七年级生物下册 4.8.1人类的食物导学案1(新版)北师大版

第1节人类的食物

【学习目标】

1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2.说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

【学习过程】

引入新课

“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？

一、食物中含有人体需要的营养成分

1、食物中含有的六类营养物质分别是：。

2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：

。

3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。

4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。

二、糖类、脂肪、蛋白质

通过上学期的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？

1、糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，有能为人体的生命活动提供。

2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？

3、我们怎么能证明食物中含有能量？

三、水、无机盐和维生素

水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？

水的作用：

几种无机盐的缺乏症和食物来源：

几种维生素的缺乏症和食物来源（填写完整后，背下来。）

【达标检测】

1、下列哪一组养分都是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动很重要（）。

A、糖类、维生素

B、维生素、蛋白质

C、蛋白质、脂肪

D.矿物质、蛋白质

2、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，他们应该适当地多吃（）。

A、米饭

B、青菜

C、瘦肉

D、水果

3、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯种，含量最多的营养物质是（）。

A、糖类

B、蛋白质

C、维生素

D、脂肪

4、xx年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当

时生命得以延续的最必需的营养物质是（）。

A、糖类

B、蛋白质

C、维生素

D、水

5、“不该新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

6、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（）

A、豆类、糙米、全粒谷物]

B、胡萝卜、黄玉米

C、肉、蛋、奶

D、新鲜的水果、蔬菜

7、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）

A、燃烧

B、水浸

C、挤压

D、切割

8、在吲哚酚试剂（蓝紫色）中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生褪色的是（）。

A、苹果汁

B、白菜汁

C、糖水

D、橘子汁

9、贫血病人应多吃含什么丰富的食物？（）

A、碘和淀粉

B、铁和蛋白质

C、钙和脂肪

D、磷和蛋白质

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