(完整版)啤酒废水处理
啤酒处理厂污水工艺流程
啤酒处理厂污水工艺流程啤酒处理厂污水可真是个有趣又有点复杂的事儿呢。
一、污水的来源。
啤酒厂的污水啊，那来源可不少。
生产啤酒的时候，洗麦芽会产生污水，这个过程中那些杂质啊就随着水被冲出来了。
还有酿造过程中，设备清洗的时候也会有污水。
这污水里面啥都有，像残留的麦芽汁啦，酵母啦，还有各种添加剂的残留。
这些东西混在污水里，就像是一锅大杂烩，味道还怪怪的呢。
二、预处理阶段。
1. 格栅。
这污水一进来，首先得经过格栅。
格栅就像是一个大筛子，把那些大的固体杂质给拦住。
比如说，可能有不小心掉进去的麦秸啊，或者是一些大的设备零件啥的。
要是这些东西不拦住，后面的设备可就惨了，就像你吃面条的时候，要是有根大木棍混进去，那可就没法好好吃了，设备也是一样的道理。
2. 沉砂池。
过了格栅之后呢，污水就到了沉砂池。
在沉砂池里啊，那些沙子啊、小石子之类比较重的东西就会沉下去。
你想啊，污水就像一群奔跑的小动物，重的沙子啥的跑不动了，就沉在底下了。
这样就能把这些可能会磨损设备的东西先去掉。
三、生物处理阶段。
1. 活性污泥法。
接下来就是生物处理啦，活性污泥法是很常用的一种。
这里面有好多好多的微生物呢，就像一个小小的微生物王国。
这些微生物就把污水里的有机物当作食物，大口大口地吃起来。
那些残留的麦芽汁、酵母啥的有机物，就被微生物一点点分解掉。
这就像是一群小蚂蚁在搬东西，虽然微生物很小很小，但是数量多了力量就大啦。
不过呢，这时候的污水还是有点浑浊的，因为还有一些其他的东西在里面呢。
2. 生物膜法。
还有一种生物膜法。
在这个过程中啊，微生物会附着在一些载体上，形成一层生物膜。
污水流过的时候，生物膜上的微生物也会把污水里的有害物质吃掉。
这就好比是墙上长满了青苔，水流过的时候，青苔就把水里的脏东西给处理掉了。
生物膜法和活性污泥法就像是两个小伙伴，一起努力把污水里的有机物给解决掉。
四、深度处理阶段。
1. 沉淀。
经过生物处理之后，污水还得再沉淀一下。
这时候的沉淀就像是让跑累了的小动物们休息一下，那些在生物处理过程中产生的一些固体物质，就会慢慢沉到水底。
啤酒厂污水处理方法
啤酒厂污水处理方法随着啤酒消费的不断增加，啤酒厂的污水处理成为一个非常重要的问题。
啤酒厂的污水污染主要来自于生产过程中产生的废水，如果不采取有效的处理方法，将会对环境造成严重的污染。
本文将详细介绍啤酒厂污水处理的方法，并分点列出具体措施。
1. 初步处理:啤酒厂污水处理的第一步是初步处理，目的是去除污水中的固体颗粒物，如颗粒状皮肤、蔬菜残渣等。
主要方法包括：- 筛分：通过机械筛网将较大的杂质拦截下来。
- 沉淀：利用重力作用使固体颗粒物沉淀到底部，通过底部管道排出。
2. 生物处理:初步处理后的污水还含有大量的有机物和氮、磷等营养物质，需要进一步进行生物处理。
常见的生物处理方法包括：- 好氧处理：通过加入含氧的空气，利用好氧菌分解有机物。
常见的好氧处理设备包括曝气池和活性污泥法。
- 厌氧处理：在无氧或低氧环境下，利用厌氧菌分解有机物。
常见的厌氧处理设备包括厌氧池和厌氧消化器。
3. 化学处理:生物处理后的污水中可能仍然存在一些难以降解的有机物、重金属离子等。
为了彻底去除这些污染物，需要进行化学处理。
常见的化学处理方法包括：- 混凝：通过加入适量的混凝剂，使微小的悬浮物凝聚成较大的团块，方便沉淀和过滤。
- 氧化：通过加入氧化剂，使有机物和重金属被氧化成无害的物质。
常用的氧化剂有氯酸盐、过氧化氢等。
4. 辅助处理:除了上述主要的处理方法外，还可以采用一些辅助处理措施来提高污水处理的效果。
例如：- 离子交换：利用离子交换树脂去除污水中的离子，如铅、铜等重金属离子。
- 活性炭吸附：利用活性炭的吸附性能去除污水中的有机物。
- 紫外线消毒：利用紫外线辐射杀灭污水中的细菌和病毒。
综上所述，啤酒厂污水处理需要经过初步处理、生物处理、化学处理和辅助处理等多个步骤。
每个步骤都有不同的方法和设备可供选择，要选择适合的处理方法，需要根据污水的实际情况进行评估，并遵循相关的环保标准。
有效地处理啤酒厂污水，不仅有助于保护环境，减少水源污染，也符合可持续发展的理念。
啤酒行业废水处理
啤酒废水处理技术
接触氧化法 SBR法 氧化沟活性污泥法 水解—好氧处理法 厌氧(UASB) 法
接触氧化法
二级生物接触氧化法工艺流程 进水水质：CODcr为1000mg/L；BOD5为600mg/L；SS为600mg/L 出水水质：CODcr≤60mg几； BOD5≤10mg几； SS≤30mg/L。
不同处理工艺比较
处理方法 生物接触氧化 法 好氧工艺 氧化沟 主要技术、经济特点 采用两级接触氧化工艺，可防止高糖含量 废水引起污泥膨胀现象；但需要填料过大，不便 于运输和装填，且污泥排放量大。 工艺简单，运行管理方便，出水水质好， 但污泥浓度高，污水停留时间长，基建投资大， 曝气效率低，对环境温度要求高。 占地面积小，机械设备少，运行费用低， 操作简单，自动化程度高；但还需曝气能耗，污 泥产量大。 节能效果显著，且BOD/COD值增大，废水的 可生化性能增加，可缩短总水力停留时间，提高 处理效率，剩余污泥量少。 技术上先进可行，投资小，运行成本低， 效果好，可回收能源，产出颗粒污泥产品，由一 定收益；操作要求严。
SBR法 水解—好氧技 术 UASB—好氧技 术
厌氧好氧 工艺
谢谢！！
பைடு நூலகம்
啤酒行业废水处理
湖北工业大学
张林
QQ：794356255
啤酒分类
成品啤酒按杀菌形式可分成三类：
鲜啤酒（生啤） ：成品酒未经巴氏杀菌即出售， 因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以 口味鲜美。但稳定性差，不能长时间存放，常 温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。 纯生啤酒：成品酒不用巴氏杀菌，而经超滤 （膜处理）等方法进行无菌过滤处理。 熟啤酒：成品酒经巴氏杀菌处理。
啤酒废水处理
厌氧反应器介绍
膨胀颗粒污泥床（Expanded Granular Sludge Bed,简称EGSB）反应器是UASB反应器的变型， 是厌氧流化床与UASB反应器两种技术的成功结 合。它最初开发是通过颗粒污泥床的膨胀以改 善废水与微生物之间的接触，强化传质效果， 以提高反应器的生化速度，从而大大提高反应 器的处理性能。
啤酒废水处理
1. 设计基础
1) 进水
参数 pH SS COD BOD 温度
值 6.8 – 7.5
700
单位 -
mg/lit
2000-2500 mg/lit
1200-1500 mg/lit 30 - 40 deg. C
2)出水
参数
COD SS
值
≦500 ≦300
流量 平均时 日处理量
67 1600
m3/hr m3/hr
将悬浮固体在600℃高温灼烧后 挥发掉的物质，可以用VSS粗略 的表示悬浮固体中有机物的含量。
6
VSS(挥发性悬浮固体)
将悬浮固体在600℃高温灼烧后 挥发掉的物质，可以用VSS粗略 的表示悬浮固体中有机物的含量。
7
MLSS(混合液污泥浓度)
单位容积混合液所含有的活性 污泥的固体物的总质量，表示 的是混合液中的活性污泥浓度
洗瓶工序中使用碱性洗涤液，使用一定时间后需要更换。废碱性洗涤液中 含有大量的游离NaOH、洗涤剂、纸浆、染料和无视杂质。当其集中排放时，使 废水的pH值在11以上，废水的COD值也随之上 升，并持续数小时之久。这对生 物处理装量中的微生物无疑是毁灭性的打击．因此废碱性洗涤液不允许直接排 入排污沟中，应考虑单 独处置。
3、 进水流量必须保持恒定，流量变化不能超过2 m3/h；加量时除外。
某啤酒厂污水处理方案
某啤酒厂污水处理方案一、污水的来源与特性分析啤酒制做是以大麦和大米为主要原料，辅之以啤酒花和鲜酵母，经较长时间的发酵酿造而成。
生产过程是先将大麦制成麦芽。
将麦芽粉碎与糊化的大米用温水混合进行糖化，糖化结束后立即过滤，除去麦糟，麦汁经煮沸定型后除去酒花糟，然后冷却与澄清。
澄清的麦汁冷却至6.5-8.0o C,接种酵母，进行发酵。
发酵分主发酵与后发酵，主发酵是将糖转化成乙醇和二氧化碳；后发酵是将主酵嫩酒送至后发酵罐长期低温贮藏，以完成残糖的最后发酵，澄清啤酒，促进成熟。
经后发酵的成熟酒,经过滤或分离除去残余酵母和蛋白质。
过滤后的成品酒,即生啤酒；杀菌后的啤酒即熟啤酒。
啤酒废水是属于较高浓度的有机污染废水，啤酒厂废水的主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤水、过滤洗涤水；灌装过程的洗瓶、灭菌、破瓶啤酒；冷却水和成品车间冲洗地面水；生产、生活区的生活污水。
废水呈黄褐色,主要含糖类、醇类有机物，其中在浸泡大麦过程中溶出戊糖、蔗糖、果胶、矿物盐及外皮中的纤维素、蛋白阮、单宁、苦味质等，而其他车间的外排废水除含糖类外，还含有多种氨基酸、醇、维生素、酵母菌、啤酒花、纤维素、麦糟等有机物和少量无机盐类。
因生产规模、设备和管理而异，一般啤酒生产废水的化学需氧量（CoD）为1000-2500mg∕1左右，生化需氧量（BOD）为600-150Omg/1左右。
根据国内啤酒生产厂的监测资料，啤酒生产各工段废水主要污染指标见下表。
啤酒生产废水水质表序号废水种类来源占总排量%PH CODcrmg/1B0D5mg/1B0D5∕C0Dcr SSmg/11浸麦废水制麦车间浸麦水、刷锅水、冲洗水等20~25 6.5~7.5500~700200~3000.45300~5002糖化发酵水糖化、发酵车间洗罐水、刷锅水、洗酵母水等25~30 5.0~7.03000-60002000-45000.7580Cr18003灌灌装30~40 6.0~9.0IOO〜70~0.75IOer装废水车间洗涤水等6001452004其他废水各种冷却水、杂菌水等5 6.0~7.0200~600100-3000.5100-1505总排水混合废水100 6.0~8.01000-350070Cr15000.65~0.74300~600污水的特点可概括如下：1属于较高浓度的有机污染废水，无毒有害，主要污染物易于分解，具有良好的生物可降解性，适合厌氧生物处理；2、排污点多，且多为间歇式排放，水质水量波动性大，存在事故冲击；3、啤酒污水是氮营养物（NH3）较低的污水，单纯的好氧生化处理工艺常发生污泥膨胀，影响出水水质。
啤酒生产废水的处理技术
啤酒生产废水的处理技术一、啤酒废水的来源与特点啤酒的酿造方法随啤酒的种类而异，但其工艺一般都可分为制麦芽、糖化、发酵、包装四大工序。
废水的主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水，发芽降温喷雾水、麦糟水、洗涤水，凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤水、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌及冷却水和成品车间洗涤水；以及来自办公楼、食堂、宿舍和浴室的生活污水。
由于废水成分较复杂，如果只作简单的混合处理，势必会因负荷高而耗费较多的投资及运行费用，所以应采取综合利用和治理污染相结合的对策，收回有较高价值的副产品来降低处理成本，真正达到社会效益、环境效益与经济效益的统一。
综上可见，啤酒废水的主要特点之一是BOD / COD 值高，可生化性好，有利于生化处理；同时，生化处理与普通物化法、化学法相比较，其处理工艺比较成熟，处理效率高，处理成本低。
因此国内外一般采用以生化处理为主，辅以物化处理的工艺技术，出水可达到国家排放标准。
二、啤酒生产废水的处理技术1.好氧生物处理技术。
好氧生物处理是指在氧气充足的条件下，利用好氧微生物的生命活动氧化啤酒废水中的有机物，其产物有二氧化碳、水及能量。
啤酒废水处理主要采用好氧处理技术，根据微生物生长状态，好氧处理可分为悬浮态-活性污泥法和附着态-生物膜法两大类。
(1)活性污泥法。
活性污泥法于1914 年由英国人Ardernh 和Lockett 次实验成功，是一种传统的废水处理方法，在中低浓度污染物有机废水处理中，是使用*多、运行可靠、*为成熟的方法。
在啤酒废水处理中应用较多的活性污泥法有序批式活性污泥法(SBR)、高浓度活性污泥法、循环式活性污泥法(CASS)、氧化沟活性污泥法等。
SBR 是序批式活性污泥法(Sequencing BatchReactor，SBR)的简称，是20 世纪70 年代由Zrvine 等研究出来的方法。
湖南湘潭大学于1989 年完成了应用SBR 工艺处理啤酒废水的中试工作。
啤酒废水的处理工艺
啤酒废水的处理工艺一、前言啤酒废水是指啤酒生产过程中产生的含有大量有机物、氮、磷等污染物的废水。
由于其污染物浓度高、难以降解，处理难度较大。
本文将介绍一种针对啤酒废水的处理工艺。
二、工艺流程1. 初级处理：物理沉淀法首先，将啤酒废水进入初级沉淀池进行初步处理。
在初级沉淀池中，通过重力作用，将废水中的固体颗粒沉淀到底部。
经过初级处理后，去除了大部分悬浮固体和部分溶解性有机物。
2. 中级处理：生化法在初级处理之后，将经过初步净化的废水送入生化反应池进行中级处理。
在反应池内加入活性污泥和空气，通过好氧发酵作用使有机物得到充分降解，并转化为CO2和H2O等无害物质。
3. 高级处理：深度过滤法经过前两个阶段的处理后，虽然已经去除了大部分有害成分，但仍存在少量难以降解的有机物和微生物。
因此，需要进行高级处理。
在高级处理中，采用深度过滤法，通过过滤器将废水中的残余有机物和微生物去除。
4. 消毒处理：紫外线消毒法经过前三个阶段的处理后，废水已经达到国家排放标准。
但为了确保出水质量，还需要进行消毒处理。
在消毒环节中，采用紫外线消毒法对废水进行杀菌。
5. 出水处理：再生利用最后，在完成废水的全部处理后，可以将出水送入再生利用系统中进行再利用。
对于啤酒厂来说，可以将经过处理的废水作为冲洗设备和清洁地面等方面的用途。
三、设备介绍1. 初级沉淀池：初级沉淀池是一种简单的工艺设备，主要由进口管、出口管、污泥收集器、泥浆排放管等组成。
2. 生化反应池：生化反应池主要由进口管、出口管、曝气装置、搅拌器等组成。
3. 过滤器：过滤器是一种重要的高级处理设备。
常见的过滤器有砂滤器、活性炭过滤器等。
4. 紫外线消毒器：紫外线消毒器是一种高效的消毒设备，其主要由紫外灯管、反应室、进出水管道等组成。
四、总结啤酒废水的处理工艺需要经过初级处理、中级处理、高级处理和消毒处理四个阶段。
其中初级处理采用物理沉淀法，中级处理采用生化法，高级处理采用深度过滤法，消毒处理采用紫外线消毒法。
啤酒废水处理技术(3页)
啤酒废水处理技术
一．概述
根据我国目前啤酒生产工艺如图
大米啤酒花酵母菌
大麦--浸泡--发芽--粉碎--糖化--过滤--冷却--发酵--过滤--灌装--灭菌--成品
废水主要来源于浸麦、发酵、罐装等处，水质水量如下表所示：
啤酒废水属于中等浓度有机废水,呈黄褐色,主要成份是戊糖、蔗糖、果胶、醇类、蛋白质、脂肪、单宁等，废水量一般为酒产量的5—12倍，工艺落后的可达20—30倍，且水量在一天中变化系数很大。
由于废水的BOD/COD较高，生化性良好，非常适宜采用生化处理。
二．工艺流程
1．好氧工艺
该工艺特点：技术成熟可靠，出水一次达标，一次性投资小，但运行时动力消耗较大，污泥产量较高。
适用于水量较大，COD≤1800mg/l较低的废水处理。
2．厌氧+好氧工艺
该工艺特点：动力消耗小，运行成本低，污泥产量小，可以回收沼气；缺点是一次性投资大，污泥培养和驯化时间长，调试周
期长。
一次出水不能达标，必须串接好氧处理工艺。
适用于原水水量较小，COD≥2000mg/l的废水处理。
(完整版)啤酒废水工艺
表1-1啤酒工业废水的来源与浓度
工 序
排放方式
废水中CODcr浓度（mg/ L）
浸麦工序
间歇排放
500～800
糖化工序
间歇排放
2000～4000
发酵工序
间歇排放
2000～3000
包装工序
连续排放
400～800
要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
表1-2重庆某啤酒厂原水成分
碳水化合物(%)
脂肪(%)
2.1.2.2内循环厌氧反应器
内循环（Internal Circulation，IC）厌氧反应器于20世纪80年代中期由荷兰PAQUES公司开发研制成功[15 ]，它是在UASB反应器的基础上发展而来的，和UASB反应器一样，可以形成高生物活性的厌氧颗粒污泥，但不同的是这种反应器内部还能够形成流体循环。此类反应器高度约为16～25米，容积负荷为普通升流式厌氧污泥床（UASB）的4倍左右，占地面积少，基建投资省，有机负荷高，抗冲击负荷能力强，运行稳定性好。
2.1.1.3氧化塘法
氧化塘工艺一般可分为四种：兼性塘、厌氧塘、好氧塘和曝气塘[10]。一般来说，厌氧塘、兼性塘和好氧塘串联使用，从工艺设施构造和运行管理来看，这是较经济的一种处理方法，而且处理效果也令人满意，只是有些气味。
经氧化塘法工艺处理后的啤酒工业废水，出水CODCr浓度为100～150mg/L，BOD5浓度为30～90mg/L，SS浓度为30～90mg/L，出水水质达到国家二级排放标准。氧化塘工艺具有前期基建投资少及运行费用低等优点。但是氧化塘工艺要实施必须占用有较大面积，这也就成为了它基建费用的主要内容。因而选择此类工艺主要取决于当地实际情况。
啤酒废水处理工艺流程图
啤酒废水处理工艺流程图啤酒废水是指啤酒生产过程中所产生的含有大量有机物质、有机酸、糖类、蛋白质、氮、磷等物质的废水。
如果直接排放到环境中，会对水体造成严重的污染。
因此，处理啤酒废水是一项非常重要的环保工作。
下面是一种常见的啤酒废水处理工艺流程图。
工艺一：物理处理物理处理是啤酒废水处理的第一步，主要是通过使用一系列的物理方法来去除废水中的固体颗粒和悬浮物。
具体步骤如下：1. 筛网过滤：将废水经过筛网，去除较大的固体颗粒和悬浮物。
2. 沉淀池：将筛网过滤后的废水放入沉淀池中，在静置的过程中，固体颗粒和悬浮物会沉淀到底部。
3. 污泥处理：将沉淀池中的底泥抽取出来，进行干化处理或者进一步处理。
工艺二：生化处理生化处理是啤酒废水处理的第二步，主要是通过利用微生物来分解有机物，达到去除COD（化学需氧量）和BOD（生化需氧量）的效果。
具体步骤如下：1. 活性污泥法：将经过物理处理的废水加入到活性污泥池中，利用其中的微生物分解有机物。
废水在活性污泥池中停留一段时间后，再进入沉淀池。
2. 好氧处理：将废水通过好氧处理，利用氧气氧化有机物，进一步去除COD和BOD。
3. 厌氧处理：将经过好氧处理后的废水进一步进入厌氧处理，通过微生物的作用将有机物进一步降解。
工艺三：二次沉淀经过生化处理后的废水需要进一步进行沉淀处理，以去除水中残留的悬浮物和微生物，具体步骤如下：1. 一次沉淀池：将废水加入一次沉淀池中，通过静置，使固体颗粒和悬浮物沉淀到底部。
2. 二次沉淀池：将沉淀池中的上清液再次进入二次沉淀池，进行进一步的沉淀处理。
3. 澄清池：将经过二次沉淀的废水放入澄清池中，使污泥进一步沉降，并将清水从上部取出。
工艺四：消毒处理经过生化处理和沉淀处理后的废水中可能还存在一些细菌和病原体，需要进行消毒处理，以杀灭废水中的有害微生物。
常用的消毒方法有氯消毒、臭氧消毒和紫外线消毒。
工艺五：后续处理经过消毒处理后的废水可以通过重金属吸附、活性炭吸附等方法进一步处理，以去除残留的有机物和重金属。
啤酒废水处理工程综合设计(完整版)
1．概述啤酒行业是食品工业中耗水量较大的行业，虽然各企业间有较大差别，一般来说每生产1t啤酒的耗水量从8～25t不等。
以生产1t啤酒产生20m3废水计算，我国啤酒工业每年排放的废水量达3.72亿m3，而多数啤酒厂尚未进行综合利用和废水处理，因而给环境造成严重污染。
啤酒废水属于中等浓度有机废水。
一般COD为1500～3000mg/L，BOD5为1000～1500mg/L，BOD5/COD的比值为0.5～0.6，表明其可生化性较好，污染物中的有机物容易降解。
啤酒生产工艺的每道工序都产生固体废弃物和废水。
其生产工艺与主要污染源见图1.1。
图1.1 啤酒生产工艺与主要污染源流程啤酒厂废水的主要来源有麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦糟水、洗涤水、凝固物洗涤水；麦汁制备过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程的洗瓶、灭菌、破瓶啤酒及冷却水和成品车间洗涤水；另外还有办公楼、食堂、宿舍和浴室的生活污水。
麦芽制备工段产生的废水主要来自浸麦、洗麦工序。
浸麦即用水浸渍大麦，其目的在于使麦粒吸水和吸氧、洗涤尘土、除杂以及除微生物，并将麦皮内的部分有害成分浸出，为发芽提供条件。
整个浸渍周期一般为2～3d，每浸渍1t大麦大约耗水18～60m3，浸渍废水中主要含有大麦粒、瘪大麦、麦芒、麦皮和泥砂等悬浮固体，以及浸渍过程中大麦内溶出的如单宁、矿物质、蛋白质、苦味质等。
约5～6kg。
每制成1t 每浸渍1t大麦产生COD约10～12kg或BOD5成品酒，产生COD约2kg或BOD约1kg。
5在麦汁制备即糖化过程中，排出的废水主要为麦汁冷却水、糖化锅洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟。
在麦汁制备工段，每制成1t成品酒，产生COD约7.24kg或BOD约3.77kg。
５发酵工段除产生大量的冷却水外，还有发酵罐洗涤水、废消毒液、酵母漂洗水和冷凝固物。
在发酵工段，每制成１t成品酒，COD约5kg。
约8.3kg或BOD5在成品酒工段，主要污染物来自滤酒工序的酒渣、部分滤酒材料和残酒，以及含有残酒和酒泥的洗桶、洗瓶排水。
啤酒生产的废水处理工艺
啤酒生产的废水处理工艺啤酒生产是一个涉及多个工艺步骤和化学物质的复杂过程。
在这个过程中，会产生大量的废水，其中含有高浓度的有机物、悬浮物和其他污染物。
为了保护环境和可持续发展，啤酒生产企业需要采取有效的废水处理工艺以将废水排放达标。
本文将介绍几种常见的啤酒生产废水处理工艺。
1. 预处理啤酒生产废水预处理的目的是去除悬浮物、沉积物、油脂等。
一般采用格栅、沉砂池和沉淀池等设备进行预处理。
格栅主要用于去除大颗粒悬浮物，沉砂池用于去除较重的颗粒物质，而沉淀池用于去除悬浮物和剩余的沉积物。
2. 中间处理中间处理是对废水中的有机物进行降解和去除的过程。
其中常用的处理方法包括生物处理和化学处理。
（1）生物处理生物处理是通过利用微生物将有机物降解为无机物的过程。
常用生物处理工艺包括活性污泥法、厌氧处理和人工湿地等。
- 活性污泥法：废水通过进水口进入活性污泥池，与持有大量微生物的空气和活性污泥接触，微生物降解有机物，然后被抽出，剩余的净水再排出。
这种方法适用于高浓度有机废水处理，但需要定期维护和调整。
- 厌氧处理：废水在无氧条件下进入处理单元，微生物在缺氧条件下降解有机物，生成甲烷等化学物质。
尽管厌氧处理过程中产生的气体可以用作能源，但废水处理效果一般不如活性污泥法。
- 人工湿地：废水通过人工湿地，生物膜和植物根系可降解有机物、吸附有害物质，并增加氧气的供应。
这种方法适用于中低浓度的废水处理，但需要较大的土地面积。
（2）化学处理化学处理主要是通过添加化学药剂来改变废水的性质，使有机物和无机物沉淀或溶解，从而实现废水的处理。
常用的化学处理方法包括凝聚剂添加、调节pH值和氧化反应等。
3. 二次处理二次处理是对中间处理后产生的废水进行进一步处理，以满足国家排放标准。
常见的二次处理方法包括吸附、膜过滤、氧化和活性炭吸附等。
（1）吸附通过在废水中添加吸附剂，如活性炭等，吸附有机物和残留的化学物质，从而使废水净化。
吸附剂有选择性地吸附废水中的有机物和重金属离子，是常用于二次处理的方法之一。
(完整版)啤酒厂废水处理设计
引言 21设计依据及原则8 1.1设计背景 (8)1.2水质水量和处理要求 (8)1.3工程设计依据及规范 (8)1.4设计原则 (8)2 .工艺比较9 2.1技术比较 (10)2.2比较结果 (10)2.3方案确定 (10)3 .生物接触氧化—气浮工艺10 3.1格栅计算 (11)3.2调节池计算 (19)3.3二级接触氧化池计算 (20)3.4沉淀池计算 (25)3.5气浮池计算 (28)3.6污泥浓缩池计算 (30)4 .高程计算33 4.1高程布置原则 (33)4.2计算高程 (34)5 .水泵的选择 (36)5.1水泵的计算 (37)5.2选泵 (37)6 .工程概算 (37)7.结论 (39)8 .致谢 (40)9.参考文献 (41)啤酒废水进行处理，啤酒废水含有许多有机的物质，这些有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
啤酒废水中BOD5/COD cr值高，一般在50％及以上，非常有利于生化处理，同时生化处理与普通化法、化学法相比较；一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，COD cr、BOD5去除率高，一般可达80％~90％以上；三是处理成本低（运行费用省）；经过对各种处理工艺的对比，选择生物氧化气浮法来处理工艺。
本工艺流程设有格栅、调节池，对污水进行预处理，去除水中较大的悬浮颗粒和调节水质水量。
二级生化处理采用生物接触氧化法，可提高生化效果。
最后再设立消毒池，杀灭废水中的细菌和微生物。
此流程不仅能有效去除有机物，而且对水量、水质的变化有很强的适应能力，同时确保污水COD和BOD指标达标排放。
经过本工艺处理的出水能达到国家《污水综合排放标准》（GB9878-1996）的一级排放标准。
通过初步预算，该工艺也将带来可观的经济效益和良好的环境效益。
本文对格栅、调节池、初沉池、生物接触氧化池、二沉池、污泥池等主要构筑物进行计算，编制设计说明书，并绘制工艺流程、构筑物平面及高程、主要构筑物共五张图纸。
啤酒厂各流程的废水处理方法
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啤酒废水处理方法
啤酒废水常用处理方法探讨一、前言：啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。
啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。
国内啤酒厂废水中：CODcr 含量为：1000～2500mg/L，BOD5含量为：600～1500 mg/L，该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷。
啤酒废水按有机物含量可分为3类：①清洁废水如冷冻机冷却水，麦汁冷却水等。
这类废水基本上未受污染。
②清洗废水如漂洗酵母水、洗瓶水、生产装置清洗水等，这类废水受到不同程度污染。
③含渣废水如麦糟液、冷热凝固物。
剩余酵母等，这类废水含有大量有机悬浮性固体。
二、啤酒废水处理方法：鉴于啤酒废水自身的特性，啤酒废水不能直接排入水体，据统计，啤酒厂工业废水如不经处理，每生产100吨啤酒所排放出的BOD值相当于14000人生活污水的BOD值，悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的SS，其污染程度是相当严重的，所以要对啤酒废水进行一定的处理。
随着人们对于节能价值和意义的认识不断变化与提高，开发节能工艺与产品引起了国内环保界的重视。
1988年开封啤酒厂国内首次将厌氧酸化技术成功的引用到啤酒厂工业废水处理工程中，节能效果明显，约节能30～50%，而且使整个工艺达标排放更加容易和可靠。
随着改革开放的发展，90年代初完整的厌氧技术也在国内啤酒、饮料行业得到应用。
这里所说完整的意义在于除厌氧生化技术外，沼气通过自动化系统得到燃烧，这是厌氧系统安全运行和不产生二次污染的重要保证，这也是国内外开发厌氧技术和设备应充分引起重视的问题。
厌氧技术的引进与应用能耗节约70%以上。
啤酒废水处理方法
译文处理啤酒废水再利用1,介绍尽管整个一年排放了大量的废水，酿造业的一个重要组成部分，任何国家的经济，事实上，啤酒是五十大多数消费的饮料在世界茶，碳酸盐，牛奶和咖啡，啤酒酿造涉及2个主要步骤，即，酿造和包装的完成产品。
（例如，从酵母糖化糟，剩余，等）所产生的这些步骤是负责污染混合在一起时，废水此外，清洗罐，瓶，机器，产生高量水，据估计生产1升啤酒，3–10升废水的产生生产和特殊的丙型水使用。
换句话说，大量水消耗在啤酒生产过程。
同样，由于使用大量的水，啤酒工业全年排放大量高污染的废水。
还必须指出废水个别工艺步骤变量。
例如，洗瓶结果在一个大型的废水量，但它只包含一小部分的总有机物排放从酿酒工艺,另一方面，从废水发酵和fi滤波是高有机物/生化需氧量（生化需氧量），但一般量低，约占总数的3%，但97%的生化需氧量的废水量。
啤酒厂废水排放可能在几个方面，包括以下内容：（1）直接进入航道（海洋，河流，溪流，美丽的），（2）直接进入市政下水道系统，（3）到水道或市政下水道系统后的废水进行了一些预处理，（4）到酿酒厂的污水处理厂处理。
治疗（或治疗）啤酒废水进入水体可构成潜在的或严重的污染问题，水自废水含有有机化合物需要氧降解。
例如，如果水的有机质含量高值fl流入河流，细菌在河流会氧化有机物消耗水中氧气的速度比氧气溶解在空气中的河。
此外，规章变得越来越严格的成本和水，呼吁水循环是目前获得了很多动力。
有许多文件，如审查fillaudeau等人。
，处理好几个方面的啤酒废水处理。
然而，审查本文献表明，只有在多年后的信息成为可在水回用处理。
必须指出，然而，，污水回用是不常见的这种类型的该行业由于公众的看法和可能的产品质量恶化的问题。
然而，未来再利用啤酒废水似乎是不可避免的，随着水资源短缺问题已成为一个严重的全球性环境问题。
尤其是非常关键的在大多数发展中国家，如撒哈拉以南地区，旱灾是永久的，因此每一滴水都必须精确地保守。
在本文中，潜在的机会，可用于处理啤酒废水再利用的应用进行了综述，即：（一）主要用于生产啤酒，和（二）二次水不接触到啤酒；e.g.utilities冷却，水用于包装过程和一般的清洁水。
啤酒废水处理流程
啤酒废水处理流程一、引言啤酒是一种常见的饮料，而在啤酒的生产过程中会产生大量的废水。
啤酒废水的处理对于环境保护至关重要。
本文将介绍啤酒废水处理的流程，以期提高废水处理效率，减少对环境的影响。
二、初始处理啤酒废水处理的第一步是初始处理。
在这一步中，首先需要将废水进行初步的固液分离，即将废水中的悬浮物和固体颗粒物去除。
通常采用物理方法，如格栅和沉淀池来完成这一过程。
格栅可以过滤掉较大的固体物，而沉淀池则能使悬浮物沉淀到底部。
三、调节处理在初始处理之后，需要对废水进行调节处理。
这一步的目的是调节废水的pH值、温度和浓度等参数，以便后续的处理工艺能够正常进行。
调节处理通常采用化学方法，通过加入酸碱等化学物质来调节废水的性质。
四、生物处理生物处理是啤酒废水处理的核心步骤。
在这一步中，废水中的有机物会被微生物降解，从而达到去除有机物的目的。
常用的生物处理方法有活性污泥法、生物膜法和生物滤池法等。
这些方法都依赖于微生物的降解能力，能够有效地去除废水中的有机物。
五、深度处理在经过生物处理后，废水中的有机物已经大幅度降解，但仍然含有一定量的污染物。
为了进一步提高废水的处理效果，需要进行深度处理。
深度处理通常采用物化方法，如吸附、膜分离和氧化等。
这些方法能够去除废水中的微量有机物和溶解物，使废水的水质得到进一步提升。
六、消毒处理消毒处理是为了杀灭废水中的细菌和病毒等微生物，以确保废水的卫生安全。
常用的消毒方法有氯化、臭氧氧化和紫外线照射等。
这些方法能够有效地杀灭废水中的微生物，使废水达到国家排放标准。
七、固体废物处理在啤酒废水处理过程中，除了液体废水外，还会产生一定量的固体废物。
这些固体废物需要得到妥善处理，以免对环境造成二次污染。
常用的固体废物处理方法有压滤和焚烧等。
通过这些方法，可以将固体废物处理成无害物质，保护环境。
八、排放经过上述处理流程后，啤酒废水的水质已经达到国家排放标准。
最后一步是将处理后的废水排放到环境中。
啤酒厂废水处理
• 实践证明，UASB成功处理高浓度啤酒废水的关
键是培养出沉降性能良好的厌氧颗粒污泥。颗粒
污泥的形成是厌氧细菌群不断繁殖、积累的结果， 较多的污泥负荷有利于细菌获得充足的营养基质， 故对颗粒污泥的形成和发展具有决定性的促进作
用；适当高的水力负荷将产生污泥的水力筛选， 淘汰沉降性能差的絮体污泥而留下沉降性能好的 污泥，同时产生剪切力 ，使污泥不断旋转，有利
➢ 对于污泥的降解功能完全和消化池一样，产生的剩余污泥
量少。同时，经水解反应后溶解性COD比例大幅度增加， 有利于微生物对基质的摄取，在微生物的代谢过程中减少 了一个重要环节，这将加速有机物的降解，为后续生物处 理创造更为有利的条件。
➢ 酸化—SBR法处理高浓度啤酒废水效果比较理想，去除率
均在94%以上，最高达99%以上。
kgCOD/(m3·d)，水力停留时间为7.0 h，设计水量为 6500m3/d，有效容积为1 870m3，共分12组并联运行，每 组的有效尺寸为13.3 m×8.5 m×5.5 m；
✓ SBR池：即原有的SBR池，其进水包括UASB池出水、低浓
度废水以及锅炉房排水。SBR池的污泥负荷为0.17 kgBOD/(m3·d)，周期T为12 h。SBR池的COD去除率达 95%，出水的COD浓度≤20～30 mg/L。SBR池分3组交替 进水，每组的有效尺寸为38.4 m×16 m×5.4 m。采用螺 旋式曝气器，每个曝气器的服务面积为1.5m2，共297个。 构筑物一览表见表2。
于丝状菌互相缠绕成球。此外，一定的进水碱度
也是颗粒污泥形成的必要条件。啤酒废水中的乙 醇是一种有效的颗粒化促进，它为UASB的成功 运行提供了十分有利的条件。
工艺特点
✓处理效果好、操作简单、稳定性高。 ✓上流式厌氧污泥床和好氧接触氧化池相串联的啤
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2012届本科生毕业论文学号：************成绩：8000 m3/d啤酒废水处理工艺设计院部：生物环境工程学院专业：环境工程*名：**指导教师：**二〇一二年四月毕业论文诚信声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文《 8000 m3/d啤酒废水处理工艺设计》是本人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。
论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。
本声明的法律结果由本人独自承担。
毕业论文作者签名：吴丹年月日摘要（黑体3号、居中）摘要内容：（小四、宋体1.5倍行距）【关键词】(3-5个、小四、黑体)Abstract（黑体3号、居中）外文摘要内容与中文摘要对应：（小四、Time New Roman字体，1.5倍行距）【关键词】(3-5个、小四、Time New Roman字体)目录第1章设计概述与任务1.1概述 (1)1.2设计任务……………………………………………………第2章设计方案的确定和说明2.1工艺流程……………………………………………………2.2 处理工艺流程说明…………………………………………2.2.1格栅………………………………………………2.2.2 调节沉淀池………………………………………………2.2.3 上流式厌氧污泥床反应器（UASB）…………………………2.2.4 接触氧化池………………………………………………2.2.5 沉淀池……………………………………………………2.2.6 污泥处理系统………………………………………………2.2.7 污水厂平面高程布置……………………………………………2.2.8 主要构筑物一览表………………………………………………第3章设计方案计算书3.1格栅的设计与计算……………………………………………3.1.1格栅的作用………………………………………………3.1.2 参数选取………………………………………………3.1.3 设计计算………………………………………………3.2集水池………………………………………………………3.2.1 设计说明………………………………………………3.2.2 设计参数………………………………………………3.2.3 设计计算………………………………………………3.3调节沉淀池………………………………………………3.3.1 设计参数………………………………………………3.3.2 设计计算………………………………………………3.4 UASB设计计算书……………………………………………………3.4.1 组成部分………………………………………………3.4.2 设计计算………………………………………………3.5接触氧化池设计计算………………………………………………3.5.1 设计参数………………………………………………3.5.2 设计计算………………………………………………3.6沉淀池设计计算……………………………………………………3.6.1 设计参数………………………………………………3.6.2 设计计算………………………………………………3.7集泥井……………………………………………………3.7.1 设计说明………………………………………………3.7.2 设计参数………………………………………………3.7.3 设计计算………………………………………………3.8污泥浓缩池的设计计算……………………………………………3.8.1 设计说明………………………………………………3.8.2 设计参数………………………………………………3.8.3 设计计算………………………………………………3.9机械脱水间的设计计算……………………………………………3.9.1 设计说明………………………………………………3.9.2 设计参数………………………………………………3.9.3 参数选取………………………………………………3.10高程计算……………………………………………………致谢……………………………………………………………………………参考文献…………………………………………………………………………………附录………………………………………………………………………………第1 章设计概述与任务1.1 概述啤酒是世界通用性饮料，是酒精含量最低的饮料酒，而且营养丰富。
它以优质大麦和水为主要原料，啤酒花为香料，经过麦芽制备、麦芽汁制备、发酵等工程制成，富含丰富营养物质和二氧化碳。
随着改革开放和人民生活水平的提高，我国的啤酒行业发展迅速，啤酒产量在连续九年名列世界第二后，2002年以2386.83万吨超过了美国的2200多万吨的产量，位居世界第一。
但由于我国啤酒工业发展起步较晚，投资费较低，在生产中对形成的废渣、废水的控制还不得力，因此造成废水量较大。
据有关部门测算，2002年全国啤酒废水排量2.7亿立方米，年排放COD约为2.9万吨；啤酒废水占全国废水排放总量的1.3%，COD占全国工业废水中COD排放总量的0.5%。
虽然啤酒生产的废水属有害而无毒性的废水，但由于每年生产100t啤酒，排放废水中BOD量相当于1.4万人的生活污水，生产每瓶啤酒排放的废水中BOD含量相当于1个人每天生活排放污水中BOD的量。
目前，国内外啤酒废水处理技术有了迅速的发展，常常采用以生化为主，生化与物化相结合的处理工艺。
主要采用的生化处理有以下三种：直接使用好氧接触处理工艺；水解酸化，再加上后续处理工艺；采用UASB反应器进行厌氧处理，再进行后续处理。
本设计采用的是UASB反应器加上好养接触氧化处理工艺。
本次设计的目的就是通过在实习单位的学习，对啤酒污水处理进行独立设计，并根据所确定的工艺和计算结果，绘制污水处理厂总平面布置图，工艺流程图及某些主要构筑物的平剖面图等，能够很好的完成这次毕业设计的任务，为今后的工作奠定良好的基础。
1.2 设计任务设计说明书——说明厂区概况、设计任务、工程规模、水质水量、工艺流程、设计参数、主要构筑物的尺寸和个数、主要设备的型设计任务主要内容1、设计题目： 8000 m3/d啤酒废水处理工艺设计2、设计目的本设计是水污染控制工程教学中一个重要环节，要求综合运用所学的有关知识，在设计中掌握解决实际工程问题的能力，进一步控股和提高理论知识。
3、设计资料①地势平坦②气象条件最低气温 -12℃最高气温 41℃年平均气温 15℃多年平均降雨量 560㎜/y主导风向 SE③工程地质土壤Ⅱ级失陷性黄土地下水位 -8m厂区平均海拔高度 453m（1）进水条件进水水头无压进水管底标高 450m（2）排水条件距离厂区围墙西侧300m有一条河流，河水最大流量33m³/s；最小流量1.7m³/s；最高水位44。
使用功能主要为一般工业用水和景观用水，属《地表水环境质量标准》GB-3838-2002中Ⅳ类水域。
4、设计任务根据已知资料，进行啤酒厂废水处理站工艺设计。
要求确定污水处理流程，计算各处理构筑物的尺寸，布置污水处理站总平面图和总高程图。
表1-1啤酒厂出水水质指标水量（mg/L) COD(mg/L) BOD5(mg/L) SS(mg/L) TNH4-N(mg/L) TP(mg/L) 3000 1800 800 30要求达到的出水水质达到国家污水综合排放一级标准。
5、设计内容（1）号和数量等；（2）设计计算书——各构筑物的计算过程、主要设备（如水泵、鼓风机等）的选取、污水处理站的高程计算（各构筑物内部的水头损失查阅课本或手册，构筑物之间的水头损失按管道长度计算）等；（3）设计图纸——污水处理站总平面布置图（2#）和高程布置图各一张（1#）。
第2章设计方案的确定和说明2.1工艺流程加药调PH外运2.2处理工艺流程说明2.2.1 格栅格栅是一组(或多组)相平行的金属栅条与框架组成，倾斜安装在进水的渠道，或进水泵站集水井的进口处，以拦截污水中较大的悬浮物及杂质，以减轻后续处理负荷，以保证后续处理构筑物或设备的正常工作。
格栅是一种最简单的过滤设备，也是最常见的拦污设备，是污水处理厂中污水处理的第一道工序一预处理的主要设备，对后道工序有着举足轻重的作用，要给排水工程的水处理构筑物中，其重要性日益被人们所认识。
实践证明，格栅选择的是否合适，直接影响整个水处理实施的运行。
人工格栅一般用于小型污水处理站，构造简单，劳动强度大。
机械格栅一般用于大中型污水处理厂，这类格栅构造较复杂，自动化程度较高。
根据本污水特点，选用细格栅。
2.2.2 调节沉淀池调节池是用以调节进、出水流量的构筑物。
由于该针织废水是周期性排放的，废水的排放量是不均衡的，而且废水中污染物种类及浓度也会随生产工艺的变化而发生改变。
这些特点给污水处理带来一定的难度，必须设一调节池以均合调节污水水质水量，才不致后续处理受到较大的负荷冲击。
为了保证处理设备的正常运行，在污水进入处理设备之前，必须预先进行调节。
将不同时间排出的污水，贮存在同一水池内，并通过机械或空气的搅拌达到出水均匀的目的。
调节池根据来水的水质和水量的变化情况，不仅具有调节水质的功能，还有调节水量的作用，另外调节池尚具有预沉淀、预曝气、降温和贮存临时事故排水的功能。
本设计中向调节池内投加NaOH 以调节pH，用pH 计进行调节，池内设置一搅拌机以使水质混合均匀，另配备液位计、潜水泵、转子流量计等附属设备。
2.2.3 上流式厌氧污泥床反应器（UASB）废水从反应器底部流入由颗粒污泥组成的污泥床；废水流经污泥床层与污泥中的微生物接触，发生酸化和产甲烷反应；产生的气体一部分附着在污泥颗粒上，自由气体和附着在颗粒污泥上的气体连同污泥和水一起上升至三相分离区。
沼气碰到分离器下部的反射板时，折向反射板四周，穿过水层进入气室。
固液混合液经过反射板进入沉淀区，废水中的污泥在重力作用下沉降，发生固液分离。
分离后的水由出水渠排出。
沉淀下来的厌氧污泥靠重力自动返回到反应区，集气室收集的沼气由沼气管排出反应器，UASB 反应器内部设搅拌装置，上升的水流和产生的沼气可满足搅拌要求，反应器内不需填装填料，构造简单，易于操作运行，便于维护管理。
UASB有以下优点：沉降性能良好，不设沉淀池，无需污泥回流不填载体，构造简单节省造价由于消化产气作用，污泥上浮造成一定的搅拌，因而不设搅拌设备污泥浓度和有机负荷高，停留时间短2.2.4 接触氧化池废水经水解酸化后其可生化性得到了进一步提高，然后由进入接触氧化池进行生物接触氧化处理，在接触氧化池利用好氧微生物将废水中的有机物进行较为彻底的去除，最终分解成CO2、H2O 及少量的硝酸盐。
生物接触氧化法是一种介于活性污泥法与生物滤池之间的生物膜法工艺。
接触氧化池内设有填料，部分微生物以生物膜的形式固着生长于填料表面，部分则是絮状悬浮生长于水中。