家政考试模拟试题答案.doc

2018年家政考试模拟试题

1.毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、( D )等楷洗。

(A)面粉(B)石膏粉(C)石灰粉(D)滑石粉

2.分娩后第二天，产妇要继续进行( D )，以促进乳汁分泌。

(A)穴位按摩(B)膀耽按摩(C)全身按摩(D)乳房按摩

3.有机溶剂适用于除去油性污垢。但( D )不是有机溶剂。

(A)酒精(B)汽油(C)稀料(D)碱

4.剁亦称( A )，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。

(A)斩(B)夯(C)断(D)砍

5.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好场( C )分钟。

(A)10 (B)20 (C)30 (D)40

6.不正确的冰箱除霜方法是(D )。

(A)用啧雾器洒热水消除(B)打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气

(C)可在冷冻室内放入一盆开水除霜(D)用刀具盲目铲除冰霜

7.清洁( B )内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。

(A)电话机(B)电视机(C)饮水机(D)空调出风口

8.香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道( )。

(A)粘膜(B)细胞(C)水分(D)细菌

9.( C )是社会的基本组织单位( )。

(A)个人(B)团体(c)家庭(D)公司

10.家庭中的餐具器皿可定期采用( B )的方法进行捎毒。

(A)药物浸饱(B)高温蒸、煮(C)洗涤剂浸饱(D)生物降解

11.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用( A )代替片刀法。

(A)直切(B)铡切(C)锯切(D)推切

12.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下( D )摄氏度。

(A)1一2 (B)2一4 (C)4一6 (D)6一8

13.般情况下小段的长度为:( D )厘米左右。

(A)2 (B)4 (C)6 (D)8

13.熟馒头暄起有弹性，轻压后能够( C )，馒头皮不粘手。

(A)缓慢复原(B)很快粘在一起(C)很快复原(D)弹跳起来

14.如炒菜时油锅起火可( A )。

(A)大块湿毛巾将火源盖住(B)棉被将火源盖住

(C)迅速盖上锅盖(D)拨打110

15.手工洗涤较脏的衣物时，要先浸抱( C )分钟左右。

(A)5 (B)10 (C)15 (D)20

16.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在( C )时，下午在2-4时。

(A)6一8 (B)8一9 (C)9一11 (D)11一12

17.产妇擦裕时要准备的物品不包括( C )。

(A)浴巾、毛巾(B)沐浴露(C)30一35℃的热水(D)换洗衣物

18.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序( A )。

(A)从里到处(B)从外到里(C)从居室里到庭院里(D)从庭院里到居室里

19.一般全身状况良好，体质较好的产妇，可以进行( A )

(A)淋浴(B)盆浴(C)擦浴(D)坐浴

20.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备( B )的品质。

(A)劳逸结合(B)守时守信(C)多劳少得(D)不计报酬

21.如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸( C )擦拭。

(A)氨水(B)酒精(C)洗涤剂(D)去污粉

22.( A )是家政服务员职业道德的基本内容。

(A)服务意识(B)服务内容(C)服务指南(D)家庭美德

23.燃气灶的情洁与保养描述不正确的是( D )。

(A)及时清洁。烹调时槛出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净;也可以用废报纸擦拭

(B)用米尘土飞汤、面汤擦。将米汤或面汤徐在油污处，浸饱5M IN后用刷子清洁即可去污

(C)除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗

(D)灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米杨或面杨进行清洁

24.电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温婀( B )分钟左右就可以食用了。

(A)5 (B)10 (C)15 (D)20

25.( C )既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。

(A)科技创新(B)善于议价(C)尊老爱幼(D)善于演讲

25.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的( D )。

(A)抽屉里(B)外面(C)低处(D)高处

27.为了克服便秘，产妇应多吃含()的蔬菜和水果。( D )

(A)维生素(B)矿物质(C)铁(D)纤维素

28.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是( D )。

(A)留下良好印象(B)面试要讲礼貌(C)倾听雇主询问(D)说话时手舞足蹈

29.亚麻织物洗徐时要选用优质皂或优质洗徐报，洗涤温度应控制在( D )度以内。

(A)10 (B)20 (C)30 (D)40

30.孕妇应尽可能以()作为热量的主要来源( A )。

(A)完整食品(B)不完全食品(C)玉米(D)面食

31.孕妇洗头时，要关好门窗，为孕妇准备好( A )的温水、洗发水或洗头膏、毛巾等。

(A)35一40℃(B)40一45℃(C)45一50℃(D)50一60℃

32.吸尘器不能吸()、粘性物体和金属粉末( C )。

(A)固体(B)头发(C)液体(D)绒毛

33卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后( C )卷成长条。

(A)从上而下(B)从高至低(C)从里向外(D)从外向里

34.电饭煲不能在( D )地方使用。

(A)干旱(B)赤道以南(C)赤道以北(D)潮湿

35.家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，( C )是建立良好人际关系的前提。

(A)看人下菜碟(B)阿诀奉承(C)做好本职工作(D)做自己认为对的事

36.做蒜泥汁所要准备的原料不包括( D )。

(A)大蒜(B)酱油(c)味精(D)茵香

37.有会阴缝合的产妇，在做身体情洁时不能使用( B )类洗裕用品。

(A)洗头水(B)肥皂(C)酸性(D)中性

38.妊娠期应每日进行适量的运动，但是，每次运动时间控制在( B )以内为宜。

(A)20分钟(B)30分钟(C)40分钟(D)50分钟

39.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( A )是公民的责任与义务。

(A)遵纪守法(B)守时守信(c)勤俭节约(D)不涉隐私

40.以下不属于针织类衣物的是( D )。

(A)针织衫(B)围巾(C)袜子(D)羽绒服

41.高压锅提高气压的作用可以便锅内水的佛腾温度上升至( B )。

(A)100℃左右(B)120℃左右(C)150℃左右(D)200℃左右

42.()保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。

(A)婚姻法(B)宪祛(C)劳动法(D)妇女权益保护法

43.夏季面肥发酵和面需要发酵( A )小时

(A)1- 2 (B)3一4 (C)5一6 (D)7一8

44.笋尖、葛笋、南荞等比较脆的原料适合( C )

(A)锯切(B)铡切(C)直切(D)推切

45.擦拭台灯或壁灯应用( A )擦去灰尘。

(A)干布(B)布(c)带水布(D)粗布硬布

46.( A )可习擦拭掉地毯上面的墨水渍。

(A)柠檬汁(B)甘油水(C)氨水(D)汽油

47.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过(B )饱腌入昧。

(A)1小时以上(B)2小时以上(C)3小时以上(D)4小时以上

48.有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下( C )急救药品，再迅速拨打急救电话120