食品安全管理制度-9项全文
餐饮食品安全管理制度九项
餐饮食品安全管理制度九项餐饮食品安全管理制度九项：1. 食品安全责任制度：- 明确餐饮服务提供者的主要负责人是食品安全的第一责任人。
- 建立食品安全管理机构，负责日常食品安全管理工作。
2. 食品安全培训制度：- 定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训。
- 培训应包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节。
3. 食品安全采购制度：- 建立食品及原料的采购索证索票制度，确保来源可追溯。
- 规定采购食品的质量标准和验收程序。
4. 食品安全储存制度：- 规范食品储存条件，包括温度、湿度、通风等。
- 定期检查库存，防止食品过期、变质。
5. 食品安全加工制作制度：- 制定食品加工制作的标准操作程序（SOP）。
- 确保食品加工过程中的卫生条件和食品安全。
6. 食品安全检查制度：- 定期进行食品安全自检，包括设备、环境、个人卫生等。
- 建立食品安全检查记录，记录检查结果和整改措施。
7. 食品安全事故处理制度：- 制定食品安全事故的应急处理预案。
- 明确事故报告、调查、处理和记录的流程。
8. 食品安全信息公示制度：- 在显著位置公示食品安全许可证、员工健康证明等信息。
- 定期更新食品安全相关信息，确保消费者知情权。
9. 食品安全投诉处理制度：- 建立消费者投诉处理机制，明确投诉受理、调查、反馈流程。
- 对消费者的投诉进行记录，并采取相应措施进行改进。
以上九项制度应根据具体的餐饮服务规模和特点进行适当调整和补充，确保其实用性和有效性。
同时，应定期对这些制度进行审查和更新，以适应食品安全法律法规的变化和餐饮服务实践的发展。
食品安全9项管理制度
食品安全9项管理制度第一项：食品原料采购管理制度1.1 采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，禁止采购不符合食品安全标准的食品原料。
1.2 采购食品原料时，应核实供应商的许可证和产品合格证明，确保供应商具备合法资质。
1.3 采购的肉类、海鲜、蔬菜、水果等原料应具备新鲜、无毒、无害、符合卫生要求的特点。
1.4 禁止使用过期、变质、污染、有害物质超标的食品原料。
1.5 采购过程中发现食品原料存在质量问题，应立即停止采购，并及时报告上级管理部门。
第二项：食品储存管理制度2.1 食品储存应遵循先进先出的原则，确保食品的新鲜度和安全性。
2.2 食品储存环境应符合国家食品安全标准，保持通风、干燥、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇。
2.3 冷藏、冷冻食品应分别存放，且温度应符合相关规定。
2.4 禁止将食品与有毒、有害物品混存，避免交叉污染。
2.5 定期对储存设施进行清洁、消毒，确保设施的卫生状况。
第三项：食品加工操作管理制度3.1 食品加工操作人员应具备健康证明，遵守卫生操作规程。
3.2 食品加工前应进行认真检查，确保食品原料符合食品安全要求。
3.3 食品加工过程中应遵循生熟分开、熟食交叉的原则，防止交叉污染。
3.4 食品加工工具应定期进行清洁、消毒，确保工具的卫生状况。
3.5 禁止使用不符合食品安全标准的食品添加剂。
第四项：食品销售管理制度4.1 食品销售人员应具备健康证明，遵守卫生操作规程。
4.2 食品销售过程中应确保食品的卫生和安全，避免食品受到污染。
4.3 食品销售场所应保持清洁、卫生，具备防蝇、防鼠等设施。
4.4 食品销售过程中的冷藏、冷冻食品应符合相关规定，确保食品质量。
4.5 禁止销售过期、变质、污染、有害物质超标的食品。
第五项：食品留样制度5.1 食品留样应遵循品种、数量、时间、地点、人员等原则，确保留样完整、真实。
5.2 留样的食品应存放于密封容器中，并在冷藏、冷冻条件下保存。
5.3 食品留样保存时间不得少于7天，以备查验。
九项食品安全管理制度目录
1. 食品从业人员健康检查制度2. 食品从业人员健康证明管理制度3. 食品从业人员培训制度4. 食品从业人员考核制度5. 食品从业人员健康档案管理制度二、食品采购及验收制度1. 食品采购管理制度2. 食品供应商管理制度3. 食品采购验收制度4. 食品进货查验记录制度5. 食品进货台账管理制度三、食品储存及管理制度1. 食品储存设施设备管理制度2. 食品储存场所卫生管理制度3. 食品储存温湿度控制制度4. 食品储存期限管理制度5. 食品储存档案管理制度四、食品加工及制作制度1. 食品加工场所卫生管理制度2. 食品加工设备设施管理制度3. 食品粗加工管理制度4. 食品烹饪加工管理制度5. 食品添加剂使用管理制度五、食品销售及服务制度1. 食品销售场所卫生管理制度2. 食品销售设备设施管理制度3. 食品销售价格管理制度4. 食品销售服务规范制度5. 食品退换货管理制度六、餐饮具清洗消毒及保洁制度1. 餐饮具清洗消毒制度2. 餐饮具保洁制度3. 餐饮具使用及回收制度4. 餐饮具清洗消毒记录制度5. 餐饮具保洁记录制度七、食品留样及记录制度1. 食品留样制度2. 食品留样容器及标签管理制度3. 食品留样记录制度4. 食品留样期限管理制度5. 食品留样档案管理制度八、食品安全事故报告及处理制度1. 食品安全事故报告制度2. 食品安全事故调查处理制度3. 食品安全事故应急处理制度4. 食品安全事故责任追究制度5. 食品安全事故报告记录制度九、食品安全自查及整改制度1. 食品安全自查制度2. 食品安全自查记录制度3. 食品安全整改制度4. 食品安全整改记录制度5. 食品安全自查整改报告制度以上九项食品安全管理制度，旨在规范食品生产经营活动，确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
各食品生产经营单位应严格按照相关制度执行，加强食品安全管理，切实履行食品安全主体责任。
食品安全管理制度10项
食品安全管理制度10项一、食品采购与验收管理制度1.1 采购制度采购食品原料、辅料及相关物品时，必须选择具备合格资质的供应商，并要求供应商提供产品合格证明、质量检验报告等文件。
对于进口食品，需查验进口检验检疫证明等相关文件。
1.2 验收制度验收食品原料、辅料时，应按照相关标准进行感官、理化、微生物等方面的检验。
对于不符合标准的食品，应拒绝接收并退回供应商。
二、食品储存管理制度2.1 储存条件食品应按照不同类别、性质和储存要求，分别存放在适宜的环境中，确保食品质量不受影响。
2.2 储存设施储存食品的设施应保持清洁、卫生，具备防潮、防虫、防鼠等功能。
三、食品加工管理制度3.1 加工场所食品加工场所应保持整洁、卫生，加工设备、工具等应符合卫生要求。
3.2 加工过程加工过程中，应严格控制食品的温度、时间、加工工艺等，确保食品卫生安全。
四、食品卫生管理制度4.1 卫生管理加强食品加工场所的卫生管理，定期进行清洁、消毒，防止交叉污染。
4.2 员工卫生食品加工人员应保持良好的个人卫生，定期进行健康检查，持证上岗。
五、食品检验管理制度5.1 检验计划制定并实施食品检验计划，确保食品在加工、储存、运输等环节的质量安全。
5.2 检验报告对检验结果进行记录和归档，对不合格品进行追溯、隔离和处理。
六、食品销售与消费管理制度6.1 销售环节加强食品销售环节的卫生管理，防止食品在销售过程中受到污染。
6.2 消费提示向消费者提供食品消费提示，引导消费者正确食用食品，提高食品安全意识。
七、食品安全培训与教育制度7.1 培训计划制定食品安全培训计划，对员工进行定期培训，提高员工的食品安全意识。
7.2 教育宣传加强食品安全宣传教育，提高全社会的食品安全意识。
八、食品安全突发事件应急预案8.1 应急预案制定食品安全突发事件应急预案，明确应急组织、职责、流程等。
8.2 应急演练定期组织应急演练，提高应对食品安全突发事件的能力。
九、食品安全信息追溯制度9.1 追溯系统建立食品安全信息追溯系统，记录食品生产、加工、销售等环节的相关信息。
食品安全管理制度九项全文
食品安全管理制度九项全文第一项：从业人员健康管理制度1.1 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
1.2 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
1.3 患有细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病6种有碍食品安全的疾病，或有名次按皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
第二项：食品安全自查制度2.1 食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
2.2 生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
第三项：食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度3.1 食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度。
3.2 食品生产经营者应当按照规定对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行查验，确保其符合食品安全要求。
3.3 食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录，记录内容包括：供应商名称、地址、产品名称、规格、数量、进货日期、保质期、检验合格证明等。
第四项：食品出厂检验记录制度4.1 食品生产经营者应当建立食品出厂检验记录制度。
4.2 食品生产经营者应当按照规定对生产的食品进行出厂检验，并记录检验结果。
4.3 食品生产经营者应当建立食品出厂检验记录，记录内容包括：产品名称、规格、生产日期、保质期、检验合格证明等。
第五项：食品添加剂出厂检验记录制度5.1 食品生产经营者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度。
5.2 食品生产经营者应当按照规定对生产的食品添加剂进行出厂检验，并记录检验结果。
10项食品安全管理制度
食品安全管理制度（通用十项）第一条总则为了加强食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全责任1. 食品生产、经营、餐饮服务单位（以下简称食品单位）应当依法取得相关许可证，严格遵守食品安全法律法规，对其生产、经营、提供的食品安全负责。
2. 食品单位的法定代表人或者负责人是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全工作全面负责。
第三条食品安全标准1. 食品单位应当依照食品安全国家标准和行业标准组织生产、经营。
2. 食品单位应当定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识和技能。
第四条食品采购与销售1. 食品单位采购食品原料、辅料、包装材料等，应当选择具有合法资质的供应商，并建立供应商档案。
2. 食品单位应当建立并执行进货查验制度，查验并留存供货商提供的相关许可证、产品合格证明、检测报告等文件。
3. 食品单位应当建立并执行食品追溯体系，记录并保存食品生产、流通、销售等信息。
第五条食品生产与加工1. 食品单位应当依照食品安全标准，采用适宜的生产工艺和设备，保证食品生产过程符合食品安全要求。
2. 食品单位应当建立并执行食品生产过程控制制度，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第六条食品储存与运输1. 食品单位应当根据食品的特性，采用适宜的储存和运输方式，保证食品在储存、运输过程中的安全。
2. 食品单位应当建立并执行食品储存、运输管理制度，确保食品不受污染、变质。
第七条食品经营与服务1. 食品单位应当依照食品安全标准，提供符合卫生要求的食品经营服务。
2. 食品单位应当建立并执行食品经营服务操作规范，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第八条食品安全事故处理1. 食品单位应当建立并执行食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的预防、报告、处理等程序。
2. 食品单位发现食品安全事故或者其他可能导致食品安全风险的情况，应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。
食品安全管理制度10条
食品安全管理制度一、总则1. 为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
2. 本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等全过程。
3. 食品生产经营者应当依法经营，诚信自律，加强食品安全管理，确保食品安全。
二、食品原料采购与管理4. 食品原料采购应当遵循合法、合规、优质、新鲜的原则，选择具有资质的供应商。
5. 食品原料进货时，应当查验供应商的许可证、产品合格证明、检验报告等文件，并建立进货记录。
6. 食品原料应当按品种分类存放，标识清楚，保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇等，确保原料质量。
7. 食品原料使用前，应当进行查验、清洗、消毒等处理，确保符合食品安全要求。
三、食品生产与加工8. 食品生产加工过程中，应当遵循工艺流程、操作规范、卫生要求等，确保食品安全。
9. 食品生产加工设备应当定期清洗、消毒，保证设备清洁卫生。
10. 食品生产加工过程中，不得使用有毒、有害、过期、变质的食品原料或者其他食品。
四、食品销售与餐饮服务11. 食品销售和餐饮服务应当符合食品安全要求，保持经营场所卫生整洁。
12. 食品销售和餐饮服务过程中，应当采取防尘、防虫、防鼠、防蝇等措施，防止食品污染。
13. 食品销售和餐饮服务过程中，不得使用无合格证明、过期、变质的食品或者其他食品。
14. 餐饮服务提供者应当建立健全食品留样制度，对提供的每餐食品进行留样，保留期限不得少于48小时。
五、食品标识与包装15. 食品标识应当真实、清晰、准确，载明食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产者名称、地址、联系方式等内容。
16. 食品包装应当符合国家有关法律法规和标准要求，确保食品在运输、储存、销售过程中不受污染。
六、食品安全自查与风险防控17. 食品生产经营者应当定期进行食品安全自查，发现食品安全问题的，应当立即采取措施予以纠正。
18. 食品生产经营者应当建立食品安全风险防控制度，对食品生产、加工、销售、餐饮服务全过程进行风险评估和监控。
食品安全管理制度9项(含承诺书)
食品安全管理制度（一）从业人员健康管理制度和培训制度1、食品经营者应当树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。
2、食品经营从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。
3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。
4、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
5、食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；6、食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；7、定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；8、培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《河北省食品安全管理条例》等法律法规；9、新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；10、建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
（二）食品安全管理员制度1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。
2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查。
4、负责检查记录经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。
5、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。
6、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况。
食品安全九大规章制度
食品安全九大规章制度一、食品生产许可制度食品生产许可制度是食品安全管理的基础制度之一。
根据《食品安全法》，食品生产企业必须取得食品生产许可证，经审核合格后才能进行生产。
这样可以确保食品生产企业具备生产食品的资格和条件，保证生产过程符合卫生标准和法律法规要求。
二、食品流通许可制度食品流通许可制度是保障食品进入市场的制度。
任何经营食品的单位必须先取得食品流通许可证，否则不得进行食品经营活动。
通过食品流通许可制度的审核和监管，可以规范食品市场秩序，防止不法商家销售假冒伪劣食品。
三、食品安全标识制度食品安全标识制度是为了让消费者更容易辨别食品的质量和安全性。
食品包装上必须标注生产日期、保质期、成分表等信息，方便消费者选择合格的食品。
食品安全标识制度还要求生产企业对产品进行追溯，以便追溯食品的来源和流向。
四、食品安全责任制度食品安全责任制度是指食品生产企业对食品安全负有法律责任。
一旦发现产品质量问题，企业必须及时采取措施并承担相应的责任。
此外，食品安全责任还包括监管部门对食品生产企业的监督和管理责任。
五、食品安全风险评估制度食品安全风险评估制度是为了评估食品生产过程中可能出现的危险和风险。
通过科学方法对食品安全问题进行评估和预测，及时发现隐患并防范食品安全风险。
这有助于提高食品质量和保障消费者的饮食安全。
六、食品安全监测制度食品安全监测制度是对食品安全进行全面监测和检测的制度。
通过对食品中的有害物质、添加剂、微生物等进行检测，确保食品符合安全标准和法规要求。
食品安全监测制度还包括对食品生产企业和市场的定期抽样检测。
七、食品安全溯源制度食品安全溯源制度是指食品生产企业必须建立和完善食品追溯体系，实现对食品生产全过程的追溯。
一旦发现食品安全问题，可以通过溯源系统准确定位问题的食品和产地，并采取相应措施。
这有助于防止食品安全问题扩散和查找问题源头。
八、食品安全风险预警制度食品安全风险预警制度是对食品安全问题进行及时预警和预防的制度。
食品安全管理制度九项制度
食品安全管理制度九项制度
一、食品安全责任制度
1. 明确食品安全管理责任，设立食品安全管理机构。
2. 指定专职或兼职食品安全管理人员。
3. 定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训。
二、食品安全风险评估制度
1. 定期对食品生产、加工、储存、运输等环节进行风险评估。
2. 建立风险评估档案，记录评估结果和采取的预防措施。
三、食品原料采购与验收制度
1. 建立供应商审核和批准机制。
2. 对原料进行严格的验收检查，确保符合食品安全标准。
四、食品加工操作规程
1. 制定详细的食品加工操作规程。
2. 确保所有操作人员遵守操作规程，防止交叉污染。
五、食品储存与运输管理制度
1. 规定食品的储存条件，包括温度、湿度等。
2. 确保食品在运输过程中的安全，避免污染。
六、食品安全检查与监控制度
1. 定期对食品加工、储存、销售等环节进行检查。
2. 建立食品安全监控系统，实时监控食品安全状况。
七、食品安全事故应急处理制度
1. 制定食品安全事故应急预案。
2. 明确事故报告流程和应急响应措施。
八、食品安全信息记录与追溯制度
1. 建立食品安全信息记录系统，详细记录食品的来源、加工、销售等信息。
2. 实施食品追溯制度，确保食品可追溯性。
九、食品安全教育与培训制度
1. 定期对员工进行食品安全知识和技能的培训。
2. 更新培训内容，以适应食品安全法律法规的变化。
以上九项制度应根据具体企业的实际运营情况和产品特性进行适当调整和补充，确保制度的实用性和有效性。
食品安全管理制度9项全文
食品安全管理制度9项全文.docx食品安全治理制度全文一、从业人员健康治理制度和培训治理制从业人员健康治理制度1、食品生产人员每年必须举行健康检查，别得超期使用健康证明。
2、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的情况发生，并且举行相关培训。
3、食品卫生治理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，催促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况举行日常监督治理。
4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，别得参加接触直截了当入口食品的生产经营．5、当观看到以下症状时，应规定暂停接触直截了当入口食品的工作或采取特别的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6、食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、别穿干净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的情况。
7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者赋予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者举行批判教育使其改正；对别改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
8、应建立从业人员健康档案。
定期对从业人员举行食品安全和健康治理培训，并做好培训记录。
从业人员培训治理制度1、食品生产、经营、餐饮人员必须在同意食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2、仔细制定培训打算，在食品药品监督治理部门的指导下定期组织治理人员、从业人员举行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全治理人员和食品从业人员，初次培训时刻分不很多于20、50、15课时。
4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须通过培训、考试合格后方可上岗。
5、培训方式以集中说授与自学相结合，定期考核，别合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
15项食品安全管理制度
食品安全管理制度第一项制度：食品原料采购管理制度1.1 食品原料必须由公司指定的供应商提供，供应商应具备相应的资质和信誉。
1.2 采购员在采购食品原料时，应严格遵循公司制定的采购计划和标准，确保食品原料的质量。
1.3 采购员应向供应商索取正规发票和相关检验报告，并对所购买的食品原料进行验收，确保符合国家食品安全标准。
1.4 采购员应定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商应及时提出整改要求或终止合作关系。
第二项制度：食品储存管理制度2.1 食品原料应按照不同的品种和性质，分别储存于干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇的环境中。
2.2 食品原料应分类存放，避免交叉污染，应有明显的标识。
2.3 食品原料的储存期限应严格按照国家食品安全标准和保质期进行管理，超过保质期的食品原料应立即废弃。
2.4 食品原料的储存容器应符合国家食品安全标准，避免使用塑料容器存放油脂含量较高的食品原料。
第三项制度：食品加工管理制度3.1 食品加工场所应保持清洁卫生，地面应铺设防滑、易清洁的材质。
3.2 食品加工过程中应严格按照国家食品安全标准和操作规程进行，避免交叉污染。
3.3 食品加工工具应进行定期清洗、消毒，避免交叉污染。
3.4 食品加工过程中产生的废弃物应按照相关规定进行处理，避免对环境造成污染。
第四项制度：食品配送管理制度4.1 食品配送车辆应具备良好的通风、防尘、防雨设施，车辆内部应定期清洁、消毒。
4.2 食品配送过程中应确保食品的温度、湿度等条件符合国家食品安全标准。
4.3 食品配送人员应具备健康证明，配送过程中应保持个人卫生。
4.4 食品配送过程中应确保食品的包装完好，避免食品在配送过程中受到污染。
第五项制度：食品销售管理制度5.1 食品销售场所应保持整洁卫生，避免食品受到污染。
5.2 食品销售过程中应严格按照国家食品安全标准和操作规程进行，避免交叉污染。
5.3 食品销售人员应具备健康证明，保持个人卫生。
食品安全管理制度14项
食品安全管理制度（14项）第一条总则为了确保食品的安全与卫生，保障消费者的健康权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理组织1. 企业应设立食品安全管理组织，明确各级管理人员和员工的食品安全职责。
2. 食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，组织食品安全培训和演练。
第三条食品采购与验收1. 采购的食品应符合国家食品安全标准，供应商应具有相关资质。
2. 验收食品时，应检查产品标签、保质期、外观、气味等，确保食品符合要求。
第四条食品储存与运输1. 食品储存应遵循分区、分类、分级的原则，确保食品的卫生与安全。
2. 食品运输应使用符合食品安全要求的容器和工具，保持食品温度适宜。
第五条食品加工与制作1. 食品加工制作应遵循卫生操作规程，生熟食品分开，防止交叉污染。
2. 食品加工工具应定期清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。
第六条食品销售与服务1. 销售人员应具备健康证明，佩戴口罩、手套等防护用品。
2. 食品销售场所应保持卫生，定期进行清洁、消毒。
第七条食品添加剂管理1. 食品添加剂的使用应符合国家相关标准，实行专人专柜管理。
2. 食品添加剂的采购、使用、储存应建立台账，确保可追溯。
第八条食品安全自查与风险评估1. 企业应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。
2. 企业应开展食品安全风险评估，制定应对措施，降低食品安全风险。
第九条食品安全事故应急预案1. 企业应制定食品安全事故应急预案，明确应急处理流程和责任人。
2. 定期组织食品安全事故应急演练，提高应对能力。
第十条食品安全培训与宣传1. 企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
2. 企业应开展食品安全宣传活动，提高消费者对食品安全的认识。
第十一条消费者权益保护1. 企业应设立消费者投诉举报渠道，及时处理消费者关于食品安全的投诉。
2. 对消费者的投诉，企业应认真调查，严肃处理，并及时回复消费者。
食品安全管理制度九项全文
一、总则为了保障食品安全，预防食物中毒事故的发生，维护消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
二、食品安全责任1. 单位负责人对本单位的食品安全工作全面负责。
2. 各部门负责人对本部门的食品安全工作负责。
3. 所有员工应自觉遵守食品安全制度，共同维护食品安全。
三、从业人员健康管理1. 从业人员必须持有有效健康证明，方可上岗。
2. 从业人员每年至少进行一次健康体检，如有不适，应及时报告并调离岗位。
3. 患有传染性疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、食品采购与验收1. 采购食品应选择合法、合格的供应商，确保食品来源安全。
2. 采购食品时，应查验供应商的许可证、营业执照、食品合格证明等相关文件。
3. 食品验收应严格按照国家标准进行，不合格食品不得入库。
五、食品储存与运输1. 食品储存应设立专用仓库，保持库房整洁、通风、干燥。
2. 食品储存应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。
3. 食品运输工具应保持清洁、卫生，防止食品污染。
六、食品加工与制作1. 食品加工场所应保持整洁、卫生，设施设备符合国家标准。
2. 食品加工人员应穿戴清洁的工作服、帽，保持个人卫生。
3. 食品加工过程中，应严格按照操作规程进行，防止食品污染。
七、食品安全自查1. 单位应定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。
2. 食品安全自查内容包括：食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度、食品加工制作过程、食品储存运输、从业人员健康管理等方面。
3. 发现食品安全隐患，应及时整改，并向相关部门报告。
八、食品安全事故处置1. 发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
2. 对食品安全事故进行调查，查明原因，依法处理。
3. 及时向相关部门报告食品安全事故，配合调查。
九、附则1. 本制度自发布之日起施行。
食品安全管理制度文本(完整版)
食品安全管理制度文本(完整版)一、从业人员健康管理制度和培训管理制度1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗,不得先上岗后体检。
2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康状况进行日常监督管理,及时组织健康年检及新上岗人员健康检查,组织每日人员晨检,督促以上“五病”人员调离。
4.从业人员必须认真学习有关法律法规,掌握本岗位要求,养成良好的卫生习惯,严格规范操作。
经营餐饮食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后,销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。
不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味,用后的操作工具不得随处乱放。
5.严格按规范洗手。
工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手,按消毒液使用方法正确操作。
6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。
不得面对食品打喷嚏、咳嗽,不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。
7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案。
加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
8.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后,方可直接从事餐饮服务工作。
从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。
9.建立从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档,并明细每人培训记录,以备查验。
餐饮食品安全管理制度九项
一、食品安全管理人员制度1. 餐饮服务单位应设立专职或兼职的食品安全管理人员，负责全面负责食品安全管理工作。
2. 食品安全管理人员的职责包括：制定并实施食品安全管理制度，监督各项食品安全措施落实，处理食品安全事故，向上级报告食品安全状况等。
3. 食品安全管理人员的选拔应具备相应的专业知识和实际工作经验，并经过专业培训。
二、餐饮从业人员培训、考核制度1. 餐饮服务单位应对从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员掌握食品安全基本知识。
2. 培训内容包括：食品安全法律法规、食品原料采购、加工、储存、运输等环节的安全要求，食品添加剂使用规定，食品安全事故预防与处理等。
3. 定期对从业人员进行考核，确保其具备必要的食品安全知识和技能。
三、餐饮从业人员健康及卫生管理制度1. 餐饮从业人员应持有有效健康证明，定期进行健康检查。
2. 餐饮从业人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽，并严格执行洗手、戴口罩等个人卫生规范。
3. 餐饮服务单位应提供必要的卫生设施，确保从业人员工作环境整洁。
四、食品原料采购索证索票制度1. 餐饮服务单位应从具有合法资质的供应商采购食品原料，并索取相关证明文件。
2. 采购食品原料时，应查验供应商的营业执照、食品生产许可证、产品检验合格证明等。
3. 采购记录应详细记录食品原料的名称、规格、数量、产地、供应商等信息。
五、食品仓储管理制度1. 食品原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染。
2. 食品仓库应保持干燥、通风、清洁，避免阳光直射和潮湿。
3. 定期检查食品储存条件，确保食品在适宜的环境中储存。
六、食品添加剂使用管理制度1. 食品添加剂的使用应符合国家相关法律法规和标准要求。
2. 食品添加剂的使用应严格按照产品说明，不得随意增减剂量。
3. 食品添加剂的使用记录应详细记录添加剂的名称、剂量、用途等信息。
七、餐饮具清洗消毒保洁管理制度1. 餐饮具应采用物理或化学方法进行清洗消毒，确保清洁卫生。
食品安全管理制度文本(完整版)11条
食品安全管理制度文本(完整版)11条第一条：总则1.食品安全管理制度的制定目的是为了保障食品安全，维护公众健康，促进食品行业的健康发展。
第二条：食品生产单位的责任1.食品生产单位应当建立健全食品安全管理制度，加强对食品生产全过程的监控和管理，确保生产的食品符合国家相关法律法规和标准要求。
第三条：食品流通单位的责任1.食品流通单位应当建立健全食品安全管理制度，对进货食品进行检验合格后再进行销售，并保留相应的检验证据。
第四条：食品市场监督管理部门的职责1.食品市场监督管理部门应当加强对食品生产、流通环节的监督检查，发现食品安全问题及时处理，并公开相关信息。
第五条：食品安全风险评估1.食品生产单位应当对生产的食品安全进行风险评估，及时发现潜在的安全风险，并采取相应的控制措施。
第六条：食品安全事件的报告和处置1.食品生产、流通单位发现食品安全事件应当立即报告主管部门，配合调查处理，并公开相关信息。
第七条：强制召回1.食品生产单位在发现食品安全问题时，应当主动进行产品召回，并采取措施避免伤害消费者。
第八条：食品安全知识的普及1.食品企业应当加强食品安全知识的培训，提高员工对食品安全的重视，保障生产过程的安全和卫生。
第九条：惩罚措施1.对违反食品安全管理制度的单位和个人，依法进行惩罚，保护公众健康和食品安全。
第十条：监督检查1.食品市场监督管理部门应当加强对食品生产、流通单位的监督检查，确保食品安全管理制度的有效实施。
第十一条：附则1.本制度自发布之日起生效，相关食品生产、流通单位应当按照本制度要求进行调整，并逐步完善食品安全管理机制。
以上就是完整版的食品安全管理制度文本，希望各相关单位能够严格遵守，共同维护食品安全和公众健康。
食品安全管理制度完整版(2024年整理).
食品安全管理制度完整版(2024年整理).一、总则为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际，特制定本制度。
二、食品安全管理机构及职责1. 公司设立食品安全管理领导小组，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
2. 食品安全管理领导小组下设食品安全管理办公室，负责日常食品安全管理工作的组织实施。
3. 各部门应指定专人负责本部门的食品安全管理工作，并接受食品安全管理办公室的指导和监督。
三、食品安全管理制度1. 食品采购管理制度a) 严格执行食品采购查验制度，确保食品来源合法、质量可靠；b) 建立食品供应商名录，定期对供应商进行评估；c) 禁止采购不符合食品安全标准的食品。
2. 食品储存管理制度a) 食品分类存放，标识清晰，防止交叉污染；b) 储存场所应保持清洁、通风、干燥，符合食品储存要求；c) 定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。
3. 食品加工管理制度a) 食品加工人员应持健康证上岗，严格遵守食品安全操作规程；b) 食品加工场所应保持清洁、卫生，防止交叉污染；c) 食品加工过程中，应严格把控关键环节，确保食品加工安全。
四、食品安全培训与宣传1. 定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能；2. 通过宣传栏、海报等形式，加强食品安全知识宣传，提高消费者食品安全意识。
五、食品安全事故处理1. 建立食品安全事故应急预案，组织定期演练；2. 一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，及时报告相关部门；3. 对食品安全事故进行严肃处理，查明原因，采取有效措施，防止类似事故再次发生。
六、监督检查1. 食品安全管理办公室应定期对各部门食品安全工作进行监督检查；2. 对发现的问题，应责令相关部门及时整改，并跟踪整改情况；3. 建立食品安全管理档案，记录食品安全管理各项工作。
七、奖惩措施1. 对在食品安全管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励；2. 对违反食品安全管理制度的行为，视情节轻重，给予相应处罚。
食品安全管理制度九项内容
食品安全管理制度九项内容食品安全是保障人民群众健康和生命安全的关键问题，食品安全管理制度是确保食品安全的重要手段。
下面将介绍食品安全管理制度的九项基本内容。
一、食品安全法律法规食品安全管理制度的基础是食品安全法律法规。
制定和修订食品安全法律法规，明确食品安全责任，明确食品生产、经营、流通和消费的各方义务和责任，规范食品行业的经营行为，确保食品安全。
二、食品安全标准食品安全标准是食品安全管理的重要参考依据。
制定和完善食品安全标准，包括食品质量标准、食品添加剂使用标准、农药残留标准、兽药残留标准等，确保食品安全指标符合国家和地方规定。
三、食品生产安全管理食品生产安全管理是保障食品安全的基础。
建立食品生产许可制度，对食品生产企业进行许可管理，确保食品生产符合标准和规定。
同时，加强对食品生产企业的监督检查，整顿和淘汰不符合标准的食品生产企业。
四、食品经营安全管理食品经营安全管理是保障食品安全的重要环节。
加强对食品经营者的培训和监督检查，确保食品经营者具备相关安全知识和技能。
对食品经营者进行许可管理，规范食品经营行为，确保食品质量安全。
五、食品流通安全管理食品流通安全管理是保障食品安全的重要保障措施。
加强对食品流通环节的监督检查，建立健全食品流通追溯制度，确保食品的来源可追溯，对问题食品进行召回和处理。
对不符合标准的食品流通企业进行整顿和淘汰。
六、食品添加剂和食品药品安全管理食品添加剂和食品药品是食品安全的重要环节。
制定和完善食品添加剂和食品药品的安全管理制度，对食品添加剂和食品药品进行安全评价和审批，确保其安全使用和合理使用。
七、食品安全监测和预警食品安全监测是保障食品安全的重要手段。
加强对食品的质量安全监测，对食品进行抽检和检验，及时发现和处理不合格食品。
建立食品安全预警机制，对食品安全风险进行预测和预警，及时采取措施保障食品安全。
八、食品安全宣传教育和培训食品安全宣传教育是提高公众食品安全意识和素质的重要手段。
食品安全管理制度的九项制度
食品安全管理制度的九项制度1. 食品原料采购管理食品原料采购管理是食品安全管理的基础，主要包括对原料供应商的资质审核、采购流程控制、原料质量验收等方面。
首先，企业需要对原料供应商进行严格的资质审核，包括对其生产许可证、产品质量合格证明等进行查验，确保供应商具备合法的生产资质。
其次，在采购流程中，企业应建立严格的采购合同管理制度，明确供应商的供货数量、质量标准、交货时间等内容，确保采购过程的规范性。
最后，企业还需要对采购的原料进行质量验收，确保原料符合生产要求，符合食品安全标准。
2. 生产过程卫生管理生产过程卫生管理是保障食品安全的重要环节，主要包括对生产车间、生产设备、生产人员的卫生管理。
企业应制定严格的卫生管理制度，确保生产过程的卫生环境符合食品安全标准。
首先，企业需要对生产车间进行定期清洁和消毒，保持车间的整洁卫生。
其次，对生产设备进行定期维护和清洁，防止设备污染。
最后，对生产人员进行健康管理和培训，确保生产人员具备必要的卫生意识和操作技能。
3. 食品加工质量控制食品加工质量控制是保障食品安全的关键环节，主要包括对生产工艺流程、产品质量检测、产品质量标准等方面的管理。
企业应制定严格的加工工艺流程，确保生产过程中的质量可控。
同时，企业还需要建立产品质量检测制度，对产品进行定期的质量检测，确保产品符合食品安全标准。
最后，企业需要制定产品质量标准，明确产品的质量要求和检验方法，确保产品质量符合要求。
4. 产品贮存与运输管理产品贮存与运输管理是保障食品安全的重要环节，主要包括对产品贮存条件、运输方式、运输过程中的温度控制等方面的管理。
企业应制定严格的产品贮存条件，包括对贮存温度、湿度、通风等方面的要求，确保产品在贮存过程中的质量安全。
同时，企业还需要对运输方式进行管理，选择符合要求的运输工具，并制定运输过程中的温度控制措施，确保产品在运输过程中的质量安全。
5. 食品安全检测管理食品安全检测管理是保障食品安全的重要环节，主要包括对产品的检测项目、检测频次、检测方法、检测记录等方面的管理。
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食品安全管理制度全文一、从业人员健康管理制度和培训管理制从业人员健康管理制度1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
2、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营．5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6、食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
8、应建立从业人员健康档案。
定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
从业人员培训管理制度1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。
4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。
5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
二、食品安全管理员制度根据《食品安全法》规定，做好对经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。
1.负责食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的食品进行卫生监督检查，督促做好食品索证、进货查验、台帐记录工作，并做好书面记录；2.从业人员健康体检、持证上岗的监督检查；3.对环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况和餐饮服务过程监督检查；4.对洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检查；5.对餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁情况监督检查；6.组织实施自查自纠活动，定期检查食品安全管理制度执行情况并记录存档；7.积极参加卫生和食品药品监督部门组织的会议、培训，落实相关工作。
三、食品安全自检自查与报告制度1．制订定期或不定期食品安全检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
2．根据食品安全风险等级制定日常自查频率。
高风险食品及其经营过程至少每周自查1次，中风险食品及其经营过程至少每月自查1次，低风险食品及其经营过程至少每季度自查1次。
3. 应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、及生产经营者等内容。
经营进口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
4．食品安全管理人员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，严格从业人员卫生操作程序，同时检查自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
5．检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
6. 本单位食品经营活动过程中从食品药品监督管理部门、消费者投诉、供货者通知等渠道获知食品安全风险信息后，应立即开展专项自查。
自查发现不符合操作规程的立即纠正，发现不合格食品的应执行不合格食品处置制度，发现有食品安全事故潜在风险的应立即停止相关食品经营活动，并向区食品药品监督管理部门报告。
四、食品经营过程与控制制度食品采购1. 制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2. 选择供货商。
认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3. 签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4. 索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段5. 对食品进行查验。
具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6. 每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
食品储存与销售1、按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度食品经营单位应建立清洗、消毒与保洁制度，明确清洗消毒的对象、方法、频率和人员等内容，确保清洗、消毒效果。
1、根据加工食品的品种和数量，配备清洗、消毒、保洁专用设备设施，并保证正常运转。
2、清洗消毒设施的设置应能满足如下基本操作步骤：（1）清洗步骤：去除食物残渣、洗涤剂刷洗、清水冲洗。
（2）消毒步骤：①热力消毒步骤：在清洗的基础上使用设备设施加热消毒。
②化学消毒步骤：在清洗的基础上，消毒液浸泡（或擦拭）、清水洗除残留消毒液。
3、自动制售设备中与食品接触的部件，应为可拆卸或其他便于清洁的形式。
4、清洁工具和用品（如拖布、抹布等）的水池应专用，其位置应不会污染食品和其他食品接触表面，或明显低于相邻设备设施。
5、各类食品工用具、设施和设备使用后应及时清洗，去除食物残渣和油污，接触即食食品的，清洗后还应消毒，并保洁贮存。
非接触即食食品的应适时消毒。
6消毒后的工用具应存放于专用保洁设施内，标识明显。
7、食品经营过程中使用的工具设备应依据是否接触即食食品分别清洗、消毒，可分别设置专用水池，或按照接触即食食品、非接触即食食品的次序清洁消毒。
8、采用化学消毒的应按照消毒剂产品使用说明书的要求配制和使用。
9、清洗消毒操作过程不得污染食品和其他物品。
10、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
六、进货检查制度1、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
2、食品经营者必须遵守本制度。
3、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜、粮食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、饮料和酒类等食品。
4、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》做出规定。
5、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；（二）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装；（三）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含的主要成分和含量；（四）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保存期）和失效日期；七、食品贮存管理制度1、设专人负责管理,建立验收、发放登记。
做到先进先出,易坏先用。
腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不验收入库。
及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
2、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工作。
在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全,相关证件证明及台帐记录应当保存2年以上备查。
腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品,无许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。
3、食品与非食品不混放,食品仓库内不存放杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒有害物质,不存放个人物品和杂物。
4、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
5、散装食品盛装于容器内,并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等。
肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不生熟混放、堆积或挤压存放。
八、废弃物处理制度1 目的为加强废弃物管理，保护生态环境，保障人体健康，维护公共安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律、法规，结合本公司实际，制定本办法。
2 范围2.1 本办法所称的废弃物是指列入《国家废弃物名录》以及根据国家规定的废弃物鉴别标准和鉴别方法认定的具有毒性、易燃性、爆炸性、腐蚀性、化学反应性、传染性的固态、半固态和液态废物。
2.2 本办法适用于本公司行政区域内废弃物的产生、收集、贮存、运送、转移、处置以及其他经营活动和监督管理活动。
3 危废管理3.1 公司生产部对本公司的废弃物环境污染防治工作实施统一监督管理。
3.2 废弃物实行分类管理，集中处置的原则，实现废弃物的减量化、资源化和无害化。
3.3 公司应当将废弃物的污染防治工作纳入公司发展计划，组织建设符合环保要求的处置场所和专用设施。
3.4 任何单位和个人有权对擅自转移、处置废弃物和污染环境的行为投诉和举报。
九、食品安全突发事件应急处理方案为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故，确保集团公司在遇到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，结合本公司实际情况，特制定本预案。
一、.适用范围1、食品质量安全事件处理涉及县级多个职能部门，2、食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，；3、日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全问题；4、媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的；5、国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出批示或交办的；6、食品质量安全事件性质特别严重，超过市级质量技术监督部门应急处理能力的；7、食品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严重社会影响的；8、由生产原因造成的食品质量安全事件造成人员死亡或者中毒人数超过20人以上的。