肉鸡常用饲料的标准回肠粗蛋白和氨基酸消化率.
高粱在家禽日粮中的应用价值
一些有关消化率的研究将新品种高粱与其它谷物进行了一一比较。Huang等（2006 ） 进行了一项研究比较高粱和玉米在肉鸡、蛋鸡和成年来航公鸡上的回肠表观消化率 (见表
3
6)。结果表明高粱和玉米的粗蛋白消化率在这三种家禽上很相似，但是玉米样品的赖氨酸 和蛋氨酸的消化率稍好一些。这项研究表明尽管高粱蛋白含量和消化率近来有了很大改善， 但是一些氨基酸的消化率仍有区别。相似的研究利用肉鸡测量了回肠消化率，发现高粱的 粗蛋白消化率比玉米高，二者分别为 99%、 81%。对多数必需氨基酸而言玉米和高粱消 化率很相似。
新品种的高粱是肉鸡、蛋鸡、火鸡和水禽蛋白和能量的一个优质来源。高粱的种植区 域常常水资源有限，高粱的生产环境资源对需要较少，所以一些用户认为，与需要大量水 分和肥料的谷类相比，使用高粱对环境的影响较小。如果价格有利，高粱在肉鸡和蛋鸡的 饲料中的用量可以达到 70%，在火鸡的日粮中达到 55%，可以替代饲料中的全部玉米。
0.81
0.73
精氨酸
0.84
0.88
0.81
0.85
0.81
0.86
平均
0.84
0.84
0.77
0.80
0.80
0.82
Lemme等（2004）进行了高粱和其它谷类粮食的回肠消化率的比较研究，得出粗蛋 白消化率高粱是 86% ，而玉米是 90%；氨基酸的消化率高粱稍低于玉米。后来的很多研 究均表明高粱的氨基酸消化率很相似，平均值是玉米的 95%到 97%，比过去的研究数据 高得多。
Nyannor等最近的研究测定了选定高粱品种的饲料价值，结果表明选定高粱品种可以 改善肉鸡的生产表现，他们认为玉米或高粱在肉鸡上具有相同生长表现，就营养价值而言 高粱和玉米可以相媲美，此外高粱还能耐受严酷气候的条件。价格适宜，非反刍动物日粮 使用高粱比较经济，同时分流了玉米的需求压力”。
鸡饲料氨基酸真消化率
84
90
91
92
88
83
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肉鸡日粮的适宜氨基酸水平
２ 氨 基 酸 在 肌 肉合成 代谢 中 的作 用
动物 出生或 出壳后机 体 蛋 白质 的增 长来 自于
蛋 白质 的合成 增加或 是 蛋 白质 降解 的 降低 。 日粮
适 宜 Ｌ ｓ 平 是 １３ ％ 高 于 Ｎ Ｃ １ ９ ） ｙ水 ．２ ， Ｒ （９ ４ 的推 荐 标 准 １１。 ．％ 要达到最佳 的胸肌产 量， ５ ３ １ － ５日龄 肉
・
８・ 专题综述
广 东畜牧兽 医科技
２１ 年 （ ３ 卷） ６ ００ 第 ５ 第 期
肉鸡 日粮 的 适 宜氨 基 酸 水 平
徐 运杰 ，周先 文 （１荆州湘大骆驼饲料有 限公司 ，湖北 ．
中 图 分类 号 ：￥ １ ８４
荆州
４ ４ ０ ；２ 吉首市畜牧水产局 ，湖南 ３ ００ ．
吉首
达到上 市体重 所需 的时 间更短 。Ｆ ｎ ｈ ｒ等 报 ａ ｃｅ 道 ， 去十年 ， 过几 家主要 遗传 育种 公 司的基 因 过 通 改 良， 肉鸡 单位 增重 的耗料量 更低 。因此 ， 为充分 发挥生产 性能 ，现代 肉鸡对 日粮氨 基酸 的需要量 有所 增加 。 在美 国 ， 日粮 中氨基 酸 的增 补有 两个不 同的营养策 略 ：一 是成本 最低 化 导 向的低氨基 酸
氨基酸在肌 肉合成 中起至关 重要的作用 ， 相对 其 它氨基 酸来 说， 胸肌 中 Ｌ ｓ含量 较高 ， ｙ 大约 占胸 肌 蛋 白含 量的 ７ 。如果 日粮中 Ｌ ｓ ％ ｙ 含量不足 ， 胸肌 产量会 明显 降低 。 ａ ｑ ｅ Ｖ ｚ ｕ ｚ和 Ｐ ｓ ｉ ｅ ｔ 总结 了不 同 研究者对 Ｏ １日龄 肉鸡 的 １ ～２ ６组研究数据 ，结果 表 明， 如果 以最佳 日增重 为评价 指标 ， 日粮 中适 宜
4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较
4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较雷廷;呙于明;杜恩存;邵玉新【摘要】本试验旨在研究豆粕、菜籽粕、玉米蛋白粉和玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率.试验1选用540只1日龄科宝500肉仔鸡,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡.4个处理分别饲喂豆粕型饲粮、菜籽粕型饲粮、玉米蛋白粉型饲粮及玉米DDGS型饲粮,另外1个处理饲喂无氮饲粮.试验饲粮为半纯合饲粮,以0.5％二氧化钛为指示剂,采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失,测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的豆粕、菜籽粕、玉米蛋白粉和玉米DDGS的标准回肠氨基酸消化率.试验2选用360只1日龄罗斯308肉仔鸡,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复20只鸡.2个处理分别饲喂豆粕型饲粮、菜籽粕型饲粮,另外1个处理饲喂无氮饲粮.采用与试验1同样的方法测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的豆粕、菜籽粕的标准回肠氨基酸消化率及空肠食糜酶活性和肠道指数.结果表明:2个品种的肉仔鸡对4种蛋白质饲料原料的绝大部分标准回肠氨基酸消化率在14日龄显著高于35日龄(P＜0.05);罗斯308肉仔鸡在14日龄的小肠相对重量显著高于35日龄(P ＜0.05);罗斯308肉仔鸡在14日龄的空肠食糜胰蛋白酶和糜蛋白酶活性在数值上高于35日龄,但两者差异并不显著(P＞0.05).试验结果表明,肉仔鸡在14日龄时消化器官可能已经发育成熟,能够满足对蛋白质的消化;肉仔鸡在14日龄的肠道相对重量和空肠食糜酶活性高于35日龄可能是其标准回肠氨基酸消化率较高的主要原因之一.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2013(025)012【总页数】11页(P2854-2864)【关键词】肉仔鸡;日龄;回肠;氨基酸;消化率【作者】雷廷;呙于明;杜恩存;邵玉新【作者单位】中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193【正文语种】中文【中图分类】S831饲料原料中氨基酸含量及消化率的准确测定对于饲料生产中满足畜禽氨基酸和蛋白质营养需求，提高饲料蛋白质氨基酸利用效率，减少排泄物氮排放是至关重要的。
肉鸡酵母水解物代谢能及氨基酸可利用率评定
中国农业科学 2019,52(20):3685-3694Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.20.018开放科学（资源服务）标识码（OSID）：肉鸡酵母水解物代谢能及氨基酸可利用率评定张巍1，戴晋军2,3，杨雪海1，魏金涛1，陈明新1，胡骏鹏2，3，黄少文1（1湖北省农业科学院畜牧兽医研究所/农业农村部畜禽细菌病防治剂创制重点实验室/动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室，武汉 430064；2安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌 443000 ；3安琪酵母（崇左）有限公司，广西崇左 532200）摘要：【目的】评定肉鸡对酵母水解物的表观代谢能、氮校正表观代谢能、回肠表观氨基酸消化率、标准回肠氨基酸消化率、全肠道表观氨基酸消化率，拟为酵母水解物在肉鸡饲粮中的广泛应用提供基础参数。
【方法】选择18 d、体重无差异的科宝白羽肉仔鸡160只，随机分成对照组和试验组，每组8个重复，每个重复10只试验鸡，公母各半。
对照组饲喂以玉米淀粉、葡萄糖、纤维、大豆油配制的无氮日粮，试验组饲喂以酵母水解物为唯一粗蛋白质来源的半纯合日粮，对照组和试验组均添加0.5%的二氧化钛作为外源指示剂。
试验期间自由采食，全收粪法收集试验鸡22—24 d粪便，并统计该期间肉鸡采食量，通过检测日粮以及粪便中总能、含氮量来计算酵母水解物表观代谢能值和氮校正表观代谢能值。
粪便收集完后自由采食，26日龄麻醉剖解收集回肠后半段食靡，分别检测日粮、回肠食糜中氨基酸及二氧化钛含量，计算酵母水解物回肠表观氨基酸消化率、标准回肠氨基酸消化率、全肠道表观氨基酸消化率。
【结果】（1）酵母水解物总能值为18.19 MJ·kg-1，表观代谢能值为11.22 MJ·kg-1，氮校正表观代谢能为10.17 MJ·kg-1，其有效能值与普通豆粕相当。
（2）酵母水解物粗蛋白质含量为41.7%，总氨基为36.97%，必需氨基酸与非必需氨基酸之比为44﹕56，与普通豆粕接近；酵母水解物肉鸡限制性氨基酸依次为Met、Met+Cys、Arg、Leu、Ile、Phe+Tyr、Val、His、Lys、Thr、Trp，与豆粕差异较大。
美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定
美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定作者：刘雪兰李延荣张燕左立阎佩佩董以雷王文彬石天虹刘瑞亭伏春燕来源：《安徽农业科学》2021年第23期摘要为研究美洲大蠊蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率，试验选用240只1 日龄AA肉仔鸡，随机分为2个处理，处理1饲喂美洲大蠊型饲粮，另1个处理饲喂无氮饲粮。
试验饲粮为半纯合饲粮，以0.5%二氧化钛为指示剂，采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失，测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的美洲大蠊标准回肠氨基酸消化率。
结果表明，除异亮氨酸外，14日龄和35日龄其他16种氨基酸的消化率存在极显著差异（P<0.01），其中14 日龄的丙氨酸消化率极显著小于35日龄（P<0.01），而14日龄天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等其他15种氨基酸的消化率极显著大于35日龄（P<0.01）。
关键词肉仔鸡;回肠;氨基酸;消化率中图分类号 S 831 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）23-0127-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.23.034Determination of Standardized Ileal Amino Acid Digestibility of Periplaneta americana Powder for Broiler Chicken at Different Day-agesLIU Xue-lan1，LI Yan-rong2，ZHANG Yan1 et al（1.Poultry Institute， Shandong Academy of Agricultural Sciences，Jinan，Shandong 250023;2.Shandong Kunpeng Agricultural Development Co.， Ltd，Jinan，Shandong 370100）Abstract In order to study the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at different day-ages， 240 1-day-old broiler chicken were randomly divided into 2 treatments.The broiler chicken in treatment one was fed with P.americana feedstuff， and the broiler chicken in the other treatment were fed with a N-free diet.The test diet was semi-ing 0.5% titanium dioxide as an indicator， the endogenous amino acid loss was determined by N-free diet method，and the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at 14 and 35 day-ages were determined.The results showed thatexcept for isoleucine， the digestibility of other 16 amino acids at 14-day-age and 35-day-age had extremely significant differences（P<0.01）， and the digestibility of alanine at 14-day-age was extremely significantly lower than that at 35-day-age （P< 0.01）， while the digestibility of other 15 amino acids such as aspartic acid， threonine and serine at 14-day-age were significantly higher than that at 35-day-age （P<0.01）.Key words Broiler; Ileum; Amino acid; Digestibility基金項目山东省重点研发计划（重大科技创新工程）项目（2019JZY-010705）。
肉仔鸡的可消化氨基酸需要量
10～21 和32～43 日龄肉仔鸡的可消化氨基酸需要量DIGESTIBLE AMINO ACID REQUIREMENTS FOR 10~21 AND 32~43 DAY-OLD BROILERSMilan Hrubý,Korin Leske和Craig Coon前言将肉仔鸡氨基酸需要量分解为维持和生长需要量两部分是必要的。
近10年来，为选育能满足不同市场要求的肉仔鸡，许多商品肉仔鸡品系的生长曲线和胸肉产量在遗传上发生了巨大的变化。
从遗传上已选育出这样的肉用种鸡，它能生产增重快的适合于整鸡和分割鸡市场的后代，或者能繁殖满足深加工需要，在育雏期增重较慢而在生长与肥育期蛋白质和胸肉生长迅速的后代。
用于生产去骨肉的肉仔鸡，在生长初期，需要较长的时间以发育能支撑较大体重的骨骼系统。
氨基酸维持需要与最佳增重所需的氨基酸含量不同(1)。
幼雏期，氨基酸维持需要量在每日氨基酸总需要量中所占比例最小。
而随雏鸡的生长，维持需要所占比例上升。
将氨基酸需要量分成维持需要和生长需要可允许营养学家为不同的肉鸡品系以及依日龄、遗传生长速率、胴体组成和体重而定的销售状况研究不同的氨基酸需要量。
研究人员已开发出猪的氨基酸维持和增重需要量，并且已成功地将它应用于测定营养需要量的一系列商业模型中。
已经用生长参数(变量)(2)、胴体分析(3)、放射性同位素研究(4)和血浆氨基酸分析(5)等方法测定了肉仔鸡氨基酸需要量，但它们中的大多数在数量大的鸡群中应用时，费时而且费用昂贵。
Wang 和Fuller(6)应用删除方法(deletion method)测定氮存留的变化开发了智能二代(Genetic Algorithm)饲料配方软件QQ:1400072515生长猪的理想氨基酸增重和维持需要量。
他们将日粮中的每种氨基酸的比例减少，而后测定尿氮的变化。
在此之前，Bender(7)用同样技术测定了大白鼠氨基酸需要。
氨基酸删除概念的最终目的是除去多余的氨基酸，以便使每种必需氨基酸以及非必需氨基酸的总量成为同等限制性的。
肉鸡日粮中添加植酸酶的新认识
肉鸡日粮中添加植酸酶的新认识植酸盐，即植酸(肌醇六磷酸)的复合盐类物质，主要以植酸镁复合物的形式存在于所有植物性饲料原料中。
植酸盐大约以10.0 g/kg 的浓度或以大约 2.8 g/kg 的植酸磷浓度普遍存在于肉鸡日粮中。
在家禽营养上，植酸盐很难被消化，所以植酸盐中的磷仅部分可被利用，并且植酸盐也有抗营养特性。
植酸盐是一种多阴离子分子，与带正电的养分有很强的结合能力，这是植酸盐抗营养特性的可能依据。
家禽对植酸磷利用率的提高不仅可以降低磷对环境的污染，而且还有利于保护有限的磷储备量。
全球家禽每年大约消费 2.5 亿吨饲料，其中消费的植酸磷就达到 70 万吨，其含磷量相当于 400 万吨的磷酸氢钙。
1 解决方案：在饲料中添加植酸酶真菌源植酸酶于 1991 年在荷兰问世。
在经历了缓慢发展的开端后，饲用植酸酶得到了迅速发展，据现在估计，全球范围内大约有一半的猪和家禽饲料添加了外源性植酸酶。
起推动作用的因素包括重视控制磷污染的立法、相对于添加无机磷而言较低的饲用酶添加成本，以及某些国家停止单胃动物使用肉骨粉等。
在实际日粮配制时，家禽营养师通常在假定向日粮中添加典型比例的植酸酶前提下确定磷、钙的基础值，如每千克肉鸡日粮中添加 500 单位(FTU)的植酸酶，相当于可为成品饲料提供1.15 g/kg 的磷和 1.00g/kg 的钙。
用植酸酶调整日粮的磷水平，既降低了饲料的成本，又减少了磷的排放量，这对环境是有利的。
饲用植酸酶还具有提高蛋白质和能量利用率的能力，这提供了进一步降低饲料成本的可能性。
2 开发植酸酶的所有潜力现代肉仔鸡是一种能够将谷物籽实和蛋白质饼粕转化为肉产品的高效转化器。
目前， 2 kg肉鸡的饲料转化率为 1.45，这相当于将 2.014 kg的饲料转化为 1.0 kg的鸡肉 (假定屠宰率为 72 %)。
但是，饲料原料价格的持续上涨给充满活力的鸡肉生产带来了日益严重的挑战。
这正受到人和动物对全球食物生产需求的不断增加以及将谷物从食物生产链转入乙醇生产的驱策。
肉鸡饲养标准参考表
每 1000 只鸡提供一个 每 500 只鸡提供一个（根据可能条件设置）
0-21 天
2800
20 0.90 0.45 0.40
0.78
1.00
22-40 天
3200
20 0.85 0.42 0.44
0.82
1.01
41 天-出栏 3200
18.5 0.80 0.40 0.38
0.77
0.94
附录 2 肉鸡场常用设备
名称，
规格
饮水器
4 千克
6 千克
料槽
开食盘
大号料桶
光照设施
母：小鸡
3100
24 0.95 0.50 0.28
0.96
1.25
中鸡
3200
19.5 0.85 0.40 0.22
0.75
0.90
大鸡
3200
18 0.80 0.35 0.22
0.65
0.70
中国肉仔鸡饲养标准：
0-4 周龄
2900
21 1.00 0.45 0.45
0.84
1.09
5w 以上
3000
灯头
灯泡（节能灯）
温度计
100
煤炉
腰径 30cm
料撮
3-4 斤料
育雏伞
电热
使用 1-8 日龄使用，每 70-80 只鸡提供一个 9 日龄一出栏使用，每 40 只鸡提供一个 1-8 日龄使用，每 80-100 只鸡提供一个 9 日龄一出栏使用，每 35 只鸡提供一个
20 平方米提供一个（带灯罩） 每个灯头备 40 瓦、巧瓦各一个
肉鸡饲养标准参考表
玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定
http : //D01:10.3969/j.issn.1000-1700.2020.06.014沈阳农业大学学报,2020,51(6)：741-746 Journal of Shenyang Agricultural University陶丽娟，张艳春,李建涛，等.玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定[J].沈阳农业大学学报,2020,51(6)：741-746.玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定陶丽娟打张艳春I 李建涛I 杨桂芹I 刘国华2(1.沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳110161；2.中国农业科学院饲料研究所，北京100081)摘要:玉米胚芽粕蛋白质含量较高,氨基酸种类丰富且营养价值很高,是工业加工的副产品，为合理利用玉米胚芽粕提供理论支持和科学依据，试验1选用64只22d 龄体重接近的健康肉仔鸡，随机分为2个处理组，每组8个重复，采用套测法(玉米胚芽粕替代30%基础饲粮)，以二氧化钛(TiO )作为外源指示剂进行代谢试验，以评定玉米胚芽粕在肉仔鸡中的氮校正表观代谢能。
试验2 选用32只26d 龄体重接近的健康肉仔鸡，采用回肠末端法以TiO 2为外源指示剂进行代谢试验，对玉米胚芽粕在肉仔鸡中的回肠末端氨基酸的表观消化率进行了评定。
结果表明:玉米胚芽粕在肉仔鸡中的表观代谢能(AME )为(6.88±1.41)MJ ・kg -1，氮校正表观代谢能(AMEn )为(6.81±1.25) MJ-kg -1，能量表观代谢率为(38.47±19.45)%，氮校正能量表观利用率为(38.08±17.05)%。
玉米胚芽粕在肉 仔鸡中4种限制性氨基酸的回肠末端氨基酸(AA)表观消化率(AID)为:赖氨酸(77.03±0.02)%、蛋氨酸(87.03±0.01)%、苏氨酸(69.95士 0.01)%、胱氨酸(78.44±0.01)%。
肉鸡营养参考标准
表1 肉鸡营养参考标准饲养阶段代谢能（MJ/kg）粗蛋白(%) 粗脂(%)粗纤维(%)钙(%) 可利用磷(%) 水分(%)雏鸡料12.12-12.54 21-23 3.5-5 3-5 0.9-1.00.45-0.50 ＜13中鸡料12.54-12.96 19-21 3.5-5 3-5 0.85-1.00.42-0.50 ＜13大鸡料13.17-13.38 17.5-18.5 3-5 3-5 0.8-1.00.38-0.45 ＜13后期料用于肉鸡上市前，饲料营养水平同大鸡料，但不含任何药物，有关要求见药物残留控制。
饲养阶段饲养天数平均日采食量（克/只天）饲养期采食量（千克/只）周末体重（千克/只）耗料/增重比全期累计1-21 21 41 0.85 0.66 1.50 1.29 22-42 21 118 2.47 1.86 2.32 1.78 43-49 7 170 1.19 2.30 2.69 1.96 50-56 7 193 1.35 2.74 3.12 2.14 总计56 105 5.86 2.74 2.14表3 肉鸡生产管理参数管理项目设备、指标雏鸡（1-3周）中鸡（4-6周）大鸡（7周后）温度（℃）供暖34-24 24-20 24-18饲养密度（只/m2）厚垫料饲养棚架饲养＜30＜35＜11＜14＜10＜11料位（cm/只）料桶 6 6 8水位（cm/只）普拉松 1.5 2.5 2.5光照强度（Lx）灯泡10 5 5通风量（m3/只h） 2.5-3.0 6.0-8.0 8.0-10.0 舍内空气NH3含量<20×10-6 <20×10-6<20×10-6H2S含量<20×10-6<10×10-6<10×10-6。
关于印发畜禽养殖蛋白减量替代行动方案
关于印发畜禽养殖蛋白减量替代行动方案全国动物营养指导委员会为广辟饲料原料来源，提升利用水平，构建适合我国国情的新型日粮配方结构，保障原料有效供给，提升畜牧产业链供应链现代化水平，全国动物营养指导委员会提出了猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案如下。
一、日粮配制要点（一）确定日粮类型。
根据玉米、豆粕替代原料的供应情况和市场价格，综合性价比，选择适宜的饲料原料，确定日粮类型。
（二）合理设置日粮有效能水平。
参考有关饲养标准或饲养手册，结合动物不同生理阶段特点，确定日粮适宜的净能（猪）或代谢能（肉鸡和蛋鸡）水平，根据动物品种或品系推荐的有效能需要量确定其他营养成分的相应比例。
（三）配制基于可利用氨基酸的低蛋白日粮。
针对动物不同生理阶段，选用合适的氨基酸平衡模式。
按照饲料原料中氨基酸实测值（湿化学或者近红外方法）或者数据库中可利用氨基酸（如标准回肠氨基酸消化率）数值，计算出以可利用氨基酸为基础的日粮配方。
合理补充必需氨基酸，并考虑其与非必需氨基酸、小肽之间的平衡。
（四）适当考虑其他营养素平衡。
包括能氮平衡、脂肪酸平衡（补充亚油酸或不饱和脂肪酸）、维生素平衡、微量元素平衡、电解质平衡等。
此外，还要兼顾考虑营养素来源、能量饲料组合、蛋白饲料组合等。
（五）合理选择和使用酶制剂。
针对玉米、豆粕以外原料的抗营养因子种类和含量，选择适宜的酶制剂及其组合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖（NSP）酶和纤维素酶等。
（六）合理使用其他添加剂。
小麦中的呕吐毒素、花生粕中的黄曲霉毒素等会损害动物健康，可通过添加霉菌毒素脱毒剂或降解剂来消除或缓解。
库存期较长的谷物由于发生氧化和结构变化，会降低养分消化率，影响有效能值和营养素效价，可添加抗氧化剂予以预防。
肉鸡和蛋鸡饲料中黄玉米用量降低或者使用非玉米原料时，可根据需求补充批准使用的天然色素或者化学合成色素类饲料添加剂。
二、替代原料的营养特性（一）玉米替代原料1.小麦。
小麦粗蛋白含量高于玉米，但含有一定量的木聚糖，适当补充NSP酶后与玉米的有效能值相当。
肉鸡日龄吃料标准
肉鸡日龄吃料标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：肉鸡日龄吃料标准是指根据肉鸡不同的生长阶段和需求，科学制定饲料配方，保障肉鸡的生长发育，提高生产效益。
饲料是肉鸡生产中最关键的因素之一，合理的饲料标准可以提高饲料的利用率和肉鸡的生长速度，减少生产成本，提高产品质量。
一、0-7日龄肉鸡吃料标准0-7日龄是肉鸡生长的最关键阶段。
在这个阶段，肉鸡对饲料的需求主要是蛋白质和能量。
通常在0-7日龄，每只肉鸡每天需要的饲料量为20-25g。
饲料中蛋白质含量应在22%-24%，能量含量应在2800-3000大卡/千克之间。
此时的饲料应易消化，营养均衡，易吸收，以满足肉鸡生长的需求。
总结第二篇示例：肉鸡日龄吃料标准是指根据肉鸡生长发育的需要，合理确定不同日龄阶段所需的饲料成分和饲喂量，以保证肉鸡获得足够的营养，健康成长。
正确的肉鸡日龄吃料标准不仅可以提高养殖效益，还可以减少饲料浪费和环境污染，是科学养殖的重要基础之一。
一、日龄1-7天肉鸡刚孵化出壳时，生理机能尚未完全发育，对饲料的消化吸收能力较弱，因此日龄1-7天的饲料应该以易消化的饲料为主，同时注意保持水分和体温的平衡，促进幼鸡早日适应环境。
在这个阶段，可采用初乳或添加少量鸡胚粉的饲料，含有高蛋白、高能量的成分，为刚出生的幼鸡提供充足的营养支持。
饲料的粉碎度可以适当加大，以方便幼鸡的摄食和消化。
到了日龄8-14天，肉鸡的生长速度开始明显加快，饲料的种类和配比也需要做出相应调整。
此时幼鸡的消化功能逐渐健全，可以适当增加粗粮和豆粕等含纤维较高的饲料，促进肠道蠕动，提高饲料的利用率。
对于日龄8-14天的肉鸡，蛋白质和氨基酸的含量要求相对较高，需要选择含有多种氨基酸的高蛋白饲料，如鱼粉、鱼粉、鸡血粉等。
维生素和矿物质的添加也十分重要，可以有效预防幼鸡发生营养不良。
在日龄15-21天这一阶段，肉鸡的生长速度开始逐渐放缓，但饲料的需求量仍然在增加。
此时饲料的配比应该更加综合平衡，包含较为全面的营养成分，以满足幼鸡对各种养分的需求。
饲料原料肉鸡代谢能和干物质消化率的研究
饲料原料肉鸡代谢能和干物质消化率的研究编号：KY—006—A 试验设计：邓敦臧海军彭鹏试验执行：罗华军臧海军肖勇彭鹏报告写作：彭鹏试验时间：2015/01/05－2015/05/08 平均气温：4-25℃相对湿度：50-90％摘要：本试验旨在研究玉米、三粉、饼干渣、法国大麦、澳洲大麦、玉米浆干粉等不同原料的肉鸡代谢能值，以及这些原料干物质利用率情况。
选用体重为2.50±0.19 kg的三黄鸡12只，按体重一致原则分为2个处理，每个处理6个重复。
每做完一次代谢试验，试禽休息7天，试验期从2015年01月05开始，到2015年5月08号结束。
试验结果为：1）88%干物质基础，玉米、三粉、饼干渣、澳麦、法麦、玉米浆干粉表观代谢能值分别为 3.22±0.16 Mcal/Kg、2.76±0.12 Mcal/Kg、3.46±0.13Mcal/Kg、2.79±0.13Mcal/Kg、2.97±0.17Mcal/Kg、2.59±0.18Mcal/Kg。
2）88%干物质基础，玉米、三粉、饼干渣、澳麦、法麦、玉米浆干粉表观消化率分别为71.84±5.96%、57.83±6.26%、73.13±3.83%、64.47±4.11%、69.56±4.57%、53.43±6.46%。
结论：1）本次研究测得的原料中饼干渣、法麦、澳麦、玉米浆干粉等非常规原料，集团数据库中没有其相关的值，本研究结果对于其是个很好的补充，这些原料中以饼干渣代谢能最高，其次是玉米、法麦、澳麦、三粉和玉米浆干粉。
2）干物质消化率以饼干渣最高，玉米浆干粉最低。
关键词：肉鸡饲料原料代谢能干物质消化率2005年饲料工业产品总量为1.07亿吨，2013年预计饲料工业产品总量为1.83亿吨（中国饲料在线，2015），近8年来以平均7.3%的速度在增长。
肉鸡低蛋白日粮研究进展及挑战
作者简介：袁建敏，教授，博士生导师，研究方向为饲料营养价值评定及高效利用。
收稿日期：2021-03-01基金项目：北京市家禽创新团队[BAIC04-2021]近期，饲料原料尤其是肉鸡饲料中的主要原料玉米、豆粕价格飞速上涨，导致饲料成本快速上升，对行情本来就差的肉鸡业更是雪上加霜。
调整配方、降低成本是目前饲料企业面对的紧迫问题。
由于肉鸡生长速度越来越快，需要更好的营养满足其生长发育，导致肉鸡饲料的蛋白质水平不断提升。
但是，我国蛋白质饲料资源缺乏，鱼粉、豆粕等优质蛋白质饲料严重依赖进口。
因而，我国肉鸡的发展受到国际蛋白质饲料供应的制约。
同时，饲料中高蛋白质由于不能被很好地消化利用，导致过量的蛋白质形成氨氮随粪便肉鸡低蛋白日粮研究进展及挑战■袁建敏（中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193）摘要：无论从节约蛋白质资源，还是减少畜禽对环境的污染，低蛋白日粮均是今后畜禽饲料发展的趋势。
文章围绕肉鸡蛋白质营养、低蛋白日粮、理想蛋白质模式研究取得的进展，以及原料标准回肠氨基酸消化率参数测定现状和存在的挑战进行综述，并提出低蛋白日粮的新思路，为饲料行业推动肉鸡低蛋白日粮的运用提供理论依据和实践指导。
关键词：肉鸡；低蛋白日粮；理想蛋白质模式；标准回肠氨基酸消化率；畜禽饲料doi:10.13302/ki.fi.2021.07.001中图分类号：S816.15文献标识码：A 文章编号：1001-991X （2021）07-0001-08Progress of Low Protein Diet for Broilers and ChallengeYUAN Jianmin(College of Animal Science and Technology ,China Agricultural University ,State Key Laboratory of AnimalNutrition ,Beijing 100193,China )Abstract ：Low protein diet is the development trend of feed for livestock and poultry in the future,not only to save protein resources,but also to reduce environmental pollution.The research progress on pro⁃tein nutrition,low protein diet and ideal protein pattern of broilers were reviewed,as well as the challeng⁃es in the determination of standard ileal amino acid digestibility parameters of feedstuff.New ideas of low protein diet were proposed.We want to provide theoretical basis and practical guidance for feed in⁃dustry to promote the usage of low protein diet for broilers.Key words ：broilers;low protein diet;ideal protein pattern;standard ileal amino acid digestibility;feed of livestock and poultry01排入环境，造成污染，形成公害。
标准回肠消化率的定义
标准回肠消化率（Apparent ileal digestibility，AID）是一种用于评估动物消化系统对饲料中营养成分的消化能力的指标。
回肠是消化系统中的一段肠道，位于小肠的末端，与结肠相连。
标准回肠消化率是指在回肠中的消化过程中，营养物质的消化和吸收的百分比。
它通过比较饲料中特定营养成分的含量和在粪便中的残留量来计算。
标准回肠消化率通常通过进行动物饲料试验来测定。
在这些试验中，动物被喂养一种特定饲料，然后采集其回肠内容物和粪便样品。
通过分析这些样品中的营养物质含量，可以计算出标准回肠消化率。
标准回肠消化率的测定对于评估饲料中的营养价值和动物对饲料中营养成分的利用效率具有重要意义。
它可以帮助饲料行业和动物营养学研究者了解饲料配方的效果，并进行饲料的改良和优化。
关于新版猪鸡饲养标准中饲料成分表
关于新版猪、鸡饲养标准中有关饲料成分表几个问题的讨论一、新、旧版鸡饲养标准中饲料成分表的差异：1、新版饲料成分表中增加了中国饲料号、饲料描述、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、饲料中矿物质及维生素的含量、亚油酸的含量、常用矿物质饲料中矿物元素的含量，鸡用饲料氨基酸表观利用率。
序序2、新版常用饲料原料成分与旧版相比较（1）氨基酸含量表中删除了甘氨酸、丝氨酸的含量。
（2）饲料原料的种类发生变化，一些非常规原料被删除，同时增加了一些不同等级的原料和常用原料。
（3）饲料原料营养成分的含量发生变化：干物质、粗纤维、蛋白质、代谢能、氨基酸、钙、磷、非植酸磷变化都很大。
新旧版饲料原料成分含量比较二、新版鸡常用饲料原料成分与家禽NRC(1994)相比较1、饲料原料中缺乏硫元素的含量。
2、氨基酸含量表中删除了甘氨酸、丝氨酸的含量。
3、缺少用饲料的蛋白质含量估测氨基酸含量和根据概略饲料成分估测氨基酸含量表。
4、增加了常用矿物质饲料中矿物元素的含量表。
常用矿物质饲料中矿物元素的含量锰铁硫镁钾氯钠磷利磷钙化学分子式饲料中国序三、新、旧版猪饲养标准中饲料成分表的差异1、增加了部分必需氨基酸，旧版中只有赖氨酸、蛋＋胱氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、色氨酸，新版增加了精氨酸、组氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。
2、将旧版中的有效磷改为非植酸磷。
3、减少了青绿饲料、树叶类饲料、青贮饲料、块根块茎瓜果类、干草类（苜蓿草粉除外）、农副产品类、糟渣类（啤酒糟除外）等原料的营养成分。
4、新版饲料成分表中增加了中国饲料号、饲料描述、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、饲料中矿物质及维生素的含量、亚油酸的含量、常用矿物质饲料中矿物元素的含量，猪用饲料氨基酸回肠表观消化率和回肠真消化率、无机来源的微量元素和估测的生物学利用率。
5、饲料原料成分含量变化很大。
新版猪饲料描述及常规成分表四、新猪饲养标准中饲料成分表与NRC(1998)相比的差异（1）、缺少根据原料中粗蛋白质含量估算氨基酸含量的系数表。
肉鸡营养参考标准
表1 肉鸡营养参考标准饲养阶段代谢能（MJ/kg）粗蛋白(%) 粗脂(%)粗纤维(%)钙(%) 可利用磷(%) 水分(%)雏鸡料12.12-12.54 21-23 3.5-5 3-5 0.9-1.00.45-0.50 ＜13中鸡料12.54-12.96 19-21 3.5-5 3-5 0.85-1.00.42-0.50 ＜13大鸡料13.17-13.38 17.5-18.5 3-5 3-5 0.8-1.00.38-0.45 ＜13后期料用于肉鸡上市前，饲料营养水平同大鸡料，但不含任何药物，有关要求见药物残留控制。
饲养阶段饲养天数平均日采食量（克/只天）饲养期采食量（千克/只）周末体重（千克/只）耗料/增重比全期累计1-21 21 41 0.85 0.66 1.50 1.29 22-42 21 118 2.47 1.86 2.32 1.78 43-49 7 170 1.19 2.30 2.69 1.96 50-56 7 193 1.35 2.74 3.12 2.14 总计56 105 5.86 2.74 2.14表3 肉鸡生产管理参数管理项目设备、指标雏鸡（1-3周）中鸡（4-6周）大鸡（7周后）温度（℃）供暖34-24 24-20 24-18饲养密度（只/m2）厚垫料饲养棚架饲养＜30＜35＜11＜14＜10＜11料位（cm/只）料桶 6 6 8水位（cm/只）普拉松 1.5 2.5 2.5光照强度（Lx）灯泡10 5 5通风量（m3/只h） 2.5-3.0 6.0-8.0 8.0-10.0 舍内空气NH3含量<20×10-6 <20×10-6<20×10-6H2S含量<20×10-6<10×10-6<10×10-6。