微生物学教学大纲

课程编号：

《微生物学》教学大纲

学时数：72 讲课：72

学制：四年制本科

适合专业：生物科学相关专业

一、本课程的性质和任务

（一）课程的性质

微生物学是生命科学中一门理论与实践性较强的重要基础课程，是一门对现代生命科学的发展发挥着不可替代的重大作用的学科，故本课程分为理论讲授和实践教学两大部分（实验部分另有教学大纲）。理论课教学主要讲授微生物发展的历史、微生物的形态结构、营养和代谢特征、遗传规律、生态、传染与免疫和系统分类等内容。

（二）课程的任务：

本课程主要面对生物科学专业的本科学生授课，是专业必修课。通过学习微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、传染免疫、分类鉴定以及微生物与其他生物的相互关系及其多样性，在工、农、医等方面的应用，了解该学科的发展前沿、热点和问题，使学生牢固掌握微生物学的基本理论和基础知识，了解微生物的基本特性及其生命活动规律，为学生今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。

二、本课程与其他课程的联系：

微生物学是一门专业基础课，与许多课程关系密切，应在生物化学、遗传学、生理学等课程的基础上进行学习，并为今后专业课，如遗传学、生物化学等课程的学习奠定基础。

三、教学内容

（一）第一章绪论

一、本学期的教学安排

二、微生物和你

三、微生物学

四、微生物的发现和微生物学的发展

五、20世纪的微生物学

六、21世纪微生物学发展的特点和趋势

教学基本要求：学习微生物学这门课程，必须首先了解什么是微生物、主要种类、特点、发展状况、研究意义等等。本章要求学生在联系实际的情况下掌握微生物的概念、特点，并提起学生学习微生物的兴趣。

主要知识点与重点：微生物的概念、类群及特点。

（二）第二章微生物的纯培养和显微技术

第一节微生物的分离和纯培养

一、无菌技术

二、用固体培养基获得纯培养

三、用液体培养基获得纯培养

四、单细胞（孢子）分离

五、选择培养分离

六、微生物的保藏技术

第二节显微镜和显微技术

一、显微镜的种类及原理

二、显微观察样品的制备

第三节显微镜下的微生物

一、细菌和古菌

二、真菌

三、藻类

四、原生动物

教学基本要求：掌握微生物学研究的基本技术，即无菌技术、纯种分离技术、培养技术及显微镜技术。熟悉显微观察样品制备的一般流程和显微镜下的微生物形态（细菌和真菌）。了解显微镜种类和原理、藻类、原生动物的形态。

主要知识点与重点：无菌技术、获得纯培养的方法及其比较、菌种保藏技术以及各类显微镜的应用。

（三）第三章微生物细胞的结构和功能

第一节原核微生物

一、细胞壁

二、细胞壁以内的构造

三、细胞壁意外的构造

第二节真核微生物

一、细胞壁

二、鞭毛与纤毛

三、细胞质膜

四、细胞核

五、细胞质和细胞器

教学基本要求：原核微生物是微生物中非常重要的一大类群。这一类群与人类关系最为密切，数量最多，研究其基本的形态、特征是最基本的要求。各种原核微生物细胞所具有的共同构造包括细胞壁(支原体例外)、细胞质膜、细胞质、核区和若干种内含物等；只有部分种类才具有的一些构造称作特殊构造，包括糖被(荚膜，粘液层)、鞭毛、菌毛和性菌毛等构造；少数种类还可形成芽孢、孢囊等具有抵御外界不良环境功能的特殊构造。

真核微生物细胞的共有构造是细胞膜、细胞质和各种细胞器，细胞壁仅为真菌和显微藻类所有，此外，在许多种类的细胞(包括性细胞)外还长有与原核生物鞭毛截然不同的细胞器——“９＋２”型结构的鞭毛或纤毛。

主要知识点与重点：G+和G―细菌肽聚糖单体的比较、G―细菌细胞壁的脂多糖构造、4类缺壁细菌的比较、细菌内含物的种类和分布、芽孢的构造和各部分功能、原核生物鞭毛的构造、

（四）第四章微生物的营养

第一节微生物的营养要求

一、微生物细胞的化学组成

二、营养物质及其生理功能

三、微生物的营养类型

第二节培养基

一、配置培养基的原则

二、培养基的类型及应用

第三节营养物质进入细胞

一、扩散

二、促进扩散

三、主动运输

四、膜泡运输

教学基本要求：培养基的制备是培养观察微生物最基本的条件，因此本章内容要求掌握微生物的营养类型、营养物质运输的吸收、培养基的种类以及制备培养基的基本原则和方法。

主要知识点与重点：微生物的营养类型、营养物质的生理作用、速效氮源和迟效氮源的区别、营养物质进入细胞的影响因素、营养物质运输方式及特点、初级主动运输与次级主动运输的区别、培养基的种类以及制备培养基的基本原则和方法。

（五）第五章微生物的代谢

第一节微生物产能代谢

一、异养微生物的生物氧化

二、自养微生物的生物氧化

三、能量转换

第二节耗能代谢

一、细胞物质的合成

二、其他耗能反应：运输、运动和生物发光

第三节微生物代谢的调节

一、酶活性调节

二、分支合成途径调节

第四节微生物的次级代谢与次级代谢产物

一、次级代谢与次级代谢产物

二、次级代谢的调节

教学基本要求：要求学生掌握微生物产能代谢和耗能代谢的特点。熟悉微生物代谢的调节方式。了解微生物次级代谢及其调节。

主要知识点与重点：代谢的概念、发酵作用及产能方式、呼吸作用及产能方式、自养微生物生物氧化类型、次级代谢的特点。