2020年高考专题-化学与STSE知识点总结.pptx
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能使蛋白质溶解度降低，从而使蛋白质变成沉淀析出，析出的蛋白质仍具有生物活性； 2. 变质： ①重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精、紫外线等可使蛋白质变性而失去活性，析出的蛋
白质不再溶于水； ②当人体误食重金属盐时，可喝大量的牛奶、豆奶、鸡蛋清来解毒； ③酒精消毒是破坏了病毒的蛋白质活性而杀死病毒；
3. 颜色反应：含苯环的蛋白质与浓硝酸作用生成黄色物质； 在热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、福尔马林（甲醛溶液）作用下，蛋白质的性质会改变而
3 儿童缺锌导致生长发育不良；老年人缺锌常引起免疫功能退化。 26.人体 需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水。 27.常见的脂溶性维生素主要有：维生素 A、维生素 D。
人体缺少维生素 A 易患夜盲症、干眼症等。 人体缺少维生素 D 易患佝偻病、软骨病。 常见的水溶性维生素主要有：维生素 C，又称抗坏血酸，有较强的还原性。
水 剂。 24.水体富营养化：生物所需的 N、P 等营养物质大量进入湖泊、河流、海湾等缓流水体，引起藻
类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧气量下降，水体恶化，鱼类及其他生物大量死亡的 现象。
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学海无涯
25. 碘、铁、氟、锌等为微量元素。 1 儿童缺碘会导致发育迟缓，成人若缺碘容易引起甲状腺肿大，补碘的办法是食用碘盐（碘 在碘盐中以 KIO3 存在）。 2 人体缺铁，就会患缺铁性贫血。儿童缺铁还可能导致智力发育迟缓。
13. 小苏打和明矾反应生成二氧化碳，可做泡沫灭火器原料 14. 明矾：有吸附性，做净水剂；溶液显酸性，古代用明矾溶液清除铜镜表面的铜锈
15.Al(OH)3：可用于中和胃酸 16.N2：性质稳定，做保护气，填充灯泡，保存粮食。
17. 稀有气体：保护气，霓虹灯、激光。
18.H2：探空气球，氢氧焰,冶金，合成氨，高能无害燃料。 19.CO2：灭火剂，制纯碱，制尿素，人工降雨(干冰) 。
学海无涯
化学常识类知识点总结专题
一、化学与环境
1、绿色化学：减少或消除危险物质的使用和产生 特点：（1）充分利用资源和能源，采用无毒无害的原料。
2 在无毒无害的条件下反应，以减少向环境排放废物。 3提高原子利用率，力图实现零排放。 2、 常见的环境污染及成因 （一）、 量报告
空气质量评价空气质包括：二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物 空气污染指数：根据空气中二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物等污染物的浓度 计算出来的数值。 （二）、大气主要污染物及其危害
②减少化石燃料中 S 的含量
钙基脱硫 CaO+SO2==CaSO3 、 2CaSO3+O2==2CaSO4
高温
③安装汽车尾气净化装置：2NO＋2CO
N2＋2CO2
④吸收空气中的 SO2 3 雾霾：PM2.5；直径≤2.5μm（2.5×10-6m）；雾霾天气的形成于部分颗粒在空气中形成气 溶胶 有关；
结构结构，如酚醛树脂。 ③常见纤维有天然纤维和合成纤维。 天然纤维：植物纤维（如棉花，成分为纤维素，属于糖类）， 动物纤维（如羊毛、蚕丝，
成分为蛋白质）。
合成纤维：属于化学纤维。锦纶（尼龙）、涤纶、腈纶等都是常见的合成纤维。 ④橡胶分为天然橡胶和合成橡胶。
合成橡胶：如丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶 复合材料：钢筋混凝土、石棉瓦、玻璃钢、碳纤维增强铝等。
1 温室效应：CO2、CH4等，造成全球平均气温上升；
2 酸雨：S、N 的氧化物；pH＜5.6； 类型：（1）硫酸型酸雨（2）硝酸型酸雨 SO2 的来源：化石燃料及其产品的燃烧、含硫金属矿石的冶炼、硫酸生产的废气等。 NO2 的来源：机动车等交通工具的尾气、生产化肥或硝酸等工厂的废气等。
防止方法：①开发新能源（太阳能、风能、核能等）
玻璃
陶瓷
原料
石灰石和黏土
纯碱、石灰石、石英
黏土
有机高分子材料： 1、天然材料：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶 2、合成材料（三大合成材料）：塑料、合成纤维、合成橡胶
②塑料的主要成分是合成树脂： 热塑性指的是塑料冷却后又变成固体，加热后又熔化，是线型高分子材料，常见的热塑
性塑料有聚乙烯、聚氯乙烯。聚氯乙烯薄膜不能用来包装食品，应该用聚乙烯。 热固性指的是在制造过程中受热能变软，但加工成型后受热不能再软化，具有体型网状
六、糖类
葡萄糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 淀粉(C6H10O5)n 纤维素(C6H10O5)n 1、单糖：葡萄糖、果糖； 2、二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 3.多糖：淀粉、纤维素 单糖不水解，二糖和多糖能发生水解，最终生成单糖。多糖中淀粉、纤维素水解的最终产物都是 葡萄糖。
淀粉和纤维素均为天然高分子化合物。但淀粉和纤维素并不是同分异构体。 ①淀粉与纤维素分子式均为（C6H10O5）n，n Fra Baidu bibliotek是一个区间，故两者不是同分异构体，都是混合物
3.SiO2：光导纤维
4. HF：雕刻玻璃
5.ClO2：较强的氧化性，用于自来水的杀菌消毒
6. 次氯酸盐：强氧化性，作杀菌消毒剂、作漂白剂 7. 浓氨水：挥发性和还原性，用于检验输送氯气的管道是否漏气
8.SO2：用于制作葡萄酒的添加剂
9. 肥皂水：显碱性，做蚊虫叮咬处的清洗剂
10.NaHCO3：受热易分解，做烘焙蛋糕的膨松剂；胃酸中和剂 11.Na2CO3：显碱性，洗去油污 12.Na2O2：做供养剂
， 是高分子化合物；
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②判断淀粉水解程度的方法 （在酸性条件下水解） a.尚未水解：必须先加 NaOH 中和硫酸，再加入新制氢氧化铜加热，无砖红色沉淀； b.完全水解：加入碘水，不呈蓝色
七、蛋白质
蛋白质中含有 C、H、O、N 等元素。属天然高分子化合物。 1. 盐析： 蛋白质溶于水形成胶体；在浓度较高的低盐金属盐（如（NH4）2SO4 或 Na2SO4 等）或铵盐中，
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发 生凝聚，称为变性。 蛋白质在一定条件下能发生水解反应，最终转化为氨基酸。
八、油脂类
1. 油脂不是高分子，是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类； （油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解叫做皂化反应，生成高级脂
肪酸钠和甘油。） 2. 油：不饱和脂肪酸甘油酯，常温液态，如豆油、花生油；能使溴水退色；不能从溴水 中萃取溴单质； 3. 脂肪：饱和脂肪酸甘油酯，常温固态，如猪油、牛油油； 4. 皂化反应：油脂与碱反应生成甘油与高级脂肪酸钠； 5. 油脂硬化：不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气反应生成饱和高级脂肪酸甘油酯 6. 油脂和矿物油不是同一物质，矿物油是烃类；；
三、化学与材料
SiO2：硅石、玻璃、石英、玛瑙、光纤的主要成分； 硅酸盐：水泥、陶器、瓷器、琉璃的主要成分； 新型无机非金属材料：氧化铝陶瓷、氮化硅陶瓷、碳化硼陶瓷、光纤等； 具有耐高温、强度 大的特性，还具有电学特性、光学特性、生物功能； 传统无机非金属材料：水泥、玻璃、陶瓷； 新型高分子材料：高分子膜、尿不湿、隐形眼镜、人造关节、心脏补片、液晶材料等；
20. 明矾：净水剂。
21.漂白剂：氯气、漂白粉(实质是 HClO)；SO2(或 H2SO3)；Na2O2、H2O2；O3 。
22. 硬水和软水的鉴别：肥皂水——产生泡沫较多的是软水；产生泡沫较少的是硬水。 硬水的软化：⑴煮沸（生活中）；⑵蒸馏（工业上）
23.K2FeO4：强氧化性，还原产物铁离子水解生成氢氧化铁胶体，附水中的悬浮杂质，做新型净
三、化学与能源和资源开发
1. 石油的分馏是物理变化，得到石油气、汽油、柴油、煤油等 2. 石油的裂化、裂解都是化学变化。
裂化的轻质油（汽油）； 裂解得主要化工原理（乙烯、丙烯、甲烷） 3. 煤的干馏、气化、液化都是化学变化。 干馏是隔绝空气加强热，得到焦炉气、煤焦油、焦炭等； 气化是将煤转化为可燃性气体的过程； 液化是把煤转化成液体燃料。 4. 生物质能：通过光合作用，太阳能以化学能的形式贮藏在生物质中的能量形式； 木材、森林废弃物、农业废弃物、植物、动物粪便、沼气等； 5.新能源：太阳能、风能、潮汐能、氢能、核能； 6. 一次能源：指自然界以现成形式提供的能源，如煤、石油、天然气等。 7.二次能源：指需要依靠其他能源的能量间接制取的能源，如氢气、电力等。
学海无 涯
3、常见的净水剂或消毒剂 净水剂：铁盐、铝盐（明矾）、木炭等 消毒剂：铜盐、高铁酸钠、次氯酸钠、臭氧等 漂白剂：氯气、漂白粉(实质是 HClO)；SO2；Na2O2、H2O2；O3 。
二、化学与生活
1. 硅胶：能吸收水分，可用于食品干燥剂。 2. Si：半导体材料，可做太阳能电池板、电子元件
4 光化学烟雾：氮氧化物（NOx）和碳氢化物；如 NxOy 在紫外线作用下发生一系列的光化学 反应而
生成的有毒气体
5 臭氧空洞：氟氯烃的广泛应用；如氟利昂进入平流层导致臭氧减少 6 室内污染：甲醛、苯、放射性元素氡等 7 赤潮：海水富营养化； 8 水华：淡水富营养化； 10 非法食品添加剂：吊白块、苏丹红、三聚氰胺、硼酸、荧光增白剂、瘦肉精、工业明胶 11 腌制食品：腌制过程中会产生亚硝酸盐，具有致癌性； 12 地沟油：地沟油中有黄曲霉素，具有致癌1 性；可以制肥皂盒生物柴油；
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金属材料；合金是由两种或两种以上的金属(或金属和非金属)熔合而成的具有具有金属特性的 物质，如铝合金、不锈钢
普通玻璃成分是 Na2SiO3、Ca2SiO3、SiO2 熔化在一起得到的物质，是混合物，主要成分是 SiO2。 石英玻璃是 SiO2，与普通玻璃不同。制造陶瓷的主要原料是黏土。
Cl2：自来水消毒，制盐酸，制漂白粉，制氯仿。 水泥
白质不再溶于水； ②当人体误食重金属盐时，可喝大量的牛奶、豆奶、鸡蛋清来解毒； ③酒精消毒是破坏了病毒的蛋白质活性而杀死病毒；
3. 颜色反应：含苯环的蛋白质与浓硝酸作用生成黄色物质； 在热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、福尔马林（甲醛溶液）作用下，蛋白质的性质会改变而
3 儿童缺锌导致生长发育不良；老年人缺锌常引起免疫功能退化。 26.人体 需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水。 27.常见的脂溶性维生素主要有：维生素 A、维生素 D。
人体缺少维生素 A 易患夜盲症、干眼症等。 人体缺少维生素 D 易患佝偻病、软骨病。 常见的水溶性维生素主要有：维生素 C，又称抗坏血酸，有较强的还原性。
水 剂。 24.水体富营养化：生物所需的 N、P 等营养物质大量进入湖泊、河流、海湾等缓流水体，引起藻
类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧气量下降，水体恶化，鱼类及其他生物大量死亡的 现象。
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25. 碘、铁、氟、锌等为微量元素。 1 儿童缺碘会导致发育迟缓，成人若缺碘容易引起甲状腺肿大，补碘的办法是食用碘盐（碘 在碘盐中以 KIO3 存在）。 2 人体缺铁，就会患缺铁性贫血。儿童缺铁还可能导致智力发育迟缓。
13. 小苏打和明矾反应生成二氧化碳，可做泡沫灭火器原料 14. 明矾：有吸附性，做净水剂；溶液显酸性，古代用明矾溶液清除铜镜表面的铜锈
15.Al(OH)3：可用于中和胃酸 16.N2：性质稳定，做保护气，填充灯泡，保存粮食。
17. 稀有气体：保护气，霓虹灯、激光。
18.H2：探空气球，氢氧焰,冶金，合成氨，高能无害燃料。 19.CO2：灭火剂，制纯碱，制尿素，人工降雨(干冰) 。
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化学常识类知识点总结专题
一、化学与环境
1、绿色化学：减少或消除危险物质的使用和产生 特点：（1）充分利用资源和能源，采用无毒无害的原料。
2 在无毒无害的条件下反应，以减少向环境排放废物。 3提高原子利用率，力图实现零排放。 2、 常见的环境污染及成因 （一）、 量报告
空气质量评价空气质包括：二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物 空气污染指数：根据空气中二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物等污染物的浓度 计算出来的数值。 （二）、大气主要污染物及其危害
②减少化石燃料中 S 的含量
钙基脱硫 CaO+SO2==CaSO3 、 2CaSO3+O2==2CaSO4
高温
③安装汽车尾气净化装置：2NO＋2CO
N2＋2CO2
④吸收空气中的 SO2 3 雾霾：PM2.5；直径≤2.5μm（2.5×10-6m）；雾霾天气的形成于部分颗粒在空气中形成气 溶胶 有关；
结构结构，如酚醛树脂。 ③常见纤维有天然纤维和合成纤维。 天然纤维：植物纤维（如棉花，成分为纤维素，属于糖类）， 动物纤维（如羊毛、蚕丝，
成分为蛋白质）。
合成纤维：属于化学纤维。锦纶（尼龙）、涤纶、腈纶等都是常见的合成纤维。 ④橡胶分为天然橡胶和合成橡胶。
合成橡胶：如丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶 复合材料：钢筋混凝土、石棉瓦、玻璃钢、碳纤维增强铝等。
1 温室效应：CO2、CH4等，造成全球平均气温上升；
2 酸雨：S、N 的氧化物；pH＜5.6； 类型：（1）硫酸型酸雨（2）硝酸型酸雨 SO2 的来源：化石燃料及其产品的燃烧、含硫金属矿石的冶炼、硫酸生产的废气等。 NO2 的来源：机动车等交通工具的尾气、生产化肥或硝酸等工厂的废气等。
防止方法：①开发新能源（太阳能、风能、核能等）
玻璃
陶瓷
原料
石灰石和黏土
纯碱、石灰石、石英
黏土
有机高分子材料： 1、天然材料：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶 2、合成材料（三大合成材料）：塑料、合成纤维、合成橡胶
②塑料的主要成分是合成树脂： 热塑性指的是塑料冷却后又变成固体，加热后又熔化，是线型高分子材料，常见的热塑
性塑料有聚乙烯、聚氯乙烯。聚氯乙烯薄膜不能用来包装食品，应该用聚乙烯。 热固性指的是在制造过程中受热能变软，但加工成型后受热不能再软化，具有体型网状
六、糖类
葡萄糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 淀粉(C6H10O5)n 纤维素(C6H10O5)n 1、单糖：葡萄糖、果糖； 2、二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 3.多糖：淀粉、纤维素 单糖不水解，二糖和多糖能发生水解，最终生成单糖。多糖中淀粉、纤维素水解的最终产物都是 葡萄糖。
淀粉和纤维素均为天然高分子化合物。但淀粉和纤维素并不是同分异构体。 ①淀粉与纤维素分子式均为（C6H10O5）n，n Fra Baidu bibliotek是一个区间，故两者不是同分异构体，都是混合物
3.SiO2：光导纤维
4. HF：雕刻玻璃
5.ClO2：较强的氧化性，用于自来水的杀菌消毒
6. 次氯酸盐：强氧化性，作杀菌消毒剂、作漂白剂 7. 浓氨水：挥发性和还原性，用于检验输送氯气的管道是否漏气
8.SO2：用于制作葡萄酒的添加剂
9. 肥皂水：显碱性，做蚊虫叮咬处的清洗剂
10.NaHCO3：受热易分解，做烘焙蛋糕的膨松剂；胃酸中和剂 11.Na2CO3：显碱性，洗去油污 12.Na2O2：做供养剂
， 是高分子化合物；
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②判断淀粉水解程度的方法 （在酸性条件下水解） a.尚未水解：必须先加 NaOH 中和硫酸，再加入新制氢氧化铜加热，无砖红色沉淀； b.完全水解：加入碘水，不呈蓝色
七、蛋白质
蛋白质中含有 C、H、O、N 等元素。属天然高分子化合物。 1. 盐析： 蛋白质溶于水形成胶体；在浓度较高的低盐金属盐（如（NH4）2SO4 或 Na2SO4 等）或铵盐中，
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发 生凝聚，称为变性。 蛋白质在一定条件下能发生水解反应，最终转化为氨基酸。
八、油脂类
1. 油脂不是高分子，是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类； （油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解叫做皂化反应，生成高级脂
肪酸钠和甘油。） 2. 油：不饱和脂肪酸甘油酯，常温液态，如豆油、花生油；能使溴水退色；不能从溴水 中萃取溴单质； 3. 脂肪：饱和脂肪酸甘油酯，常温固态，如猪油、牛油油； 4. 皂化反应：油脂与碱反应生成甘油与高级脂肪酸钠； 5. 油脂硬化：不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气反应生成饱和高级脂肪酸甘油酯 6. 油脂和矿物油不是同一物质，矿物油是烃类；；
三、化学与材料
SiO2：硅石、玻璃、石英、玛瑙、光纤的主要成分； 硅酸盐：水泥、陶器、瓷器、琉璃的主要成分； 新型无机非金属材料：氧化铝陶瓷、氮化硅陶瓷、碳化硼陶瓷、光纤等； 具有耐高温、强度 大的特性，还具有电学特性、光学特性、生物功能； 传统无机非金属材料：水泥、玻璃、陶瓷； 新型高分子材料：高分子膜、尿不湿、隐形眼镜、人造关节、心脏补片、液晶材料等；
20. 明矾：净水剂。
21.漂白剂：氯气、漂白粉(实质是 HClO)；SO2(或 H2SO3)；Na2O2、H2O2；O3 。
22. 硬水和软水的鉴别：肥皂水——产生泡沫较多的是软水；产生泡沫较少的是硬水。 硬水的软化：⑴煮沸（生活中）；⑵蒸馏（工业上）
23.K2FeO4：强氧化性，还原产物铁离子水解生成氢氧化铁胶体，附水中的悬浮杂质，做新型净
三、化学与能源和资源开发
1. 石油的分馏是物理变化，得到石油气、汽油、柴油、煤油等 2. 石油的裂化、裂解都是化学变化。
裂化的轻质油（汽油）； 裂解得主要化工原理（乙烯、丙烯、甲烷） 3. 煤的干馏、气化、液化都是化学变化。 干馏是隔绝空气加强热，得到焦炉气、煤焦油、焦炭等； 气化是将煤转化为可燃性气体的过程； 液化是把煤转化成液体燃料。 4. 生物质能：通过光合作用，太阳能以化学能的形式贮藏在生物质中的能量形式； 木材、森林废弃物、农业废弃物、植物、动物粪便、沼气等； 5.新能源：太阳能、风能、潮汐能、氢能、核能； 6. 一次能源：指自然界以现成形式提供的能源，如煤、石油、天然气等。 7.二次能源：指需要依靠其他能源的能量间接制取的能源，如氢气、电力等。
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3、常见的净水剂或消毒剂 净水剂：铁盐、铝盐（明矾）、木炭等 消毒剂：铜盐、高铁酸钠、次氯酸钠、臭氧等 漂白剂：氯气、漂白粉(实质是 HClO)；SO2；Na2O2、H2O2；O3 。
二、化学与生活
1. 硅胶：能吸收水分，可用于食品干燥剂。 2. Si：半导体材料，可做太阳能电池板、电子元件
4 光化学烟雾：氮氧化物（NOx）和碳氢化物；如 NxOy 在紫外线作用下发生一系列的光化学 反应而
生成的有毒气体
5 臭氧空洞：氟氯烃的广泛应用；如氟利昂进入平流层导致臭氧减少 6 室内污染：甲醛、苯、放射性元素氡等 7 赤潮：海水富营养化； 8 水华：淡水富营养化； 10 非法食品添加剂：吊白块、苏丹红、三聚氰胺、硼酸、荧光增白剂、瘦肉精、工业明胶 11 腌制食品：腌制过程中会产生亚硝酸盐，具有致癌性； 12 地沟油：地沟油中有黄曲霉素，具有致癌1 性；可以制肥皂盒生物柴油；
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学海无涯
金属材料；合金是由两种或两种以上的金属(或金属和非金属)熔合而成的具有具有金属特性的 物质，如铝合金、不锈钢
普通玻璃成分是 Na2SiO3、Ca2SiO3、SiO2 熔化在一起得到的物质，是混合物，主要成分是 SiO2。 石英玻璃是 SiO2，与普通玻璃不同。制造陶瓷的主要原料是黏土。
Cl2：自来水消毒，制盐酸，制漂白粉，制氯仿。 水泥