化学《乙酸》教案(苏教版)
乙酸教学设计
《乙酸》教学设计【教材分析】1．《化学课程标准》的要求1）、知道乙酸的分子结构，及其酸性、酯化反应等性质。
2）、认识乙酸在日常生活中的应用。
2．教材分析本节课是《苏教版﹒化学2》《专题3 有机化合物的获得与应用》的《第二单元食品中的有机化合物》中的第二课时的内容。
根据新课程标准必修中对官能团的学习有所体现但没有强化，学生主要学的是与日常生活相关的一些重要有机物的知识。
乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从它的组成、结构和性质出发，建立有机物“组成—结构—性质—用途”的有机物学习模式，了解有机物的一般知识，使学生掌握学习和研究有机物的一般规律，形成一定分析和解决问题的能力，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
另外乙酸在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。
【学情分析】本节课的教学对象为高一年级学生，在初中只简单地介绍了乙酸的用途，本课时将进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。
该年龄段的学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识和学习经验。
教学中若适时、适当地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，能更好地激发学生学习化学的兴趣。
【设计思路】建构主义学习理论认为：学习是获取知识的过程，学习是在一定的情境下，借助他人的帮助（即人际间的协作活动），而实现主动的意义建构过程。
本节课的教学设计采用问题探究式教学模式，以学生为主体，问题探究为基础，在教师的引导下，学生运用知识，以个人或小组合作的方式进行探究性学习，帮助学生主动构建新的知识。
为帮助学生突破本节的难点，教学中要以学生为主体，从学生认知规律入手。
首先投影了乙酸和乙醇的酯化反应的装置图，要求学生观察装置的特点后分组连接装置并制取少量乙酸乙酯，记录现象。
遵循新课程改革倡导的“以学生发展为本”的理念，在学习的最后，提供了一些问题让学生进行自我检测和评价。
乙酸教学设计课件课件
苏教版必修 2 专题三第二单元第一节乙酸教学设计长乐二中生化组张劲辉[ 教学目标 ] 知识与技能：1． 90%的学生会写乙酸的〞三式〞。
2．结合生活中的醋酸, 知道乙酸的物理性质。
3．会用常见试剂探究乙酸的酸性，能写出乙酸具有酸性的相关化学反响方程式，并能描述相应的实验现象，能比拟乙酸与碳酸的酸性强弱；4．会观察酯化反响视频的实验现象。
能写出乙酸发生酯化反响的化学方程式，明确酯化反应的实质，能说出浓硫酸在酯化反响中的作用，能描述制备乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收的原因，能说出酯化反响的概念；5．能够初步熟悉乙酸的酯化反响实验的有关操作；过程与方法：学生养成观察和描述实验现象的能力，对知识的分析归纳能力与表达技巧。
情感、态度与价值观：能够通过乙酸的学习，认识化学与生产生活的密切联系。
通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，养成求实、创新、合作的优良品质。
[ 教学重点 ] 乙酸的化学性质[ 教学难点 ] 乙酸的酯化反响[ 教学用具 ] 试管、导管、酒精灯、铁架台〔铁夹〕、乙醇、浓硫酸、冰醋酸、饱和Na2 CO3溶液[ 教学方法 ] 启发探究式[ 教学手段 ] 教学中应充分利用实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，给学生提供更多的“动脑想〞、“动手做〞、“动口说〞的时机，使学生真正成为课堂的主人。
[ 教学过程设计](一 )创设情景，导入新课〔导学〕师：化学与生活紧密相关。
下面我们讲一个历史趣味故事——“吃醋〞，展示PPT图片。
生：学生看银幕，思考〔二〕新课进行师：醋是大家熟悉的，醋中的重要成分是醋酸，它的学名叫乙酸，为了进一步了解与我们生活密切相关的醋，今天我们再一次认识醋的重要成分——乙酸。
〔并展示样品〕板书：乙酸生：学生看银幕、思考、交流。
一、物理性质师：大家很不错，归结得很精炼，请大家根据初中已学知识回忆一下，在你的学习和生活中，乙酸具有怎样的组成和结构并具有什么样的化学性质？生：思考、答复[板书 ]乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分就是乙酸；无色刺激性气味液体，熔点℃，低于℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
苏教版必修2专题3第2单元食品中的有机化合物——乙酸说课教案精品版
《乙酸》说课稿尊敬的各位评委、老师，大家好！今天我说课的内容是苏教版专题三第二单元第二课时《乙酸》。
我将从教材分析、学情分析、教学目标、教法学法、教学过程五个方面进行说课。
一、教材分析和学情分析乙酸这一节是有机化学的核心内容，在有机化学中起着承前启后的作用。
在此之前学生已经学习过烃和乙醇及乙醛。
这些知识为本节课的学习奠定了良好的基础;同时乙酸又为后面的高分子有机物的学习做好了铺垫。
高中生具备基础实验操作能力，本节课可以采用实验探究学习知识。
二、教学目标及重、难点知识与技能：了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质及主要用途，理解酯化反应的概念。
培养学生观察、分析、探究能力和实验操作技能。
过程与方法：认识推理分析在科学探究中的应用。
通过分组实验，让学生学会交流与合作，学会感知与体验。
情感态度与价值观：树立结构决定性质，性质决定用途的理念，学会用辩证的观点看待问题。
教学重点：乙酸的结构和性质教学难点：酯化反应的机理为了有效提高课堂效率，我提出了以下设计理念。
三、设计理念新课程理念提倡关注学生生活，让学生从生活走进化学，从化学走向社会。
通过创设情境，激发学生的学习兴趣。
通过分组实验，让学生观察，归纳总结有机反应的基本规律。
让学生积极参与，深刻理解理论应用于实践，实践回归到理论。
通过思考与推理，着重培养学生的科学素养。
基于以上设计理念，我采用以下教法学法。
四、教法学法这节课我努力做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心。
以实验为基础，老师注重启发引导，学生学会探究的“师生合作体验式教学法”。
并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，突出重点、突破难点。
在上述理念的指引下，本节课我设计了如下教学程序。
五、教学过程为了激发学生兴趣，感知化学在生活中无处不在。
由《天下无贼》视频引入，观看视频，正当学生的思绪还停留在影片中时，将学生思绪拉回课堂，同学们有什么方法能完好无损的去掉鸡蛋壳，学生思考交流，老师展示醋泡鸡蛋同样可以去掉鸡蛋壳来激发学生的学习兴趣。
苏教版高中化学《乙酸》教学设计(说课稿)
苏教版高中化学《乙酸》教学设计（说课稿）1 教材分析1． 1 教材地位本节课选自苏教版普通高中化学《化学2（必修）》专题 3 第二单元中的“乙酸”一节课。
新教材必修 2 中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的完整性。
乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。
掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。
乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。
本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。
1． 2 教学目标根据教材的地位与作用，依据新的课程标准，确定了以下三个方面的教学目标：知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。
培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。
过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。
情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。
1． 3 教学重点难点根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下：重点：乙酸的酸性和酯化反应。
难点：酯化反应的原理。
2 教法学法分析教法分析：在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。
但是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习的目标指向，即：①获得亲身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度；⑥培养对社会的责任心和使命感。
苏版高中化学2第三章第三节第二课时《乙酸》说课教学设计
苏版高中化学2第三章第三节第二课时《乙酸》说课教学设计《乙酸》教学设计新疆兵团十三师红星高级中学【教材分析】1.乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构和性质动身，能够让学生明白官能团对有机物性质的重要阻碍，建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式。
2.通过学生参与拼装乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构，复习回忆初中知识，观看演示实验，讨论问题等课堂活动，促使学生积极地参与到教学过程中来，从而达到把握知识和培养能力的目的。
【教学目标】（一）知识与技能1.了解乙酸的物理性质和用途。
2.把握乙酸的分子结构，明白得羧基的结构特点。
3.把握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。
4.明白得酯化反应的概念、原理和实质。
（二）过程与方法1.采纳乙酸分子的比例模型及实物展现，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。
2.采纳复习回忆法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳整合能力。
3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。
（三）情感态度与价值观1.在探究活动中增强团结协作的意识，培养学生学习化学的爱好。
2.培养学生的观看实验能力、归纳及解析的能力。
3.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探究、勇于创新的科学精神。
【教学重点】乙酸的酸性和乙酸的酯化反应【教学难点】酯化反应的概念、特点及本质【教具预备】教学用具：多媒体实验用品：乙酸分子的比例模型、球棍模型；乙酸乙酯、乙酸溶液、无水乙醇、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液、水、酚酞、试管、带塞导管、铁架台、试管架、酒精灯、量筒、刻度尺。
【教学方法】多媒体辅助教学：利用多媒体课件为学生提供知识材料，方便直观。
自主探究式教学：创设问题情形、结合演示实验，“68686”小组内团结协作，分析实验、自主学习，依照实验现象，分析、解决问题，充分调动学生的积极性。
【教学过程】［新课导入]视屏播放醋的酿造。
[板书]第三节第二课时乙酸[讲述] 酒和醋是我们生活中的常见物质，醋的要紧成分确实是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，一般醋含醋酸3%～5%，陈醋含醋酸7%左右。
苏教版高一年级化学《乙酸》教学设计
苏教版高一年级乙酸内容的教学设计引言：新课程标准在内容标准上的变化，改变了原有教材的编排体系，使得乙酸内容的教学，在新课程实验教材上变为两个不同的层次设置，如何把握教材的目标层次要求进行设计教学，对《化学2》中有机化学部分内容教学具有一定的启示作用。
本设计以江苏教育出版社（简称苏教版）为基础，参考和比较了人民教育出版社（简称人教版）、山东科技出版社（简称鲁科版）教材，对《化学2》乙酸内容的教学进行设计和实践。
1.设计思想新课程倡导“生活化教学”、“探究性教学”、“互动对话教学”理念，新课程强调教学中知识与技能、过程与方法、情感态度价值观三维目标融合。
关注学生的已有生活和知识经验，突出学生的学习主动性，是乙酸教学设计的指导思想。
因此，乙酸内容的教学设计以生活化现象为主线，以生活情景和现象为支点，提出问题、解决问题是本教学设计的主要特点。
2.教材分析2.1课标要求分析从内容标准上看，乙酸内容的知识目标层面看要求不高——只要求知道乙酸的主要性质，认识其在日常生活中的应用；过程与方法看——通过实验活动，探究乙酸的主要性质。
从新课程教材的体系编排来看，《化学2》只把乙酸作为一种常见重要的有机化合物的性质进行认识，并没有上升到对羧酸这一类物质的认识要求。
因此，不必对羧基这一官能团包含的性质进行系统、全面的展开作过多的拓展。
因为必修化学针对的是高中所有毕业生，它在课程目标的要求上属于“基础”和“共性”，是每一位学生高种毕业所达到的基本化学素养要求。
但是，在教学是要有所适当地为选修模块留有支点，为以后进一步发展提供支撑。
2.2教学内容分析2.2.1内容背景分析从乙酸教学内容主题归属的上看，三个版本教材提法有一定差异，但是从内容的章节背景上看，他们都有共同的特点，均以日常生活中饮食作为背景（内容归属见表1）。
因此，在教学设计时要关注学生生活经验，将学习内容结合生活中的实际问题创设情境，激发和培养学生学习化学的兴趣，增强学生关注生活中化学知识的热情，感受化学世界的奇妙的同时，让学生体会化学与人类健康之间的意义。
苏教版《化学2》 “乙酸”的教学设计
启 下的作 用 。
从学 生知识 结构看 ．除 了从 生 活经 验 中获得感 性 知识 的 同时 ，已经熟 知 烃 和烃 的衍 生 物 中 的醇 、 酚 、醛 等 内容 ，对 有机 化合 物 的分 子 结 构 的确 定 、
有机物 结构 的常规 方法 ，培养 探究 能力 ；在 酯 化反 应 中 ，通 过 醋 的 “ 醒酒 防 醉 ” 功效 ，引 入 酯 化 反
应 ．以乙酸 和乙醇 反应 为范 例 ，借 助 “ 同位素 示踪 法 ”的信息来 探究 反应机 理 ，在探 究 过程 中 培养学 生 发现 问题 、分 析 问题 、并 设计 语 言文 字退 役实验 去解 决 问题 的能 力 。课 堂气 氛 民主 ，教 师的 角色和 学 生的学 习方式 明显 改变 ，充满 生命 活力 。
师 ：请根 据你 的生 活 经历 和 已有 的知识 ，谈谈
你 对 乙酸 的了解 （ 时展示 试 剂 乙酸１ 同 。 生 ：甲 ：酿 醋是 以含 淀粉 类粮 食 为原料 ．在一 定 条件 下水解 生 成葡 萄糖 ．再 转化 成 乙醇 ，乙醇氧
化成 乙醛 ，进一 步 氧化成 乙酸 的过 程 。
能 ，又为何 具有 醒 酒防 醉 的功效 呢 ？这就 与 乙酸分 子 的结构 有关 ，接 下来 我们 就探 究一 下 乙酸分 子的
结构 。 板 书 ：二 、结 构
饮 料 ！展 示并请 学 生品尝 醋饮 料 。 师 ：用一句 话概 括你 的感 受 ？
２ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ０ ８年 。 １ 第 Ｏ期
师 ：请你 说说 看 ，氢离 子是 由哪部 分 电离 出来
的？
甲 ：根 据信 息 可 分 别 求 出Ｈ ０和 Ｃ 物 质 的 ０的 量 ．从 而求 出碳氢原 子个 数 比。
8.2.2乙酸教学设计2023-2024学年高一下学期化学苏教版(2019)必修第二册
-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解乙酸的知识点。
-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握乙酸的性质和反应。
-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
作用与目的：
-帮助学生深入理解乙酸的基本概念和性质，掌握乙酸的性质和反应。
-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。
4.应用与创新：学生能够了解乙酸的应用，并能够运用所学知识解决实际问题，培养创新思维和应用能力。
学习者分析
1.学生已经掌握了相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了有机化学的基本概念、醇的教学内容以及一些常见有机化合物的性质。他们能够理解有机化合物的结构、命名规则以及一些基本的化学反应。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对于化学实验和观察感兴趣，他们喜欢通过实验和观察来学习化学。学生的学习能力较强，他们能够理解和分析化学实验结果。在学习风格上，学生喜欢通过实践活动和互动讨论来学习，对于理论知识的讲解可能需要更多的实际例子和应用来加深理解。
然而，在教学过程中也存在一些问题和不足之处。例如，在实验教学中，我注意到部分学生对实验操作不够熟练，导致实验结果不准确。为了改进这一点，我计划在今后的教学中加强对实验操作的指导和训练，以提高学生的实验技能。
在讲解和讨论中，我也注意到部分学生对乙酸的知识理解不够深入，难以将所学知识应用到实际问题中。为了改进这一点，我计划在今后的教学中加强对学生的引导和启发，帮助学生建立乙酸的知识框架，并培养他们运用所学知识解决实际问题的能力。
3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习乙酸的结构和命名时，可能会遇到一些困难，因为乙酸的结构较为复杂，需要学生对有机化合物的结构有一定的理解。此外，学生可能对乙酸的反应和应用部分的理解存在挑战，需要通过实验和实际例子来进行加深理解。
高中化学专题8有机化合物的获得与应用第2单元第2课时乙酸教案苏教版必修2
第2课时乙酸发展目标体系构建1.能识别乙酸结构中起关键作用的原子或原子团，并将其与整体进行联系，预测羧酸类物质的有关性质。
2．认识乙酸对人类生活和生命活动的重要意义。
一、乙酸的物理性质与组成和结构1．乙酸的物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发乙酸的熔点为16.6 ℃，冬天如何从盛有冰醋酸的试剂瓶中取出少量醋酸？[提示] 用温水浸泡后，待冰醋酸熔化后再用倾倒法取出少量醋酸即可。
2．组成与结构二、乙酸的化学性质1．乙酸是一种弱酸实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性。
[药品：Na2CO3、乙酸溶液、紫色石蕊试液](1)乙酸能使紫色石蕊试液变红；(2)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。
用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。
这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？[提示] 利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为CH3COOH 能与CaCO3发生反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑；该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。
2．酯化反应(1)乙酸与乙醇反应的化学方程式为CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOC2H5＋H2O，醇和酸作用生成酯和水的反应叫作酯化反应。
(2)乙酸和乙醇的反应机理(即酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱羟基氢)。
烹制鱼时，添加一些醋和酒，能够使鱼肉更加美味，利用所学化学知识解释其原理是什么。
[提示]醋中的乙酸和酒中的乙醇会发生酯化反应生成乙酸乙酯：CH3COOH＋C 2H5OH CH3COOC2H5＋H2O。
乙酸乙酯是无色透明液体，具有芳香气味，在一定程度上可以起到提香的作用。
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应。
高中化学苏教版乙酸教案
高中化学苏教版乙酸教案一、教学目标1. 知识目标：掌握乙酸的基本性质、结构特点和物理性质；2. 能力目标：通过实际操作和实验，掌握制备乙酸的方法；3. 情感目标：培养学生对实验操作的耐心和细致性，加强实验意识。
二、教学重点和难点1. 重点：乙酸的结构特点和物理性质；2. 难点：乙酸的制备方法及操作过程。
三、教学过程1.引入：通过提问和讨论引导学生了解乙酸的相关知识，激发学生的学习兴趣。
2.讲解：介绍乙酸的结构特点和物理性质，让学生了解乙酸在日常生活和工业生产中的应用。
3.实验操作：a. 实验一：制备乙酸实验材料：氧化铜粉、醋酸钠操作步骤：1) 将氧化铜粉和醋酸钠按一定比例混合在烧杯中；2) 将混合物加热，观察反应现象，收集生成的乙酸。
b. 实验二：乙酸的物理性质测试实验材料：乙酸、苯酚操作步骤：1) 将乙酸倒入试管中，加入少量苯酚；2) 观察有无反应发生，记录实验现象。
4.总结：让学生对实验结果进行总结，掌握乙酸的制备方法和物理性质。
5.拓展：了解乙酸在有机合成中的应用，激发学生对有机化学的兴趣。
四、作业1. 完成相关习题，巩固所学知识；2. 思考乙酸在生产和生活中的应用，并进行相关调研。
五、板书设计标题：乙酸1. 结构特点：COOH2. 物理性质：有刺激性气味，易挥发六、教学反思通过本堂课的教学，学生对乙酸的结构和性质有了更加深入的理解，实验操作也提高了学生的实验技能和操作意识。
在以后的教学中，可以结合更多的实例和应用，进一步加深学生对乙酸的认识。
《乙酸》教学设计(江苏省市级优课)
第三节饮食中的有机化合物第2课时乙酸【教学目标】1．了解乙酸的组成和主要性质，2．掌握官能团的性质及它们不同种类之间的联系，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性。
3．通过对典型有机物结构认识，初步体会有机物分子结构特点及对性质的影响；【教学重点、难点】乙酸的结构和性质【教学过程】【引入】讲述：民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。
后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。
黑塔觉得酿酒后把酒糟(z āo) 扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。
到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。
黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。
烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。
据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。
【展示一瓶冰醋酸】观察颜色状态，让学生上台闻气味。
结合课本75页内容，总结乙酸的物理性质。
【板书】一、乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃，易挥发熔点：低（16.6℃）（无水乙酸又称为冰醋酸）溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂【思考】若实验室的乙酸冰冻了，该怎么取用？【解答】结合物理性质，采用水浴加热。
【展示乙酸的比例模型、球棍模型】根据模型写出乙酸的分子式、结构式、结构简式【板书】二、乙酸的分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：—COOH（羧基）【小组讨论】利用下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性。
药品：乙酸溶液、石蕊试液、酚酞试液、镁条、NaOH溶液、氧化铜粉末、碳酸钠粉末。
【学生活动】讨论实验方案，由学生上台演示实验。
【板书】三、乙酸的化学性质1.乙酸的弱酸性①乙酸的电离方程式②乙酸是弱酸，具有酸的通性。
Ⅰ．能使紫色石蕊试液变红Ⅱ．可与活泼金属反应放出氢气Ⅲ．与NaOH发生中和反应Ⅳ．与碱性氧化物CuO反应Ⅴ．与某些盐反应酸性：CH3COOH＞H2CO3【过渡】烧鱼时经常加点醋和酒会使味道更加香醇，为什么呢？因为在此过程中生成了一种新的物质酯类。
高二化学：4.3《乙酸》教案
《乙酸》教学设计教材分析和设计思路《有机化学基础》是江苏教育出版社出版的普通高中课程标准实验教科书的选修内容，《乙酸》是专题4——烃的衍生物中的第三单元内容。
在此之前，学生己学习了醇类、醛类等含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法；而且，乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉；同时，本节书内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。
在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。
但是想要有创意，突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要作很大的变化。
以达到研究性学习的目标指向即：①获得亲身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度和科学道德；⑥培养对社会的责任心和使命感。
为此，我尝试用部分探究性学习的方法设计这节课。
教案：乙酸一、三维目标1．知识与技能掌握乙酸的结构、乙酸的酸性以及酯化反应；培养学生分析问题、解决问题、动手实验的能力和实验设计能力。
2．过程与方法在学生自学的基础上采用边讲边实验的方法进行教学3．情感、态度与价值观引导学生关注化学与生活的联系，培养学生学习化学知识的浓厚兴趣，培养学生自主探索和发现知识的能力。
二、教学重点乙酸的结构和化学性质的相互关系。
三、教学难点乙酸的结构和化学性质，制取乙酸乙酯的实验。
四、教学方法实验探究法、讨论法五、教学过程[引入]我国是醋的故乡，是醋的发源地，那么醋是如何发现的呢？接下来我们通过一段视频了解醋的起源[播放投影——醋的起源]，那么大家知道醋当中含有的有机成分是什么呢？——乙酸。
对，本节课我们就一起了解乙酸的结构和性质。
[师]我们首先研究它的物理性质[板书]一、物理性质[师]我手里拿的就是一瓶纯净的乙酸，我们也称它是无水乙酸，〔让一个同学描述，闻气味〕[生]无色的液体，有强烈的刺激性气味[师]在常温下程液态，而且招气就能闻到它的气味，说明熔沸点相对高还是低？〔再请一个同学回答〕根据生活中醋的特点你能否预测一下乙酸的溶解性呢？[投影]物理性质[师]熔点为16.6℃，假设温度比较低的时候，醋酸就会由液态变为固态〔生：固态〕，固态醋酸的外观与冰相似，所以，〔投影——纯净的醋酸称为冰醋酸〕我们又把纯净的醋酸称为冰醋酸。
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第2单元课时2
乙酸
教学设计
一、学习目标
1．掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征，初步形成有机物类化的知识结构
2．了解乙酸的物理性质,掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。
通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。
3．通过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力。
4．通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
5．通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。
二、教学重点与难点
乙酸的化学性质。
三、设计思路
本节课，通过设计，让学生通过观察乙酸的结构和乙醇结构的不同，并引导学生在观察的同时会根据所学知识对乙酸的性质进行“大胆假设”，让学生初步拥有“基团间是相互影响的”这一基本观念。
通过乙酸、乙醇与Na(或Mg)的反应，识别带来这种不同的结构，促进了学生知识的迁移。
而“乙酸乙酯的制备”实验上，教学则力求通过学生观察实验和提出问题让学生认识到实验设计的科学性和严谨性，提高学生的化学实验素养。
四、教学过程
[引言]黄酒为什么会有酸味？你知道食醋是怎样酿成的吗？
[投影] 传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。
他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。
后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。
在那里，他们酿酒后觉得
酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。
到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。
在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。
[师]你知道这是什么吗？它就是“酉”加“二十一日”——醋
[师]在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，是大家非常熟悉的一种有机酸，下面我们进一步了解乙酸的物理性质。
[自主学习] 乙酸的物理性质：
我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。
出示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。
[板书]一、乙酸的物理性质：
[板书]二、乙酸的分子结构：（根据上述分析，推测乙酸分子结构。
）
C 2H 4O 2分子式：结构简式：CH 3COOH 结构式：CH 3C O
OH ：官能团C O
OH （
）羧基
[过渡] 由于乙酸具有羧基，在水溶液中可以部分电离成H +和CH3COO —，因而
具有酸性。
[板书]三、乙酸的化学性质 1.弱酸性
[实验探究1]
初中已经学过乙酸具有酸的通性，请你设计实验证明乙酸的确有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
（仪器和药品自选） [归纳小结]
实验设计、实验现象和实验结论（如下表）：
CH 3COO —+H +
CH 3COO
（Na2CO3+2CH3COOH →2CH3COONa+H2O+CO2↑）
[问题]
家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。
这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？
[过渡] 乙酸之所以具有这样的性质，是由什么决定的呢？（由其分子结构决定）[过渡] 乙酸还会有哪些其他的性质呢？
[实验探究2]
P71【实验2】在1支大试管中加入两小块碎瓷片、3mL乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；连接好装置。
用酒精灯缓慢，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。
按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。
注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。
装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？
[现象]有透明油状液体产生，并可闻到香味。
[结论]乙酸与乙醇在有浓硫酸、加热的条件下，生成无色、透明、不溶于水的油状液体乙酸乙酯。
[问题]
1.如何配制反应混合物？
2.浓H2SO4起什么作用？
3.为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?
[讨论交流]
1.3mL 乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL 浓硫酸和2mL 冰醋酸；
2.浓H 2SO 4起催化剂和吸水剂的作用。
作催化剂，可提高反应速率；作吸水剂，可提高乙醇、乙酸的转化率。
3.因为：乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出；除去挥发出的乙酸，生成无气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的气味；溶解挥发出的乙醇。
防止倒吸。
[探究3] 实验2得到的产物是乙酸乙酯（CH 3COOCH 2CH 3）。
对比乙酸乙酯、
乙酸、乙醇的分子结构，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的。
CH 3CO OH CH 3CH 2O H CH 3CO OCH 2CH 3
（学生推测）
+
H O C 2H 5
CH 3OH
C O CH 3C O
O C 2H 5
+H 2O
[启发] 除了上述可能性之外有没有其他可能存在的情况？（学生思考、分组讨
论，提出设想）
+
HO C 2H 5
CH 3
O C O
H
CH 3
O
O
C 2H 5
+H 2O
18
+CH 3OH
C O H O C 2H 5
18
CH 3C O
O C 2H 5
+H 2O
[交流讨论]
乙酸脱去羟基，乙醇脱去羟基氢，结合成乙酸乙酯。
[板书]2.酯化反应（PPT13，14，15）
[讲述]我们把像这种酸和醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
[提问]通过上面的分析，你们认为酯化反应反应的实质是什么？ [学生回答] 酸去羟基醇去氢 [小结]
CH 3
C
O O
酸性酯化反应
[典型例题]
A 、
B 、
C 三种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A 能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，A 能与Na 2CO 3反应B 分子中有9个原子，分子内原子的核电荷数之和为26，1mol B 充分燃烧时需消耗3mol O 2。
C 是B 的同系物，其摩尔质量与O 2相同，C 可与钠反应生H 2。
问A 、B 、C 各是什么物质？
板书设计：（PPT16，17，18） 一、乙酸1．物理性质 2．分子结构
C 2H 4O 2
分子式：结构简式：CH 3COOH
结构式：CH 3C O
OH
：
官能团C O
OH （ ）羧基
3．化学性质 （1）酸性
探究结论： ① 弱酸性：
CH 3COOH
CH 3COO - + H +
② 酸性：乙酸 > 碳酸
（2）酯化反应：（取代反应）
+HO C 2H 5
浓H 2SO 4
CH 3C O
O C 2H 5
+H 2O
CH 3C O OH
实质：酸去羟基醇去氢 总结：
CH 3
C
O
O
酸性酯化反应。