第类着色剂

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第二类商标内容

第二类包括颜料，清漆，漆；防锈剂和木材防腐剂；着色剂；媒染剂；未加工的天然树脂；画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉。

0201-染料，媒染剂（不包括食用）0202-颜料（不包括食用、绝缘用），画家、装饰家、
印刷商和艺术家用金属箔及金属粉 0203-食品着色剂 0204-油墨0205- 涂料，油漆及附
料（不包括绝缘漆） 0206-防锈剂，木材防腐剂 0207-未加工的天然树脂
以上商品都属于第二类商标
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1．商标注册委托书、合同（由我方提供）用于委托商标代理机构办理。

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（1）中国公民需要提供个体工商户营业执照复印件及经营者身份证正、反面复印件PDF电
子档1份，商标权属于经营者所有
（2）港澳台公民或国外公民只需提供个人护照或有效身份证件复印件PDF电子档1份，并
提供个人姓名及地址中英文对照翻译
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4. 商标使用国际分类，商品或服务须严格按照《类似商品和服务区分表》上内容列举。

（由我方提供）
中兴达知识产权专注知识产权13年。

常用着色剂

常用着色剂着色剂亦称食用色素，是使食品直接着色，以改善食品色泽的呈色物质。

根据产品来源分为合成色素和天然色素两类。

天然色素由天然的动植物体中分离而得，其安全性相对较高，但稳定性较差；合成色素是通过化学合成的方法生产的着色剂，虽然具有色泽稳定、鲜艳、成本低、色域宽的优点，但在合成生产过程中，使用的化工原料及合成过程中的副产物残留等问题，难免对产品的质量增加一些不确定的因素。

因此在使用中应严格控制使用。

色淀是由某种合成色素在水溶液下与氧化铝混合吸附后，再经过滤、干燥、粉粹而制成的改性色素。

1、二氧化钛：二氧化钛，化学式为TiO₂，俗称钛白粉，多用于光触媒、化妆品，能靠紫外线消毒及杀菌，现正广泛开发，将来有机会成为新工业。

二氧化钛可由金红石用酸分解提取，或由四氯化钛分解得到。

二氧化钛性质稳定，大量用作油漆中的白色颜料，它具有良好的遮盖能力，和铅白相似，但不像铅白会变黑；它又具有锌白一样的持久性。

二氧化钛还用作搪瓷的消光剂，可以产生一种很光亮的、硬而耐酸的搪瓷釉罩面。

二氧化钛可制作成光催化剂，净化空气，消除车辆排放物中25%到45%的氮氧化物，可用于治理PM2.5悬浮颗粒物过高的空气污染。

食品应用：美国食品药品管理局规定二氧化钛可以作为所有的食品白色素，最大的使用量为1g/kg Sec. 73.575二氧化钛。

色素添加剂二氧化钛可以安全用于一般着色食品中，服从下列规定：（1）二氧化钛的数量不超过食物重量的1%。

（2）按照法令的401条所公布的特殊标准，不得使用的着色食品，除非有类似的标准允许添加色素。

（3）对于着色食品，食用的色素添加剂二氧化钛可以含有适当的稀释剂，作为安全的色素添加剂，如下：二氧化硅，作为分散助剂，含量不超过2%。

产品适应：凉果类、果冻、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、抛光糖果、胶基糖果、膨化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黄酱、沙拉酱、果酱、固体饮料、魔芋凝胶食品等[2]2、红曲红：红曲红(Monascus colours，red rice starter)红曲色素。

第九章着色剂、发色剂和漂白剂

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（4）叶绿素铜钠）天然叶绿素稳定性差。叶绿素经提取后，再经铜化、成盐可得到稳定的叶绿素铜钠。墨绿色、有金属光泽的粉末；易溶于水、水溶液呈蓝绿色； 1％溶液pH为9.5 ~ 10.2。着色能力强，色泽鲜艳。 LD50：小鼠口服>10g／kg； ADl 0~15 mg／kg 配制酒、糖果、青豌豆罐头、冰淇淋：0.5g／kg 注意事项：遇硬水或酸性食品或含Ca食品，可产生沉淀。
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4、亮蓝(水溶性非偶氮类色素、亮蓝水溶性非偶氮类色素水溶性非偶氮类色素) 食用色素1号红紫色均匀粉末或颗粒；有金属光泽；无臭； 0.05％中性水溶液呈亮监色；可溶于乙醇、甘油、丙二醇；耐光、耐热性强；在柠檬酸、酒石酸，碱中均稳定；耐氧化性、微生物性均强。 LD50：小鼠口服>2g／kg(bw) ADI：0--12.5mg／kg(bw) 安全性高使用同前。最大用量：0.3g／kg
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（二）着色剂溶液的配制着色剂粉末直接使用时不方便，在食品中分布不均匀，可能形成色素斑点，经常需要配置成溶液使用。食品有液态、酱状及固态之分，对液态、酱状食品一般使用混合法(食品与色素溶液混合并搅拌均匀)对不能搅拌的固态食品 (将色素溶液涂刷在欲着色的食品表面)。合成着色剂溶液一般使用的浓度为1％－10％，过浓则难于调节色调。溶液应按每次的用量配制。配置时，着色剂的称量必须准确。配置着色剂水溶液所用的水，通常先将水煮沸，冷却后再用，或者应用蒸馏水，或离子交换树脂处理过的水。配制溶液时应尽可能避免使用金属器具，剩余溶液保存时应避免日光直射，最好在冷暗处密封保存。
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五、常用食用着色剂
（一）食用合成着色剂 1、苋菜红水溶性偶氮类色素水溶性偶氮类色素) 、苋菜红(水溶性偶氮类色素酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红、食用红色2号紫红或暗红棕色均匀粉末或颗粒；无臭； 0.01％水溶液里玫瑰红色；溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂；耐光、耐热性强；对柠檬酸、酒石酸稳定；在碱液中则变成暗红色。与Fe、Cu接触易褪色，易被细菌分解，对氧化、还原作用敏感，故不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。 LD50：小鼠口服>10g／kg(bw) ADI：0—0.5mg／kg(bw) 可用于果汁(味)饮料，碳酸饮料、糖果、糕点等，最大使用量0.05g／kg 冰淇淋、雪糕：0.025g／kg

着色剂

I O
I O I SO3 Na
属于夹氧杂蒽类水溶性色素。属于夹氧杂蒽类水溶性色素。
性
状
用量：用量：50ppm
红色至红褐色颗粒或粉末，红色至红褐色颗粒或粉末，赤藓红铝色淀为紫红色粉末易溶于水（室温），溶于乙醇、丙二醇和甘油；），溶于乙醇易溶于水（10g/100ml 室温），溶于乙醇、丙二醇和甘油；中性水溶液呈红色，酸性时有黄棕色沉淀，中性水溶液呈红色，酸性时有黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀，不溶于油脂。沉淀，不溶于油脂。赤藓红耐热（耐还原性好，赤藓红耐热（105℃）、耐还原性好， ℃）、耐还原性好耐光、耐光、耐酸性差赤藓红具有良好的的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。赤藓红具有良好的的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。在需高温焙烤的食品和碱性及中性食品着色力较其他色素强。在需高温焙烤的食品和碱性及中性食品着色力较其他色素强。吸湿性强。吸湿性强。
2.溶解度（分散性，均匀程度）溶解度（分散性，均匀程度）溶解度 3.着色度（染着性）着色度染着性） 4.坚牢度（稳定性）坚牢度（稳定性）耐热耐光耐酸碱
三、天然、合成色素比较天然、
耐氧化、耐氧化、还原
三、天然与合成着色剂的比较
（一）天然着色剂
［优点］优点］天然色素多来自动、植物组织，除藤黄外，其余对人体无毒害，天然色素多来自动、植物组织，除藤黄外，其余对人体无毒害，安全性高；有的天然色素具有生物活性（如β—胡萝卜素、VB2），因而兼有营养强有的天然色素具有生物活性（胡萝卜素、），因而兼有营养强胡萝卜素化作用；化作用；天然色素能更好地模仿天然物颜色，着色时色调比较自然；天然色素能更好地模仿天然物颜色，着色时色调比较自然；有的品种具有特殊的芳香气味，添加到食品中能给人带来愉快的感觉。有的品种具有特殊的芳香气味，添加到食品中能给人带来愉快的感觉。缺点］［缺点］（1）色素含量一般较低，着色力比合成色素差；）色素含量一般较低，着色力比合成色素差；（2）成本高；）成本高；（3）稳定性差，有的品种随pH值不同而色调有变化）稳定性差，有的品种随值不同而色调有变化（4）难于用不同色素配出任意色调；）难于用不同色素配出任意色调；（5）在加工及流通过程中，受外界因素的影响易劣变；）在加工及流通过程中，受外界因素的影响易劣变；（6）由于共存成分的影响，有的天然色素有异味、异臭。）由于共存成分的影响，有的天然色素有异味、异臭。（二）合成色素

商标注册类别之02第二类

商标注册类别之02第二类第二类颜料，清漆，漆；防锈剂和木材防腐剂；着色剂；媒染剂；未加工的天然树脂；绘画、装饰、印刷和艺术用金属箔及金属粉第二类主要包括颜料、染料和防腐制品本类尤其包括：——工业、手工业和艺术用颜料、清漆和漆；——服装染料；——食品和饮料用着色剂本类尤其不包括：——未加工的人造树脂；——洗衣和漂白用上蓝剂；——美容用染料；——颜料盒；——绝缘颜料和绝缘漆染料，媒染剂媒染剂*，茜素染料，木材媒染剂，木料染色剂，鞋染料，染色剂，着色剂*，苯胺染料，制革用媒染剂，皮革染色剂，染料*，姜黄，黄桑，靛青，复活节彩蛋用染色纸，藏红染料，染料木，染料木提取物注：1本类似群与着色剂类似； 2着色剂与商品类似；白色颜料，画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉绘画用铝粉，石棉颜料，水彩固定剂，银乳剂，金胺，赭石土，青铜粉，青铜粉，铅白，炭黑，氧化钴，胭脂虫红，着色剂*，颜料，灯黑，绘画用藤黄，氧化锌，铅黄，黄丹，绘画、装饰、印刷和艺术用金属粉，绘画、装饰、印刷和艺术用金属箔，铅红，红丹，胭脂树橙，烟灰色，二氧化钛，艺术用水彩，艺术用油彩※色母粒C，立德粉C注：1二氧化钛与第部分工业用二氧化钛类似；2本类似群与着色剂类似； 3着色剂与商品类似；4本类似群与黑色类似，与第九版及以前版本蓝色交叉检索；5黑色与商品类似食品着色剂饮料色素，食用色素，食品用着色剂，黄油色素，啤酒色素，焦糖，麦芽焦糖，麦芽色素，利口酒用色素油墨制革用墨，印刷膏，印刷油墨，动物打印记用墨，雕刻油墨，复印机用墨，复印机用调色剂，打印机和复印机用已填充的鼓粉盒，可食用墨，已填充可食用墨的打印机墨盒※计算机、打印机、文字处理机墨盒C，激光打印机墨盒C，喷墨打印机墨盒C，复印机用碳粉C皮肤绘画用墨注：本类似群各部分之间商品不类似涂料，油漆及附料油漆*，清漆*，铝涂料，银涂料，银镀粉，黑亮漆，杀菌漆，粉刷用石灰浆，沥青油漆，木材涂料，青铜漆，屋顶毡用涂料，油毛毡涂料，陶瓷涂料，运载工具底盘防蚀涂层，运载工具底盘底漆，粉刷用石灰水，油漆稀释剂，漆稀释剂，油漆增稠剂，刷墙粉，瓷釉，瓷漆，油漆催干剂，涂层，固定剂，釉料，虫胶，防火漆，油漆凝结剂，油漆粘合剂，清漆用苏模鞣料，底漆，粉刷用白垩灰浆，苯乙烯树脂漆，漆，防污涂料，松节油，油漆补片※稀料C，松香水C，可赛银C，防水冷胶料C，水溶性内外墙有光喷塑料C，聚乙烯胶泥C，无粘性化学涂料C，天那水C，信那水C，防水粉C，树脂胶泥C，磁漆C注： 1 改为“瓷釉，瓷漆，釉料与第部分陶瓷釉类似，与第十版及以前版本陶瓷釉料交叉检索”；2油漆稀释剂，漆稀释剂，松节油，稀料，松香水，天那水，信那水与第部分清漆溶剂，去漆剂类似； 3防水粉与防水隔热粉类似； 4 本类似群与，第部分类似；5本类似群与黑色类似，与第九版及以前版本蓝色交叉检索；6黑色与商品类似；7虫胶与商品类似；8本类似群与第部分类似防锈剂，木材防腐剂防腐蚀剂，防腐蚀带，木材防腐剂，木材防腐用杂酚油，防锈油脂，木材防腐油，防锈油，金属防锈制剂，金属用保护制剂，防锈制剂，羰基注：防锈脂，防锈油脂，防锈油，金属防锈制剂，金属用保护制剂，防锈制剂与第九版及以前版本第部分防水锈剂交叉检索未加工的天然树脂加拿大香脂，松香，天然硬树脂，天然树脂，树胶脂，天然树脂，山达脂注：本类似群与虫胶近似。

《食品添加剂》5着色剂

容易变为暗红色。对氧化还原作用较为敏感。耐细菌性差。 ➢ 毒性：能使受试动物致癌致畸。ADI为0～0.5mg/kg ➢ 使用：在食品中的最大允许用量为50mg/kg，主要限用于糖果、汽水和
果子露等种类。
33
34
2.胭脂红 (ponceau，ponceau 4R ，08.002)
食用红色1号，又丽春红4R，苋菜红的异构体。偶氮类。色泽特征性质与性能：对光和酸较稳定，但对高温和还原剂的耐受性很差，能被细菌所分解，遇碱变成褐色毒性：无致肿瘤作用。ADI为0～4mg/kg 。使用：主要用于饮料、配制酒、糖果等。
日落黄 (sunset yellow)
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二、着色剂的发色机理
亮蓝 (brilliant blue)
靛蓝
(indigo carmine)
22
Part 3: 着色剂的种类和分类
23
三、着色剂的种类和分类
种类：我国批准使用的约63种。
* GB2760-96:58种(不包括不同方法生产的同一着色剂) * 增补品种：5种（97年2种，98年2种，04年1种）
《食品添加剂》
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第四章着色剂
(colorants/coloring agents)
2
内容
* 着色剂的定义和作用(definition and role) * 着色剂的发色机理(coloring mechanisms) * 着色剂的种类和分类(varieties and classification) * 着色剂的特点*(attributes) * 使用着色剂注意事项*(notice proceedings) * 常用着色剂的特性与使用( properties and use)（自学）

尼斯分类

第一类用于工业、科学、摄影、农业、园艺、森林的化学品,未加工人造合成树脂,未加工塑料物质,肥料,灭火用合成物,淬火和金属焊接用制剂,保存食品用化学品,鞣料,工业粘合剂第二类颜料,清漆,漆,防锈剂和木材防腐剂,着色剂,媒染剂，未加工的天然树脂,画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉第三类洗衣用漂白剂及其他物料,清洁、擦亮、去渍及研磨用制剂,肥皂,香料,香精油,化妆品,发水,牙膏第四类工业用油及油脂,润滑剂,吸收、喷洒和粘结灰尘用品,燃料（包括马达用的汽油）和照明材料 ,照明用蜡烛和灯芯第五类医用和兽医用制剂，医用卫生制剂,医用营养品,婴儿食品,膏药,绷敷材料,填塞牙孔和牙模用料,消毒剂,消灭有害动物制剂,杀真菌剂,除锈剂第六类普通金属及其合金,金属建筑材料 ,可移动金属建筑物,铁轨用金属材料 ,非电气用缆索和金属线,小五金具,金属管,保险箱,不属别类的普通金属制品,矿砂第七类机器和机床,马达和发动机（陆地车辆用的除外）,机器传动用联轴节和传动机件（陆地车辆用的除外）,非手动农业工具,孵化器第八类手工用具和器械（手工操作的）,刀、叉和勺餐具,佩刀,剃刀第九类科学、航海、测地、摄影、电影、光学、衡具、量具、信号、检验（监督）、救护（营救）和教学用具及仪器；处理、开关、传送、积累、调节或控制电的仪器和器具，录制、通讯、重放声音和形象的器具，磁性数据载体，录音盘，自动售货器和投币启动装置和投币启动装置的机械结构，现金收入记录机，计算机和数据处理装置，灭火器械第十类外科、医疗、牙科和兽医用仪器及器械,假肢、假眼和假牙,矫形用品,缝合用材料第十一类照明、加温、蒸汽、烹调、冷藏、干燥、通风、供水以及卫生设备装置第十二类车辆,陆、空、海用运载器运载工具零部件及饰品第十三类火器,军火及子弹,爆炸物,焰火第十四类贵重金属及其合金以及不属别类的贵重金属制品或镀有贵重金属的物品,珠宝,首饰,宝石,钟表和计时仪器第十五类乐器第十六类不属别类的纸、纸板及其制品,印刷品,印刷品,装订用品,照片,文具用品,文具或家庭用粘合剂,美术用品,画笔,打字机和办公用品（家具除外）,教育或教学用品（仪器除外），包装用塑料物品（不属别类的），印刷铅字，印版第十七类不属别类的橡胶，古塔胶,树胶,石棉,云母以及这些原材料的制品,生产用半成品塑料制品,包装、填充和绝缘用材料,非金属软管第十八类皮革及人造皮革,不属别类的皮革及人造皮革制品,毛皮,箱子及旅行袋,雨伞,阳伞及手杖,鞭和马具皮包第十九类非金属的建筑材料,建筑用非金属刚性管,沥青,柏油,可移动非金属建筑物,非金属碑第二十类家具,玻璃镜子,镜框,不属别类的木、软木、苇、藤、柳条、角、骨、象牙、鲸骨、贝壳、琥珀、珍珠母、海泡石制品,这些材料的代用品或塑料制品第二十一类家庭或厨房用具及容器（非贵重金属所制,也非镀有贵重金属的）,梳子及海棉，刷子（画笔除外）,制刷材料,清扫用具,钢丝绒,未加工或半加工玻璃（建筑用玻璃除外），不属别类的玻璃器皿，瓷器及陶器第二十二类缆,绳,网,遮篷,帐篷，防水遮布,帆,袋（不属别类的）,衬垫及填充料（橡胶或塑料除外）,纺织用纤维原料第二十三类纺织用纱、线第二十四类布料及纺织品,床单和桌布家纺第二十五类服装,鞋,帽第二十六类花边及刺绣,饰带及编带,钮扣，领钩扣,饰针及缝针,假花第二十七类地毯,地席,席类,油毡及其他铺地板用品,非纺织品墙帷第二十八类娱乐品,玩具,不属别类的体育及运动用品,圣诞树用装饰品第二十九类肉,鱼,家禽及野味,肉汁,腌渍、干制及煮熟的水果和蔬菜,果冻,果酱,蜜饯,蛋,奶及乳制品,食用油和油脂第三十类咖啡,茶,可可,糖,米,食用淀粉,西米,咖啡代用品,面粉及谷类制品,面包,糕点,烘焙及糖果,冰制食品,蜂蜜,糖浆,鲜酵母,发酵粉,食盐,芥末,醋,沙司（调味品）,调味用香料，饮用冰第三十一类农业,园艺,林业产品及不属别类的谷物,牲畜,新鲜水果和蔬菜,种籽,草木及花卉,动物饲料,麦芽第三十二类啤酒,矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料,水果饮料及果汁,糖浆及其他供饮料用的制剂第三十三类含酒精的饮料（啤酒除外）第三十四类烟草,烟具,火柴第三十五类广告店面实业管理加盟连锁第三十六类保险,金融,货币事务,不动产事务第三十七类室内装潢,修理,洗涤保养干洗服务汽车修理服务第三十八类电信第三十九类运输,商品包装和贮藏,旅行安排第四十类材料处理各种产品加工服务第四十一类教育,提供培训,娱乐,文体活动第四十二类科学技术服务和与之相关的研究与设计服务；工业分析与研究；计算机硬件与软件的设计与开发；室内装饰设计第四十三类餐饮饭店旅馆养老院第四十四类医疗服务，兽医服务，人或动物的卫生和美容服务，农业、园艺或林业服务第四十五类法律服务服装出租。

商标注册分类表类别45类有哪些

商标注册分类表类别45类有哪些？第一类：用于工业、科学、摄影、农业、园艺、森林的化学品，未加工人造合成树脂，未加工塑料物质，肥料，灭火用合成物，淬火和金属焊接用制剂，保存食品用化学品，鞣料，工业用粘合剂。

第二类：颜料，清漆，漆，防锈剂和木材防腐剂，着色剂，媒染剂，未加工的天然树脂，画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉。

第三类：洗衣用漂白剂及其他物料，清洁、擦亮、去渍及研磨用制剂，肥皂，香料，香精油，化妆品，发水，牙膏。

第四类：工业用油及油脂，润滑剂，吸收、喷洒和粘结灰尘用品，燃料（包括马达用的汽油）和照明材料，照明用蜡烛，灯芯。

第五类：药品、医用和兽医用制剂；医用卫生制剂；医用或兽医用营养食物和物质，婴儿食品；人用和动物用膳食补充剂；膏药，绷敷材料；填塞牙孔用料，牙科用蜡；消毒剂；消灭有害动物制剂；杀真菌剂，除莠剂。

第六类：普通金属及其合金；金属建筑材料；可移动金属建筑物；铁轨用金属材料；普通金属制非电气用缆线；五金具，金属小五金具；金属管；保险箱；矿石。

第七类：机器和机床，马达和发动机（陆地车辆用的除外），机器传动用联轴节和传动机件（陆地车辆用的除外），非手动农业工具，孵化器。

第八类：手工用具和器械（手工操作的），刀、叉和勺餐具，佩刀，剃刀。

第九类：科学、航海、测地、摄影、电影、光学、衡具、量具、信号、检验（监督）、救护（营救）和教学用具及仪器，处理、开关、传送、积累、调节或控制电的仪器和器具，录制、通讯、重放声音和形象的器具，磁性数据载体，录音盘，自动售货器和投币启动装置的机械结构，现金收入记录机，计算机和数据处理装置，灭火设备。

第十类：外科、医疗、牙科和兽医用仪器及器械，假肢，假眼和假牙；矫形用物品；缝合用材料；残疾人专用治疗装置；按摩器械；婴儿护理用器械、器具及用品；性生活用器械、器具及用品。

第十一类：照明、加温、蒸汽、烹调、冷藏、干燥、通风、供水以及卫生设备装置。

第十二类：车辆，陆、空、海用运载器。

国家首批禁用非食用物质和限用食品添加剂明细(第一批)

食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批) 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批) 序号食品类别可能易滥用的添加剂品种或行为检测方法 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定
1
渍菜(泡菜着色剂（胭脂红、柠檬黄等）超量或超范围等) （诱惑红、日落黄等）使用。水果冻、蛋着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调白冻类节剂（己二酸等）的超量使用。着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素腌菜等）超量或超范围使用。馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防面点、月饼腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂面条、饺子面粉处理剂超量皮使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）违法使用漂白剂硫磺熏蒸使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准
2 3
4
Hale Waihona Puke 56糕点GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定
7 8 9 10
馒头油条
肉制品和卤使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超制熟食过使用量和成品中的残留量超过标准问题小麦粉违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾
GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定

着色剂

着色剂着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类。

食用合成色素主要指用人工化学合成方法所制得的有机色素，按其化学结构又可分为偶氮类和非偶氮类两类。

前者有苋菜红、柠檬黄等，后者有赤藓红和亮蓝等。

目前世界各国允许使用的合成色素几乎全是水溶性色素。

此外，在许可使用的食用合成色素中，还包括它们各自的色淀，色淀是由水溶性色素沉淀在许可使用的不溶性基质（通常为氧化铝）上所制备的特殊着色剂。

我国许可使用的食用合成色素有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀，以及β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。

其中β-胡萝卜素是用化学方法合成的、在化学结构上与自然界发现的完全相同的色素。

叶绿素铜钠则是由天然色素叶绿素经一定的化学处理所得的味绿素衍生物。

至于二氧化钛，则是由矿物材料进一步加工制成。

近来，由于食用合成色素的安全性问题，各国实际使用的品种数逐渐减少。

不过目前各国普遍使用的品种安全性甚好。

现将一些国家许可使用的食用合成色素列于附表8-2。

食用天然色素是来自天然物，且大多是可食资源，利用一定的加工方法所获得的有机着色剂。

它们主要是由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素，品种甚多。

但它们的色素含量和稳定性等一般不如人工合成品。

不过，人们对其安全感比合成色素高，尤其是对来自水果、蔬菜等食物的天然色素，则更是如此，故近来发展很快，各国许可使用的品种和用量均在不断增加。

此外，最近还有人将人工化学合成，在化学结构上与自然界发现的色素完全相同的有机色素如β-胡萝卜素等归为第三类食用色素，即天然等同的色素（Nature-identical Colours）。

现将我国许可使用的着色剂按食用合成色素和食用天然色素分别介绍如下：以下是着色剂类别：·植物炭黑·蓝锭果红·姜黄·茶黄色素·茶绿色素·多穗柯棕·藻蓝·高梁红·玫瑰茄红·金樱子棕·红米红·红曲米·罗卜红·花生衣红·辣椒橙·辣椒红·柑桔黄·NP红（NP Red）·天然苋菜红·桑椹红·红曲红·密蒙黄·紫胶红·酸枣色·沙棘黄·紫草红·葡萄皮红·藏花素·栀子蓝·姜黄素·Cowberry Red·玉米黄·菊花黄浸膏·可可壳色·红花黄·焦糖·黑加仑红·黑豆红·甜菜红·落葵红·橡子壳棕·二氧化钛·柠檬黄铝色淀·柠檬黄·日落黄铝色淀·日落黄·叶绿素铜钠盐·胭脂红铝色淀·胭脂红·新红铝色淀·新红·靛蓝铝色淀·靛蓝·诱惑红铝色淀·诱惑红·赤藓红铝色淀·赤藓红·β-胡萝卜素·亮蓝铝色淀·亮蓝·苋菜红铝色淀·苋菜红。

商标第二类分类表

0203 食品着色剂
饮料色素020004，食物色素020005，食品用着色剂020005，黄油色素020023，啤酒色素020024，酱色（食品色素）020034，麦芽酱色（食品色素）020035，麦芽色素020048，利口酒用色素020088
0204 油墨
（一）制革用墨020033，制革用油墨020033，印刷膏（油墨）020043，印刷合成物（油墨）020043，印刷油墨020066，动物打印记用墨020067，雕刻油墨020080，复印机用墨（调色剂）020121，复印机用调色剂（墨）020121，印刷机和复印机用调色剂盒（已填充）020123
※色母粒C020001，立德粉（锌钡白）C020014
注：1.二氧化钛（颜料）与0102第（三）部分工业用二氧化钛类似；
2.本类似群与0201着色剂类似；
3.着色剂与0201商品类似；
4.本类似群与0205黑色（颜料或油漆）类似，与第九版及以前版本0205蓝色（颜料或油漆）交叉检索；
5.黑色（颜料或油漆）与0205商品类似。
5.本类似群与0201白色（染料或涂料）类似；
6.白色（染料或涂料）与0201商品类似；
7.本类似群与0202黑色（颜料或油漆）类似，与第九版及以前版本0202蓝色（颜料或油漆）交叉检索；
8.黑色（颜料或油漆）与0202商品类似；
9.虫胶与0207商品类似；
10.本类似群与0104第（二十）部分类似。
——洗衣和漂白用上蓝剂（第三类）；
——美容用染料（第三类）；
——颜料盒（学校用文具）（第十六类）；
——绝缘颜料和绝缘漆（第十七类）。
0201 染料，媒染剂（不包括食用）

商标45类分类表格

商标45类分类是根据商品或服务的性质和用途来划分的，具体包括以下几个类别：1. 第1类：用于工业、科学、摄影、农业、园艺和林业的化学品，未加工人造合成树脂，未加工塑料物质，肥料，灭火用合成物，淬火和焊接用制剂，保存食品用化学品，鞣料，工业粘合剂。

2. 第2类：颜料，清漆，漆，防锈剂和木材防腐剂，着色剂，媒染剂，未加工的天然树脂，画家、装饰家、印刷商和艺术家用或不用油料的颜料。

3. 第3类：洗衣用漂白剂及其它物料，清洁、擦亮、去渍及研磨用制剂，肥皂，香料，精油，化妆品，发水，牙膏。

4. 第4类：工业用油及油脂，润滑剂（油膏），燃料和照明材料，照明用蜡，照明用蜡烛，灯芯。

5. 第5类：药品、用于治病的产品。

6. 第6类：普通金属及其合金，金属建筑材料，可移动金属建筑物，铁轨用金属材料，非电气用缆索和金属线。

7. 第7类：机器和机床，马达和引擎（陆地车辆用的除外），机器传动用带子，非陆地车辆用马达和引擎。

8. 第8类：手工用具和器械（手工操作的），刀、叉和勺餐具，佩刀、剃刀。

9. 第9类：科学、航海、测地、摄影、电影、光学、衡具、量具和信号设备。

10. 第10类：外科、医疗和兽医用仪器、器械、设备，以及上述各项未列名的仪器和器具。

11. 第11类：照明、加温、蒸汽发生、烹饪、冷藏、干燥、通风、空气调节装置和卫生设备。

12. 第12类：车辆、陆地车辆用马达和引擎（非陆地车辆用的除外）。

13. 第13类：火器及用于射击或爆炸的装置。

14. 第14类：贵重金属及其合金以及不属别类的贵重金属制品或镀有贵重金属的物品。

15. 第15类：乐器。

16. 第16类：纸和纸板；印刷品；书籍装订材料；照片；文具和办公用品（家具除外）；文具或家庭用粘合剂；艺术家用或绘画用材料；画笔；教育或教学用品；包装和打包用塑料纸、塑料膜和塑料袋。

17. 第17类：未加工的天然树脂（橡胶除外）。

18. 第18类：皮革和人造皮革；毛皮；行李架；鞍具和马具。

着色剂

着色剂着色剂为使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲。

按来源分为化学合成色素和天然色素两类。

简介着色剂定义:任何可以使物质白色颜料主要有钛白粉、氧化锌、锌钡白三种。

钛白粉分金红石型和锐钛型两种结构，金红石型钛白粉折射率高、遮盖力高、稳定、耐候性好。

炭黑是常用黑色颜料，价格便宜，另外还具有对塑料的紫外线保护（抗老化）作用和导电作用，不同生产工艺可以得到粒径范围极广的各种不同炭黑，性质差别也很大。

炭黑按用途分有色素炭黑和橡胶补强用炭黑，色素炭黑按其着色能力又分为高色素炭黑、中色素炭黑和低色素炭黑。

炭黑粒子易发生聚集，要提高炭黑的着色力，要解决炭黑的分散性。

珠光颜料又叫云母钛珠光颜料，是一种二氧化钛涂覆的云母晶片。

根据色相不同，可分为银白类珠光颜料、彩虹类珠光颜料、彩色类珠光颜料三类。

按来源来分，可把着色剂分为两大类：一着色后成品为天然着色剂二为人工合成着色剂。

天然着色剂着色剂分类天然着色剂是从动、植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素。

当前，国际市场中被广泛接受和使用的天然色素主要有万寿菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物（capsanthin）。

另外，国内还常使用天然动、植物作着色剂；如把人参茎叶粉、万寿菊粉、紫育精粉、木薯叶粉、松针叶粉、橘皮粉、银合欢叶粉、胡萝卜、虾蟹壳粉、海藻等，作为畜、禽、水产品的着色剂。

合成着色剂合成着色剂主要是类胡萝卜素。

如β-阿朴-8-胡萝卜醛（C30H40O）或β-阿-朴-8-类胡萝卜素乙酯（C32H44O）以及柠檬黄素（C33H44O）、斑蝥素、加利红、加利黄、露康定等。

影响着色因素影响着色剂着色效果的主要因素：着色着色食品剂的着色效果如何，受许多因素的影响，主要影响因素如下。

着色剂主要分颜料和染料两种。

颜料是不能溶于普通溶剂的着色剂，故要获得理想的着色性能，需要用机械方法将颜料均匀分散于塑料中。

按结构可分为有机颜料和无机颜料。

无机颜料热稳定性、光稳定性优良，价格低，但着色力相对差，相对密度大；有机颜料着色力高、色泽鲜艳、色谱齐全、相对密度小，缺点为耐热性、耐候性和遮盖力方面不如无机颜料。

商标注册――商标的四十五个大类

商标注册——商标的四十五个大类类别简介第1类·用于工业、科学、摄影、农业、园艺、森林的化学品，未加工人造合成树脂，未加工塑料物质，肥料，灭火用合成物，淬火和金属焊接用制剂，保存食品用化学品，鞣料，工业用粘合剂。

第2类·颜料，清漆，漆，防锈剂和木材防腐剂，着色剂，媒染剂，未加工的天然树脂，画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉。

第3类·洗衣用漂白剂及其他物料，清洁、擦亮、去渍及研磨用制剂，肥皂，香料，精油，化妆品，发水，牙膏。

第4类·工业用油及油脂，润滑剂，吸收、喷洒和粘结灰尘用品，燃料(包括马达用的汽油)和照明材料，照明用蜡烛，灯芯。

第5类·医用和兽医用制剂，医用卫生制剂，医用营养品，婴儿食品，膏药，绷敷材料，填塞牙孔和牙模用料，消毒剂，消灭有害动物制剂，杀真菌剂，除莠剂。

第6类·普通金属及其合金，金属建筑材料，可移动金属建筑物，铁轨用金属材料，非电气用缆索和金属线，小五金具，金属管，保险箱，不属别类的普通金属制品，矿砂。

第7类·机器和机床，马达和发动机(陆地车辆用的除外)，机器传动用联轴节和传动机件(陆地车辆用的除外)，非手动农业工具，孵化器。

第8类·手工用具和器械(手工操作的)，刀、叉和勺餐具，佩刀，剃刀。

第9类·科学、航海、测地、摄影、电影、光学、衡具、量具、信号、检验(监督)、救护(营救)和教学用具及仪器，处理、开关、传送、积累、调节或控制电的仪器和器具，录制、通讯、重放声音和形象的器具，磁性数据载体，录音盘，自动售货器和投币启动装置的机械结构，现金收入记录机、计算机和数据处理装置，灭火器械。

第10类·外科、医疗、牙科和兽医用仪器及器械，假肢、假眼和假牙，矫形用品，缝合用材料。

第11类·照明、加温、蒸汽、烹调、冷藏、干燥、通风、供水以及卫生设备装置。

第12类·车辆，陆、空、海用运载器。

28类商标经营范围

第1 类用于工业、科学、摄影、农业、园艺、森林的化学品,未加工人造合成树脂,未加工塑料物质,肥料,灭火用合成物,淬火和金属焊接用制剂,保存食品用化学品,鞣料,工业粘合剂。

第2 类颜料,,漆,防锈剂和木材防腐剂,着色剂,未加工天然树脂,画家,装饰家,印刷商和艺术家用金属箔及金属粉。

第3 类洗衣用漂白剂及其他物料,清洁、擦亮、去渍及研磨用制剂,肥皂,香料,香精油,化妆品,发水,牙膏。

第4 类工业用油及油脂,吸收、喷洒和粘结灰尘用品,燃料（包括马达用的汽油）和照明材料,照明用蜡烛和灯芯。

第5 类医用和兽医用制剂,医用营养品,婴儿食品,绷敷材料,填塞牙孔和牙模用料,消灭有害动物制剂,除锈剂。

第6 类普通金属及合金,金属建筑材料,可移动建筑物,非电气用缆索和金属线,小五金具,金属管,保险箱,金属制品。

第7 类机器和机床,马达和发动机（陆地车辆用的除外）,机器传动用联轴节和传动机件（陆地车辆用的除外）。

第8 类手工用具和器械（手工操作的）,刀、叉和勺餐具,佩刀,剃刀。

第9 类科学仪器和器具,录制、通讯、重放声音和形象的器具，磁性数据载体。

第10类外科、医疗、牙科和兽医用仪器及器械,假肢、假眼和假牙,矫形用品,缝合用材料。

第11类照明、加温、蒸汽、烹调、冷藏、干燥、通风、供水以及卫生设备装置。

第12类车辆,陆、空、海用运载器。

第13类火器,军火及子弹,爆炸物,烟火。

第14类贵重金属及其合金以及不属别类的贵重金属制品或镀有贵重金属的物品,珠宝,首饰,宝石,钟表和计时仪器。

第15类乐器。

第16类纸及其制品,照片,,家庭用粘合剂,打字机和办公用品,教学用品，包装用塑料物品，印刷铅字，印版。

第17类橡胶、古塔胶、树胶、石棉、云母以及制品,生产用半成品塑料制品,包装、填充和绝缘用材料,非金属软管。

第18类皮革及人造皮革,不属别类的皮革及人造皮革制品,毛皮,箱子及旅行袋,雨伞、阳伞及手杖,鞭和马具。

第19类非金属的建筑材料,建筑用非金属刚性管,沥青,柏油,可移动非金属建筑物,非金属碑。

商标注册商品大全-第2类

剂（颜料）
2 0202 020038 铅白
2 0202 020045 胭脂虫红
2 0202 020059 颜料
2 0202 020073 灯黑（颜料）
2 0202 020081 氧化锌（颜料）
2 0205 C020004 松香水
2 0205 C020006 防水冷胶料
2 0205 C020008 聚乙烯胶泥
2 0205 C020010 天那水
2 0205 C020012 防水粉（涂料）
2 0205 C020018 磁漆
2 0202 绘画、装饰、印刷和艺术用贵金属粉
2 0202 绘画、装饰、印刷和艺术用贵金属箔
2 0202 艺术家用丙烯颜料
2 0207 生产黏合剂用未加工天然树脂
2 0205 C020009 无黏性化学涂料（不粘锅用）
2 0205 020053 油漆稀释剂
2 0201 020086 靛青（染料）
2 0201 020096 复活节彩蛋用染色纸
2 0201 020111 染料木
2 0201 020112 染料木提取物（染料）
2 0202 020009 石棉颜料
2 0202 020011 水彩固定剂
2 0205 020062 刷墙粉
2 0205 020064 瓷釉（漆）
2 0205 020070 涂料（油漆）
2 0205 020072 固定剂（清漆）
2 0205 防火油漆
2 0205 020087 油漆凝结剂
颜料，清漆，漆；防锈剂和木材防腐剂；着色剂，染料；印刷、标记和雕刻用油墨；未加工的天然树脂；绘画、装饰、印刷和艺术用金属箔及金属粉。

商标分类表45类

第一类:用于工业、科学、摄影、农业、园艺和林业的化学品；未加工人造合成树脂；未加工塑料物质；肥料；灭火用合成物；淬火和焊接用制剂；保存食品用化学品；鞣料；工业用粘合剂。

【0101组】工业气体，单质【0102组】用于工业、科学、农业、园艺、林业的工业化工原料【0103组】放射性元素及其化学品【0104组】用于工业、科学的化学品、化学制剂，不属于其他类别的产品用的化学制品【0105组】用于农业、园艺、林业的化学品、化学制剂【0106组】化学试剂。

【0107组】摄影用化学用品及材料【0108组】未加工的人造合成树脂，未加工塑料物质（不包括未加工的天然树脂）【0109组】肥料。

【0110组】灭火用合成物。

【0111组】淬火用化学制剂【0112组】焊接用化学制剂【0113组】食品用化学品（不包括食品用防腐盐）【0114组】鞣料及皮革用化学品【0115组】工业用粘合剂和胶（不包括纸用粘合剂）【0116组】纸浆【0117组】能源。

第二类:颜料，清漆，漆；防锈剂和木材防腐剂；着色剂；媒染剂；未加工的天然树脂；画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉。

【0201组】染料，媒染剂（不包括食用）【0202组】颜料（不包括食用、绝缘用），画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉【0203组】食品着色剂【0204组】油墨【0205组】涂料，油漆及附料（不包括绝缘漆）【0206组】防锈剂，木材防腐剂【0207组】未加工的天然树脂第三类:洗衣用漂白剂及其他物料；清洁、擦亮、去渍及研磨用制剂；肥皂；香料，香精油，化妆品，洗发水；牙膏。

【0301组】肥皂，香皂及其他人用洗洁物品，洗衣用漂白剂及其他物料【0302组】清洁、去渍用制剂【0303组】抛光、擦亮制剂【0304组】研磨用材料及其制剂【0305组】香料，香精油【0306组】化妆品（不包括动物用化妆品）【0307组】牙膏，洗牙用制剂【0308组】熏料【0309组】动物用洗涤剂，化妆品【0310组】室内芳香剂第四类:工业用油和油脂；润滑剂；吸收、润湿和粘结灰尘用合成物；燃料（包括马达用燃料）和照明材料；照明用蜡烛和灯芯。

食品着色剂的区别与用途

食品着色剂的区别与用途食品着色剂是一种用来改变食品颜色的添加剂。

它们可以使食品更具吸引力，在市场上有竞争力。

食品着色剂有许多不同的种类，每种都有其各自的特点和应用。

下面将对几种常见的食品着色剂进行介绍。

首先，红色食品着色剂是应用最广泛的一种颜色。

常见的红色食品着色剂有柠檬黄、柠檬黄色素、胭脂红和亚历山大红等。

柠檬黄色是一种具有浓郁的红色的颜色，常用于酱料、糕点和饮料等食品中。

柠檬黄色素是从食物中提取的天然的红色素，适用于烘焙和糖果等食品。

胭脂红和亚历山大红都是合成的红色食品着色剂，适用于肉类制品和饮料等食品。

其次，黄色食品着色剂也是一种常见的颜色。

常见的黄色食品着色剂有日落黄、焦糖色和类胡萝卜素等。

日落黄是一种具有鲜艳的橙黄色的颜色，常用于奶制品和调味品等食品中。

焦糖色是一种具有深棕色或黑褐色的颜色，常用于咖啡、糖果和烘焙食品等食品中。

类胡萝卜素是从胡萝卜中提取的天然黄色素，适用于饮料、糖果和调味品等食品。

此外，蓝色食品着色剂在食品加工中也有应用。

常见的蓝色食品着色剂有亮蓝色、美蓝和蜡质蓝等。

亮蓝色是一种具有亮丽的蓝色的颜色，常用于薄荷糖和饼干等食品中。

美蓝是一种具有艳丽的蓝色的颜色，常用于冰淇淋和糖果等食品中。

蜡质蓝是一种具有深蓝色的颜色，常用于糕点和饮料等食品中。

最后，绿色食品着色剂也是一种常见的颜色。

常见的绿色食品着色剂有绿色素、金翅雀黄和蓝靛等。

绿色素是一种从植物中提取的天然绿色素，常用于油炸食品和甜点等食品中。

金翅雀黄是一种具有鲜艳的黄绿色的颜色，常用于冰淇淋和糖果等食品中。

蓝靛是一种合成的绿色食品着色剂，常用于糖果和饮料等食品中。

食品着色剂的主要作用是给食品增加颜色，提高食品的视觉吸引力。

在食品制造过程中，颜色是人们选择食品的一个重要因素之一，因此食品着色剂在食品工业中有很重要的地位。

此外，食品着色剂还能调节食品的味觉、品质和口感。

例如，红色食品着色剂可以让食品看起来更加诱人，而黄色食品着色剂可以增强食品的温暖感。

2023版商标尼斯分类表第2类

第二类颜料，清漆，漆；防锈剂和木材防腐剂；着色剂，染料；印刷、标记和雕刻用油墨；未加工的天然树脂；绘画、装饰、印刷和艺术用金属箔及金属粉。

【注释】第二类主要包括颜料、着色剂和防腐制品。

本类尤其包括：——工业、手工业和艺术用颜料、清漆和漆；——服装染料；——食品或饮料用着色剂；——用于油漆、清漆和漆的稀释剂、增稠剂、固定剂和催干剂；——木材和皮革用媒染剂；——防锈油和木材防腐油。

本类尤其不包括：——未加工的人造树脂（第一类），半加工的树脂（第十七类）；——洗衣和漂白用上蓝剂（第三类）；——美容用染料（第三类）；——颜料盒（学校用文具）（第十六类）；——绝缘颜料和绝缘漆（第十七类）；——金属腐蚀剂（第一类）；——文具用墨水（第十六类）。

0201染料，媒染剂（不包括食用）媒染剂*020002，茜素染料020006，木材媒染剂020027，木材染色剂020028，鞋染料020041，染色剂020139，着色剂*020047，苯胺染料020052，制革用媒染剂020057，皮革染色剂020057，染料*020058，姜黄（染料）020060，黄桑（染料）020074，靛青（染料）020086，复活节彩蛋用染色纸020096，藏红染料020099，染料木020111，染料木提取物（染料）020112注：跨类似群保护商品：着色剂（0201，0202）。

新增非规范：靛青，油溶性染料，直接染料，群青染料，酸性染料，天然染料，还原染料，混凝土着色剂，硫化染料，木材染料，制模塑料用着色剂，制药用着色剂，造纸用着色剂，制油漆用着色剂，苏木提取物（染料），地板用染色剂，塑料用染料，合成树脂染料，荧光增白剂（染料），快速染料，醇溶性染料，用作染料的姜黄，合成染料，制造肥皂用染色剂，碱性染料（阳离子染料），普鲁士蓝，萘酚染料，纺织品用着色剂，油溶染料，0202颜料（不包括食用、绝缘用），画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉绘画用铝粉020008，石棉颜料020009，水彩固定剂020011，银乳剂（颜料）020015，金胺020018，赭石土（颜料）020029，绘画用青铜粉020032，铅白020038，炭黑（颜料）020039，氧化钴（颜料）020044，胭脂虫红020045，着色剂*020047，颜料020059，灯黑（颜料）020073，绘画用藤黄020076，氧化锌（颜料）020081，铅黄020089，黄丹020089，绘画、装饰、印刷和艺术用金属粉020090，绘画、装饰、印刷和艺术用金属箔020092，铅红020095，红丹020095，胭脂树橙（颜料）020098，烟灰色（颜料）020101，二氧化钛（颜料）020106，艺术用水彩020126，艺术用油彩020127，家具修复用补色笔020130，绘画用闪粉020140※色母粒C020001，立德粉（锌钡白）C020014注：1.二氧化钛（颜料）与0102第（三）部分工业用二氧化钛类似；2.跨类似群保护商品：着色剂（0201，0202）。

焙烤食品常用添加剂-着色剂.

焙烤食品常用添加剂
着色剂
焙烤食品中添加合适的色素，可以增进产品的外观质量指标，使之色泽和谐，增加食砍，尤其是糕点类经美化装饰后更加吸引消费者。有些天然食品具有鲜艳的色泽，但经过加工处理后则发生变色现象。为了改善食品的色泽，有时需要使用食用色素来进行着色。
焙烤食品常用的着色剂有着色剂：β-胡萝卜素、柠檬黄、日落黄、栀子黄、诱惑红、胭脂红等。焙烤食品要经过高温烘制，而一般天然色素， ห้องสมุดไป่ตู้为对高温耐性小，所以使用较少。合成色素色泽不仅比天然色素鲜艳、坚牢度大、性质稳定、着色力强，而月可以任意调色，使用方便，价钱也低廉，所以常有应用。