餐饮管理系统说明书

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佳采餐饮管理系统使用说明书

一、前台点菜系统(一）、系统启动双击桌面上的“前台点菜系统" 图标,等待一段时间后，即可看到前台点菜系统的主界面：（二）、登录与退出1、登录系统:在密码框中输入密码，直接按“回车"键，或单击“确认”按钮。

如果密码正确，则成功登录“前台点菜系统”，右侧密码输入界面变为台号输入界面.2、退出系统：单击右下角的“Stop”图标，或直接按“Esc”键，即可退出系统.3、系统界面详解系统界面的主体部分(左部)是餐台的列表，未开台的餐台显示为“绿色”，已开台的餐台显示为“红色”(个别系统可能不同）。

(1）、餐台图示信息：餐台图示信息解释如下:➢“大厅"：左上角显示该台所在的区域名称;➢“0/0”:右上角的显示的“x/y”，其中x表示本台的客人数,y表示本台的座位数；➢“61”:中部蓝色字体为餐台名称；➢“15：56"：左下角为开台时间；➢“61”：下面的中间红色字体表示餐台的编号；➢“..”：表示该餐台可搭台，无此标记表示不可搭台。

注意：根据客户要求，个别系统“餐台名称”和“编号”的显示位置可能不同。

（2）、系统界面的下部是导航条➢部门：按部门显示餐台；➢首页、上页、下页、末页：在不同的餐台显示页中切换；➢开台:单击显示已开的餐台,再次单击则显示全部餐台；➢订台：单击显示已订的餐台，再次单击则显示全部餐台。

(3）、系统界面右上角是当前登录信息分别显示部门、台数、当前登录的用户名、登录时间。

(4)、系统界面右边中部是密码输入框(登录后为台号输入框)。

4、修改密码登录以后，在台号输入框的右下角单击“修改密码”,弹出修改密码对话框。

输入新密码以后单击输入按钮，密码即修改成功。

5、开台登录以后，单击未开台的餐台（绿色背景）。

6、浏览某已开台的菜式登录以后，单击已开台的餐台(红色背景).(三）、点菜登录以后，单击某个未开台的餐台进入点菜界面。

1、点菜（1）、客人数:单击“人数”按钮，在弹出的对话框中输入该餐台的客人数。

迅婕科技餐饮管理系统使用手册

一、概述迅婕餐饮管理系统是本公司推出的一款专业的餐饮管理软件，它集成吧台收银、后厨打印、员工管理、会员管理、仓库管理等强大功能，系统界面简洁，操作直观方便，略懂电脑经过半小时培训即可上岗操作.迅婕餐饮软件为餐饮业经营者提供了成本分析,利润分析，物流管理等功能，能广泛适用中小型餐饮企业的餐饮管理，可以很大程度的提高工作效率，提高数据正确性等。

软件性能简介：1.提供强大的餐台、员工、菜品管理;2.快速的估清设置；3.提供强大的无线点菜支持；4.提供强大的数据报表，为经理与财务分析作强大的后盾；5.多方式点菜，、催菜、并台、移台、并菜、移菜；软件主界面二、系统安装一、安装系统要求:1、安装系统及连接局域网:准备安装系统基本要求前请安装好您的操作系统，操作系统最好使用Windows2000/windowsXP/windowsServer2003等,并装好相应的安全软件（360安全卫士可能会报软件报错，这是正常现象)，安装好相应的系统补丁等,并把局域网连通。

2。

安装SQL SERVER 2000：运行服务器目录SQL2000下的可执行文件autorun。

exe，进行SQL Server 2000的安装。

安装主界面如图1-1所示。

图1—1选择安装SQL Server 2000组件,出现组件安装界面，如图1-2所示。

图1—2选择安装数据库服务器,进入SQL Server 2000的安装向导，如图1—3所示.图1-3点击“下一步”，到计算机名称对话框，如图1—4所示。

图1—4“本地计算机"是默认选项,本地计算机的名称就显示在上面，点击“下一步”，出现安装选择对话框,如图1—5所示。

图1-5选择“创建新的SQL Server实例，或安装客户端工具"，点击“下一步”，出现用户信息对话框，如图1-6所示。

图1—6输入姓名和公司名称后,点击“下一步”,出现软件许可协议，如图1—7所示。

图1—7点“是”按钮，出现安装定义对话框,如图1—8所示.图1-8选择“服务器和客户端工具”,点击下一步，出现实例名对话框，如图1-9所示。

餐饮管理系统概要说明书

餐饮管理系统概要说明书2011年10月28日目录1 引言...……………………………………………………………………………………………...1.1 编写目的...………………………………………………………………………………1.2 项目背景………………………………………………………………………………...1.3 定义...……………………………………………………………………………………1.4 参考资料...……………………………………………………………………………...2 任务概述...………………………………………………………………………………………..2.1 目标...……………………………………………………………………………………2.2 运行环境...……………………………………………………………………………..2.3 需求概述...…………………………………………………………………………….3 总体设计......………………………………………………………………………………….3.1 处理流程………………………………………………………………………………3.2 总体结构与模块外部设计……………………………………………………………3.3 功能分配………………………………………………………………………………4 接口设计...……………………………………………………………………………………4.1 内部接口...………………………………………………………………………….4.2 外部接口……………………………………………………………………………5 数据结构设计…………………………………………………………………………………5.1 逻辑结构设计………………………………………………………………………..5.2 物理结构设计……………………………………………………………………….5.3 数据结构与程序的关系……………………………………………………………6 运行设计6.1 运行模块的组合……………………………………………………………………..6.2 运行控制………………………………………………………………………………6.3 运行时间 (7)1 引言1.1 编写目的由前面的需求分析，得出了系统的基本需求，和基本的数据流图，要实现整个系统，需要对用户的需求进行设计，概要设计主要是利用比较抽象的语言对整个需求进行概括，确定对系统的物理配置，确定整个系统的处理流程和系统的数据结构，接口设计，实现对系统的初步设计。

餐饮后台管理操作说明饮食通餐饮管理系统

饮食通后台管理操作手册一、启动《饮食通》后台管理软件点击“开始－程序－饮食通2.5网络版－后台管理”启动后台管理。

二、登录《饮食通》后台管理系统2.1 什么叫登录登录机制是为了保护操作员的安全，通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此功能的权限以防其他人员冒用自己操作的情况，从而达到保护数据不被泄漏和数据的完整性以，同时系统会记录操作员的每项操作，确保人员的合法利益。

2.2 如何登录到饮食通后台管理系统在用户编号中输入正确的用户编号，在登录密码中输入正确的密码，点击“登录”，就会登录到饮食通后台管理系统。

三、当班营业实时监控当班营业时时监控是监控当前餐桌的使用情况，以及占用餐桌所点菜品的处理情况。

并可以根据餐桌上的图识查看餐桌已经做过的一些操作。

3.1餐台当前状态信息3.1.1表示餐桌占用，10人就餐，14:59开台。

只用当前一张未结算帐单。

3.1.2表示餐桌占用，3人就餐，11:01开台。

已经翻台，此张餐桌有两张帐单。

3.1.3表示餐桌空闲，此餐桌目前没有帐单。

3.1.4表示餐桌空闲，并且有下午的预订。

如果是上午的预订，小黄色块在左侧。

用列表方式显示，可以查看所有餐桌的状态、开台餐桌的消费金额、已经结算账单的消费明细和金额。

双击可以查看账单的明细。

3.2未结算帐单信息当班未结算帐单按照消费金额由多到少自上而下排序，这样可以随时关注消费金额比较高的餐台，结合当班时时查看餐桌消费明细可以特别关注消费金额比较高的餐桌。

3.3已结算收银员汇总已结算收银员汇总表将按照不同收银员的结算情况进行分组统计。

3.4 前台退菜物品明细列表显示前台退菜物品明细列表，需要在基本参数设置中，把“实时监控前台退菜后马上加菜的情况”选项打上勾。

3.5 后台基本参数设置打开后台管理－操作－设置基本参数，弹出如下图：打印字体和行高设置：设置打印报表字体与行高。

餐位图显示为：调整行、列的数量，根据餐桌数量调整餐桌显示页面。

餐位图显示：翻台数――餐桌上直接显示该餐桌的翻台次数。

品智餐饮管理系统说明书

注:如果更改权限组权限，“是”属于这个组的员工权限都会发生改变，
“否”属于这个组的员工权限不会发生改变。
第二节
点击权限管理菜单中的用户管理，进入以下用户管理界面。如图3-2。
图3-2
帐号：员工登陆软件工号。
姓名：员工名字。
密码：员工登陆软件密码。
最大打折扣：员工最多打几折，如无折扣应设为：100。
最大抹零：员工最多抹多少零。如不抹零则输入0。
图2-10
第三章
第一节
点击权限管理菜单中的权限组进入权限管理界面，如图3-1。
图3-1
用户权限组：权限组名称。
最大折扣：本组成员最大可打几折，100为不打折。
最大抹零：本组成员最大抹零钱数。
权限：本组所能操作软件的权限。
操作方法：点击新增按扭输入用户权限组名称回车（ENTER）输入最大折扣回车（ENTER）输入最大折扣，点击保存。选中权限组勾选右边权限，保存。
转台后退菜，合并打印：如选中，则转台信息和退菜信息一并打印。
第七节
第一步：点击基础设置—报表格式设置，打开窗口，如图2-7。
图2-7
第二步：全部使用推荐数值，根据喜好选择不同风格的报表格式，设置完后保存。
第八节
点击基础设置—打印方式设置，打开窗口，如图2-8。
图2-8
客户单打印方式：自动为点菜宝发送完数据后客户单打印机自动出客户单。
印单打印整单：如选中收银印单时打印印单。不选印单时不打印印单。
多次印单提示是否打印：当印单次数超过一次再印单时提示该台已印单是否重新印单，点是再出一份印单点否不打印。
白帐单格式：如不选中白帐单打印时为帐单套打。
单独打印退菜：如选中在结帐单上将显示退菜明细。
结帐打印整单：如选中结帐时将打印结帐单。如不选中不打印结帐单。

餐饮管理系统设计说明书

餐饮管理系统设计说明书1.引言本文档旨在对餐饮管理系统进行设计说明，详细介绍系统的功能需求、技术要求以及系统架构等信息。

该文档适用于开发团队成员、项目管理人员和相关利益相关者，以帮助大家理解系统设计和实施过程。

2.项目背景在餐饮业务快速发展的背景下，为提高餐饮管理效率和顾客体验，本系统设计旨在满足餐厅的日常运营需求，包括订单管理、库存管理、员工管理和客户管理等功能。

3.系统概述本章节将介绍餐饮管理系统的整体功能和目标。

具体包括：- 系统的主要特点和目标- 用户角色和权限- 项目范围和限制4.需求分析本章节将详细阐述系统的功能需求和非功能需求。

具体包括：4.1 功能需求- 订单管理：包括在线预订、点菜、买单等功能- 库存管理：包括库存进销存、采购管理等功能- 员工管理：包括员工信息管理、工资计算等功能- 客户管理：包括会员管理、积分管理等功能4.2 非功能需求- 性能要求：系统需能支持高并发访问和快速响应- 可用性要求：系统需保证24小时稳定运行- 安全要求：系统需具备用户身份验证和数据加密等功能5.系统设计本章节将详细描述餐饮管理系统的技术要求和系统架构。

具体包括：5.1 技术要求- 前端技术：使用、CSS和JavaScript进行界面设计- 后端技术：采用Java语言开发，使用Spring框架和MySQL 数据库- 服务器要求：支持Tomcat服务器和Windows操作系统5.2 系统架构- 系统模块划分：将系统划分为订单管理、库存管理、员工管理和客户管理等模块- 数据库设计：设计数据库表结构，确保数据的一致性和完整性- 系统接口设计：定义各个模块之间的接口和数据传输方式6.系统实施本章节将描述系统的实施过程和项目计划安排。

具体包括：- 系统开发流程：包括需求分析、系统设计、编码实现和测试等阶段- 项目计划安排：制定项目计划和进度安排，确保项目按时完成- 项目资源需求：确定所需人力资源和硬件设备等资源7.系统维护本章节将描述系统的维护和升级计划。

餐饮管理系统使用说明书

餐饮管理系统使用说明书配置源程序附加数据库（）将\\\\文件夹中的扩展名为和的两个文件拷贝到安装路径下的文件夹中。

（）打开中的“企业管理器”，然后展开本地服务器，在“数据库”数据项上单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“所有任务”“附加数据库”菜单项。

（）将弹出“附加数据库”对话框，在该对话框中单击【】按钮，选择所要附加数据库的文件，单击【确定】按钮，即可完成数据库的附加操作。

使用说明系统介绍本系统属于小型的餐饮管理系统，可以有效地对中小型餐厅消费进行管理，本系统应达到以下目标：●系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存储安全可靠。

●实现对餐厅顾客开台、点菜加菜、账目查询和结账等操作。

●对用户输入的数据，进行严格的数据检验，尽可能的避免人为错误。

●实现对消费账目自动结算。

●实现对消费的历史记录进行查询，支持模糊查询。

●系统应最大限度地实现易维护性和易操作性。

操作注意事项（）本系统管理员用户名为：，密码为：。

（）实例执行文件位置：\\\\\\（）本系统共分为三种操作权限，分别为超级管理员、经理、一般用户：●一般用户：一般用户只可以对辅助工具菜单、系统设置菜单、窗口布局菜单及帮助菜单进行使用操作。

●经理：经理除系统设置菜单不能使用以外，其它菜单都可以使用并管理操作。

●超级管理员：超级管理员可以对所有菜单进行管理操作。

（）单击鼠标右键，可进行开台、取消开台、点菜、消费查询及结账操作。

（）锁定系统解锁密码为：。

（）如果添加菜品类别，需要在数据库中添加。

操作流程（）用户输入用户名及密码进入超级管理员操作界面，如图所示。

图超级管理员（）单击“基础信息”“台桌信息”菜单项，对台桌信息进行添加、修改、查询及删除操作，如图所示。

图台桌信息（）单击“基础信息”“职员信息”菜单项，对职员信息进行添加、修改、查询及删除操作，如图所示。

图职员信息（）单击界面上的任一台桌，进行开台、取消开台、点菜、消费查询及结账操作，如图所示。

餐饮系统使用说明书

9餐饮子系统使用说明书
9.1功能结构
餐饮子系统对酒店跟餐饮有关的业务进行管理。

本系统有四个功能模块：系统管理（包括菜谱管理、场所管理），预定管理，点菜管理，报表管理。

功能模块图如下：
图9-1功能模块图
用户使用时，一般可按照以下流程执行：
使用前进行使用“菜谱管理”和“消费场所”进行系统的初始化，即输入宾馆的菜单和餐饮场所信息；
使用过程中也可进行菜谱和消费场所信息的维护；
当出现“预定要求”时，使用“预定管理”进行登记，以供备查，及时安排人员和场地满足客人的需要；
一些长期往来的客人或团队，如果提出挂帐要求，我们可以使用“挂帐账号管理” 为这些消费者建立挂帐账号；
客人来消费时，使用“点菜管理”进行消费登记；
平时可以“消费查询”查询客人的消费情况；
系统管理员可以在“消费查询”中删除不正确的消费记录；
9.2使用说明
在用户双击cy.exe餐饮子系统即开始运行。

子系统的登录界面如图9-2所示：。

餐饮管理系统设计说明书

餐饮管理系统设计说明书餐饮管理系统设计说明书一、引言1.1 项目背景1.2 目的1.3 读者对象1.4 术语定义二、系统概述2.1 系统功能2.2 用户角色2.3 系统界面2.4 系统组成三、需求分析3.1 功能需求3.1.1 登录模块3.1.2 菜单管理模块3.1.4 库存管理模块 3.1.5 报表统计模块 3.2 非功能需求3.2.1 性能需求3.2.2 可靠性需求 3.2.3 安全性需求 3.3 系统用例图3.4 系统领域模型四、概要设计4.1 系统架构4.2 系统流程图4.3 数据库设计4.3.1 数据库表结构 4.3.2 数据库关系图 4.4 接口设计4.4.1 登录接口4.4.3 订单管理接口4.4.4 库存管理接口4.4.5 报表统计接口五、详细设计5.1 登录模块详细设计5.1.1 登录界面设计5.1.2 用户认证设计5.2 菜单管理模块详细设计 5.2.1 菜单数据结构设计 5.2.2 菜单添加设计5.2.3 菜单编辑设计5.2.4 菜单删除设计5.3 订单管理模块详细设计 5.3.1 订单数据结构设计 5.3.2 下单流程设计5.3.3 订单查询设计5.3.4 订单取消设计5.4 库存管理模块详细设计 5.4.1 库存数据结构设计 5.4.2 入库操作设计5.4.3 出库操作设计5.4.4 库存查询设计5.5 报表统计模块详细设计 5.5.1 统计数据结构设计 5.5.2 报表设计5.5.3 报表查询设计六、测试计划6.1 测试目标6.2 测试策略6.3 测试环境6.4 测试用例6.5 测试执行七、部署计划7.1 部署环境7.2 部署步骤7.3 配置管理八、运维及支持8.1 运维计划8.2 问题解决8.3 系统维护8.4 更新升级附件：- 附件一、系统界面设计图 - 附件二、数据库设计文档 - 附件三、接口文档法律名词及注释：1、法律名词一、解释一2、法律名词二、解释二。

客如云餐饮管理系统说明书

客如云餐饮管理系统说明书客如云餐饮管理系统是一套专为餐饮行业设计的全面管理系统，旨在帮助餐饮企业提高效率，降低成本，并提升服务质量。

本说明书将介绍系统的功能特点，操作流程，以及使用方法。

功能特点•菜单管理：客如云餐饮管理系统支持对菜单进行灵活管理，包括菜品的添加、修改、删除，分类设置等功能。

•订单管理：用户可以轻松地创建、查询和管理订单，实时监控订单状态，提高订单处理效率。

•库存管理：系统可以自动记录库存信息，提示库存不足，做好原材料的采购计划，避免库存积压和缺货现象。

•员工管理：支持员工信息的录入，排班管理，工作考勤等功能，帮助提高员工工作效率。

•财务管理：系统可以统计销售数据，生成财务报表，方便经营者进行经营分析和决策。

操作流程1.下载并安装客如云餐饮管理系统客户端。

2.打开客户端，输入账号和密码进行登录。

3.进入系统后，首先设置基本信息，包括菜单、员工等。

4.开始接收订单，根据订单要求制作菜品。

5.完成订单后，及时更新订单状态，并记录库存变化。

6.定期进行财务统计，分析经营情况，并进行相应调整。

使用方法菜单管理在系统中，点击菜单管理，可以看到当前的菜单列表。

点击“添加菜品”按钮，填写菜品信息，保存后即可在菜单中看到新增的菜品。

在菜单中，可以对菜品进行修改和删除操作。

订单管理在订单管理界面，可以看到所有订单的列表，包括订单号、下单时间、状态等信息。

点击订单编号可以查看订单详情，进行处理。

接收订单后，点击“确认订单”按钮，订单状态将更新为“进行中”，完成制作后，点击“完成订单”按钮，订单状态将更新为“已完成”。

库存管理系统会自动记录每种原材料的库存量，当库存低于设定的值时，系统会发出提醒，需要及时采购。

在库存管理界面，可以查看当前的库存情况，及时补充原材料。

总结客如云餐饮管理系统是一款功能强大的系统，可以帮助餐饮企业实现高效管理。

通过本说明书的介绍，相信您已经对系统的功能和操作有了初步了解。

希望客如云餐饮管理系统能够为您的企业带来更多的便利和效益。

二维火餐饮系统管理使用手册

目录1综述12后台管理12.1系统设置12.2营业时间12。

3职级权限12.4员工22。

5商品22。

6桌位22。

7付款方式22。

8促销22.9西式套餐32。

10商品做法32。

11商品规格32.12商品备注32。

13商品启停用32.14赠菜32。

15改价格32.16退菜权限42。

17中式套餐42.18多菜单42。

19营业班次42。

20附加费42。

21结账零头42.22打折方案52。

23整单备注52.24特殊操作原因52。

25提成52。

26触摸屏52.27点菜宝52.28iPad电子菜单53传菜管理53。

1打印机传菜63.2安卓平板传菜94原料管理104。

1仓库104。

2供应商104。

3原料管理104.4参数设置104.5原料监控114。

6原料配料规格114。

7固定支出114.8采购单114。

9入库单114.10划拨单124。

11退货单124.12调整单124。

13报损单124。

14盘存单124。

15核算盘存144。

16单据审核144.17库存一览145会员管理145。

1卡类型155。

2制卡155。

3发卡165。

4领卡/还卡165.5充值165。

6换卡165。

7注销165.8挂失与解挂165。

9退卡165。

10会员管理165。

11会员凭证的打印165。

121、运行175。

132、初始化175。

143、登录系统175.154、重装系统186二、系统操作186.11、开桌186。

22、点菜操作19（1）菜单点菜19(2）自定义菜19（3）双单位菜20（4)赠品206。

33、已点菜操作20（1)退货21（2)催菜21（3)加菜21(4）菜品修改216。

44、已开桌座位操作21（1）撤单21（2）换桌22(3)并单226。

55、结账操作22（1）结账22（2）账单246.66、沽清246.77、预定管理246。

88、会员256。

99、设备管理256。

1010、交接班/营业结束26（1)交接班26（2）营业结束261综述二维火餐饮管理系统是餐饮与云计算的完美结合，餐厅管理人员可随时随地掌控餐厅运营状况,调整运营策略，具有数据安全性高、维护成本低、管理方便快捷、扩展性好等特点。

餐饮管理系统设计说明书

餐饮管理系统之——系统设计说明书一．总体设计1．处理流程（略）图总体处理流程图2．总体结构和模块外部设计模块是软件结构的基础，软件结构的好坏完全由模块的属性体现出来，把软件模块化的目的是为了降低软件复杂性，使软件设计，测试，调试，维护等工作变得简易，但随着模块数目的增加，通过接口连接这些模块的工作量也随之增加。

从这些特性可得出如图九的一条总的成本（或工作量）曲线，在考虑模块化时，应尽量使模块数接近于图中的M，它使得研制成本最小，而且应尽量避免不足的模块化或超量。

总体结构：总体模块说明项目内容：此系统使用了三层架构实现了管理人员登陆模块，菜单管理模块，餐厅人员管理模块，点菜功能模块，消费结账模块，查询统计功能模块。

系统登录退出模块：本模块是被用于用户登录，注销和退出。

模块根据用户的不同类型赋予用户不同的管理权限。

等低级的用户不可访问高等级用户的个别功能，而高等级用户可以使用低等级用户的所有系统功能。

菜单管理模块：本模块将餐厅的菜单信息通过标准化的管理操作加以整合，使得菜品的价格、配料、功效和图片可以完全呈现在客户面前，使得客户可以方便地选择自己想要的食物。

本模块的分权限设计将限制普通员工对菜单信息加以修改，以防止菜单价格被恶意修改，以此保证餐厅正常可靠的运营。

管理人员可以添加到菜谱到系统中，并能进行日常维护（包括修改菜的价格等），系统可以对整个菜单分类管理，可区分凉菜、热菜、汤类、酒水、消费品和主食、订餐信息管理模块：通过订餐模块使得传统餐饮订餐过程变得轻松方便，订餐信息管理模块会在客户订餐的同时核对客户所预定的餐桌的使用情况，避免传餐饮管理后台管理前台服务桌台仓库员工顾客员工供货商材料系统登录退出系统登录退出图1 餐饮管理系统总体功能模块图统订餐易出现的预定重合问题。

并且本模块在客户订餐的同时会给出已预定的菜品价格，帮助客户开心合理地消费。

顾客信息管理模块：本模块将餐饮企业松散的客户资源加以整合，通过标准化的管理操作，将客户资料加以收集。

餐饮管理系统使用说明书

餐饮管理系统使用说明书使用说明系统介绍“民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中的地位越来越重要。

从激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。

根据餐饮行业的特点，该系统以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。

点菜收银管理可实现点菜、结账、清台。

进货管理可记录商品入库情况。

点菜收银、营业分析、库房管理的有机结合，可为酒店经营方向提供依据，为酒店餐馆的发展提供重要保证。

操作注意事项（1）经理权限的帐号是tsoft，密码是123领班权限的帐号是cab，密码是123营业员权限的帐号是abc，密码是123（2）实例可执行文件位置：\05\餐饮管理系统\Debug\餐饮管理.exe操作流程本系统有三种操作权限，其中，营业员只可以执行开台、点菜、买单及查询日收入操作；领班可以执行开台、点菜、买单、进货、添加新员工、日收入及月收入查询等操作；经理具有最高权限，除了领班及营业员的操作权限外，还可以设置员工权限、添加商品信息及菜式信息、备份与恢复数据库及初始化数据等操作。

在使用本系统时，单击“登录”按钮，在登录页面中输入相应的用户名和密码即可进入相应权限的操作页面。

本系统主页面如图1.1所示。

图1.1 餐饮管理系统主界面下面简单介绍本系统的操作流程，首先以管理员身份登录，对系统中的基本信息进行设置，操作步骤如下：（1）通过“管理”/“后台管理”/“商品信息”菜单命令，添加商品信息。

（2）通过“管理”/“后台管理”/“进货”命令，执行进货操作。

（3）通过“管理”/“后台管理”/“菜式信息”命令，添加菜式。

（4）通过“财政收支”/“进货查询”命令，可查询某日的进货信息。

基本信息设置完成后，饭店就可以正常营业了，操作方法如下：（1）单击“开台”按钮，进入“开台”模块，在该模块中双击状态为空闲的桌号，如图1.2所示。

图1.2 选择桌号（2）单击“就要这桌”按钮，进入“点菜”窗口，在该窗口中选择菜单名，然后单击按钮，添加点菜数量，如图1.3所示。

餐饮管理系统使用手册(doc 93页)

餐饮管理系统使用手册(doc 93页)运用手册第一章产品引见〝华夏美食餐饮管理系统V6”是主要面向酒楼的管理系统。

该系统采用以后业界最先进和最成熟的技术，包括了少量现代餐饮企业的专业功用，能从基本上满足餐饮企业的管理高效、剖析准确、降低本钱的要求。

〝华夏美食餐饮管理系统V6”集总部、配送中心、门店于一体，能完成有序高效的信息化连锁运营方式，为企业提高自身竞争才干奠定了坚实的基础。

系统装置第一章运转环境要求①各分店和总部的数据传输需装置Modem〔56K或以上〕或其他的联网设备，如VPN、DDN等。

②硬件、软件需求请参考如下：需求效劳器最低要求CPU：P4 2.0G Hz内存：512MB硬盘：80GB任务站CPU：P4 2.0G内存：512MB硬盘：40GBPOS 机/PC/触摸屏CPU：P4 1.0 Hz内存：256MB硬盘：20GB效劳器WINDOWS NTSQL Server 2000任务站POS 机/PC/触摸屏WINDOWS 98WINDOWS 98Hz建议配置CPU：P4 3.0G Hz内存：1GB硬盘：120GBCPU：P4 2.0G Hz内存：512MB硬盘：40GBCPU：P4 2.0 Hz内存：512MB硬盘：40GBWINDOWS 2000/2003SQL Server 2000WINDOWS 2000/XPWINDOWS 2000说明：由于用户运用规模的不同，用户可依据以上的配置为基准适外地调整。

第二章装置前预备1. 系统硬件预备⑴在装置〝华夏美食餐饮管理系统V6”软件产品之前，您必需依照第二章的〝运行环境要求〞预备好一切的硬件。

⑵预备好网络衔接设备，如交流机、网卡、网线、总部和分部的通讯设备〔如：Modem〔56K 或以上〕或其他的联网设备，如VPN、DDN 等〕。

2. 系统软件预备⑴在装置〝华夏美食餐饮管理系统V6”软件产品之前，您必需依照第二章的〝运行环境要求〞预备好并装置好一切的操作系统和数据库系统。

志杰餐饮管理系统安装、维护说明书

志杰FBsmart3.5系统操作手册1数据初始化 (5)1.1 加密狗安装 (5)1.2 数据库连接 (6)1.3 数据初始化 (6)1.3.1工具栏的使用 (6)1.3.2数据维护 (7)1.3.3基础数据的录入 (7)1.3.4操作指南：（见示例“餐别维护”、“菜品维护”其余维护类似） (7)1.3.5数据维护顺序 (17)2客户会员管理部分 (23)2.1客户管理 (23)2.1.1客户管理（单位客户、个人客户、散客升级、客户拜访单、客户意见单、满意度登记、积分兑换、积分修改） (23)2.1.2会员卡发卡（卡类型、发卡管理、会员卡储值、卡信息修改、会员卡查询、会员卡结算） (25)2.1.3读卡器硬件初始化 (25)2.1.4读卡器软件初始化 (26)2.1.5字典维护（客户类型等） (27)2.1.6应收款管理（应收款入帐、预收款缴纳） (28)2.1.7报表管理（应收款消费明细,近日生日客户,会籍费查询,一卡通消费明细,单店卡消费明细） (28)2.1.8系统（管理、系统设置、退出） (28)2.1.9短信中心 (28)3前台点单收银部分 (30)3.1.1开台\加单 (30)3.1.2加台换台 (30)3.1.3退单 (31)3.1.4拆并帐 (31)3.1.5预定到达 (31)3.1.6结算 (31)3.1.7结算查看 (33)3.1.8关联客户 (34)3.1.9人数修改\未定数量修改 (34)3.1.10结班 (34)3.2其他功能介绍 (34)3.2.1沽清.特价菜品查看 (34)3.2.2系统设置 (34)3.2.3菜品刷新 (35)3.2.4会员卡信息查看 (35)3.2.5口令修改 (35)4 PDA点菜部分 (35)4.1无线网关的设置 (35)4.2常用业务操作 (35)4.2.1数据同步 (35)4.2.2预定信息查看 (36)4.2.3预定开台修改人数 (36)4.2.4开台 (36)4.2.5点菜 (36)4.2.6修改数量 (37)4.2.7制作方法\口味定义 (37)4.2.9份量选择 (37)4.2.10出菜方式 (37)4.2.11菜品复制 (38)4.2.12整桌要求 (38)4.2.13菜品催\叫\缓 (38)4.2.14手工打印服务划单 (38)5厨房打印部分 (38)5.1 定义 (39)5.2 安装和初始化 (39)5.3 常用操作 (44)5.4 打印机安装调试： (46)6经理查询部分 (47)6.1 模块说明 (47)6.2 功能说明 (47)7预定管理部分 (48)7.1 目标及功能 (48)7.2 常用业务操作 (48)7.2.1新增预定操作 (48)7.2.2修改预定 (49)7.2.3预定开单 (49)7.2.4预定取消 (49)7.2.5预定确认，取消确认 (49)7.2.6应到未到 (49)7.2.7预定打印 (50)7.2.8预定锁台及提示信息 (51)8.1 模块实现的功能 (52)8.2 操作说明 (52)8.3 餐厅空间的切换 (52)8.4 开台\点单\加单 (52)8.5 菜品信息修改 (53)8.6 菜品折扣处理 (53)8.7 起菜方式 (53)8.8移单 (53)8.9换桌处理 (54)8.10合并\拆分帐单 (54)8.11加桌\菜品复制 (54)8.12杂项 (54)9手持点菜器部分 (55)9.1 无线点菜器的原理 (55)9.2 各设备的连接方法 (56)9.3 程序的设置 (56)9.4 点菜器功能介绍 (57)10厨房划单控制部分 (58)10.1 说明 (58)10.2 初始化设置 (58)10.3 划单操作 (59)10.4 查找菜品 (60)10.5 补打菜品单 (61)10.6 错误划单处理 (61)10.7 菜品单损坏、丢失处理 (61)11.1 软件概叙 (62)11.1.1名词定义 (62)11.1.2功能特性 (62)11.1.3性能 (62)11.2 使用说明 (63)11.2.1安装初始化 (63)11.2.2常用业务操作 (63)11.2.3快速操作表 (67)11.2.4出错和回复 (68)12连锁管理部分 (69)12.1 连锁实施 (69)12.2 系统要求 (70)12.3 连接设置 (71)12.4 数据同步 (71)13来电通 (72)13.1来电通初始化 (72)13.2来电通使用 (72)1数据初始化1.1加密狗安装1. 把志杰加密狗接插到服务器并口（USB口），在安装目录里找到加密狗驱动（图标为）并双击安装此驱动程序；2. 待显示“驱动安装成功！”，点击“退出”。

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