商务会面与拜访礼仪常识
商务会面与拜访礼仪常识
商务会面与拜访礼仪常识商务会面和拜访礼仪的重要性被广泛认可。
在商务交往中,礼仪常识是确保交流顺畅和健康的关键。
正确的交际礼仪能增加沟通的效率, 缩短谈判的时间, 并创造善意和互信的基础。
这篇文档将提供有关商务会面和拜访礼仪的常识,以帮助个人和企业在商务场合中避免犯错和失误。
一、商务会面礼仪1. 准备在商务会面之前,应该确保有足够的准备。
这包括关于对方的背景和事务的了解。
它还包括宴会的时间、地点和所需的礼物、文件等事项。
为了确保一切顺利,最好提前计划。
2. 穿着在商务会面中,穿着的重要性不可忽视。
在商务会议中,着装要求通常要比日常生活中更加正式。
应该选择合适的服装去适应这些场合。
尽量避免过于花哨或夸张的衣服。
另外,颜色的选择和衣服的搭配都需要考虑。
3. 到达时间到达时间很重要。
商务会场一般在特定的时间安排, 所以保持在宴会前15-20分钟到达是建议的。
防止提前到达, 因为有可能还需要设置活动场所或会议室。
4. 自我介绍在到达商务会议现场, 你要第一时间向主持人或接待员介绍自己。
这个简单的交流可以快速建立联系与信任, 这是在商务磋商时非常重要, 你的好的第一印象将对未来关乎你们的交流。
5. 享用餐点在商务会议中, 食物是必不可少的,它可以帮助放松神经系成员, 让中途的谈判更轻松。
最好等待主人先开口, 不要贸然动筷子。
对于一些菜品的选择, 尽量选择容易吃的食物,即可以一口吃下的。
同时在用餐过程中, 也要尽量主动为其他客人佐菜、倒茶等,这是彼此间尊重的重要表现之一。
二、拜访礼仪1. 预约在拜访之前, 务必要通过电话、邮件或邮寄等方式详细预约。
在预约中你需要说明拜访的目的和时间, 确保机构及个人在你的拜访时段有充分的时间安排。
2. 认真准备在拜访之前,要对对方的企业、产品、业务等方方面面了解充分,了解自己需要和对方谈论的问题。
同时在拜访时自己需要具备的素质可以参阅商务会面礼仪。
3. 准时到达在拜访时, 及时到达非常重要,否则可能会产生不必要的状态。
商务会面礼仪注意什么4篇
商务会面礼仪注意什么4篇商务会面礼仪注意什么1自我介绍1、自我介绍时要先面带微笑问好,得到回应后再向对方介绍自己的姓名、身份和单位。
当他人为您做介绍时,要面带微笑、点头致意,介绍完毕后,握手并问候,可重复一下对方的姓名等称呼:“您好,x先生/小姐!”被介绍时要起立2、介绍的原则:1)把地位低者先介绍给地位高者v把年轻者(晚辈)先介绍给年长者(长辈)2)把下级先介绍给上级3)把男士先介绍给女士4)把公司人员先介绍给客户5)把未婚者先介绍给已婚者v把新员工先介绍给老员工。
握手注意事项握手顺序:男士女士间,女士先伸手晚辈长辈间,长辈先伸手上司下属间,上司先伸手老师学生间,老师先伸手迎接客人时,主人先伸手送别客人时,客人先伸手已婚者与未婚者,已婚者先伸手双方各自伸出右手,彼此间保持一步左右的距离,手掌略向前下方伸直,右手四指并拢,拇指自然向上,握住对方,同时注意上身稍向前倾,面带微笑地注视对方,一般握手3秒钟左右即可在寒冷的冬天,在户外与人握手,来不及脱手套时,应说一声:对不起。
3、握手8禁忌:–禁忌一:握手时心不在焉;–禁忌二:用左手和别人握手;–禁忌三:带手套和他人握手;–禁忌四:戴墨镜和他人握手;–禁忌五:用双手和女士握手;–禁忌六:两手交叉和别人握手;–禁忌七:握手时左手拿东西或插兜里;–禁忌八:手上又脏又湿,当场搓揩后握手。
手的规范1、高不过耳朵2、低不过腰3、80公分为最宽商务会面礼仪注意什么2接下来我们来谈一下正确的称呼:在职场里面,我们常常会遇到我们的谈判伙伴,我们的合作对象,这时候如何称呼对方呢?说到这,就会说这个还不见到,见到男人称先生,见到女士称小姐,那是固有的礼仪的一种说法。
在当今时尚的社会,我们融入一些时尚的元素。
然更多的人学习商务礼仪,我们就研发对男士女士的称呼,我们先来看一下,有什么样的称呼方式呢?第一个:叫做一般称呼。
什么叫做一般称呼,就是我们刚刚讲的先生,女士,小姐,都为一般的称呼。
商务拜访中的礼仪常识
商务拜访中的礼仪常识在商务拜访中,礼仪是一种重要的沟通工具。
遵守适当的礼仪规范可以帮助建立和谐的商务关系,促进业务合作。
以下是商务拜访中的一些礼仪常识:1.适当的着装:根据不同的商务场合选择适当的服装。
通常情况下,正式的商务会议需要穿着正式的西装和领带。
而一些非正式的商务场合,如座谈会或者业务午餐,可以选择商务休闲装。
2.准时到达:准时是商务拜访中最基本的礼仪。
如果迟到了,必须提前告知对方,并尽量不要影响整个会议的进程。
3.礼貌的称呼:在商务拜访时,要注意对对方正确地称呼。
通常可以使用先生、女士或者职位名称加上姓氏。
4.寒暄问候:在见面时,要用友好的语言进行寒暄问候,例如“您好”、“很高兴见到您”等。
同时,要注意避免过于亲密的问候,以免冒犯对方。
5.握手礼仪:握手是商务拜访中常用的问候方式。
要掌握正确的握手方式,如牢牢握住对方的手,适度地用力,同时保持目光接触。
6.注意姿势和肢体语言:在商务拜访中,要注意保持自然的姿势和肢体语言。
避免交叉手臂、嘴馋地吃东西、脚渴望离开地面等不礼貌的动作。
7.注意礼貌用语:在交流中使用礼貌的用语非常重要。
要注意避免使用粗俗或争吵的语言,以免引起不必要的争议或不满。
8.具备基本的礼仪常识:在商务拜访中,需要具备一些基本的礼仪常识,如用餐礼仪和酒桌礼仪。
在用餐时,要注意使用正确的餐具和举止,尽量避免说话的同时吃东西。
9.尊重对方文化:在国际商务拜访中,要尊重对方的文化和风俗习惯。
事先了解对方的文化差异,避免出现冒犯或失礼的行为。
10.感谢与回访:商务拜访结束后,应当对对方的接待表示感谢,并表示期待下次合作。
如果对方也来过你的公司进行拜访,你可以在适当的时间回访,这样能够增进双方的合作关系。
总之,商务拜访的礼仪常识是建立和谐商务关系的基础。
要积极学习和应用这些礼仪规范,以提升自己的商务素养,并有效推动商务合作的发展。
商务会面与拜访礼仪
商务会面与拜访礼仪在现代职场中,商务会面与拜访是最常用、最通行的礼仪,时时处处都能见到它的身影。
它也最能反映一个人及社会的礼仪水平,所以必须引起现代职场达人的高度重视,并身体力行、认真实践。
正确地使用手势一、几种常见手势•1.请进•迎接客人时,站立一旁,手臂向外侧横向摆动,指尖指向被引导或指示的方向。
微笑友好地目视来宾,直到客人走过,再放下手臂。
一、几种常见手势•2.引导•为客人引路时,应走在客人的左前方1—2步前,小臂指引,手跟小臂呈一条直线上,五指并拢,掌心斜向上方45°,指示前方,眼睛应兼顾方向和来宾,直到来宾表示清楚了,再把手臂放下。
一、几种常见手势•3.请坐•接待客人入座时,用一只手摆动到腰位线上,使手和手臂向下形成一斜线,表示请入座。
一、几种常见手势•4.递接物品•递接物品时,应该用双手或右手,手掌向上,五指并拢,用力均匀,要做到轻而稳。
注意:如果递送带刀、带刃或其他易于伤人的物品时,应做到刀尖向内。
一、几种常见手势•5.鼓掌•鼓掌是用以表示欢迎、祝贺、支持的一种手势,多用于会议、演出、比赛或迎接嘉宾。
其做法是:右手掌心向下,以右手四指有节奏地拍击掌心向上的左手手掌部位。
必要时,应起身站立。
一、几种常见手势•6.夸奖•这种手势主要用以表扬他人。
其做法是:伸出右手,翘起拇指,指尖向上,指腹面向被称道者。
此种手势在不同的国家可能含义不同,因此在涉外交往中要慎用。
•7.道别•目视对方,手臂伸直,呈一条直线,手放在体侧,向前向上抬至与肩同高或略高于肩,小臂晃动。
手臂不可弯曲和摆动,掌心朝向对方,指关朝向上方,五指并拢。
合理的称呼称呼语是交际语言中的先锋官,在人际交往中,选择正确、适当的称呼,反映着自身的教养、对对方尊敬的程度,甚至还体现着双方关系发展所达到的程度和社会风尚。
一、称呼的原则1.礼貌原则•在称呼别人时,要讲究礼貌,常用的尊称有“您”、“贵”、“贤”、“尊”。
•2.尊崇原则•对于职位比较高的同事或前辈,在称呼时,要体现自己对对方的尊敬。
商务拜访的礼仪
商务拜访的礼仪:
商务拜访礼仪包括以下几项基本内容:
1.提前预约:在拜访之前,应提前与对方进行沟通,约定好时间、地点等具体细节。
这不仅体现了
尊重对方的意愿,也有助于确保拜访顺利进行。
2.准时到达:在约定的时间,应准时到达拜访地点。
若因不可抗力因素迟到,应提前告知对方,并
诚恳道歉。
3.穿着得体:在拜访时,穿着应得体大方,以体现出对对方的尊重。
同时,注意个人形象的整洁卫
生,保持良好的形象。
4.携带礼物:在拜访时,可以携带一些小礼物,如鲜花、巧克力等,以表达对对方的敬意和感激之
情。
但应注意礼物的选择,避免过于贵重或不合时宜。
5.等待介绍:如果拜访时有多人在场,应等待主人或其他人员介绍,然后再与对方握手、寒暄等。
这样可以避免出现尴尬的局面。
6.注意言辞:在拜访过程中,应注意言辞的使用,避免使用过于直接或敏感的话题。
同时,应保持
礼貌、热情、诚恳的态度,与对方进行愉快的交流。
7.告别:在拜访结束时,应向对方表示感谢,并礼貌地告别。
在离开时应保持低调,不要过于张扬
或打扰对方。
商务拜访6大礼仪
商务拜访6大礼仪商务拜访是商务活动中重要的一环。
在商务拜访中,礼仪是非常重要的,它能够促进沟通交流,增加互信,提升合作效果。
以下是商务拜访中应该遵守的六大礼仪。
第一、准确的时间安排商务拜访的时间应该提前与对方商定,遵守约定的时间。
因为商务拜访牵涉到双方的工作计划安排,如果没有提前确认好时间,可能会造成对方没有空余时间接待。
如果因为特殊原因需要更改时间,一定要提前告知对方,并征得对方的同意。
第二、适当的仪容仪表商务拜访是一种商务活动,要对对方映象良好,因此适当的仪容仪表是必不可少的。
穿着要整洁得体,发型要得体整齐,对于男性来说,要注意背心的选择搭配,鞋子擦亮,不要带有强烈的香气等等。
女性注意服饰得体,妆容清新,不要夸张。
第三、合适的礼品商务拜访中赠送礼品是一种传统,它能够增加双方的情感连接以及友好气氛。
但是在赠送礼品时,要注意礼品的选择。
要了解对方的国情和文化背景,选择与对方相适应的礼品。
同时,礼品的价值也要恰当,不要过于昂贵或者过于廉价,以免造成不必要的尴尬。
第四、得体的交谈方式商务拜访中的交谈方式要得体,要尊重对方,并保持适当的距离感。
开头的寒暄要友好亲切,但不能太随意随便,要注意维护职业形象。
在交谈过程中,要注意听取对方的意见和建议,表达自己的观点时要礼貌得体,并且注意语速和音量的控制。
第五、注意身体语言身体语言是交流中重要的一部分。
在商务拜访中,要保持良好的身姿,坐姿端正,显得自信得体,但不要夸张。
保持适当的眼神交流,不要触目他人,不要玩弄手指等干扰动作,不要瞪大眼睛或者咬牙切齿等过于激烈的表情。
第六、文明礼貌的举止商务拜访中要保持文明礼貌的举止,包括为对方让坐,提供方便等等。
在用餐时要有食品卫生意识,注意不要发出太大的声音或者张开嘴吃的过激。
在商务拜访结束时,要适时道别,表达自己的感谢,并与对方约定后续的合作。
总结来说,商务拜访中的礼仪要从内外兼备。
要注重与对方的时间安排,保持良好的仪容仪表,赠送适当的礼品,采用得体的交谈方式,注意身体语言,保持文明礼貌的举止。
商务拜访礼仪
商务拜访礼仪
商务拜访礼仪是指在商务场合进行拜访时所应遵循的一些行为和礼节规范。
以下是一
些常见的商务拜访礼仪:
1. 提前预约:在拜访前提前与对方预约,确认对方的时间和地点,并确保您的出发和
到达时间准时。
2. 穿着得体:在商务拜访中,应着正式、得体的服装,给人留下专业和有信誉的印象。
3. 准时到达:务必按照预约时间准时到达,尽量不要迟到或过早到达。
4. 注重形象:在拜访中,要保持良好的仪表和形象,例如干净整洁、保持微笑、牢记
自己的身体语言等。
5. 握手礼仪:在商务拜访中,握手是一个重要的礼仪动作。
握手时应站直身体,握手
时要用力适度,同时保持目光的交流。
6. 注意礼貌用语:在拜访中要使用礼貌用语,例如称呼对方为先生/女士、感谢对方的时间等。
7. 注意交谈技巧:在商务拜访中,要注重倾听对方的意见和看法,尽量避免插嘴和打
断对方的发言。
8. 带上名片:在商务拜访中,带上个人的名片,并适时将名片交给对方,以便对方能
够记住你的联系方式。
9. 注意礼仪规范:在商务拜访中,要遵循当地的礼仪规范和习俗,尊重对方的文化和
传统。
10. 谢意和跟进:在拜访结束后,要向对方表示感谢,并及时跟进与对方的交流和合作,保持持续的沟通。
商务见面的各种礼仪常识
商务见面的各种礼仪常识礼仪很重要。
下面是小编给大家搜集整理的商务见面的各种礼仪常识,希望可以帮助到大家!商务见面的各种礼仪常识握手礼:握手是大多数国家见面和离别时相互致意的礼仪。
握手既是人们见面相互问候的主要礼仪,还是祝贺、感谢、安慰或相互鼓励的适当表达。
如对方取得某些成绩与进步时,对方赠送礼品,以及发放奖品、奖状、发表祝词后,均可以握手来表示祝贺、感谢、鼓励等。
握手是一种沟通思想、交流感情、增进友谊的重要方式。
与他人握手时,目光注视对方,微笑致意,不可心不在焉、左顾右盼,不可戴帽子和手套与人握手。
在正常情况下,握手的时间不宜超过3秒,必须站立握手,以示对他人的尊重、礼貌。
握手也讲究一定的顺序:一般讲究“尊者决定”,即待女士、长辈、已婚者、职位高者伸出手来之后,男士、晚辈、未婚者、职位低者方可伸出手去呼应。
若一个人要与许多人握手,那么有礼貌的顺序是:先长辈后晚辈,先主人后客人,先上级后下级。
鞠躬礼:鞠躬,即弯身行礼,是对他人敬佩的一种礼节方式。
鞠躬时必须立正、脱帽,不可边鞠躬边说与行礼无关的话。
鞠躬前礼貌地注视对方,以表尊重的诚意,应先女士后男士。
在与日本、韩国等东方国家的外国友人见面时,行鞠躬礼表达致意是常见的礼节仪式。
鞠躬礼分为15°、30°和45°的不同形式;度数越高向对方表达的敬意越深。
基本原则:在特定的群体中,应向身份最高、规格最高的长者行45°角鞠躬礼;身份次之行30°角鞠躬礼;身份对等行15°角鞠躬礼。
名片礼:初次相识,往往要互呈名片。
呈名片可在交流前或交流结束、临别之际,可视具体情况而定。
递接名片时最好用双手,名片的正面应朝着对方,接过对方的名片后应致谢。
一般不要伸手向别人讨名片,必须讨名片时应以请求的口气,如“您方便的话,请给我一张名片,以便日后联系。
”脱帽礼:见面时男士应摘下帽子或举一举帽子,并向对方致意或问好。
若与同一人在同一场合前后多次相遇,则不必反复脱帽。
商务拜访中的礼仪注意事项
商务拜访中的礼仪注意事项商务拜访是一种重要的商业活动,它不仅关系到企业之间的合作关系,还关系到个人的商务形象和职业发展。
在商务拜访中,适当的礼仪举止将有助于打开话题、促进交流、建立信任。
以下是商务拜访中需要注意的礼仪细节。
第一,着装得体在商务拜访中,适宜的着装是给人留下良好印象的第一步。
穿着要整洁、合身,并适应当地的文化习俗和气候环境。
男士应穿着正式西装,女士应穿着得体的商务套装或裙装。
避免过于花哨的服装或夸张的装饰品。
第二,准时到达准时是商务拜访中的基本礼仪。
提前规划好路线,确保能够按时到达对方约定的地点。
如果因为特殊原因不能准时到达,应提前沟通并尽快安排新的时间。
第三,会议礼仪在商务拜访的会议中,需要注意以下几点礼仪:1.进入会议室前,应短暂敲门并等待被邀请进入。
2.见到对方时,可以适应当地的习俗进行握手、鞠躬或交换名片。
3.会议期间要保持专注并尊重发言人,不要中途打断或争论。
4.注意言辞得体,避免使用不恰当或冒犯性的言语。
5.会议结束时,可以对会议内容进行总结,并表示感谢。
第四,用餐礼仪商务拜访中的用餐是建立人际关系和深化沟通的重要环节。
以下是一些用餐礼仪的注意事项:1.坐姿端正,不要靠在椅背上或身体靠在桌子上。
2.使用餐具时,要使用正确的顺序,并遵循当地的用餐习俗。
3.遵守用餐礼仪,不要发出大声咀嚼声或咳嗽声。
4.尊重主人,等主人举杯后再举杯回应。
5.用完餐后,要展示自己的谢意,并不要过分拖延离开时间。
第五,文化差异的尊重在商务拜访中,可能会涉及到不同国家和地区的文化差异。
为了避免冒犯他人,需要尊重并了解对方的文化习俗。
例如,有些国家认为在商务拜访中送礼是一种常见的表达方式,而在其他国家则不常见。
了解并尊重对方的文化背景,将有助于建立良好的合作关系。
第六,待人真诚在商务拜访中,真诚待人是建立信任关系的基础。
与对方建立良好的人际关系,并关心对方的需求和利益。
尊重对方的意见和决策,并表示合作愿望。
商务拜访礼仪范文
商务拜访礼仪范文
一、基本拜访礼仪
1、衣着仪容:拜访要着装得体有度,不能过于随意,也不能过于正式,让自己看起来不会太过突兀、让对方感到不舒服,展示出自己的专业性和礼貌。
2、及时到达:商务拜访一般不宜迟到,如果已确定了拜访时间,就要遵守它,或者提前一刻抵达,提前5-10分钟有余,以印象良好,并给被拜访者足够准备时间。
3、自我介绍:对方一般会介绍自己,行礼时就可以简单介绍一下自己,介绍自己的职位、公司,以示尊重。
4、握手礼仪:拜访要有礼貌,握手时要坚定而有力,双手可以握在一起,以示尊重。
5、礼貌待客:礼貌待客是行业的一大基本礼仪,要有礼貌,关心对方的安福,多些热情的相互问候,给对方很好的感受,可以增加双边的互信度。
二、拜访前的准备
1、了解对方的习惯:在商务拜访前,一定要了解对方的习惯,包括他们的礼仪、文化、习俗等,以便能够避免因不熟悉而犯下失礼的错误。
2、了解拜访者的情况:被拜访者的情况,以及他的喜好,以及会谈话的话题,都要提前准备好,让会谈从有利的角度开始。
3、拜访者的身份:拜访者的身份也要提前准备,以便被拜访者能够接纳和理解。
商务拜访礼仪知识
商务拜访礼仪知识1.提前准备:在进行商务拜访之前,务必要做好充分的准备工作。
首先要了解拜访对象的背景信息,包括公司的历史、业务范围、市场地位等,以便能够与其进行有针对性的交流。
同时还要对拜访对象的业务需求和问题进行调研,为自己的拜访提供更有建设性的建议。
2.着装得体:在商务拜访中,穿着得体是非常重要的。
通常情况下,男性应该穿着正装,包括西服、长袖白衬衫和领带;女性可以选择合适的职业装或正装,注意不要过于暴露或夸张。
通过适当的着装,能够让拜访对象对自己的专业形象有更好的印象。
3.准时到达:商务拜访中,准时到达是必须要做到的。
提前安排好行程,留出足够的时间来处理可能的突发情况。
如果因为特殊原因无法准时到达,务必提前通知对方,并给出合理的解释。
这能够体现出你对商务拜访的重视和对他人时间的尊重。
4.礼貌待人:在商务拜访中,展示良好的待人礼貌是必不可少的。
在与拜访对象交流时,要注意自己的用语和声音,保持姿态得体、亲切和尊重。
避免使用粗俗的说话方式或者贬低他人的言辞。
同时,要倾听对方的观点,尊重他人的意见,不要打断对方的发言。
5.注意形体语言:在商务拜访中,形体语言也是非常重要的。
注意保持良好的站姿和坐姿,不要交叉双臂或者跷二郎腿。
眼神交流也是非常重要的,要保持眼神接触,表达对对方的关注和尊重。
此外,握手也是商务拜访中常见的互动方式,握手要用力适中,不要用太多力气。
6.会议礼仪:商务拜访中常会参加会议,了解一些会议礼仪也是非常重要的。
首先,在会议中要尊重主持人或会议主持人的决定和安排。
其次,在发言时要注意掌握好发言的内容和时间,不要占用过多的时间或太过于个人化。
还要多关注其他与会人员的意见和反馈,保持良好的互动。
7.遵守业务道德:商务拜访中,遵守业务道德和商业纪律是非常重要的。
不要向对方提出不合理的要求或索取个人利益。
在商务合作中,要坚持诚信原则,妥善处理商务关系。
如果遇到合作纠纷或者问题,要本着解决问题的态度,与对方进行积极的沟通和协商。
商务拜访的礼仪内容要点_商务拜访的礼仪要求有哪些
商务拜访的礼仪内容要点_商务拜访的礼仪要求有哪些商务礼仪最基本的作用是“减灾效应”:少出洋相、少丢人、少破坏人际关系,遇到不知事情,最稳妥的方式是紧跟或模仿,以静制动。
下面是小编为大家整理的关于商务拜访的礼仪内容,希望对您有所帮助。
欢迎大家阅读参考学习!目录商务拜访的礼仪内容1、事先预约,不做不速之客。
拜访友人,务必选好时机,事先约定,这是进行拜访活动的首要原则。
一般而言,当决定要去拜访某位友人,应写信或打电话取得联系,约定宾主双方都认为比较合适的会面地点和时间,并把访问的意图告诉对方。
预约的语言、口气应该是友好、请求、商量式的,而不能是强求命令式的。
在对外交往中,未曾约定的拜会,属失礼之举,是不受欢迎的'。
因事急或事先并无约定,但又必须前往时,则应尽量避免在深夜打搅对方;如万不得已非得在休息时间约见对方不可时,则应见到主人立即致歉,说对不起,打搅了,并说明打搅的原因。
2、如期而至,不做失约之客。
宾主双方约定了会面的具体时间,作为访问者应履约守时如期而至。
既不能随意变动时间,打乱主人的安排,也不能迟到或早到,准时到达才最为得体。
如因故迟到,应向主人道歉。
如因故失约,应在事先诚恳而婉转地说明。
在对外交往中,更应严格遵守时间,有的国家安排拜访时间常以分为计算单位,如拜访迟到10 分钟,对方就会谢绝拜会。
准时赴约是国际交往的基本要求。
3、彬彬有礼,不做冒失之客。
无论是办公室或是寓所拜访,一般要坚持客听主安排的原则。
如是到主人寓所拜访,作为客人进入主人寓所之前,应轻轻叩门或按门铃,待有回音或有人开门相让,方可进入。
若是主人亲自开门相迎,见面后应热情向其问好;若是主人夫妇同时起身相迎,则应先问候女主人好。
若不认识出来开门的人,则应问:请问,这是先生的家吗?得到准确回答方可进门。
当主人把来访者介绍给他的妻子或丈夫相识,或向来访者介绍家人时,都要热情地向对方点头致意或握手问好。
见到主人的长辈应恭敬地请安,并问候家中其他成员。
商务礼仪的常识(5篇)
商务礼仪的常识(5篇)商务礼仪的常识1内在尊重——礼外在表现——仪神态(眼神、微笑)仪容——化职业淡妆、涂口红、商务场合男士和女士都可用香水,政务场合只有女士可用香水(淡香)仪表——正装要熨烫才上身、旅行不着正装。
仪态——男走两条线、女走一条线。
最新的商务礼仪:会面礼仪1、见面的寒暄位卑者先向位尊者打招呼;上楼梯的时候,最好在平等的位置上再讲;见面之前要多了解对方的情况。
2、介绍自我介绍——位卑者先向位尊者做自我介绍;介绍方式(姓名+单位+职位)。
居中介绍——主人要在第一时间介绍互不相识的朋友,把位卑者先介绍给位尊者,位尊者有优先知道位卑者的权利。
二、握手握手的尺度:1、虎口对虎口2、手指要弯曲3、适当用力4、两人之间距离1米左右5、握手前几秒要看着对方的眼睛握手主动权——位尊者决定是否握手;递交明片——交流到一定程度才发名片。
1、递交名片——单手来,单手接(用右手);双手来,双手接;正面向上递交;身体适当前倾。
2、在接人时,忌主动帮别人拿手提包;二、接受/递交礼物礼仪——正式场合不必当面打开;——社交场合,征得对方同意后打开并赞美;——做客时第一时间递交礼物给女主人;——在客人有告辞之意时才回赠礼物;回赠礼物也由女主人在告辞时回赠给女客人;——在商务场合,由领导赠送礼物给客户;——简单的特产物品最好提前一天送出。
三、奉茶礼仪1、一次性纸杯不适合接待贵宾;2、玻璃杯只适合泡绿茶;3、主席台会议用四件套杯子(杯盖、杯柄、杯垫、拖盘)四、送客礼仪1、主人不宜太主动;2、应客户等级而定送客距离,但至少送出办公室门;3、要目送客人走远。
最新的商务礼仪:座次礼仪1、面门为上、远门为上、居中为上、观景为上;2、中国传统以左为尊、以东为尊——在民间、官方会面以左为尊,在主席台尽量避免出现双数,主席台上二号人物在一号人物左手边;3、在国际上以右为尊,西方国家崇尚以右为尊。
一、座次礼仪以右为尊礼仪的应用:1、餐桌礼仪2、公共礼仪3、商务礼仪4、国际礼仪——多边会晤5、外交礼仪——双边会晤二、引领宾客礼仪1、引领者尽量走在客人左前方;2、上楼尊者先行,下楼卑者先行;3、进电梯时,电梯有司机位尊者先进;无则位卑者先进;三、乘车礼仪1、小轿车:尊位在后排右座2、吉普车:尊位在副驾驶位置3、三排商务车:中间一排靠左为尊位,位卑者坐在后排4、中巴:尊位在中门后面一排5、大客车:尊位在司机正后方6、私家车:尊位在副驾驶位置商务礼仪的常识2一、奥地利随着我国与奥国经济往来不断增加,前往奥国访问的商人逐年递增,与奥地利商人接触,必须特别注意各种礼节,因为奥国商人相当正式、严肃。
商务交往的会面礼仪有哪些
商务交往的会面礼仪有哪些商务交往中,见面时的礼仪是很讲究的。
下面是我给大家搜集整理的商务交往的会面礼仪内容,盼望可以协助到大家!商务交往的会面礼仪:问候礼仪称呼在商务活动中,称呼要庄重、正式、标准。
一句得体的称呼,既能引起对方的留意,也一下子拉近了双方的距离。
依照商务惯例,在商务会面中,最正式的称呼有三种,即应当称呼交往对象的行政职务、技术职称,或是其泛尊称。
泛尊称,指的是先生、小姐、夫人、女士一类可以广泛运用的尊称。
称呼的留意事项:无称呼,在商务活动中不称呼对方,就干脆起先谈话是特别失礼的行为。
错误的称呼,如:将未婚女士称为夫人。
诨名性称呼,给对方其诨名,或带有诨名性的称谓。
不恰当的简称,有些称呼不相宜正式商务场合,切勿运用,如“兄弟”、“哥们”等称呼,会显得运用这种称呼的人档次不高,缺乏修养。
商务交往的会面礼仪:握手礼仪握手遵循“尊者确定”的原那么。
男女握手:男女同等。
(现代时尚礼仪之商务场景)宾主握手:主子应向客人先伸手。
长幼握手:年幼的要等年长的先伸手。
上下级握手:下级要等上级先伸手。
挚友、平辈见面,谁伸手快谁更为有礼。
迎接客人,主子先;送走客人,客人先。
军人戴军帽与对方握手时,应先行举手礼,然后再握手。
商务交往的会面礼仪:问候商务交往中,见面时的礼仪是要讲究的,前面讲过首轮效应,第一印象特别重要,说一个日常生活中的事,一个年轻的小姐与一位先生握手,有的小姐自认为很淑女、很懂礼貌,相反表现的却是不懂礼貌,没有见过世面、不够落落大方。
(握手的表现)。
握手要用2公斤的力。
见面礼仪的几个重要细微环节一、问候。
问候者打招呼也。
问候时有三个问题要留意,1、问候要有依次,一般来讲专业讲位低的先行,下级首先问候上级、主子先问候客人、男士先问候女士,这是一个社会公德;2、因场合而异。
在国外女士与男士握手女士可以不站起来,这是在国内,在工作场合是男女同等的。
社交场合讲女士优先,敬重妇女。
3、内容有别。
中国人和外国人、生人和熟人、本地人和外地人不大一样。
拜访与接待礼仪
拜访与接待礼仪拜访和接待礼仪主要是指在商务或社交场合中,如何得体地拜访和接待客人。
以下是一些重要的礼仪指南:一、拜访礼仪:1.提前与客人确认时间、地点等事项,尽量不要迟到或早到。
2.在见面时,要主动介绍自己并握手。
握手要稳健、自信,不要过于松散或过于紧握。
3.向客人询问一些基本信息,如姓名、职务、工作内容等,以便更好地了解他们的需求。
4.在交流时,要避免过度谈论个人话题或敏感话题,特别是涉及政治、宗教等。
5.尊重客人的想法和意见,不要轻率地发表自己的观点或冲突的言论。
二、接待礼仪:1.提前做好接待准备工作,保持会议室、餐厅等环境的整洁、舒适。
2.在客人到来时,要准时接待并热情欢迎,主动介绍自己并握手。
3.为客人提供清晰详细的日程安排和活动流程,为其提供帮助和协助。
4.在用餐时,要了解客人的饮食习惯和喜好,为其提供适宜的菜肴和饮料。
5.保持礼仪和文明,不要在客人面前失态或发生冲突。
在客人离开后,要及时跟进工作,并表示感谢和欢迎再次光临。
三、商务礼仪:1.商务礼仪包括公司的形象礼仪、商务场合的应对礼仪、名片交换礼仪等。
2.在商务场合,穿着要得体、整洁,不要穿着过于暴露或庸俗的服装。
3.商务礼仪还包括职场礼仪,如如何有效地沟通、如何语言与行为得体等。
4.名片交换时,要恰当地递送名片,注意先后顺序,名称清晰,印刷质量好。
5.在商务场合中,要尽量避免咳嗽、打喷嚏等不雅行为,保持文雅得体的言行举止。
四、就餐礼仪:1.就餐礼仪包括如何正确使用餐具、如何甄别酒菜品质等。
2.在用餐时,要保持端庄文雅,不可大声喧哗或聊过于亲密的话题。
3.使用餐具时,要注意使用正确餐具顺序和方式,不要将餐具互相交叉使用。
4.不要在公共场合拿起或试吃其他人的食物,避免感染或破坏他人的餐点品质。
5.酒席上要注意饮酒适度,控制自己的饮酒量,不要醉酒或引起不必要的尴尬。
商务中的拜访礼仪与注意事项
商务中的拜访礼仪与注意事项职场拜访是一件经常性的工作,那么怎样让拜访做得更得体、更具效果,是必须考虑的事情。
下面店铺为大家整理了职场商务中的拜访礼仪与注意事项,希望大家能够喜欢。
职场商务中的拜访礼仪与注意事项1.拜访前要事先和对方约定,以免扑空或扰乱主人的计划。
拜访时要准时赴约,时间长短应根据拜访目的和主人意愿而定,通常宜短不宜长。
2.如果接待者因故不能马上接待,可以在接待人员的安排下在会客厅、会议室或在前台,安静地等候。
如果接待人员没有说“请随便参观参观”之类的话,而随便地东张西望,甚至伸着脖子好奇地往房间里“窥探”,都是非常失礼的。
3.有抽烟习惯的人,要注意观察周围有没有禁止吸烟的警示。
即使没有,也要问问工作人员是否介意抽烟。
如果等待时间过久,可以向有关人员说明,并另定时间,不要显现出不耐烦的样子。
4.既使和接待者的意见不一致,也不要争论不休。
对接待者提供的帮助要适当地致以谢意。
要注意观察接待者的举止表情,适可而止。
当接待者有不耐烦或有为难的表现时,应转换话题或口气;当接待者有结束会见的表示时,应识趣地立即起身告辞。
5.到达被访人所在地时,一定要用手轻轻敲门,进屋后等主人安排后坐下。
后来的客人到达时,先到的客人可以站起来,等待介绍或点头示意。
6.拜访时应彬彬有礼,注意一般交往细节。
告辞时要同主人和其他客人一一告别,说“再见”、“谢谢”;主人相送时,应说“请回”、“留步”、“再见”。
职场商务仪表礼仪规范1)男士1.短发,清洁、整齐,不要太新潮;2.精神饱满,面带微笑;3.每天刮胡须,饭后洁牙;4.白色或单色衬衫,领口、袖口无污迹;5.领带紧贴领口,系得美观大方;6.西装平整、清洁;7.西装口袋不放物品;8.西裤平整,有裤线;9.短指甲,保持清洁10.皮鞋光亮,深色袜子11、全身3种颜色以内。
2)女士1. 发型文雅、庄重,梳理整齐,长发要用发夹夹好,不能染鲜艳的颜色;2. 化淡妆,面带微笑;3. 着正规套装,大方、得体;4. 指甲不宜过长,并保持清洁。
商务拜访礼仪有哪些常识
商务拜访礼仪有哪些常识商务拜访礼仪是商务沟通的一部分,意在通过一系列的礼仪来展现自己的信誉和实力,以达到商务合作的目的。
每个国家和文化都有自己的商务拜访礼仪,这也是为了满足双方各自的文化习惯。
在进行商务拜访礼仪时,有一些常识要遵守,下面将详细介绍。
1.入门礼仪商务拜访的首要就是入门礼仪,因为它将直接影响到拜访结果。
切记在进入对方办公室之前先敲门,并等待对方允许再进入。
如果对方没有说自己想喝咖啡、茶或水,就不应该自作主张去拿。
要坐在相对位置的对面并保持一种积极,亲和的形象。
不要吸烟,也要小心避免说话声音太大。
2.穿着礼仪商务拜访时的穿着很重要,因为你的形象代表了你的公司。
因此,应该穿着干净、整洁,并适合自己的职业和行业。
而如果不知道适合的穿着方式,可以在商务场合上使用内敛的穿着风格,并注意个人形象的搭配。
也不要佩戴太多的首饰或鲜艳的服装。
3.礼品礼仪中国人常常会在拜访期间给对方带礼物,但是礼品的质量和选择非常重要。
对目标公司的工作内容、需求、文化等有所了解的可以购买有价值的礼品。
同时,注意礼品是否合适对方文化、宗教,或者传统地位。
最好要亲自赠送礼物,并借此机会,向另一方表达敬意及感谢之情。
4.交流礼仪商务拜访的目的是为了谈判、沟通和交流,因此,说话的方式非常重要。
尽量用礼貌的用语和态度交谈,并保持话题正常化、客观化和未必必要时的谦虚。
要注意听对方说话,不要打断或者表现出不耐烦的样子。
与对方的沟通或策略性分歧时,要更加沉着冷静,把握好口风,及时指出事实并表达观点。
5.吃饭礼仪如果商务拜访包括一顿饭,也要注意一些商务用餐礼仪。
应避免在餐桌上吃嘴馋和口味大的吃食。
要避免在餐桌上谈论个人问题,例如权钱、爱情等;同时,也要保持礼貌的用餐态度,忌言忌语,不要因为自己的人品而对别人提出审查意见。
总体说来,商务拜访礼仪是企业沟通的重要组成部门。
通过遵守商务礼仪,可以确保沟通方式合规、沟通效果更佳。
而到达谈判、合作、签订合同及交流美好的品质目标,合法、道德,也不断增强了企业发展的魅力和实力。
商务会面与拜访礼仪常识
商务会面与拜访礼仪常识一、拜访前的准备有句古话说得好:不打无准备之仗。
商务拜访前同样需要做好充分准备。
1.预约不能少拜访之前必须提前预约,这是最基本的礼仪。
一般情况下,应提前三天给拜访者打电话,简单说明拜访的原因和目的,确定拜访时间,经过对方同意以后才能前往。
2.明确目的拜访必须明确目的,出发前对此次拜访要解决的问题应做到心中有数。
例如,你需要对方为你解决什么,你对对方提出什么要求,最终你要得到什么样的结果等,这些问题的相关资料都要准备好,以防万一。
3.礼物不可少无论是初次拜访还是再次拜访,礼物都不能少。
礼物可以起到联络双方感情,缓和紧张气氛的作用。
所以,在礼物的选择上还要下一番苦功夫。
既然要送礼就要送到对方的心坎里,了解对方的兴趣、爱好及品位,有针对性地选择礼物,尽量让对方感到满意。
4.自身仪表不可忽视肮脏、邋遢、不得体的仪表,是对被拜访者的轻视。
被拜访者会认为你不把他放在眼里,对拜访效果有直接影响。
一般情况下,登门拜访时,女士应着深色套裙、中跟浅口深色皮鞋配肉色丝袜;男士最好选择深色西装配素雅的领带,外加黑色皮鞋、深色袜子。
二、拜访过程商务拜访过程中的礼仪众多,归纳为以下几点供人们参考:1.具备较强的时间观念拜访他人可以早到却不能迟到,这是一般的常识,也是拜访活动中最基本的礼仪之一。
早些到可以借富裕的时间整理拜访时需要用到的资料,并正点出现在约定好的地点。
而迟到则是失礼的表现,不但是对被拜访者的不敬,也是对工作不负责任的表现,被拜访者会对你产生看法。
值得注意的是:如果因故不能如期赴约,必须提前通知对方,以便被拜访者重新安排工作。
通知时一定要说明失约的原因,态度诚恳地请对方原谅,必要时还需约定下次拜访的日期、时间。
2.先通报后进入到达约会地点后,如果没有直接见到被拜访对象,拜访者不得擅自闯入,必须经过通报后再进入。
一般情况下,前往大型企业拜访,首先要向负责接待人员交代自己的基本情况,待对方安排好以后,再与被拜访者见面。
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商务会面与拜访礼仪常识在现代职场中,商务会面与拜访是最常用、最通行的礼仪,时时处处都能见到它的身影。
它也最能反映一个人及社会的礼仪水平,所以必须引起现代职场达人的高度重视。
下面是小编给大家搜集整理的商务会面与拜访礼仪常识文章内容。
商务会面与拜访礼仪常识一、拜访前的准备有句古话说得好:不打无准备之仗。
商务拜访前同样需要做好充分准备。
1.预约不能少拜访之前必须提前预约,这是最基本的礼仪。
一般情况下,应提前三天给拜访者打电话,简单说明拜访的原因和目的,确定拜访时间,经过对方同意以后才能前往。
2.明确目的拜访必须明确目的,出发前对此次拜访要解决的问题应做到心中有数。
例如,你需要对方为你解决什么,你对对方提出什么要求,最终你要得到什么样的结果等,这些问题的相关资料都要准备好,以防万一。
3.礼物不可少无论是初次拜访还是再次拜访,礼物都不能少。
礼物可以起到联络双方感情,缓和紧张气氛的作用。
所以,在礼物的选择上还要下一番苦功夫。
既然要送礼就要送到对方的心坎里,了解对方的兴趣、爱好及品位,有针对性地选择礼物,尽量让对方感到满意。
4.自身仪表不可忽视肮脏、邋遢、不得体的仪表,是对被拜访者的轻视。
被拜访者会认为你不把他放在眼里,对拜访效果有直接影响。
一般情况下,登门拜访时,女士应着深色套裙、中跟浅口深色皮鞋配肉色丝袜;男士最好选择深色西装配素雅的领带,外加黑色皮鞋、深色袜子。
二、拜访过程商务拜访过程中的礼仪众多,归纳为以下几点供人们参考:1.具备较强的时间观念拜访他人可以早到却不能迟到,这是一般的常识,也是拜访活动中最基本的礼仪之一。
早些到可以借富裕的时间整理拜访时需要用到的资料,并正点出现在约定好的地点。
而迟到则是失礼的表现,不但是对被拜访者的不敬,也是对工作不负责任的表现,被拜访者会对你产生看法。
值得注意的是:如果因故不能如期赴约,必须提前通知对方,以便被拜访者重新安排工作。
通知时一定要说明失约的原因,态度诚恳地请对方原谅,必要时还需约定下次拜访的日期、时间。
2.先通报后进入到达约会地点后,如果没有直接见到被拜访对象,拜访者不得擅自闯入,必须经过通报后再进入。
一般情况下,前往大型企业拜访,首先要向负责接待人员交代自己的基本情况,待对方安排好以后,再与被拜访者见面。
当然,生活中不免存在这样的情况,被拜访者身处某一宾馆,如果拜访者已经抵达宾馆,切勿鲁莽直奔被拜访者所在房间,而应该由宾馆前台接待打电话通知被拜访者,经同意以后再进入。
3.举止大方,温文尔雅见面后,打招呼是必不可少的。
如果双方是初次见面,拜访者必须主动向对方致意,简单地做自我介绍,然后热情大方地与被拜访者行握手之礼。
如果双方已经不是初次见面了,主动问好致意也是必须的,这样可显示出你的诚意。
说到握手不得不强调一点,如果对方是长者、高职或女性,自己绝对不能先将手伸出去,这样有抬高自己之嫌,同样可视为对他人的不敬。
见面礼行过以后,在主人的引导之下,进入指定房间,待主人落座以后,自己再坐在指定的座位上。
4.开门见山,切忌啰嗦谈话切忌啰嗦,简单的寒暄是必要的,但时间不宜过长。
因为,被拜访者可能有很多重要的工作等待处理,没有很多时间接见来访者,这就要求,谈话要开门见山,简单的寒暄后直接进入正题。
当对方发表自己自己的意见时,打断对方讲话是不礼貌的行为。
应该仔细倾听,将不清楚的问题记录下来,待对方讲完以后再请求就不清楚问题给予解释。
如果双方意见产生分歧,一定不能急躁,要时刻保持沉着冷静,避免破坏拜访气氛,影响拜访效果。
5.把握拜访时间在商务拜访过程中,时间为第一要素,拜访时间不宜拖得太长,否则会影响对方其他工作的安排。
如果双方在拜访前已经设定了拜访时间,则必须把握好已规定的时间,如果没有对时间问题做具体要求,那么就要在最短的时间里讲清所有问题,然后起身离开,以免耽误被拜访者处理其他事务。
三、拜访结束拜访结束时,如果谈话时间已过长。
起身告辞时,要向主人表示“打扰”歉意。
出门后,回身主动与主人握别,说“请留步”。
待主人留步后,走几步再回首挥手致意“再见”。
商务拜访是当今最流行的一种办公形式,也是对礼仪要求最多的活动之一。
掌握好上述礼仪要领,将有助于你的商务工作顺利进行。
商务会面与拜访礼仪的细节处理(1)打招呼:在客户(他)未开口之前,以亲切的音调向客户(他)打招呼问候,如:“王经理,早上好!(2)自我介绍:秉明公司名称及自己姓名并将名片双手递上,在与(他)交换名片后,对客户拨空见自己表达谢意;如:“这是我的名片,谢谢您能抽出时间让我见到您!”(3)破冰:营造一个好的气氛,以拉近彼此之间的距离,缓和客户对陌生人来访的紧张情绪;如:“王经理,我是您部门的张工介绍来的,听他说,你是一个很随和的领导”。
(4)开场白的结构:1、提出议程;2、陈述议程对客户的价值;3、时间约定;4、询问是否接受;如:“王经理,今天我是专门来向您了解你们公司对**产品的一些需求情况,通过知道你们明确的计划和需求后,我可以为你们提供更方便的服务,我们谈的时间大约只需要五分钟,您看可以吗”?(5)巧妙运用询问术,让客户说说说;1、设计好问题漏斗;通过询问客户来达到探寻客户需求的真正目的,这是营销人员最基本的销售技巧,在询问客户时,问题面要采用由宽到窄的方式逐渐进行深度探寻。
如:“王经理,您能不能介绍一下贵公司今年总体的商品销售趋势和情况?”、“贵公司在哪些方面有重点需求?”、“贵公司对**产品的需求情况,您能介绍一下吗?”2、结合运用扩大询问法和限定询问法;采用扩大询问法,可以让客户自由地发挥,让他多说,让我们知道更多的东西,而采用限定询问法,则让客户始终不远离会谈的主题,限定客户回答问题的方向,在询问客户时,营销人员经常会犯的毛病就是“封闭话题”。
如:“王经理,贵公司的产品需求计划是如何报审的呢?”这就是一个扩大式的询问法;如:“王经理,像我们提交的一些供货计划,是需要通过您的审批后才能在下面的部门去落实吗?”这是一个典型的限定询问法;而营销人员千万不要采用封闭话题式的询问法,来代替客户作答,以造成对话的中止,如:“王经理,你们每个月销售**产品大概是六万元,对吧?”3、对客户谈到的要点进行总结并确认;根据会谈过程中,你所记下的重点,对客户所谈到的内容进行简单总结,确保清楚、完整,并得到客户一致同意;如:“王经理,今天我跟你约定的时间已经到了,今天很高兴从您这里听到了这么多宝贵的信息,真的很感谢您!您今天所谈到的内容一是关于……二是关于……三是关于……,是这些,对吗?”(6)结束拜访时,约定下次拜访内容和时间;在结束初次拜访时,营销人员应该再次确认一下本次来访的主要目的是否达到,然后向客户叙述下次拜访的目的、约定下次拜访的时间。
如:“王经理,今天很感谢您用这么长的时间给我提供了这么多宝贵的信息,根据你今天所谈到的内容,我将回去好好的做一个供货计划方案,然后再来向您汇报,您看我是下周二上午将方案带过来让您审阅,您看可以吗?”对于二次拜访:满足客户需求营销人自己的角色:一名专家型方案的提供者或问题解决者;让客户出任的角色:一位不断挑剌不断认同的业界权威;前期的准备工作:整理上次客户提供的相关信息做一套完整的解决方案或应对方案、熟练掌握本公司的产品知识、本公司的相关产品资料、名片、电话号码簿;(7)拜访结束后,对向新认识的重要客户或合作伙伴发送短信,进行自我介绍如“xx总您好,我是包商银行基金业务部的xxx,很高兴认识您,我可以为您/企业提供xxxxx等方面的专业金融服务,希望我们今后合作愉快,敬祝您工作顺利、幸福美满”。
商务宴请礼仪常识中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子,但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质,目的而不同;不同的地区,也是千差万别。
这里仅举几例,权作参考:古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。
现代食礼则简化为:主人(东道),客人了。
作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。
赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排。
然后入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。
从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。
总的来讲,座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。
首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。
更讲究的,如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎。
若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客,如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。
根据主客身份,地位,亲疏分坐。
上菜:上菜顺序,中餐一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜。
有规格的宴席,热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅,应该先上,即所谓最贵的热菜先上。
再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是:(茶)-在酒家里,因为要等待,所以先来清口茶。
但不是必须的。
因为古人喝茶多是单独的。
凉菜-冷拼,花拼。
热炒-视规模选用滑炒,软炒,干炸,爆,烩,烧,蒸,浇,扒等组合。
大菜-(不是必须的)指整只,整块,整条的高贵菜肴,比如一头乳猪,一只全羊,一大块鹿肉什么的。
甜菜-包括甜汤,如冰糖莲子,银耳甜汤等点心-一般大宴不供饭,而以糕,饼,团,粉,各种面,包子,饺子等。
(饭)-如果还没吃饱水果-爽口,消腻此顺序非一成不变,如水果有时可以算在冷盘里上,点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜,应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑,则还有冬重红烧,红焖,红扒和沙锅,火锅等;夏则清蒸,白汁,清炒,凉拌为主。
此外颜色搭配,原材料的多样化也应考虑。
酒楼和家宴,各种菜品的分量也要不同:大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒,四成大菜。
家宴就可以将大菜减少,冷菜增加。
至于盛器,可谓历史久矣,古人云:“美食不如美器“,又云:“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色。
“。
所以盛器在这个讲究饮食文化,又盛产陶瓷美器的地方,自然加倍讲究。
一般要备大中小平盘(碟),大盘热菜,中盘冷拼,或灵活选择,小盘点心,小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物,大汤碗盛汤。
外加碗筷。
大食具如火锅,烤炉之类;还有水具,茶具,酒具。