奶粉基础知识

转奶方法
混合转奶：因不同奶粉成分存在差异性，我们建议您采用 隔次转奶方式。 以冲调180ml的奶量为例： 第1-3天 1.两种奶粉各自冲调（注意各种奶粉的冲调方 法），原来的奶粉120ml（三分之二）， 新的奶粉60ml （三分之一），混着吃上2~3天左右。如果宝宝适应的话就 开始增加新奶粉的奶粉量。 第4-6天 2. 原来的奶粉，新的奶粉各冲调一半，混着吃 2~3天左右。 第7-9天 3. 原来的奶粉60ml，新的奶粉120ml，混着吃上 2~3天左右。
奶粉成分
奶粉成分主要营养素
1、蛋白质、脂肪（亚油酸，α-亚麻酸等）、碳水化合物；
2、维生素 A B C D E、叶酸等；
3、矿物质及人体必须的微量元素（钠、钾、钙、铁、锌、 、镁、碘等）。
4、可选添加成分 DHA、ARA、胆碱、肌醇、核苷酸、牛磺酸、乳铁蛋白等。
奶粉营养成分功效
（1）蛋白质：供给机体营养。 （2）脂肪 ：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。 （3）糖类：牛奶中含有乳糖，乳 糖对于幼儿发育非常重要， 它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制 肠内异常发酵，有 利肠道健康。 （4）矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物 质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富， 且钙磷比例合理，吸收率高。 （5）维生素：牛奶中含有已知的所以维生素，其作用：维生 素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与 体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代 谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。
多少？
4段
3岁以上 4、您宝宝有吃过其他品牌的奶粉吗？
情况怎么样 孕妇奶粉 孕期/哺乳期 等等
婴幼儿奶粉
羊奶粉 牛奶粉
无乳糖/低乳糖
奶
乳清蛋白部分水解、
粉
特殊配方奶粉
深度水解、氨基酸
早产儿
其他特殊配方奶粉
成人奶粉
摘自2002《中国食物成分表》有关资料 1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF)，牛奶没有; 2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有; 3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶含量少; 4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一; 5 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬; 6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪; 7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高; 8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶; 9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7; 10、羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍; 11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍; 12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白; 13、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍; 14、羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
品牌：惠氏启赋
三、益生菌和益生元
益生菌：指能够对宝宝健康产生有益作用的活性微生物，
目前国家批准能在婴儿配方奶粉中使用的益生菌菌株有七个，
分别是：
嗜酸乳杆菌
动物双歧杆菌
两种菌株的乳酸双歧杆菌
两种菌株的鼠李糖乳杆菌
罗伊乳杆菌
益生菌需要达到一定剂量Hale Waihona Puke Baidu能发挥作用，并且为保持其活性，
三、益生菌和益生元
益生元简单来讲就是「有益菌」的「食物」，它能帮助有益 菌生长，从而改善肠道环境，有益身体健康。目前市售的婴 幼儿配方奶粉中较常添加的益生元是低聚半乳糖、多聚果糖、 低聚果糖、聚葡萄糖等。
益生元：帮助机体消化，降低便秘，提高免疫力，预防过敏 低聚半乳糖GOS益生元在母乳中天然存在，低聚果糖FOS 益生元存在于植物中如香蕉、洋葱等。
四、乳铁蛋白 母乳中的核心蛋白，是乳汁中一种重要的非血红素铁结
合糖蛋白，是广泛存在人类等哺乳动物体液中的一种天然糖 蛋白，属于非特异性免疫系统的重要成员，具有广谱抗菌抗 病毒等生理功能，是人类赖以生存和维系生命健康的重要物 质，如果缺乏不仅会造成免疫力低下而易患病，严重者会危 及生命，被誉为“健康的第一道防线”。
早产儿奶粉 为适应早产儿胃肠消化吸收能力不成熟、需较多卡路里及
非凡营养素来完成个体生长等非凡需求，所调配的奶粉为早产 儿奶粉。但并不只限于给早产儿服用，只要符合宝宝需要及儿 科医师许可，即可给宝宝食用。
腹泻奶粉 针对小儿急性腹泻以及其他原因引起的乳糖不耐受或乳糖
吸收不良，特别添加牛奶蛋白配方Vs大豆蛋白配方的优势以及 不含蔗糖的优势，采用较低的渗透压，对腹泻宝宝的帮助，适 用于少数先天对牛奶蛋白或乳糖过敏的，因乳糖无法耐受而引 起腹泻的婴儿。
乳铁蛋白作用：抗菌和抗病毒，调节免疫机能，抗氧化作用， 促进肠道中益生菌群的生长，调节铁的传送。
五、其他成分
香精香料，蔗糖和麦芽糖在1岁内不应添加。奶粉中常 见的食品添加剂是香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等香 精香料。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 (GB2760-2011)中规定，婴幼儿配方食品不得添加香精香料， 但较大婴儿和幼儿配方食品中可以加入限量的香兰素/乙基 香兰素/香荚兰豆浸膏。
摘自2002《中国食物成分表》有关资料
1、羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含 牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收， 不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都 可以接受的乳制品。 2、羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。 3、羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、 牛磺酸、二十二碳六烯酸等。 4、羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、 血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒 侵害的能力，减少疾病的发生。 对比结论: 羊奶是乳制品中最接近母乳，营养成分最全、最易被人体吸收的奶品。
一、 DHA 和 ARA： DHA：即二十二碳六烯酸，可由人体经 α-亚麻酸代谢合成；
一、 DHA 和 ARA ARA：即二十碳四烯酸（花生四烯酸，也称 AA）， 可由人体
经亚油酸代谢合成。 作用：对婴幼儿脑部和视力的发育有帮助。.
DHA含量较高的奶粉：美赞臣
二、OPO
化学名是 1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯，是当下婴幼儿 配方奶粉中一种「高大上」的成分。OPO来源于棕榈油，其 中间的「P」指的是棕榈酸，表示棕榈酸结合在甘油三酯的 中间位置，两端则是油酸。 早期研究显示，棕榈酸占母乳总脂肪酸含量大约四分之一， 是婴儿重要的脂肪酸来源，所以配方奶粉便使用富含棕榈酸 的棕榈油来模拟母乳的成分。
有机食品是最安全的食品，其 安全程度位于食品安全金字塔的 顶端。
有机食品在生产过程中不允许 使用化肥农药，不允许使用转基 因种源；相比之下绿色食品及无 公害食品限量允许使用农药化肥， 并对转基因种源未作规定。
有机食品中不含有任何农药化 肥残留，对环境是完全无害的； 有机奶粉的生产过程，不允许使 用任何激素和抗生素。
为什么有机奶粉难以溶解
奶粉知识培训
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奶粉
奶粉阶段 适合年龄 销售奶粉的基本问话
1段 0-6个月/12个月 1、请问您宝宝多大了？您宝宝现在 吃的是什么品牌的奶粉啊？食欲怎么
2段
6-12个月
样？宝宝爱吃吗？宝宝大便怎么样？ 2、您宝宝在添加奶粉时是否有过敏
3段
1-3岁
的现象？ 3、您宝宝一天喝几次牛奶？每次吃