培养基的制备与灭菌PPT课件

由于微生物营养类型不同，应提供不同种类的培养基。在分离、培养 异养微生物时，对一般细菌常选用牛肉膏蛋白胨培养基，对放线菌常用 高氏合成I号培养基，培养酵母菌、霉菌则用麦芽汁或豆芽汁葡萄糖培 养基，有时也可常用马丁培养基分离霉菌。马丁培养基除含有霉菌所需 的各种营养物外，还有孟加拉红染料，能抑制放线菌和细菌，链霉素可 杀死或抑制细菌，但对霉菌均无害，所以这种培养基具有选择作用。
（2）溶解：在上述烧杯中加入所需水量（根据实 验需要可加入蒸馏水或自来水）搅匀，加热溶解。 应在药品全部溶解后加水补足加热过程所蒸发的 水分。配制固体培养基时，应将已配好的液体培 养基煮沸，再将称好的琼脂加入，继续加热至琼 脂完全融化，并不断搅拌，以免糊底烧焦，最后 加水补足失去的水分；
（3）调PH值：用1N NaOH或1N HCl调PH至7.2，尽 量避免回调；
配制培养基时，按100 mL马铃薯浸汁加入葡萄糖 2克，琼脂1.5-2.0克。
4. 无菌水的制备
在每个250 mL锥形瓶内装99 mL自来水（或生理 盐水），在每个小试管内装4.5 mL自来水（或生 理盐水），塞上棉塞，15磅/寸2灭菌20分钟待用。
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授课：XXXቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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（二）培养基的分装及棉塞的制作
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3. 马铃薯葡萄糖培养基（分离霉菌用）
制法：将马铃薯去皮，并切成薄片，立即放入水 中。否则马铃薯易氧化变黑。每200克马铃薯加 自来水1000 mL。80℃温水浸泡1小时，用纱布过 滤，然后稀释到1000 mL。15磅/寸2灭菌20分钟， 即为20%的马铃薯浸汁，贮存备用。
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四、实验内容
（一）常用培养基的配制
1. 肉膏蛋白胨培养基（用于分离及培养细菌）
成分：
牛肉膏
0.5g；
蛋白胨
1.0g；
氯化钠
0.5g；
琼脂
1.5－2.0g；
水
100mL；
PH
7.0－7.2
配制培养基的基本过程如下：
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（1）称量：按照培养基配方，正确称取各种原料 放于烧杯中；
1. 培养基的分装
根据不同需要，可将制好的培养基分装入试 管或锥形瓶内。注意不要使培养基沾染管口 或瓶口，以免浸湿棉塞，引起污染。
试管分装时，取玻璃漏斗一个，装在铁架上， 漏斗下连一个橡皮管和另一玻璃管嘴相接， 橡皮管上加一弹簧夹。分装时，用左手拿住 空试管中部，并将漏斗下的玻璃嘴插入试管 内，以右手拇指及食指开放弹簧夹，中指及 无名指夹住玻璃管，使培养基直接流入试管 内（见图2-1）
上面配制好的各种培养基，分装于锥形瓶内和试 管中，分别加以捆扎，用铅笔做好标记。然后放 铁丝筐内，灭菌备用。
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3. 斜面培养基制作法 将已灭菌的装有琼脂培养基的试管，趁热置于木
棒上，使成适当斜度，凝固后即成斜面（图2-3）。 制得的斜面以稍有凝结水析出者为佳。如果制作 半固体或固体深层培养基时，灭菌后则应垂直放 置至冷凝。 4. 平板培养基制作法 灭菌后的培养基，一般需进行无菌检查。最好从 中取出1-2管（瓶），放在30-37℃恒温箱中保温 1-3天，不长菌者即证明灭菌已彻底，再放阴暗处 保存。
（4）过滤：用过滤纸或多层纱布过滤，一般无特 殊要求，此步可以省去。
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2. 豆芽汁葡萄糖（或蔗糖）培养基（用于分离、 培养酵母菌及霉菌）
成分：
黄豆芽
10g；
葡萄糖
5g；
琼脂
1.5-2.0g；
水
100mL；
自然PH
称新鲜黄豆芽10g，放烧杯中，再加入100 mL自来 水，小火煮沸30分钟，用纱布过滤，最后加水补 足量，制成10%豆芽汁。再加入葡萄糖5g，煮沸后 加入琼脂1.5g，继续加入使之融化，补足失水。
实验四 培养基的制备与灭菌
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一、实验目的
1. 了解培养基的配制原理，掌握常用培养基 的制备方法；
2. 学会玻璃仪器的洗涤和灭菌前的准备工作。
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二、基本原理
培养基是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。 任何培养基中均需含有微生物所必需的能源、碳源、氮源、矿质元素、 水和生长因素，但不同营养类型、不同种类的微生物对营养元素的要求 又有很大差异。不同微生物对PH值要求不一样，应将培养基调到一定的 PH值范围。目前使用的各种培养基都是经前人反复实践、比较设计的成 果。根据研究目的的不同，可将培养基制成固体、半固体和液体三种形 式。固体培养基是在液体培养基中加入1.5-2.0%的琼脂作凝固剂，半固 体培养基则加入0.5-0.8%的琼脂。有时为了特殊的目的，也可用明胶或 硅胶等作为凝固剂。
用锥形瓶分装培养基时，容量应不超过容积 的一半为宜。
图2-1 分装培养基
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2. 棉塞的制作 为了过滤空气，避免污染，试管或锥形瓶口需用棉花堵塞（脱脂棉易吸水，勿
用）。为了节省棉花或节省时间，在配置实验临时所用的无菌水和培养基时，也 可以用金属试管帽代替棉塞。装液体培养基的锥形瓶口，可包扎6-8层纱布以代 替棉花。 制作棉塞时，应选用大小、厚薄适中的普通棉花一块，铺展于左手拇指和食指扣 成的圆孔上，用右手食指将棉花从中央压入圆孔中制成棉塞，然后直接压入试管 或锥形瓶口。也可借用玻璃棒塞入，也可以用折叠卷塞法制作棉塞（见图2-2）。
制作的棉塞应紧贴管壁，不留缝隙， 以防外界微生物沿缝隙浸入。棉塞 不宜过紧或过松，塞好后以手提棉 塞，以瓶、管不下落为准。
图2-2 棉塞的制作过程
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棉塞的2/3应在管内，上端露出1/3，便于提拔。 如制作时不慎沾上培养基，则不可再用。在棉塞 和平口外要包以厚纸，或将塞好后的试管集中放 在铁丝筐内，上面盖以厚纸，用线绳扎好，准备 灭菌，避免灭菌后冷水淋湿棉塞，并防止接种前 培养基水分散失。
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三、实验器材
1. 药品：牛肉膏；蛋白胨；氯化钠；琼脂；可溶 性淀粉；葡萄糖；蔗糖；K2HPO4；KNO3； MgSO4.7H2O；FeSO4.7H2O；NaNO3；KCl；1N NaOH； 1N HCl；链霉素；孟加拉红；
2. 仪器及其他：试管；移液管；锥形瓶；烧杯； 量筒；玻璃棒；漏斗；纱布；棉花；报纸；天平或 台秤；马铃薯；黄豆芽等。