《工业微生物学》试题3

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《工业微生物学》试题3

《微生物学》试卷班级、姓名、成绩一、填空题（每小题2分，共20分）1. 微生物的学名是以名在前，名在后的双名法组成。

2. 放线菌的分类位置属于纲、亚纲。

3. 自养型微生物其碳源来自。

4. 重金属铅、铜、汞等对微生物生长有作用。

5. 有微生物的天然培养基之称，可称为微生物生存的大本营。

6. 呼吸链的类型依各种微生物的中间不同及呼吸不同而异。

7. 霉菌菌丝的生长主要以方式进行。

8. 5-溴脱氧尿嘧啶（5-BD）渗入DNA中，能定量地置换，造成碱基对产生的突变。

9. 实验室培养微生物最常用的有机氮源有、、等。

10. 生物处理废水方法有和两大类。

二、判断与改错（如有错处，请把它划出来，并改正）（每小题2分，共20分）1. 测量微生物细胞大小时，可直接用目镜测微尺进行，因为其刻度大小是标准的。

2. α-淀粉酶又称为糖化酶，工业上多由黑曲霉生产。

3. 绝大多数酵母菌不能利用有机酸，只能利用淀粉。

4. 根霉菌的无性孢子是分生孢子，有性孢子是孢子囊孢子。

5. 培养基中蛋白质含量越高，微生物被杀灭的速度越快；pH越低，灭菌时间要适当延长。

6. 假丝酵母菌在马铃薯浸汁琼脂培养基中易形成假菌丝。

7. 菌种少传代可以有效地防止退化细胞在群体中占优势。

8. 以氧化物为最终电子受体的电子传递链称为呼吸链。

9. 营养肉汤培养基适用于绝大多数微生物生长繁殖。

10. 用显微镜观察细菌时，凡染成紫色的是G+；凡染成红色是G-。

三、单项选择题（每小题1分，共10分）1. 下列中（）只存在于某些细菌而不存在于真核生物。

a. 鞭毛b. 纤毛c. 细胞骨架d. 荚膜2. 下列中（）不发生在线粒体。

a. 糖酵解b. ATP合成c. 电子传递系统d. TCA循环3. 以三叶草模型表示的核酸种类是（）。

a. 染色体DNAb. mRNAc. tRNAd. 线粒体DNA4. 一个原噬菌体是（）。

a. 一个营养突变体b. 一个基因c. 结合到寄主染色体中的一个噬菌体DNAd. 包裹到病毒头部的寄主DNA5. 在DNA分子特殊位置切DNA的细菌酶称为（）。

(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-02

天津科技大学生物工程学院制药工程专业2005~2006学年第二学期工业微生物学试卷（B）姓名班级成绩一、名词解释（每题2分，共20分）1. 菌落2. 原生质体3. 温和噬菌体4. 化能自养型5. 发酵6. 抗代谢药物7. 溶源转变8. 基本培养基9. 转化10. 外毒素二、填空（每空0.5分，共30分）1. 肽聚糖单体由3部分组成：、和。

2. 细菌的一般构造包括、、和等；特殊构造包括、、和等。

3. 细菌、酵母菌、霉菌细胞壁的主要成分依次是、、。

4. 细菌的繁殖方式为；放线菌的主要繁殖方式是；酵母菌的主要无性繁殖方式是，有性繁殖方式是。

5. 产芽孢的细菌多为杆菌，为好气性的属和厌气性的属。

6. 按照能源和基本碳源划分，微生物的营养类型有4种，分别是、、和。

7. 凡葡萄糖发酵后产生乳酸、乙醇（或乙酸）和CO2等多种产物的发酵称为乳酸发酵，而只产生2分子乳酸的发酵称为乳酸发酵。

8. 同步培养的方法有法和法。

9. 单细胞微生物的典型生长曲线可分为、、和四个时期。

10. 防腐的措施很多，主要有、、、高渗、高酸度和添加防腐剂。

11. 利用血球计数板所计得的细胞数为，而采用平板菌落计数法所计得的细胞数为。

11. 根据微生物产能过程中，递氢特别是受氢过程中氢受体性质的不同，可将生物氧化分为、和三种类型。

12. 按照突变对遗传物质的影响程度，可将突变分为和两大类。

13. 真核微生物基因重组的方式主要有、、原生质体融合和转化等。

14. 证明遗传变异的物质基础是核酸的三个经典实验是、和。

15.微生物间或微生物与其它生物间的关系可分为、、、和捕食。

16. 凡同时具有性和性的抗原，称为完全抗原。

17. 根据生长因子的化学结构和它们在机体中生理功能的不同，可将生长因子分为、和三大类。

18. 我国CCCCM（China Committee for Culture Collecion of Microorganisms）采用3种保藏法，即、和。

考研-华南理工大学-发酵工程-工业微生物复习题及答案

考研-华南理工大学-发酵工程-工业微生物复习题及答案复习思考题及答案第一章微生物与工业微生物学1.什么是微生物？广义的微生物和工业微生物主要包括哪几大类？答：微生物是指所有形体微小，单细胞或结构简单的多细胞，或没有细胞结构的一群最低等的生物。

整个微生物家族的成员包括三大类：(1) 非细胞类微生物(真病毒、亚病毒)；(2) 原核细胞类微生物(细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体)；(3) 真核细胞类微生物(酵母菌、霉菌、蕈菌、藻类、原生动物)。

以上三大类微生物中, 原核生物中的细菌、放线菌，真核生物中的酵母菌、霉菌和蕈菌, 以及非细胞生物中的噬菌体, 是在工业上有重要用途或关系密切的微生物。

2.微生物具有哪些主要特性？试简要说明之。

答：微生物, 除了具有一般大型生物的共性外, 还带来了以下这些任何其它生物所不能比拟的特性：(1)种类多到目前为止, 人们已经发现并已认识的微生物种类大约有20万种, 其中绝大多数为较容易观察和培养的真菌、藻类和原生动物等大型微生物。

据粗略估计, 微生物的种类约为几百万种。

人类已经开发利用的微生物则仅占已发现微生物种的约1%, 都是与人类的生活、生产关系最密切的那些种类。

此外，在现有环境中还存在着极其大量的“不可培养的”（unculturable）微生物。

微生物种类多, 一方面还表现在微生物的生理代谢类型多, 另一方面还表现在微生物能产生和积累的代谢产物种类繁多。

(2)分布广微生物因其形体微小、重量轻, 故可以随着风和水流到处传播。

在空气、水、土壤和动植物体表体内, 到处都充满了大量的各种微生物。

可以说微生物是无处不有, 无孔不入, 几乎到处都是微生物活动的场所。

只要环境条件合适, 它们就可以在那里大量地繁殖起来。

凡是有动植物生存的地方都有微生物存在, 而没有动植物生存的地方也有微生物存在。

因为一部分微生物具有特殊的抗逆性, 它们可以在某些恶劣的极端环境条件下生活, 被人们认为是生物圈上下限的开拓者和各种世界记录的保持者。

(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-04

天津科技大学生物工程学院生物工程专业2006~2007学年第一学期工业微生物学试卷（B）姓名班级成绩一、名词解释（每题2分，共20分）1. 原生质体2. 菌落3. 溶源菌4. 典型生长曲线5. 异型乳酸发酵6. 光复活作用7. 点突变8. 转导9. 抗体10. 固氮作用二、填空（每空0.5分，共30分）1.细菌的一般构造包括、、和等；特殊构造包括、、和等。

2.细菌的繁殖方式为；放线菌的主要繁殖方式是；酵母菌的主要无性繁殖方式是，有性繁殖方式是；根霉和毛霉的无性孢子为，青霉和曲霉的无性孢子为。

3.酵母菌细胞壁中，内中外层分别是、和。

4.烈性噬菌体的繁殖一般分为五个阶段，即、、、和。

5.根据微生物产能过程中，递氢特别是受氢过程中氢受体性质的不同，可将生物氧化分为、和三种类型。

6.获得细胞同步培养的方法主要有两大类，即法和法。

7.消毒和灭菌的区别在于前者是杀死或除去，而后者则指杀死。

8.放线菌对人类最突出的贡献是产生种类繁多的。

9.根据微生物最适生长温度的不同，可将微生物分为、和三种类型。

10.真核微生物基因重组的方式主要有、、原生质体融合和转化等。

11.产芽孢的细菌多为杆菌，为好气性的属和厌气性的属。

12.根据生长因子的化学结构和它们在机体中生理功能的不同，可将生长因子分为、和三大类。

13.按照能源和基本碳源划分，微生物的营养类型有4种：它们是、、和。

14.完全抗原的两个基本特性是和。

15.三域学说是对大量微生物和其他生物的进行测定后提出的，它将整个细胞生物按照进化谱系分为三个域，即域、域和域。

16.在菌种保藏工作中，为使微生物处于休眠状态，人为地造成、和的环境。

保藏法和保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。

17.试写出下列微生物的主要工业产品：枯草芽孢杆菌；北京棒杆菌；产黄青霉。

试写出以下微生物的学名：四环素的工业生产菌种是；啤酒生产菌种是。

工业微生物学3章习题

工业微生物学3章1、什么是营养物质？营养物质有哪些生理功能？营养指物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的过程，这些能量和物质即为营养物质。

营养物质的生理功能有：为生物提供必需的能量，结构合成物质，调节生物体的新陈代谢，为生物提供良好的生理环境。

4、什么是能源？试以能源为主，对微生物营养类型进行分类能源是指能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。

能源是指能为微生物的生命活动提供必需的能量来源的营养物质和辐射能。

以能源，碳源不同可将微生物分成四大类:7、什么是生长因子？它主要包括哪几类化合物？是否任何微生物都需要生长因子？如何才能满足微生物对生长因子的需求？生长因子：某些微生物不能从普通的碳源。

氮源合成，而需要另处少量加入来满足生长需要的有机物质。

主要包括：氨基酸，维生素，嘌呤和嘧啶及其衍生物、甾醇、胺类、C4～C6 的分枝或直链脂肪酸等。

各种微生物所需的生长因子互不相同，有的需要多种，有的不需要，培养条件也会影响微生物对生长因子的需求。

为了满足微生物对生长因子的需求，一般要在培养基本中添加少量的该种生长因子。

9、为什么实验室配制培养基时，一般采用蛋白胨而不是以蛋白质为氮源？为什么枯草杆菌能水原明胶，而大肠杆菌则不能？蛋白胨是水解产物，微生物可直接利用，另处蛋白胨比蛋白质更易保存，所以实验室一般用蛋白质胨作氮源。

大肠杆菌是G+ 菌，它的细胞壁中含有脂多糖和外壁层，使蛋白分解酶无法穿过细胞壁，来到胞外水解明胶，而枯草杆菌是G-菌，情况相反，因而可以水解明胶。

13、什么是选择性培养基？它在工业微生物学工作中有何重要性？试举一例并分析其中的选择性原理。

根据某种某类微生物的特殊营养要求，或对某些物理，化学条件的抗性而设计的培养基，称为选择性培养基，其重要性在于它可以使混合菌样中的劣势变成优势菌，从而提高该菌的筛选效率。

例如，已知结晶紫可以抑制革兰氏阳性菌，那么，在革兰氏阳，阴性菌的混合培养物中加入结晶紫，即可使革兰氏阳性菌的生长受到抑制，而分离对象革兰氏阴性菌则可趁机大大增殖，在数量占据优势。

937工业微生物考研题库

937工业微生物考研题库工业微生物学是研究工业生产中微生物的应用和控制的科学。

在考研题库中，通常会包含一些基础理论、应用技术和案例分析等方面的问题。

以下是一些可能包含在937工业微生物考研题库中的问题和答案示例：一、选择题1. 工业微生物学主要研究的是以下哪类生物？- A. 病毒- B. 细菌- C. 真菌- D. 所有以上答案：D2. 下列哪项不是工业微生物发酵过程中的常见控制因素？- A. 温度- B. pH值- C. 氧气供应- D. 光照答案：D二、填空题1. 微生物发酵过程中，______是影响微生物生长和代谢的关键因素之一。

答案：营养物质2. 在工业生产中，______是利用微生物进行大规模生产的一种技术。

答案：发酵三、简答题1. 简述工业微生物在食品工业中的应用。

答案：工业微生物在食品工业中应用广泛，包括生产酸奶、啤酒、面包等。

它们通过发酵作用，可以改善食品的风味和营养价值，同时还能延长食品的保质期。

2. 描述微生物污染对药品生产的影响及其控制措施。

答案：微生物污染可能导致药品失效或产生副作用，影响药品质量和安全。

控制措施包括无菌操作、使用消毒剂、定期清洁和消毒生产设备等。

四、论述题1. 论述现代工业微生物技术在生物制药领域的应用及其发展前景。

答案：现代工业微生物技术在生物制药领域中扮演着重要角色，通过基因工程、代谢工程等手段，可以提高药物生产的效率和质量。

例如，利用重组微生物生产胰岛素、干扰素等生物药物。

随着合成生物学的发展，未来工业微生物技术有望实现更多复杂生物分子的合成，推动个性化医疗和精准医疗的发展。

五、案例分析题1. 某制药厂在生产过程中发现产品中存在微生物污染，分析可能的原因及改进措施。

答案：可能的原因包括原料污染、生产环境不洁、设备消毒不彻底等。

改进措施包括加强原料检验，改善生产环境，定期对设备进行清洁和消毒，提高员工的卫生意识和操作规范等。

请注意，以上内容仅为示例，实际的考研题库可能会包含更详细或不同形式的问题。

工业微生物学试题有答案

《微生物学》学期考试题1(参考答案附后)一、填空题(每小题2.5分，共25分)1.微生物是指的一群最低等生物。

2.微生物主要包括等五大类,其主要特性是(l) (2)(3) (4) 。

3.细菌细胞壁的主要成分是，它是由聚合而成的大分子化合物,其结构是由构成骨架, 接在上，相邻的短肽交叉相联而形成。

4.原核生物的细胞核比较原始简单，没有包住，不具，故称拟核, 它实际上是一条很长的环状结构,其功能是。

5.噬菌体是病毒，它是一种大分子微生物,其生长繁殖过程可分为五个步骤。

6.微生物的四大营养类型是。

微生物的营养五要素是。

7.从自然界中分离筛选菌种一般可分为等四个步骤。

营养缺陷型的选育过程一般可分为等六个步骤。

8.称为基本培养基。

称为完全培养基。

9.化学诱变剂按其作用方式可分为等四大类。

紫外线(uv)是诱变剂, 它引起DNA 结构改变的形式主要有10.常用的六种菌种保藏方法是。

二、名词解释(每小题３分，共18分)Ⅰ.革兰氏染色法 2.巴斯德消毒法 3.营养缺陷型4. 溶源性细菌5.活性污泥6.生物传感器三、问题解答(共57分)l.何谓大肠菌群? 简述食品中大肠菌群数的测定方法。

(6分) 2.现有一培养基配方如下: 可溶性淀粉5%、蛋白胨1.5%、磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.1%、琼脂2%, pH5.0,试回答下列问题: (l)按营养物质来源分类, 属何种类型培养基? 为什么? (2)此培养基适于培养哪类微生物? 为什么? (3)简述配制200ml该斜面培养基的操作过程。

(7分)3.现拟从自然界中分离筛选出α-淀粉酶产量较高的枯草芽抱杆菌,试回答下列问题: (l)你认为应该到什么地方采集含此菌的样品较为适宜? (2)进行纯种分离时,为提高效率,根据该菌的何种特性可采用哪些相应的措施? (3)可采用哪些纯种分离方法? (4)在进行性能测定时, 可采用何种简化的初筛方法? (7分)4.对于分支合成途径, 怎样才能积累大量的末端产物? 试以简图表示并说明之。

(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术

一、名词解释（每小题2分，10个小题，共计20分）1.聚-β-羟丁酸（PHB）2.病毒包含体3.异养微生物4.假菌丝5.同步培养6.防腐7.补充培养基8.2μm质粒9.血清型反应10.拮抗二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）1.革兰氏阳性细菌细胞壁的成分是和；革兰氏阴性细菌的细胞壁分内外两层，内层成分是，外层称外膜，成分是、和。

2.耐高温微生物细胞膜中含有较多脂肪酸，耐低温微生物细胞膜中则含有较多的脂肪酸。

3．菌毛多见于革兰氏性致病菌中，它具有功能。

4.酿酒酵母的细胞壁呈三明治状，外层为，内层为，中间层为；细胞壁经水解后可制成酵母原生质体。

5.单个病毒粒子称为，它由和构成，有些较复杂病毒还有一层，其上长有等附属物。

6.大肠杆菌的λ噬菌体是一种常见的温和噬菌体，其头部呈状，尾部特点为，核心成分为状，其两端各有一。

7.在微生物的生产实践中，为获得优良接种物（“种子”），多取期的培养物；为获得大量菌体，多取期的培养物；为取得高产量的次生代谢物，多取期的培养物。

8．微生物生长需要合适的渗透压，如果环境渗透压过高，将引起；而低渗透压的环境会造成细胞。

渗透压的大小是由溶液中所含有的分子或离子的质点数所决定的，等重量的营养物质，其分子或离子越小，产生的渗透压越。

9.巴斯德消毒法是基于菌的致死条件为62℃、15min而定的。

10.嗜盐菌细胞膜中红色与紫色两部分中，前者重要用于，后者称为紫膜，其作用是。

11．耐氧菌之所以能在有氧的环境中生存，而不被超氧阴离子自由基所毒害，原因是其细胞内存在有和两种酶。

12．抗生素的作用机制有、、和等。

13.艾姆氏试验中常用的菌种是的营养缺陷型，通过回复突变可以测定待测样品中的存在。

14．吖啶类化合物和ICR化合物可导致基因发生突变。

15．与营养缺陷型有关的菌株有三种：①从自然界分离到的任何菌种的原始菌株称为；②它经过诱变剂处理后所发生的丧失某酶合成能力的菌株称为；③再经回复突变或重组后的菌株称为。

(完整版)华南理工大学工业微生物复习试题

华南理工大学工业微生物复习试题及大纲复习题一一、名词解释菌落假根荚膜子实体中体质粒有性孢子菌胶团菌株原生质体噬菌体噬菌斑真菌兼性厌氧锁状联合气生菌丝营养缺陷型分生孢子孢囊孢子子囊孢子自养微生物性菌毛鞭毛基因同型乳酸发酵细菌微生物营养细胞病毒发酵有氧呼吸抗生素灭菌无菌巴斯德消毒曝气法分解代谢染色体互生大肠杆菌活性污泥生态平衡葡萄糖效应恒化法生长曲线基因重组转化突变率点突变感受态细胞光复活液泡溶菌酶革兰氏染色载片培养法稀释平板法悬滴法转换二、问答题1. 绘图并标注说明一般根霉和青霉的菌体形态。

2. 什么叫表型延迟现象？引起表型延迟现象的原因是什么？3. 营养物质透过微生物细胞进入细胞的方式包括哪几种类型？4. 溶源性细菌的基本特征如何？怎样检测某一菌种是否是溶源性细菌。

5. 举例说明温度、PH值对微生物的生长与代谢的影响。

6. 试述渗透压对微生物生长的影响。

7. 营养缺陷型筛选中，淘汰野生型的方法有哪两类？8. 试述紫外线对微生物细胞具有诱变与杀菌作用的机制。

9. 试述如何延长微生物的对数生长期？10. 试述高压蒸汽灭菌的操作步骤及其注意事项。

11. 利用物理或化学诱变剂对微生物进行诱变的目的有哪些？12. 筛选抗代谢结构类似物突变株的意义是什么？13. 什么是烈性噬菌体，其生活史包括几个过程？14. 什么叫生长曲线？单细胞微生物的典型生长曲线可分几期。

15. 大肠菌群检测作为食品卫生学检测指标之一的意义是什么？16. 简述缩短延滞期可采取哪些措施？17. 为什么在进行诱变处理时，要把成团的微生物细胞或孢子制成充分分散的单细胞或单孢子悬浮液？18. 简述噬菌体的侵染过程（烈性和温和性噬菌体）并画出草图。

19. 菌种保藏的主要原理是什么？并举例说明。

20. 试述营养缺陷型的定义, 筛选的一般步骤，并举例说明如何检出缺陷型？复习题二一、名词解释无性孢子真酵母假菌丝菌膜子实体Ｓ型菌落单倍体型粘液层支原体立克次氏体裂解量溶源化寄生好氧免疫免疫原性抗原生长因子原养型基内菌丝内毒素厚垣孢子担孢子异养微生物螺旋藻三域学说菌毛外显子产能代谢基因工程异型乳酸发酵放线菌固氮作用反硝化作用亚病毒无氧呼吸消毒抑菌无菌操作生物膜法核小体致死剂量拮抗大肠菌群诱发突变转染移码突变暗修复糖酵解表达载体底物水平磷酸化光合磷酸化蜗牛酶划线法水浸片法颠换温和噬菌体基因重组原核微生物选择培养基基因突变烈性噬菌体病原微生物芽孢连续培养延迟期光复活现象二、问答题1. 概述制作细菌生长曲线的操作程序、各阶段的特点。

(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-06

第 1 页（共17 页）6.防腐7.补充培养基8.2μm质粒9.血清型反应10.拮抗二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）1.革兰氏阳性细菌细胞壁的成分是和；革兰氏阴性细菌的细胞壁分内外两层，内层成分是，外层称外膜，成分是、和。

2.耐高温微生物细胞膜中含有较多脂肪酸，耐低温微生物细胞膜中则含第 2 页（共17 页）可以测定待测样品中的存在。

第 3 页（共17 页）14．吖啶类化合物和ICR化合物可导致基因发生突变。

16．普遍转导与局限转导主要区别在于：①普遍转导的噬菌体是噬菌体，而局限转导的噬菌体是噬菌体；②普遍转导噬菌体能转移供体菌的基因，而局限转导噬菌体只能转移供体菌的基因。

17．携带F质粒的菌株称为菌株；无F质粒的菌株称为；F质粒整合到宿主细胞染色体上的菌株称为菌株。

18.在菌种保藏工作中，为使微生物处于休眠状态，人为地造成、、的环境。

保藏法和保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。

19．是人类的第一种“家养微生物”，被广泛地用于酿酒、制作面包和发酵乙醇；是柠檬酸发酵生产的主要菌种；是青霉素发酵生产的菌种。

三、判断题（仔细阅读下列各陈述句，判断其正确性。

如果正确，请在括号内注明“+”；如果错误，请在括号内注明“-”。

每小题0.5分，20个小题，共计10分）（）1.细菌的鞭毛是通过其顶端生长而非基部生长而延长的。

（）2.真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。

（）3.同种细菌在不同生理状态时其细胞大小不同，一般幼龄细菌比成熟的或老龄的细菌大。

（）4.细菌缺壁后形成的原生质体由于缺少了细胞壁的阻碍，更容易感染噬菌第 4 页（共17 页）第 5 页（共17 页）1.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？（6分）2.试分析细菌细胞的形态、构造与所形成的菌落特征间的相关性。

工业微生物学试题及答案

工业微生物学试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 工业微生物学是研究微生物在工业生产中的应用的科学，以下哪项不是工业微生物学的研究范畴？A. 微生物发酵技术B. 微生物遗传工程C. 微生物生态学D. 微生物药物开发答案：C2. 下列哪种微生物不是工业微生物学中常用的生产菌株？A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 放线菌D. 噬菌体答案：D3. 在工业微生物发酵过程中，下列哪种因素对发酵效果影响最大？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 营养物质答案：D4. 工业微生物发酵过程中，下列哪种营养物质不是必需的？A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 抗生素5. 工业微生物学中，下列哪种微生物不是通过发酵过程生产抗生素？A. 青霉菌B. 链霉菌C. 酵母菌D. 放线菌答案：C6. 工业微生物学中，下列哪种微生物不是通过发酵过程生产酒精？A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 曲霉7. 在工业微生物学中，下列哪种技术不是用于提高发酵效率？A. 基因工程B. 细胞融合C. 抗生素筛选D. 酶工程答案：C8. 工业微生物学中，下列哪种微生物不是用于生产酶制剂？A. 霉菌B. 细菌C. 酵母菌D. 病毒答案：D9. 工业微生物学中，下列哪种微生物不是用于生产有机酸？A. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 酵母菌D. 曲霉答案：C10. 工业微生物学中，下列哪种微生物不是用于生产生物燃料？A. 酵母菌B. 藻类C. 细菌D. 病毒答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 工业微生物学中，发酵过程需要控制的主要参数包括温度、pH值、氧气供应和__________。

答案：营养物质2. 工业微生物学中，__________是微生物发酵过程中产生的一种具有生物活性的次级代谢产物。

答案：抗生素3. 在工业微生物学中，__________是指通过基因工程技术改造微生物，使其能够生产特定的化合物。

答案：基因工程4. 工业微生物学中，__________是指通过物理或化学方法诱导微生物细胞融合，以产生新的菌株。

(工业)微生物学试题(附解析)_生物工程_生物技术_制药工程_天津科技大学_05

1.古生菌2.裂解量3.自养微生物4.基菌丝5.连续培养6.抗生素7.移码突变8.完全培养基9.单克隆抗体10.模式菌株二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）1.革兰氏阳性细菌细胞壁的特有成分是，革兰氏阴性细菌细胞壁的特有成分则是。

2.用人为方法除尽细胞壁的细菌称为，未除尽细胞壁的细菌称为，因在实验室中发生缺壁突变的细菌称为，而在自然界长期进化中形成的稳定性缺壁细菌则称为。

3.在细菌中，存在着4种不同的糖被形式，即、、和。

4.目前对芽孢耐热机制较为新的解释是学说；此外，一般认为芽孢中特有的成分也与耐热性有关。

5.较为典型的产生匍匐菌丝和假根的代表菌是和，假根的作用是。

6.双层平板法是测定噬菌体效价的最常用方法，其低层平板含，上层平板中的三种成分分别为、和。

7.EMB培养基属于性培养基，它含有两种染料分别为和，大肠杆菌由于能够发酵产酸，因此菌落呈色，而沙门氏菌和志贺氏菌的菌落为色。

8．在典型的生长曲线中，细胞形态多变是在期，细胞浓度最高是在期，细胞RNA含量最高是在期，代时最短是在期。

9．微生物生长的测定方法有、、等。

10.产能代中，微生物通过磷酸化和磷酸化把某种物质氧化而释放的能量储存在ATP等高能分子中；光合微生物则通过磷酸化将光能转变成为化学能储存在ATP中。

磷酸化既存在于发酵中，也存在于呼吸作用中。

11．专性好氧菌能在较高浓度分子氧下生长，而未遭超氧阴离子自由基的毒害，其原因是具有完整的呼吸链，还含有和两种酶。

12．巴氏消毒法的具体方法很多，主要可分为两类，即和。

13．在微生物发酵过程中，pH的变化与培养基的C/N有关，C/N高的培养基经培养后pH常会显著。

14．磺胺的结构与细菌的一种生长因子高度相似，两者有竞争性拮抗作用。

许多细菌需外界提供该生长因子，用于合成作为合成代中不可缺少的重要辅酶。

15．自然界中产生抗生素最多的微生物类群是，尤其是其中的属。

16．常见的“三致”是指、和作用，目前检出某试样有否“三致”的简便、快速而高效的试验是。

工业微生物学4,5章习题

复习参考题P2012、何谓巴斯德效应？在酵母菌发酵生产中，若希望获得大量的菌体，则应该采用怎样的培养条件？若希望得到大量的酒精或甘油，则应采用怎样的培养条件？答：巴斯德效应是一种呼吸抑制发酵作用的现象，其本质是能荷调节；由于在厌氧条件下，酵母菌法通过呼吸链产生ATP，细胞能荷较低，ADP和AMP激活磷酸果糖激酶，使利用葡萄糖生产酒精的速度加快。

因此若希望得以大量的酒精或甘油，应采用厌氧条件的培养方式；在有氧条件下，TCA循环活泼，呼吸链的氧化磷酸化大量合成ATP，细胞能荷增加，异柠檬酸脱氢酶受到ATP的抑制，导致柠檬酸的积累，柠檬酸和ATP，细胞能荷增加，异柠檬酸脱氢酶受到ATP的抑制，导致柠檬酸的积累，柠檬酸和ATP都是磷酸果糖激酶活性的抑制剂从而限制糖的利用，因此若想获得大量的菌体，应采用有氧条件的培养方式。

5、假单胞菌体内有一质粒带有MER操纵因子，它含有汞还原酶的基因，该酶可催化汞离子Hg2+还原成非离子的汞（Hg0），Hg2+对细胞有毒，Hg0无毒（a）你能推测该操纵子的诱导物是何物？(b)mer基因编码的一种蛋白与细胞周质中的Hg2+结合，并带有细胞，为什么要将此毒物带入细胞中？（c）mer操纵子的存在对假单胞菌生存有何意义？答：（a）由于操纵子在Hg2+存在下可以将其还原为Hg0既可以诱导产生一种汞还原酶，因此可推测操纵子的诱导物就是Hg2+(b)这种蛋白就是调节蛋白，它有两位点，一个与操纵基因结合，另一个能与效应物结合，当诱导物Hg2+出现时，调节蛋白（阻碍物）与诱导物（Hg2+）结合物，产生变构效应，经变构后，调节蛋白无法与操纵基因结合，操纵子“开关”被打开，使结构基因表达生成汞还原酶，因此调节蛋白与Hg2+结合，并带入细胞，是为了诱导操纵子产生汞还原酶。

（c）由于Hg2+对细胞有毒，而Hg0无毒，因此由于mer操从子的存在使细胞在Hg2+存在的条件下将诱导产生汞还原酶，将Hg2+还原为Hg0，从而减少了Hg2+对细菌的伤害，因此mer操纵子是假单胞菌能得以生存的必不可少的条件。

2020-2021大学《工业微生物育种学》期末课程考试试卷(含答案)

2020-2021《工业微生物育种学》期末课程考试试卷一、名词解释（共10小题，每小题3分，共30分）1、诱变剂（mutagen）：2、变异：3、生长圈法：4、富集(enrichment)培养：5、原养型：6、温和噬菌体：7、反馈抑制：8、TS突变株：9、操纵子(operon)：10、Hfr菌株：二、判断题（共10题，共10分）1、烷化剂主要是通过烷化基团仅使DNA分子上的磷酸部分被烷化，DNA复制时导致碱基配对错误而引起突变。

（）2、实验室常用的烷化剂有NTG、EMS、DES和HA。

（）3、菌株的分离和筛选一般步骤包括采样、富集、分离和产物鉴别。

（）4、分离细菌时，在培养基中加入浓度为50U/ml制霉菌素，可以抑制霉菌和放线菌的生长。

（）5、协同反馈抑制是指分支途径中末端产物单独存在时仍有微弱的抑制作用，当几个末端产物共同存在时抑制作用增强。

（）6、渗漏缺陷型是一种特殊的营养缺陷型，是遗传性代谢障碍不完全的突变型，其特点是酶活力下降而不完全丧失，并能在基本培养基上少量生长。

（）7、DNA聚合酶Ⅰ具有两种活性，即具有聚合酶活性和内切核酸酶活性。

（）8、基因文库是以mRNA为模板，在反转录酶作用下形成互补DNA，这种DNA与载体连接后，进行噬菌体的包装与转染或质粒DNA的转化而构建的基因文库。

（）9、菌种复壮的主要方法有纯种分离、淘汰法和宿主体内复壮法。

（）10、菌种保藏的基本原理是人为地创造一个适合微生物长期休眠的环境条件。

（）三、问答题（共7，共60分）1、简述工业微生物育种的进展，简要概括一下各发展阶段的不足。

6分2、简述紫外和NTG的复合诱变的步骤和方法。

10分3、好气微生物的分离的方法以及每种方法的操作或原理。

10分4、杂交育种是工业微生物育种中常用的育种方式，请用细菌为例说明杂交育种的原理和步骤。

8分5、在进行原生质体再生实验中得到以下数据：6分未经酶处理的菌悬液涂布于平板上生长的菌落数为105个；酶解混合液加蒸馏水破坏原生质体，涂布平板后生长的菌落数为5个；酶解混合液加高渗溶液，涂布于再生培养基上生长的菌落数为95个。

(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程

天津科技大学生物工程学院制药工程专业2005~2006学年第二学期工业微生物学试卷（A）姓名班级成绩一、名词解释（每题2分，共20分）1. 芽孢2. 烈性噬菌体3. 化能异养型4. 巴氏消毒法5. 呼吸6. 营养缺陷型7. Hfr菌株8. 点突变9. 质粒10. 半抗原二、填空（每空0.5分，共30分）1. 原核微生物主要有六类，即、、、、和。

2. 请将具有以下功能的原核生物的细胞构造添入下表相应的位置：3.脂多糖是革兰氏细菌特有的细胞壁成分，也是这类菌产生毒素的物质基础。

4.链霉菌的菌丝分为、和。

5.酵母菌的主要无性繁殖方式是，有性繁殖方式是。

6.温和噬菌体的三种存在状态为：态、态和态。

7.病毒粒子的主要化学成分是和。

8.微生物有六种营养要素，分别是、、、、和。

9.营养物质进入细胞的方式有四种，即、、和。

10.酿酒酵母是通过途径发酵葡萄糖产乙醇，运动发酵单胞菌是通过途径发酵葡萄糖产乙醇。

11.缩短延滞期的方法有、和。

11.根据微生物与氧的关系，可将微生物分为和两大类。

12在两类不同原理的连续培养装置中，适用于科学实验，而可用于发酵生产。

13.原核微生物基因重组的方式主要有、、和原生质体融合。

14.在营养缺陷型突变株的筛选中，通过法和法可以淘汰为数众多的野生型，从而达到“浓缩”缺陷型的目的。

15.土壤中好氧性自生固氮菌与纤维素分解菌生活在一起时，二者间的关系属于关系；地衣中的藻类和丝状真菌之间的关系属于关系；噬菌体与宿主细胞之间属于关系。

16.微生物的国际命名法采用的是双名法，即每一种微生物的学名都有一个名在前，后面加一个名构成。

17.伍斯根据16S和18S rRNA核苷酸序列同源性的比较，提出了一个崭新的分类学说，称为。

18.写出下列属或种的微生物的重要用途：Saccharomyces cerevisiae；Sreptomyces ；Penicillium chrysogenum；Bacillus thuringiensis 。

工业微生物学1,2章习题

⼯业微⽣物学1,2章习题第⼀章1、列⽂虎克·巴斯德和科赫等在微⽣物学的建⽴和发展中有哪些重要的贡献。

(1)列⽂虎克：①利⽤单式显微镜观察了许多微⼩物体和⽣物，并于1676年⾸次观察到形态微⼩、作⽤巨⼤的细菌，从⽽解决了认识微⽣物世界的第⼀个障碍；②⼀⽣制作了419架显微镜或放⼤镜，最⼤放⼤率达266倍；③发表过约400篇论⽂，其中375篇寄往英国皇家学会发表。

(2) 巴斯德：①提出了⽣命只能来⾃⽣命的胚种学说，并认为只有活的微⽣物才是传染病，发酵和腐败的真正原因；②发展了有效的加热灭菌技术，发明了巴斯德消毒法；③研究了蚕病、炭疽病、狂⽝病等传染病，发明了⽤接种减毒菌苗的办法进⾏防治。

(3) 科赫：①建⽴了研究微⽣物的⼀系列重要⽅法，如平板培养技术，细菌染⾊法、悬滴培养法以及显微摄影技术；②利⽤平板分离⽅法寻找并分离到多种传染病的病原菌；③于1884年提出了科赫法则，指导特定微⽣物与特定疾病相关性研究。

4、什么是微⽣物？它主要包括哪些类群？解：微⽣物是包括所有形体微⼩的单细胞，或个体结构简单的多细胞，或没有细胞结构的低等⽣物的通称。

它主要包括三⼤类：①原核微⽣物：如细菌，放线菌、蓝细菌、⽴克次⽒体、⾐原体和⽀原体；②真核微⽣物：如酵母菌、霉菌、担⼦菌等真菌及单细胞藻类和⼀些原⽣动物。

③⽆细胞结构的病毒等。

6、将下列科学家所从事的⼯作与其属于微⽣物学的研究领域划线配对。

(a)研究有毒废物的⽣物降解免疫学（d）(b)研究爱滋病病因微⽣物⽣态学（a）(c)研究利⽤细菌⽣产⼈体蛋⽩微⽣物遗传学（f）(d)研究爱滋病症状微⽣物⽣理学（e）(e)研究细菌毒素产⽣分⼦⽣物学（c）(f)研究微⽣物⽣活史病毒学（b）10、试举例说明微⽣物在其他⽣物难以⽣存的条件下正常活动。

解：微⽣物对环境尤其是极端恶劣的环境具有很强的适应能⼒。

如：在海洋深处某些硫细菌可在250℃甚⾄300℃的⾼温条件下正常⽣长；⼤多数细菌能耐0~-196℃的任何低温，甚⾄在-253℃液体氢下仍能保持⽣命；某些产芽孢细菌可在⼲燥环境中保存⼏⼗年、⼏百年甚⾄上千年；此外还有⼀些耐酸菌、耐碱菌、耐辐射菌等均能在其他⽣物难以⽣存的条件下正常活动。

工业微生物考试题及答案

工业微生物考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 工业微生物学是研究微生物在工业生产中应用的科学，以下哪项不是工业微生物学的研究范畴？A. 微生物的分类和鉴定B. 微生物的生理和代谢C. 微生物的遗传和变异D. 微生物的疾病治疗答案：D2. 下列哪种微生物不是工业微生物？A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 放线菌D. 病毒答案：D3. 工业微生物发酵过程中，通常需要控制的条件不包括以下哪项？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 微生物种类答案：D4. 在工业微生物发酵过程中，下列哪种营养物质不是必需的？A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 抗生素答案：D5. 下列哪种微生物在食品工业中不常用？A. 酵母菌C. 细菌D. 病毒答案：D6. 工业微生物发酵过程中，下列哪种物质不是常用的消泡剂？A. 硅油B. 植物油C. 聚丙烯酸钠D. 硫酸铜答案：D7. 工业微生物发酵过程中，下列哪种设备不是必需的？A. 发酵罐B. 搅拌器C. 过滤器D. 离心机8. 工业微生物发酵过程中，下列哪种物质不是常用的缓冲剂？A. 磷酸氢二钠B. 柠檬酸C. 碳酸钠D. 硫酸镁答案：D9. 工业微生物发酵过程中，下列哪种物质不是常用的抗氧化剂？A. 维生素EB. 维生素CC. 亚硫酸钠D. 氯化钠答案：D10. 工业微生物发酵过程中，下列哪种物质不是常用的防腐剂？A. 苯甲酸钠B. 山梨酸钾C. 丙酸钙D. 氯化钠答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 工业微生物发酵过程中，下列哪些因素会影响微生物的生长和代谢？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 微生物种类答案：ABC12. 工业微生物发酵过程中，下列哪些物质是常用的碳源？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 乳糖D. 尿素答案：ABC13. 工业微生物发酵过程中，下列哪些物质是常用的氮源？A. 牛肉膏B. 蛋白胨C. 尿素D. 氯化钠答案：ABC14. 工业微生物发酵过程中，下列哪些物质是常用的无机盐？A. 磷酸二氢钾B. 硫酸镁C. 氯化钠D. 维生素B12答案：ABC15. 工业微生物发酵过程中，下列哪些物质是常用的消泡剂？A. 硅油B. 植物油C. 聚丙烯酸钠D. 硫酸铜答案：ABC三、填空题（每题2分，共20分）16. 工业微生物学是研究微生物在__________中的应用的科学。

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《微生物学》试卷
班级、姓名、成绩
一、填空题（每小题2分，共20分）
1. 微生物的学名是以名在前，名在后的双名法组成。

2. 放线菌的分类位置属于纲、亚纲。

3. 自养型微生物其碳源来自。

4. 重金属铅、铜、汞等对微生物生长有作用。

5. 有微生物的天然培养基之称，可称为微生物生存的大本营。

6. 呼吸链的类型依各种微生物的中间不同及呼吸不同而异。

7. 霉菌菌丝的生长主要以方式进行。

8. 5-溴脱氧尿嘧啶（5-BD）渗入DNA中，能定量地置换，造成碱基对产生的突变。

9. 实验室培养微生物最常用的有机氮源有、、等。

10. 生物处理废水方法有和两大类。

二、判断与改错（如有错处，请把它划出来，并改正）（每小题2分，共20分）
1. 测量微生物细胞大小时，可直接用目镜测微尺进行，因为其刻度大小是标准的。

2. α-淀粉酶又称为糖化酶，工业上多由黑曲霉生产。

3. 绝大多数酵母菌不能利用有机酸，只能利用淀粉。

4. 根霉菌的无性孢子是分生孢子，有性孢子是孢子囊孢子。

5. 培养基中蛋白质含量越高，微生物被杀灭的速度越快；pH越低，灭菌时间要适当延长。

6. 假丝酵母菌在马铃薯浸汁琼脂培养基中易形成假菌丝。

7. 菌种少传代可以有效地防止退化细胞在群体中占优势。

8. 以氧化物为最终电子受体的电子传递链称为呼吸链。

9. 营养肉汤培养基适用于绝大多数微生物生长繁殖。

10. 用显微镜观察细菌时，凡染成紫色的是G+；凡染成红色是G-。

三、单项选择题（每小题1分，共10分）
1. 下列中（）只存在于某些细菌而不存在于真核生物。

a. 鞭毛
b. 纤毛
c. 细胞骨架
d. 荚膜
2. 下列中（）不发生在线粒体。

a. 糖酵解
b. ATP合成
c. 电子传递系统
d. TCA循环
3. 以三叶草模型表示的核酸种类是（）。

a. 染色体DNA
b. mRNA
c. tRNA
d. 线粒体DNA
4. 一个原噬菌体是（）。

a. 一个营养突变体
b. 一个基因
c. 结合到寄主染色体中的一个噬菌体DNA
d. 包裹到病毒头部的寄主DNA
5. 在DNA分子特殊位置切DNA的细菌酶称为（）。

a. 外切核酸酶
b. 甲基化酶
c. 转移酶
d. 限制性内切核酸酶
6. 下面（）不是实验室将DNA引入寄主细胞的常用方法。

a. 转化
b. 转导
c. 接合
d. 电穿孔
7. 干热法常用于（）灭菌。

a. 盐溶液
b. 细菌培养基
c. 油料物质
d. 医院的毛毯
8. 青霉素族的抗生素主要用于抗（）。

a. 病毒
b. 真菌
c. G+菌
d. G-菌
9. BOD有助于确定（）。

a. 废水的污染程度
b. 土壤的过滤能力
c. 100ml水样中的细菌数
d. 生态系统中的生物群类型
10. 在Hfr菌株和F-菌株的接合过程中，F-最后变为（）。

a. F+
b. F-
c. Hfr
d. F＇
四、多项选择题（每小题2分，共10分）
1. 要制备酵母原生质体，可以采用来破壁。

a. 溶菌酶
b. 果胶酶
c. 甘露聚糖酶
d. 纤维素酶
e. 蜗牛酶
2. 下列选项中属于是原核生物。

a. 蓝细菌
b. 支原体
c. 衣原体
d. 病毒
e. 放线菌
3. 下列选项中属于单细胞微生物。

a. 根霉
b. 毛霉
c. 青霉
d. 曲霉
e. 梨头霉
4. 下列选项中属于G+菌。

a. 大肠杆菌
b. 枯草杆菌
c. 金黄色葡萄球菌
d. 谷氨酸短杆菌
e. 乳酸杆菌
5. 原核生物细胞膜的主要成分是。

a. DNA
b. 蛋白质
c. 脂类
d. 糖类
e. RNA
五、名词解释（每小题2分，共16分）
1. 大肠菌群
2. 分解代谢物阻遏
3. 活性污泥法
4. 营养缺陷型
5. 准性生殖
6. 溶源性细菌
7. 完全培养基8. 共生现象
六、综述题（每小题6分，共24分）
1. 防止菌种退化具体可以采取哪几项措施？
2. 营养物质是怎样透过细胞质膜的？
3. 试述噬菌体的特点？
4. 微生物以对数速率增长时，细胞浓度N与时间t的关系式为dN/dt=μN，请推出细菌对数生长期中细胞倍增时间G与比生长速率μ的关系式。

《工业微生物学》试题3