几种馅饼的做法,不需发面特别好吃
几种馅饼的做法,不需发面特别好吃
几种馅饼的做法，不需发面特别好吃1；葱花鸡蛋饼：材料：面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
-2；.西葫芦鸡蛋塌子：原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺过程：1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。
2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。
3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。
4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。
3.菠菜鸡蛋饼：做法：１．面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些２．两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了３．菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊４．火腿切小细丁加入，榨菜丝加入５．加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀６．平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好4.鸡蛋灌饼：材料：面粉，葱花，鸡蛋做法：1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。
和好后饧一会。
2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.口袋饼：用料:面粉200克做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
10种不需发面的饼好吃又好做
10 种不需发面的饼好吃又好做1.葱油饼▼用料：面粉、葱、盐、油做法： 1、葱切碎，在面粉里加盐和温水拌匀，然后揉成面 团；2、用保鲜膜包住面团静置 20 分钟；3、将面团拿出来 搓成条，然后揪成几个小剂子； 4、把剂子擀成薄片，然后 涂上一层油，把葱撒在上面； 5、把面皮沿一边卷成长条，再沿着一角卷成圆形； 6、将两个面卷重叠在一起，用手按里煎至金黄色即可出锅， 切成块装盘。
2.香甜玉米饼▼用料: 糯米粉、玉米粉、玉米、白糖、油、盐 做法： 1 、玉米煮熟，晾凉后将玉米粒剥下待用； 2、把糯米 粉、玉米粉、玉米粒、白糖、盐放入盆中； 3、然后加温水 后搅拌，揉成面团； 4、把面团用手揉搓成长条，揪下 块；5、然后用手压扁，用擀面杖擀成扁平状； 6、锅中放油， 油热后放入玉米饼， 炸至金黄色即可。
3.椒盐油酥饼▼用料: 面粉、椒盐、油、盐、葱做法： 1、把葱切碎，面粉加热水搅拌后揉成面团；2、用保 鲜膜包住面团静置 20分钟；3、取少许面粉加入椒盐搅拌；4、锅中放油，烧热后加入椒盐油酥，充分搅拌后盛出；再涂上一层油酥； 7、将面皮沿一边卷成长条，拉长后卷成扁，再擀成圆饼； 7、锅中加油，烧热后放葱油饼；8、在锅5、 将面团搓成长条，揪下一块后用擀面杖擀成薄片；6、然后圆形，用手压扁； 8、锅中放油，烧热后加入酥饼，煎至两 面金黄色即可。
4 .芝麻酱千层饼 ▼用料：面粉、芝麻酱、芝麻油、油、盐 做法： 1、面粉加热水搅拌后揉成面团，用保鲜膜包住面团静置 20 分钟； 2、在芝麻酱中加盐和芝麻油拌匀；紧； 4、用擀面杖将面皮擀平，再涂上芝麻酱，将面皮的 分之一折起； 5、将面皮折好后用擀面杖将面皮擀开，用刀 切成五份； 6、锅中放油，油热后下入饼，煎至两面金黄色 后即可出锅。
5.鸡蛋饼▼用料: 鸡蛋、面粉、盐、油、葱 做法: 1、葱切碎，鸡蛋打散后加入牛奶再搅拌； 2、拌匀后 慢慢加入面粉、盐、葱，顺着一个方向搅拌，直到没有面疙瘩就可以了； 3、锅中放油，烧热后倒入面粉糊，使面糊均▼用料:面粉、油、盐、做法: 1、在面粉中加开水，然后用筷子搅拌成絮状；2、等到面不烫手时加入凉水揉成面团； 3、面团用保鲜膜包住， 放在一边静置 15 分钟； 4、把面团擀成薄皮； 5、锅中倒油， ▼用料:面粉、油、花椒粉、葱、酱 做法: 1、葱切碎，将面粉放在容器里； 2、然后加入开水，3、把面 团擀成薄片，在其中面涂上芝麻酱，将面皮对折，然后按匀平摊在锅里； 4、将两面煎至金黄色即可享用啦。
不需发面二十种饼的做法不用发面饼的做法20种饼的做法大全
不需发面二十种饼的做法,不用发面饼的做法,20种饼的做法大全很多人都喜欢吃饼，可是还是不会自己做哟，下面就让我来教你二十种饼的做法《不需发面》葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼, 小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 口袋饼：用料:面粉200克1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约厘米厚的面皮。
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼:面粉200克,包菜250克,虾皮适量配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。
十种最好吃的素馅饼
十种最好吃的素馅饼
一白菜猪肉馅。
白菜猪肉馅的素饼可以说是最传统也是最好吃的素饼馅之一，白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁，白菜能够吸收猪肉的鲜美，一口下去，汤汁鲜美，口感爽滑。
二韭菜鸡蛋。
韭菜鸡蛋是比较素的馅料，但是这两样搭配在一起在素饼中，往往还是很香，鸡蛋充实的口感和韭菜的香味能够让口感达到极致，鸡蛋滑嫩的口感让人一直想吃。
三牛肉馅。
牛肉馅素饼完全就是凭着食材的新鲜程度了，牛肉新鲜，剁成肉馅，做成素饼之后，一口下去，先是牛肉的汤汁，十分鲜美，口感也很有弹性，会非常满足。
四香菇猪肉馅。
香菇猪肉馅那吃下去就是一个字鲜，蘑菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起，肉质饱满，回味无穷。
五虾仁馅。
虾仁馅是大家都爱吃的，一口下去就能咬到鲜美的虾仁，还有汤汁十分鲜美，最重要的是口感q弹，甜甜的回味无穷。
六虾仁猪肉。
虾仁猪肉混合在一起会让馅料吃起来口感更加丰富，多了猪肉的香味，同样味道鲜美，满足感极强。
七韭菜猪肉。
韭菜猪肉是最香的，一口下去韭菜和猪肉的香气完全迸发出来，肉质鲜美，让人食欲大增。
八玉米猪肉馅。
玉米猪肉馅是很好吃的一款馅料，玉米的微甜能够让猪肉的鲜味充分释放，同时口感上也很有层次，能够让整个素饼充满灵魂。
九牛肉胡萝卜。
牛肉胡萝卜馅是非常鲜美的，同时营养价值也非常高，红萝卜的甜味会和牛肉相结合，一口下去，肉汁鲜美，口感丰富。
十酸菜牛肉。
酸菜牛肉馅是非常开胃的，一口下去，肉汁酸爽，让人马上想再吃一个，完全没有腻的感觉，配上辣酱酸爽到极致，十分鲜美。
半发面馅饼的做法
半发面馅饼的做法
所谓的半发面，又称为碰酵面抢酵面，“半发面”的意思就是面肥与面粉各占一半特点是加入面肥后，不用发酵，随制随用，是大酵面的快速调制法，所以又称为抢酵面。
下面店铺为大家整理了一些半发面馅饼的做法。
半发面馅饼成品图
半发面馅饼的食材准备
半发面馅饼的做法步骤
1.面粉加老面揉匀，饧发半小时
2.将葱切末、火腿肠切小粒
3.面团揉光滑后用擀面杖擀成饼皮
4.涂抹一层油
5.均匀的撒上葱末和火腿肠碎，再撒上适量盐
6.从上往下卷成卷
7.切成等大的小段
8.双手握住剂子两边，相反方向拧成螺旋状，按扁
9.再分别擀成饼
10.电饼铛预热，倒入适量油
11.放入葱花饼
12.盖盖焖一两分
13.两面煎至金黄即可
半发面馅饼小贴士
半发面的饧发半小时就可以制作了
电饼铛可用平底锅代替。
馅饼的做法大全
馅饼的做法大全关于《馅饼的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
陷饼能够依据馅的不一样制做出不一样的口感，它能够是咸的，还可以是辣的，乃至能够是甜的，实际怎样做彻底能够依据您的爱好，但是一般大家在服用陷饼的情况下，全是将其制做变成咸的或是是辣的，而甜的并不常见。
假如说您较为喜欢吃陷饼得话，好好的来学习培训一下馅饼的做法全集吧。
陷饼在制做的情况下最先要留意馅一定要调配的十分美味可口，才能够作出美味的陷饼。
次之便是要留意在它的制作过程中，一般全是选用烤或是是煎的方式，非常容易便会焦掉，因而一定要把握好熟度。
1、苋菜应提早洗完将水份滤干，豆角擦完后用沙布挤干水份，鸡蛋炒好后宜放凉后再拌;2、拌馅的情况下先倒进油翻拌后倒进生鸡蛋，随后再加盐，油能够产生一个保护层厚度;这是我做的陷饼，大伙儿能够忽视，由于确实抱歉观众们，做的太丑了，技术性有待提高，但是味儿非常好，并且是用百分之百柴鸡蛋做的，营养成分也非常好。
原材料柴鸡蛋4个，苋菜1小把，豆角一个半，虾米皮少量，盐少量，芝麻油少量，食用油少量作法1.锅内食用油烧开，倒进做好的生鸡蛋，炒过当然晾凉;2.苋菜切条，豆角擦丝挤干水份，淋入芝麻油搅拌均匀;3.添加虾米皮和1，盐搅拌均匀;4.面加冷水合好(软一点)饧十五分钟，制成一个一个小剂子，用力挤扁;5.用擀面棍擀成旁边薄正中间厚的陷饼皮;6.放上涨好的馅，像做包子一样捏上，在手里往返挤扁;7.电饼档烧开后刷上一层食用油，放进搞好的陷饼，盖好盖;8.待电饼档的灯灭后将陷饼翻至另一面，盖好盖;9.电饼档的灯再度灭后就可以开吃完。
学会了这一种馅饼的制作方式，您就可以依据自身的口感来调配不一样的馅，那样就可以制做出不一样口感的陷饼了。
实际上民俗在制做的情况下多是用炒菜锅烙的，那样更非常容易把握好熟度，才能够制做出色香味俱全的陷饼，并且烙出去以后色调也较为漂亮。
东北街边稀面馅饼做法
东北街边稀面馅饼做法关于《东北街边稀面馅饼做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
稀面陷饼是陷饼的一种，坚信许多北方人，或是去东北旅游过的人，都能见到这类特色美食，由于不管街道還是街巷，都能够见到街头有溪面陷饼的小摊。
而这类陷饼的味儿，也是比较好的，且种类也比较多，例如烫面牛肉馅饼、发面馅饼及其烫面馅饼等。
不一样的陷饼，有不一样的作法。
下边就为大伙儿详细介绍东北地区街头稀面馅饼的做法。
一、烫面牛肉馅饼原材料：牛羊肉，葱，姜，食用盐，鸡精，白胡椒粉，香油，生抽，芝麻，生鸡蛋，白砂糖，十三香作法1.牛羊肉500g，清洗剔去筋皮。
2.再加葱、姜剁碎蓉。
3.添加全部调味品。
4.一个方位拌和上力后，预留。
5.适当小麦面粉，放到洗脸盆里，浇上沸水，一边浇一遍拌和结团，放凉后合成面糊。
6.面糊的要很稀软那类，照片种是用力轻轻地一扯，面的情况。
7.两手抹油，揪起一团面，在手上揉圆挤扁，放到手心装上牛肉馅，随后手指头突起，将面如包中秋月饼一样往正中间收，直至密封不漏饺子馅才行，将收边不必要的面揪出来，随后把陷饼放到一个菜盘，用大拇指以外的四个手指头转圈圈摊平。
8.炒菜锅放开一点的油，水温放入陷饼，假如觉得陷饼摊的不足大，能够在陷饼入锅后，再次用手指一边旋转陷饼一边铺平。
双面金黄色饺子馅熟就可以服用。
二、发面馅饼原材料：小麦面粉500g，肉馅400g，油麦菜一个半，水320g，酵母菌3g，葱，生抽酱油，盐，白胡椒粉，生姜沫，芝麻油1汤匙作法1.酵母菌溶解水，加小麦面粉揉匀，成十分软的面糊。
盖保鲜袋发至溫暖处发醇至2倍大2.醒面的情况下调肉馅：饺子馅里添加生抽酱油，盐，黑胡椒，馄饨馅调味品，生姜沫，随后要边依照一个方位拌和边，能够添加小量的冷水使馅儿绵软汁多，最终添加葱段和剁碎的油麦菜、芝麻油翻拌预留3.发好的面团揉匀，搓发展条，切割成匀称尺寸的包子皮4.取一份按扁，擀成四周薄正中间厚的擀面皮5.像做包子一样包入馅，收边朝下，按扁6.室内温度饧发10分钟，饼上刷少量水，撒芝麻。
10种馅饼做法
10种馅饼做法馅饼是一种常见的面食，和包子、饺子有异曲同工之妙，可成品却较之二者美味许多。
不同的馅料，做出不同滋味的馅饼，再伴着刚出锅的热气，酥脆的表皮加上咬一口流油的馅料。
匆忙的一个饼下肚，你会觉得，连生活都变得像这肉饼一样让人期待了。
韭菜鸡蛋馅饼原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉做法：1. 韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀。
2. 将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片。
3. 放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
猪肉白菜馅饼原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：1. 先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可。
2. 白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡。
3. 把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；4. 煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
土豆肉饼原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精做法：1. 猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中。
2. 面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口。
3. 平底锅放油，放点水煎熟即可。
香酥馅饼原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油做法：1. 肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀。
10款香喷喷的馅饼做一只幸福的吃货
10款香喷喷的馅饼做一只幸福的吃货芝麻牛肉烧饼主料：面粉200g，泡打粉2g，小苏打2g，油酥面100g，牛肉馅100g，葱末2g，姜末2g，香油10g，胡椒粉1g，白芝麻50g，鸡蛋1g辅料：食用油80g做法：1、面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软，醒一个小时，在把少许面粉用食用油和成油酥面团醒20分钟2、利用醒面时间，把牛肉馅放入碗中，加入葱，姜末，酱油香油，盐，白胡椒粉拌均匀备用3、在准备鸡蛋液和白芝麻4、醒好后把油酥面放在擀好的面皮上5、包好松弛5分钟6、用擀面杖擀成薄饼，从一边卷起7、揪出小面挤包入适量牛肉馅8、捏紧封口9、全部包完用刷子沾蛋液均匀抹上每个烧饼表面10、然后拿有蛋液一面沾满芝麻11、在松弛5分钟12、放入提前预热平底锅，小火盖上盖烙制八成熟，两面微黄离火送入烤箱在烤制13、提前预热烤箱170度，上下火烤5一10分钟，随时观察防糊了，（没有烤箱可以在平底锅多烙几分钟也行）14、拿出来趁热食用香香滴，口感酥香，层层叠叠，还有肉肉香啊小贴士：1、面团醒一小时，油酥面松弛20分钟，小火烙制麻香红豆糯米饼红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。
另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。
红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
北方正宗馅饼做法教程_好吃的北方馅饼怎么做
北方正宗馅饼做法教程_好吃的北方馅饼怎么做
今天就用荠菜与猪肉搭配入馅，滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼，皮薄馅大，再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。
下面小编为你整理了一些馅饼的做法。
希望对你有帮助！
北方馅饼的成品图
北方馅饼的配料
馅饼的做法步骤
1. 面粉中放入适量的水和面;
2. 将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟;
3. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料;
4. 顺着一个方向搅拌上劲;
5. 将切碎的荠菜放入肉馅中，先加入适量的香油，顺着同一方向搅拌均匀;
6. 再加入适量的盐，顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了;
7. 饧好的面团分割成大小相同的剂子;
8. 擀成圆片后包入适量的馅料，将它们包起来;
9. 将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油;
10. 加盖焖煮两、三分钟;
11. 揭开盖，小火慢慢煎;
12. 将一面煎的金黄后再翻面，将另一名也煎至金黄;
13. 双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。
馅饼的小贴士
1. 要想荠菜入馅不出水，一定要先加入香油后加入盐，这样做的目的是让素菜裹上一层保护膜避免少出水;
2. 煎饼时先加入适量的水和少许油，先加盖焖煮两分钟让馅饼成熟，再转为小火将双面煎至金黄。
馅饼的制作方法有哪些呢
馅饼的制作方法有哪些呢很多朋友都爱吃馅饼，关于馅饼的制作方法是非常多的，对于想要学做馅饼的朋友来说，不妨来了解下馅饼的制作方法哦！这样的话，就可以自己动手制作馅饼吃了。
那么馅饼怎么做呢？馅饼的制作方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种馅饼的制作方法，仅供大家参考。
馅饼的制作方法一材料：小麦面粉400克，牛肉600克，白菜260克，大葱110克，花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克。
做法：1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
馅饼的制作方法二材料：面粉500克，猪肉500克，干香菇30克，葱适量。
做法：1、面粉加水和成面团，醒20分钟。
2、猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。
3、葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。
4、锅里放油，爆香葱和香菇粒。
5、肉末加入爆好的葱和香菇，拌匀，加入芝麻油。
6、象包包子一样用面团包好馅料，收口向下，按扁。
7、平底锅放油，放入做好的饼，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黄色。
馅饼的制作方法三材料：面粉，猪肉，鸡蛋，鲜虾，葱，盐，鸡精，酱油，芝麻油各适量。
做法：1、面粉加冷水用筷子搅成面粒，然后揉面光滑面团。
2、盖上盖子，静置20分钟。
3、猪肉剁碎，加入葱末，加盐，鸡精，芝麻油，生抽，一点水，用筷子朝一个方向搅拌至上劲。
放冰箱入味15分钟。
4、鸡蛋2个打散，炒熟装在盘子里放凉。
5、虾剥壳，切成颗粒状。
6、将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅。
7、将面团揉搓成长条，揪成小剂子。
8、按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮，放入肉馅，包成包子状，然后压扁，擀成薄饼。
30种馅饼的做法
30种馅饼的做法1. 肉馅饼：将猪肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。
2. 芹菜馅饼：将芹菜切碎，加入混合糖和盐，炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。
3. 韭菜馅饼：将韭菜切碎，加入虾仁、盐和鸡蛋，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。
4. 三鲜馅饼：将虾仁、鱼肉和蔬菜切碎，加入鸡蛋、混合糖和盐，搅拌均匀后包入面团烧烤至熟透。
5. 蛋黄馅饼：将鸭蛋黄分离，加入糖、黄油和面粉搅拌，包入面团中，烤至金黄色即可。
6. 红豆沙馅饼：将红豆煮熟，加入糖和黄油搅拌至浓稠，包入面团中，烘烤至表面金黄。
7. 果酱馅饼：将自制果酱涂抹在面团中，卷起后切成均匀的片状，烘烤至香脆。
8. 豆沙馅饼：将红豆煮熟，搅拌成糊状，加入糖和黄油，包入面团中，烤至金黄色。
9. 咸蛋黄馅饼：将咸蛋黄切碎，加入泡菜丝、盐和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，煎至金黄色即可。
10. 菠萝咕咾肉馅饼：将猪肉切丁炒熟，加入菠萝丁、酱油、姜蒜末和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。
11. 栗子馅饼：将栗子煮熟去皮泥状，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。
12. 辣椒肉馅饼：将猪肉切丁，加入辣椒末、葱姜蒜和盐，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。
13. 芝士馅饼：将芝士切成丁，加入奶酪、鸡蛋和混合糖，搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。
14. 烧麦馅饼：将猪肉剁成肉茸，加入虾仁、糯米和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后上色。
15. 茄子馅饼：将茄子切碎，加入猪肉末、盐和酱油炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。
16. 香菇馅饼：将香菇切碎，加入豆腐末、盐和生抽搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后煎至两面金黄。
17. 葱油馅饼：将葱切碎，加入盐和香油拌匀，包入面团中，烘烤至香脆。
18. 香蕉馅饼：将香蕉切碎，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。
19. 奶油蘑菇鸡肉馅饼：将鸡肉切丁，加入奶油、蘑菇和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。
馅饼怎么做又薄又软
馅饼怎么做又薄又软
馅饼作为早餐是很不错的选择，馅饼的种类有很多，喜欢吃馅饼的朋友们对于馅饼是不是好吃也都很讲究，怎么样才能够做也又薄又软的馅饼呢？大多时候大家都是在外面买馅饼吃，不过外面卖的毕竟没有自己做的卫生，所以喜欢吃馅饼的朋友们不访来美味馅饼的做法吧。
一、馅饼简介：
馅饼作为一种主食深受大家的喜爱，早餐的时候吃上几个馅饼，这一天的工作都会精力充沛，馅饼这一主食不但包含了主食小麦粉，还有青菜和肉，可以说能够满足人体的营养需求，所以馅饼是餐桌上必不可缺的食物之一。
二、制作步骤及方法：
1、和面是能够做好馅饼的重要一步，首先准备适量的面粉，不要一次性的往面粉里倒水，这是需要特别注意的地方，可以把水龙头开到最小，这时候一手拿筷子，一手拿碗接水，需要筷子不停的搅拌面粉，水流速度不要快水流也不需要太大，等待搅拌的没有干面粉了，这个时候就可以把水关掉。
面团和好之后要放置一会。
2、馅饼的馅料也非常重要，如果馅不好吃那么这个馅饼就是失败的，这里介绍牛肉芹菜的馅饼，牛肉馅最好参一些猪肉馅进去，然后放入调料，葱姜，适当的水进行搅拌，芹菜最好用开水烫一下，然后剁成沫状的，注意芹菜的水分不要分离，和肉馅和
在一起之后搅拌，然后放置一会。
3、接下来就是做馅饼，柔软的面加上美味的馅料，做出的馅饼一定不会差，最后就是烙饼的过程，在选择锅的时候一定要选择不粘锅，因为不粘锅可以不用放太多的油，而且烙好的饼很松软。
三、制作馅饼注意事项：
值得注意的是，在做馅饼的过程中，要注意把面团分成大小一致的剂子，擀馅饼皮的时候要用力一致，不要一边厚一边剥，这样容易露馅，做好的馅饼要马上吃，不要把馅饼落到一起，这样容易导致水分蒸发不出去。
美味馅饼的17种做法，松软筋道不发硬，馅儿又大又香全家都喜欢
美味馅饼的17种做法，松软筋道不发硬，馅儿又大又香全家都喜欢一、茴香猪肉馅饼食材面粉250克、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐4克、生抽8克、老抽3克、花椒粉1克、姜粉0.5克、香油2克、开水100克、凉水72克、葱1段、食用油10克。
做法1、一半的面粉与开水混合，用筷子搅拌一下，另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后，将全部面粉揉成面团，这个面团会很软，放盆中醒20分钟。
2、香菇切小丁，茴香切碎，大葱切碎。
切大葱的时候要注意通风，不要辣到眼睛哦。
3、猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀，再将茴香倒入猪肉馅中，搅拌均匀后加香油提香，茴香猪肉馅拌好后备用。
4、面板上撒少许的薄粉，将面团分割成12个小面团，并揉圆。
5、小面团擀成薄薄的圆形面片，放入适量的茴香猪肉馅。
6、像包包子那样将收口捏紧，用手掌轻轻按扁，依次包好所有的小面团。
7、锅热后抹少许的食用油，将馅饼放入。
8、底面定型煎黄后，翻面煎另一面，两面来回煎至金黄色，用手指按压小饼，能回弹，另外可以看到饼皮鼓起来时，馅饼成熟，可以装盘啦。
二、火龙果红豆馅饼食材面粉500g、火龙果150g、蜜红豆300g、酵母粉5g、食用油10ml。
做法1、将红心火龙果外皮清洗干净，果肉切成小方块备用，然后把火龙果的皮用刀切除粗糙的根茎疙瘩，保留果皮内部肉厚的部分，加一点水和火龙果果肉一起放进料理机打成玫粉色的糊糊。
2、将5g酵母粉用温开水化开后倒入和面用的盆，随后依次倒入面粉和红心火龙果糊糊。
3、和面小窍门，用不惯面包机，又不喜欢和面满手黏的都是面粉，可以一边少量的往面盆里加水，一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状.4、用筷子将面粉搅拌均匀，这时候再用手将面絮揉搓成面团，这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不均匀，没关系，等面团发酵以后就是完美的粉红色了。
将和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方静置饧面。
5、饧面的时间受多种外界因素影响不好估算固定的时间，冬天由于寒冷，饧面的时间相对比春夏时节要长一点儿，所以建议将和好的面放到温暖的地方，北方有暖气就把面盆放暖气跟前，没暖气可以把面盆放到温暖的炉灶旁，可以加速面团发酵的过程。
馅饼怎么做又软又好吃 馅饼怎么包法不漏馅还皮薄
馅饼怎么做又软又好吃馅饼怎么包法不漏馅还皮薄馅饼的做法不难，而且可以根据自己的喜好加各种不同的馅料，咸的甜的都可以，适量的食用也可以补充营养，那么馅饼怎么做又软又好吃呢?一、馅饼怎么做又软又好吃做法一准备一些猪肉干，香菇，面粉，葱。
先在面粉里面加入适量的水，然后再合成面团醒20分钟左右，把猪肉剁成末，加入适量的胡椒粉盐搅拌均匀，葱切成粒，干香菇放到开水里面泡一下，然后也切成小粒状，锅里面加入适量的油，把香菇粒，香葱爆香，再加入一些芝麻油，像包包子一样，把面团包好馅料收口按扁，锅里面加油，把做好的饼放进去，加入一些清水煎到水干，两面煎到金黄就可以吃了。
做法二准备一些猪绞肉，中筋面粉，开水，胡椒粉，醋，糖，酒，酱油，葱，猪油。
面粉里面加入适量开水，然后搅拌一下，等到温度降到差不多的时候，再加入一些温水以及猪油来按揉，按揉到光滑放置半个小时，再分成小团，葱切成葱花倒进猪肉馅里面，然后再加入醋，糖，酒，酱油，胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时，面团搓圆以后压扁，稍微擀开一些，中间厚周围薄，然后再把馅料放到面皮中间，把它包起来，收口的地方一定要捏紧，不要让肉馅跑出来，包好以后就可以按压一下，放到油锅里面，每一面煎三分钟，用中火煎，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒酱。
二、馅饼怎么包法不漏馅还皮薄将鸡蛋打入面粉中，面活的稀一些，反复揉搓摔打，然后再包馅料，把面和的软一些，醒的时间长一些，不要揉好以后直接包，在烙馅饼的时候撒一些油在表面，这样制作出来的皮既薄又不会露馅。
三、做馅饼怎么和面好吃准备好酵母融在温水中，静置上5分钟，环境凉或者是想要让酵母发得快一些，酵母放的量可以放多一些的，在正常的温度下，每500克面粉中放入5克酵母就完全足够了，选择用温水进行发酵，这样的速度是比较快的。
和面的时候用水量也是很重要的，可以分开几次放水，正常情况下是500克的面粉搭配上250克的水，把面团揉成型，然后盖上静置10分钟，等到水分和面粉完全充分融合，之后重新开始揉就可以了。
最全最详细的6种饼做法,收了慢慢学,学会了可以在家露一手!
最全最详细的6种饼做法，收了慢慢学，学会了可以在家露一手！教你做6款家常饼的做法，简单，易操作，收了慢慢学，学会了可以在家露一手，再也不用去外面买着吃了，希望大家喜欢。
葱花饼：食材：面粉500克、盐5克、油10克、清水600毫升，油酥：面粉2勺、盐1小勺、花椒粉，五香粉各1小勺、葱花适量。
做法：1、准备面粉，加5克盐拌匀，面粉中分几次加入水混合拌成雪花状，加10克油，揉成光滑的面团。
（面要和的稍微软一点）。
2、切成相等大小的大面剂，抹上油，放在盆中，盖上保鲜膜，醒置半个多小时，3、我们开始做油酥，准备一小碗，加2勺面粉，再加一勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。
4、把油倒入锅里，油热以后，到入面粉中，搅拌均匀，这样油酥就可以了。
5、面团醒置好后，用手把面团按压成长条的面饼，摸油酥，放葱花。
6、将面皮卷起，卷的时候不要卷的很紧密，这个时候不要讲究好不好看，而是要用手提起面皮卷，最好是兜上气儿卷，按成圆饼，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆，内部宣软，这是葱花饼好吃的关键之一。
7、平底锅烙饼，开中火，锅中放入适量油，放入葱花饼，当饼两面定型后，要勤反面，更有助于出层，才会更酥松、更好吃。
芝麻酱饼：食材：面粉300克、凉水，开水适量、芝麻酱2勺、盐2勺、五香粉1勺、生抽1勺、鸡蛋2个。
做法：1、和面，先在面粉一半加热水，把面快速搅成面絮状。
2、然后把面揉成团，用碗盆倒扣静置10分钟。
3、调芝麻酱，芝麻酱里加入盐，温水少许，五香粉，生抽搅拌均匀，芝麻酱不能太稀，防止外流。
4、芝麻酱调好，2个鸡蛋打散备用。
5、静置好的面团取出后再揉光滑，搓成长条，分成相等的面剂子。
6、面团擀成一个稍厚的圆片，将芝麻酱均匀的涂抹在擀好的面片上，从一端卷起，收口，压扁，擀成饼。
7、平底锅提前烧热，刷少许油，将饼置于锅中，小火烙制一会上色翻面，刷上一层蛋液。
8、再翻面，烙至两面熟透，撕开是这样的，层层分明，放凉后也不会发硬。
鸡蛋饼：食材：鸡蛋5个、面粉小半碗、韭菜1小把、火腿3根、盐半勺、鸡粉半勺、香油1勺。
素馅饼都有什么馅？
素馅饼都有什么馅？人们经常会吃馅饼，馅饼主要有两大类，分别是肉馅和素馅的，这两种分类很好理解，人们在做馅饼的时候，经常会加入肉，这就是所谓的肉饼，如果完全不加入的话，做出来的就是素馅饼了，不过素馅饼也有很多，因为加入其中的食材各不相同，最常见的馅饼有下列这几种。
第一、素馅饼都有什么馅？馅饼的馅料实在太多了。
牛肉+洋葱，牛肉+萝卜、羊肉+胡萝卜、羊肉+大葱、猪肉+芹菜、猪肉+白菜+蘑菇、鸡蛋+韭菜·····。
鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉条····只要喜欢，不相忌，都可以匹配制馅。
第二、素馅饼的做法步骤材料主料：精面粉500克，辅料：鸡蛋，韭菜，粉丝，调料：葱，姜，盐，鸡精，料酒，香油，食用油做法1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
第三、素馅饼的做法准备好面粉。
用开水和面，面揉好后放置20分钟。
准备好大白菜，洋葱，粉条，大白菜洋葱切成小丁。
大白菜要挤出水分。
粉条煮熟切小段。
与白菜洋葱放一起。
大白菜少要一些白菜叶子。
加入生抽，老抽，胡椒，耗油。
麻油拌匀。
接下来，把面团分成若干个核桃大小的剂子。
擀成比饺子皮大些的皮，包上馅子，像包包子一样包，包好以后有褶子的朝下放。
全部包好后，准备平底锅，开火，放油。
包子放里面煎一会加水，盖上盖子焖煮，水煎干了，包子底部也煎黄了，可以翻过来煎另一面。
面都煎好以后，馅饼就煎好了。
可以关火，装盘了。
看素馅的馅饼也好吃。
馅饼的制作方法
馅饼的制作方法
馅饼是一种美味可口的甜点，制作简单，口感香甜，深受人们
喜爱。
下面，我将为大家介绍一下馅饼的制作方法。
首先，我们需要准备食材。
制作馅饼的主要食材包括面粉、黄油、糖和水。
面粉应选择高筋面粉，黄油要选择质地细腻的优质黄油，糖可以根据个人口味选择白糖或红糖，水要选择冷水。
此外，
还可以根据个人喜好添加一些香料，比如肉桂粉或香草精，增添馅
饼的香气。
其次，制作馅饼的步骤如下：
1. 制作酥皮。
将面粉、黄油和少许盐混合搅拌，直至成为面团。
将面团擀成薄片，然后将黄油均匀地摊在面团上，将面团对折，再
次擀成薄片，重复这个过程数次，直至面团变得光滑。
然后将面团
切割成所需形状的酥皮。
2. 制作馅料。
将糖和水放入锅中煮沸，加入切成小块的水果，
比如苹果、梨或草莓，煮至水果变软，然后加入适量的玉米淀粉勾芡，最后加入一些香料调味。
3. 组装馅饼。
将制作好的酥皮放入烤盘中，倒入馅料，然后用另一块酥皮盖在上面，用叉子在酥皮表面轻轻压出花纹，再在酥皮表面刷上蛋液。
4. 烘烤馅饼。
将组装好的馅饼放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤15-20分钟，直至馅饼表面呈金黄色即可。
最后，制作好的馅饼可以根据个人口味选择搭配一些冰淇淋或鲜奶油，增添馅饼的口感和美味。
以上就是制作馅饼的方法，简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的馅饼。
希望大家能够成功制作出美味可口的馅饼，与家人朋友一同分享。
如何制作口感绵软的馅饼
如何制作口感绵软的馅饼在制作口感绵软的馅饼前，需要准备以下材料：- 面团材料：面粉、黄油、盐、冷水- 馅料材料：水果、蔬菜、肉类、豆类或其他喜欢的食材- 调味料：糖、盐、胡椒粉、香料等- 烘焙工具：烤箱、烤盘、刷子、刮板等以下是制作口感绵软的馅饼的步骤：1. 准备面团：- 将面粉和盐放入一个大碗中，加入切成小块的黄油。
- 用指尖或擀面杖将黄油和面粉搓揉在一起，直到出现类似粗面粉的质地。
- 逐渐加入冷水，将面粉揉成一个均匀的面团，不要揉得太过劲道。
- 将面团包裹好，放入冰箱中静置约30分钟。
2. 准备馅料：- 根据个人喜好选择水果、蔬菜、肉类或豆类等食材作为馅料。
- 将馅料切成小块或切碎，根据需要加入适量的糖、盐、胡椒粉等调味料进行调味。
- 确保馅料中的水分尽量被挤压出来，以避免饼皮变湿软。
3. 制作饼皮：- 将面团从冰箱中取出，放在轻微撒有面粉的工作台上。
- 用擀面杖将面团擀平，直到达到所需的饼皮大小和厚度。
- 注意在擀面的过程中，面团要保持均匀厚薄，并注意避免擀破饼皮。
- 将擀好的饼皮放入烤盘中，并用刷子刷上少量的融化黄油。
4. 填充馅料和封口：- 将调制好的馅料均匀地放在饼皮中间。
- 将饼皮对折，确保馅料被完全封住。
- 使用叉子或刮板将边缘压紧，以密封馅料。
- 可以使用刀在饼皮上切几个小口，以允许馅料中的水分释放，避免饼皮发潮。
5. 烘烤馅饼：- 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到饼皮呈金黄色。
- 烤盘中可以放上一些烤盘纸，以防止馅料渗出并使清理更加方便。
- 烤好的馅饼可以在取出后稍作冷却，即可享用。
制作口感绵软的馅饼可以根据个人口味进行变化，可以尝试不同的馅料组合和调味料，创造出丰富多样的口味。
希望你能通过以上步骤制作出理想的口感绵软的馅饼，愿你享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。
制作馅饼的方法
制作馅饼的方法馅饼是一种美味可口的点心，它的外层酥脆，内部馅料丰富。
制作馅饼的过程可能看起来有些复杂，但只要按照正确的步骤进行操作，就可以轻松做出美味的馅饼。
本文将介绍制作馅饼的详细步骤和所需材料。
1. 收集材料制作馅饼所需的材料如下：•2杯面粉•1杯冷牛油•1/2杯冷水•1/2茶匙盐•1杯馅料（如水果、蔬菜或肉类）确保材料都准备齐全后，就可以开始制作馅饼了。
2. 制作饼皮首先，将面粉和盐放入一个大碗中，均匀混合。
然后将切成小块的冷牛油加入碗中。
可以使用手指或一个切面包的工具将牛油和面粉混合，直到它们变成颗粒状。
这时，面粉和牛油已经充分混合。
接下来，逐渐加入冷水，慢慢将面团结合起来。
可以使用叉子或刀具轻轻搅拌，直到面团开始相互粘合。
然后，用手将面团搓成一个均匀的球状。
将面团放入保鲜膜中，放入冰箱静置至少30分钟。
这个步骤的目的是让面团更容易操作，并确保馅饼的饼皮更加酥脆。
3. 准备馅料在等待饼皮冷藏的过程中，可以准备馅料。
馅料可以根据个人喜好选择，可以是水果、蔬菜或肉类。
将馅料切成适当大小的块状或切碎，以方便填充饼皮。
4. 制作馅饼取出面团并将其切成两等份，一个用于做馅饼的底部，另一个用于覆盖在馅料上。
将面团放在撒有面粉的平面上，并使用擀面杖轻轻擀平，直到厚度约为1/4英寸。
将擀好的饼皮放在一个浅口的馅饼盘内，确保它完全覆盖盘子的底部和侧边。
用叉子轻轻在饼皮上刺一些小孔，以防止饼皮在烘烤过程中膨胀。
将准备好的馅料均匀地倒入饼皮中，然后将第二块面团擀平并盖在馅料上。
用手指将饼皮的边缘轻轻按压在一起，确保馅料不会溢出。
5. 烘烤馅饼预热烤箱至180度。
将已经组装好的馅饼放入已预热的烤箱中，并烘烤25-30分钟，直到饼皮呈金黄色。
烤熟后，从烤箱中取出馅饼，并让它在烤盘上稍微冷却一会儿。
然后，可以将馅饼转移到一个冷却架上，继续冷却至室温。
6. 享用美味馅饼馅饼可以趁热享用，也可以放置一段时间后再吃。
它们可以作为早餐、下午茶或甜点食用。
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几种馅饼的做法，不需发面特别好吃1；葱花鸡蛋饼：材料：面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
2；.西葫芦鸡蛋塌子：原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺过程：1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。
2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。
3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。
4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。
3.菠菜鸡蛋饼：做法：１．面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些２．两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了３．菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊４．火腿切小细丁加入，榨菜丝加入５．加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀６．平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好4.鸡蛋灌饼：材料：面粉，葱花，鸡蛋做法：1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。
和好后饧一会。
2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~葱油饼: 用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.口袋饼：用料:面粉200克做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼: 主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
京东肉饼主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；面皮及肉饼制作:1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.胡萝卜豆沙煎饼: 用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可椒盐油酥饼: 用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.什锦蔬菜煎饼: 材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；做法：1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即家常肉饼：材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
做法：（一）面皮：１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；（二）馅料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；（三）做肉饼啦：１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；红薯鸡蛋煎饼:用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个做法:1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.黄金糯米煎饼:用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；做法：一.准备工作:1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末二.和面:1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟三.炒糯米饭:1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用四.做面饼啦:1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升做法:1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.香煎芋头蛋饼：材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；做法：1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花；2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）；3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀；4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄即可。