各种香型白酒的主要国标数据
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
各种香型白酒的主要国标数据
1、GBT 20823-2007 特香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.4。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1.5。丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥20、一级≥15。
低度酒理化要求：（18—40度）
香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.25。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.8、一级≥1.2。丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥15、一级≥10。
2.GBT 10781.1-2006 浓香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1.5。已酸乙酯／（g／L）：优级1.2～2.8、一级0.6～2.5。
低度酒理化要求：（25—40度）
香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.5、一级≥1。
已酸乙酯／（g／L）：优级0.7～2.2、一级0.4～2.2。
3.GBT 10781.2-2006 清香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥0.6。
乙酸乙酯／（g／L）：优级0.6～2.6、一级0.3～2.6。
低度酒理化要求：（25—40度）
香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.25、一级≥0.2。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.7、一级≥0.4。
乙酸乙酯／（g／L）：优级0.4～2.2、一级0.2～2.2。
4.GBT 10781.3-2006 米香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：米香纯正、清雅。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.8、一级≥0.65。
乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.4。
B-苯乙醇／（mg／L）：优级≥30、一级≥20。
低度酒理化要求：（25—40度）
香气：米香纯正、清雅。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.25、一级≥0.2。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.45、一级≥0.35。乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.2。
B-苯乙醇／（mg／L）：优级≥15、一级≥10。
5.GBT 14867-2007 凤香型白酒：
高度酒理化要求：（41—48度）
香气：具有乙酸乙酯和已酸乙酯的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.35、一级≥0.25。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.6、一级≥1.4。乙酸乙酯／（g／L）：优级≥0.6、一级≥0.4。
已酸乙酯／（g／L）：优级0.25～1.2、一级0.2～1。
低度酒理化要求：（18—40度）
香气：具有乙酸乙酯和已酸乙酯的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.2、一级≥0.15。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥0.6。
乙酸乙酯／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3。
已酸乙酯／（g／L）：优级0.2～1、一级0.15～0.8。
6.GBT 20821-2007 液态法白酒：
高度酒理化要求：（41—60度）
香气：具有纯正.舒适.忉调的香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.25。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.4。
低度酒理化要求：（18—40度）
总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.1。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.2。
7.GBT 20822-2007 固液法白酒：
要求：原酒不低于30%。
高度酒理化要求：（41—60度）
总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.3。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.6。
低度酒理化要求：（18—40度）
总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.2。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.35。
8.GBT 20825-2007 老白干香型白酒：
乳酸乙酯是地道的老白干味的主体香
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然谐调复合香气。总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.2、一级≥1。
乳酸乙酯／乙酸乙酯：≥0.8。
乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.4。
已酸乙酯／（g／L）：≤0.03。
低度酒理化要求：（18—40度）
香气：具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然谐调复合香气。总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25。