生产与运作管理 生产与运作管理概述

机会 约束 威胁 需求
绩效
人员、物料、
衡量
产品
设备、资金、
转换过程
技术、信息 投入
产出
服务
生产率（P）= 产出（O）/ 投入（I）
4. 生产运作管理的水平影响着企业的竞争力
影响竞争力的主要因素：
产品质量（Q：Quality） 生产成本（C：Cost） 交 货 期（D：Delivery Date） 服 务（S：Service） 柔 性（F：Flexibility）
Fra Baidu bibliotek5％
62％
电子制造业 73％
7％
80％
机械制造业 75％
6％
81％
纺织业
82％
3％
85％
数据来源：2002年《中国经济统计月报》
管理费用、 销售费用、 财务费用
9％ 21％ 11％ 9％ 7％
税收及 利润
15％ 17％ 9％ 10％ 8％
3. 生产运作水平决定着生产率的高低
•目标 •计划 •标准
环境
要提高产品质量、降低生产成本、确保按期交货，以最 快的速度生产出顾客需要的产品，必须提高生产运作管理 的水平。
5. 生产环节可以提供大量的就业岗位，吸纳大量的 劳动力
中国已成为“世界工厂”， 2010年营业额达2万亿美元， 占世界制造业产出的19.8%，替代美国成为全球制造业产出最 高的国家，就业人数超过1亿人。
服务性运作
根据是否提供有形产品
纯劳务运作（咨询、培训、体检等） 一般劳务运作（维修、物流、销售等）
§1.1 生产与运作管理概述
一、生产与运作的概念
生产（ Production）：有形产品的制造 运作或叫运营（ Operations）：无形产品－－服务的提供 生产与运作：Production and Operations（简称为生产）
生产与运作：社会组织将生产要素投入生产过程（转换过 程），产出有形产品或无形服务，并实现增值的过程。
行为技能
人际交往能力 沟通能力 协调能力
组织指挥能力 激励能力
分析技能
分析归纳能力 创新能力 洞察能力 判断能力 思维能力 决断能力
第一章 绪论
主要内容
生产与运作管理概述 生产运作系统的分类 能力与需求的匹配 生产与运作管理的发展历程及趋势 生产过程组织
§1.2 生产运作系统的分类
一、生产运作系统
1. 提高生产率 2. 降低生产成本
生产率=产出量/投入量
产出量：销售量，主营业务收入 投成入本：：劳直动接力费、用材、料间、接能费源用、、设期备间等费用
3. 确保品质
产品：性能、可靠性、安全性、经济性 服务：功能性、经济性、及时性、舒适性
4. 确保准时交货 准时采购、准时生产、准时交货
5. 提高生产系统的柔性 快速响应、灵敏应变
生产运作系统（Production Operations Systems）是 由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
狭义的生产运作系统
指企业内部的生产运作系统
广义的生产运作系统
指由供应商、制造商、分销商组成的系统（即供应链 系统）
供应商
采购
原材料 库存
狭义的生产运作系统
生产车间
产成品 库存
第一章 绪论
主要内容
生产与运作管理概述 生产运作系统的分类 能力与需求的匹配 生产与运作管理的发展历程及趋势 生产过程组织
第一章 绪论
学习目的及要求
1. 了解生产运作概念、地位 2. 了解生产与运作管理的主要内容及目标 3. 理解生产与运作系统的类型及特征 4. 理解供需链的概念、供需链的竞争与瓶颈 5. 了解生产与运作管理的发展历程及未来发展趋势 6. 理解生产过程的概念及组织要求 7. 掌握零件在工序间的三种移动方式
三、生产运作管理的内容
生产运作系统 战略决策
生产运作系统 设计管理
生产运作战略 生产运作决策
解决： 生产什么 生产多少
设施选址 设施布置 产品开发 生产流程设计 物流系统设计
解决： 如何生产
生产运作系统 运行管理
主生产计划 生产作业计划 物料需求计划 生产过程组织
生产控制 质量管理 设备管理
四、生产与运作管理的目标
6. 安全、清洁、文明生产
人员、设备安全，产品安 全，排放达标
五、生产运作管理岗位及技能要求
副总经理（管生产、质量） 生产部长
生产计划科 生产调度科 物流科 车间主任 制造企业生产运作管理岗位
企业生产运作管理者技能要求
技术技能
专业技术： 产品知识 工艺知识
管理技术： 运作过程组织 计划与控制 运作管理技术
教育教学
高级专门人才
维修站
故障机器
修理
修复的机器
二、生产运作在企业管理的地位
1. 生产运作是一切企业（制造业、服务业）的4个主 要职能之一，是创造价值和使用价值的核心环节。
生产
设计
理财
营销
2. 生产成本在销售收入中所占比例最高
行业
生产成本 直接费用 制造费用 小计
食品加工业 71％
5％
76％
医药制造业 57％
人员、材料、
设备、资金、
转换过程
技术、信息 投入
产出
产品 服务
生产运作：将输入转换为输出的过程。
几种典型社会组织的输入、转换和输出
社会组织
主要输入
转换的内容
主要输出
汽车公司 原材料、设备等
加工装配
汽车
物流公司 货物、物流设备等 运输、包装、配送 销地的货物
饭店
各种食料、佐料
烹饪
可口的饭菜
大学
高中毕业生
高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满 意服务。
高效：以最少的投入获得最大的产出（高生产率）。 灵活：快速适应市场变化，生产不同的品种和新品种（高 柔性） 准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需 的合格产品和服务。即及时满足用户的需求。 清洁：对产品——无害、无毒、安全、卫生
对环境——低碳、环保 合格产品和满意服务：指质量。
在制品库存
用户
预测
广义的生产运作系统
信息反馈
输入
人员、设
决
备、 物料
生产过程
策
能源、 资
金 、信息
预测 订单
内部 控制
输出 产品 服务
市场 用户
生产与运作系统结构
二 、从管理的角度对生产运作分类
制造性生产
根据工艺流程的特点
连续型（流程型）生产 离散型（加工装配型）生产
根据组织生产的特点
存货型生产（MTS） 订货型生产（MTO）
生产与运作管理教学内容
CH1. 绪论 CH2. 企业战略与运作策略 CH3. 生产和服务设施选址 CH4. 生产和服务设施布置 CH5. 工作设计与作业测定
CH6. 综合生产计划 CH7. 独立需求库存控制 CH8. MRP/MRPⅡ/ERP CH9. 质量管理 CH10. 准时制和精益生产
第一章 绪论