果树设施栽培演示教学
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果树设施 栽培技术
前言
果树设施栽培是我国北方近年来为适 应果品市场多样化、时令化、高档化、周 年化消费趋势而兴起的一种高效集约栽培 形式，栽培树种主要以果实发育期短，低 温需求量小，柔软多汁，不耐贮运的果树 为主。其中，以草莓、桃、葡萄、杏、樱 桃发展最为迅速。
设施栽培就是在一定的设施内，通过对环
在冬季寒冷、无霜期短等反季节生产不利
条件下，已经取得定植后第二年结果、第三 年丰产，亩产1000Leabharlann Baidu斤以上，成熟期提早60 天，亩效益达2万元左右。
目前，新疆设施果树栽培面积近5000亩。
三、适宜于设施栽培的果树种类及品种
➢ 果树促早栽培应具备的特点
（1）果实发育期短 应在本地和南方地区露地生产的果品
（3）避雨栽培——通过避雨棚阻隔降雨， 防止高温多湿条件下出现病害、裂果等现 象，达到丰产丰收的一种方式。
（4）特殊栽培——根据特殊需要进行特 殊产品生产的一种方式，如观赏桃花、果 树盆景等。
各地在实际应用中，可根据当地的栽
培目的、气候条件、市场需求、经济状况 等，因地制宜选择适合当地应用的设施类 型。
（1）促早栽培——利用设施的温室效应，提 高桃树的环境温度，使果树提前发芽、开花， 达到提早成熟的目的，是目前设施栽培的主要 类型。
（2）延迟栽培——通过降温、遮阳等方法， 延迟果树发芽开花，使果实推迟成熟，或在积 温短、生长期不足的地区，因极晚熟品种不能 成熟，通过保护地设施来延长果树生长发育的 需要，而达到成熟的方式。
粉红亚都蜜：欧 亚种，原产日本。 果穗圆锥形，穗 重700-800克， 粒重6-7克，椭 圆形，果皮鲜紫 红色，外观美。 果肉细脆，可溶 性固形物17％左 右，风味浓甜微 酸，口感佳，品 质上等。果实成 熟较早。
鬼怒甘
达赛莱克特
金太阳杏
凯特杏
四、对设施的要求
以日光温室为例
空间要大 温室高度3.3-3.5米 采光效果好 方位偏西5-7º，前屋面 底角60-70º，中部35-40º，上部10-20º， 后屋面角38-45º。 保温效果好 墙体厚1.2-1.5米以上， 防寒沟深60厘米。
北纬 代表地区 通过时间 果实发育期 70天
品种的成熟期
30°38¢ 武汉
30/1 15/5
34°43¢ 郑州
15/1 20/4
38°04¢ 石家庄 5/1 10/4
41°46¢ 沈阳
30/12 5/4
43°54¢ 乌鲁木齐 10/12 30/3（加温）
（3）树势中庸或树形紧凑 设施栽培的空间有限，必须选择树势中
庸和紧凑型品种，以便于管理。
（4）花粉量大，自花授粉能力强 棚室内相对湿度较高，要尽可能选择花
粉量大，自花授粉坐果率高的品种，并注 意配好授粉树。
（5）综合性状优良 要选择果大、味浓、色艳、耐运、丰产
的品种，但不同地区根据气候、市场、习惯 不同有所侧重，注意品种的多样化。
（6）耐弱光、耐高湿、耐剪性强、容易成 花
果树设施生产大多是促早栽培模式，有少 量的延迟栽培。南方以避雨栽培为主
二、我国果树设施栽培的现状
国内：80年代末开始起步 90年代中期，我国果树设施栽培发展迅 速，种植地域迅速扩展，面积迅速扩大。 据不完全统计，全国果树设施栽培面积已 达100多万亩，主要分布在山东、辽宁、北 京、河北等省市自治区。
李：早美丽、大石早生、黑宝石、红宝石等
圆形，紫红色，整齐一致，果皮薄，果肉脆，酸甜适口，品
质佳，可溶性固形物17—20%，早熟，丰产，适应性较强。
红旗特早：欧亚种，果穗圆锥形，有副穗，平均穗重550 克，果粒紧密，圆形，平均粒重7—8克，果顶部有较明显 的棱纹，果皮紫红色，可溶性固形物17%，具玫瑰香味。
设施栽培树种以草莓、桃、葡萄为主，杏、 李、樱桃为辅。
设施类型以日光温室为主，塑料大棚辅。
生产模式以促早栽培为主，延迟栽培辅。
在早期丰产方面成绩卓著，桃、油桃，杏、 李、葡萄都取得了定植后14个月亩产l500kg以 上的高产典型，并形成了一套行之有效的早期 丰产技术。
新疆：90年代中期起步，在乌鲁木齐近郊， 选用早熟优良品种进行草莓、桃、葡萄等树 种的促早栽培研究与示范。
上市之前成熟，才能有明显的反季节优 势，因此应选择果实发育期短的极早熟 和早熟品种。
（2）需冷量少
品种的需冷量越少，通过休眠的时间
越短，升温的时间也相应提早，果实成熟 期提早的时间就越长，所以进行日光温室 或塑料大棚栽培要尽可能选择需冷量少的 品种 。
需冷量800h的品种在不同地区通过休眠的时间
简易型日光温室规范化改造
五、桃树设施栽培关键技术
（一）栽培特点
1、对光照要求高，对光照敏感，属于喜光果树。
2、浅根性果树，20-50厘米。根系好氧性强， 喜欢通透性好的土壤。具有较强的耐旱性，但 不耐涝。 3、芽具有早熟性，萌芽力、成枝力强。 4、枝条生长极性较强，基部易光秃，结果部 位外移。
5、成形快、结果早、易丰产。
早露蟠桃
早露蟠桃
曙光
雨花露
果实发育期65天，平 均单果重125克，丰产， 为早熟优良品种
大樱桃：红灯、早大果、美早、意大 利早红、拉宾斯等
草莓：鬼怒甘、吐德拉、达赛莱克特、 弗吉尼亚等
葡萄：火焰无核、红旗特早、粉红亚 都蜜、无核早红、无核白鸡心、京秀等
杏：金太阳杏、凯特杏以及新疆本地 的早熟杏等
境因子的调节，为果树生长发育提供适宜的温 度、湿度、光照、CO2等条件，实现反季节上 市的一种栽培方式。设施栽培又叫保护地栽培， 目前常用的有日光温室和塑料大棚。
在设施栽培中，果树生长在人为控制的生
态环境中，因而可以通过调节果实的成熟期， 提早或延后上市，延长鲜果供应期，进行反季 节栽培。
一、果树设施栽培的类型 根据栽培目的，果树设施栽培有四种方式：
（二）生长发育特性 芽——叶芽 营养枝和下年的结果枝
➢ 果树设施栽培的主要树种和品种
目前主要有草莓、桃、樱桃、葡萄、杏、李 等。设施果树主要推广品种有：
蟠桃： 早露蟠桃、早黄蟠桃、瑶池早红蟠 桃等。 油桃： 丽春、超红珠、中油4号、中油5号、 早红宝石、 曙光、华光、千年红、双喜红 等。 水蜜桃：春雪、京春、雨花露等。
丽春油桃
超红珠油桃
中油5号
前言
果树设施栽培是我国北方近年来为适 应果品市场多样化、时令化、高档化、周 年化消费趋势而兴起的一种高效集约栽培 形式，栽培树种主要以果实发育期短，低 温需求量小，柔软多汁，不耐贮运的果树 为主。其中，以草莓、桃、葡萄、杏、樱 桃发展最为迅速。
设施栽培就是在一定的设施内，通过对环
在冬季寒冷、无霜期短等反季节生产不利
条件下，已经取得定植后第二年结果、第三 年丰产，亩产1000Leabharlann Baidu斤以上，成熟期提早60 天，亩效益达2万元左右。
目前，新疆设施果树栽培面积近5000亩。
三、适宜于设施栽培的果树种类及品种
➢ 果树促早栽培应具备的特点
（1）果实发育期短 应在本地和南方地区露地生产的果品
（3）避雨栽培——通过避雨棚阻隔降雨， 防止高温多湿条件下出现病害、裂果等现 象，达到丰产丰收的一种方式。
（4）特殊栽培——根据特殊需要进行特 殊产品生产的一种方式，如观赏桃花、果 树盆景等。
各地在实际应用中，可根据当地的栽
培目的、气候条件、市场需求、经济状况 等，因地制宜选择适合当地应用的设施类 型。
（1）促早栽培——利用设施的温室效应，提 高桃树的环境温度，使果树提前发芽、开花， 达到提早成熟的目的，是目前设施栽培的主要 类型。
（2）延迟栽培——通过降温、遮阳等方法， 延迟果树发芽开花，使果实推迟成熟，或在积 温短、生长期不足的地区，因极晚熟品种不能 成熟，通过保护地设施来延长果树生长发育的 需要，而达到成熟的方式。
粉红亚都蜜：欧 亚种，原产日本。 果穗圆锥形，穗 重700-800克， 粒重6-7克，椭 圆形，果皮鲜紫 红色，外观美。 果肉细脆，可溶 性固形物17％左 右，风味浓甜微 酸，口感佳，品 质上等。果实成 熟较早。
鬼怒甘
达赛莱克特
金太阳杏
凯特杏
四、对设施的要求
以日光温室为例
空间要大 温室高度3.3-3.5米 采光效果好 方位偏西5-7º，前屋面 底角60-70º，中部35-40º，上部10-20º， 后屋面角38-45º。 保温效果好 墙体厚1.2-1.5米以上， 防寒沟深60厘米。
北纬 代表地区 通过时间 果实发育期 70天
品种的成熟期
30°38¢ 武汉
30/1 15/5
34°43¢ 郑州
15/1 20/4
38°04¢ 石家庄 5/1 10/4
41°46¢ 沈阳
30/12 5/4
43°54¢ 乌鲁木齐 10/12 30/3（加温）
（3）树势中庸或树形紧凑 设施栽培的空间有限，必须选择树势中
庸和紧凑型品种，以便于管理。
（4）花粉量大，自花授粉能力强 棚室内相对湿度较高，要尽可能选择花
粉量大，自花授粉坐果率高的品种，并注 意配好授粉树。
（5）综合性状优良 要选择果大、味浓、色艳、耐运、丰产
的品种，但不同地区根据气候、市场、习惯 不同有所侧重，注意品种的多样化。
（6）耐弱光、耐高湿、耐剪性强、容易成 花
果树设施生产大多是促早栽培模式，有少 量的延迟栽培。南方以避雨栽培为主
二、我国果树设施栽培的现状
国内：80年代末开始起步 90年代中期，我国果树设施栽培发展迅 速，种植地域迅速扩展，面积迅速扩大。 据不完全统计，全国果树设施栽培面积已 达100多万亩，主要分布在山东、辽宁、北 京、河北等省市自治区。
李：早美丽、大石早生、黑宝石、红宝石等
圆形，紫红色，整齐一致，果皮薄，果肉脆，酸甜适口，品
质佳，可溶性固形物17—20%，早熟，丰产，适应性较强。
红旗特早：欧亚种，果穗圆锥形，有副穗，平均穗重550 克，果粒紧密，圆形，平均粒重7—8克，果顶部有较明显 的棱纹，果皮紫红色，可溶性固形物17%，具玫瑰香味。
设施栽培树种以草莓、桃、葡萄为主，杏、 李、樱桃为辅。
设施类型以日光温室为主，塑料大棚辅。
生产模式以促早栽培为主，延迟栽培辅。
在早期丰产方面成绩卓著，桃、油桃，杏、 李、葡萄都取得了定植后14个月亩产l500kg以 上的高产典型，并形成了一套行之有效的早期 丰产技术。
新疆：90年代中期起步，在乌鲁木齐近郊， 选用早熟优良品种进行草莓、桃、葡萄等树 种的促早栽培研究与示范。
上市之前成熟，才能有明显的反季节优 势，因此应选择果实发育期短的极早熟 和早熟品种。
（2）需冷量少
品种的需冷量越少，通过休眠的时间
越短，升温的时间也相应提早，果实成熟 期提早的时间就越长，所以进行日光温室 或塑料大棚栽培要尽可能选择需冷量少的 品种 。
需冷量800h的品种在不同地区通过休眠的时间
简易型日光温室规范化改造
五、桃树设施栽培关键技术
（一）栽培特点
1、对光照要求高，对光照敏感，属于喜光果树。
2、浅根性果树，20-50厘米。根系好氧性强， 喜欢通透性好的土壤。具有较强的耐旱性，但 不耐涝。 3、芽具有早熟性，萌芽力、成枝力强。 4、枝条生长极性较强，基部易光秃，结果部 位外移。
5、成形快、结果早、易丰产。
早露蟠桃
早露蟠桃
曙光
雨花露
果实发育期65天，平 均单果重125克，丰产， 为早熟优良品种
大樱桃：红灯、早大果、美早、意大 利早红、拉宾斯等
草莓：鬼怒甘、吐德拉、达赛莱克特、 弗吉尼亚等
葡萄：火焰无核、红旗特早、粉红亚 都蜜、无核早红、无核白鸡心、京秀等
杏：金太阳杏、凯特杏以及新疆本地 的早熟杏等
境因子的调节，为果树生长发育提供适宜的温 度、湿度、光照、CO2等条件，实现反季节上 市的一种栽培方式。设施栽培又叫保护地栽培， 目前常用的有日光温室和塑料大棚。
在设施栽培中，果树生长在人为控制的生
态环境中，因而可以通过调节果实的成熟期， 提早或延后上市，延长鲜果供应期，进行反季 节栽培。
一、果树设施栽培的类型 根据栽培目的，果树设施栽培有四种方式：
（二）生长发育特性 芽——叶芽 营养枝和下年的结果枝
➢ 果树设施栽培的主要树种和品种
目前主要有草莓、桃、樱桃、葡萄、杏、李 等。设施果树主要推广品种有：
蟠桃： 早露蟠桃、早黄蟠桃、瑶池早红蟠 桃等。 油桃： 丽春、超红珠、中油4号、中油5号、 早红宝石、 曙光、华光、千年红、双喜红 等。 水蜜桃：春雪、京春、雨花露等。
丽春油桃
超红珠油桃
中油5号