中美日常交际中的文化差异

中美日常交际中的文化差异

中文摘要：文化规定和制约着人们的言语交际活动。语言是文化的载体，要实现语言的交际功能，除掌握一定的词汇和必要的语音、语法知识外，还必须重视语言的文化背景知识。本文就日常交际中的打称呼、招呼、饮食文化以及“身势语”等几方面体现的文化差别进行分析比较，旨在使人们提高对文化差异在英语学习中的影响的敏感性，以便更好地用英语深入、灵活、得体和有效地表达思想，进行交流。

关键词：称呼；招呼；饮食文化；身势语；差异

一、称呼（call）:

1，亲属称呼语，英汉皆有亲属称呼语。但汉语中采用亲属称呼的情况要复杂得多。在现实生活中，我们发现英语中的亲属称呼语要远少于汉语。例如，英语中的“uncle”，在汉语中有四种关系：父亲的兄弟(伯父或叔父)，母亲的兄弟(舅父)，父亲姐妹的丈夫(姑父)母亲姐妹的丈夫(姨父)。同样“aunt”一词在汉语中也有四种关系。这种一对多的关系可列表如下：爷辈、父辈、同辈、晚辈爷爷外公grandfather 伯父叔父舅父姑父姨父伯母婶母舅母姑妈姨妈哥哥弟弟堂哥堂弟brother姐姐妹妹堂姐

堂妹侄儿外甥nephew 侄女外甥女niece

2，直名称呼中美文化都有直呼其名的招呼方式，只是美国人更习惯于称名，而不是全名(fu ll name)。一方面，它表现出一致关系，即双方处于平等的关系之中。另一方面，它表现出居于优势(如年长些，辈分高些，社会地位高些)，另一方居于劣势。因此直名称呼中也表现出对社会地位、年龄、辈分的牵涉。中美各自在使用此称呼方式时对于辈分和年龄的不同情感、心理，都与各自的文化息息相关。

3，通用称呼语，通用称呼语指可以广泛应用于同一社会范畴内各成员的称呼语。例如，汉语中的“同志”、“师傅”等，英语中的Mr./Mrs./Miss加上姓，或“sir ”(先生)/“Madam”(女士)等。如今的汉语称呼语中也有了“先生”、“小姐”之类的词，这与中国自先秦以来的“先生”、“小姐”有截然不同的意义。这一现象也反映出中国正处于转型时期，人们的价值观也由讲政治、讲集体向讲经济、重个性的方向发展。传统与现代并存，并受着现代的冲击，造成了中国人的“人格二重性”。

4，“职衔+姓”的称呼方式这是英汉称呼语中的平行词汇。汉语中有“江主席”、“李医生”、“王老师”；英语中有Father Smith, Doctor

Brown。赵元任在提到titles(头衔)时，指出有social titles(社交头衔)，official titles(官衔)和occupational titles(职业头衔)三项。这三项也都适用于英语称呼方式。衔职称呼有着社会地位与权势的内在联系。

5，零称呼语，它们用来招呼陌生人。汉语中如“喂”、“劳驾”等。英语中，如“Hi”、“H ello”、“Excuse me”等，没有称呼形式的口语词语，零称呼的提出，大都基于交际中的礼貌原则，在此就无须赘述。

二、打招呼（greeting）：

中国人和西方人打招呼的不同，说是文化差异，没有错。但却觉得太过于笼统。我觉得应该是部分文化的不同，而引起的此种差异更为贴切。具体一点说，应该就是中西方的家庭文化和家教理念上的差异。下面是于打招呼引起的小误会的例子：

一天中午，一个在中国学习的美国留学生有个约会。他刚要骑上自行车，一位中国朋友从旁边走过，问他：“吃了吗？”这是中国人在吃饭前后打招呼的常用语。美国留学生笑着点点头，挥挥手表示告别，就走了。他知道，中国朋友的话等于英语中的Hello或Hi，但如果照字面译成Have you eaten yet？或Have you had your lunch？外国人听起来就很怪。美国人会以为，这种打招呼似乎是说：“我也没有吃。走吧，我们一起去吃点东西吧。”或者说：“如果没有吃的话，我正要请你到我家去呢。”；总之，这样打招呼有时意味着邀请对方去吃饭。

发生过这样的事。有一次，一个刚到中国不久的外国留学生结结巴巴地用汉语说：“你们为什么老问我吃了饭没有？我有钱。”他以为人们总问他“吃饭了吗”是因为怕他没钱吃饭。他显然对这种问法感到生气。再如，汉语中的“上哪儿去啊？”和“到哪儿去啦？”这样打招呼的话直译成英语就是Where are you going？和Where have you been？用这两句英语来打招呼，大部分讲英语的人听了会不高兴，他们的反应很可能是：It' s none of your business! 你管得着吗！

因此我们和外国人刚接触时，最常用的一句就是问好，而在初次见面的时候，这样一句简单的话就可以在初期建立良好的关系。只要微笑着说出这个简单词语，愉快的旅程也就由此开始了。

一些外国人遇到了问题，主动与人打招呼，有的是纯“礼节性”的，还有是寻求帮助的，但是有些人却低头而去。“我的英语不好，就算是回应了，也不知道如何接下去，那样多尴尬。”大部分以“无应答”回避外国人交流的被访者都说出同样的理由。

其实语言的差别确实给沟通带来困难，但是身在异乡的外国朋友如果听到对方说一句“Hello”，也会感觉很亲切，“就算不懂对方的语言，只要有所回应，也是一种基本的礼貌。”

你去到国外的时候，即便不会说当地语言，但是面对不同肤色的人，只要说一声‘Hi’、‘Hello’也会得到帮助。现在无论到哪里，无论是求人还是助人，说一句“Hi”，可让你在国内外得到了不少“实惠”。

三、饮食习惯（eating habits）

随着对饮食健康的重视，不少中外的营养学者都在研究各国的饮食习惯。如果把比较有代表性的中美两国人们的饮食习惯作一个对比，会得出对饮食上值得探讨的问题。

其一、美国人喜欢一日多餐，每餐适量；而中国人传统习惯一日三餐，每餐食量都较大，且现已开始有不食早餐的风气。无疑少食多餐会比一日三餐、二餐科学，特别是不食早餐更易患胆石症。

其二、许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪；美国人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体不利，这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。

其三、中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。而美国人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。

其四、中国人烹调时喜欢用植物油，美国人则喜欢用含胆固醇较高的动物油。植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此美国人的心血管疾病发病率特别高。

其五、中国人的烹调往往放盐较多，而美国人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐。摄盐太多可引发种种疾病。