介绍上海景点以及小吃的PPT
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上海城市介绍PPT
三 当地特产
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心， 据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅 里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、 硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。
旅游 胜地
世市申上 界、，海 一超国市 线大家， 城城中别 市市心称 。，城沪
、
一二 三四
历特当民 史色地俗 故景特文 事点产化
春秋战国时期，上海是楚国春申君黄歇的封邑，故别称为“申”； 晋朝，因渔民创造捕鱼工具“扈”，江流入海处称“渎”，因此松 江下游一带被称为“扈渎”，以后又改“扈”为“沪”，故上海简 称“沪”。
一 历史故事
沪渎垒修建
古代吴淞江下游居民多以捕鱼为业，故称古吴淞 江下游为“沪渎”，东晋吴国内史（太守）虞潭 曾修沪渎垒，以防海寇，后袁山松又加以增筑， 故址在青浦区旧青浦西。
一 历史故事
上海镇设立
南宋绍熙四年（1193）至咸淳三年（1267）间 正式设上海镇，并设市舶务。 元初设置市舶司， 至元廿九年（1292），划华亭县东北境设上海 县。
四 民俗文化
海派黄杨木雕
木雕艺术在我国有悠久的历史，黄杨木雕以其紧密、坚韧的木纹成为理想的雕刻材料，有 “木中象牙”之称。海派黄杨木雕20世纪30年代在上海徐汇区初步形成，经过初步形成期、 风格的形成期、风格的成熟期和鼎盛、继承发展期，发展至今，形成了成熟的海派雕刻艺术 风格，有着鲜明的海派艺术特色和艺术价值。20世纪30年代，上海开埠以来，徐汇区曾是法 租界区，多元文化和艺术在此交流融会。
二 特色景点
上海介绍PPT(上海简介经典版)
上海城市介绍
最魅力的时尚中心,最发达的金融中心
姓名：
日期：
目录/contents
1 上海历史 2 城市概况 3 旅游景点 4 美食文化
1
上海历史
1、上海历史
上海被GaWC发布的2018年 世界城市体系排名评为“世 界一线城市”。 上 海 在 科 尔 尼 发 布 的 2019 年全球城市综合排名中排 名世界第19位，中国第3位
3、旅游景点
田子坊
在上海的老式石库门里弄 最能体验上海里弄风情的现代文创园区。
4
美食文化
生煎包
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心 据说已有上百年的历史。
小笼
一说到上海的小笼，南翔小笼包自然是最有名 气的，作为上海郊区南翔镇的传统名点，素负 盛名。
蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是 用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾 一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。
“沪”的由来
春秋战国时期，上海是楚国春申君黄歇的封邑，故 别称申。 四、五世纪晋朝时期，因渔民创造捕鱼工具“扈”， 江流入海处称“渎”，因此松江下游一带称为“扈渎”， 以后又改“沪”，故上海简称“沪”。2Fra bibliotek城市概况
2、城市概况
上海城市概况
别 名：沪，申城、魔都；下辖地区：16个市辖区；地理位置：华东地区；面 积：6340.5平方 千米；人 口：2423.78万人（2018年） ； GDP：38155.32亿元（2019年）
排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小 吃，已有50多年历史。
上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、 “鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
谢谢大家
3
旅游景点
最魅力的时尚中心,最发达的金融中心
姓名：
日期：
目录/contents
1 上海历史 2 城市概况 3 旅游景点 4 美食文化
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上海历史
1、上海历史
上海被GaWC发布的2018年 世界城市体系排名评为“世 界一线城市”。 上 海 在 科 尔 尼 发 布 的 2019 年全球城市综合排名中排 名世界第19位，中国第3位
3、旅游景点
田子坊
在上海的老式石库门里弄 最能体验上海里弄风情的现代文创园区。
4
美食文化
生煎包
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心 据说已有上百年的历史。
小笼
一说到上海的小笼，南翔小笼包自然是最有名 气的，作为上海郊区南翔镇的传统名点，素负 盛名。
蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是 用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾 一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。
“沪”的由来
春秋战国时期，上海是楚国春申君黄歇的封邑，故 别称申。 四、五世纪晋朝时期，因渔民创造捕鱼工具“扈”， 江流入海处称“渎”，因此松江下游一带称为“扈渎”， 以后又改“沪”，故上海简称“沪”。2Fra bibliotek城市概况
2、城市概况
上海城市概况
别 名：沪，申城、魔都；下辖地区：16个市辖区；地理位置：华东地区；面 积：6340.5平方 千米；人 口：2423.78万人（2018年） ； GDP：38155.32亿元（2019年）
排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小 吃，已有50多年历史。
上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、 “鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
谢谢大家
3
旅游景点
上海 ppt
多 伦 路 文 化 街
原名窦乐安路，位 于虹口区东江湾路 146号，路不过550 米长，却蜿蜒蛇行， 曲径道幽 多伦路的路面用石 块铺成，路两边的 各式洋楼涂饰一新， 门面洞开，皆为雅 商，字画，古董， 红木器具，一路列 过去，甚是风雅。 最有趣的是，有一 家纹枰坊，供人下 围棋，一天十元， 且奉茶水
崧泽文化生产工具——石器
崧 泽 文 化
陶器、玉器
上海建县
公元751年（唐天宝十年），上海地区属华亭县（现今 的松江区），范围北到今天的虹口一带，南到海边，东到 下沙。公元991年（宋淳化二年）因松江上游不断淤浅， 海岸线东移，大船出入不便，外来船舶只得停泊在松江的 一条支流“上海浦”（其位置在今外滩以东至十六铺附近 的黄浦江中）上，公元1267年（南宋咸淳三年）在上海浦 西岸设置市镇，定名为上海镇。公元1292年（元至元二十 九年），元朝中央政府把上海镇从华亭县划出，批准上海 设立上海县，标志着上海建城之始。
外滩地处上 海市区黄浦江西 岸，北起外白渡 桥，南至中山东 二路新开河路口， 长约１７００米。 外滩的 江面、长堤、绿 带和万国建筑所 构成的街景，百 年来一直是上海 城的象征。
外滩
南京 路
19世纪鸦片战争以后，上海被辟为通商口岸， 西方商人纷至沓来。当他们在上海的生活安定下 来之后，开始希望在上海也能够玩他们喜欢的游 戏。跑马，就是他们十分喜爱的游戏之一。他们 选中了外滩西面一条500多米的田间小路进行跑马 活动。随着跑马次数的增加，那条田间小路越来 越宽，越来越平，这条马跑的路就被中国老百姓 称之为“马路”，这条 “马路”，就是最早的南 京路。
上海的文化被称为“海派文化”。它是在中国江南传统文 化的基础上，与开埠后传入的对上海影响深远的欧美文化 等融合而逐步形成，既古老又现代，既传统又时尚 1949年以前，上海是一个纸醉金迷的地方。当时的“百乐 门”舞厅素有“远东第一乐府”美誉，“大世界”则是当 时亚洲最富盛名的娱乐中心。位于市中心的跑马厅则是当 时亚洲规模最大设施最先进的跑马场。始建于1928年的大 光明电影院，是亚洲首部有声电影的放映地。中国改革开 放以来上海举办过多次大型文化活动，并建造了多所全国 一流的文化设施，包括了上海大剧院、上海博物馆、上海 图书馆、上海影城等。 上海拥有许多风格迥异的老建筑，其中位于外滩的一组旧 时远东第一金融街遗留下来的建筑群一直以来就是上海的 标志，例如：从苏伊士运河到远东白令海峡最考究的建筑 汇丰银行，亚洲第一钟楼海关大楼等。
上海主要景点(课堂PPT)
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6
The end Thank you for your listening
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7
Thank you again for your appreciation!
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8
• 豫园向有“城市山林”之誉 • Yu Garden to the "urban forest" of the
reputation • 园林布局具有吴越建筑
特点，保存完整
Landscape layout with Wu Yue building
Features, save the integrity of
Introduction of Shanghai tourist attractions
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1
• 东方明珠电视塔The Oriental Pearl TV Tower
• 豫园Yu Garden • 南浦大桥Nanpu Bridge • 崇明岛Chongming Island
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2
• 东方明珠广 播电视塔
• 21世纪上海 城市的标
志性建筑
The Oriental Pearl TV Tower
Shanghai city in twentyfirst Cg 3
现代都市中的优雅 Elegance in the modern city
• 豫园始建于明嘉靖三 十八年 Yu Garden was built in the Ming Jiajing three 4
Eighteen years
• 南浦大桥Nanpu Bridge
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美丽的崇明岛，鸟语 花香，那是一块尚未 开垦的处女地 Beautiful Chongming Island, birds Flowers, that is not yet Reclamation of virgin land
上海特色美食文化介绍推介PPT图文课件
详细描述
上海生煎包是上海特色小吃的代表之一，其特点是皮薄馅嫩 ，酥脆底和鲜美的汁水让人回味无穷。生煎包的馅料通常采 用猪肉、虾仁等优质食材，口感鲜美，营养丰富。
小笼包
总结词
上海小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著名，是上海特色小吃的代表之一。
详细描述
上海小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，口感鲜美。小笼包的馅料种类繁多，包括猪 肉、虾仁、蟹肉等，每一种都独具特色。同时，小笼包的制作工艺精细，需要 熟练的厨师手工操作。
内外的美食文化。
上海的地理位置和历史背景使其 成为中西文化的交汇点，为上海 美食文化的发展提供了得天独厚
的条件。
上海美食的特色与风格
上海菜以清淡、鲜美、滑嫩、 软糯而著称，具有独特的口感 和风味。
上海菜以本帮菜为主，融合了 苏、锡、宁、杭等江南菜系的 特色，同时吸收了世界各地的 烹饪技巧和食材。
上海菜注重刀工和烹调技巧， 讲究食材的新鲜和质量，注重 菜品的色、香、味、形、器的 和谐统一。
旅游亮点
小吃文化节是上海旅游的一大亮点 ，吸引大量国内外游客前来品尝正 宗的上海小吃。
上海美食文化之旅
旅游路线
上海美食文化之旅包括上海老字 号餐厅、特色小吃店、传统茶楼 等，让游客领略上海独特的餐饮
文化和历史。
美食体验
游客可以品尝到各种地道的上海 美食，如小笼包、生煎包、阳春 面等，感受上海独特的餐饮文化
淮扬菜
总结词
淮扬菜是上海菜中的重要流派之 一，以选料严格、刀工精细、主 料突出、注重火工、原汁原味为 特点。
详细描述
淮扬菜强调刀工和火候的掌握， 注重原汁原味，菜肴色彩柔和， 清淡适口。代表菜肴有清炖鳝鱼 、蟹粉狮子头、大煮干丝等。
海派菜
总结词
上海生煎包是上海特色小吃的代表之一，其特点是皮薄馅嫩 ，酥脆底和鲜美的汁水让人回味无穷。生煎包的馅料通常采 用猪肉、虾仁等优质食材，口感鲜美，营养丰富。
小笼包
总结词
上海小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著名，是上海特色小吃的代表之一。
详细描述
上海小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，口感鲜美。小笼包的馅料种类繁多，包括猪 肉、虾仁、蟹肉等，每一种都独具特色。同时，小笼包的制作工艺精细，需要 熟练的厨师手工操作。
内外的美食文化。
上海的地理位置和历史背景使其 成为中西文化的交汇点，为上海 美食文化的发展提供了得天独厚
的条件。
上海美食的特色与风格
上海菜以清淡、鲜美、滑嫩、 软糯而著称，具有独特的口感 和风味。
上海菜以本帮菜为主，融合了 苏、锡、宁、杭等江南菜系的 特色，同时吸收了世界各地的 烹饪技巧和食材。
上海菜注重刀工和烹调技巧， 讲究食材的新鲜和质量，注重 菜品的色、香、味、形、器的 和谐统一。
旅游亮点
小吃文化节是上海旅游的一大亮点 ，吸引大量国内外游客前来品尝正 宗的上海小吃。
上海美食文化之旅
旅游路线
上海美食文化之旅包括上海老字 号餐厅、特色小吃店、传统茶楼 等，让游客领略上海独特的餐饮
文化和历史。
美食体验
游客可以品尝到各种地道的上海 美食，如小笼包、生煎包、阳春 面等，感受上海独特的餐饮文化
淮扬菜
总结词
淮扬菜是上海菜中的重要流派之 一，以选料严格、刀工精细、主 料突出、注重火工、原汁原味为 特点。
详细描述
淮扬菜强调刀工和火候的掌握， 注重原汁原味，菜肴色彩柔和， 清淡适口。代表菜肴有清炖鳝鱼 、蟹粉狮子头、大煮干丝等。
海派菜
总结词
上海介绍PPT(上海简介经典版)
上海介绍PPT(上海简介经典版)一、上海概况上海，简称“沪”，是中华人民共和国直辖市，国家中心城市，国际经济、金融、贸易、航运、科技创新中心，也是世界著名旅游城市。
上海地处长江三角洲前沿，东临东海，南接杭州湾，西濒太湖，北靠长江口，地理位置得天独厚。
上海拥有丰富的历史文化遗产，同时也是现代化国际大都市的典范。
二、上海历史上海的历史可以追溯到公元前3世纪，当时属于吴国。
唐代，上海地区逐渐成为江南地区的重要商业港口。
到了鸦片战争后，上海成为中国的通商口岸，吸引了大量外国商人。
20世纪初，上海成为远东地区的金融中心，被誉为“东方巴黎”。
新中国成立后，上海作为中国的经济中心，得到了快速发展。
三、上海经济上海是中国经济的重要支柱，国内生产总值（GDP）连续多年位居全国城市首位。
上海拥有世界级的金融市场，如上海证券交易所、上海期货交易所等。
同时，上海也是全球重要的贸易中心，拥有世界最大的港口——上海港。
上海还是中国科技创新的重要基地，拥有众多科研机构和高校，如复旦大学、上海交通大学等。
四、上海文化上海拥有丰富的文化底蕴，融合了中西方文化，形成了独特的海派文化。
上海的艺术、戏剧、电影等产业繁荣发展，上海国际电影节、上海国际艺术节等文化活动享誉全球。
上海还拥有丰富的历史文化遗产，如外滩、豫园、南京路步行街等。
五、上海旅游上海是一个充满魅力的旅游城市，拥有众多著名景点。
外滩是上海的标志性景点，拥有百年历史的万国建筑博览群。
东方明珠塔、上海中心大厦等现代建筑，展示了上海的现代化风貌。
上海还有豫园、田子坊、朱家角古镇等具有江南水乡特色的景点，以及上海迪士尼乐园、上海野生动物园等娱乐设施。
六、上海交通上海拥有便捷的交通网络，地铁、公交、出租车等交通工具四通八达。
上海地铁线路总长位居全球第一，为市民和游客提供了极大的出行便利。
上海还拥有虹桥机场和浦东国际机场，连接国内外主要城市。
上海是一座充满活力、魅力四射的城市，无论是历史、经济、文化还是旅游，都展现了这座城市的独特风采。
上海之旅ppt课件
南京路步行街夜景
南京路步行街夜晚人流如织， 霓虹闪烁，是感受上海繁华夜 生活的好去处。
上海迪士尼乐园夜景
上海迪士尼乐园夜晚的烟花秀 和灯光秀是视觉盛宴，可以在 此尽情欣赏上海的夜景之美。
上海旅游攻略
04
行程规划建议
经典景点游览
上海的标志性景点如外滩、东方明珠 塔、南京路步行街等，是必游之地。
文化体验
迪士尼乐园
体验世界级的主题公园和娱乐 设施。
豫园
游览古典园林，感受中国传统 文化的魅力。
南京路步行街
购物、品尝美食和体验繁华都 市的夜景。
上海著名景点介绍
02
外滩
总结词
外滩是上海的标志性景点之一，拥有独特的建筑风格和历史背景，是游客必游 之地。
详细描述
外滩全长约1.5公里，东侧是黄浦江，西侧是52幢风格各异的古典复兴大楼。这 些大楼建于不同时期，体现了上海的建筑风格演变史。漫步在外滩，海迪士尼乐园
总结词
上海迪士尼乐园是一个融合了童话、梦幻与科技的主题公园，适合各个年龄段的游客前来游玩。
详细描述
上海迪士尼乐园拥有多个主题园区，包括奇幻童话城堡、幻想世界、明日世界等。这里不仅有各种游乐设施和表 演，还有丰富的购物和餐饮选择。在这里，您可以与心爱的卡通角色互动，体验刺激的游乐设施，感受童话世界 的魅力。
东方明珠塔
总结词
东方明珠塔是上海的又一标志性建筑，集观光、餐饮、娱乐于一体，是游客体验 上海都市风貌的绝佳之地。
详细描述
东方明珠塔高468米，是亚洲第一高塔。塔内有多个观光层，包括主观光层、全 透明悬空观光廊等，让您俯瞰整个上海。此外，塔内还有旋转餐厅、VR游戏等娱 乐设施，让您在享受美景的同时，体验不同的文化氛围。
最新上海美食介绍PPT课件PPT
1.2集合 的表示法
引入
1、对于下列给定的对象所组成 的集合，分别指出它们的元素是 哪些？ （1）1，4，7，10； （2）小于5的正整数； （3）江苏省的地级市。
问：怎样表示这些集合呢？
知识点
1、列举法
1）定义：把集合中的元素一一 列举出来，写在大括号内，元 素之间要用逗号分隔。
2）表示形式：集合的标识符＝ {以逗号隔开的全部元素} 3）适用范围：直接给出元素或
上海美食介绍PPT
Nanxiang small steamed bun 南翔小笼
南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，原名 南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、 汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已 有100多年历史。
对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。吃小笼 可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将 小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费， 也可防止汁水溢出,弄脏衣物。有口诀这样唱到：
（2）有些集合元素个数较多，用列举法 表示时，在不至于发生误解的情况下，可 列举几个元素为代表，其他元素用省略号 表示。
知识点
2、描述法
思考交流：对于小于3的所有实数组成的 集合，你能用列举法表示吗？若x是这个 集合的元素，x具有怎样的特征？
1）定义：用集合中元素的共同特征来表示集合的方法。 2）表示形式： 集合标识符＝{ x| x具有的共同特征} 3）适用范围：
发面和好，包馅成形，放平底锅
中。煎时放少许水，小火焖熟， 至底部成金黄色时．撤上葱花、 芝麻，再焖一会儿装盆。
Lucky cake定胜糕
有甜味，色呈淡红，松软清香， 入口甜糯。将配置好的米粉放 进特制的印版里，中间再放入 红豆沙，蒸少许时间就可以了。 糕点比较软，有点松，带甜甜 的豆沙味。传说是南宋时百姓 为岳家军出征鼓舞将士而特制 的，糕上有“定胜”两字，后
上海旅游城市介绍通用PPT课件(带内容)
肆 上海文化
肆-上海文化
上海话，是一种吴语方言，属于吴语太湖片苏沪嘉小片。 上海话一般是指上海市区话，也就是被广泛使用和认同的上海主流通 用方言。松江本地话是上海话的基础。上海话是上海开埠以后吴语区 各地移民口音在松江话基础上自然融合而成的新型城市吴语，成为吴 语区的代表和共通语言。语音受移民中占优势的宁波和苏州两地影响 巨大。吴语上海话是上海文化及气质的载体，是海派文化的重要根基。 上海话也和老洋房、弄堂、石库门、旗袍等一样，成为了上海风情的 代表性符号。
贰 上海景点
贰-上海景点
中国共产党第一次全国代表大会会址纪念馆，简称中共一大 会址。会址位于上海市黄浦区黄陂南路374号，是一幢沿街 砖木结构一底一楼旧式石库门住宅建筑，坐北朝南。中国共 产党第一次全国代表大会于1921年7月23日至7月30日在楼 下客厅举行。 中共一大会址在1952年后成为纪念馆，1959年5月26日公布 为上海市文物保护单位。1961年被国务院列为第一批全国重 点文物保护单位。1997年6月成为全国爱国主义教育示范基 地。2016年9月入选“首批中国20世纪建筑遗产”名录。
Hale Waihona Puke 叁 上海特产叁-上海特产
沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化 的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常 用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤 酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
贰-上海景点
石库门景区是最具上海特色的居民住宅。上海的旧弄堂一般是石库门建筑，它起源于太平天国起义时期，当时的战乱迫使江浙 一带的富商、地主、官绅纷纷举家拥入租界寻求庇护，外国的房产商乘机大量修建住宅。 二十世纪二三十年代，围合仍是上海住宅的主要特征，但不再讲究雕刻，而是追求简约，多进改为单进，中西合璧的石库门住 宅应运而生。这种建筑大量吸收了江南民居的式样，以石头做门框，以乌漆实心厚木做门扇，这种建筑因此得名“石库门”。
上海美食介绍PPT课件
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发面和好，包馅成形，放平底锅 中。煎时放少许水，小火焖熟， 至底部成金黄色时．撤上葱花、 芝麻，再焖一会儿装盆。
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Lucky cake定胜糕
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8ห้องสมุดไป่ตู้
有甜味，色呈淡红，松软清香， 入口甜糯。将配置好的米粉放 进特制的印版里，中间再放入 红豆沙，蒸少许时间就可以了。 糕点比较软，有点松，带甜甜 的豆沙味。传说是南宋时百姓 为岳家军出征鼓舞将士而特制 的，糕上有“定胜”两字，后
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”
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Three delicacies wonton三鲜小馄饨
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上海的三鲜馄饨也有别于无锡的 三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、 开开洋、榨菜制成的馅心，而是 纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里， 蛋丝、虾虾皮、紫菜此三鲜调出 薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽
滑。
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Fry-dumpling生煎
Shanghai food
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Nanxiang small steamed bun 南翔小笼
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南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，原名 南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、 汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已 有100多年历史。
对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。吃小笼 可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将 小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费， 也可防止汁水溢出,弄脏衣物。有口诀这样唱到：
就被称“定胜糕”。
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Noodles Mixed with Scallion, Oil and Soy Sauce 葱油拌面
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葱油面是上海非常著名的 小吃，地位就像广州的云 吞面，但正宗的葱油拌面 在上海已经很难找得到， 只有半夜在一些街头巷尾 才可以发现好吃而血统纯 正的葱油拌面。
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一个杀猪场的安静转身——19叁III
我爱小吃
锅巴：小时候的锅巴， 是没有咸味、没有辣 味、没有奶油味的。 柴爿烧的大锅饭，锅 底必留下厚厚的锅巴， 底层是焦黑的，中间 是黄色的，一股醇厚 的米香从中散发开来， 不需要任何调料，也 能吃很多。
我爱小吃
青团：上海人在清明 前后有吃青团的食俗, 这种风俗可追溯到两 千多年前的周朝。现 在，青团有的是采用 青艾，有的以雀麦草 汁和糯米粉捣制再以 豆沙为馅而成，流传 百余年，仍旧一只老 面孔。
我爱小吃
锅贴：生煎和锅贴是 相辅相成的两个东西， 欢喜厚皮的吃生煎， 欢喜薄皮的吃锅贴， 撕开薄薄一层皮，竟 然还有像小笼一样的 汤水流出，嗲的没话 说了。推荐店：包旺 锅贴、路味锅贴、盛 记一品锅贴
我ห้องสมุดไป่ตู้小吃
粢饭糕：小时候，放 学回家，总归要买块 粢饭糕“垫垫肚皮”， 烹香的糯米，外面被 炸的金黄金黄，不但 好看，也十分香脆， 特别欢喜吃炸的焦透 焦透的皮，脆是脆的 来，好吃。推荐店： 摊头
我爱小吃
定胜糕：定胜糕倒是 真正的上海小吃，但 是上海人却离不开他， 就好像逢年过节，新 婚乔迁，都是买上几 百块馈赠亲友。定胜 糕倒也真是好吃又耐 饥，红色的糕，颗粒 很粗，带一点点甜味， 入口不腻，而内藏的 夹心馅料，则带厚重 甜味，两者一结合， 完美。
我爱小吃
城隍庙梨膏糖：梨膏 糖，相传已有1300 多年历史。100多前 上海城隍庙开设了果 膏糖店，疗效梨膏糖 有止咳平喘、生津开 胃之效用。系采用杏 仁、桔梗、茯苓、半 夏、冬花、前胡、桔 红等药材和白砂糖一 起经煎熬精制而成。 花色梨膏糖则用砂仁、 山楂、丁香、佛手、 木香等中草药加上白 糖精熬而成。现由豫 园商城上海梨膏糖商 店专卖
活在上海
我爱奉贤
• 奉贤，即“敬奉贤人” 之意，相传孔子弟子言 偃曾来境讲学而得名。 奉贤区内原齐贤镇，即 见贤思齐之意。
我爱上海
我爱奉贤
我爱奉贤
我爱上大
我爱上大
我爱上大 • • • • • • • • • • • • 陕西凉皮 陕西臊子面 鲜榨果汁 胡辣汤 香豆腐臭豆腐 土豆泥 车轮饼 小鸡蛋糕 山村米线 熏肉卷 面粉小丸子 肉夹馍
我爱小吃
肉丝汤年糕：年糕种 类很多，但上海人鼎 鼎欢喜的，只有一种， 就是长条的年糕，买 回来，放在水里泡一 泡，泡软了，切成小 片；再烧一锅高汤， 放入黄芽菜或是青菜， 挑点肉丝，和年糕一 起烧，烧至年糕和凝 脂一般，白白嫩嫩引 人食欲大开。
我爱小吃
八宝饭：八宝饭也是 上海知名小吃之一， 八种馅料，拌上猪油， 和糯米敲在一起，夯 实了，吃时在火上一 蒸，香喷喷的油就留 出来了，虽说有些甜， 亦是有些腻，但是， 过年，不就追求这种 甜蜜幸福的感觉吗？
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水扑蛋：查了很多资 料，还是弄不清，水 扑蛋的扑字究竟该怎 么说，知道的朋友可 以一起纠正。上海人 的水扑蛋做法很简单， 一过水就好，考究点 的做法可以加入牛奶， 或是桂圆。有时候， 美味就是这么简单。
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龙虾片：喜欢吃龙虾 片，缘于一种情结， 从前过年的时候，爷 爷总是会炸一大碗龙 虾片，在晚饭还没有 开始前，给小孩子垫 肚子用，白白脆脆的， 有一股子鱼虾鲜味， 最讨小孩子喜欢。以 前的龙虾片还有小动 物，小螃蟹的造型， 油炸起来，更可爱。
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油墩子：师傅用勺子 舀一勺稀薄的面糊， 浇进圆槽形的铁容器 里，放上萝卜丝，最 后用箸挟上一条溪虾， 再浇上一层面糊，放 进油锅里炸，出锅的 油墩子搁在油锅上端 的铁丝网里“嘀溜溜” 地沥着残油，香味早 已让百米之内的人折 服。推荐店：摊头
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崇明糕：每年过年， 崇明糕是上海人必吃 的食品之一，做得像 小圆桌面那么大的崇 明糕，需要一家人坐 在一起吃。崇明糕不 仅好吃，还代表着团 圆、美满、幸福和甜 蜜。崇明糕有硬糕和 松糕两种，松糕一般 吃冷的，硬糕一般都 是热过了以后再吃， 有时候是蒸热，有时 候是放些酒酿做成酒 酿糕丝汤，很好吃。
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生煎馒头：生煎馒头， 用半发酵面包馅，排 放平底锅内，用油煎， 喷水若干次即熟。其 底部色金黄、硬香带 脆，馒身白色，软而 松，肉馅鲜嫩稍带卤 汁，咬嚼时还有芝麻 或葱的香味。底酥、 皮薄、肉香。一口咬 上去，肉汁裹着肉香、 油香、葱香、芝麻香 喷薄而出，味道一级。 推荐店：小杨生煎、 小贤生煎、阿三生煎
我爱小吃 • • • • • • 阿姨奶茶 海棠糕——春风松月楼 蝴蝶酥 好好栗子 佳家汤包 虾饺
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。。。还有好多米有吃过的。。。此处省略
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其实上海还有好多好吃的。。。
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高桥松饼：用精白粉、 熟猪油、绵白糖、赤 豆、桂花为原料，精 细加工而成，滋味甜 肥，松酥爽口，为高 桥四大名点(松饼， 松糕、薄脆、一捏酥) 之一。目前在淮海中 路瑞金路口的高桥食 品厂门市部专营。
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南翔小笼：猪腿精肉 为馅，而最独特的是 要用隔年老母鸡炖汤， 再和猪肉皮煮在一起， 然后做成皮冻，拌入 馅内。戳破面皮，蘸 上香醋，就着姜丝， 咬一口南翔小笼，然 后细细品味，品味上 海传统的饮食文化。 推荐店：万寿斋、富 春小笼
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三鲜小馄饨：上海人 对馄饨的大小分的特 别清楚。大馄饨、中 馄饨、小馄饨。顶顶 欢喜还是小馄饨。薄 如纱的皮，挑进一点 点肉末，水里一汆， 放进蛋皮、虾皮、紫 菜调出的三鲜汤里， 口感咸香爽滑，哧溜 一几溜进嘴巴里，味 道令人难忘。推荐店： 万寿斋、大富贵