火龙果色素提取方案书
火龙果色素提取年度研究计划及预期研究成果
火龙果色素提取年度研究计划及预期研究成果下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!当然，请看下面的示例文章：火龙果色素提取年度研究计划及预期研究成果。
火龙果的色素提取及应用
火龙果的色素提取及应用火龙果是一种热带水果，不仅美味可口，而且具有丰富的色素。
火龙果的色素提取及应用已经引起了人们的广泛关注。
下面我将详细介绍火龙果的色素提取方法以及其在食品、化妆品和医药领域的应用。
首先，火龙果色素的提取可以通过以下几个步骤来完成。
首先，将新鲜的火龙果切成小块，然后使用搅拌机或搅拌器将其搅碎成泥状。
接下来，将火龙果泥放入离心机中进行离心分离，以分离出果肉和汁液。
然后，将火龙果汁过滤，以除去固体颗粒。
最后，使用溶剂如乙醇或丙酮进行提取，得到含有火龙果色素的溶液。
火龙果色素提取后可以应用于各个领域。
在食品行业中，火龙果色素可以用于食品着色剂，如冰淇淋、糖果和饮料等。
它不仅可以为食品增添鲜艳的颜色，还能增加消费者的食欲。
同时，火龙果色素也可以用于制作天然色素，替代传统的合成色素，符合人们对健康和天然食品的需求。
在化妆品行业中，火龙果色素也有着广泛的应用。
它可以用于制作唇膏、眼影和指甲油等彩妆产品，为化妆品提供亮丽的颜色。
同时，火龙果色素具有抗氧化和抗衰老的功效，可以用于美容护肤品的配方中，帮助改善皮肤质量和延缓衰老。
此外，火龙果色素还在医药领域有着一定的应用。
研究表明，火龙果色素富含天然抗氧化物质和多种维生素，可以提供免疫支持和促进健康。
因此，它可以用于保健产品的制造，有助于增强身体健康和提高免疫力。
总的来说，火龙果色素的提取及应用具有广泛的前景和潜力。
它不仅能够为食品和化妆品提供自然、健康的色彩，还能在医药领域发挥一定的作用。
未来，随着对天然、绿色产品需求的增加，火龙果色素的应用将会得到更广泛的推广和应用。
一种从火龙果中提取天然色素的方法[发明专利]
![一种从火龙果中提取天然色素的方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/90dd50d8162ded630b1c59eef8c75fbfc77d941f.png)
(10)申请公布号(43)申请公布日 (21)申请号 201510448098.1(22)申请日 2015.07.27C09B 61/00(2006.01)(71)申请人曾繁章地址511170 广东省韶关市新丰县沙田镇白楼村(72)发明人曾繁章(74)专利代理机构广州新诺专利商标事务所有限公司 44100代理人华辉(54)发明名称一种从火龙果中提取天然色素的方法(57)摘要一种从火龙果中提取天然色素的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将火龙果洗净后打碎成匀浆；2)将匀浆与水1:1混合后，100kHz 超声波处理20min ；3)加压过滤，获得滤液1；4)滤渣加入乙醇混均获得混合液，所述乙醇的加入量与滤渣质量之比为8:1，将混合液100kHz 超声波处理20min ；5)过滤，获得滤液2；6)将滤液1和滤液2混合后，干燥，制得色素干品。
本发明的从火龙果中提取天然色素的方法，方法简单，生产效率高，生产成本低，具有良好的市场前景。
(51)Int.Cl.(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书2页CN 105017802 A 2015.11.04C N 105017802A1.一种从火龙果中提取天然色素的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将火龙果洗净后打碎成匀浆；2)将匀浆与水1:1混合后，100kHz超声波处理20min；3)加压过滤，获得滤液1；4)滤渣加入乙醇混均获得混合液，所述乙醇的加入量与滤渣质量之比为8:1，将混合液100kHz超声波处理20min；5)过滤，获得滤液2；6)将滤液1和滤液2混合后，干燥，制得色素干品。
2.根据权利要求1所述的从火龙果中提取天然色素的方法，其特征在于：所述步骤4)中，所述的乙醇为75％乙醇溶液。
3.根据权利要求1所述的从火龙果中提取天然色素的方法，其特征在于：所述步骤4)中，加入所述乙醇后，调节所述混合液pH为5。
4.根据权利要求1所述的从火龙果中提取天然色素的方法，其特征在于：所述步骤2)中，超声波处理的温度为40℃。
用于喷印油墨的火龙果色素的提取方法
喷印油墨文/刘武辉吴莺食性数码喷印油墨可以直接喷涂到食品、药可品包装甚至是喷涂到食品、药品本身上，其 油墨体本身是无毒、安全的。
使用可食性的油墨直接 在食品、药品上喷印，就可以保证产品上信息的真实 性，还可以防止销售环节不良商家出卖过期产品。
喷 墨印刷用可食性油墨中的色料必须是无毒的，食品级 颜料、染料或色淀等均可用于可食性喷印油墨的色料， 直接从天然可食植物中提取食用天然色素做喷印油墨 的色料是一个很好的方法，红皮红肉型火龙果的果皮 中含大量红色素，是提取加工天然色素的良好来源， 人们吃火龙果时往往把皮剥下来后就丢弃了，用火龙 果的皮来提取色素，可以避免浪费，充分利用资源。
本文通过红火龙果红色素的提取实验，探讨火龙果色 素提取的最佳方法。
火龙果色素主要成分是甜菜苷，是水溶性色素， 可溶于甲醇、乙醇、丙酮等极性有机溶液，本实验通 过极性有机溶剂对火龙果红色素进行提取，得到火龙 果红色素提取液，并通过对比方法得到最佳的提取溶 剂和提前条件。
―、实验中用到的主要仪器及试剂、材料：L D 型电子天平（沈阳龙腾电子有限公司）；250m l 烧杯；玻璃搅拌棒；50m l 量筒；三脚架；石 棉网；酒精灯；S H B -I V 循环水式多用真空泵（郑州 长城科工贸有限公司）；D Z -2B C I I 真空干燥箱；标 准光源箱；过滤纸（孔径〇.22u m /0.45u m );真空抽 滤瓶；漏斗。
无水乙醇（分析纯）；柠檬酸钠；果胶酶；实验 用水为蒸馏水；红皮红肉火龙果（从市场上购买所得）二、原材料准备：清洗：火龙果表面可能会粘有灰尘泥土，在进行正式提取之前要将火龙果表面清洗干净，同时去除果 皮青色以及黄色的鳞片，避免对火龙果红色素的颜色 产生影响，冻融处理：将果皮分别放进冰箱进行冷冻处理， 待完全硬结后再取出解冻，反复冻融2~3次，晾干果 皮表面的水分。
打浆处理：果皮放到打浆机，进行打浆，粗过滤，冷冻干燥。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
方案书——火龙果果肉色素及果胶的提取
【注】1、火龙果（Pitaya），原产于中美洲热带，营养丰富，功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
2、为更进一步保留火龙果肉的有效成分和价值，故同时将其色素及果胶进行提取。
3、火龙果种类有别，所以成分及成分含量有所不同。
如白肉型火龙果和红肉型火龙果，其果皮都含有丰富的水溶性红色素，而果肉中所含红色素色素——红肉型火龙果>白肉型红龙果，故从果肉提取色素优先选择红肉型火龙果。
一、食用色素和果胶的概念
1、食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可以使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂，分为天然和人工合成两种。
天然色素多来自动物、植物组织，对人体一般无害；人工合成色素，食用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，这些人工合成的色素因易引发中毒，泄泻甚至癌症，故不能多用或尽量不用。
2、果胶，是植物中一种酸性多糖物质，通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万—30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。
在食品上做胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳
化剂，增香增效剂。
二、提取红肉型火龙果果肉中的色素及果胶（实验设计两种方案，经过实践操作择优选择）
实验方案一：
1、预处理。
将果肉清洗、粉
碎，得到待用果浆；
2、冷冻破壁法制取分离液。
将1中待用果浆放入-20℃
~-40℃冷冻20~40min/L，
再在20℃~40℃解冻
10~20min/L。
这时，溶液
出现分层——上层为分离
液，下层为果渣。
3、蒸馏水浸提法制提取液及
分离剩余果渣。
每1kg果
渣加入5~10L蒸馏水，搅
拌5~20min后放入离心设
备，进行2000~4000r/min
分离2~10min，得到提取液
及剩余果渣。
4、生物酶法脱胶制取色素溶实验方案二：
1、预处理。
将果肉清洗、粉
碎，得到待用果浆；
2、冷冻破壁法制取分离液。
将1中待用果浆放入-20℃
~-40℃冷冻20~40min/L，
再在20℃~40℃解冻
10~20min/L。
这时，溶液
出现分层——上层为分离
液，下层为果渣。
3、生物酶法脱胶及酸法提取
抽提浓缩果胶浆。
（1）在2中的分离液里在室
温下加入0.5~1.5ml/L果胶
酶，搅拌均匀，在50℃±
2℃水浴中活化15~40min
得到脱胶色素溶液。
（2）将2中的果渣置于沸水
液及酸法抽提浓缩果胶浆。
（1）将2中的分离液及3中的提取液混合搅拌得色素溶液，在室温下将1.5~4ml/L果胶酶加入色素溶液中搅拌均匀，在50±2℃水浴中活化40~90min 得到脱胶色素溶液。
（2）将3中剩余果渣置于蒸汽或沸水中处理5~8min以钝化果胶酶活性得到加工原料；将其导入夹层锅，加4倍水，用食用酸调ph值至1.5~2.0再加热至95℃，不断搅拌（保持恒温60min），趁热过滤得果胶萃取液，冷却至50℃，加入1%~2%的淀粉酶分解其中淀粉，酶作用终了，加热至80℃杀酶，加入0.5%~2.0%的活性炭在80℃下搅拌20min，过滤得
脱或蒸汽中处理5~8min以
钝化果胶酶活性得到加工
原料；将其导入夹层锅，加
4倍水，用食用酸调ph值
至1.5~2.0再加热至95℃，
不断搅拌（保持恒温
60min），趁热过滤得果胶
萃取液，冷却至50℃，加
入1%~2%的淀粉酶分解
其中淀粉，酶作用终了，加
热至80℃杀酶，加入
0.5%~2.0%的活性炭在
80℃下搅拌20min，过滤得
脱色果胶溶液。
4、蒸馏回收水溶性天然色素及
干燥制取果胶。
（1）将3-（1）中的脱胶色
素溶液，在40℃~60℃下蒸
馏40~90min，去除水分得到
粘稠膏状水溶性天然红色
素。
（2）将3-（2）中的脱色浓
缩色浓缩果胶溶液在进料温
色浓缩果胶溶液。
5、蒸馏回收水溶性天然色素
及干燥制取果胶。
（1）将4-（1）中的脱胶色
素溶液，在40℃~60℃下蒸
馏40~90min，去除水分得
到粘稠膏状水溶性天然红
色素。
（2）将4-（2）中的脱色浓
缩果胶溶液在进料温度
150~160℃，出料温度
220℃~230℃下干燥，连续
化操作得到粉末状产品。
度150~160℃，出料温度220℃~230℃下干燥，连续化操作得到粉末状产品。
【注】（1）方案二与方案一的不同之处在于：在冷冻破壁法制取分离液后，是否将分离液下层的果渣进行二次加工制取提取液，因为考虑到在制提取液的过程中是否会丧失大量的果胶成分。
（2）如果不将冷冻破壁法制得的下层果渣再进行抽提，是否将影响色素提取的产量和质量。
参考文献：
北京航空航天大学、广西六湖红龙果开发有限公司专利号：200610089610。