商品学知识第一章
商品学第一章
二、商品的本质
1、 是劳动产品； 2、 具有使用价值； 3、 供他人或社会消费或使用
4、 进入市场交换
三、商品的属性
1、 商品的物质和精神属性
2、 商品的社会属性 3、 社会对象 二、商品学的研究内容
三、商品学的研究任务
四、商品学的形成和发展
一、商品学的研究对象
2、 有形附加物 是指为满足商品流通需要、 消费需要以及环境保护需要所不可缺少的除商 品体以外具有一定形态的部分。
3、 无形附加物 是指人们购买有形商品时 所获得的各种服务和附加利益。
概念二，亦包括三个部分
1、 核心商品 指能为顾客提供最基本的 效用和利益。 2、 有形商品 指能满足顾客需要的各种 具体产品形式，或消费者直接观察和直接 感受的那一部分内容。 要素：质量水平、 产品特色、产品款式、品牌和包装 3、 附加商品 指顾客在购买商品时所 获得的全部附加服务。
商品是一个历史范畴，是人类社会发展到一定 历史阶段的产物。有了商品生产，便产生了商 品经济的研究。因此，商品学是随着商品的发 展、商品交换的扩大、商人经商的需要，逐渐 产生和发展起来的一门独立学科。
Johon Beckman(约翰.贝克曼 1739~1811， 德国经济学教授，自然历史学家，商品 学著名奠基人 ) 于18 世纪末撰写了《商品 学导论》（上、下两册）。 19 世纪初，商品学从德国相继传入意大 利、奥地利、俄罗斯以及东欧国家，以 后又传入日本与我国。
商
品
学
李静
天津交通职业学院
Email: hellofriend1@
第一章
商品与商品学
主要内容： 关于商品的几种不同解释 商品的本质与属性 商品学的研究对象内容和任务
商品学的形成和发展
商品学要点总结
商品学要点总结商品学第1章绪论一．关键术语商品:通过市场交换能够满足人们某种消费需要的物质形态的劳动产品。
商品使用价值:商品对于其使用者的意义、作用或效用。
商品的交换使用价值：商品可以用来进行交换，从而获得生产者、经营者所需要的货币，商品成为交换价值的物质承担着，成为企业经济效益的源泉，这种间接使用价值称为商品的交换使用价值。
商品的消费使用价值：商品对其消费者、使用者所具有的直接使用价值。
二．思考题1.以具体商品为例，试说明其功能、商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关系2.如何正确理解商品使用价值的二重属性？商品学如何研究商品使用价值？①商品的使用价值的二重属性：自然属性和社会属性。
商品使用价值的自然属性为商品本身的实在的用途，主要涉及：商品的成分、结构和性质；影响商品质量的因素；商品质量管理与质量监督；商品质量标准；商品检验、包装和储运。
而社会属性为商品延伸的虚幻的用途，主要涉及：消费者需求规律；商品文化；商品信息与预测；新产品开发；商品、资源与环境。
②商品使用价值的研究，在质的方面，其内容主要通过商品质量来体现商品使用价值的研究，在量的方面，其内容主要是通过商品品种来体现 3.为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”动态的；相对的范畴。
同一种商品对人类来说，在不同历史时期具有不同用途。
随着时代的不同，商品的有用性是在不断变化、发展的，而不是固有不变的，这就是商品使用价值的动态性。
4.商品学发展经历了哪些阶段？①商品学萌芽阶段，主要研究内容为商品及其性质、质量、品种、规格、贸易方法等。
②古典商品学阶段，主要研究内容为商品生产技术方法供医学知识及商品产地、性能、用途、检验、分类、包装、主要市场。
③现代商品学阶段，分为自然科学商品学和社会科学商品学，自然科学商品学主要研究商品使用价值及其变化规律，而社会科学商品学主要从经济学观点，特别强调从消费者和市场需求的观点研究商品质量及品种。
第一章 概 述 《商品学基础》PPT课件
1、商品的质量问题是每个消费者、经 营者乃至整个社会都非常关心的焦点问 题。
2、我国恶性商品质量问题频发，不仅 直接危害人民群众健康安全，危及企业 生存，而且也影响了我国产品的信誉， 损害国家形象。
3、无论是作为一名消费者还是企业经 营管理人员都会关注商品的质量问题， 都需要学习相关的知识，来有效的保护 自己和企业的利益。
（一）商品学是一门研究商品使用价值 及其变化规律的科学，其研究的中心内 容是商品的质量。
（二）商品学的主要内容
商品学是由概论商品学和分论商品 学两部分构成的。
本课程的重点侧重于商品学的概论 部分，具体的内容表现为；商品分类、 商品质量、商品标准、商品检验、商品 质量监督认证、食品、纺织品工业以及 商品包装、商品养护、商品与资源和环 境等内容。
二、商品学的产生与发展
（一）商品学的产生 （二）商品学的发展
（一）商品学的产生
商品学是伴随着商品经济的发展而产生的。商品经济 的发展商人的出现，是商品学产生和发展的前提。
两个典型的人物和事件反映了商品学产生和发展的过 程。 中国 陆羽 唐朝 《茶经》 德国 贝克曼 1780 年 《商品学导论》
（二）商品学的发展
问题1-1
在商品的经营活动中，经营者要
注意 商品 的哪些问题？
答案
商品经营管理中的三大矛盾
商品数量多与少的矛盾
商品价格高与低的矛盾 商品质量 好与坏的矛盾
1、商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量 其目的就是解决商品经营中的质量问题。
2、同学还回学习其他课程等相关知识，解决其他 两大矛盾。
一、商品学研究对象
请同学们分享一下自己的质量记忆， 结合自己的体会和经历，谈谈你曾经关 注过质量问题。
商品学基础最新课件第1章 绪论
• 商品学在我国的产生 • 商品学在同学们课后复习和思考：商品学研究的 内容和方法。
下次课再见！！
谢谢聆听
THANK YOU
附加部分
形式部分
核心部分
商品内涵是对产品五层次的再利用
知识点2 商品的属性
• 一、商品的基本属性 • 二、商品的其他属性
一、商品的基本属性
商品的使用价值
商品的使用价值是 物品或服务满足人 民的某种需要的属 性，即物品和服务 的有用性或效用。
基本属性
商品的价值
凝结在商品中的无 差别的人类劳动。
二、商品的其他属性
• 三、研究商品的科学系统分类和商品品种优化 • 四、指导企业商品的生产、运输和储存 • 五、指导顾客消费、充分发挥商品更大的作用
地理学、气 象学、昆虫
学
物理、化学、生物学
第四节 商品与 其他学科的关
系
社会学、管理学、经济学
市场营销学
第五节 商品学的发展概括
知识点1
• 商品学在国外的产生 • 商品学在国外的发展
商品内涵
商品属性
商品学学科性质
商品学是研究商品使用价值和提高商品使 用价值的应用学科，是研究商品价值和使 用价值及其实现规律与变化规律，指导消 费者合理使用商品，反馈商品信息以提高 企业经济效益和社会效益，促进国民经济 体系和商品市场健康发在的一门科学。
知识点1 商品的内涵
• 一、商品的核心部分 • 二、商品的形式部分 • 三、商品的附加部分
商品学基础（第三版）
第一章 绪论
《Commodity Science Introduction 》
第一章 绪论 第一节 商品和商品学学科性质 第二节 商品学的研究内容和方法 第三节 商品学的研究任务 第四节 商品学与其他学科的关系 第五节 商品学的发展概况
商品学 第一章知识点
第一章绪论1.1商品学的产生与发展1、18世纪，德国人约翰·贝克曼教授于1780年在德国格廷根大学首先可设了商品学课程。
1.2商品及其内涵1、商品是用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。
2、一切商品都具有使用价值和价值两个因素。
3、商品的使用价值——自然属性；商品的价值——社会属性。
4、商品的使用价值是商品社会属性的前提，即商品价值的物质承担者。
5、商品用货币来表示，就是商品的价格，表现为商品的社会属性。
6、任何商品，对于它的生产者来说，只能占有价值，不能同时占有使用价值。
反之，对于商品的消费者来说，只能占有使用价值，不能同时又占有它的价值。
因此，一切商品都是使用价值和价值的矛盾统一体。
7、用来交换而尚未交换的产品，只是形式上的“商品”而已，并不等于是现实的商品，，只有当这种商品通过交换（销售）后，实现了它的价值和使用价值才能称为现实的商品。
8、只有在市场上流通的，并通过交换的信息才具有商品的属性，才称为信息商品。
9、产品整体概念：应包括一切能满足消费者某种需求和利益的有形实体和无形服务。
10、商品整体概念是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成统一体或系统。
这个系统分为三个层次：第一个层次称为核心产品：体现商品的实质性。
它是指商品带给消费者的最基本的效用和利益，即主要的实际用途。
第二个层次称为形式产品，体现商品的实体性。
它是指商品能给顾客某些特殊利益，即产品的外部特征。
第三个层次称为附加产品，体现商品的服务性。
它是指围绕商品使用价值的应用，给顾客带来的附加利益。
11、商品整体概念的构成要素：1、商品的效用2、商品品质3、商品式样4、商品特点5、商品商标7、商品保证8、商品维修9、商品的运送10、商品安装12、商品效用的概念：是指商品能满足买主需求的某种使用价值或功效。
1.3 商品学研究的对象和任务1、商品学是研究商品使用价值及实现商品使用价值规律的科学。
2、商品学研究对象：商品的使用价值出发点：满足消费者对商品的需求中心：商品质量线索：商品整体概念内容：全面分析研究商品的实体性、实质性和服务性。
商品学重点整理
商品学重点整理第一章商品学的研究对象与内容一、商品的特征1.具有使用价值的劳动产品；2.供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品；3.为交换而生产，而且必须通过交换达到用户手中的劳动产品。
商品是通过市场交换，进而能够满足人们某种社会消费需要的劳动产品。
商品是一种特指范畴的产品⏹使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值。
⏹使用价值的本质：表示物和人之间的自然关系，实际上表示物为人而存在。
⏹物及其属性本身还不是物的使用价值，物和它的属性只是物的使用价值的载体和客观基础。
二、商品使用价值⏹广义概念（商品学研究对象）商品的交换使用价值商品的消费使用价值⏹狭义概念商品的消费使用价值商品使用价值的结构系统（*）1、静态系统满足需求的性质：物质、精神（文化）使用价值；主体的社会层次：个人、社会使用价值；客体的层次：个体、群体使用价值；客体发生作用的地位：主要、次要使用价值；实现的客观依据：现实、潜在使用价值2、动态系统首先在交换过程中实现商品的交换使用价值；最后在消费过程中实现商品的消费使用价值。
三、商品学的研究对象、内容与任务1、研究对象⏹研究商品使用价值及其变化规律。
2、研究内容⏹在质的方面，其内容主要通过商品质量来体现。
⏹在量的方面，其内容主要是通过商品品种来体现。
⏹中心内容是商品品种和商品质量及其系统的微观、宏观管理3、任务a)指导商品使用价值的形成b)评价商品使用价值的高低c)防止商品使用价值的降低d)促进商品使用价值的实现四、学习商品学作用和意义一是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性第二章商品质量一、质量定义: 一组固有的特性满足要求的程度。
质量具有：经济性、广义性、时效性、相对性。
1、商品质量商品质量是商品学研究商品使用价值的核心内容，是商品学研究的中心问题。
商品是一个整体的概念，质量也是一个整体的概念。
商品学中所研究的商品质量是一个全面的商品质量2、保证和提高商品质量的重要意义“同样的产品比质量，同样质量比价格，同样的价格比服务。
商品学课件完整版
4. 适宜的服用性-要求织品在穿用过程中舒适、美
观、大方，其缩水率、色牢度、刚挺度符合规定标 准，工艺性、艺术性等
商品质量的基本要求
• • 1. 2. 生产资料商品质量的基本要求 对工业生产资料商品质量的基本要求 对燃料、原料、材料的质量要求-------？ 对工业成品的质量要求：a技术质量参 数符合指标b坚固耐久性c安全卫生性d 结构合理性e外观适宜性 3. 对农业生产资料质量的基本要求-化肥 和农药，农药器械、半机械化、机械化 农具、小农具等
作业
• 请同学们分析一下商品学的研究方法都有 哪些？
• 结合某一商品，试述现代商品的全部内容 包括哪些？
第二章 商品质量
一质量与商品质量的概念
• 质量: GB/T6583--ISO8402--1994《质量管理 和质量保证术语》
• 指反映实体满足明确和隐含需要的能力的 特性总和.
A实体
可单独描述和研究的事物. 可以是活动过程, 产品,组织、体系或人，及上 述各项的任何组合.
据，营养价值包括：营养成分、可消化率和发热量
2. 食品的色香味形 3. 食品的卫生质量-指食品成分中不能含有对人体
有害的物质和不洁物。食品中有害物质的来源：
商品质量的基本要求
• 对纺织品商品的基本要求 1. 材料选择适宜性-纺织品中的成分含量，需限定
材料中杂质成分含量
2. 组织结构合理性3. 良好的机械性-在外力作用下，织物产生的应力
•按商品的类型特征分类
硬件商品—有形的商品体。 软件商品—知识和技术的劳动产物。 流程性商品—工艺流程中所需的零部件、组件、配 件等，或工艺流程中间产物 服务活动性商品—接待服务、交通与通讯、健康服 务、维修、公用事业、贸易、金融、专业、行政 管理、技术、采购、科学
商品学课件第一章
商品学课件第一章一、教学内容本节课的教学内容选自商品学课件第一章，主要涵盖了商品的分类、商品的属性、商品的包装和商标等知识点。
具体内容包括：1. 商品的分类：根据商品的性质、用途、生产部门等进行分类。
2. 商品的属性：商品的质量、规格、价格、商标等。
3. 商品的包装：商品包装的作用、包装材料、包装设计等。
4. 商标：商标的定义、商标的作用、商标的注册等。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握商品的基本分类，认识到不同类别商品的特点。
2. 让学生了解商品的属性，认识到商品属性对消费者购买决策的影响。
3. 让学生了解商品包装的作用，提高学生对商品包装的审美能力。
三、教学难点与重点重点：商品的分类、商品的属性、商品的包装和商标等知识点。
难点：商品属性的深入理解和商品包装设计的创新。
四、教具与学具准备教具：PPT、黑板、粉笔、商品实物等。
学具：笔记本、彩笔、剪刀、胶水等。
五、教学过程1. 实践情景引入：让学生观察教室里的各种商品，引导学生发现商品的共同点和不同点。
2. 知识讲解：通过PPT和黑板，讲解商品的分类、商品的属性、商品的包装和商标等知识点。
3. 例题讲解：举出实例，让学生理解商品分类和商品属性的实际应用。
4. 随堂练习：让学生分组讨论，每组设计一款商品包装，并展示给全班同学。
6. 课后作业：让学生收集不同类别的商品，观察并分析它们的属性和包装特点。
六、板书设计板书内容：1. 商品的分类2. 商品的属性3. 商品的包装4. 商标七、作业设计1. 作业题目：请举例说明商品的分类，并分析不同类别商品的特点。
答案：商品的分类可以按照性质、用途、生产部门等进行分类。
例如，日用品、食品、服装、家电等。
不同类别商品的特点不同，如日用品注重实用性和价格，食品注重口感和保质期，服装注重款式和质量，家电注重性能和耐用性。
2. 作业题目：请分析一款你喜欢的商品的属性，并说明这些属性对你购买决策的影响。
八、课后反思及拓展延伸课后反思：本节课通过观察实物、讲解知识点、举例分析和随堂练习等方式，让学生了解了商品的分类、商品的属性、商品的包装和商标等知识点。
第1单元 商品学概述《商品学基础与实务》PPT课件
1.2.1 商品学的研究对象 1）研究对象 2）商品的价值和使用价值
1）研究对象
商品学研究对象是研究商品使用 价值及其变化规律的科学。
2）商品的价值和使用价值
（1）商品具有使用价值和价值两重性； （2）商品的属性包括自然属性和社会属性； （3）商品的使用价值是指商品对其消费 （使用）者的有用性或效用。
1.1.2 商品的整体构成
1）商品整体概念 2）商品整体构成
1）商品整体概念
商品整体概念是指由商品的核心部分、形 式部分和延伸部分三方面构成的统一体或 系统。消费者购买商品，本质是购买一种 需要，不仅体现在商品消费时，还体现在 商品购买和消费的全过程。
2）商品整体构成
（1）核心部分 （2）形式部分 （3）延伸部分
1）商品的一般概念
（1）商品是具有使用价值的劳动产品； （2）商品是供他人消费的劳动产品； （3）商品是必须通过交换才能实现的劳动 产品。
2）狭义的商品概念
一般是指通过市场交换，能够满足人们某 种社会消费需要的物质形态的劳动产品， 是有形商品。
3）广义的商品概念
一般是指通过市场交换， 能够满足人们某 种社会消费需要的所有形态的劳动产品。 商品的存在形态可以分为物质形商品，如 生产资料、生活资料等；其他形态，如劳 务形态、资金形态、知识形态等。
商品整体构成
• （1）商品体（核心商品）• （3）商品的无形附加物 即商品所具有的满足某种 （延伸商品）， 是指人 用途的功能， 是消费者真 们购买有形商品时所获 正要购买的服务和利益。 得的各种服务和附加利
• （2）商品有形附加物（称 益。 为形式商品）， 是指核心 产品借以实现的形式或目 标市场对某一需求的特定 满足形式。
商品属性
商品学
第二周第一章商品学的产生和发展一、商品的二重性商品二重性是指商品具有使用价值和价值的两重属性。
商品是用来交换的劳动产品，具有价值和使用价值两种属性，商品是使用价值和价值的统一。
商品要能够交换就必须有用，商品的有用性，即能够用来满足人们某种需求的属性，就是商品的使用价值。
凝结在商品的一般人类劳动产品就是商品的价值，或者说就是价值实体。
各种商品的价值，只有量的差别，而无质的不同，价值存在于商品体内，是商品的社会属性，体现着商品生产者相互交换劳动的社会关系。
二、价值与使用价值的联系与区别商品是使用价值和价值的矛盾统一体，使用价值和价值之间存在着对立统一的辩证关系：1、使用价值与价值是统一的。
二者处于一个统一体中，缺一就不成其为商品。
价值的存在要以使用价值的存在为前提，，没有使用价值的东西也就不会有价值；使用价值是价值的承担着，价值寓于使用价值之中。
2、使用价值与价值又是不同的、矛盾的，表现为三点：第一，对同一商品生产者或消费者来说，同一商品的使用价值和价值不可兼得。
第二，使用价值是商品的自然属性，体现为人与自然的关系；而价值是商品的社会属性，体现为商品生产者之间的经济关系。
第三，使用价值是一切有用物品包括商品所共有的属性，是永恒的范畴；价值是商品的所特有的属性，是商品经济的范畴，因而是历史的范畴。
三、商品学的研究内容1、研究商品质量的形成及其影响因素2、研究商品质量的管理、监督、评价的手段3、研究商品在流通过程中的质量维护理论和措施4、研究经营管理商品以及有关商品研究的科学方法5、研究商品对人类及其生存环境的负面影响第三周第二章商品的质量一、商品应具备的质量要求1、实用性。
它是指商品为满足一定的用途或预定使用目的所必备的各种性能或功能，是构成商品使用价值的基础。
2、安全卫生性。
一方面是指商品在生产、流通。
尤其是使用过程中具有保障使用者人身安全与健康的性能。
另一方面是指商品在生产、流通、消费直至废弃阶段，不会给社会和人类的生存环境造成危害。
商品知识01商品知识概述习题答案
第1篇商品知识概述习题一．单项选择题1.商品是具有（ A ）的劳动产品。
A、使用价值B、价值C、商品价值D、价格2、商品的使用价值就是商品的（A）。
A、有用性B、观赏性C、价值性D、交换性3.商品学是研究对象是（D ）A、商品价值及其变化规律B、商品生产的规律C、商品市场机制D、商品使用价值及其变化规律4、衡量商品使用价值高低的尺度是（ D ）。
A、商品成分B、商品属性C、商品价值D、商品质量5.商品品种是指具体商品的（D）A、类别B、种类C、型号D、名称6.商品细目则是对（B）的详尽区分，包括商品的规格、花色、质量等级等，它更能具体地反映商品的质量特征。
A、商品特性B、商品品种C、商品性质D、商品种类7.（B）是一种传统的分类方法，在国内商品生产、流通领域和国际贸易中被广泛使用。
A、点分类法B、线分类法C、面分类法D、国际分类法8.（C）是编制商品分类体系和商品目录的重要依据。
A、商品特征B、商品名称C、商品分类标志D、商品职能9.生活资料商品根据（B）的不同又可分为器皿类、化妆品类、洗涤用品类、家用电器类、文化用品类等。
A、原材料B、用途C、化学成分D、加工方法10.茶叶按（D ）的不同可分为红茶、绿茶、乌龙茶和花茶等。
A、原材料B、用途C、化学成分D、加工方法11.酒按（D ）的不同，分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒。
A、原材料B、用途C、化学成分D、加工方法12.目前被普遍应用于多个领域的商品编码方式为（D）。
A、数字型代码B、字母型代码C、数字-字母混合型代码D、条形码13．是（B）。
A．ENA-13条码 B. ENA-8条码C. UPC-A条码D. UPC-E条码14．是（D）A．ENA-13条码 B. ENA-8条码C. UPC-A条码D. UPC-E条码15、在EAN-13条码中，中国物品编码中心的前缀码是（C）。
A、460B、590C、690D、88016.食品的保质期、医药商品和化妆品的有效期是指（A）A、储存寿命B、使用寿命C、可靠性D、特性17.（A）是用特定格式的文件，通过文字、表格、图样等形式，表述商品的规格、质量、检验、包装等有关方面技术内容的统一规定。
商品学课件第一章
第二节 商品学的研究对象与内容
【案例1—1】 案例1 猪肉是人们经常食用的一类食物，而 对有些人来说，却无食用价值；中山服原 来为我国的国服，而现在流行的是休服、 西服等；灯具已大大突破了照明这一效用， 成为美化生活的一部分。
第二节 商品学的研究对象与内容
二、商品学的研究内容 商品学研究的具体内容包括商品的成分、 结构、性质、生产工艺、工作原理、功能 用途、分类品种、质量要求、检验评价、 使用维护等。
第三节 商品学的研究任务与方法
一、商品学的研究任务 1、指导商品使用价值的形成 2、评价商品使用价值的高低 、评价商品使用价值的高低 3、防止商品使用价值的降低 4、促进商品使用价值的实现 、促进商品使用价值的实现 5、研究商品使用价值的再生
第三节 商品学的研究任务与方法
二、商品学的研究方法 1、科学实验法 、科学实验法 科学实验法是在实验室内运用一定测试 科学实验法是在实验室内运用一定测试 仪器和设备，对商品的成分、构造、性能 等进行理化分析、鉴定的研究方法。
第三节 商品学的研究任务与方法
2、现场实验法 、现场实验法 现场实验法是通过一些商品专家，或有 现场实验法是通过一些商品专家，或有 代表性的消费者群，凭人体感官的直觉， 对商品质量作出评价的研究方法。
第三节 商品学的研究任务与方法
3、技术指标法 、技术指标法 4、社会调查法 5、对比分析法 6、系统分析比较法
（资料来源：余知都，《课桌椅遭“高度”诉》 （资料来源：余知都，《课桌椅遭“高度”诉》，载 《中国消费者报》，2001519（2）） 中国消费者报》 2001 19（
□
关键概念
商品(p 商品(p2) 商品的使用价值(p 商品的使用价值(p3) 科学实验法 (p5) (p 现场实验法(p 现场实验法(p5)
商品学第一章
几 大 类 商 品 的 特 征
商 品 分 类
商 品 质 量 和 质 量 管 理
商 品 检 验
商 品 质 量 认 证 和 质 量 监 督
商 品 储 运 与 养 护
商 品 信 息 自 动 识 别 系 统
商 品 的 绿 色 革 命
• • • • • • •
学习网站： 国家认证认可监督管理委员会： 中国质检总局网： 中国质量新闻网： 中国标准服务网： 商品资源网：
• 绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级和A级绿色食品标准
• 为了使消费者能够买到真正的“绿色食品”： • 国家政府：颁布标准；质量认证；行政监督；立法保障 • 商 家：生产许可证；严格工艺；质量保证体系；规范信息 • 消 费 者：增强识别；维护权益
课程介绍
《商品学》课程是市场开发与营销专业开设的一 门必修课程，也是一门专业基础课。讲授这门课，要 向学员完整介绍商品的知识体系与 研究方法，由浅入深，使学生 能够掌握足够的现代商品知识 和现代管理知识，从而在实践 中能发掘商品的多种用途，科 学客观地介绍商品、准确评价 商品质量，实现对商品的科学 分类管理，促进企业现代化管 理水平的提高。
商品学
商贸系 方芳
“绿色食品”概念导入
• 消费者需求与关心的是 “质量”。
• 绿色食品并非指“绿颜色”的食 品，而是特指无污染的安全、优 质、营养类食品。 自然资源和生态环境是食品生产 的基本条件，由于与生命、资源、 环境相关的事物通常冠之以“绿 色”， 为了突出这类食品出自 良好的生态环境，并能给人们带 来旺盛的生命活力，因此将其定 名为“绿色食品”。
商品学研究的对象
商品
价值 使用价值
商品学研究对象
• 商品的使用价值：是指商品满足人们某种需要的效用，即商 品的有用性。 • 商品的使用价值是由商品体本身的属性所决定的。 • 必须通过商品的自然属性去研究商品的使用价值。 • 既要全面研究商品的个体使用价值，又要全面研究商品的群 体使用价值。 • 研究目的：为了满足市场需要和消费需求。
商品学知识第一章
具有使用价值的劳动产品 供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品 为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品
商品的类型：实物商品和无形商品
生产资料 工业生产资料 物质形态 农业生产资料 食品 生活资料 纺织品 商品 日用工业品 家用电器 种类 劳务形态 其他形态 资本形态 科学技术 知识形态 文化艺术 信息商品 图1-1 商品种类
五、商品学的研究方法
以具体商品为例，试说明其功能（或效用）、商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关系。
如何正确理解商品使用价值的本质？商品学如何研究商品使用价值？
为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”？试举例说明。
第1章 复习题
《生产什么与卖什么》
“请问厂长，贵厂生产什么?
包括：
四、商品学研究的任务
*
研究商品的科学系统分类
分析商品的质量变化规律
促进商品使用价值的实现
阐述商品有用性和适用性
指导商品使用价值的形成
为评价商品质量奠定基础
商品学常见的6种的研究方法：
科学实验法 2）现场实验法
技术指标法 4）社会调查法
对比分析法 6）系统分析法
2
通过上面的论述，我们对企业“惟一正确”的目标有了重新认识，回过头来再回答本文开头那两个问题，答案就可能大相径庭了。
3
商品的概念及构成
01
商品学的研究对象和内容
02
商品学的研究任务和方法
03
商品学的产生与发展(绪论部分)
04
第1章 商品学的研究对象与内容
引例: 庙里卖梳子
请阅读第2页上的案例,找出四个营销人员的卖点分别是什么?
商品学基础
4.商品的构成 商品的构成由三个层面构成： A.商品体 B.有形附加物 C.无形附加物
二、商品的基本属性
任何商品都具有使用价值和价值
1.商品的使用价值：
是指商品对于其者（包括社会）的意义、 作用和效用。
特征：A 必须有用；B 必须是劳动产品；
，简称IAN)。
日本也是较早开展条码技术研究的国家之一， 从1974年就开始着手建立POS系统，研究标准化 以及信息自动输入技术、印制技术等。日本人在 EAN码的基础上制定出日本物品编码JAN。同年加 入了国际物品编码协会，开始进行厂家登记注册 ，并全面转入条码技术及其产品的开发工作，10 年之后成为EAN最大的用户。到目前为止，国际物 品编码协会有79个会员国，代表着85个国家和地 区，全球共有54万多家制造商和批发商使用了商 品条码，扫描商店总数达35万余家，北美、欧洲 各国和日本普遍采用POS系统，普及率已达95％ 以上。
（2）EAN-8商品条码是EAN-13缩短版编码。两种条码
的校验码共用一种算法。相比于EAN-8，EAN-13由于 具有更长的位数，适用性更强。 （3）UPC-A商品条码用来表示UCC-12商品标识代码的 条码符号，是由美国统一代码委员会（UCC）制定的 一种条码码制。 （4） UPC-E是UPC-A码的简化型式，其编码方式是将 UPC-A码整体压缩成短码，以方便使用，因此其编码 形式须经由UPC-A码来转换。UPC-E由6位数码与左右 护线组成，无中间线。6位数字码的排列为3奇3偶， 其排列方法取决於检查码的值。
第二节 商品学的产生与发展
一、商品学的产生
1.商品学最早产生于德国。最早的著作是阿里.阿 德.迪米斯基所写的《商业之美》一书。 2.德国的约翰.贝克曼教授于1793—1800年所著的 《商品学导论》。该书明确了商品学的研究范围 ，建立了商品学的学科体系，贝克曼被 誉为商品 学的创始人。
第一章 商品学基础理论
商品学概论1978年中共十一届三中全会确立了邓小平领袖地位，党的工作中心转移发展生产力为中心，决定由计划经济向市场经济过渡，建立社会主义市场经济市场经济就是商品经济在市场经济中必须了解什么是商品，什么是市场现实生活中人们整天都在与商品打交道１、生活消费需要商品２、企业为满足需要生产商品３、政府要为商品消费经营者服务现实人们生活中花的每一分钱，货币使用无不是在进行着商品的买卖，而且是各种形态，五花八门，当然这种买卖是指在一定的人伦理法律约束之下。
第一节商品的概念和含义两种定义的关系区别：中心词不同定义A中是劳动产品，定义B中是任何事物联系：两种定义中的提供目的相同为了交换马斯洛：需要层次理论1、生理需要：食物、水、住所、性2、安全需要：免伤身体情感伤害，保护3、社会需要：友谊、爱情，归属、接纳4、尊重需要：自尊、自主、成就感、地位5、自我实现需要：成长与发展、发挥自身潜能，实现理想的需要。
判断以下情况满足了什么需要同咨询专家谈话有线电视按月收费教育、旅游、交通、商业请小姐伴舞、唱歌需求产生商品三、商品的含义请分析一套住房作为商品的三个层次核心层次：居住功能餐饮、睡觉、休息、工作遮风防晒、避雨、保温有形层次：三室一厅一卫客厅、卧室、书房、儿童室、厨房、卫生间、墙壁、空调、暧气延伸层次：无形：服务商业、维修、保洁、安全、邮政、通讯、文化、小区环境第二节商品学的相关概念一、商品学的定义：商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的科学。
商品使用价值的概念：商品使用价值的两重属性三、商品学的研究任务（一）微观任务（二）宏观任务１、认清商品的构成形式２、研究商品如何促进经济发展３、研究商品有哪些历史作用和社会作用４、研究解决商品生产与商品消费的矛盾５、研究商品的营销策略６、研究人－商品－环境关系四、商品学的学科性质商品学是一门综合性的边缘应用学科。
商品储运与养护、商品检验产品设计、商品包装商品分类学、商品品种学贸易科学产品市场营销学企业管理学、企业经济学国民经济学、地理学经济法、贸易法规第三节商品学的发展概况商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约翰贝克曼教授，1793-1800年出版了他的《商品学导论》。
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商品学研究对象
• 何为“使用价值”？ 使用价值一般指物的使用价值，即物对于其使用者的价值或 有用性。
• 使用价值的本质 使用价值表示物和人之间的自然关系，实际上表示物为人而 存在。
• 物的属性与人的需要的吻合程度决定使用价值的大小
物的使用价值是由物的属性与人的需要相互作用而形成的。
物及其属性本身还不是物的使用价值，物和它的属性只是物
经济：贫穷型、温饱、富裕、富豪型
4）是一个动态、综合性概念：时间、空间、对象
商品使用价值结构系统
➢ 静态系统 ➢ 动态系统
商品
需求 (新需求)
使用 价值
三、商品学研究的内容
本教材研究的内容
包括：
➢ 商品质量的内涵，对商品质量的要求 ➢ 商品的构成成分、组成结构、理化和生物学性质 ➢ 商品名称、型号和系列，商品分类 ➢ 商品类别和结构，商品品种发展规律 ➢ 商品标准，商品检验，商品包装，商品养护 ➢ 商品与资源和环境 ➢ 影响商品质量因素等
美国铁路业为什么会衰败呢?专家们分析：主要是铁路业 主们思想保守，他们死死抱住“铁路”这个框框不放 手，没有把随着科技进步出现的新技术看作是一种“ 机遇”，而把汽车和飞机仅仅看作是“竞争对手”， 结果理所当然地要吃败仗。
如果当初铁路业主们不把自己局限于“铁路”’而认 定自己是：“把人和物从一个地方搬运到另一个地方 ”的“运输”行业，去满足顾客新的需求，那么，汽 车和飞机的出现就是一种机遇。他们同样可以购置汽 车和飞机，配合铁路，组成联运集团。如果是这样， 美国的运输史将要重写，一个巨大的“全美联合运输 公司”早已耸立在美利坚大地上了。
的使用价值的载体和客观基础。
8
【观念应用 1—1】讨论
【观念应用1—1】 猪肉是人们经常食用的一类食物，
而对有些人来说，却无食用价值；中山 服原来为我国的国服，而现在流行的是 休服、西服等；灯具已大大突破了照明 这一效用，成为美化生活的一部分。 问题:
以上事例，使你对商品使用价值的 理解有哪些新的思考？
第一章 商品学的研究对象和内容
1
商品学是研究商品使用价值的一门科学。 商品学的中心内容是商品质量、商品品种。 商品的质量、性能、品种、包装、贮存、使用等有关知识日益重
要。
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品的特征 2. 明确现代的商品概念及构成 3. 掌握商品使用价值的本质和结构层次 4. 熟悉商品学的研究对象和主要研究内容
1）商品学的研究对象：商品使用价值及其变化规律
2）商品的使用价值
（1）涵义：是指商品对其消费（使用）者的有用性或 效用。
（2）理解
使用价值—有用性 物质：实用—自然属性
精神：欣赏—社会经济属性
满足消费者 物质 政治、文化、宗教、
需要
精神 风俗习惯、经济、
从服装审美、灯具、… 时代
3）三点认识：P5
12
四、商品学研究的任务
任务如下：
（1）阐述商品有用性和适用性 （2）为评价商品质量奠定基础 （3）分析商品的质量变化规律 （4）研究商品的科学系统分类 （5）指导商品使用价值的形成 （6）促进商品使用价值的实现
13
五、商品学的研究方法
商品学常见的6种的研究方法：
1）科学实验法
3）技术指标法
通过上面的论述，我们对企业“惟一正确”的目标有 了重新认识，回过头来再回答本文开头那两个问题， 答案就可能大相径庭了。
请看美国市场经济和企业管理专家彼得·杜拉克的一段 话： “企业惟一正确的目标是：满足顾客需要。企业 想要生产什么不是最重要的；顾客想买什么，对产品要 求如何，才是决定生产什么以及能否盈利的关键。”
上个世纪末至本世纪初，铁路运输业在美国蓬勃发展 ，盈利巨大。当时铁路是华尔街大亨们的宠儿。人们 竟相投入巨资，攫取暴利。正当铁路业主们洋洋得意 ，踌躇满志的时候，汽车和飞机崛起了，公路运输和 航空运输夺走了原本属于铁路营运的业务。从此，美 国铁路运输业一蹶不振，至今仍旧难以法 6）系统分析法
第1章 复习题
1.以具体商品为例，试说明其功能（或 效用）、商品体、有形附加物和无形附 加物，并阐述它们之间的关系。
2.如何正确理解商品使用价值的本质？ 商品学如何研究商品使用价值？
3.为什么说“商品使用价值是相对的、 动态的、发展的”？试举例说明。
第1章 延伸阅读资料
《生产什么与卖什么》
“请问厂长，贵厂生产什么? 大多数厂长都会据实回答，如：“电视机” 、“自行车”、“化妆品”…… “请问厂长，你们卖的是什么?” “这还用说，生产什么就卖什么嘛!”回答的话 语里，含着讥讽和鄙夷，有些厌恶提问者的浅 薄。
且慢！朋友，请不要窃笑这些提问，正是这 些貌似简单实则大有考究的问题，不同的答案 显示出人们天壤之别的商品生产经营的理念。
2
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品的概念及构成 1.2 商品学的研究对象和内容 1.3 商品学的研究任务和方法 1.4 商品学的产生与发展(绪论部分)
引例: 庙里卖梳子
请阅读第2页上的案例,找出四个营销人 员的卖点分别是什么?
一、商品的概念
商品：是为了满足某种社会需求而进行交换劳动 产品。 商品是使用价值和价值的统一体。
知识形态 文化艺术
信息商品
图1-1 商品种类
现代商品的整体概念—商品的构成
商品球模型
质量保证
送
品名、商标、条码
提
货包 上装
特性
供 合信
门 、
、 标
材
格贷 功能/效用 结 证 、
免识 料
构 、退
费、
使换
安标
商品体
用退
装签 调
有形附加物
说赔 明与
试
无形附加物
书保
修
二、商品学研究的对象
价值
商品 使用价值
商品的特征：
具有使用价值的劳动产品 供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营
者自己消费的劳动产品 为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳
动产品
商品的类型：实物商品和无形商品
5
商品
种类
生产资料 工业生产资料
物质形态
农业生产资料
食品
生活资料 纺织品
日用工业品
家用电器
劳务形态
其他形态 资本形态 科学技术