草地学-第六章-牧草的生产与加工
牧草栽培学知识点总结
牧草栽培学知识点总结一、牧草概述1. 牧草种类：牧草包括禾本科的熔草、早熟禾和牧草、豆科的苜蓿等。
2. 牧草生长特点：牧草生长周期长，生长速度快，适应性强，可直接利用太阳能进行光合作用。
3. 牧草的价值：牧草是畜牧业的主要饲料来源，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对牲畜的生长和产奶有重要作用。
二、牧草栽培技术1. 土壤要求：稳定的土壤结构、适宜的土壤肥力、适当的土壤酸碱度等是牧草生长发展的重要因素。
2. 种子选购：牧草种子应具有良好的萌发力和生存力，还应具有丰富的养分和适宜的外形。
3. 播种时间：不同地区和气候条件下的牧草播种时间会有差别，但一般在春季或秋季较为适宜。
4. 播种方法：常用的有直播、撒播、线路播种和机械播种等方法，应根据实际情况选择最合适的方法。
5. 施肥技术：合理的施肥方案可以提高牧草的产量和品质，可以采用有机肥、矿物肥和复合肥等多种施肥方式。
6. 灌溉管理：合理的灌溉管理是保证牧草生长的重要环节，尤其是在旱季或干旱地区。
7. 节水育苗：选用适宜的品种，精细化管理以及灌溉控制是节水育苗的关键技术。
8. 病虫害防治：牧草的主要病虫害包括禾本科细菌性病害、煤污病和蔷薇病毒病等，采取合理的防治方法可以保证牧草的正常生长。
三、牧草品种选择1. 种植地区和气候条件：不同地区和气候条件下，适宜种植的牧草品种有所不同，需根据实际情况选择合适的品种。
2. 生产性能：包括产量、食用价值和草场利用能力等方面。
3. 抗逆性能：包括抗干旱、抗盐碱和抗病虫害等方面。
4. 适口性：适口性好的牧草品种能够增加牲畜的食欲，提高饲料的利用率。
5. 社会环境因素：如环境保护、社会效益等。
四、牧草的管理1. 茬场制度：不同牧草在不同的地区和气候条件下可有不同的茬场制度，一般为单茬一年或双茬一年。
2. 刈割技术：不同的牧草种类和生长阶段有不同的刈割要求，要根据实际情况选择最合适的刈割时间和刈割高度。
3. 肥料施用：合理的施肥方案可以保证牧草的高产和品质，应根据不同地区、种类和生长季节进行调整。
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>50
<100
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苜蓿产量与质量的动态变化
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开花期刈割可收获较高产草量和营养物质含量。 （个别情况下草地最高产量是在结实期）
开花后延迟刈割，会降低干草品质。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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3 搂草
牧草以条堆的方 式晾晒
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集草 晾晒后的牧草集至适宜地方堆垛
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二、干草的调制方法
基本原则 干燥时间应当尽量缩短 干燥末期，牧草各部位的含水量应当力求均匀 凋萎牧草也应尽量防止雨、露的淋湿和避免在
阳光下长期曝晒 搂草、集草等应在牧草细嫩部分还未折断或折
断不多时进行
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（一）自然干燥法
9
羊草的营养物质总收获量
生长期
抽穗期
羊草产量（ kg/hm2 ） 284
粗蛋白总收获量 （ kg/hm2 ）
粗纤维总收获量 （ kg/hm2 ）
44.1 92.6
开花期 581 83.6
结实期 750 55.7
205.4 310.0
草原牧草种植与饲草饲料加工技术
草原牧草种植与饲草饲料加工技术37028119881210****摘要：牧草种植要结合种植地的各种环境条件，选取合适的品种开展种植。
农民在种植中要积极使用现代化的技术进行播种、收割活动，种植过程中尽可能少的使用农药，同时政府要鼓励饲料厂对饲料加工技术进行创新，制作环保、绿色的有机饲料，通过不同的技术创造出适用于更多使用场景的饲料，提高畜牧业动物的肉质，从而提升国民身体素质。
关键词：草原牧草种植；饲草饲料；加工技术引言饲料牧草的种类有许多，种植人员可以根据喂养畜牧动物的种类和牧草生长的年限对牧草进行划分，同时要考虑牧草种植环境。
本文对草原牧草种植与饲草饲料加工技术进行了探究。
1、在饲草饲料的营养价值分析1.1蛋白质较多的营养价值牧草中含有丰富的蛋白质以及许多动物成长需要的氨基酸，一些科学家指出，牧草中百分之八十的蛋白质能够被动物吸收，制作成饲料时至少可保存4、5成蛋白质。
1.2富含维生素的营养价值牧草含有丰富的维生素，能够满足养殖动物的生长和日常活动的需求，其中所含的胡萝卜素更是十分高，在制作饲料中只需要添加维生素D和B6就能满足动物的全部维生素摄取量。
1.3富含矿物质的营养价值牧草含有丰富的矿物质，如钙、磷等，能够满足动物的日常需求。
牧草中还含有多种酶和有机酸，动物使用后有机物的消化率一般不低于百分之五十。
2、牧草种植技术分析1.1牧草种植要科学规划牧草的种植首先需要科学规划，要符合国家发展要求和当地农业局要求，根据当地的气候状况和生态环境特点以及土壤和水质的特点进行分析，选择适合当地环境生长的草种，在合适的时间开展播种和收割。
一些种类的草只能在当年种植，无法结出草籽或通过根部再生，工作人员应当选择适宜的季节开展播种，在气候变暖时快速进行种植，增加牧草的成长时间；多年生牧草的种植时间一般也在春季，在每年中旬或降水量多的时期也可以播种。
各地要根据自己的实际情况开展播种工作。
2.2牧草选种和种植预处理工作2.2.1充分了解当地牧草种植环境，可以观察当地植物种类，按照植物所处的目、科、种分析当地的植物生长环境。
草原牧草种植与饲草饲料加工技术
草原牧草种植与饲草饲料加工技术摘要：在畜牧业发展中，牧草种植以及加工技术会对行业造成严重的影响，使我国可食用肉类总量下降，因此需要提高对畜牧业发展的重视。
在实际畜牧业生产工作中，很多区域的牧草种植工作存在很多不可靠的地方，需要进一步对牧草种植工作进行探究，从种植、选草种等方面提高牧草种植产量，加强机械化程度，提高收割效率。
除牧草种植工作外，也要进一步加强饲草饲料加工工作质量，提高加工技术水平以及管理水平。
因此本文将牧草种植工作以及饲草饲料加工工作作为主要的叙述内容，对生产技术以及管理中存在的问题进行分析，加快畜牧业发展。
关键词：草原；牧草种植；饲草饲料；加工技术随着畜牧业的进一步发展，肉类的营养价值受到越来越多的关注，在畜牧业喂养中有机生态饲料占据的比例越来越重，牧草重质量以及饲草饲料产量也得到巨大的提高，如何促进畜牧业发展的同时，提高畜牧业养殖户经济收入已经成农业部门重点关注的问题，需要相关部门重视牧草种植以及饲料加工工作，实现牧草、饲料可持续发展，保证畜牧业可以持续、稳定发展。
1.饲料牧草种类分析目前，牧草种植种类较多，很多种植人员需要根据畜牧业饲养动物的类型以及牧草的生长年限进行划分，充分考虑牧草的种植环境，一年生长的牧草有墨西哥1号以及多花黑麦等，多年生的牧草有菊苣以及多性状狼尾草等，这些草料制成的饲料，适用于大部分动物的饲养，而且适种范围较广。
1.牧草中蕴含的营养成分1.牧草种蛋白质含量较高牧草中含有的蛋白质适用于多种动物的成长，在动物生长过程中需要大量的氨基酸，在牧草中的蛋白质能够被动物吸收，在制成饲料后，也可以保存大量蛋白质，为动物生长提供必要的养分。
1.维生素含量多在牧草中，含有大量的维生素，可以满足动物生长需求，在牧草中胡萝卜素的含量极高，在牧草加工时只需要添加维生素D6以及B6就可以满足动物对维生素的需要。
1.牧草中含有丰富的矿物质牧草中也含有大量的矿物质，钙元素、磷元素丰富，能够满足动物的生长需要，而且动物牧草中含有酶以及有机酸，动物在使用后能更容易消化，防止消化不良的情况。
《草地学》教学大纲
《草地学》教学大纲一、课程教学大纲说明1.课程性质与任务《草地学》是动物科学专业（本科）的主要专业课。
其任务是通过讲授草地及其植物的生物生态学理论基础，学习各类草地的合理利用和培育改良的理论与方法，熟悉优质高产饲草通过动物生产过程有效地转化为人类需要的畜产品的流程，同时使草地生态条件不断地得以维持和改善的一门科学。
通过该课程学习，为学生将来从事相关的业务打下基础。
2.教学的目的与基本要求教学的目的是通过学习本课程，要求学生了解草地和草地牧草的主要生物学、生态学以及群落地理学的特性和理论；天然草地的形成、发展和演替规律；草地资源的分类及培育、经营利用和调查规划等方法；基本草地建设方法和草业生产相关知识；草地生产能力的评定方法及草地季节畜牧业的原理和实施办法。
使学生掌握畜牧业或草业生产中草地生产工作中的基础知识和技术，为将来从事相关的业务打下基础。
3.适用专业动物科学专业（本科）。
4.前期相关课程要求草地学是动物科学专业的一门重要专业课，是动物生产与植物生产相结合的一门课程，一方面论述草地植物生产方面的知识，另一方面介绍植物产品转变为动物产品的各个转化节。
在教学中，与草地学课程相关的课程有植物学、植物分类学、动物生产学、草地生态学、气象学、牧草栽培学、动物营养学等。
5.教学方式、主要环节与学时分配本课程总学时70学时，其中授课37学时，课堂讨论3学时（3次）。
学时安排详见表1。
另外，有实验10学时，1周实习20学时，共70学时。
表1 《草地学》学时安排章节名称学时教学方式第一章绪论 2 讲授，讨论第二章草地发生发展的诸因素 6 讲授第三章草地类型与草地分类 4 讲授第四章饲用植物的生物学与生态学特征 4 讲授，讨论第五章草地生产能力的评定 4 讲授第六章草地的调查与规划 6 讲授第七章草地的培育与改良 6 讲授第八章草地的合理利用 4 讲授，讨论第九章基本草地建设和草地围栏 2 讲授第十章草地季节畜牧业 2 讲授第十一章实践教学：实验（5个实验）实践教学：实习1周10 20合计学时706.考试考核办法基于课程的性质，草地学考核注重对学生知识运用能力的考察。
2012草地学-绪论
•草原牧区目 草原牧区目 前饲养草食家 畜牛4000 4000余 畜牛4000余 万头， 万头，羊1亿 多只
存在问题： 存在问题：
• 草地生产力水平低 与草地畜牧业发达国家相比， 与草地畜牧业发达国家相比，单位面积 草地的畜产品生产水平只相当于新西 兰的1/80 美国的1/20 1/80， 1/20， 兰的1/80，美国的1/20，澳大利亚的 1/10；机械化水平和专业化程度低。 1/10；机械化水平和专业化程度低。
• 回良玉对这项战略研究成果予以充分肯定，强调要充分认识新形势下 回良玉对这项战略研究成果予以充分肯定， 加快草业发展的重要意义，以科学发展观为指导，把人与自然和谐发 加快草业发展的重要意义，以科学发展观为指导， 展的理念与草业发展的自身规律结合起来， 展的理念与草业发展的自身规律结合起来，把建设环境友好型社会的 要求与草业发展的具体实践结合起来， 要求与草业发展的具体实践结合起来，把建设社会主义新农村的任务
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四、草业发展机遇
啊！路在
何方？ 何方？
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畜牧业发展现状
改革开放以来，我国畜牧业迅速发展， 改革开放以来，我国畜牧业迅速发展，取 得了巨大成就。 得了巨大成就。 畜产品总量快速增加， 畜产品总量快速增加，成为世界畜牧业生 产大国；生产结构不断优化； 产大国；生产结构不断优化；饲料工业 飞速发展，已成为世界第二大饲料生产 飞速发展， 畜牧业科技含量增加， 国；畜牧业科技含量增加，科技贡献率 逐年上升。 逐年上升。
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“草原” • 在地理学范畴内，被认为是温带和热带干 在地理学范畴内， 旱区中的一种特定自然地理景观。 旱区中的一种特定自然地理景观。
“草地” 草地”
• 在农学范畴里，具有更广泛的含义。 在农学范畴里，具有更广泛的含义。 我国草地学家贾慎修教授： 我国草地学家贾慎修教授： 体，土地是环境，草是构成草地的主体， 土地是环境，草是构成草地的主体， 也是人类经营利用的对象。 也是人类经营利用的对象。
草地学绪论1(1)
• 我国的草地畜牧业起源于北方草原，草地自然被认 为是草原
• 我国南方和东部农业区，生长多年生牧草为主的地 段称为草地， 南方的草山草坡
• 2002年12月修订的中华人民共和国草原法中，草原 是指天然草原和人工草地
• 草原在地理学范畴内，由旱生多年生草本为主组成 的植物群落，一种植被类型。被认为是温带和热带 干旱区中一种特定的自然地理景观。
草地学课程考核 • 课程考核的构成与分值 1、平时课程考核：50分。 2、期末课程考核：50分。
• 平时课程考核 1、出勤：5分。 2、随堂测试：5次，共25分。 3、课后习题：2次，共20分。
• 期末课程考核 第17周、笔试
期末考试成绩不及格者，该课程必须重 修。
考核范围与分值比例
• 绪论
3%
2.62 6.12 8.45
20.78
10.34
19.99
亚洲 非洲 北中美洲 南美洲 大洋洲 欧洲
国内草地资源
• 我国草地3.93亿ha，占国土面积41.41%。次于澳大利亚， 第二。
• 西藏8205万ha，内蒙古7880万ha，新疆5726万ha。 • >1500万ha： 青海、四川、甘肃和云南。 • 500-1500万ha：广西、黑龙江、湖南、湖北、吉林、陕
疏灌丛草地； • 撂荒>5年的次生草地； • 沼泽地、沿海滩涂； • 植被覆盖度>5%的高寒荒漠、苔原、盐碱地、沙地、石砾
地； • 5年内未更新的伐林迹地、或火烧迹地、造林未成林地； • 宽度大于1-2m的田埂等以多年生草本植物为主的各种空闲
地。
二、草地资源及其重要性
• 世界草地68.3亿ha，占土地面积51.88%。永久草地33.23亿
一 、草地的概念
牧草生产与加工
牧草的生产与加工
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2 光化作用引起的损失 胡萝卜素及叶绿素因光化学作用而被破坏 维生素Ｃ也几乎全部损失
牧草的生产与加工
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3 雨、露淋湿作用引起的损失 主要是发生在叶子上 使那些能自由通过死亡的原生质薄膜的易溶性 化合物（矿物质、易溶于水的碳水化物和部分 粗蛋白质）受到损失 雨淋后也加强了水解和氧化的发酵过程并促进 了腐生微生物的繁殖
牧草的生产与加工
本讲主要内容 1 牧草的收割 2 干草的调制与加工
牧草的生产与加工
1
第一节 牧草的收获
要点：
牧草的适宜收获期：产量与质量的关系；
牧草刈割-压扁的作用：加速茎秆干燥速度；
牧草留茬高度；
牧草的生产与加工
2
一、牧草的收割时间
1、牧草的产量与质量变化关系；
2、牧草种类与利用方式；
牧草潜在采食量和干物质消化率相对优劣的指标。以盛
花期苜蓿（假定41% ADF and 53% NDF）的可消化 干物质采食量为参照值（=100）. RFV的计算： Digestible dry matter (DDM)=88.9-(0.779×ADF) Dry matter intake (DMI)=120/NDF RFV=( DDM×DMI)/1.29
牧草的生产与加工
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牧草干燥过程中的损失量
以机械作用造成的损失为最大，达15~20% （因叶子脱落造成的损失） 由于呼吸作用造成的损失，在10~15％ 由于酶的作用引起的损失，在5~10％ 由于雨、露等淋湿作用的结果，可损失5%。
牧草的生产与加工
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牧草的生产与加工
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四、加速牧草干燥过程的措施
牧草种植与饲草饲料加工技术
Hale Waihona Puke 赵 超 １ 科 学 种植 牧 草 ，提升 饲 草 饲 料 的 质 量
１ ． １ 品种 的选择 。饲草饲 料加 Ｔ 是 以 优 质 的 牧 草 为 基 础 的 。牧 草 包 括 青 饲 料 以及作 物两 种 。要 想优 化牧 草 的种 植 ，取 得 高质量 的牧草 基础 ，首 先需 要针 对牧 草 的品种 进行 选择 ，以 地 方 的 气 候 、 土 壤 条 件 及 禽 畜 的 饲 养 情 况 作 为基础 。根据 陇西 县 的气候 条 件 来 看 ，其 属 于 中 纬 度 内 陆 地 区 ，为 显著的温带季风气候 ， 常年光照充足 ， 气温 均 ，无 极热极 寒 天气 ，平均 降 水量 为 ４ ４ ５ ． ８ ｍ ｍ／ 年 ，受 东 亚 大 气 环 流 和青 藏高 原外 围特 殊地 形 的影 响 ，川 Ｉ 北 山 为温 和干 旱【 ） ｛ ＝ ， 南 山 为 温 寒 半湿 润 区 根 据牧 草 的 自身条件 ，要
、
沟 排 。 紫花 菖 蓿 的灌 溉 全 年灌 溉 量 不 超 过６ ０ ｍ ／ 亩 ，灌溉次数年均 ７ 次 ，降水 量少的年份 ，增加灌溉频度 ，保障菖蓿 生长需 求水量 。紫花菖蓿根部 的根瘤的 固氮能力强 ，因此氮肥的施肥量较少 ， 般 于 当年 苗 期 根 瘤 菌 未 形成 前 施 少 量 氮 肥 ，每 亩 施 肥 ４ ｋ ｇ ±１ ｋ ｇ ，并 在返 青 及刈 割后 ，对 弱苗追 肥 ，按每 亩 ５ ． ５ ｋ ｇ 施加尿素。其余时期重点考虑磷钾肥的 施 加 。 春播 时期 ， 田间 多 杂 草 ，除 了在 种前使 用氟乐灵进行灭杂外 ，在苗期前
选择 草质 好 ，生命 力强 ，营养 价值 高 的牧 草 ，因此 豆科类 作物 为地 区牧 草 首先 ， 陇西县适宜的牧草作物为苜蓿 、 紫花苜蓿等 ，其适应强 ，尤其喜温暖 、 半湿润的气候条件 。以紫花菖蓿为例 ，
牧草加工
Grassland Science
以优质干草的草食家畜基础日粮，适当搭配精料，青 贮饲料等，可以获得良好的生产性能和经济效益。 李志强等（ 李志强等（2003）在北京市南郊农场金星牛场完成苜 ） 蓿干草日粮相比，高产奶牛日粮中每天使用9kg苜蓿干 草可以明显的降低精料使用量2—3kg。三组奶牛日产量 分别为29.06kg、31.35kg、33.55kg。9kg苜蓿干草可以 比对照日增产牛奶4.5kg，但不降低乳成分。 讲义： 讲义：P243 表8—11
Grassland SciFra biblioteknce2.人工草地牧草收割期 人工草地牧草收割期 （1）.豆科牧草最适收割期 适时收割的豆科牧草，蛋白质含量高，纤维含量低，适口 性好，易消化，为各类家畜所喜食。 讲义： 讲义：P234 表8—4 （2）.禾本科牧草最适收割期 多年生禾本科粗蛋白质、粗灰分的含量在抽穗前期较高， 开花期开始下降。一般产量高峰出现在抽穗—开花期，但在 孕穗—抽穗期内饲用价值最高。 讲义： 讲义：P235 表8—6、表8—7. 、
Grassland Science
二、干草的调制
（一）.干草的种类 干草的种类
1．按牧草种类分 ．
豆科干草： 豆科干草：以苜蓿为代表，营养价值高，含较丰富粗蛋白质，钙 和胡萝卜素等。采用豆科青干草和玉米青贮饲料搭配饲喂，可 减少家畜对精料用量。 禾本科干草： 禾本科干草：干草来源广，数量大，适口性好。特点是：一般含 粗蛋白质与钙较少，其营养价值因种类和刈割时期不同而差异 很大。 谷类干草： 谷类干草：为栽培的饲用谷物，在抽穗—乳熟期刈割调制的青干 草。如玉米、大麦、燕麦、谷子等。特点是：干草含粗纤维较 多，是农区草食家畜的主要饲草。 混合干草： 混合干草：以天然草地和混播草地刈割的青草调制的干草。因种 类不同，饲用价值差异大。 其他干草：以根茎瓜类的茎叶、蔬菜及田野杂草调制而成的干草。 其他干草：
草地学牧草的生产与加工课件
某草地生态保护与恢复项目
要点一
总结词
要点二
详细描述
该项目通过科学规划和管理，恢复和保护草地生态系统， 提高草地生产力和生态服务功能。
该项目首先进行草地资源调查和评估，明确保护和恢复的 目标和任务。然后，采取一系列措施，如禁牧、轮牧、植 被恢复、土壤改良等，改善草地生态环境。同时，加强监 测和评估，及时掌握草地生态变化情况，调整管理措施。 该项目不仅提高了草地生产力和生态服务功能，还有助于 维护生态平衡和促进可持续发展。
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05
牧草生产与加工的 案例分析
某地区牧草生产模式与实践
总结词
该地区采用集约化牧草生产模式，注重品种 选择、土壤改良和灌溉管理，实现高产、高 效、优质的牧草生产。
详细描述
该地区根据气候、土壤等条件选择适宜的牧 草品种，采用轮作、间作等种植方式，进行 土壤改良和科学施肥，同时加强灌溉管理， 提高牧草产量和质量。此外，该地区还注重 牧草病虫害的防治和收获加工技术的改进， 确保牧草生产的可持续发展。
育至关重要。
脂肪
牧草中的脂肪含量较低 ，但含有一些必需脂肪
酸。
维生素和矿物质
牧草中含有多种维生素 和矿物质，对维持动物
健康起着重要作用。
牧草的饲用价值
01
02
03
04
营养价值高
优质牧草可以提供动物所需的 各种营养素。
易消化吸收
一些牧草具有较高的消化率， 有助于动物吸收利用其中的营
养成分。
适口性好
一些牧草口感好，易于动物采 食。
牧草的种植技术
科学的种植技术是提高牧草产量和质量的关键。
种植牧草时，需根据其生长需求选择合适的土地，进行合理的整地和施肥。播种 时需控制密度，确保出苗整齐。生长期间需进行科学的水肥管理、除草和病虫害 防治，以促进牧草健康生长。
第六章牧草种子生产
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
（二）播种材料品质
草种（品种）品质：田间纯度检验、室内纯度检验 播种品质：千粒重、净度、发芽度、种子水分、健康度
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
三、播种技术
宽行条播
（一）播种方式
方形穴播
（二）播种量
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
二、播种材料的准备 （一）种和品种选择
（二）播种材料品质
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
（一）种和品种选择
纬度相近地区引种； 低纬度高海拔与高纬度平原地区引种； 生态环境：干旱、寒冷、盐碱、酸、虫害、 病害； 生育期：早、中、晚
第六章 牧草种子生产
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
牧草种子生产存在的问题：
数量少、质量差、种子混杂、经营混乱； 良种选育与生产和市场脱节； 良种繁殖技术未能解决； 良种繁育体系未能建立； 牧草种子综合标准体系尚未制定。
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
研究与开发：
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
二、灌溉
灌溉时期：牧草的生育期 灌溉方法：地面灌溉、喷灌、滴灌
三、人工辅助授粉
禾本科牧草：两次间隔3～４d，拉绳索或线网 豆科牧草：蜂类
第六章牧草种子生产
许庆方 博士 教授 动物科技学院
牧草加工技术要点
２ 青贮草将刈割的鲜草经发酵处理而成
２ 青贮饲料的原料 ． １
常见 的有玉米 、 高粱 、 麦类 （ 小麦 、 大麦 、 黑麦 、 麦等 ） 燕 、 大豆、 苜蓿 以及其它豆类作物等。 ２２ 青贮的 目的 ． 青贮是将 含水 量在 ５ ％～ ５ ５ ６ ％、含糖量 不低于 １ ％一 ． ． １ Ｏ ５ ％的青绿饲料原料在适 当的时期收获（ 禾本 科 ： 乳熟 一蜡熟 期； 豆科 ： 蕾和 始 花期 ）并 经切 短 （ ． ２ｍ）混 匀 （ 、 孕 ， １ —ｃ ， ５ 茎 叶 ）夯实 ， ， 封窖等工序后 ， 使混于原料 中的天然乳酸杆 菌在 无氧 的条件下生长繁殖 ， 产生大量的乳酸（Ｈ≤４２ ， 制和 ｐ ．）抑 杀灭原料中的腐生菌和霉菌 ， 防止饲料发霉 、 变质 ， 从而达到
保 存 营养 成 分 的 目的 。
具体情况而定 ， 一般打伏草 留茬 ５ ８ｍ， － ｃ 打秋草稍留长些 ， 以
便安全越冬。另外 ， 打伏草期正值雨季 ， 牧草含水量高 。 调制 干草必须精 心科学 ， 以防发霉腐烂 。 １ 干草调 制要点 ． ２
储 藏 干 草前 须 进 行 调 制 ，干燥 是 调 制 干 草 的重 要 步 骤 。
兽 药 与 饲 料
人工草地生产力较 高 ， 在 饲草充余 的 ６ ９月份 ， ￣ 大多人 工草地把鲜草加工成千草 、 青 贮草或半干贮草。 经过加工 的
避 免 在 阳 光下 长 期 暴 晒 。
１ 干革的调制方法 ． ３
１ ． 自然干燥法 自然 干燥一般分为 两个 阶段 。第一 阶 ．１ ３
地位。
体方法是选择晴朗高温的天气 ， 牧草Ｘ ￣ 下来后 ， ，Ｕ Ｉ 先在 草地
牧草饲料加工
牧草饲料加工第一章饲草饲料的收获第一节收获对象第二节收获方式第三节收获技术第一节收获对象一、籽实收获二、地上部收获三、地下部收获一、籽实收获籽实饲料是重要的精饲料，主要包括禾谷类和豆类籽实。
禾谷类籽实，如玉米、高粱、燕麦、大麦等，适口性好，是单胃家畜、家禽的基本饲料成分。
此类饲料含大量的碳水化合物，淀粉占70%左右，粗蛋白质占6%～10%，粗纤维、粗脂肪、粗灰分各占3%左右，所含矿物质中磷较多，钙较少。
一、籽实收获豆类籽实，如大豆（包括黄豆、黑豆、秣食豆）、豌豆、蚕豆、山黧豆及野豌豆等。
此类饲料一般含粗蛋白在22%以上，如大豆为33%～45%，是畜、禽优良的蛋白质补充饲料。
?以收获籽实为目的的收获，采收种子的饲料作物和牧草属于这一类型，如黑麦、玉米、大豆等。
这种收获的特点是有明显的成熟期，一般在籽粒蜡熟末期或完熟期时收获。
二、地上部收获以收获地上部茎叶为主要目的收获，牧草与青饲料属于此类。
这种收获类型无固定收获期，人们可根据栽培的目的及饲喂家畜的种类等确定收获期。
?如苜蓿作为牛、羊青干草时应在单位面积可消化总养分产量最高的初花期收获，而作为猪、鸡的蛋白质、维生素补充饲料时则应在现蕾期收获。
以获取地下部块茎、块根、直根等营养器官为主要目的的收获，如甘薯、萝卜、马铃薯等饲料作物属于这一类型。
这类收获也无固定收获期，但收获期的确定受外界温度等条件的影响，通常在早霜前收获。
第二节收获方式一、人工收获二、机械收获一、人工收获人工收获是指从收割到脱粒、晒粒、包装、归仓完全用人工或畜力进行，不用任何机械。
饲料作物或牧草作为青饲料或青干草使用时，其刈割、晒草的过程多用人工劳力进行作业。
二、机械收获机械收获又分分段收获和联合收获。
分段收获是将成熟期的饲料作物或牧草的收割、晾晒、捡拾、脱粒、包装、归仓分段用不同的机器进行，机具简单、轻便、灵活、适宜小面积作业.联合收获是用联合收获机一次完成收获和脱粒等作业，其特点是速度快，效率高，损失少，适宜大面积地块应用。
牧草加工技术
牧草加工技术
1、自然干燥法自然干燥法不需要特殊设备，尽管在很大程度上受天气条件的限制，但为我国采用的主要干燥方法。
与人工干燥法相比，自然干燥法效率较低、劳动强度大、制作的干草质量差、成本低，自然干燥的方式又可分为地面干燥、草架干燥和发酵干燥三种。
2、地面干燥法：也叫田间干燥，牧草刈割后在原地或另选地势较高处晾晒，大约4～6小时后使其干燥到水分含量大致为40%～50%，用搂草机搂成草条继续干燥，根据气候条件和牧草的含水量可进行草条的翻晒，使牧草水分降至35%～40%，此时牧草的叶尚未脱落，用集草器集成0.5～1m高的草堆，保持草堆松散通风，经1.5～2天达到完全干燥。
牧草的叶开始脱落时叶片含水量豆科牧草为26%～28%，禾本科牧草为22%～23%.此时牧草全株的含水量在35%～40%以下。
为了保存价值较高的叶，搂草和集草作业应，该在牧草水分不低于35%～40%时进行。
3、草架干燥法：在多雨地区牧草收割时，用地面干燥法调制干草不易成功，可以在专门制作的干草架上进行干草调制。
干草架主要有独木架、三角架，铁丝长架和棚架等。
将刈割后的牧草自上而下地置于干草架上，厚度不超过70cm，保持蓬松，有一定斜度，以利采光和排水。
草架干燥虽花费一定物力，但制得干草品质较好，养分损失比地面干燥减少5%～10%。
- 1 -。
牧草生产与加工
牧草料生产加工机械化技术第一节饲草的主要特性及生产管理牧草拥有种类多、分布广、适应性强、易种植、营养价值丰富、更新快等多种特性。
牧草品种很多，主要分为两大类，一类为豆科类牧草，主要有苜蓿、沙打旺、红豆草、小冠花、白花草木樨、紫云英、苕子、红三叶、白三叶、百脉根等品种的牧草，另一类为禾本科牧草，主要有黑麦草（或宿根黑麦草、牧场黑麦草）、多花黑麦草、鸭草、苏丹草、象草（也称紫狼尾草）、杂交狼尾草、墨西哥类玉米、高梁、披碱草、苇状羊茅、草地早熟禾、羊草、无芒雀麦等品种的牧草。
我国地域广阔，横跨温带、亚热带和热带三个气候区，地理环境十分复杂，气候条件多种多样，土壤类型繁多，对于牧草种植来说，必须根据当地土壤性质、气候条件和草食畜禽现状做出适当的选择。
牧草不同于野草，牧草种植要有一套科学的栽培技术。
牧草的抗逆性较强，管理相对省时、省工、省事，但多数牧草种子较小(如籽粒苋、菊苣、苦买菜、鲁梅克斯K―1杂交酸模、红三叶、白三叶、紫花苜蓿等)，对播种的要求较高，如果种植不精细，很难保证苗齐苗壮。
因此，牧草的播种要比种粮更为精细，在平田整地、土壤墒情、播种深度上要求更严。
种植牧草追求的是提高鲜草量，要获取高产，就必须有相对较好的水肥条件，因此，还应讲究平衡施肥，做到氮、磷、钾等微量元素均衡施用，有机肥和无机肥有机结合。
在种植季节上，黄淮海地区以秋播为主，北方地区以春播为主，南方地区则适宜搞轮作、间作、套种。
在田间管理上，要特别注意苗期杂草的清除，同时搞好中耕、灌溉、排涝、降渍。
牧草收割后，要及时灌水追肥。
发现病虫害，要及时防治。
由于多数牧草直接用于饲喂畜禽，所以在防治病虫害时，要注意选择高效、低毒、低残留的农药，提倡以生物防治为主。
一、牧草种植自然条件1、气候条件（1）日照长度低纬度的热带地区和亚热带地区有利于短日照植物开花，并提高结实率。
牧草中典型的短日照植物有矮柱花草、圭亚那柱花草和大黍等。
长日照植物适于在高纬度的温带地区繁殖牧草的种子。
国外牧草生产加工技术
美国幅员辽阔，地形复杂。
中部属大陆性半湿润、半干旱与干旱气候，西部大部分地区属半干旱和干旱气候，较有利于牧草的生长与生产。
2009年9月下旬，长三角地区的奶协组团对美国中西部地区牧草产业进行了为期10天的考察，对其从田间生长到市场销售、出口的整个产业链作了初步了解，基本上可划分为：田间种植、存储；工厂加工；运输、销售三个阶段。
其最大的特色是，所有这些过程全都实现了机械化作业。
现将访问获得的一些情况向大家作一简介。
牧草的田间种植、存储美国西部高原比较干燥，年温差高达25℃，山区地势越高气温越低。
纬度差异对平均气温的影响也很大。
从哥伦比亚高原到科罗拉多高原，冬季平均气温高出10℃，夏季更明显。
年均降水量500毫米以下，高原荒漠地带不到250毫米。
这样的气候条件反而为牧草生长、收割、翻晒等提供了优越条件。
与我国传统作物管理方式基本相同，牧草耕种后，农户们充分利用当地的气候条件和水资源，科学施肥、合理灌溉，及时检查作物生长情况。
到牧草可收割时，机器进地收割、田间翻晒、打捆、堆垛、捡垛、装车，然后统一集中存放。
种植访问中EI Toro公司负责人的一句话令人印象深刻：“这里的土壤我们都经过分析，适宜种植，而我们这里水资源很有限，但是我们要用这有限的水资源灌溉好土壤，培养出优质的农作物。
”当地农户利用土壤、水、气候等自然资源，科学种植，在牧草等农作物种植方面很有经验。
比如苜蓿和小麦、玉米、马铃薯等豆科牧草和禾本科牧草进行合理轮作。
根据土壤、气候的不同，一般三年一轮换。
主要牧草品种有：苜蓿草、梯牧草、百慕大、克莱因、燕麦、苏丹草等。
施用农药都是美国农业部批准的，以保证牧草的质量。
相关农药的施药记录要求保存整整7年，以备相关部门随时检查。
Rick Hilafiker是加州一位农场主。
他的8000英亩土地主要用于种植牧草，供应Wilbur Ellis 公司。
Rick祖籍瑞士，祖父辈来到这里时先养牛，但1960年的一场龙卷风将家里的牛卷走后，他们就再也不养牛了，转而因地制宜种植牧草。
牧草加工技术
牧草加工技术牧草青贮技术牧草的青贮是指将新鲜牧草(含饲用作物)置于厌氧环境下经过乳酸发酵,从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期食用的饲料的过程.我国北方牧区长期采用靠天养畜的落后放牧形式，冬春季牧草极缺，大力发展青贮牧草和青干草对我国北方畜牧业的发展有重要意义. 牧草青贮的种类半干青贮。
也叫低水分青贮，是青贮发酵的主要类型之一。
这种方法已在美洲、欧洲广泛应用，我国北方也采用这种方法青贮。
具体做法是：将牧草(含饲料作物）收获后，经风干晾晒，水分降至45％—55%以后，将牧草放在青贮窖或青贮塔中，压紧密封，使好气性细菌的活动受到抑制，加上氧气少，使腐败菌、酷酸菌等活动受阴，但乳酸菌的活动相对受影响较少，还能进行增殖，随着厌氧条件的形成，乳酸的积累，牧草便被完好地保存下来。
半干青贮牧草含水量低,干物质多，减少了运输费用，使营养物质损失更少。
添加剂青贮。
即在青贮时加入适量的添加剂，保证青贮质量。
加入添加剂的目的主要是保证乳酸的繁殖的条件，促进青贮发酵。
目前应用的一些添加剂,也有控制青贮发酵及改善青贮饲料营养价值的作用。
添加剂一般分为4种：发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性变质抑制剂和营养添加剂。
这四种添加剂的主要作用在于提高酸度，促进pH值的降低，抑制不良细菌的产生与发展,提高青贮饲料的营养价值。
混合青贮。
青贮原料的种类繁多，质量各异,如果将两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮，彼此取长补短,既能保证青贮成功，又能保证青贮质量。
如：甜菜叶、块根、块茎类可与秸秆、糠麸混合青贮，可以使青贮效果更好.豆科牧草与禾本科混合青贮更易成功。
牧草青贮的调制技术收割和运输.要掌握各种青贮牧草的收割适宜期，及时收割。
一般禾本科牧草适宜在孕穗至抽穗期收割,豆科牧草在孕蕾至开花初期进行收割。
这样既兼顾营养成分和收获量，又有比较适宜的水分，可随割随运。
调制青贮牧草时，可将收割的牧草阴干凉晒1—2天，使禾本科牧草的含水量降到不低于45%，豆科牧草为50%左右。
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四、牧草的收割
1 人工收割 2 机械收割
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1人工割草 农区或半牧区，用大镰
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25
2 机械割草 目前干草生产的主要方式
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27
第三节 干草的调制与加工
干草生产时间短，季节性强，面积广、生产量 大，必须实行机械化作业
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28
干草（hay）：
青草或栽培青饲料在未结实以前刈割 ，经日晒或人工干燥而制成的干燥饲草 。
26.01 32.39 35.36 41.33
23.25 30.63 36.68 40.47
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8
羊草割草地产量动态
刈割时期 （生长期）
六月
七月
八月 九月（开 十月
（抽穗） （开花） （结实） 始凋萎） （枯黄）
草群 产量
kg/hm2
占最高月份 （%）
400 36.4
837 76.2
1098 1045 100 95.2
干旱地区，降雨稀少，气温较高，空气干燥 防止光化学作用破坏胡萝卜素和避免机械作用
引起植物细嫩部分的损失
牧草的刈割与搂成草垄两项作业同时进行或割 倒后晾晒 2-3小时 搂成草垄 35-40％ 成堆 2-3 天 干草
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needlegrass
19
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20
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21
三、牧草的刈割高度
影响干草数量和品质的重要因素
牧草刈后留茬越高
收获量越低 ，草地产量的 损失也越大 ； 影响干草营养物质含量
刈后留茬过低
降低了牧草的光合作用 ， 影响刈后再生和地下器官 营养物质的积累
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22
适宜的牧草刈割高度为5~6cm 但对下繁草草地为3~4cm
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40
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41
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42
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43
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44
Pick up machine
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5 堆藏
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49
新疆那拉提草原
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50
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51
二、干草的调制方法
基本原则 干燥时间应当尽量缩短 干燥末期，牧草各部位的含水量应当力求均匀 凋萎牧草也应尽量防止雨、露的淋湿和避免在
阳光下长期曝晒 搂草、集草等应在牧草细嫩部分还未折断或折
要植物的生物学特性
高大杂类草草地：抽穗（现蕾）初期到开花期刈 高大禾本科草地：抽穗初期刈 芦苇割草地应在抽穗之前上有8~9片叶时 蒿类草地，在结实期刈，以减少苦味 针茅为主草地，在芒针形成或出现前刈
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18
indiagrass
Green needlegrass
awn
Red threeawn
40-45
124-140
Mid bloom
20-30
13-16
35-40
45-50
100
Full bloom
<20
<12
>40
>50
<100
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11
苜蓿产量与质量的动态变化
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12
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13
开花期刈割可收获较高产草量和营养物质含量。 （个别情况下草地最高产量是在结实期）
开花后延迟刈割，会降低干草品质。
特点: 营养价值较高
耐贮存
是饲喂家畜，进行畜牧业生产的一种主 要饲料。
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29
一、干草调制的主要环节
1、刈割、压扁 2、晾晒 3、搂草 4、打捆 5、堆藏
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30
1 刈割与压扁
将牧草茎秆压裂，破坏茎 的角质层以及维管束，使 之暴露于空气中，茎秆内 的水分散失速度加快，与 叶片干燥速度同步。
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31
2 晾晒
第六章 牧草的生产与加工
本章重点
牧草的适宜收获期：产量与质量的关系；
干草的调制与加工 .
1
草地资源 在生产上存在着季节 间的不平衡性
第一节 概念及意义
放牧家畜的膘情: 夏饱、秋肥、冬瘦、 春亡
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2
割草地
指牧区草原、农区草山草坡、沿海滩涂草地 以及人工、半人工草地中能够进行割制干草 的生产地段，它是草地的一个重要组成部分。
758 69.0
羊草占草群的比例 （%）
71.5
69.4
68.3
71.7
70.5
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9
羊草的营养物质总收获量
生长期
抽穗期
羊草产量（ kg/hm2 ） 284
粗蛋白总收量 （ kg/hm2 ）
44.1 92.6
开花期 581 83.6
结实期 750 55.7
205.4 310.0
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14
综合考虑当年的割草地产量和干草的营养物
质含量，尤其是可消化营养物质含量，牧草 的适宜刈割时期应当以开花期为最好。
.
15
刈割时期对下年草地产量的影响
科学实验证明 下一年草地最高产量是在本年开花期刈割情况下
获得， 相反下一年草地的最低产量却是在本年早期（开
花初期以前）刈割情况下获得
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16
2 根据牧草的饲用价值 确定刈割时期不一定完全按照草群中主
刈割后的牧草必须经过晾晒，以散失牧草中过多 的水分。摊晒机、翻草机
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32
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33
3 搂草
牧草以条堆的方 式晾晒
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34
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35
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36
集草 晾晒后的牧草集至适宜地方堆垛
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37
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38
4 打捆
干草用机械加压成 捆后，较散干草的 体积小运输方便， 干草的损失减少， 并且便于贮藏。
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39
新疆天然草地干草生产
断不多时进行
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52
（一）自然干燥法
1 地面干燥法 干燥牧草的具体干燥过程和时间，随地区气 候条件的不同也不完全一致。
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53
在内蒙古东部地区，刈割期正值雨季 ，避免 雨露的淋湿。
刈割牧草 干燥6—7小时 凋萎 40—50% 搂草机 搂成草垄 干燥4—5小时 集草器集成草堆 1.5—2天 干草
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54
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10
苜蓿:
Analyses of Alfalfa Hay Cut at Various States of Maturity
Stage
% Leaves % Protein % ADF % NDF % RFV
Bud
>40
>18
<30
<40
>140
Early bloom 30-40
16-18
30-35
.
3
目前我国割草地面积约有6732.93万公顷 ，占草地总面积（4亿公顷）的16.8%左右
.
4
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5
第二节 牧草的收获
一、割草地的选择
根据草地类型、自然条件和干草产量高低等，选 择以禾本科草为主、植株较高和具有一定产量的 草地来做割草地。
羊草草原割草地
针茅草原割草地
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6
二、牧草的刈割时期 影响割草地单位面积产量和干草品质
1 根据牧草的生物学特性 当年干草产量和干草营养物质含量
根据生长期内割草地产量动态和牧草营养 物质积累动态规律，确定在单位面积营养 物质总收获量最高时期进行刈割。
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7
示 例
羊草的化学成分含量动态（占风干重％）
生长期 粗蛋白质 粗纤维 无氮浸出物
拔节期 抽穗期 开花期 结实期
26.24 15.42 14.39 7.42