关于烟台苹果销售的深度思考
山东烟台苹果产地近况——苹果市场动态评析
果农之友2018.11水果市场山东烟台苹果产地近况——苹果市场动态评析杨杰（中国果品流通协会济南250000）图1丰收的果园果实累累根据近日笔者在山东烟台的蓬莱、栖霞、海阳、牟平调研所见，以及与各地联系网点信息交流，概括起来，今年烟台产区苹果有五个比较突出的现象，现评析如下，供大家参考：1总体质量看好“好吃、好看”是各地广大果商对今年烟台苹果的质量评价。
2018年10月上中旬笔者走访烟台果园，对300户的苹果实测苹果糖度，检测结果仅有20户平均糖度小于15度，其他280户均高于15度。
比2017年的检测结果平均高出2度。
原因是2018年气候给力，昼夜温差较大，湿度适宜，加之果农加强管理，特别是连年坚持科学管理，持续保持适当投入的果园苹果着色快，着色早，苹果表光好，风味也好。
苹果采收季，当您进入烟台蓬莱，处处可见丰收的苹果园，看到地下青草茵茵，树上绿叶丛中红果累累（图1），加上那蓝天白云，真是美的享受。
2苹果价高，果农增收。
2018年山东苹果减产的幅度明显小于西部苹果的主产省份，烟台苹果的平均单价比2017年增加了1.6元/千克左右，其单价增加的幅度平均要比西部主产区的低0.6元/千克以上。
2018年尽管烟台苹果产量下降，但是苹果质量好，价格高，苹果果农的平均收入是上升的。
尤其是在烟台蓬莱，“五高模式”下的苹果产业的确让人大开眼界。
高技术（包括良种），高投入，高产量，高质量，高效益的产业模式真让各地的同行参观者们“羡慕、嫉妒、恨”，恨不得明天就能达到蓬莱的收益水平。
3客商东进，苹果西流多年来，西部产区苹果大量进入山东的冷库贮藏销售是不争的事实，2018年西部产区苹果减产幅度较大，往年在西部采购的果商，近期来山东收购的大量增加（图2），河南常年贮运西部苹果的部分苹果冷库，2018年也改到烟台、威海果区收购，运回河南贮存。
近期同等质量、规格、同一个品种苹果，山东苹果比西部苹果性价比要高。
2017年，山东苹果从采收、入库，一直到春节，因为山东苹果价格高于西部，国内市场几乎进不去，市场份额都被云贵川高原苹果、阿克苏苹果、西部苹果占满。
苹果 调研报告 烟台
苹果调研报告烟台烟台市是中国山东省的一个地级市，也是中国重要的港口城市之一。
作为山东省的经济中心，烟台市以其丰富的农副产品和渔业资源而闻名，而苹果是烟台市农副产品中的重要一环。
本次调研报告将就烟台市苹果产业的现状、发展趋势以及影响因素进行分析，并对烟台市苹果产业进行评估和展望。
一、现状分析烟台市是中国重要的苹果产区之一，主要种植的苹果品种包括富士苹果、红富士苹果和国光苹果等。
烟台市苹果产业具有以下特点：1. 土地资源丰富：烟台市具有较大的农田面积和良好的自然环境，适宜苹果的生长。
2. 品质优良：烟台市苹果以果形饱满，外观漂亮，口感独特而受到消费者的喜爱。
3. 产量稳定：烟台市苹果产量一直保持稳定增长，并稳居中国苹果产量前列。
二、发展趋势1. 市场需求增长：随着人们收入水平的提高，苹果消费的需求呈上升趋势，尤其是高品质的苹果受到追捧。
2. 品牌建设：烟台市应注重品牌建设，通过提升苹果品牌知名度，打造出优质的品牌形象，进一步拓宽市场份额。
3. 技术创新：烟台市应加大对农业科技的研发投入，提高果树种植的效率和品质，减少病虫害的发生，推动苹果产业的可持续发展。
三、影响因素1. 天气因素：烟台市苹果生长受到天气因素的影响较大，特别是霜冻、干旱等极端天气条件可能对苹果产量和品质造成不利影响。
2. 市场竞争：烟台市的苹果市场竞争激烈，需要不断提升品质和降低成本，以增强竞争力。
3. 农业政策：政府出台的农业政策对苹果产业的发展有着重要的影响，如土地使用、补贴政策等。
四、评估与展望烟台市苹果产业具有较好的市场前景和发展潜力，但也面临一些挑战。
为了进一步促进烟台市苹果产业的发展，可以采取以下措施：1. 强化农业科技支撑，提升苹果品质，降低病虫害的发生率。
2. 注重品牌建设，提高苹果的市场竞争力。
3. 健全农业产业链，加强苹果的销售渠道建设，提高产品附加值。
4. 增加土地资源的集约化利用，提高苹果的产量和质量。
综上所述，烟台市苹果产业在市场需求增长、品牌建设和技术创新等方面具有较好的发展前景。
烟台苹果调研报告
烟台苹果调研报告烟台苹果调研报告一、引言随着人们对健康生活的追求和消费能力的提高，水果市场不断扩大。
苹果作为一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和美味的口感，在全国范围内备受推崇。
本次调研报告旨在对烟台地区的苹果市场进行深入调查和分析，为进一步发展苹果产业提供参考和建议。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查、实地访谈和资料整理等方法，以获取全面且可靠的数据。
三、市场概况据调研数据显示，烟台苹果市场规模巨大，年销售额超过数亿元人民币。
市场主要分布在农产品市场、超市和生鲜配送渠道等地方。
主要苹果品种有富士苹果、红富士苹果和美国进口苹果等。
四、消费偏好和需求通过问卷调查发现，烟台消费者对苹果的品质和口感有较高的要求，其中90%以上的受访者认为甜度是他们选择苹果的首要因素。
此外，近60%的受访者表示关注苹果的营养价值，希望通过食用苹果来改善健康状况。
而在购买渠道方面，超市和农产品市场是烟台消费者首选的购买地点。
五、供应链分析烟台作为一个苹果产区，拥有较完善的供应链体系。
种植户、种苗企业、果农合作社、批发商和零售商构成了一个相对完整的供应链网。
然而，在供应链过程中，存在着信息不对称、产销不衔接等问题，导致了苹果市场的波动性较大和价格较低。
六、竞争力分析目前，国内外苹果品牌在烟台市场竞争激烈。
据调研数据统计，富士苹果占据烟台市场的一半以上份额，红富士苹果和美国进口苹果紧随其后。
不同品牌通过不同的营销策略、包装设计和销售渠道来拓展市场份额。
七、发展建议为了进一步发展烟台苹果产业，提高竞争力和市场份额，本报告提出以下建议：1. 品质优先：加强品质控制，提高苹果的甜度和口感，满足消费者的需求；2. 改善供应链：加强各环节之间的信息流通，提高产销衔接度，减少价格波动；3. 品牌推广：通过品牌建设、包装设计和市场推广，提高苹果品牌在烟台市场的知名度和美誉度；4. 营销创新：推出新品种或特色品种的苹果，满足消费者对不同口味的需求，提高市场竞争力；5. 与电商合作：利用电商平台拓展销售渠道，提高苹果的市场覆盖度和销售量。
浅议如何提升烟台苹果产业竞争力
浅议如何提升烟台苹果产业竞争力苹果是烟台农业的传统优势产业，烟台苹果连续多年被评为全国果品类第一品牌。
然而目前，一些因素制约了其市场竞争力的提升，烟台苹果在国内市场上的优势地位正逐步减弱，必须高度重视，采取积极对策，提升烟台苹果产业竞争力。
标签：苹果产业竞争力提升一、制约烟台苹果竞争力提升的因素分析1.树龄老化、果园偏施化肥、早采，造成苹果自身品质降低据统计，全市树龄25年以上的果园面积40万亩，树龄20-25年的82万亩，这120余万亩果园树龄老化，树势衰退，严重影响了果实的质量和品质，亟需进行更新改造。
同时，由于上世纪九十年代烟台苹果大发展时期，主要推广的是乔砧密植栽培模式，目前这些果园多数处于极度的郁闭状态，果园通风透光不良，果实光照不足，影响了果实糖度的积累。
烟台苹果生产一直追求高产量，高效益，忽视了对果园土壤的管理，大量施用化肥，致使果园土壤生产力下降，影响了苹果的内在品质，从而造成越来越多的消费者反应烟台苹果好看、不甜、口味淡。
2.陕西省对苹果产业的行政推动带来较大的冲击陕西省苹果产业发展起步较晚，为尽快把苹果产业做大做强，陕西省委、省政府在2002年省第十次党代会上提出了“创世界名牌、争全国第一、出一流效益”的以苹果为主的果业发展战略目标，把果业作为全省经济发展的主导产业，并把果业与能源化工、电子信息等共同确定为陕西省国民经济的六大优势特色产业。
特别是近两年来，为打破当地苹果窖藏为主、气调冷藏比例低、难以满足苹果周年销售的瓶颈约束，陕西省财政每年安排2亿多元专项资金，市、县根据各自情况按照每千吨冷藏量补贴50至80萬元的标准，集中扶持新建了一批苹果冷藏加工企业，同时也吸引了许多外地果品贮藏、保鲜企业前去投资建厂，拉长了果品产业链，延长了果品保鲜期，极大提升了当地苹果的整体竞争力。
据了解，目前陕西省果品储藏保鲜能力230万吨，接近烟台240万吨水平，预计三年后将达到450万吨，为陕西苹果大量贮藏和实现周年销售奠定良好的基础。
基于STP-4P理论研究烟台苹果的营销策略
基于STP-4P理论研究烟台苹果的营销策略作者：崔荣荣来源：《中国食品》2024年第12期烟台的自然条件优越，苹果品种丰富且质量优良，是烟台市的区域公用品牌。
随着经济水平的提高，人们对生活品质有了更高的追求，购买需求从量变转为质变，基于此，烟台苹果也需转变营销理念。
本文在深入思考烟台苹果市场营销现存问题的基础上，依据STP理论尝试为烟台苹果确定更为精准的目标市场，制定清晰且即时的市场定位。
同时，针对烟台苹果在4P营销中存在的问题，从产品改良、价格提升、推广改进以及渠道优化四个方面提出具体对策，以期促進烟台苹果实现突破性发展，助力其高质量发展，并为我国其他苹果产区以及农产品营销提供借鉴。
一、烟台苹果产业发展概况烟台的气候、生态条件十分适宜种植苹果，是我国最早种植苹果的地区，也是农业部认定的苹果主要产地，种植区域主要集中在栖霞、蓬莱、招远、牟平等地，“烟台苹果”已经成为烟台市的区域公用品牌。
近年来，烟台市的苹果产业呈现出稳健的增长态势。
2019年统计数据显示，烟台市的苹果种植面积达282万亩，总产量达559万吨，占全省苹果总产量的60%，产值达到192.7亿元，占全市种植业产值的一半以上，为80万户、170多万果农提供了稳定的经济来源。
二、烟台苹果的SWOT分析SWOT是Strengths（优势，S）、Weaknesses（劣势，W）、Opportunities（机会，O）、Threats（威胁，T）的简写，就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势、劣势和外部的机会和威胁等列举出来，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论。
下面利用SWOT分析法分析烟台苹果的相关情况。
优势分析（S）：烟台苹果产业的发展得益于创新模式、品种优化、技术进步和政策扶持，尤其是科技创新和政策支持为产业发展提供了坚实的保障，市场地位稳固。
劣势分析（W）：烟台苹果在市场竞争中缺乏品牌核心竞争力，主要原因在于主导品牌和产品创新不足，品种结构单一。
烟台苹果产业的现状与问题对策
烟台市苹果产业化发展研究 (5)第一章前言 (6)1.1选题背景及研究意义 (6)1．2研究内容 (7)1．3研究方法和路线 (7)第二章国内外农业产业化发展研究 (9)2．1产业化是一个历史性的范畴 (9)2．2国外农业产业化发展研究 (10)2．3国内农业产业化发展研究 (11)第三章烟台苹果产业化发展现状及趋势 (12)3.1 烟台苹果产业发展简介 (12)3．2烟台苹果产业化发展现状 (13)3．2．1苹果种植面积不断扩大，产量不断增加，规模化种植初具规模。
(13)3．2．2结构不断优化，良种化程度提高，质量改善 (14)3．2．3苹果产业已成为烟台农民收入的主要来源 (14)3. 2. 4 销售状况出现低档果难卖，精品果高价畅销的现象 (15)3. 2. 5苹果标准化、产业化、国际化战略逐步推行 (15)3. 2．6苹果产业链条不断拉长，市场不断拓宽，促进了农民就业 (15)3．2．7有效地改善了烟台市生态环境 (16)3．3烟台苹果产业化发展的特点 (16)3. 3. 1 以提高苹果果品质量问题为核心，农业生产经营的标准化，现代化程度明显提高.. 163. 3. 2 苹果产业区域优势与产业转移相适应，产业化发展呈东西梯次推进格局 (17)3. 3. 3 苹果产业化经营领域不断拓宽，主导产业优势区域逐渐形成，产业集中度提高 (17)3. 3. 4 烟台苹果产业化发展中民营龙头企业成为主要力量 (17)3. 4 烟台市苹果产业化的发展趋势 (18)3．4．1苹果种植面积正在增加，产量不断增加 (18)3. 4. 2苹果市场不断拓宽，出现多样化，苹果产品出现多元化 (18)3．4．3技术不断完善，质量不断提高 (19)3．4．4社会服务体系不断完善 (20)第四章烟台市苹果产业发展的SWOT分析 (20)4 . 1 自然属性和社会属性的优势分析 (21)4. 1. 1生态优势 (21)4. 1. 2 品牌优势 (22)4. 1. 3 交通优势 (22)4. 1. 4 规模经济 (22)4 . 2 劣势分析 (23)4. 2. 1 早摘现象影响苹果品质 (23)4. 2. 2 结构不合理 (24)4. 2. 3 种植方式效率低 (24)4. 2. 4 高端市场的品种缺失 (24)4. 2. 5 深加工能力不足 (25)4 . 3 机会分析 (25)4. 3. 1 市政府的高度重视 (25)4. 3. 2 种植模式改革 (26)4. 3. 3 人才实力雄厚.................................................................................................. 错误！未定义书签。
烟台苹果行业报告
烟台苹果行业报告烟台是中国苹果产业的重要区域之一，其地理位置优越，气候条件适宜，为苹果的生长提供了得天独厚的条件。
本报告将对烟台苹果行业的发展现状、市场规模、产业链条、发展趋势等方面进行深入分析，为相关行业提供参考。
一、烟台苹果行业的发展现状。
烟台苹果产业具有悠久的历史，早在清朝时期就有苹果栽培的记载。
如今，烟台苹果产业已经成为当地的支柱产业之一，种植面积逐年扩大，产量不断增加。
据统计数据显示，烟台苹果产量占据全国苹果总产量的一定比例，具有一定的市场份额。
二、烟台苹果行业的市场规模。
烟台苹果的市场规模庞大，主要销售区域包括国内市场和国际市场。
国内市场方面，烟台苹果主要销往一、二线城市以及东南沿海地区，消费人群广泛，市场需求旺盛。
国际市场方面，烟台苹果主要出口到东南亚、中东、欧洲等地，具有一定的竞争优势。
三、烟台苹果行业的产业链条。
烟台苹果产业的产业链条包括苹果种植、加工、销售等环节。
在苹果种植环节，烟台拥有大量的果园种植基地，种植规模大，品种丰富。
在苹果加工环节，烟台拥有多家苹果加工企业，生产工艺先进，产品质量优良。
在苹果销售环节，烟台拥有完善的销售网络，能够满足不同消费群体的需求。
四、烟台苹果行业的发展趋势。
随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的关注度不断增加，绿色、有机食品的需求逐渐上升。
烟台苹果行业在未来将会朝着绿色、有机化的方向发展，加大生产技术改造力度，提高产品质量，满足市场需求。
同时，烟台苹果行业还将积极拓展国际市场，加强与海外合作，提升品牌知名度和竞争力。
综上所述，烟台苹果行业作为当地的重要产业之一，具有较为广阔的发展前景。
政府和企业应积极合作，加大投入力度，推动烟台苹果行业的发展，为当地经济发展做出更大的贡献。
同时，消费者也应该增强对绿色、有机食品的认知，支持当地苹果产业的发展。
希望烟台苹果行业在未来能够取得更大的成就，为中国苹果产业的发展做出更大的贡献。
烟台苹果产业发展的成就及问题
烟台苹果产业发展的成就及问题第⼆章烟台苹果产业发展的成就及问题2.1 取得的主要成就2．1．1苹果种植⾯积、产量不断增加，产业初具规模烟台全市辖有五区七市⼀县，全市⼟地⾯积1.37万平⽅⽶，其中可耕地⾯积达47万平⽅⽶。
苹果种植分布和产量情况截⽌2010年底，烟台全市苹果种植总⾯积260.3万亩，较2005年增加了24.1万亩；总产量455.8万吨，较2005年增加了189.3万吨。
栖霞、招远、牟平、蓬莱、海阳、莱阳、莱州、龙⼝等8个县市区的苹果种植⾯积均在15万亩以上，其中栖霞、招远、蓬莱、牟平、海阳、莱阳、莱州和龙⼝等地的种植⾯积分别为64.2万亩、40.0万亩、28.9万亩、25.3万亩、30.4万亩、29.0万亩、22.0万亩和16.0万亩，总产量分别为141.8万吨、59.7万吨、52.8万吨、51.7万吨、37.0万吨、29.1万吨、44.0万吨和30.6万吨。
⽽栖霞、招远、牟平、蓬莱为烟台综合试验站在烟台范围内的4个⽰范县，苹果种植总⾯积158.4万亩，总产量306万吨，分别占全市总⾯积和总产量的60.8%和67.1%。
据统计，截⽌2010年底，烟台市苹果栽培⾯积17×104平⽅⽶，⽔果⾯积占可耕地⾯积的49%左右，占全国的2.4%。
产量423.5×104t，⽔果产量占全国的5.3%，其中苹果⾯积占全国的8%，占⼭东的43%。
产量较2009年增长了23.5万吨，种植⾯积增加了0.3万公顷。
从下表可见，烟台市从2002年到2010年苹果种植⾯积和产量不断增加，产业初具规模。
表2-1：烟台市2002-2010年苹果种植⾯积和产量情况资料来源：据烟台市农业统计局整理所得2．1．2结构不断优化，品种更加丰富，良种化程度提⾼在烟台苹果产业发展过程中，烟台市始终把新品种引进开发放在突出位置，加⼤了新优品种的引、选、育、推的⼒度，全市果品品种⽇趋丰富。
20世纪70年代以前,主栽品种有国光、元帅、青⾹蕉、红⽟等。
2023年苹果市场现状分析：山东面临价低卖难困境
2022年苹果市场现状分析：山东面临价低卖难困境数据显示，作为世界最大的苹果生产国，我国苹果的种植面积和产量分别占世界的40%和33%，均居世界首位。
2022年苹果市场现状如何？随着近年来国内苹果面积无节制扩张导致的产量过快增长和国外苹果进口量的逐步扩大，山东烟台苹果销售面临较大市场压力将成为新常态。
去年苹果大量上市时，每斤３．２元，紧接着价格一路下滑，现在降到每斤１．６元，且有价无市……今年，苹果生产大省山东多地面临“价低卖难”逆境，仅淄博市沂源县就有５亿斤苹果储存在冷库待售。
“已开头亏钱了……没有那么多要果子的。
”果农一筹莫展。
为啥不好卖？记者调查后发觉，这是供需关系所致，专家建议果农充分利用互联网资源销售，长期来看，应对果品品质进行升级，满意不同消费群体的需求。
苹果丰收年遭受“价低卖难”走进沂蒙革命老区沂源县中庄镇胡家庄村石虔岭果品冷库，成箱的苹果将四层仓库堆得满满当当。
“我这个冷库容量６００万斤，去年这时已销售一半了，而现在还有５００多万斤。
”冷库老板高超宝说。
更多最新苹果行业市场现状分析信息请查阅发布的《2022-2022年中国苹果行业进展分析及投资潜力讨论报告》。
沂源县是山东苹果种植大县。
沂源县农业局供应的数据显示，２０１５年沂源县种植苹果３０万亩，年产量８亿斤左右。
去年１０月苹果收获期后，全县实际储存苹果６．５亿斤，较往年储存量增加１０．８％。
但截至今年３月１４日，共出库销售苹果约１．４亿斤，比往年同期偏少２０％。
高超宝说，去年苹果大量上市时，每斤３．２元，紧接着价格一路下滑，现在降到每斤１．６元，且有价无市。
据中庄镇政府工作人员介绍，中庄镇一共有６５座冷库，去年全部满负荷或超负荷库存，库存总量达到１．６３亿斤，目前仅销售３７００万斤。
“低价卖难”对果农收入产生较大影响。
中庄镇青草裕村村民朱贵太的５亩山地共产出苹果４万多斤，目前全部存在冷库。
朱贵太算了一笔账说，一斤苹果成本是１．３元。
关于烟台苹果销售的深度思考
深度思考烟台苹果销售存在的问题梁军烟台苹果久负盛名,素有“烟台苹果莱阳梨”的美誉。
作为全国苹果的老产区、老大哥,烟台曾经一度带动全国苹果业的发展。
作为援助中西部技术项目，烟台的苹果种植技术和苗木传到陕西、甘肃等地后，得到了迅速发展。
与烟台苹果酸甜脆爽的口感相比，陕甘地区气候干旱，降水少、光照强，苹果原有的酸味不断淡化，香甜口感更适合上海等南方城市的口味，尽管也存在果皮硬厚、肉质微哏等缺点，但当地土地面积广阔、劳动力成本低，使得陕甘地区苹果价格也比烟台苹果占优势，因而近年来在市场上与烟台苹果形成了有力竞争，种植面积和产量都迅速赶超烟台。
笔者在香港的七年里，市场和超市出售的都是陕西苹果,根本见不到烟台苹果。
去年以来，烟台苹果更是遭遇滞销，大量苹果积压在了冷库，价格也由过去的五六块钱一斤，降到了如今的1.99元。
这段时间，市长和镇长齐上阵，媒体与企业伸援手，帮助果农挽回损失，也仅仅让冷库库存减半。
然而1.99元的销售价，刨除农药、化肥、人力等成本，果农基本上无利润可言，甚至意欲砍掉苹果树转投他产。
鸿福满园果蔬专业合作社的SOD苹果与传统苹果品种的滞销、低价相比，一些高附加值的新品种苹果，却在市场上供不应求。
例如鸿福满园果蔬专业合作社的SOD苹果，一个就能卖到10块钱，相当于十个普通苹果的价格，却能引得不少大企业、上市公司主动找上门来定点采购，央视大型纪录片《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生也对它很感兴趣。
《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生（图左）对SOD苹果很是认可SOD全称Super Oxide Dlsmutase，中文名超氧化物歧化酶，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶，它能分解自由基，保护健康细胞不受自由基侵害，从而起到抗氧化、提高人体的免疫力、延缓衰老等作用，对多种自身免疫性疾病也有防治效果。
SOD苹果是中国农业大学教授、国家增产菌技术研究推广中心主任、中国农业大学植物生态工程研究所所长王琦的发明专利，这种苹果表面色泽和口感与一般苹果无异，但每颗SOD苹果中的SOD含量高达45.7%，是普通红富士的200多倍，每天食用200g这种鲜果,就能满足人体全天对SOD酶活力4000国际单位的需求。
烟台苹果营销方案
烟台苹果营销方案一、引言随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，水果已经成为现代人日常生活的重要组成部分。
烟台地区以其优质的环境资源，丰富多样的农产品和特色水果而闻名于世。
其中，烟台苹果因其口感独特、口感鲜美、营养丰富而受到广大消费者的喜爱。
本文将就如何进行烟台苹果的营销方案进行探讨。
二、市场分析1. 产品概述烟台苹果以其饱满、红润、口感脆甜的特点而备受青睐。
其富含维生素和纤维素等营养物质，有助于增强免疫力，促进消化和维持身体健康。
2. 目标市场烟台苹果的目标市场主要是中高端消费者群体，他们对食品安全和质量有较高的要求，愿意为好的食品品质付出更多的金钱。
3. 竞争分析在苹果市场中，烟台苹果面临着来自国内外各地的竞争对手。
国内的主要竞争对手有山东其他地区的苹果、河北苹果、陕西苹果等。
国外的进口苹果也对烟台苹果构成竞争压力。
三、营销策略1. 品牌建设为了提升烟台苹果的知名度和美誉度，需要投入一定的资金进行品牌建设。
通过打造品牌形象，塑造品牌故事，增加消费者对烟台苹果的认知和信任度。
a. 品牌形象设计选择一款独特的品牌标识和包装设计，使消费者在市场中能够轻松辨识出烟台苹果的品牌，并为其赋予合适的形象和定位。
b. 品牌故事传播通过各种媒体渠道，讲述烟台苹果的故事。
例如，讲述种植环境、种植历史、品种特点等方面的内容，增加消费者对烟台苹果的了解和兴趣。
2. 渠道建设提升烟台苹果的销售渠道和供应链管理是推广和推广烟台苹果的关键。
a. 与分销商合作与大型超市、零售店、果蔬市场等分销商建立合作关系，将烟台苹果产品推向更广阔的市场，增加销售渠道。
b. 农产品电商平台利用互联网平台，建立自己的电商平台或与已有的农产品电商平台合作，实现对烟台苹果的在线销售和配送服务。
3. 市场推广提高烟台苹果的市场知名度和销售额需要进行有效的市场推广活动。
a. 促销活动通过推出促销活动，如打折、满赠、买赠等促销手段，吸引消费者购买烟台苹果。
烟台地区苹果产业当前存在的问题及相应对策
付 巧 娜
烟 台苹果 ，家喻户晓 ，是 山东 烟 台地 区名副其 实 的传 统优 势产业 ， 但是随着经济与科技的迅速发展 ，烟台地区的发展 日益显露 出一系列 的 问题。烟台地区的苹果产业该如何更好地适应新环境 ，继续保 持优势地 位 ，已成为烟台地区苹果产业研究和探索的最新课题 ，有必要 对烟 台地 区苹果产业的发展态势重新进行审视 。
制度 。 ２ ． ６积 极 开展 对 外 贸 易谈 判
环境保 护问题 受到国际社会 越来越 多的重视 ，世界各 国也 纷纷把食 品安 全提升到战略高度 ，对进 口果品的农 药残 留卫生标准 的要 求 、植物 检验 检疫的要 求都 在不断的提高 ，各国贸易保 护主义色彩十分明显。 ２ 、促 进烟 台地区苹果产 业发展 的建议
２ ． ５推 行 标 准 化 照标准化生 产和管理要求 ，以 良 种苗木及投人 品安全使用 、产地环境质 量、农 药残 留限量 、果 品生产操 作规范 、果 品等级规格 、包装贮运 等为重点 ，尽快 修订与 国际接 轨的果 品相关标准及技术规程 。充分利用果 品标准化示 范县实施这一机 会为契 机 ，示范县带动烟 台苹果标准化生产 和管理技术进村 人户 ，大力 发展绿 色安全食 品、无公害食 品。严格 实行果 品质量 安全例行监测和监 督检查
成了一批 具有特殊价值 的优 质 品种 ，然 而结合 各 地农 产 品发展 速度 来 看 ，烟台地区科技创新研究仍存在投入不足 的问题 ，新 品种开发力 度不 大 ，新技术普及速度慢 ，科研人才缺乏 。 为了提高科 技实 力 ，鼓励 企业 、个人 增加 对科 技学 习 、研 究 的投
入 ，政府 部门应该加大力度奖励优秀科技成果 ，增加财政对 科技投入 的 预算 ，为果业产业发展提供资金支持 ，以便来更好地提高 烟台苹果 生产 的质量 、产量 ，扩展苹果 的深加工方式及提高深加工 水平 ，提高 烟台苹 果产业竞争力 ，尽快地把烟 台苹果从劳动密集 型产业发展 转变成技术 密
基于消费者行为的烟台苹果营销策略
分析烟台苹果营销策略的成本，包括广告费用 、促销费用、销售人员工资等，以评估投入与 产出的比例。
市场反馈和消费者反馈
消费者调查
通过问卷调查、在线反馈、电话访谈等方式收集消费者对烟台苹 果的口感、品质、价格等方面的反馈，了解消费者的需求和偏好 。
市场趋势分析
关注市场动态和消费者行为的变化，分析目标市场的趋势和消费 者群体的特点，以调整营销策略。
价格策略优化
根据市场调研和分析结果，制定更加灵活和有竞争力的价 格策略，如打折促销、会员优惠等，以提高销售业绩和市 场占有率。
营销传播创新
尝试创新的营销传播方式，如社交媒体推广、网红代言、 线下活动等，以提高烟台苹果的知名度和美誉度，吸引更 多消费者。
06
研究结论和建议
研究总结和亮点
消费者购买决策过程主要受到口碑、口感、 价格、品牌等因素的影响。
及时处理售后问题
对于客户反馈的问题，及时处理并 给予解决方案，确保客户的满意度
和信任度。
05
营销策略评估和调整
营销效果评估
1 2 3
销售数据分析
分析烟台苹果在目标市场的销售数据，包括销 售额、销售量、客户群体等，以评估营销策略 的有效性。
市场占有率评估
评估烟台苹果在目标市场的市场占有率，与其 他竞争对手进行对比，以了解自身在市场中的 地位。
美誉度。
04
营销策略实施
市场推广和品牌传播
建立品牌形象
通过广告、宣传册、社交媒体 等多种渠道，向消费者传递烟 台苹果的品牌理念、品质特色 等信息，提升品牌知名度和美
誉度。
创新宣传方式
利用互联网、社交媒体等新媒体 平台，开展线上宣传和推广，如 微电影、短视频、直播等，吸引 年轻消费者的关注和兴趣。
烟台营销渠道优化研究
中国烟台苹果行业发展研究报告摘要：本文旨在对中国烟台苹果行业的发展状况进行深入研究和分析。
通过对行业的市场规模、竞争格局、政策环境、供应链管理以及未来发展趋势等方面进行综合考察，旨在为相关企业和机构提供全面、客观和准确的参考，以推动中国烟台苹果行业的可持续发展。
1. 引言中国是世界上最大的苹果生产国之一，而烟台作为中国重要的苹果产区之一，在中国苹果行业中具有重要地位。
烟台苹果以其优质的品质和丰富多样的品种深受消费者青睐。
然而，随着全球农业竞争的加剧，烟台苹果行业也面临着一系列的挑战和机遇。
因此，了解烟台苹果行业的发展状况对于制定相关政策和决策具有重要意义。
2. 市场规模与竞争格局烟台苹果行业的市场规模庞大且不断增长。
近年来，烟台苹果的产量和销售额都呈现出稳步增长的趋势。
同时，烟台苹果市场也面临着激烈的竞争。
众多的苹果种植企业和品牌竞争对手使得市场竞争日益激烈。
不同品牌和品种的苹果在市场上的定位和竞争策略也呈现出多样化的特点。
3. 政策环境与支持政策政策环境对烟台苹果行业的发展具有重要影响。
政府的相关政策和扶持措施对于促进烟台苹果行业的发展起到了积极的推动作用。
政府鼓励农民发展现代农业、加强农产品品牌建设、提高农产品质量和安全水平等方面的政策举措为烟台苹果行业提供了有利的环境和条件。
4. 供应链管理与质量控制供应链管理是保证烟台苹果行业长期可持续发展的关键因素之一。
苹果种植、采摘、加工和销售环节的有效管理对于提高烟台苹果的品质和竞争力至关重要。
通过建立完善的供应链管理系统、加强质量控制和风险管理，可以提高烟台苹果的市场竞争力和品牌形象。
5. 市场需求与消费趋势随着消费者对食品安全和健康的关注不断增加，绿色、有机和健康的农产品越来越受到消费者的追捧。
烟台苹果行业应抓住这一机遇，注重产品的绿色和安全生产，迎合市场需求和消费趋势，不断提升产品的附加值和竞争力。
6. 未来发展趋势与建议未来，烟台苹果行业将面临更多的挑战和机遇。
中国烟台苹果行业发展研究报告
中国烟台苹果行业发展研究报告摘要：本文旨在对中国烟台苹果行业的发展状况进行深入研究和分析。
通过对行业的市场规模、竞争格局、政策环境、供应链管理以及未来发展趋势等方面进行综合考察，旨在为相关企业和机构提供全面、客观和准确的参考，以推动中国烟台苹果行业的可持续发展。
1. 引言中国是世界上最大的苹果生产国之一，而烟台作为中国重要的苹果产区之一，在中国苹果行业中具有重要地位。
烟台苹果以其优质的品质和丰富多样的品种深受消费者青睐。
然而，随着全球农业竞争的加剧，烟台苹果行业也面临着一系列的挑战和机遇。
因此，了解烟台苹果行业的发展状况对于制定相关政策和决策具有重要意义。
2. 市场规模与竞争格局烟台苹果行业的市场规模庞大且不断增长。
近年来，烟台苹果的产量和销售额都呈现出稳步增长的趋势。
同时，烟台苹果市场也面临着激烈的竞争。
众多的苹果种植企业和品牌竞争对手使得市场竞争日益激烈。
不同品牌和品种的苹果在市场上的定位和竞争策略也呈现出多样化的特点。
3. 政策环境与支持政策政策环境对烟台苹果行业的发展具有重要影响。
政府的相关政策和扶持措施对于促进烟台苹果行业的发展起到了积极的推动作用。
政府鼓励农民发展现代农业、加强农产品品牌建设、提高农产品质量和安全水平等方面的政策举措为烟台苹果行业提供了有利的环境和条件。
4. 供应链管理与质量控制供应链管理是保证烟台苹果行业长期可持续发展的关键因素之一。
苹果种植、采摘、加工和销售环节的有效管理对于提高烟台苹果的品质和竞争力至关重要。
通过建立完善的供应链管理系统、加强质量控制和风险管理，可以提高烟台苹果的市场竞争力和品牌形象。
5. 市场需求与消费趋势随着消费者对食品安全和健康的关注不断增加，绿色、有机和健康的农产品越来越受到消费者的追捧。
烟台苹果行业应抓住这一机遇，注重产品的绿色和安全生产，迎合市场需求和消费趋势，不断提升产品的附加值和竞争力。
6. 未来发展趋势与建议未来，烟台苹果行业将面临更多的挑战和机遇。
从产业化视角分析水果业发展现状及对策——以山东省烟台市苹果产业化为例
环 节联 结 成 一 个 完 整 的 产 业 系 统 ． 实 现 产 扰 而 国 内 制定 和 出 台 的 行 业 标 准 较 为 混
供销 、 农工贸一体化经营 。 包经营 规模 较小 ． 劳动 生产率 低 ． 农 民 只 靠卖初级产品获取微薄利益 ． 随 着 中 国改
乱． 多以利润为导向 ， 品牌 意 识 较 弱 ， 深 加 ３ ． 龙头企业较 少 ． 带 动 作 用 不 明 显 当 地 企 业 几 乎 没 有 国 家 明 确 扶 植 或
发 展 的 现 状 与 未 来 对 整 个 山 东 省 水 果 业 ． ＿ ） 烟 台 苹 果 产 业 化 的 劣 势
产 业 化 发 展 具 有 很 大 影 响 笔 者 重 点 走
访 调 查 了烟 台栖 霞 市 和 海 阳 市 的 果 农 、
１ ． 个体种植规模小 ． 专 用 品 种 少
果 种 植面 积 在 ２ ０ ０ ５年 就 已 突 破 １ ０ ６ ０ ０ ０
经调研 ． 果 农 与 企 业 之 间 基 本 没 有 直 接 的信 息 沟 通 。 目前 的模 式 是 收 购 商收 购
公顷 ． 占烟 台 市 总 耕 地 面 积 的 ２ ９ ． １ ％。
而 销 售 方 面 ． 目前 全 市 已 形 成 以 栖 果 农 的 鲜 果 ． 然 后转售 给企业 ． 没 有 形 成
多存在 两点 问题 ： 一 是经 营起 点低 ． 规 模
Байду номын сангаас
等． 能 最 大 程 度 保 证 苹 果稳 定 增 长 的产 量 小 ． 共 同进 入 市 场 ， 但 实力有限 ； 二 是 带 动 和 优 质 的 质 量 政 府 重 视 技 术 的发 展 ． 积 能 力弱 ． 市场 竞争 力不强 ． 无积极 应对参 极 改 造 品 质 劣 质 的老 果 园 ． 目前 烟 台 优 良 与 竞 争 之 力 。 品种果园达 到 ８ ５ ％以 上 。 ２ ． 相关产业发展 、 配 合 较 好 当 地 出 现 了 众 多 冷 藏 厂 、包 装 材 料
烟台苹果流通模式研究
农业纵横NONGYE ZONGHENG烟台苹果流通模式研究王歆（烟台大学，山东 烟台264003）摘要：农产品的流通是关系着国计民生的大事，高效的农产品流通模式是农民增收的重要途径。
烟台苹果栽培历史悠 久，享誉国内外，不仅是烟台地区传统的优势产业，也是农民创收的重要来源。
烟台地区苹果流通的顺畅与否制约着当地农民收入的增加、农业结构的调整和农村现状的改善。
本文通过对烟台苹果现有的流通模式进行分析，寻找烟台苹果流通模式存在的问题，并且针对存在的问题提出完善和解决的应对之策，优化烟台苹果流通模式，创新新型流通模式，提高农民收入。
关键词：烟台苹果；流通模式；优化生产方式在一定程度上决定着流通模式，目前我国还 是以小规模、大群体的流通方式为主。
随着经济的快速发展，在现代农产品流通新形势下，传统的农产品流通模式很难适应新形势的发展，现代农业的发展使传统农业面临 着巨大冲击。
作为中国苹果的重要产区，烟台苹果产业虽 然发展迅猛，但是仍然岀现了 “卖难”和“买难”的现象。
目前，烟台苹果流通方式虽然比较多，但是流通环节连接着生产环节与消费环节，流通过程成本消耗大、部分渠道 受到阻碍、苹果种植户组织化程度低等问题，都阻碍了烟台地区苹果产业的发展。
本文通过对烟台苹果现有流通模 式的分析比较，寻找烟台苹果流通模式中存在的问题并积极探寻解决对策，优化改进现有的烟台苹果流通模式，构 建符合烟台实际情况的新模式，促进烟台地区苹果业的可 持续发展。
一、烟台苹果流通模式的现状通过实地调研和查阅资料，了解到目前烟台市现有的苹果流通模式如下：（一）传统流通模式（三）以合作社为主导的流通模式图3以合作社为主导的流通模式结构图合作社零售企业在这种流通模式中，合作社是整个流通环节的核心,在以合作社为主导的流通模式中，由于社员文化水平普遍 不高，没有足够的发展现代农业意识，难以适应农业现代化、产业化和应用现代科学技术的需要，再加上合作社领导人和社员不熟悉各种农业标准，使烟台苹果较难达到农 业标准化的普及，使烟台苹果的流通受阻。
烟台苹果品牌定位设计理念
烟台苹果品牌定位设计理念烟台苹果品牌定位设计理念烟台是中国一个著名的水果产地，尤以其优质的苹果而闻名于世。
因此，为烟台苹果品牌定位设计一个合适的理念非常重要。
本文将提出一个以“健康与品质”为核心的品牌定位设计理念，并解释其背后的思考和意义。
健康与品质是现代消费者越来越重要的价值观。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品的要求也变得更加严格。
然而，在食品市场上，很多品牌只关注量的增长而忽视了质的提升，导致了市场上低质量和不健康的食品泛滥。
烟台苹果品牌可以借助其作为著名水果产地的优势，来构建一个以健康与品质为核心的品牌定位。
首先，烟台苹果品牌应致力于提供健康的苹果产品。
烟台的土壤和气候条件非常适合苹果的生长，使得烟台苹果的口感和营养价值非常出色。
品牌应该利用这一点，强调烟台苹果的自然原生态生长和无农药残留等优点，打造一个健康的形象。
品牌可以运用相关市场资源，如广告、包装等，来传递这个理念，并且通过与健康饮食、绿色生活等相关机构的合作，进一步推广健康生活的理念。
其次，烟台苹果品牌应追求品质的提升。
品质是一个品牌的核心竞争力，也是消费者选择产品的重要指标。
烟台苹果可以通过建立完善的质量管控体系，确保每一个苹果都符合高品质的标准。
此外，品牌还可以对苹果进行品种的优化和改良，提高果肉的质地和口感等方面，让消费者能够感受到烟台苹果与其他苹果品牌的差异。
品牌可以通过参与国内外的水果展览和水果评选比赛等活动，来展示其与众不同的品质。
最后，烟台苹果品牌应注重提高消费者的满意度。
满意的消费者是品牌成功的基石。
品牌可以通过建立完善的售后服务体系，提供优质的服务保障，解决消费者在购买和消费过程中的问题，增强消费者的满意度和忠诚度。
此外，品牌还可以利用互联网技术和社交媒体等渠道，与消费者进行互动和沟通，了解他们的需求和意见，及时进行改进和调整。
总之，基于“健康与品质”为核心的品牌定位设计理念，可以有效地提升烟台苹果的品牌形象和市场竞争力。
烟台苹果产业实施方案分析
烟台苹果产业实施方案分析
烟台市是中国苹果主产区之一，拥有得天独厚的气候和地理条件，
适宜苹果生长。
然而，随着市场竞争的加剧和消费需求的变化，烟
台苹果产业面临着一些挑战和问题。
因此，制定一套科学合理的实
施方案，促进烟台苹果产业的发展，具有重要的现实意义。
首先，烟台苹果产业需要加强品牌建设和市场营销。
通过加强品牌
宣传和营销推广，提高烟台苹果的知名度和美誉度，拓展销售渠道，增加产品附加值，提高市场竞争力。
其次，烟台苹果产业需要加强科技创新和技术支持。
加大科技投入，推动品种改良和栽培技术创新，提高苹果产量和品质，降低生产成本，增强抗风险能力，实现可持续发展。
再次，烟台苹果产业需要加强农业产业化和产业链延伸。
发展农业
产业化经营，推动苹果加工和深加工产业发展，提高资源利用效率，拓展产业链条，增加就业机会，促进农民增收。
最后，烟台苹果产业需要加强政策支持和行业协作。
加大财政扶持
力度，制定出台相关产业政策，提供更多的金融支持和税收优惠，
鼓励企业加大投入，推动产业协作，形成产业联盟，实现产业链共
建共享，推动苹果产业健康发展。
综上所述，烟台苹果产业实施方案需要在品牌建设、科技创新、产
业化发展和政策支持等方面进行全面推进，以促进烟台苹果产业的
转型升级和可持续发展。
希望相关部门和企业能够共同努力，落实
好各项措施，推动烟台苹果产业朝着更加健康、可持续的方向发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
深度思考烟台苹果销售存在的问题
梁军
烟台苹果久负盛名,素有“烟台苹果莱阳梨”的美誉。
作为全国苹果的老产区、老大哥,烟台曾经一度带动全国苹果业的发展。
作为援助中西部技术项目，烟台的苹果种植技术和苗木传到陕西、甘肃等地后，得到了迅速发展。
与烟台苹果酸甜脆爽的口感相比，陕甘地区气候干旱，降水少、光照强，苹果原有的酸味不断淡化，香甜口感更适合上海等南方城市的口味，尽管也存在果皮硬厚、肉质微哏等缺点，但当地土地面积广阔、劳动力成本低，使得陕甘地区苹果价格也比烟台苹果占优势，因而近年来在市场上与烟台苹果形成了有力竞争，种植面积和产量都迅速赶超烟台。
笔者在香港的七年里，市场和超市出售的都是陕西苹果,根本见不到烟台苹果。
去年以来，烟台苹果更是遭遇滞销，大量苹果积压在了冷库，价格也由过去的五六块钱一斤，降到了如今的1.99元。
这段时间，市长和镇长齐上阵，媒体与企业伸援手，帮助果农挽回损失，也仅仅让冷库库存减半。
然而1.99元的销售价，刨除农药、化肥、人力等成本，果农基本上无利润可言，甚至意欲砍掉苹果树转投他产。
鸿福满园果蔬专业合作社的SOD苹果
与传统苹果品种的滞销、低价相比，一些高附加值的新品种苹果，却在市场上供不应求。
例如鸿福满园果蔬专业合作社的SOD苹果，一个就能卖到10块钱，相当于十个普通苹果的价格，却能引得不少大企业、上市公司主动找上门来定点采购，央视大型纪录片《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生也对它很感兴趣。
《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生（图左）对SOD苹果很是认可SOD全称Super Oxide Dlsmutase，中文名超氧化物歧化酶，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶，它能分解自由基，保护健康细胞不受自由基侵害，从而起到抗氧化、提高人体的免疫力、延缓衰老等作用，对多种自身免疫性疾病也有防治效果。
SOD苹果是中国农业大学教授、国家增产菌技术研究推广中心主任、中国农业大学植物生态工程研究所所长王琦的
发明专利，这种苹果表面色泽和口感与一般苹果无异，但每颗SOD苹果中的SOD含量高达45.7%，是普通红富士的200多倍，每天食用200g这种鲜果,就能满足人体全天对SOD酶活力4000国际单位的需求。
右为SOD苹果专利获得者、中国农业大学王琦教授
曾有人做过实验，将超市最贵的苹果买来，与SOD苹果同时掰开，让其自由氧化，半个小时后，普通苹果已然发黄变味，SOD苹果却依然洁白如初。
图为消费者实验SOD苹果抗氧化效果
鸿福满园果蔬专业合作社目前已经买下了SOD苹果15年的专利权，建设了8个种植基地，到2020年果园完成开发以后，苹果年产量将达到4500万斤，产品却仍是供不应求。
比价格，烟台的传统苹果品种比不过陕甘苹果；比质量，烟台苹果又比不上近几年兴起的有机苹果、保健苹果。
一面是传统苹果的滞销和降价，一面是SOD苹果的高价畅销，过去我们政府对果农的技术指导往往围绕病虫害防治、果树修剪、增产技术等方面，果农增产了却无法增收，苹果滞销以后反逼政府帮着卖,农产品供给侧改革势在必行。
然而砍掉果农赖以生存的果树并不是最好的办法，从“调数量”转而“调质量”，如何更好地利用原有的果树增收，是摆在我们面前的问题。
一直以来苹果种植都是“靠天吃饭”，天气条件不好苹果价格相对较高，但是产量往往上不去；天气好了产量高了，市场上苹果供大于求，反而卖不上价。
随着果农们知识水平的提高，他们也清醒的认识到，如果不转变思路，引进新技术，就无法改变现状，甚至会继续走下坡路。
然而将技术成果转移到果园，对于技术的鉴别、专利购买费用等都是横亘在果农面前的难题。
政府机构，尤其是作为苹果主要产区的栖霞市政府以及烟台苹果协会应主动引导果农与高校、科研院所实现对接，由政府或相关机构出面，鼓励果农们联合出资，政府给予一定的补贴，将知识产权转化为直接生产力，根据市场需求,适度规模地发展高附加值农产品。
政府还应鼓励苹果生产采取集约化种植和经营，引入专业化运作团队，对产品的生产和销售进行全程跟踪指导，甚至直接承包经营果园，让果农免担风险，旱涝保收甚至增收。
鸿福满园果蔬专业合作社也在通过置换股份等方式，组建农场联盟，如有合作意向，笔者可提供联系方式。
除此以外，还应积极拓宽销售渠道，拓展国外市场。
尽管部分果蔬合作社已经开始尝试通过电商、微商进行销售，但广大果农群体仍然依靠批发商和企业上门收购，这种思路已经不适应市场发展的需要，果农们急需抱团扩大宣传，带着苹果走烟台，走出山东，甚至走出国门。
“三站全球购”这一跨境电商平台已经将SOD苹果纳入其中国板块进行销售，致力于将烟台的本土地产品在全国进行推广和销售,并进而推向国外市场，也愿意为更多有竞争
力的本土产品提供服务。
该平台是由山东省商务厅财政拨款，
烟台市商务局重点督办，烟台三站批发市场管理委员会监督管理的一个跨境电子商务平台，目前已经有来自近40个国家和地区的数十万种商品入驻。
目前“三站全球购进口商品直营中心”正在加紧装修，该项目面积5000多平方米，主要经营产自三十多个国家和地区的数万种进口商品，开业后将成为胶东地区最大的进口商品直营中心。