高职高专 大一 商品学概论习题集

《商品学概论》习题

第一章：绪论

一、填空：

1、交换产生的两个基本条件是和。

2、判断劳动产品是商品的两个满足条件是和。

3、商品应具有三个基本特征是、和。

4、商品自然属性包括、、、等。

商品社会属性包括、和等。

5、现代商品整体构成要素是、和。

6、商品学研究的对象是，商品中心内容是，基本内容是。

二、简答题。

1、试述在经营中，如何利用无形附加物提高市场竞争能力。

2、商品学的任务有哪些？

三、选择题。

1、商品的使用价值就是商品的

A、功能

B、有用性

C、价值性

2、商品使用价值的大小是用来衡量的。

A、消费者需求

B、商品属性

C、商品质量

3、商品学研究的中心内容是

A、商品使用价值

B、商品质量

C、商品标准

四、判断题。

1、消费者购买商品，本质上购买一种需要。

2、商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。

3、库存积压卖不出去的产品，也算作是商品。

4、产品成为商品的条件是劳动分工和产品私有。

五、案件分析。

1、中山服原来为我国的“国服”，而现在流行的是休闲服、西服等。

2、为什么无氟冰箱，可降解塑料等越来越爱人们青睐？

第二章商品组成与性能

一、填空题。

1、天然纤维包括和，化学纤维包括

和。

2、晴纶纤维突出特点是，锦纶纤维突出特点是。

3、棉纤维燃烧时的气味为，羊毛纤维燃烧时的气味为。

4、脂溶性维生素有，水溶性维生素有。

5、要延长食品储藏期，就要设法减少食品中的冰。

6、不能在人体内合成或转换的8种必需氨基酸是。

7、脂肪在人体内的消化吸收率与其有关。

8、织物在使用过程中经摩擦，其青层呈现许多毛茸，称之为。

9、肥皂液呈性，故适合于洗涤织物。

10、聚氯乙烯塑料比重 1。

二、选择题。

1、强度最大的天然纤维是

A、棉纤维

B、麻纤维

C、羊毛

D、蚕丝

2、有合成棉花之称的纤维是

A、雉纶

B、锦纶

C、丙纶

D、涤纶

3、有卷曲、光泽柔和，手感温暖，弹性好的纤维是

A、棉

B、羊毛

C、蚕丝

D、粘胶

4、综合性能最为优良的合成纤维是

A、锦纶

B、涤纶

C、丙纶

D、晴纶

5、织品的服用性能有

A、抗起毛起球性

B、刚挺度

C、透气性

D、缩水性

6、属于热塑性塑料的有

A、聚乙烯

B、聚氯乙烯

C、聚丙烯

D、酚醛

7、可制成食品包装袋的塑料有

A、聚乙烯

B、聚丙烯

C、聚氯乙烯

D、脲醛

8、直接被人体消化吸收的糖有

A、双糖

B、单糖

C、多糖

D、三者都能

9、属于完全蛋白质的食品为

A、牛肉

B、玉米

C、肉皮

D、鸡蛋

10、呈酸性的食品有

A、蔬菜

B、肉性

C、鱼

D、水果

三、判断题。

1、茶叶可用纸袋包装长期储存

2、脂溶性维生素易流失，故需随时补交

3、游离水能被微生物所利用，故贮存食品时应减少其含量

4、由于矿物质在人体内不产生能量，故所食品不需含矿物质

5、175/88A适合的体型为偏胖体型

6、热塑性塑料的废旧制品可回收再利用

7、肥皂的水溶液呈碱性，对蛋白质纤维有损伤

8、凡是合成纤维都不吸湿

9、蛋白质、脂肪、维生素均可提供能量

10、羊毛在火焰中先缩后燃，产生烧毛发的臭味。

四、问答题。

1、塑料的组成有哪些？

2、肥皂使用时应注意哪些问题？

3、糖类、蛋白质和脂肪各有哪些营养功能？

4、食品的基本营养成分有些哪些

5、棉织物与毛织物在洗涤要求上有何区别？

6、举例说明决定食品营养价值的因素有哪些？

五、案例分析

有人说21世纪是方便化食品的时代，作为主食的方便面更是首当其冲，有资料表明，中国已成为世界上最大的方便面生产和销售国，2005年方便面销量达460亿包，平均每人消费34包。一些在校大学生，单身上班族更是把方便面当成每日一餐，但有关专家提醒消费者，方便面只宜当应急食品，而不应当日常餐桌上的主角，你认为专家提醒有道理吗？请应用商品学知识谈谈你的看法。

第三章商品质量与质量管理

一、填空。

1、商品质量是指商品满足或的特征和特性的总和。

2、食品商品的质量基本要求是、、。

3、白酒的香型有、、、、。

4、纺织品商品的服用性质量基本要求是、、、。

5、影响商品质量的因素有、、、。

6、商品质量管理发展经历了、、阶段。

7、传统商品质量观产生的条件是现代商品质量观产生的条件是。

8、涤纶纤维燃烧时产生的气味是。

二、选择题。

1、日用工业品商品的基本质量要求是

A、适用性

B、耐用性

C、安全卫生性

D、外观合理性

2、PDCA循环基本工作顺序是

A、计划—执行—处理—检查

B、执行—处理—计划—检查

C、计划—执行—检查—处理

D、三者都不是

3、沉入水底的塑料有

A、聚乙烯

B、聚丙烯

C、聚苯乙烯

D、聚氯乙烯

4、透明性较高的塑料为

A、聚乙烯

B、聚丙烯

C、聚苯乙烯

D、聚氯乙烯

5、最易起球的纤维是

A、合成纤维

B、棉

C、羊毛

D、粘胶

6、具有空杯留香的洒是

A、酱香型

B、浓香型

C、清香型

D、米香型

7、对纺织品的服用性要求有

A、缩水率

B、舒适性

C、耐用性

D、安全性

三、判断题。

1、传统商品质量观是商品供大于术的条件下产生的。