巴厘岛攻略

印尼巴厘岛攻略

美食

(1) 品嚐傳統巴里島風味美食，包括Sate Lilit(蝦、魚串燒)、美味的烤醃魚和Nasi Kuning(慶典用黃米)，可至努沙度娃(Nusa Dua)旁旦久貝諾亞(Tanjung Benoa)的BUMBU BALI Restaurant，地址為Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。這間餐廳十分特別、雅緻，自1997 年12 月開始營業，老闆是Heinz von Holzen，他同時也是「The Food of Bali」一書的作者兼攝影師，若您對異國風味美食非常感興趣，一定要閱讀這本著作。Heinz 之前是巴里島凱悅飯店(Grand Hyatt Bali)和麗緻卡爾登(Ritz Carlton)酒店的廚師顧問，新開張的BUMBU BALI Restaurant 供應傳統巴里島風味美食，另外也為觀光客舉辦各類烹飪課程，您千萬不能錯過！

許多外國觀光客都很喜歡當地的BINTANG 啤酒，很多餐廳和酒吧裡也供應BINTANG「生啤酒」。其他當地生產的啤酒還有ANKER、CARLSBERG、SAN MIGUEL 和較不受歡迎的BALI HAI 啤酒

(2) 金巴兰吃海鲜一定要侃价，他们的秤都不标准，要自备500ml的水去试验一下，我听说最低价格为4.5折。

(3) 住在Nusa Dua,不想在饭店吃饭就散散步走出去吃,Nusa Dua shopping center,说是说shopping center其实就是个超市,也叫Tragia,旁边有很多餐馆,虽然比乌布和Kuta贵,但味道不错,推荐UNO餐厅的lamb chop和蔬菜pizza.印尼的当地风味就是沙爹,有的同学可能会吃不惯,因为基本上每个菜都是有点甜的.酸奶很贵,前面有提过,都是进口的

(4) Discovery Shopping mall附近的餐厅普遍价格要比Kuta Square附近高，主菜价格一般就在45人民币以上，加上饮料再加税（10%，15%，21%不等）就要70-90了。Kuta Square附近主菜在25-35人民币的很多，一般餐厅门口都放有菜单，不要不好意思，看清楚了再进去。Kintamani tour的时候，司机一般都会推荐你在上面的餐厅吃buffet，我们吃的价格是65，000 Rp+21%,东西不难吃，但是并不值，吃自助餐也很无聊，这个钱还不如去有特色的餐厅好好吃一下。建议可以在Kintamani拍完照，下山到Ubud去吃。

(5) R. AJA’s Bar & Restaurant

Address: Kuta Square C. 13-14-15 反正就是在Reebok的对面，而且菜单还有一些配图片，很适合我这种看外文菜单就头痛的人。

(6) 巴厘特有的美食有的烤乳猪（Babi Guling，以药草、香料、红椒等为佐料制成）、烤鸭（Bebek Betutu，使用香蕉叶，草药和香料以文火烤烹煮）、还有一种用虾和鱼做的串烧，在海滩上的很多家店铺都能尝到，辛辣鸡（Ayam Pepes）、辛辣鱼(Ikan Pepes）、炸鸡（Ayam Goreng）以及配有水果的椰子饭Bubur Injin等。巴厘饮料和水果丰富，椰子汁是街上最常见的饮料。结账时需加21%税和服务费。

(7) 印尼炒饭（Nasi Goreng）：标准的印尼炒饭，很受欢迎，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。

鸡肉粥（Bubur Ayam）：混合切片煮熟的鸡肉、洋葱、酱油、再加一个生蛋煮成的粥。

沙爹（Sate）：印尼烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。

茶和咖啡（Tea & Coffee）：很多著名的咖啡来自印度尼西亚，巴厘岛也产咖啡，咖啡香浓好喝，只是未经过滤，喝咖啡前记得让豆渣沉淀再享用。

炸土鸡（Ayam Kalasan）：肉质坚韧美味的放山土鸡，煮熟后涂上12种以上的植物香料，上桌前先将鸡以很快的速度炸成金黄色，然后在热腾腾的金黄土鸡上加点新鲜蔬果、米饭和辣味蘸汁一起上桌。

豆饼（Tahu、Tempe）：豆饼顾名思义是用豆腐和大豆作成的各式各样的食物，拥有丰富蛋白质，在印尼也颇受欢迎的。

巴东食物（Padang Food）：提供又热又辣食物的餐厅叫Padang餐厅，较有名的菜色为咖喱牛肉（Rendang）、辣椒蛋（Dengdeng）和地瓜叶（Daun Singkong）等。

烤鱼（Ikan Bakar）：卖烤鱼的餐厅前在入口处有养鱼的池塘，供顾客挑选，当地人做法是将碳烤过的鱼、螃蟹或虾，加上米饭和新鲜蔬菜一起上桌。

牛肉丸面（Mie Bakso）：具有中国风味的餐馆大都有卖牛肉丸面，一煮熟的牛肉球及汤面混合而成，这类餐馆还卖炒面（Mie Goreng）、拌炒青菜（Cap Cai）和蟹肉卷（Fu Yung Hai）。

鲜榨果汁（Fresh Fruit Juices）：印度尼西亚到处充满了水果，超级新鲜的芒果、凤梨、香蕉、柳橙、荔枝等水果作成的综合果汁，尝试一下十分不错。比如嫩椰子汁（Ea Kelapa Muda）取材自青嫩椰子再加一点椰肉，具解渴和填饱肚子的功能。

刨冰（Es Teler）：具有消暑解渴又兼具减肥功能的Es Teler，材料有椰果、甘蔗汁和牛奶凝胶，适合闷热的午后饮用。

(8) 我想推荐当地的硌梨汁Avocado，稠稠的绿色果汁.最好喝的是Kuta Plaza白沙湾海鲜楼的，其次是住宿篇提到的那家台湾人开的Villa，它里面掺和了些其他果汁；Ubud Wanya Coffee的口味有点奇怪，我没喝完，不建议在这里点。

白沙湾海鲜楼 Kuta Plaza Restaurant Ji.Singosari No.9 ,Kuta-Bali Tel:751833

驰名黑胡椒螃蟹，咖喱螃蟹营业时间上午11点到下午2点，下午5点到晚上10点

(9) 吃：一般价格都25000--50000不等。比较出名的吃点多在Ubud。1）Ubud皇宫旁边的IBU OKA烤猪饭一定要去吃，非常好吃且便宜（20000/30000一份），很好找，就在皇宫旁边广场后面。2）Nuri's的烤猪肋排不错（59000），据说周四晚上还会有鮪魚生魚片、鮪魚排Tuna Steak和全BALI最棒的鮪魚沙嗲，可惜时间不对没吃上。就是有点远，千万不要走着去，要坐车或摩托车去。位置在NEKE博物馆对面；3）脏鸭店（Bebek Bengil）还行，较贵，脆鸭一份72000半只，熏鸭要提前订，170000一只（好像是这个价格，反正差不多的样子）。

(10) 餐厅--------------------------------

Lovina:

Sea Breeze：环境还不错，在海边嘛，可是似乎没落了，牛排名不副实啊。

Kakatua Restaurant，这次去最好吃的餐馆，吃得很撑。

Tegallalang:

Kampung cafe: 风景最好的餐厅，梯田景，凉风习习，味道也不错。很多日本顾客。

UBUD:

Cafe wayan：蛋糕果然出色。日本顾客多到让服务生对所有亚洲面孔都说日文。

NURI'S Warung：一大妈就在店门口烤肉，虽然远，但是N多亚洲人啊，背后一桌北京人，对面一桌台湾人，旁边一桌日本人。Seminyak:

Kafe Warison：尝了蜗牛，地道。牛排味道很好。

Made's Warung：本地菜比NURI's 好吃。

景点

（1）Pura Taman Ayun：皇家寺庙--没什么值得看的

（2）女神庙（Pura Ulun Danau）：实际上是依托Beratan湖的一个小公园。

（3）山顶观景点：同时俯瞰到Buyan和Tamblingan两个湖泊--没有雕塑感。令扛着长枪大炮的业余摄影师扫兴而归。

（4）草莓小店（店名是Strawberry Stop）：从山顶观景点返回的路上--一大杯Rp8,000的现榨草莓汁非常好喝，草莓冰激凌的味道一般

（5）植物园（Botanical Gardens）--珍稀的热带植物并不多，却有着大片大片绿色的草坪

（6）在Pacung喝下午茶:从植物园出来大约是15:00，今天行程的最后一个景点是在海神庙观落日，时间大约应该在18:30，因此我们有大把的时间需要浪费一下。和司机商量后，我们在返程途中来到了以稻田风光而著称的Pacung，选了一家正对梯田风光的Coffee shop，

（7）猴子和蝙蝠公园（Alas Kedaton）: 很小的一个公园，除了一地猴子，就是一颗树上挂了几只热带特有的大蝙蝠。整个行程中唯一不值得去的地方

（8）海神庙（Tanah Lot）: 巴厘岛的经典景观，值得推荐。尤其是落日余辉中的海神庙别有一番韵味（落日时间大约是18:30）。