广式家常生滚粥---青昂鱼片粥
鱼片粥的四种家常做法
鱼片粥的四种家常做法鱼片粥，很多人都很喜欢，也非常的爱吃，那么你们知道多少种做鱼片粥的方法呢?我们在这里想给你们介绍多种鱼片粥的做法，希望能有一样符合你们的口味，那么对于鱼片粥的家常做法，下面就来介绍一下，一起来看看其中的四种吧!一、鱼片粥材料糯米，鱼片，盐，料酒，青豆做法鱼片粥喝早茶的时候经常点，我也是自己琢磨着做的，做法是，把冷藏了一夜的糯米洗净，加适量的水烧开以后小火烧15分钟，然后关火焖1个小时，这个时候粥已经很稠了，处理鱼片，切片，放盐，料酒腌制20分钟，然后再大火烧开粥，放鱼片和青豆，烧以后再焖10分钟就好了。
在这个过程中要注意搅拌，因为粥比较稠的话容易糊底。
一、生菜鱼片粥材料新鲜草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜做法1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味2.生菜洗净，切丝3.芹菜去叶，洗净切碎4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可二、香菇鱼片粥材料大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量做法1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会3、香菇洗净去蒂，切成片4、芹菜洗净，切成丁5、米煮至软烂后，放入香菇片6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。
最后加少许盐搅拌均匀小诀窍1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香四、生滚鱼片粥材料大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵芹菜50g 姜丝1/2汤匙(3g) 盐1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)做法1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。
芹菜去叶，洗净切碎。
草鱼肉片成薄片。
姜去皮洗净后切丝。
广东生滚鱼片粥怎么煮才好吃
广东生滚鱼片粥怎么煮才好吃生滚鱼片粥是一道由白米粥和鲩鱼或黑鱼为主要材料做成的菜品，属于粤式家常菜粥。
下面店铺给大家分享了广东生滚鱼片粥的做法，快来试试吧。
广东生滚鱼片粥食材准备广东生滚鱼片粥的制作过程1.锅里加适量水，烧开，加入淘洗干净的大米、姜片，煮粥。
2.大火煮沸后转小火煮40分钟左右。
3.在煮粥时，将鲩鱼肉去骨，清洗干净。
4.切成薄片。
5.鱼肉中加入胡椒粉、盐、料酒。
6.加入生粉、蒸鱼豉油、姜丝，拌匀。
7.腌10分钟左右。
8.粥煮好了，保持大火再烧开。
9.加入腌好的鱼片，大火煮3分钟左右，边加热边搅拌。
10.加入蒸鱼豉油，拌匀。
11.加入适量盐，拌匀。
12.撒上葱花。
13.拌匀即可。
14.美味的生滚鱼片粥就做好啦~小贴士1、煮粥时，要一次加入足量的水，中途不宜添加，待水烧开后再放大米。
2、鱼片很容易熟的，不宜煮得太久，否则口感不好。
广东生滚鱼片粥的其他做法材料大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量做法1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会3、香菇洗净去蒂，切成片4、芹菜洗净，切成丁5、米煮至软烂后，放入香菇片6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。
最后加少许盐搅拌均匀小诀窍1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香。
生滚鱼片粥
生滚鱼片粥生滚鱼片粥是一道养生的粥，生滚鱼片粥的做法非常简答，我们只需要用到大米和新鲜的草鱼作为食材，当然我们可以选择一些香菇等作为配料。
生滚鱼片粥这道粥味道很好而且有养生的作用，常喝生滚鱼片粥有利于病后身体的康复，而且生滚鱼片粥有养血的功效。
生滚鱼片粥是一道很经典的养生粥，生滚鱼片粥应用场合很广，适合任何群体的食用，所以生滚鱼片粥深受老人小孩的喜爱，生滚鱼片粥对于孕妇养胎更加有功效。
★生滚鱼片粥材料大米100g新鲜草鱼100g干香菇3朵芹菜50g姜丝1/2汤匙(3g)盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)★做法1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。
芹菜去叶，洗净切碎。
草鱼肉片成薄片。
姜去皮洗净后切丝。
2)大米淘洗干净。
锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。
之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。
水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。
这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。
淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。
芹菜去叶，洗净切碎。
草鱼肉片成薄片。
姜去皮洗净后切丝。
大米淘洗干净。
锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。
之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
上文我们介绍了一道养生保健的粥生滚鱼片粥，生滚鱼片粥里面脂肪含量低而蛋白质含量高，常吃生滚鱼片粥有清热和解毒的好处，而且生滚鱼片粥容易消化，非常适合老年朋友和小孩食用，生滚鱼片粥还有利于孕妇养胎时食用，上文也介绍了生滚鱼片粥的具体做法。
鱼片粥的做法
鱼片粥的做法鱼片粥适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。
好吃的鱼片粥做法有哪些呢?下面店铺跟你分享一下鱼片粥的做法。
鱼片粥的好吃做法一鱼片粥的材料大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量鱼片粥的做法1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会3、香菇洗净去蒂，切成片4、芹菜洗净，切成丁5、米煮至软烂后，放入香菇片6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。
最后加少许盐搅拌均匀小诀窍1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香鱼片粥的好吃做法二鱼片粥的材料鲩鱼肉，大米，生姜，鸡蛋清，胡椒粉，油，盐，葱花鱼片粥的做法1、鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断，第二刀才切断)，用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟;2、大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开;3、倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟;4、放盐调味;(腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量)5、洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。
鱼片粥的好吃做法三鱼片粥的材料鱼片，生粉，盐，蛋清，姜丝，葱花，大骨汤鱼片粥的做法1.将稀饭煮好。
2.鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏均匀。
3.姜切丝，倒入鱼片，倒入姜丝。
如果有大骨汤可加些，效果更好。
4.大火见滚，关小火，稍炖一会。
5.再调味，放入葱花即可。
鱼片粥的好吃做法四鱼片粥的材料大米：小米3：1，山药半根，小平菇一些，三文鱼1盒，豌豆苗一些，盐、糖、香油、鸡精适量鱼片粥的做法1、食材都非常简单，清水冲洗一下就可以。
2、将菇切细碎些和大米小米一起下锅，加清水熬粥，同时，将山药去皮切块，上蒸锅蒸30分钟。
鱼片瘦肉粥怎么做呢？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享鱼片瘦肉粥怎么做呢？
导语：其实不能怪现在人的口味越来越刁了，只能说好吃的食物越来越多了。
不仅菜式种类五花八门，各种各样，连粥的种类做法也开始层次不穷。
我们最
其实不能怪现在人的口味越来越刁了，只能说好吃的食物越来越多了。
不仅菜式种类五花八门，各种各样，连粥的种类做法也开始层次不穷。
我们最常见的粥是皮蛋瘦肉粥，排骨粥，基围虾粥等，但现在还出了一种叫鱼片瘦肉粥，而且味道十分香糯。
现在小编就要教大家如何做出好吃的鱼片瘦肉粥，让大家过足了嘴瘾。
做法一：
主料：鱼，瘦肉，白粥，油，香菜，姜
步骤：
1、鱼去鳞去肠弄干净后鱼肉切成鱼片，鱼骨切段。
2、鱼片鱼骨放进碗里加入适量盐和油。
3、加入姜丝拌匀腌十五分钟。
4、瘦肉洗干净后切成片加入适量盐。
5、加入适量油腌二十分钟。
6、粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟。
7、将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火。
8、加入切碎的香菜拌匀，加入适量盐拌匀即可。
做法二：
主料：鲩鱼，猪展，大米，蒜，葱，姜
步骤：
1、把鲩鱼切成薄片，可以相对切小一点，翻搅时不容易断碎。
鱼片粥的做法是什么
鱼片粥的做法是什么
很多宝宝的辅食最开始都是米糊或者粥类为主的，为了让宝宝补充更多的营养，很多妈妈都绞尽脑汁，下面就给大家介绍一道非常有营养，而且适合宝宝们食用的鱼片粥。
1、鱼片粥的做法
如果选择给宝宝食用最好选择，鱼刺较少的鱼肉。
首先将米淘洗干净后，加入少量的油搅拌均匀，大米，小米，黑米什么米都可以，也可以掺合在一起放，放入锅里后，加入适量的清水。
根据自己的喜欢，可以选择清水量大小，喜欢吃的可以多放一点水，喜欢粘稠就可以少放一点水。
大火煮开后转小火再慢慢熬煮，在这个时间可以，用温水泡香菇，然后将胡萝卜与泡好的香菇切丁放入锅中，将三文鱼切片加入锅中，大火熬煮三分钟左右就差不多了，根据宝宝的口感可以选择放入适量的葱花，食盐或者是白糖。
口感丰富，营养全面的鱼片粥就做好了，宝宝一定会食欲大开的。
2、鱼片粥的营养价值
鱼片粥中放入了适量的香菇，香菇大家都知道营养是要很全面的，含有多种维生素和矿质元素，还含有氨基酸等成分，而且
鱼肉的蛋白质含量非常丰富，而且都属于优质蛋白，可以很好的被人类所吸收和利用。
鱼肉中矿物质元素非常充足，可以很好的帮助宝宝们大脑发育，补充大脑营养，而且可以很好的补充DHA 等成分，对促进儿童脑力发育至关重要。
广东鱼片粥的家常做法及配料
广东鱼片粥的家常做法及配料鱼片粥是广东地区的有名的特色食物，做法及配料都很简单，在家也可以经常做来吃的，而且鱼肉的营养价值是很丰富的，非常美味健康。
下面一起来看看鱼片粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作广东鱼片粥的食材广东鱼片粥的做法步骤1.准备好食材。
2.大米浸泡30分钟，瑶柱浸泡15分钟。
3.鱼肉切片后，加上少许盐、姜。
4.再加上少许油，进行腌制15分钟。
5.锅里放上适量的水，待水沸后倒进大米。
6.然后加进瑶住一同煲。
7.煲了一小时后，加进肉丸一同煲。
8.再煲半小时后加进鱼片。
9.待鱼片熟后，加上少许盐即可。
鱼的营养价值鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。
鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。
鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。
鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。
DHA是促进脑力的关键元素。
鱼的功效与作用鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。
不同鱼的功效与作用各有些不同。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。
用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。
鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。
生滚鱼片粥的做法
生滚鱼片粥的做法
生滚鱼片粥是一道由白米粥和鲩鱼或黑鱼为主要材料做成的菜品，属于家常菜粥。
生滚鱼片粥怎么做呢?本文是店铺整理的生滚鱼片粥的做法资料，仅供参考。
生滚鱼片粥的成品图
制作生滚鱼片粥的食材
做生滚鱼片粥的步骤教程
1.材料图，姜切成细丝。
葱切成葱花备用。
鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。
油条切小段备用.
2.鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。
3.装备好一小锅白粥，可以提前煮好备用.
4.一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥.
5.然后，立刻调入适量的胡椒粉.
6.再调入适量的盐.然后，稍搅拌一下，看到鱼片变白，立即关火。
7.将煮好的粥装在碗里，将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合，即可。
小贴士
1、做鱼片粥，鱼一定要活鱼，这样煮出的粥才鲜美好吃。
2、上班族时间有限，晚上提前弄好，放冰箱保存，鲈鱼是不会有腥味的。
3、白粥可以利用电的高压锅，大约6点左右起来淘好米，插上电，就可以回去再睡一小时，起来就可以煮鱼片粥了，15分钟就完成了哦，很是方便呢。
4、有条件的朋友，最好早上再买鱼来烹煮，但一般的上班族，也只能提前准备了，不然，一大早的，食材真的不容易找呢。
广东生滚粥的做法
广东生滚粥的做法据传广东粥和广东甜品（糖水）最有可能成为下一个风靡全球的饮食项目。
而广东粥以细绵著称，而做好广东粥最重要的就是粥底，粥底好，做出的成品粥就好。
正宗粥底：材料：东北大米300克，水6000克，花生油适量、盐适量、陶瓷勺子3至4个；制作过程：1、东北大米洗干净，隔夜浸泡，2、把米用适量油、盐腌制半小时左右；3、烧开水（或用猪骨汤来煮会更鲜），加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开；4、再改文火煮2小时即成。
注意事项：1、一定要采用东北大米，一般米和水的比例是1：20；2、米要隔夜浸泡；加入陶瓷勺子会让粥底更细绵，而且没那么容易粘底；3、粥煮1小时后要时常看炉，时常搅动一下粥底，不然会粘底4、若刚开始粘底，还没有气味，可把粥倒进另一个锅里再煮；若有气味就只有重新煮过了；进阶粥底做法：以上过程一样，在加入米的时候，加入飞了水的斩件猪脚胴骨和20克左右的瑶柱粒(干贝)，用大纱布袋着，吊在锅边，放在粥底里煮，煮出来的粥底甘香可口。
下面是百年老店煮粥心得，偷师学学吧！1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
鱼片粥的材料和做法步骤
鱼片粥的材料和做法步骤
很多人喜欢吃粥，特别是喜欢吃鱼片粥，现在我们就一起来了解一下鱼片粥的材料和做法步骤吧.
鱼片粥的材料和做法步骤
鱼片粥是广东省的一道小吃，很多人在晚上吃宵夜的时候最适合吃鱼片粥了，晚上吃鱼片粥极容易消化，同时也特别有营养，同时鱼是一种吃了不会发胖的食物，所以说在晚上吃鱼片粥是最好了不过的，既有营养，同时却不会发胖。
1.鱼片粥的材料
草鱼，米，胡椒粉，姜，葱，盐，油。
2.鱼片粥的做法
1）先把鱼肉切成双飞片，也就是在切第一刀的时候是不切断的，可是在切第二刀的时候才切断，然后再把姜切成丝，然后再和油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，再和鱼片一些混全，腌20分钟备用。
2）再把大米淘洗干净，然后再放进压力锅里加上适量的水，然
后再煮成白粥，再装进砂锅里，再大火煮开，再把腌好的鱼片倒进锅里一起煮，再加入调味料，在快熟的时候再加入葱花。
再洒上白胡椒粉，这可以吃了。
鱼片粥制作详情
步骤3：大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开。
5.
步骤4：倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。
6.
步骤5：放盐调味（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）。洒上白胡椒粉、葱花即可。
用料
主料
大米100克
鱼50克
调料
食用油1茶匙
盐1茶匙
姜3片
葱1根
鸡蛋食材：草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量
2.
步骤1：鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断）。
3.
步骤2：鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟。
鱼生分好几盘被端上来了,切好的鱼生必须放在冰上保持鲜美,这还不算完,我们可以
鱼生分好几盘被端上来了,切好的鱼生必须放在冰上保持鲜美,这还不算完,我们可以讲饮讲食，广东人全国文明，但要说广东的美食哪里多?那肯定要数顺德。
来到顺德，美食遍布大街小巷，随意走进一家小店或者农家菜馆，都非常好吃。
如果问一个本地人，最能代表顺德的美食是什么？那一定是“鱼生”，基本每一家做顺德本地菜的餐馆，都有这道美食。
顺德鱼生是广东人的心头好，很多顺德周边的人，都会在周末，带着家人或约上三、五好友到顺德觅食，既品尝了美食，又释放了一周的压力。
这个周末，我们也来到顺德，体验一场说走就走的旅行，重要的是解锁一下，为什么鱼生这么有吸引力。
我们来到了一家顺德菜馆，这里装修得古色古香，店里随处摆放着装着南瓜玉米的簸箕，给人一种鱼米之乡的感觉。
服务员们都穿上白底蓝印花的布衫与之搭配，随着她们的指引，我们找到了一个适合的位置坐下，就这见面的一会功夫，已经能感受到南方姑娘的温柔大方。
在服务员的介绍下，我们知道了顺德的鱼生一般都是选用皖鱼，下单，必须是点一整条鱼，因为需要现吃现杀，不能用剩下的。
看人数多少来选定鱼的大小，一般三个人的话，三斤多到四斤的，也就够了。
那整条鱼都是生吃吗？当然不是了，聪明的顺德人可以把一条鱼可以做出五种吃法，甚至更多。
在服务员的介绍下，我们就选了其中的五种，一共两百多，人均不到一百元。
顺利点完餐后，我们就伸长脖子，等着美食上桌。
主菜肯定是鱼生，但因为是现点、现杀、现切片，所以时间相对会比较长。
在等待的这段时间里，服务员先把吃鱼生的“灵魂”端上桌，那就是拌鱼生的调料。
顺德鱼生的配料非常丰富，有姜丝、葱丝、酸荞头丝、柠檬叶、酸辣椒、炸花生米、香芋丝等，组成一个大拼盘。
鱼生分好几盘被端上来了，切好的鱼生必须放在冰上保持鲜美，这还不算完，我们可以选上几样自己喜欢的配料，和鱼生拌在一起，再加上酱油和油，一边搅拌一边说“捞起捞起”（粤语赚得多的意思），然后就可以尽情享受美味了。
刚入口，就感受到鱼生的鲜、滑、嫩、爽，几种口感完美的结合在一起，无一不冲击着我们的味蕾。
厨房美食菜谱：生鱼片粥的做法
厨房美食菜谱：生鱼片粥的做法
生鱼：含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处生鱼粥其实营养价值很高，除了适合孕妇食用外，也很适合那些术后的病人食用。
食材
主料：
生鱼
大米
油适量
盐适量
生姜适量
香菜适量
步骤
1.生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。
2.生姜切丝。
3.大蒜剁成蒜蓉。
4.香菜切段。
5.锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。
6.把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分
钟。
7.加入生鱼片煮3分钟，关火。
8.加适量盐，香菜，完成！
小贴士：鱼骨要先煎至金黄色，这样煲出来的生鱼粥是又香又甜呀！。
厨房美食菜谱：鱼片粥的做法
厨房美食菜谱：鱼片粥的做法
买了好大一条草鱼，一次吃不完，分了一些鱼片煮粥。
平凡的白粥滑入一些鱼片，立马就身份不同了，更香更美味~~喜欢也试试吧。
食材
主料：
大米100g
草鱼片
香油适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
小葱1根
淀粉适量
步骤
1.大米加水先煮好粥底
2.草鱼片洗净控水
3.加盐，料酒腌10分钟，加干淀粉轻轻抓匀
4.抓匀后静置20分钟
5.白粥底，再次接通电源，煮粥
6.轻轻滑入鱼片，待其成形后再轻轻推散开
7.放入白胡椒粉煮几分钟取下电源
8.淋入香油
9.撒上小葱粒即可
小贴士：鱼可以选择草鱼也可以选择鲢鱼等刺少并大一点的鱼
鱼片刚下锅时不要搅动，待其成形后再轻轻推动以免把鱼片搅碎。
厨房美食菜谱：鱼片粥的做法
厨房美食菜谱：鱼片粥的做法
草鱼煮粥，鲜甜无比，营养十足。
食材
主料：
生鱼片
大米
干贝适量
盐适量
猪肉适量
葱适量
芹菜适量
姜适量
冬菜适量
红萝卜适量
鸡精适量
步骤
1.准备材料
2.鱼片洗净，用姜丝、鸡精、盐粉抓腌。
3.红萝卜抽丝、姜切丝、葱花、芹菜切粒、干贝洗净
4.大米淘洗干净
5.猪肉切块焯水后，加入适量水，加入红萝卜
6.熬成高汤。
7.把高汤倒入大锅里，加入冬菜大火煮开。
8.倒入大米
9.倒入所有配菜
10.熬煮至米八成熟
11.加入生鱼片
12.加入葱花，鸡精，盐。
小贴士：鱼片要先用配料腌制一下，去腥味。
厨房美食菜谱：鱼片粥的做法
厨房美食菜谱：鱼片粥的做法
还是那条大鲩鱼的一部份。
留了中间那段，把鱼肉片出来煲粥。
超级鲜美的。
食材
主料：
鲩鱼段350g
大米
油适量
盐适量
酱油适量
生姜两片
米酒几滴
生粉少量
生葱一根
步骤
1.备好食材。
2.大米淘洗干净后锅里煲。
3.把鲩鱼骨头剔出来，鱼肉切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，米酒，姜丝，生粉拌匀腌制5分钟。
4.待粥煲至粘稠时把剔出来的鱼骨和鱼片一起加入。
5.再次煮开后继续煲数十秒，调味撒上葱花便可。
小贴士：1.剔出来的鱼骨可提前加入煲出味，但要小心鱼刺。
生滚青鱼片粥的做法
生滚青鱼片粥以鲜而出名，下面让我来给大家介绍一下生滚青鱼片粥的做法吧，希望大家喜欢。
生滚青鱼片粥的做法
材料
主料：粳米100克，青鱼200克，
调料：大葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克
生滚青鱼片粥的操作步骤
1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片;
2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;
5.至粥将成时，放入鱼片;
6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。
不可和苍耳食，令人卒心痛。
”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
”
青鱼：青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
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广式家常生滚粥---青昂鱼片粥
不论去到哪个城市,吃再多的美食,到最后，我最想念的，仍旧是一碗香绵的广式白粥。
广州街头小食店，经常会用到这四个字“粥粉面饭”。
粥排在了第一位。
初初来广东的人，估计很不适应老广对粥的热爱。
一天三顿都可以喝粥。
尤其是夏天，粥配炒粉简直是标准搭配。
粥的做法通常是生滚和老火。
生滚指熬好白粥底之后将新鲜的肉菜放入烫熟即吃，常见有鱼片，骨腩（鱼腩），及第（猪杂+肉丸），腰润（猪腰猪肝），瘦肉，艇仔粥等。
老火指食材和米齐下锅直到煲好，通常有瑶柱白果粥，菜干猪骨，花生鱼蓉等。
不论生滚和老火，都以粥熬至米水交融，不稀不稠不见米粒却有米香为佳。
（这是珠三角一带的吃法，客家人和潮汕人喜欢米和水分开的，另外再讲）。
广东地处亚热带，一年有三分之二的天气都很炎热。
所以才催生了老火汤和粥文化。
大热天时，吃点流质的东西总比较易入口。
（个人理解哈，老祖宗流传下来的，总有它的道理
这几天台风欲至，除了炎热不说，气压还低得令人胸口发闷，坐立不安。
这个时候跟我讲什么山珍海味，都不及来一碗粥舒服。
决定这个中午青昂粥+炒粉。
青昂是广东话，我也不知道怎么翻译成普通话，找遍络也没找到关于它的说法。
也就是青蛙的一种，体形比较小，和俗称田鸡的牛蛙不是同一种东西。
肉质也较田鸡细腻鲜甜。
具体有啥好处我也说不清了，大概是比较补吧，小孩子成长的阶段肯定没少吃青昂粥和蒸青昂。
我只贪它好吃。
去到市场一问，好贵啊，现在涨到30元一斤！本来打算买多点的都不舍得，加点鱼片充数吧。
反正大家都是鲜甜的，都很搭。
材料：青昂10只，鱼肉一条，荷塘冲菜（大头菜，认住荷塘的，特别好吃）一包，生菜少许，姜片少许
我买的青昂是市场的人帮忙杀好的，其实蛮可怕的样子，所以不上特写了。
反正就是剥了皮的青蛙~~~
做法
1.煲定一煲白粥（米+少许油盐腌一会，然后加水煮开，慢火熬制，注意水要一次加够，火不要太大，小心糊底）
2.青昂去皮肉脏之后，切成三段，鱼肉切成双飞片（第一刀不要切断，第二刀切断），冲菜洗净后用清水泡一会
3.看我片的鱼片多薄啊，秀一下
4.青昂和鱼片分别用油盐豆粉姜丝胡椒粉腌好，冲菜倒一半到锅里
（可不放留着下次），另一半切碎，生菜切丝
5.等粥底熬好，放稍大的火煮开，依次放冲菜粒，青昂
6.粥再煮开的时候，放生菜丝和鱼片，关火，等粥的温度把这两样捂熟
哪，一碗又香又绵又鲜甜的粥就做好了
加朵鸡蛋花秀一下。