附表一、常用食物营养成分表(每100g)

62.5
51
105
油饼
399
24.8
7.9
22.9
40.4
106
572.
46
124
5
玉米（黄）
335
13.2
8.7
3.8
66.6
300
3.3
14
218
玉米（鲜）
106
71.3
4.0
1.2
19.9
238
1.1
117
豆腐干
140
65.2
16.2
3.6
10.7
140
76.5
308
273
豆浆粉
422
1.5
19.7
199
40.3
19.4
1.4
27.2
610
59.2
301
216
韭菜
26
91.8
2.4
0.4
3.2
247
8.1
42
38
韭芽（韭黄）
22
93.2
2.3
0.2
2.7
192
6.9
25
48
芹菜（茎）
20
93.1
1.2
0.2
3.3
206
159.
0
80
38
芹菜（叶）
31
89.4
2.6
0.6
3.7
137
83.0
40
9.4
64.6
771
26.4
101
253
黄豆（大豆）
359
10.2
35.1
16.0
18.6
150
2.2
191
465
3
续上表
名称
能量
水分
蛋白质
脂肪
碳水化合物
钾
钠
钙
磷
胆固醇
(Kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg
(mg
(mg
(mg
(mg)
)
)
)
)
绿豆
316
12.3
21.6
0.8
55.6
787
3.2
81
2.6
0.3
2.8
311
85.2
66
47
大葱（鲜）
30
91.0
1.7
0.3
5.2
144
4.8
29
38
大蒜（蒜头）
126
66.6
4.5
0.2
26.5
302
19.6
39
117
回香采（小回香）
24
91.2
2.5
0.4
2.6
149
186.
154
23
3
茭白
23
92.2
1.2
0.2
4.0
209
5.8
4
36
金针菜（黄花菜）
64
生菜（花叶）
13
95.8
1.3
0.3
1.3
170
32.8
34
27
蒜田（蒜台）
37
88.9
2.1
0.4
6.2
226
5.1
29
44
茼蒿
21
93
1.9
0.3
2.7
220
161.
73
36
3
萬苣笋（萬苣）
14
95.5
1.0
0.1
2.2
212
36.5
23
48
芥菜（青）
25
90.2
2.8
0.3
2.8
207
32.4
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.
21
112
6
小麦粉（标准粉）
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
2844.3Fra bibliotek41229
燕麦片
367
9.2
15.0
6.7
61.6
0.9
0.1
12.6
111
5.5
21
24
萝卜（白）
20
93.4
0.9
0.1
4.0
173
61.8
36
26
续上表
名称
能量
水分
蛋白质
脂肪
碳水化合物
钾
钠
钙
磷
胆固醇
(Kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg
(mg
(mg
(mg
(mg)
)
)
)
)
萝卜（红）
56
91.6
1.2
0.1
5.2
167
68.0
45
33
马铃薯（土豆，洋
28
91.3
2.0
0.4
4.2
123
8.6
42
51
豌豆
105
70.2
7.4
0.3
18.2
332
1.2
21
127
豆腐
81
82.8
8.1
3.7
3.8
125
7.2
164
119
豆腐干
140
65.2
16.2
3.6
10.7
140
76.5
308
273
豆浆
13
96.4
1.8
0.7
0
48
3.0
10
30
豆奶
30
94.0
1.1
0.3
9.8
13
2.8
7
20
小米粥
46
89.3
1.4
0.7
8.4
19
4.1
10
32
馒头（蒸标准粉）
233
40.5
7.8
1.0
48.3
129
165.
18
136
-3 3 —
2
馒头（蒸,富强粉）
208
47.3
6.2
1.2
43.2
146
165.
58
78
0
烧饼（糖）
302
25.9
8.0
2.1
62.7
122
2.4
1.5
1.8
92
3.2
23
35
腐竹
459
7.9
44.6
21.7
21.3
553
26.5
77
284
素鸡
192
64.3
16.5
12.5
3.3
42
373.
319
180
8
荸荠（马蹄、地栗）
59
83.6
1.2
0.2
13.1
306
15.7
4
44
慈菇（乌芋，白地
94
73.6
4.6
0.2
18.5
707
39.1
14
337
扁豆
37
88.3
2.7
0.2
6.1
178
3.8
38
54
蚕豆
104
70.2
8.8
0.4
16.4
391
4.0
16
200
黄豆芽
44
88.8
4.5
1.6
3.0
160
7.2
21
74
豇豆（长）
29
90.8
2.7
0.2
0.2
4.0
145
4.6
42
50
绿豆芽
18
94.6
2.1
0.1
2.1
68
4.4
9
37
四季豆（菜豆）
214
3.7
186
291
油条
386
21.8
6.9
17.6
50.1
227
585.
6
77
2
面条（煮,富强粉）
109
72.6
2.7
0.2
24.2
15
26.9
4
25
米饭（蒸籼米）
114
71.1
2.5
0.2
25.6
21
1.7
6
米饭（蒸梗米）
117
70.6
2.6
0.3
26.0
39
3.3
7
62
米粥（梗米）
46
88.6
76
79.8
2.0
0.2
16.5
342
2.7
8
40
芋）
藕
70
80.5
1.9
0.2
15.2
243
44.2
39
58
玉蔓青
30
90.8
1.3
0.2
5.7