冰糕怎么做的简单做法
炎炎夏日教你冰淇淋的12种做法
原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。
经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。
取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。
干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。
另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。
再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。
另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
巧克力冰激凌的制作方法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
制作雪糕的简单方法
制作雪糕的简单方法
夏天来了，吃一份冰凉的雪糕是再合适不过了。
但是市面上的雪糕种类繁多，价格也不菲。
其实，自己在家制作雪糕也是非常简单的，而且可以根据自己的口味和喜好来调配。
制作雪糕的材料很简单，只需要牛奶、鲜奶油、糖和香草精即可。
首先，将牛奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解。
然后，加入鲜奶油和香草精，搅拌均匀。
将混合物倒入冰箱冷冻室，每隔半小时取出来搅拌一次，直到冰糕变得柔软而不是液体状。
最后，将雪糕倒入冰糕盒中，放入冰箱冷冻室冷冻至少2小时即可。
如果想要制作出更加丰富多彩的雪糕，可以根据自己的口味添加各种水果、巧克力、坚果等。
比如，可以将新鲜的草莓、蓝莓、芒果等水果切成小块，加入到混合物中，制作出果味浓郁的雪糕。
或者，可以将巧克力碎片、榛子碎等坚果加入到混合物中，制作出口感丰富的雪糕。
制作雪糕的过程中需要注意的是，搅拌的频率和时间要掌握好，否则会影响到雪糕的口感。
另外，混合物中的糖的量也需要根据自己的口味来调整，如果喜欢甜一些的口感可以适当增加糖的量。
制作雪糕并不是一件难事，只需要几种简单的材料和一些耐心，就可以制作出美味可口的雪糕。
不妨在家里试试，享受自己动手制作的乐趣吧！。
雪糕的制作方法简单
雪糕的制作方法简单制作雪糕的方法可以大致分为以下几个步骤：选择食材、配料准备、混合搅拌、冷冻，下面我会详细介绍每个步骤。
首先是选择食材。
雪糕的主要成分是牛奶或奶油，可以根据个人喜好选择全脂牛奶、脱脂牛奶或者植物奶替代，并可根据口味加入一些香草、巧克力、水果等调味品。
除了主要成分之外，还需要备好糖、蛋黄、盐等辅助材料。
接下来是配料准备。
先将牛奶倒入锅中，加热到将近沸腾的温度，这时可以加入香草等调味品，提升雪糕的味道。
然后将蛋黄和糖混合在一起，搅拌均匀，这个步骤是为了使雪糕更加细腻。
将蛋黄糖液慢慢倒入加热的牛奶中，边倒边搅拌，最后放入盐，这样可以提升雪糕的口感。
第三个步骤是混合搅拌。
将搅拌均匀的液体放入冰淇淋机中，按照机器的说明书操作，启动机器，使液体慢慢冷却。
在这个过程中，冰淇淋机会不断的搅拌液体，使其保持均匀的温度分布。
如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入密封袋中，放入冰水中，隔几分钟取出来用搅拌器搅拌一下，然后再放回冰水中，如此反复几次，直到液体均匀冷却。
最后一个步骤是冷冻。
将混合搅拌好的液体倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室中，在冷冻过程中每隔一段时间取出来搅拌一下，目的是防止结冰过程中出现颗粒状。
冷冻时间根据个人口感可调整，通常需要几个小时到一夜的时间。
在享用前，将冰糕从冷冻室中取出，稍微回温一下，然后即可享用美味的雪糕了！除了以上的基本制作方法，我们还可以根据个人口味的喜好进行一些创新和改变。
例如在混合搅拌过程中可以加入一些碎巧克力、坚果或者水果，增添风味和口感。
另外，调整蛋黄和糖的比例以及加入少许酒精饮料，也可以改变雪糕的质地和口感。
总的来说，制作雪糕的方法并不复杂，只需要准备好食材、配料，按照一定的步骤操作，就能制作出美味的雪糕。
不仅可以满足口腹之欲，还能根据个人的喜好制作出独一无二的口味，非常有趣和有创意。
希望上面的介绍能够帮助到你，祝你制作成功并享受美味的雪糕！。
2023年雪糕怎么做 6种美味水果冰棍做法步骤
2023年雪糕怎么做 6种美味水果冰棍做法步骤雪糕怎么做苹果葡萄冰棍材料：1个苹果、2杯葡萄、1个柠檬、2勺蜂蜜、1个鳄梨、1个甘蓝、1个西葫芦、1杯水步骤：1、切下苹果和鳄梨的果肉，柠檬榨成柠檬汁，甘蓝切碎装2杯，西葫芦切成块装1杯2、除了鳄梨意外，将其他的材料全部放入搅拌机搅合均匀。
3、将搅拌物过滤，过滤后的的果汁放入已经洗好的搅拌机中，加入鳄梨，再次搅拌均匀。
4、最后一步，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷冻45分钟后插入冰棍棒，4-6个小时后，就可以食用了。
鳄梨青柠冰棍材料：1个鳄梨、1杯椰奶、1勺蜂蜜、1根香蕉、1个青柠步骤：1、鳄梨去皮去核留肉，青柠榨汁，果皮留用。
2、将鳄梨、椰奶、香蕉、蜂蜜和青柠汁放入搅拌机，加入四分之一的青柠皮，搅拌均匀。
3、将搅拌好的混合物倒入模具，放入冰箱冷冻45分钟后插入冰棍棒，6个小时后即可食用。
西柚冰棍材料：西柚汁、粉色柠檬水、新鲜西柚步骤:1、将西柚且成薄片，每个模具里面放1-2片。
2、将粉色的'柠檬水与西柚汁按1:1的比例兑好。
3、将兑好的果汁倒入加了西柚的模具里4、将模具放入冰箱冷冻45分钟后插入冰棍棒，3-4个小时就可以吃啦。
草莓奇异果材料：冰棒模具、8个草莓、2个猕猴桃、草莓-猕猴桃果汁步骤：1、猕猴桃去皮，与草莓一起切成约5mm厚的薄片2、将草莓和猕猴桃薄片放入模具里，倒入草莓猕猴桃果汁3、插入冰棒棍，放入冰箱冷冻45分钟后插入冰棍棒，1~2小时后就可以享用了。
草莓芒果冰棍材料：8个草莓、2个芒果、2杯椰子汁、1勺蜂蜜步骤：1、将草莓和1杯椰汁混合倒入搅拌机里，搅拌均匀后，加入适当蜂蜜，先放置一边2、将2个芒果削皮留肉，把芒果果肉与另一杯椰汁放入搅拌机均匀搅拌。
3、将果肉与椰汁混合物倒入模具，放入冰箱冷冻45分钟后插入冰棍棒，最后冻成冰就可以吃了。
蜂蜜蜜桃冰棍材料：3个桃子、6勺蜂蜜、盐、2杯酸奶、1个柠檬，半勺香草精步骤：1、烤箱预热至180度。
在家制作雪糕的方法
在家制作雪糕的方法雪糕是夏天最受欢迎的甜品之一，清凉爽口，口感丰富，让人忍不住多吃几口。
而在家制作雪糕不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味调整配方，让每一口都是满满的幸福感。
下面，我将分享一种简单易行的在家制作雪糕的方法，希望能够给大家带来一丝清凉的夏日甜蜜。
首先，我们需要准备一些基本的食材和工具。
食材方面，我们需要牛奶、鲜奶油、砂糖和香草精，这些都可以根据个人口味进行调整。
工具方面，需要准备搅拌器、冰淇淋模具和冰棍棒。
接下来，我们按照以下步骤来制作雪糕。
首先，将牛奶和鲜奶油倒入搅拌器中，然后加入适量的砂糖和香草精，用搅拌器将所有食材均匀混合。
接着，将混合好的液体倒入冰淇淋模具中，每个模具留出一定的空间放置冰棍棒。
然后将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻8-10小时左右，直到雪糕完全凝固。
等待时间过后，我们就可以品尝自己制作的雪糕了。
将冰淇淋模具取出，用温水将模具外部稍微冲洗一下，然后轻轻拔出冰棍棒，雪糕就可以轻松脱模了。
然后，就可以尽情享用自制的雪糕了。
在制作雪糕的过程中，我们还可以根据自己的口味进行一些创新。
比如可以在混合食材时加入一些新鲜水果，比如草莓、蓝莓、芒果等，让雪糕的口感更加丰富。
或者可以在冷冻过程中加入一些坚果碎片，增加口感的层次感。
总之，制作雪糕是一个非常有趣的过程，可以根据自己的喜好进行调整，让每一口雪糕都是独一无二的味道。
总的来说，在家制作雪糕并不复杂，只需要几种基本的食材和一些简单的工具，就可以轻松享受到清凉的夏日甜品。
而且自制的雪糕不含添加剂和防腐剂，更加健康和安全。
希望大家可以尝试一下，在家制作雪糕，感受到自己的独特魅力。
45种自制冰激凌方法收集
45种自制冰激凌方法收集自制冰淇淋是一种简单又有趣的方式，可以根据个人口味制作各种口味的冰淇淋。
下面是45种自制冰淇淋方法的收集。
1.香草冰淇淋：加热牛奶和香草精，搅拌混合，然后倒入冰激凌机制作。
2.巧克力冰淇淋：将巧克力融化，加入牛奶和砂糖，混合后制作冰淇淋。
3.草莓冰淇淋：将新鲜草莓捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
4.薄荷冰淇淋：将薄荷叶捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
5.柠檬冰淇淋：将柠檬汁和柠檬皮加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
6.酸奶冰淇淋：将酸奶、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
7.咖啡冰淇淋：将研磨的咖啡豆加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
8.芒果冰淇淋：将新鲜芒果捣碎，加入酸奶和砂糖，制作冰淇淋。
9.香蕉冰淇淋：将成熟香蕉加入牛奶和砂糖，混合后制作冰淇淋。
10.巧克力香蕉冰淇淋：将巧克力融化，加入香蕉、牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
11.朗姆酒葡萄冰淇淋：将朗姆酒和葡萄加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
12.紫薯冰淇淋：将煮熟的紫薯捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
13.奶茶冰淇淋：将浓茶加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
14.花生冰淇淋：将磨碎的花生加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
15.绿豆冰淇淋：将煮熟的绿豆捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
16.芝麻冰淇淋：将炒熟的芝麻磨碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
17.蓝莓冰淇淋：将蓝莓捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
18.樱桃冰淇淋：将樱桃去核，捣碎后加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
19.山楂冰淇淋：将山楂煮熟，捣碎后加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
20.芒果西米露冰淇淋：将芒果、西米露、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
21.蛋黄抹茶冰淇淋：将蛋黄、抹茶粉、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
22.奶茶布丁冰淇淋：将奶茶、布丁、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
23.核桃冰淇淋：将炒熟的核桃磨碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
24.豆腐芝士冰淇淋：将豆腐、芝士、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
25.虾冰淇淋：将煮熟的虾肉捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
雪糕制作流程
雪糕制作流程
雪糕，是夏日里最受欢迎的冷饮之一，清凉爽口，口感丰富。
制作雪糕并不复杂，只需几个简单的步骤，就可以在家里享受到美
味的雪糕。
接下来，我将为大家介绍一下雪糕的制作流程。
首先，准备好所需的材料和工具。
制作雪糕的材料通常包括鲜奶、鸡蛋、砂糖、香草精等，根据个人口味也可以添加巧克力、果
酱或坚果碎等。
此外，还需要准备冰淇淋机或冰盒，用来冷冻雪糕。
第二步，将鲜奶倒入锅中加热，不要煮沸。
在另一个容器中打
入鸡蛋，加入适量的砂糖搅拌均匀，然后将热牛奶慢慢倒入鸡蛋糊中，继续搅拌至砂糖完全融化。
接下来，将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行
搅拌。
如果没有冰淇淋机，也可以将液体倒入冰盒中，放入冰箱冷冻。
每隔一段时间取出搅拌一次，直到雪糕冻结成型。
最后，将制作好的雪糕装入冰淇淋筒或碗中，可以根据个人喜
好添加巧克力酱、果酱、坚果碎等装饰。
然后就可以尽情享用美味
的雪糕了。
总的来说，制作雪糕的流程并不复杂，只要准备好材料和工具，按照步骤进行操作，就可以在家中制作出口感顺滑、口味浓郁的雪糕。
希望大家在炎炎夏日里，可以尝试制作自己喜爱的雪糕，享受
清凉美味。
以上就是雪糕制作的全部流程，希望对大家有所帮助。
祝大家
制作成功，享受美味雪糕带来的快乐！。
冰糕的具体做法
冰糕的具体做法
炎炎夏日怎么度过比较好呢？有一些朋友喜欢躲在家里一
边看着电视一边吃着冰糕，但是我们也知道冰糕一般都需要到商店里面去购买，其实我们自己也是可以在家里面自制出冰糕来的，冰糕的做法并不是那么的复杂，我们只需要几个步骤就可以自制出冰糕来，下文我们就来给大家介绍一下冰糕的具体做法。
食材鸡蛋、牛奶、白糖
1蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清
2蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去
喜欢吃甜食的朋友要多放些白糖
3倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌，
当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火
4倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻
每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感，搅拌3次就差不多了
5晚上睡前拿出来搅拌的
6第二天中午拿出来吃啦
7甜品易发胖，亲们要适量!收工!
注意事项
只用蛋黄，不用蛋清
在上面的文章里面我们介绍了大家在夏天最喜欢吃的一种
食物，那就是冰糕了，我们知道冰糕不但外形好看而且味道也是很丰富的，上文为我们详细介绍了冰糕的具体做法，相信大家都已经掌握了吧。
制作冰糕方法
制作冰糕方法介绍冰糕是一种口感清凉、口味丰富的甜品，非常适合夏天消暑。
制作冰糕是一项简单又有趣的活动，让我们一起学习如何制作冰糕吧！所需材料为了制作美味的冰糕，你需要准备以下材料：- 水果（如草莓、蓝莓、菠萝等）- 酸奶或牛奶 - 糖或蜂蜜（根据个人口味调整） - 冰糕棒或小木棍 - 冰糕模具步骤一：准备材料在制作冰糕之前，首先要准备好所有需要的材料。
选择新鲜成熟的水果，清洗干净并切成小块。
如果你喜欢混合果味，可以将不同种类的水果混合在一起。
另外，准备好酸奶或牛奶作为冰糕的基础液体，你还可以根据个人口味添加适量的糖或蜂蜜。
步骤二：打碎水果将切好的水果倒入搅拌机或食物加工器中，搅拌至成为浓稠的果泥。
如果你喜欢带有果粒的口感，可以将部分水果切成小块，并在搅拌过程中加入。
步骤三：调制冰糕液体将打碎的水果和酸奶（或牛奶）倒入一个容器中，用搅拌器或打蛋器混合均匀。
在混合的过程中，你也可以适量地加入糖或蜂蜜，根据自己的口味来调整甜度。
步骤四：倒入冰糕模具将调制好的冰糕液体倒入冰糕模具中，每个模具留出一定的空间给冰糕膨胀。
如果你想要制作不同口味的冰糕，可以将不同水果的冰糕液体分别倒入不同的模具中。
步骤五：插入冰糕棒将冰糕棒或小木棍插入冰糕液体中，确保它们能够垂直固定在冰糕里。
这样做可以使冰糕在冷冻过程中保持稳定。
步骤六：冷冻将装有冰糕液体的模具放入冰箱冷冻室，冰冻6至8个小时或过夜。
确保冰糕完全冰冻之后再取出。
步骤七：享用冰糕当冰糕完全冻结后，用温水沾湿模具的外表面，这样可以更容易取出冰糕。
轻轻拉动冰糕棒，将冰糕从模具中取出。
现在，你可以尽情享用美味的冰糕了！小贴士•在制作冰糕液体时，可以添加一些柠檬汁或橙汁来增添口感和酸度。
•如果你没有冰糕模具，可以使用小杯子或冰盘代替。
•如果你想要制作芒果或香蕉冰糕，可以选择将水果切成小块冷冻后在搅拌机中打碎。
•如果你想要制作美丽的彩虹冰糕，可以将不同颜色的冰糕液体一层一层地倒入模具中，每层都冷冻凝固后再倒入下一层。
雪糕的制作方法,五种做法get起来!
雪糕的制作方法，五种做法get起来！关于《雪糕的制作方法，五种做法get起来！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一到了炎热的夏天，很多人会用雪糕来降温，这样在吃起来的时候，会感到十分的凉爽，现在的雪糕做法也是比较简单的，我们可以在家制作安全卫生的雪糕了。
1.草莓雪糕材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
2.香蕉雪糕材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用;2、白糖加水煮沸，过滤;3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
3.苹果雪糕材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
4.鸭梨雪糕材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
5.咖啡雪糕材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液(两个蛋的量)。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
自制冰棍的做法大全
用料荔枝芒果菠萝凤梨草莓巧克力牛奶蛋黄淡奶油各种自制冰棒&雪糕的做法1. 日本的冰棒模关键词“日本冰棍模冰棒模50根”2. 美国zoku 迷你冰棒模3. 巧克力脆皮草莓雪糕-----1.1个蛋黄+20g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白~2.100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却3.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻4.好时脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，低调对于的巧克力酱，撒上冻干草莓丁，完成~4. 榴莲雪糕好吃到飞起来！！----A.1个蛋黄加15g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白~B.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾,倒入A中,边快速搅拌边倒入~C.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~D.加入泥状榴莲肉250g,混合均匀入模冷冻~5. 荔枝冰棒完全的原汁原味,喜欢荔枝的亲不要错过～做法非常简单~-------2种操作方法:A.荔枝剥皮去核后用原汁机榨汁,榨出来的汁儿是乳白色的,甜度非常高,滴一些柠檬汁,再切一点荔枝肉加入混合,直接倒入模具中,加点红醋栗or覆盆子增加色彩,冷冻即可～B.荔枝肉+少许柠檬汁直接用搅拌机搅成泥,过筛一次,直接倒入模具中冷冻～6. 椰香凤梨冰棒----凤梨和椰子完美组合呀!!!凤梨的甜度高酸度低,纤维感也较低,搭配上椰浆的浓郁,热带风情十足～此配方有调整的空间,化的比较快,考虑下次加淀粉,8过倒入小模具里倒无所谓了,各位随意参考一下------做法:300g凤梨切成小块,加入20g细砂糖+50g的水,煮到汁水浓稠,待凉后加入80g左右的椰浆,一起放入搅拌机里搅成泥～装入模具中冷冻ok～7. 香蕉巧克力雪糕------1.2个蛋黄+40g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白~2. 100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却3.一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀4.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀~~5.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml的淡奶油稍微打发和之混合6.将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存8. 红豆雪糕传统口味~原方子是需要用到冰淇淋机哒,稍作修改直接冷冻了~------做法:A.2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白~B.100ml牛奶煮至快要沸腾,倒入A中,边快速搅拌边倒入~C.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛~D.加入自制的150g红豆沙,用手持充分的搅拌,这样红豆的味道会比较浓~E.再加入50g颗粒感较多的红豆沙,搅拌均匀~F.150ml的淡奶油稍微打发后,加入E中冷却,搅拌均匀后,倒入模具中冷冻~9. 菠萝冰棒菠萝味的参考下厨房里啊呜511的方子,下午看到就心动啦,果断买了菠萝～-----「菠萝500g,细砂糖30g,柠檬汁1大勺,盐少许,水100g」我用了0.7的量,糖没有减少,这次买的菠萝比较酸,多加了些～做法:1.菠萝洗净用盐水浸泡一会,洗净去掉中间的硬芯子~2.切成小块加入水,柠檬汁,盐和细砂糖中小火煮到沸腾~3.煮到糖汁被吸收一部分,变得浓稠关火~4.冷却后倒入料理机搅成泥~5.倒入模具中冷冻6小时以上即可10. 青葡萄冰棒----原料：葡萄300g，热水50g，细砂糖少许做法：原料其实很随性，葡萄有酸有甜，糖的量随意调节1.将葡萄去皮去核，用原汁机榨汁2.热水将细砂糖融化冷却后，放入步骤1中，混合均匀放入模具冷冻即可11. 百香果芒果酸奶雪糕----原料：浓稠的酸奶100g，香草冰淇淋100g，芒果100g，百香果2~3个（个人口味增减）做法：1.芒果搅成泥，和百香果肉和酸奶，冰淇淋混合均匀即可.放入模具中冷冻12. 巧克力奶油雪糕-----原料：黑巧克力60g，淡奶油40g，玉米淀粉8g，细砂糖60g，水or牛奶275g做法：1.玉米淀粉+30g的水or牛奶拌匀备用2.剩余的水or牛奶+细砂糖煮开后，放入巧克力拌匀3.关小火加入步骤1，煮沸腾后关火，稍冷后加入淡奶油拌匀后冷却入模，冷冻13. 抹茶奶油雪糕-----原料：抹茶粉10g，淡奶油50g，玉米淀粉10g，细砂糖65g，水or牛奶300g做法：1.玉米淀粉+30g水or牛奶拌匀2.抹茶粉+30g水or牛奶用茶筅打到无颗粒状备用3.剩余的水or牛奶+细砂糖煮沸后，转小火倒入步骤1,拌匀，再加入步骤2拌匀煮沸，稍冷后加入淡奶油拌匀，冷却后倒入模具中冷冻14. 夏季限定款椰香水蜜桃冰棒----制作:1.水蜜桃去皮去核成小块,取200g+50g细砂糖+少许柠檬汁腌制出汁(差不多也就1小时左右吧)2.腌制好后,取少许桃肉切丁,剩余的连汁一起倒入搅拌机内搅拌~3.将搅拌好的桃子糊和50～60g的椰浆混合拌匀,倒入模具中,冷冻保存即可~15. 奇异果冰棒----做法:1.150g左右的奇异果去皮(1个)切薄片,取大小适中的薄片贴在模具中~2. 200ml水+50g细砂糖煮到有点点粘稠,关火冷却~3.将剩余的奇异果倒入搅拌机中搅拌~4.将奇异果糊和糖水混合均匀,倒入模具中冷冻即可~16. #椰香芒果冰棒#-----芒果和椰浆的碰撞,口味不用多说,你懂得~-----做法:1.150g芒果肉切成小块,取一些果粒放入模具中~2.剩余芒果肉+50g椰浆+25g炼乳+10g细砂糖+35g淡奶油,一起倒入搅拌机中搅拌均匀~3.倒出静置一会~再倒入模具中,震几下模具,避免有空气,冷冻一夜即可!17. #芒果优格冰棒#----将酸奶用过滤器滤出乳清,得到很浓稠的半固态的酸奶~这样可以避免冰渣~-----做法:1.过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀~2.加入50g淡奶油+50g椰浆or养乐多拌匀（养乐多也适合拿来做冰棒哦~）取大约100g装入裱花袋中备用~3.体积适中的芒果1个,去皮去核,切成小块,留一点果粒放入模具中,剩余的搅成泥~再和剩余的步骤2混合均匀~装入裱花袋中~4.最后先挤入芒果口味的,再挤入优格口味的,用筷子稍微搅一搅即可~冷冻一夜~18. #蓝莓优格雪糕#----由于蓝莓本身富含花青素,轻轻松松染色,可以调制出不同程度的蓝紫色,做分层会比较漂亮哟~------做法:1.约200g蓝莓+50g细砂糖+20g柠檬汁一起装入容器中,用勺子压碎,腌制1小时以上~2.将腌制好的蓝莓全部导入锅中,中小火煮到浓稠状态~3.稍凉后,倒入搅拌机中,搅成糊状~并将其过筛至少1次~得到‘简易蓝莓酱’~4.120g脱水酸奶+60g淡奶油+50g椰浆+20g炼乳混合均匀~5.取一小部分酸奶糊(即步骤4)装入裱花袋,再取100g酸奶糊和20~30g蓝莓酱混合均匀~剩余的酸奶糊和蓝莓酱再拌匀(蓝莓酱无需全部放完,颜色有深浅差就行了)~6.分别装入裱花袋,依次挤入模具中,震几下,插入木棍,冷冻保存~19. #蓝莓乳酪雪糕#----灵感来自蓝莓乳酪蛋糕,嘿嘿~这款雪糕的热量就要高不少,南京最近好热捏,感觉比较容易化,但是口感浓郁顺滑,喜欢奶酪的亲,可以尝试哦~------做法:1.60g奶油奶酪+10g炼乳+75g脱水酸奶+25g淡奶油+20g椰浆混合稍微打发~2.加入简易蓝莓酱80g(做法参考上面的),拌均匀,装入模具,冷冻保存~20. #黑芝麻雪糕#----啥也不说了,就俩字:好吃!!!强烈推荐一下~------做法:1.蛋黄20g(我用的小小的草鸡蛋黄)+50g细砂糖搅拌都发白2.200ml牛奶煮至快沸腾,倒入步骤1中,边快速搅拌边倒入,至细砂糖融化~3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却~4.加入50g黑芝麻酱,拌匀后,最后加入80g淡奶油充分搅拌均匀,装入裱花袋里,挤入模具中~冷冻一夜即可~21. #火龙果优格雪糕#----颜色艳丽的不要不要的~----做法:1.过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀~2.加入50g淡奶油+50g椰浆拌匀3.150g火龙果肉,搅成泥,过筛掉籽籽~再和步骤2混合均匀~装入裱花袋中~挤入模具中~冷冻一夜即可~22. #红豆沙雪糕#真的有小时候赤豆元宵的感觉]~当然咱这个味道更浓一些,但是又比蛋黄版的清爽~建议多放一些蜜红豆,多多的放~相信我没错的~~在制作红豆沙时,干湿度各位自行感受哈~配方里的液体量也需根据实际情况调节~不用完全照搬哈～-----做法:1.200g红豆+水煮开后煮烂(我用的焖烧锅,煮开后焖了一夜,第二天早上再烧开焖到下午,就焖熟了),去掉多余的水,用手持or搅拌机搅成糊状~中小火加热,炒到有点稠的时候,再用手持搅拌一次,这样成品更细腻随后加入100g细砂糖,小火慢慢炒干关火~~我称了一下成品豆沙约670g~2.取400g炒好的红豆沙备用3.150g牛奶+7g糯米粉拌匀,用小火边煮边搅拌至变稠,离火并倒入红豆沙里搅拌均匀~在倒入的时候,根据实际的干湿度自行调节~4.倒入淡奶油40g+20g炼乳拌均匀即可~5.在调好的雪糕糊中放蜜红豆拌匀,建议多放一些,会比较好吃～6.装入裱花袋均匀挤入模具中,冷冻一夜即可~23. #蜜豆抹茶豆沙雪糕#由于绿豆沙本身味道太淡,所以需要别的材料来调味,抹茶是不错的选择呢~--------做法:1.先制作绿豆沙,我用的脱皮绿豆,泡一夜后,做法参照上面的红豆沙～2.100g牛奶+7g抹茶粉(可以加到10g)用茶筅打晕后,再加入5g糯米粉调均,用小火边搅拌边煮到变稠,赶紧离火～3.将步骤2倒入250g绿豆沙里搅拌均匀~在倒入的时候,根据实际的干湿度自行调节~4.倒入20g炼乳+30g淡奶油,再加入适量蜜红豆拌匀~记住多放些~5.装入裱花袋均匀挤入模具中,冷冻一夜即可~24. #蔓越莓青柠乳酪雪糕#小小的惊艳到我了，奶味重,但是又很清爽,柠檬味的清香,蔓越莓的酸甜,以及奶酪雪糕的基底,非常和谐~还打算做草莓啊,樱桃味哒-----做法:1.青柠檬一个,挤汁(需要过滤,柠檬肉会发苦),锉皮,混合调匀备用～2.100g奶油奶酪+38g细砂糖+9g水饴打匀,加入175g牛奶,隔热水搅匀后过筛~3.150淡奶油+20g细砂糖打至5～6分发,有小弯钩即可~过度打发会导致冰棒过软~4.将奶酪糊和打发好的淡奶油分次混匀后,倒入步骤1,再加入适量的切碎的蔓越莓(不要放太少,也不要太多),拌匀即可~5.将雪糕糊装入裱花袋,挤入模具中,冷冻一夜~1. #焦糖海盐雪糕#特意将焦糖熬的颜色深一些,这样成品的风味更浓,一点点海盐蛮提味的~不过味道真的蛮像怡口莲哒~以下配方我只用了2/3的量~------做法:1. 50g细砂糖+15g水倒入小锅中,用中火加热至锅边开始变色时,轻轻晃动锅子,使其受热均匀~在此期间,100ml淡奶油用微波炉小火力加热30秒~2.当锅中砂糖呈较深的褐色时,关火,用刮刀将温热的淡奶油引流入锅中,并迅速搅拌均匀~3.充分拌匀后,焦糖酱完成[耶]~砂糖颜色熬深一些,不是让你熬糊掉,注意火候,熬不到位的话,颜色和风味都会差蛮多哒～4. 3个蛋黄+50g细砂糖+1/2茶匙海盐,打发至体积轻微膨胀发白~5.340ml牛奶煮至快沸腾,倒入步骤4中,边快速搅拌边倒入,至细砂糖融化~6.回炉加热至粘稠状,用手指抹一下刮刀能留下一道清晰痕迹,快速离火~加热期间需用刮刀不停搅拌,防止受热不均,完成后过筛冷却~7.将蛋奶酱和焦糖酱混合均匀,装入裱花袋,挤入模具中,冷冻一夜即可～2. #枫糖培根脆冰棒#-----嘿嘿,有点意外的口味吧~焦糖培根蛮特别的~入口是甜甜的,然后发现里面微咸,有点淡淡的烟熏味~其实这款配方更适合做冰淇淋~焦糖培根的部分适合在吃的时候拌进去~像我这样贪心的放好多的,会导致焦糖微微融化~口感略微打折~尽管如此,我还是很想分享它~这款冰棒的灵感来源自多年前看过的一个美食节目~一直好奇到底会是啥味道~节目里没有给比例,我就用平常做冰淇淋的方子来调整~之前有亲猜是皮蛋口味,这...脑洞大开呀~------做法:1. 焦糖培根脆的量不算少,用不完冷冻保存～2条培根,用平底锅煎至变色后,放入烤箱中烤到很干脆~取出吸干油份,切成小颗粒状~ 2. 50g细砂糖+15ml热水混合,中小火熬到变色后转小火,直至颜色变深,倒入切碎的培根碎,混合均匀,倒入不沾的烤盘上or油纸上,覆盖一层油纸,用擀面杖擀均匀,擀平,放入冷冻室冷冻半小时,取出用擀面杖压碎~3.2个蛋黄+20g细砂糖+30g枫糖浆搅拌至颜色变浅体积变大~4.200ml牛奶煮至快要沸腾,倒入蛋黄糊中,边快速搅拌边倒入~5.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~6. 100ml淡奶油稍微打发至4~5分发,倒入步骤5中,拌匀~7.装入裱花袋,挤入模具中,再放入焦糖培根脆~不要太贪心放很多~~冷冻过夜完成~~ -3. #巧克力鳄梨椰子冰棒#-----灵感也是来自节目,正好手头有这些材料,加了点白巧克力进去,还蛮有趣的~颜色是淡淡的绿~椰子的味道较浓~这款有亲把椰丝看成虾皮~~哈哈哈,太逗了~~----做法:1.粗椰丝适量,烤至金黄色冷却备用~2. 80g椰子肉+80g牛油果+5g柠檬汁+120g椰浆,混合后用搅拌机搅成糊糊~过筛一次~3. 30g白巧克力隔水融化备用4.100ml淡奶油打至5~6分发~和白巧克力+牛油果椰汁糊糊混合均匀,拌入烤过的椰丝~5.均匀挤入模具中,冷冻一夜即可~6.冰棒脱模后沾上脆皮巧克力,粘上猫头棉花糖or挤上白巧克力装饰~~随意~~4. #覆盆子乳酪雪糕# & #蓝莓乳酪雪糕# &#樱桃乳酪雪糕#----原本是想以枫糖培根脆冰棒来结束冰棒季哒,但是为了解决家里囤货,加做乳酪口味的冰棒&雪糕[亲亲]~总共三种口味,基底用的是之前po的青柠乳酪雪糕的配方,分别加入不同的自制果酱糖浆~颜色超嫩哒~味道也蛮好的~这个基底可以作为常备配方哟~-----做法:1. 100g奶油奶酪+38g细砂糖+9g水饴打匀,加入175g热牛奶,搅匀后过筛~ 2.150淡奶油打至5～6分发,有小弯钩即可~过度打发会导致冰棒过软~3.将奶酪糊和打发好的淡奶油分次拌匀~4. a.覆盆子口味的,加入65g自制覆盆子果酱拌匀~b.蓝莓口味的,加入85g自制蓝莓酱拌匀~c.樱桃口味的,加入自制糖渍樱桃6～70g拌匀~5.将雪糕糊装入裱花袋,挤入模具中,冷冻一夜~5. 蓝莓乳酪雪糕参见步骤286. 樱桃乳酪雪糕参见步骤287. 关于蛋奶酱,貌似不少老总会弄成蛋花汤,出现这种情况:一般都是温度过高,或者在加热的过程中搅拌次数太少~我平常做都是最小火一直轻柔的搅拌~多做几次,总归能摸索出来的,别失败了就怪方子哈。
好吃又简单的雪糕做法
好吃又简单的雪糕做法雪糕原料有两种，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉(软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉)，需要作为基粉加入水或者其他进行溶解;一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。
现在，就来学习一下以下这些雪糕怎么做吧!各种冰淇淋制作方法来袭，学起来【芒果冰激凌】芒果500g、鲜奶500mL砂糖适量。
1、鲜奶小火加热约10分钟2、将芒果肉搅成芒果泥，倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，再冷冻四个小时就可以开吃。
【冰冻草莓酸奶】材料：老酸奶1杯、香草或草莓冰淇淋球1个、草莓浆30克、奶油与冰块各适量。
制法：1.搅拌机内先放入冰块与酸奶。
2、再加入冰淇淋后搅拌均匀。
3、倒出半杯。
4、剩下的材料再加入草莓浆后打匀。
5、倒出草莓冰到杯中，达到分层。
6、最后放上草莓装饰即可【抹茶红豆冰淇淋泡芙】材料：抹茶冰淇淋球3个长条泡芙一个蜜红豆30克抹茶白巧克力酱20克糖粉 10克制作： 1、将泡芙切开。
2、在盘子上挤上抹茶白巧克力酱细条。
3、挖抹茶冰淇淋球三个，放在泡芙上。
4、放上蜜红豆，把另一半的泡芙放上。
5、撒上糖粉即可。
【蓝莓布丁】1、将40克白糖与6汤勺牛奶(大概60克)混合，倒入布丁粉，调匀;2、将500克牛奶煮开，同时将蓝莓洗净放入搅拌机搅打成蓝莓泥;3、将布丁粉汁和草莓泥慢慢倒入牛奶，搅拌成浓稠的糊状;4、继续烧开至少一分钟;5、倒入自己喜欢的模具中，在冰箱冷藏4小时以上即可食用【蓝莓慕斯】原料：淡奶油、糖粉、蓝莓果酱、新鲜蓝莓、吉利丁粉。
1、淡奶油加糖打至五分发后加蓝莓果酱;2、打均匀，10克吉利丁粉加30克冷水充分浸泡，微波30秒至透明，于冷水冷却至28度以下，加入奶油盆中用刮刀拌匀;3、将慕斯糊装入慕斯杯中，送入冰箱冷藏2小时后放蓝莓果粒即可【抹茶冰淇淋】原料：鲜奶200ML 、抹茶粉2汤匙、糖60克、鲜奶油100ML。
做法：1.鲜奶油和砂糖加入一个大碗，打发;2.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀，加入打发的鲜奶油里，轻轻搅拌均匀;3.倒入容器里，放入冰箱上格，冷藏1小时;4.取出搅拌2分钟，放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。
雪糕制作方法 简单的雪糕制作方法有哪些
雪糕制作方法简单的雪糕制作方法有哪些各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢雪糕已经不知是从何时起就有了，也不知是从何时起这雪糕也不单单是在夏季吃了。
不过大多数人还是习惯在夏季才吃雪糕，今天小编为大家推荐简单雪糕的制作方法。
简单雪糕的制作方法食材准备牛奶，鸡蛋，糖，澄粉适量。
方法步骤1、将鸡蛋取蛋黄，将牛奶，白糖，蛋黄放入锅中搅匀;2、锅放火上，小火加热至沸腾，然后加入澄粉，边煮边搅拌，至略浓稠;3、关火后晾凉，然后倒入雪糕模具中，盖好后放入冷冻室5小时左右即可。
小贴士冻好之后用水冲一下雪糕模具就很容易脱模，也可以室温放2分钟脱模。
奶油芒果雪糕的做法食材准备牛奶一盒，芒果泥半斤，淡奶油80克，细砂糖50克。
方法步骤1、芒果切成小块和牛奶砂糖一起打成糊;2、在芒果牛奶糊中加入淡奶油搅匀;3、然后拌好的雪糕糊倒入模具中，放入冷冻室一晚;4、吃前取出等两分钟即可脱模。
小贴士原材料的用量比例可以自行调节，甜度就会改变。
简易炸雪糕制作方法食材准备雪糕球，巧克力浆，水适量，面粉，糯米粉，粘米粉，鸡蛋，冰水。
方法步骤1、将面粉，糯米粉和粘米粉按1:1:1混合，然后加入鸡蛋，冰水搅匀成浆;2、锅中放入较多的油，烧热至220度左右，将雪糕球放入浆中上浆;3、然后放入锅中炸10秒左右，变成金黄后捞出装入杯中，淋上巧克力浆即可。
小贴士炸雪糕的时候一定要快，另外还可以配一些水果。
雪糕制作方法总结就按一般的雪糕来说，不管是制作水果的，鸡蛋的，奶油的或者什么口味的都是将需要的原料进行一定比例的混合，然后放入模具中冷冻几个小时就行了，这些雪糕的制作方法比较简单，大体的思路就是这个样子，至于食材比例以及口味的调控就需要根据自己的情况把握了。
夏季饮食知识5类人不适宜吃雪糕欲控制体重的人群冰激凌里的什么成分能使人变胖市场上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点能促使人变胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。
传统雪糕的做法
传统雪糕的做法一、准备食材传统雪糕的主要食材包括鲜奶、糖、鸡蛋、香草精和水。
根据个人口味的不同，还可以添加巧克力、水果、坚果等作为额外的配料。
二、搅拌混合将鲜奶倒入锅中，加热至温热状态。
然后，将糖和鸡蛋放入另一个容器中，搅拌均匀，直至糖完全融化。
接下来，将温热的鲜奶慢慢倒入糖和鸡蛋的混合物中，同时不停搅拌，直至完全混合。
三、加热煮沸将混合好的鲜奶、糖和鸡蛋倒回锅中，用中小火慢慢加热。
在加热的过程中，不断搅拌，以免煮沸时产生结块。
当混合物开始变得浓稠时，将火调至最小，继续搅拌，直至混合物变得更加浓稠和顺滑。
四、冷却将煮沸好的混合物倒入一个容器中，加入适量的香草精和水。
然后，将容器放入冰箱中，冷却至完全冷却，最好是过夜。
冷却过程中，可以不时搅拌一下，以确保混合物均匀冷却。
五、搅拌冷冻将冷却好的混合物倒入冰糕机中，根据冰糕机的说明进行搅拌冷冻。
如果没有冰糕机，可以将混合物倒入容器中，放入冰箱冷冻室中，每隔一段时间取出搅拌一下，以防止结冰。
六、添加配料根据个人喜好，可以在冷冻过程中添加巧克力碎片、水果块、坚果等作为额外的配料。
在冰糕机搅拌冷冻的过程中，可以适时将这些配料加入其中，使雪糕更加丰富多样。
七、享用雪糕当雪糕达到理想的冷冻度时，即可取出享用。
可以将雪糕盛入碗中，撒上一些巧克力碎片或水果作为装饰，也可以直接用冰糕勺挖出来食用。
传统雪糕的口感细腻、香甜，带有浓郁的奶香味，非常适合在夏季食用，给人带来一丝清凉和甜蜜的感觉。
总结：传统雪糕的制作过程相对简单，主要是将鲜奶、糖、鸡蛋等食材混合加热煮沸，然后冷却后搅拌冷冻。
通过添加香草精和水，可以使雪糕口感更加顺滑。
在冷冻过程中，可以根据个人口味添加巧克力、水果、坚果等配料，增加口感的丰富度。
制作好的传统雪糕可以直接食用，也可以用作甜点或夏季消暑的好选择。
无论是自己制作还是购买，传统雪糕都是一道受欢迎的甜品。
24道冰激凌超详细做法
24道冰激凌的超详细做法美食材料：全蛋1个、蛋黄5个、鲜奶油500ml 、糖100g 、水适量做法：1.糖100g，加适量水熬成糖浆，形成软球状；2.蛋黄5个和鸡蛋1个打散，边打边加入糖浆，糖浆要呈细线状慢慢倒入，太快就会将蛋液烫熟并结块，阻碍成品质量；将混合液体不断搅打，直至变得稠厚，体积膨大，用电动打蛋机比较好操作，要不将会是一项考验臂力与耐力的事儿；3.奶油放进干净的器皿中，打至约6分发，轻轻拌进蛋液中，用手拌匀（不要再用打蛋机）搅拌均匀后样子4.送入冰箱冷冻6小时以上即可，此款冰淇淋不需要半途再掏出二次搅拌，因此很简单也能够再混合好蛋液的时候添加自己喜爱的果浆、酸奶、可可粉、绿茶粉等，制成不同口味的冰淇凌，一样美味可口。
我添加了黑巧克力，口感很浓郁不错成品：榴莲冰淇淋做法：1. 榴莲肉打成泥备用。
蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。
小火慢慢加热，边搅拌。
其间不能沸腾。
2. 直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。
放凉备用。
3. 淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发。
4. 与放凉的蛋黄液，榴莲泥一路拌匀。
入容器。
5. 放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。
约搅拌3-5次即可。
6. 吃时提早放入冷藏室半小时。
百利甜冰激凌做法：1，第一是打发奶油。
切记：一是要从冰箱掏出鲜奶油就立刻打发，一旦温度高就不容易打发了；二是此刻天气热，要把打发奶油的盆事前放在冰箱里冷藏一个小时，因此最好用不锈钢的盆，若是是塑料盆，那么要把盆放在冰块水里，会比较容易打发。
而且，打发盆要无油无水。
2，把奶油打发成8成，确实是如此略微挂在打蛋器上的样子。
3，然后，把百利甜酒倒入打好的奶油中，并搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
4，在室温下放置一会儿鸡蛋要蛋白和蛋黄分离。
在蛋白里滴五六滴柠檬汁（也能够滴三四滴白醋。
）5，将蛋白打发，打发到蛋白挂在打担器上呈如此的三角状。
6，在打发打蛋白的同时，找一只小锅，锅里放40毫升水，然后到入白糖,喜爱甜的大约要放150克.用小火将汤水煮开而且冒泡泡，且略微发点点点点淡黄。
冰糕制作方法
冰糕制作方法
冰糕，是夏天里最受欢迎的甜品之一。
它清凉爽口，口感丰富，而且制作简单。
下面，我将为大家介绍一种简单易行的冰糕制作方法，让你在家也能轻松享受到美味的冰糕。
首先，我们需要准备以下食材，鲜奶、鲜奶油、砂糖、水果
（可以根据个人口味选择不同种类的水果）、冰糖、冰棍模具。
接下来，我们开始制作冰糕。
首先将鲜奶和鲜奶油按照1，1的
比例混合在一起，搅拌均匀。
然后加入适量的砂糖，根据个人口味
可以适当增减砂糖的用量。
搅拌均匀后，将混合液倒入冰糕模具中，留出一定的空间。
接着，我们可以根据个人喜好选择不同种类的水果，比如草莓、蓝莓、芒果等。
将水果切成小块，放入冰糕模具中的混合液中。
这
样可以让冰糕更加丰富多样，口感更加丰富。
然后，将冰糕模具放入冰箱中冷冻。
等待4-6个小时，直到冰
糕完全凝固。
在冰糕凝固之后，我们可以取出冰糕模具，将冰糕倒
出来。
如果冰糕不容易倒出，可以将冰糕模具浸泡在温水中，稍微
加热一下，这样冰糕就会更容易脱模。
最后，我们可以在冰糕上撒上一些冰糖，增加口感的层次感。
这样制作出来的冰糕口感清新，甜度适中，水果的香甜味道更是令
人回味无穷。
总的来说，制作冰糕并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心
等待的时间。
而且自制的冰糕更加健康，不含防腐剂和人工添加剂。
希望大家可以尝试一下这个制作方法，享受到清凉美味的冰糕。
做雪糕的方法
做雪糕的方法
雪糕，是夏天最受欢迎的甜品之一。
它清凉可口，口感丰富，
是许多人心目中的夏日美味。
而自制雪糕更是一种乐趣，不仅可以
根据自己的口味调配配料，还可以享受制作的乐趣。
下面，我将为
大家介绍一种简单的自制雪糕的方法。
首先，我们需要准备食材和工具。
食材方面，我们需要鲜奶油、牛奶、砂糖和香草精。
工具方面，我们需要搅拌器、冰淇淋模具和
冰箱。
准备好这些食材和工具之后，我们就可以开始制作雪糕了。
首先，我们将鲜奶油倒入一个大碗中，然后用搅拌器将其打发
至出现明显的纹路。
接下来，我们将牛奶倒入另一个容器中，加入
适量的砂糖和香草精，然后充分搅拌均匀。
然后，将打发好的鲜奶
油倒入牛奶中，再次搅拌均匀。
接下来，我们将混合好的液体倒入冰淇淋模具中，然后放入冰
箱冷冻。
在冷冻的过程中，我们需要每隔一段时间取出来搅拌一次，以防止结冰。
经过几个小时的冷冻，我们的自制雪糕就可以完成了。
当雪糕冷冻完成后，我们可以将其取出，用小勺挖出来，然后
装入冰淇淋筒或者碗中。
这样，我们就可以享受到自制的清凉美味了。
以上就是制作雪糕的简单方法。
通过这种方法，我们不仅可以享受到美味的雪糕，还可以在制作的过程中感受到乐趣。
希望大家都能尝试一下，制作属于自己的雪糕，让夏天更加美好。
冰糕怎么做的
冰糕怎么做的
【食材】：30克食用油，300克牛奶，70克白砂糖，70克糯米粉，55克大米粉，40克小麦淀粉，350克蛋黄等
【做法】
第一步：在碗中倒入28克食用油，再倒入290克牛奶，70克的白
砂糖搅拌均匀后加入70克左右的糯米粉55克左右的大米粉，再倒
入40克小麦淀粉，搅拌成细腻的面糊盖上一层保鲜膜密封发酵30
分钟。
第二步：锅中倒入一碗糯米粉，开中火将它炒熟，要不停地翻炒，防止糯米粉炒糊，炒至糯米粉颜色变黄盛在碗中备用。
第三步：将发酵好的面糊再次搅拌均匀，将面糊用滤网过滤到另一个盆中，放在锅中开大火将水烧开，转中火蒸半个小时。
第四步：时间到，出锅，再次用筷子搅拌，放凉之后拿出来放在案板上揉成面团，然后搓成长条下成面剂备用。
第五步：案板上撒上一层炒好的糯米粉，将350克的蛋黄馅搓成长条，整理成和面团相同的面剂。
第六步：取一个面剂搓圆按扁，上面放上蛋黄，用虎口慢慢地向上收拢，收口处捏紧然后按平，然后在将它整理成圆形，用模具压成自己喜欢的花型。
第七步：准备一个干净的盘中，上面撒上一层炒好的糯米粉，将做好的饼放在上面，密封放冰箱2个小时就可以吃了。
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冰糕怎么做的简单做法
冰糕是一种在夏天比较常见的食物，它跟冰淇淋的效果其实是差不多的，能够给我们身上带来丝丝凉意，而且它吃起来也是比较好吃的，它的食用人群也是比较广泛的，而且冰糕还可以在家自己制作，它的做法同样也是比较简单的，但是很多人都不知道它的做法，那么冰糕怎么做的简单做法是什么？
如何做冰糕
一、绿豆冰糕的做法:1、去皮绿豆要提前泡一下，我一般隔夜泡
2、泡好的绿豆加水，煮软至开花，水不要放太多够煮绿豆的就好
3、绿豆煮软后放糖，等糖完全融化关火，糖要放多些，因为冷冻后糖的甜度会减低
4、等煮好的绿豆完全放凉，倒入搅拌器打碎
5、将打碎的绿豆糊倒入冰棍容器，盖上盖子放入冷冻室冷冻至完全变硬即可
二、西瓜冰糕的做法:1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。
然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。
开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。
大约煮二分钟成透明糊状就可以了。
晾凉待用
2、将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了
3、将西瓜放入料理机内，加入白糖(喜甜可以多加，我加了二小勺)打成西瓜汁
4、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了
三、奶油冰糕的做法:1、将淡奶油放入无水无油的容器内，用电动打蛋器低俗搅打约3分钟
2、将白砂糖加温开水调和成糖水备用
3、将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后过滤两次
4、将过滤好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷冻即可
四、红豆奶油冰糕的做法:1、红小豆适量提前用冷水泡2个小时，然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)
2、将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀待用(红豆水冰一下做饮品喝掉)
3、牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌匀
4、加入50克白糖，拌匀
5、将淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀
6、中小火，边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠(粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底，越稠红豆越不容易沉底)
7、如果想口感更细腻，可过滤一下看有没有结块(其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的)
8、将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀
9、将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内(其实步骤8步可
以省略，直接先放红豆再倒入冰棍糊)
10、盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍
五、杨梅奶香冰糕的做法:1、杨梅放入锅里，加水，加50克白糖，大火煮开，再用小火煮30分钟
2、煮好之后，用小勺用力压杨梅，得出一碗杨梅汁
3、在煮杨梅的过程中，我们可以做其他准备工作，把蛋黄倒入碗中，加另外50克白糖，轻轻打匀
4、把蛋黄液移到奶锅中，用小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌，直到微沸
5、关火，加入杨梅汁，拌匀，晾凉
6、取50克解冻奶油，用直形打蛋器轻轻打发
7、将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中
8、拌出柔顺略粘稠的液态
9、装入模具中
10、放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。