2018年长沙美食的解说词-word范文 (16页)
(说明文)长沙小吃说明文七年级作文5篇

长沙小吃说明文七年级作文5篇长沙小吃有糯米粽子,麻仁奶糖,浏阳茴饼,浏阳豆豉,白沙液,浏阳河小曲,芙蓉三鲜火锅,湘宾春卷,油炸臭豆腐等,有时机一起去长沙试试味道吧!下面是我整理的长沙小吃说明文,希望大家喜欢。
长沙小吃说明文1十一黄金周,我们一家来到了毛主席的故土——湖南省长沙市。
经过几天的游玩,我们决定去长沙著名的小吃街——坡子街找吃的。
我们走在大街上,空气中夹杂着各种味道:有臭豆腐的奇香,糖油粑粑的香甜……。
我挤进人群对一位卖臭豆腐的叔叔说:“叔叔,我买一小份臭豆腐。
〞“好咧!〞话音刚落,几块臭豆腐就在空中划了一道优美的弧线落入沸腾的油锅,它们一个个黑里透黄,一进“澡堂〞全身就开始发出一股股的噼里啪啦的声响,边沿上还不停的往外冒泡泡。
叔叔见豆腐熟了,便一副老练的样子,将豆腐抛入漏网中,约莫过了30秒,叔叔将那8块豆腐一起叉上,在特制的调料中泡一泡,放入碗内,再撒上泡菜和葱,一份色香味俱全的臭豆腐就大功告成啦!我用小叉子叉起一块,呀!你瞧,红的是辣椒,黑黄的是豆腐,这绿的嘛,当然是泡菜和葱了!仔细一闻,有辣椒的香,豆腐的味,当然还有股说不出的香呢!我张开嘴,轻轻的咬了一口,啊!它既松软又酥脆,外脆内柔,一旦咬开,里面的豆腐便会滑入口中,一口下去几乎不用力,它那滑滑的身子便会断开,带着热气“淌入〞口中,一块下肚,你必定会以风卷残云之势吃完剩下的7块。
当最后一块滑入胃中,我的口中荡漾起一种味儿,直到另一样东西下肚为止,我心想:这家伙可真好吃呀!怪不得是湖南省的著名小吃啊!“吧唧吧唧〞谁在吃东西啊我抬头一看,原来馋猫妈妈也独霸了一碗呢……如今,我虽不在长沙,但一提起湖南,我嘴里便会荡漾起那股香味!长沙小吃说明文2去长沙的初衷,最初只是因为一只传说中猪蹄的美味。
游览完岳麓山和橘子洲,终于是大吃一顿的时候了。
长沙是一座舌尖上的城市。
来长沙旅游,吃是少不了的。
长沙是湘菜的主要发源地。
全国八大菜系之一的湘菜表现出令人无法抗拒的魅力。
2018年长沙美食的解说词-word范文 (16页)
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本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==长沙美食的解说词篇一:舌尖上的中国第一季解说词《舌尖上的中国》解说词第一集自然的馈赠本集导入作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。
本集旁白中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。
这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。
为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。
穿越四季,本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。
松茸保鲜期只有短短的两天,商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工,这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点,单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。
穿过村庄,母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。
雨让各种野生菌疯长,但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。
松茸出土后,卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏,为了延续自然的馈赠,藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦付出的回报。
老包是浙江人,他的毛竹林里,长出过遂昌最大的一个冬笋。
【精编范文】湘菜简介导游词-word范文模板 (15页)
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本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==湘菜简介导游词篇一:湖南特产导游词湖南特产导游词各位朋友大家好!欢迎大家来湖南做客,今天呀就由我来给你们介绍一下湖南的三大有特色代表性特产,分别是湘菜、醴陵瓷器以及湘绣。
首先呢就来介绍一下我们的湘菜,想必有很多人就已经尝过它的味道了吧!湘菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜系的主要代表。
它制作精细,用料广泛,口味多变,口种繁多。
其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。
在制作手法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,注明的湖南腊肉系烟熏制品,即作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、腊,井市皆知。
故有人称赞“辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。
”湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣竹笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡、“吉首酸肉”等。
其中“红煨鱼翅”又名“阻庵鱼翅”,是湖南地方名菜。
烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。
清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜,其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进,加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨,使鱼翅更加软糯爽滑,汤汁更加醇香鲜美。
谭进士食之称赞不已,从此闻名天下。
因此,菜为谭家家厨所创,故称为“组庵鱼翅”。
接下来介绍的就是闻名遐迩的湖南醴陵瓷器了,瓷器文化是最具代表性的汉族文化,在英文里中国和瓷器都称为“CHINA”,可见中国瓷器在世界范围内的巨大影响。
釉下彩瓷是中国汉族传统的陶瓷装饰艺术,尤其是醴陵出产的釉下彩瓷,在世界享有很高的声誉。
醴陵瓷器的瓷质细腻,图案画工精美,尤其釉下五彩瓷器,五彩缤纷,具有较高的艺术价值和使用价值,是凝聚了古代汉族劳动人民智慧和艺术的结晶。
2018年湖南特产的导游词-优秀word范文 (2页)
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本文部分内容来自网络整理所得,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即予以删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑修改文字! ==湖南特产的导游词各位朋友大家好!欢迎大家来湖南做客,今天呀就由我来给你们介绍一下湖南的三大有特色代表性特产,分别是湘菜、醴陵瓷器以及湘绣。
首先呢就来介绍一下我们的湘菜,想必有很多人就已经尝过它的味道了吧!湘菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜系的主要代表。
它制作精细,用料广泛,口味多变,口种繁多。
其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。
在制作手法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,注明的湖南腊肉系烟熏制品,即作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、腊,井市皆知。
故有人称赞“辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。
”湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣竹笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡、“吉首酸肉”等。
其中“红煨鱼翅”又名“阻庵鱼翅”,是湖南地方名菜。
烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。
清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜,其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进,加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨,使鱼翅更加软糯爽滑,汤汁更加醇香鲜美。
谭进士食之称赞不已,从此闻名天下。
因此,菜为谭家家厨所创,故称为“组庵鱼翅”。
接下来介绍的就是闻名遐迩的湖南醴陵瓷器了,瓷器文化是最具代表性的汉族文化,在英文里中国和瓷器都称为“CHINA”,可见中国瓷器在世界范围内的巨大影响。
釉下彩瓷是中国汉族传统的陶瓷装饰艺术,尤其是醴陵出产的釉下彩瓷,在世界享有很高的声誉。
醴陵瓷器的瓷质细腻,图案画工精美,尤其釉下五彩瓷器,五彩缤纷,具有较高的艺术价值和使用价值,是凝聚了古代汉族劳动人民智慧和艺术的结晶。
英文介绍长沙美食作文
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英文介绍长沙美食作文英文:As a food lover, I have always been fascinated by the diverse and delicious cuisine of Changsha. Changsha, the capital city of Hunan province in China, is renowned for its mouthwatering and spicy dishes. The city is a paradise for foodies, offering a wide range of local specialties that are not only delicious but also deeply rooted in the region's rich history and culture.One of the most famous dishes in Changsha is the "stinky tofu", which is a fermented tofu that has a strong and pungent odor. While the smell may be off-putting to some, the taste is absolutely incredible. The tofu is deep-fried to perfection, creating a crispy exterior while maintaining a soft and creamy interior. The dish is often served with a spicy and tangy dipping sauce, adding an extra kick to the overall flavor.Another must-try dish in Changsha is the "spicy crayfish". This dish features fresh crayfish that are stir-fried with an assortment of spicy seasonings, such as chili peppers, Sichuan peppercorns, and garlic. The result is a fiery and flavorful dish that is guaranteed to leave your taste buds tingling. The best way to enjoy this dish is to roll up your sleeves, put on a bib, and dive in with your hands, savoring every succulent and spicy bite.In addition to these iconic dishes, Changsha is also famous for its "rice noodles" and "stir-fried pork with green peppers". The rice noodles are often served in a rich and fragrant broth, topped with an array of fresh vegetables and tender slices of meat. On the other hand, the stir-fried pork with green peppers is a simple yet satisfying dish that showcases the perfect balance of savory and spicy flavors.中文:作为一个美食爱好者,我一直对长沙多样美味的美食着迷。
美食导游词范文介绍
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美食导游词范文介绍美食导游词范文介绍1长沙是湖南的历史名城,我来到这座古城的街头巷尾寻找传说中的长沙美食。
我漫走在长沙的街头,不自不觉的来到了火宫殿的门口,提到火宫殿自然想起了臭豆腐这一长沙传统小吃,我走近小吃店,叫了一份臭豆腐,臭豆腐是闻起来臭,吃起来香。
不一会儿,店员送来了一份臭豆腐,我开始美美地吃起来了,我先用筷子撕开他黝黑的外皮,将臭豆腐浸入葱汤和辣椒中,再把撕开的裂缝用筷子夹住,一起送入嘴中。
那汤汁在口中四处喷射,这臭豆腐真是长沙美食中不可或缺的一样啊。
我绕着火宫殿走了一圈看见一间包子铺,我走近前去要了一份。
刚要下口,却被旁边的人阻止了。
那位客人告诉我,先要把包子底部抠掉,再和另一个包子对压,压完再吃。
这包子确实味道不同凡响,再加之吃法独特,成为了包子中的亮点。
大家下次来长沙不要错过哦。
突然我闻到了一股令人垂涎三尺的香味,寻味而去看到小吃店里热卖的特制田螺。
我吞了吞口水,坐下来点了一份,刚吃完第一颗,我就被这美味征服了,我一边享受着这美味,一边在听音乐,时间如流水般静静过去,天色已暗,我也该回家了,乘上火车我意犹未尽的结束了长沙美食之旅。
长沙市是美食的圣地,也是湘北的一颗明珠。
美食导游词范文介绍2来到四川,我们除了游览九寨沟和峨眉山,还品尝了成都的特色小吃。
放下行李,我们首先来到第一站:“开心小吃店”。
坐下来后,我点了一份“葡萄井凉糕”,妈妈点的是“红油龙抄手”。
“哇!龙抄手!听名字就很霸气啊!这龙抄手是何方神圣啊?”妈妈神秘地眨了眨眼睛:“过一会儿你就知道了。
”我的“葡萄井凉糕”端上来啦。
哦噢!圆月一样的凉糕浸没在黑夜似的红糖汁里,真的和菜谱图片里面的一模一样啊!我迫不及待地挖了一勺放在嘴里面——甜甜的糖汁在舌尖涌动,一股清凉的感觉从嘴里漫延到喉咙里、肚子里。
凉糕又冰又Q,很是弹牙,比果冻好吃一百倍!我狼吞虎咽,一下子干掉一盘凉糕。
这时,妈妈的“龙抄手”也端上来了,我伸脖子一瞧,原来“龙抄手”就是我们南京的馄饨啊!不过,这个头比南京的大了不止一倍,馄饨漂浮在半透明的红油汤上面,就像小船游在水面上,煞是好看。
长沙英文美食介绍作文
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长沙英文美食介绍作文英文:As a food lover in Changsha, I have to say that thecity has a lot to offer in terms of delicious cuisine. From street food to high-end restaurants, there is something for everyone. Let me introduce you to some of the best food in Changsha.Firstly, the most famous dish in Changsha is stinky tofu. Despite its pungent smell, it is a must-try for any foodie. The tofu is marinated in a special sauce and then deep-fried until it is crispy on the outside and soft onthe inside. It is usually served with pickled vegetablesand chili sauce.Another popular dish is spicy crayfish. The crayfishare cooked in a spicy sauce made with chili peppers, garlic, and other spices. It is a messy but delicious meal that is perfect for sharing with friends.If you are looking for something more upscale, Changsha has plenty of high-end restaurants to choose from. One ofmy favorites is Yuelu Mountain Villa, which servestraditional Hunan cuisine in a beautiful settingoverlooking the Xiang River.Finally, no trip to Changsha is complete without trying the local breakfast food, such as rice noodles, soy milk, and fried dough sticks. These dishes are simple but satisfying and can be found at many street vendors around the city.中文:作为一个长沙的美食爱好者,我必须说这个城市有很多美味的菜肴。
长沙家乡的美食作文

长沙家乡的美食作文Growing up in Changsha, I have always been surrounded by delicious local cuisine that holds a special place in my heart. 长沙的美食源远流长,伴随着我的成长,一直占据着我心中特别的位置。
One of the most iconic dishes from my hometown is the spicy and flavorful Changsha-style stinky tofu. 这里最具代表性的菜肴之一就是香辣可口的长沙臭豆腐。
The tofu is fermented and then deep-fried, giving it a crispy texture on the outside while remaining soft on the inside. 这种豆腐经过发酵后再炸制,外脆内软,别具一格。
The pungent smell might be off-putting to some, but the taste is a unique blend of spicy, salty, and savory flavors that is utterly addictive.臭豆腐的刺鼻味道可能令一些人望而却步,但其独特的辣、咸、鲜美味道却令人欲罢不能。
Another must-try dish in Changsha is the famous Hunan-style spicy crayfish. 另一个必尝的菜肴是著名的湖南香辣小龙虾。
The crayfish are stir-fried with a medley of aromatic spices such as garlic, ginger, and dried chili peppers, creating a mouthwatering dishthat is both spicy and flavorful.这些小龙虾被与大量香料一起翻炒,例如大蒜、生姜、干辣椒,形成了一道令人垂涎的辛辣味美的菜品。
长沙特色美食英文介绍作文
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长沙特色美食英文介绍作文Title: Exploring the Unique Culinary Delights of Changsha。
Introduction:Nestled in the heart of Hunan province, Changsha boasts a rich tapestry of culinary treasures that tantalize the taste buds and leave a lasting impression on visitors. From fiery hotpots to savory stinky tofu, the city's diverse cuisine reflects its vibrant culture and history.Changsha Hotpot (长沙火锅):One cannot embark on a culinary journey in Changsha without indulging in its signature dish – Changsha Hotpot. Unlike traditional hotpots found elsewhere, Changsha Hotpot is renowned for its fiery broth infused with an array of spices, including Sichuan peppercorns and dried chilies. Diners are invited to immerse an assortment of fresh meats,vegetables, and tofu into the bubbling cauldron, creating a symphony of flavors that dance on the palate. Whether you prefer the numbing sensation of Sichuan peppercorns or the lingering heat of dried chilies, Changsha Hotpot promises an unforgettable dining experience.Stinky Tofu (臭豆腐):For the more adventurous gastronomes, stinky tofu is a must-try delicacy in Changsha. Despite its pungent aroma, stinky tofu boasts a surprisingly mild and creamy texture. Traditionally fermented in a brine of various herbs and spices, the tofu develops its distinctive odor, which is mellowed during the frying process. Served with a side of spicy sauce or pickled vegetables, stinky tofu offers a unique culinary experience that challenges the senses and leaves a lasting impression.Mao Xue Wang (毛血旺):Mao Xue Wang, or Spicy Blood Soup, is another beloved dish that embodies the bold flavors of Hunan cuisine. Thishearty soup features a medley of ingredients, including thinly sliced beef, tripe, tofu skin, and blood pudding, simmered in a rich and spicy broth. Infused with aromatic spices such as star anise, cinnamon, and cloves, Mao Xue Wang delivers a symphony of flavors that warm the soul and invigorate the senses. Served with a side of rice or noodles, this comforting dish is a favorite among locals and visitors alike.Changsha Rice Noodles (长沙米粉):No culinary tour of Changsha would be complete without sampling its famous rice noodles. Made from finely ground rice flour and served in a flavorful broth, Changsha rice noodles are a beloved comfort food that satisfies cravings any time of day. Whether enjoyed simply with a sprinkle of green onions and cilantro or topped with savory meats and vegetables, these silky noodles are a testament to thecity's rich culinary heritage.Conclusion:In conclusion, the culinary landscape of Changsha is a testament to the city's rich culture and history. From the fiery depths of Changsha Hotpot to the pungent allure of stinky tofu, each dish offers a unique glimpse into the heart and soul of this vibrant city. So, if you find yourself in Changsha, be sure to embark on a culinary adventure that will leave you craving for more.。
舌尖上的湖南(湘菜)-长沙
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制法:将鱼头单独洗干净、并 去掉鱼腮,将其放置蒸盘中,在 鱼头上平铺满剁辣椒,特别指出 的是所使用的油是茶油。 关键: 鱼头:草鱼、鳙鱼(湘鄂地区俗称 为雄鱼)、或花鲢,有的也用白鲢。 剁辣椒 茶油
长沙臭豆腐——外焦里嫩,酥脆可口
臭豆腐是一种独具风味的食 品,“闻起来臭、吃起来香” 是它的最大特点。 长沙的臭豆腐要数百年老店 火宫殿炸得最好,外焦微脆、 内软味鲜,100多年来,进火宫 殿的人没有不吃臭豆腐的。毛 泽东当年在长沙求学时,臭豆 腐是他非常喜爱的一种食品, 价廉味美,极好下饭。 街头小巷——沙河街口的五 娭毑、南门口的四娭毑。 卤水:用黑豆豉煮沸,冷却 后加香菇、冬笋、白酒等佐料, 浸泡15天左右即可。
舌尖上的湖南 舌尖上的湖南
——湘菜 ——湘菜
湘菜
辣 够辣 足够 辣
四川人不怕辣,江西人辣不怕,湖南人怕不辣
湘菜的形成
八大菜系——鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、徽菜、湘菜、闽菜、浙菜
菜系 鲁菜 流派 又叫山东菜。由济南和胶 东两部分地方风味组成 有成都、重庆两个流派 特点 味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜 和各种动物内脏为长 以味多、味广、味厚、味浓著称。注重 调味,多用辣椒、花椒、胡椒、香醋、 豆瓣、豆瓣酱等。口味有麻辣、酸辣、 豆瓣、香豉等。烹调方法也颇具特色, 擅长小煎、小炒、干烧、干煸 名菜 油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼 翅,干烧岩鲤、干烧桂鱼、怪味鸡、粉蒸 牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、 夫妻肺片、担担面等
湘菜的历史
湘菜,即湖南菜,是中国八大菜系之一。早在汉朝就已有,烹调技艺已有相当 高的水平。 据考古学者从长沙马王堆汉墓出土的一批动物 骨骼和一套竹简菜谱来考证,湘菜当时就有了丰富 的烹调手法,如果把湘菜的历史从那个时候算起, 该有2000多年了。 《吕氏春秋.本味篇》:“鱼之美者,洞庭之鱼菜” 屈原《招魂》,记载有当时的楚地名肴 西汉,湖南菜肴有109种 唐代李商隐“洞庭鱼可拾” 明清,“无辣不成菜”、“辣中爱加香和酸” 清末至民国初,官府菜兴起。“麻辣子鸡汤泡肚, 令人常忆玉楼东。” 湘菜经营者便利用中国人的“领袖情结”大做文 章,将湘菜文化发扬光大。
长沙介绍美食的一段话100字左右作文
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长沙介绍美食的一段话100字左右作文全文共9篇示例,供读者参考长沙介绍美食的一段话100字左右作文篇1俗话说得好“民以食为天”,各地有各地独特的风味小吃,但在我眼中,最好吃的食物非我老伯烧的一锅鲜莫属。
10月5日是我的生日,亲戚朋友都给我送来了他们的祝福,而我老伯,送给我的祝福很独特——秘制佳肴一锅鲜。
它的做法说难也不难,但食材需很多:虾、螃蟹、鱼、黄鳝、蒜、葱。
有了这些食材,就可以开始了!嘘!一般人我可不告诉他呢!首先用猪油热锅,增加香味,然后分步大炒,炒后加上调料稍煮,最后混合翻炒、焖炖,撒上葱,摆盘,这样一锅鲜嫩多汁、全世界无敌好吃的一锅鲜隆重登场啦!啊!从门口就能闻到一锅鲜的香味了,无论是摆盘还是烹饪度都掌握得恰到好处!红里透黄,黄里透着白,馋得我口水直流!螃蟹是主角,无论看到哪里,都少不了它的身影,真是令人垂涎三尺!开吃了!开吃了!我第一个拿起了筷子直把目光盯向了一锅鲜:一只螃蟹、两只虾、三段黄鳝再加半条鱼,只见碗里堆得连个缝隙都看不见了。
我左右开攻、不顾形象地吃了起来!嗯,那鱼肉入口即化,那蟹黄拌着那个调料味道叫一个好啊!虾鲜得我眉毛都要掉下来了!尽管吃得津津有味,我也没有忘记对厨师的啧啧称赞!等我还没有回过神,一盆美味就被我们干了个底朝天!老伯的厨艺我绝对认可,有些人想吃都吃不到!想来都来不了呢,想吃一锅鲜的朋友,记得预订哦~~~长沙介绍美食的一段话100字左右作文篇2长沙美食之旅大家好,我是小明。
今天我想给大家介绍一下我家乡长沙的美食,可别小瞧了我们长沙的美食哦,那才叫一个好吃呢!首先要说的就是我们长沙最拿手的湘菜。
湘菜可是全国驰名的八大菜系之一哦。
湘菜最大的特点就是酸辣并重,非常别具一格。
湘菜里有许许多多拿手好菜,我最喜欢的就是臭汁浸子和剁椒鱼头了。
臭汁浸子听名字就让人又爱又恨,其实它可一点儿也不难吃。
它是把猪肉腌制之后,用酸菜、辣椒等佐料炖煮而成。
吃起来香喷喷的,肉质软糯,味道酸辣可口,我能吃个哆嗦。
湖南美食导游词

湖南美食导游词湖南美食导游词欢迎来到湖南,这是一个美食王国,拥有众多独特的美食文化和美食特色。
今天,我将为大家介绍一些湖南最有名的美食。
首先,我要介绍湖南最著名的美食之一——湘菜。
湘菜是湖南的代表美食,以其独特的口味、鲜美的味道和精美的制作工艺而闻名于世。
湘菜共分为三大系列——东南湖南系、西南湘西系和北部湘北系。
其中,东南湖南系的典型代表是长沙口味、岳阳口味和湘潭口味。
西南湘西系的典型代表是张家界口味和怀化口味。
北部湘北系的典型代表是益阳口味、衡阳口味和邵阳口味。
其次是湖南的辣味美食。
湖南人非常喜欢吃辣的食物,因此湖南的辣味菜肴非常有名。
湖南的美食辣味十足,其中最有名的有毛血旺、腊肉煲仔饭、牛肉面等等。
这些美食都极具湖南特色,特别是毛血旺,它是刺激味蕾的最佳选择。
第三,是湘西土家菜。
湘西土家菜以野味口味为主,在酸、辣、甜、苦、咸、香中取得平衡。
湘西土家菜以肉食为主,如野生动物、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等,如板鸭、笼仔蒸猪肉、土家酿鸡、香糯蒸肉、野鸡炖蘑菇等特色菜。
最后,是湖南的小吃。
湖南的小吃有很多,其中最有名的是米粉、糖蒸肉、回头肉、糍粑、酸辣粉和卤菜等。
这些小吃都透露着浓郁的湘味和湖南人的生活态度。
最后,我要为大家推荐几个湘菜餐厅。
湖南名菜楼、龙岗山庄、湖南华清楼、醉乡人家等都是湘菜的代表店,您在这里可以品尝到最正宗的湘菜,享受到最精致的美食体验。
今天的湖南美食导游就到这里,希望这些美食可以让您在湖南的旅程中更加美味和难忘。
谢谢!接着,我要为大家介绍一些不同地域的湖南美食。
湖南不仅有湘菜和辣味菜肴,还有一些地方特色的美食,让您品尝到更加丰富多彩的湘味文化。
首先是岳阳美食。
岳阳作为湖南的一个历史文化名城,其美食也有着独特的魅力。
岳阳的酱菜、酸菜鱼、跑食鱼汤等都非常有名。
酱菜是岳阳土特产,有着浓重的酱香味道,酸菜鱼则口感清爽,味道鲜美,让人回味无穷。
跑食鱼汤是岳阳的一道传统美食,具有药膳的功效,是润肺清热的佳品。
介绍长沙美食英文作文
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介绍长沙美食英文作文Title: Culinary Delights of Changsha。
Changsha, the capital city of Hunan Province in China, is not only renowned for its rich history and vibrant culture but also for its diverse and tantalizing cuisine. From fiery hotpots to savory stews, the culinary landscape of Changsha offers a gastronomic adventure like no other. Let's delve into the exquisite flavors and culinarydelights that this city has to offer.One of the signature dishes of Changsha is the famous "Chairman Mao's Red-Braised Pork." This iconic dish features succulent chunks of pork belly braised in a savory sauce infused with soy sauce, ginger, garlic, and an array of aromatic spices. The result is a melt-in-your-mouth experience that captures the essence of Hunan cuisine.Another must-try dish in Changsha is the spicy and aromatic "Stinky Tofu." Despite its pungent odor, stinkytofu is beloved by locals and visitors alike for its crispy exterior and soft, creamy interior. Served with a side of spicy dipping sauce, this dish is a true testament to the bold flavors that define Hunan cuisine.For those with a penchant for noodles, Changsha offers a variety of options to satisfy your cravings. From the chewy texture of "Changsha Rice Noodles" to the fragrant broth of "Stewed Beef Noodles," there's something for every noodle enthusiast to enjoy. These hearty and comforting dishes are perfect for a quick bite or a leisurely meal with friends and family.No culinary journey in Changsha would be complete without sampling the city's famous street food. From sizzling skewers of barbecue to piping hot bowls of "Ma La Tang" (spicy hot pot), the bustling streets of Changsha are lined with vendors offering a dizzying array of delicious treats. Whether you're craving something sweet, savory, or spicy, you're sure to find it among the vibrant street food scene of Changsha.In addition to its savory delights, Changsha is also known for its mouthwatering desserts. One such delicacy is the "Changsha Taro Paste," a sweet and creamy dessert made from mashed taro root, sugar, and coconut milk. Served chilled and garnished with fresh fruit, this indulgenttreat is the perfect way to end a meal on a sweet note.In conclusion, the culinary scene of Changsha is a true reflection of the city's rich cultural heritage and diverse culinary traditions. From traditional favorites to innovative creations, there's something to delight every palate in this vibrant city. So, whether you're a seasoned foodie or just looking to explore something new, be sure to savor the culinary delights of Changsha on your next visit.。
介绍一道长沙的美食作文

介绍一道长沙的美食作文Longshan rice noodles is a well-known delicacy in Changsha. 长沙的龙山米粉是一道著名的美食。
As one of the city's most beloved dishes, it has a long history and has become an integral part of Changsha's culinary culture. 作为这座城市最受欢迎的美食之一,龙山米粉有着悠久的历史,已成为长沙独特的饮食文化的重要组成部分。
The key to making Longshan rice noodles lies in the quality of the rice and the skill of the chef. 制作龙山米粉的关键在于大米的质量和厨师的技艺。
The rice used to make the noodles is meticulously selected and processed to ensure the perfect texture and taste. 用来制作米粉的大米经过精心挑选和加工,以确保口感和味道的完美。
One of the most special features of Longshan rice noodles is the rich and flavorful broth that accompanies it. 龙山米粉最特别的地方之一就是搭配的浓郁美味的汤底。
The broth is usually made with pork bones, chicken, and various spices to create a savory and aromatic flavor. 汤底通常由猪骨、鸡肉和各种香料制成,营造出浓厚的口感和香气。
长沙的美食,作文,五百字
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长沙的美食,作文,五百字Long in history and rich in culture, Changsha is a city that boasts a vibrant culinary scene that embodies the essence of Hunan cuisine.长沙这个历史悠久、文化丰富的城市,以湖南美食为特色,拥有着令人兴奋的美食场景。
From spicy stinky tofu on bustling street corners to fragrant fish head casserole in elegant restaurants, Changsha offers a diverse range of flavors that cater to every palate.无论是在繁华的街角品尝辣味臭豆腐,还是在高雅的餐馆享用香味扑鼻的鱼头煲,长沙都提供了满足每一位饕客口味的多样化美食。
The city is famous for its love of spicy food, with an emphasis on fresh ingredients and bold flavors that are sure to tantalize your taste buds.这座城市以其对辣味食物的热爱而闻名,注重新鲜食材和大胆的口味,一定会刺激您的味蕾。
One cannot talk about Changsha’s culinary scene without mentioning its iconic dish –Chairman Mao’s favorite, the "Red Braised Pork" (红烧肉).谈到长沙的美食,就不能不提到其标志性菜肴--毛主席最喜欢的“红烧肉”。
This dish showcases the perfect balance of sweet and savory flavors, with tender chunks of pork braised in soy sauce, sugar, and spices.这道菜展示了甜味和咸味的完美平衡,嫩嫩的猪肉块在酱油、糖和香料中炖制。
湖南湘菜导游词
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湖南湘菜导游词(最新版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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长沙美食介绍英语作文
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长沙美食介绍英语作文English:When it comes to showcasing delicious and diverse cuisine, Changsha is a city that truly stands out. Known for its spicy and flavorful dishes, Changsha cuisine is a reflection of the region's rich history and unique culinary traditions. One of the most famous dishes from Changsha is the iconic spicy tofu, known locally as "Mao Xue Wang." This dish is made from tofu cooked in a spicy and savory sauce, usually served with chopped meat and vegetables. Another must-try dish is the "Stinky Tofu," a fermented tofu dish that is crispy on the outside and soft on the inside, with a strong, pungent aroma that may not be for everyone, but is beloved by locals. For those looking for a lighter option, the "Xiangxi Mi Fen" is a popular rice noodle dish with a delicate and fragrant broth. Other popular dishes include the fragrant and spicy "Changsha-style stir-fried shrimp" and the savory "Braised Pork with Brown Sauce." In addition to the variety of savory dishes, Changsha is also known for its delicious snacks such as rice dumplings, steamed buns, and fried pastries, all of which can be found in the city's bustling street food markets.Translated content:长沙以展示美味多样的美食而闻名,这座城市真正脱颖而出。
长沙美食介绍
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长沙美食介绍长沙的美食相信几乎每个人都听过吃过吧,那你知不知道到底哪些才是当地最出名最有特色的美食呢?接下来呢我们就来具体介绍几款长沙的特色美食,一起来看看吧。
长沙美食介绍:口味虾口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。
口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。
起先,口味虾以夜宵的形式走上餐桌,现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆,比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。
长沙美食介绍:姊妹团子本世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。
姊妹团子因此而得名。
其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。
糖陷团子甜香不腻,肉陷团子鲜嫩上口。
其味糍糯柔软,别具风味。
长沙美食介绍:剁椒鱼头湖南的招牌菜。
将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟,出锅,撒上小葱花,酸、辣、鲜、滑,特别是这个辣,让你辣得过瘾,顺带可品出鱼的鲜来,特别是剁椒的汁水渗到鱼头上,简直妙不可言!基本特点新鲜美味,辣甜上口。
长沙美食介绍:长沙臭豆腐长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。
毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。
1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。
火宫殿的臭豆腐制作精细,用料讲究。
一般来说,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。
炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,一股诱人的香味便扑鼻而来。
长沙美食微信推文
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长沙美食微信推文臭豆腐说到长沙市的特色小吃,油炸臭豆腐不可或缺。
长沙市本地人也叫臭干子,闻着臭,吃起來香,外焦微脆,内软味鲜。
配搭特制的汤汁、朝天椒、箩卜、香莱,汤底口感尤其重视鲜、辣、香,对于爱吃辣椒的消费者,可以加入特别制作的辣酱,一口下来,意犹未尽推荐地点:1.五娭毑臭豆腐2.文和友老长沙臭豆腐(悦荟店)小贴士: 长沙可是出了名以辣为主的地方,所以不太能吃辣的,一定强调是微微辣,不然受不了这个辣度的。
这两家是我心目中长沙最好吃的臭豆腐。
糖油粑粑糖油粑粑,是长沙市民间经久不衰的特色小吃,原材料是糯米粉和糖。
但熟度和糖的份量却要精准掌握,不然会影响口感。
新鮮出锅的糖油粑粑金黄色脆嫩,甜而不浓,油而不油腻,色香诱人,热腾腾,一着急就会烫着嘴。
推荐地点1.刘记糖油粑粑2.李公庙糖油粑粑嗦粉在长沙市,做为一名正宗的长沙人最爱做的就是说“嗦粉”。
长沙人嗦粉注重4点,一汤、二粉、三码、四调料,一碗粉的灵魂絕對是汤底,在许多的老字号都是挑选在3点就醒来随后熬制骨头汤,这类大骨头汤实在是太美味了推荐地点1.周记粉店2.长沙矮子粉店文和友老长沙龙虾馆当你到长沙市不吃他家龙虾一定会后悔,不能吃辣的也可以去。
我给你的提议就是,早早去、充完电带点瓜子去排队。
长沙人喜欢提起一颗虾,先嘬上一口,油炸香与虾肉的鲜美在口中逐层绽开。
沾上料汁的虾仁紧实Q弹,每一口都是100%的满足!小贴士: 来文和友除了小龙虾,还可以点上一碗猪油拌饭。
鲜香浓郁的虾汁,淋在热乎的猪油拌饭上,再配上一口肥美的虾肉,超满足,其外还有很多推荐的菜,绝味牛蛙、嗦螺、冰粉、香辣蟹茶颜悦色相信大伙儿都听到过茶颜悦色这块长沙的招牌,它的独特的地方在于全国只能长沙市才可以喝到,许多小伙伴们来长沙市只为了这一杯奶茶,它有多好喝,只有你亲自喝上了,才明白!小贴士: 最經典的有幽兰拿铁,上边铺着淡奶油和坚果,红茶味很芳香,鲜奶油很醇正,称得上整杯的亮点,很推荐给不嗜甜的小伙伴。
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本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==长沙美食的解说词篇一:舌尖上的中国第一季解说词《舌尖上的中国》解说词第一集自然的馈赠本集导入作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。
本集旁白中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。
这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。
为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。
穿越四季,本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。
松茸保鲜期只有短短的两天,商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工,这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点,单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。
穿过村庄,母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。
雨让各种野生菌疯长,但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。
松茸出土后,卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏,为了延续自然的馈赠,藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦付出的回报。
老包是浙江人,他的毛竹林里,长出过遂昌最大的一个冬笋。
冬笋藏在土层的下面,从竹林的表面上看,什么也没有,老包只需要看一下竹梢的叶子颜色,就能知道笋的准确位置,这完全有赖于他丰富的经验。
笋的保鲜从来都是个很大的麻烦,笋只是一个芽,是整个植物机体活动最旺盛的部分。
聪明的老包保护冬笋的方法很简单,扒开松松的泥土,把笋重新埋起来,保湿,这样的埋藏方式就地利用自然,可以保鲜两周以上。
在中国的四大菜系里,都能见到冬笋。
厨师偏爱它,也是因为笋的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味。
老包正用冬笋制作一道家常笋汤,腌笃鲜主角本来应该是春笋,但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。
因为在老包眼里,这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。
在云南大理北部山区,醒目的红色砂岩中间,散布着不少天然的盐井,这些盐成就了云南山里人特殊的美味。
老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶,土灶每年冬天的工作就是熬盐。
云龙县的冬季市场,老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉,火腿的腌制在老屋的院子里开始。
诺邓火腿的腌制过程很简单,老黄把多余的皮肉去除,加工成一个圆润的火腿,洒上白酒除菌,再把自制的诺盐均匀的抹上,不施锥针,只用揉、压,以免破坏纤维。
即使用现代的标准来判断,诺邓井盐仍然是食盐中的极品,虽然在这个古老的产盐地,盐业生产已经停止,但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。
圣武和茂荣是兄弟俩,每年9月,他们都会来到湖北的嘉鱼县,来采挖一种自然的美味。
这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中,茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕,是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。
作为职业挖藕人,每年茂荣和圣武要只身出门7个月,采藕的季节,他们就从老家安徽赶到有藕的地方。
较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。
挖藕的人喜欢天气寒冷,这不是因为天冷好挖藕,而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些,藕的价格就会涨。
整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间,在嘉鱼县的珍湖上,300个职业挖藕人,每天从日出延续到日落,在中国遍布淡水湖的大省,这样场面年年上演。
今天当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
第二集主食的故事本集导入主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。
从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。
本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。
本集旁白主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。
中国人的烹调手艺与众不同,从最平凡的一锅米饭,一个馒头,到变化万千的精致主食,都是中国人辛勤劳动,经验积累的结晶。
然而,不管吃下了多少酒食菜肴,主食,永远都是中国人餐桌上最后的主角。
老黄的全名叫黄国盛,认识他的人都叫他老黄,从每年农历十一月初开始,老黄每隔三天,会拉着自己家里做的七百个馍馍,骑一个半小时的三轮车,到县城里去卖。
老黄卖的黄馍馍,就是用糜子面做成的馒头。
是陕北人冬天最爱吃的一种主食。
糜子,又叫黍,是中国北方干旱地区最主要的农作物。
8000多年前,中国黄河流域开始栽培黍。
在中国,五谷始终是一个变化中的概念。
大约两千年前,五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。
而今天,中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。
中国,从南到北,广袤的国土,自然地理的多样变化,让生活在不同地域的中国人,享受到截然不同的丰富主食。
丁村,这个中原最古老的村落,谷物加工的历史已有上万年。
附近曾经出土过中国最古老的石磨,证实了这一点。
擀面,是中原女孩子在成为女人的成长中,必须要掌握的生活技艺。
按照中国人的风俗礼仪,过生日贺寿是一定要吃面条的,中国人称为长寿面。
为什么中国人过生日要吃面?面条是怎么成为中国人贺寿的象征?有一个说法是面的形状长瘦,谐音长寿。
面条成为讲究讨口彩的中国人最喜欢的主食。
兰州人都说:自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的,这个有着一千多家拉面馆的城市,每天要消耗一百万碗拉面,是兰州人心目中,当之无愧的主食王者。
一碗面从拉制到煮熟上桌,看似不到两分钟时间,但其背后却有着很深的门道。
土生土长的西安人曹石,计算机系硕士毕业后,利用业余时间和朋友组了一个用西安方言演唱的说唱乐队。
身兼大学教师、乐队的主唱作词、多种角色的他,在这首最广为流传,描写三秦大地平民美食的说唱里,一连串列举了陕西几十种诱人的美食,在曹石的歌里,被冠以经典传统的是牛羊肉泡馍。
泡馍是最土生土长的西安主食,吃泡馍最讲究的是掰馍,对西安人来说,这不但是个进食的过程,还是个享受的过程,每个人根据自己喜好的口感,掰出大小、形状不一的馍块,再配以熬煮了十几个小时的老汤,一碗看似豪爽简单的羊肉泡馍,其实内在精致复杂。
几乎所有的中国人都知道一个概念:北方人喜欢吃面食,而南方人则离不开米饭,这是因为一千年前形成的两大农业布局,一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业,而另一个则是长江流域的稻作农业。
因此出现了中国独特的“南米北面”主食格局。
地处太湖流域的嘉兴,正处于中国最古老的稻作文化区之中,在相当长的时间里,嘉兴以天下粮仓而著称。
然而,以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人,踏实放心的一天,却是从一个热腾腾的肉粽子开始的。
在现代化流水线上,粽子这个古老的食物,呈现出与传统方式不一样的生命力。
刘光荣,这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师,从每天上午8点到下午4点,要完成超过3000只粽子。
平均每分钟裹7个粽子,每一个粽子,用的时间不到十秒钟,而份量的准确率是百分之百。
在这样的车间里,每一个工作日,就会有大约100万只粽子被生产出来。
每年晚稻成熟,就到了宁波人打年糕的时候。
孩子们约好都从宁波回到村里来看望阿公阿婆,四代同堂的一家人像今天这样围坐在一起的日子,一年只有难得的两三次。
在这个颇为丰盛的餐桌上,自然少不了孩子们最喜欢吃的年糕。
做年糕是宁波人庆贺新年的一种传统,以前的宁波家庭要在新年之前做上几十斤至上百斤年糕,泡在冬水里储藏,从腊月一直吃到来年。
宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米制作,经过浸泡、磨粉、蒸粉,搡捣的过程,分子进行重新组合,口感也得以改善。
搡捣后的米粉团,在铺板上使劲揉压,再揉搓成长条,一条最普通的脚板年糕就成型了。
五岁的宁宁最高兴的事情就是跟着曾祖外婆一起做年糕。
等宁宁长大的时候,也许不会记得年糕的做法,但那种柔韧筋道的口感,承载着家庭的味道,则会留在宁宁一生的记忆里。
春节,对于中国人来说,是一个属于家庭的节日。
201X年春节,白波跟全家人一起在北京过年。
作为一名职业摄影师的白波,常年在各地摄制组工作,一年中,也只有在过年这样难得的日子里,儿女们能回到父亲身边。
饺子是中国民间最重要的主食,尤其年三十晚上,吃饺子取更岁交子之意,在中国人的习惯里,无论一年过得怎样,春节除夕夜合家团圆吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
如今,在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天,中国人,这个全世界最重视家庭观念的的群体,依然在一年又一年地重复着同样的故事。
在这个时候,中国人心里,没有什么比跟家人在一起吃饭更重要的事情,这就是中国人的传统,这就是中国人,这就是中国人关于主食的故事。
第三集转化的灵感本集导入腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。
这种味道是人与微生物携手贡献的成果。
而这种手法被称作“发酵”。
中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。
要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。
本集旁白在吃的法则里,风味重于一切。
中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。
人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
位于云南红河地区的建水古城,古称临安。
是一个多民族的聚居地,各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局。
建水最著名的大板井旁,女人们单靠手指的合作,就构建起一条豆腐的流水线。
始建于明代初期的大板井,直径达到惊人的三米,几百年后依然不失活力。
中国人相信,水能滋养人的灵性和觉悟。
这一点就仿佛水对豆腐的塑造。
两者间有一种不可言喻的共通。
姚贵文和王翠华围绕着豆腐的生活清淡辛苦。
丈夫最大的愿望是能够去远方的大湖钓鱼,虽然他从来没有钓过鱼。
在这对夫妇眼里,每一颗豆腐都很珍贵。
它们能够帮助自己供养子女,过幸福安稳的生活。
九月下旬,乌珠穆沁草原已经褪去了绿色。
孟克和家人抓紧时间,赶在严冬之前进行最后的出场放牧。
奶茶是早餐中永远的主角。
砖茶、黄油、炒米,以及鲜奶是一锅奶茶的重要内容。
奶豆腐是几天前做的。
草原上的人离不开奶茶和奶豆腐。
无法靠蔬菜和水果来补充的维生素和矿物质,都可以从这里获得。