葡萄标准园创建技术
葡萄建园实用新技术
葡萄建园实用新技术葡萄建园是指在园地中种植葡萄的过程，是葡萄种植的关键环节。
为了提高葡萄种植的效益和质量，农业生产中应用了许多实用新技术，以下从土地、营养管理、繁殖、防控病虫害、采摘等方面谈谈葡萄建园实用新技术。
一、土地管理土地管理是种植葡萄的前提，土地处理对葡萄的生长发育至关重要。
目前，葡萄种植土地管理技术主要有以下几种：1. 土壤灌溉技术：针对不同土壤质地和水分需求，采用分区、分时、分量等方式进行水分供应，使葡萄能够更好的吸收和利用水分，增加产量和品质。
2. 土壤改良技术：采用有机肥料和化肥配合使用，改善土壤结构，提高肥料利用率。
还可以利用微生物肥料、玉米秸秆等进行改良，提高土壤养分含量。
3. 土壤消毒技术：针对葡萄种植中病害的发生，通过采用热水消毒、化学消毒等方式，有效杀灭土壤中的病菌，保证土壤的卫生。
二、营养管理葡萄的营养管理是影响其品质和产量的重要因素，因此在葡萄种植中要进行科学的营养管理，以提高葡萄的产量和质量。
1. 去花和授粉：去花能让残留的果实远离原先的花序，避免葡萄疏果；授粉可提高葡萄产量和品质。
2. 园地施肥：配合土壤类型和葡萄的生长需求，谨慎使用有机肥料和化肥，提高施肥效果。
3. 叶面喷施肥料：可以纠正因土壤养分不足或病虫害造成的葡萄生长萎缩，提高葡萄的生长活力。
三、繁殖葡萄繁殖的四种方式分别为扦插、枝接、嫁接和机械繁殖。
其中扦插和枝接是常用的繁殖方式。
1. 扦插：在合适的天气和时间，将符合要求的葡萄扦插到土壤中进行孕育。
2. 枝接：将符合要求的葡萄品种枝条，接到其它树木树干上，以实现繁殖嫁接效果。
四、防控病虫害葡萄生长中病虫害是影响其产量和品质的关键因素，应采用科学的防控措施。
1. 定期检查：及时发现葡萄生长中的病虫害发生情况，及时采取措施防范。
2. 使用化学药品：根据病虫害发生的情况，在合适的时间采用合理分辨的化学药品进行防治。
3. 自然防治：可以利用天敌和有益微生物进行生物防治，减少化学药品的使用。
葡萄果园的创建管理技术
葡萄果园的创建管理技术（一）园地的选择与规划葡萄适应性极强，喜温、喜光、喜沙性土壤，适于上山下滩，入村进院，是农村庭院经济的首选树种。
山地、河滩、盐碱等不毛之地，经过改良以后都可用来发展葡萄。
大规模建园主要考虑当地的气候区划，充分利用光、热、土壤等自然资源，扬长避短，发挥优势。
加工品种的葡萄园建立尤其注意要以加工厂的需求量为前提，切忌盲目发展。
葡萄园的规划原则和其他果树大致相同，也包括小区的划分、道路和排灌系统的规划以及附属设施的建设等。
在实际操作中要根据葡萄的生物学特性和当地的地势、土壤、气候等条件，不拘一格，灵活运用。
（二）植前土壤准备葡萄是深根性作物，必须在定植前对土壤进行深耕熟化与改良，为根系创造适宜的生长条件，才能使植株保持健壮，实现稳产、高产。
我国葡萄老产区大多采用局部深耕和客土的办法；在平地建立葡萄园多采用挖带状沟来改良土壤。
（三）栽植密度影响葡萄栽植密度的因素主要包括气候、土肥水条件、品种、架式、整枝方式和管理方法等。
在严寒地区为便于越冬埋土，行距要大，不需埋土越冬的地区行距可小。
土肥水条件好、品种生长旺盛、采用棚架栽培的，行距要大；采用篱架的行距可小。
目前生产上较常用的株行距见表4—1。
（四）定植北方一般在葡萄萌芽前后定植，山东地区大约在4月中旬前后。
苗木定植后覆地膜的果园，可较不覆盖地膜的果园提早1周定植。
地膜覆盖不仅有利于葡萄早期生长，也可以******提高栽植成活率。
缺水的地区须实施深沟浅埋。
定植前先将苗木的地上部分剪留2-3个芽，然后用5波美度石硫合剂消毒，并精细修剪根系，露出新茬，保留长度15-20cm。
栽植时将根系舒展开，苗木地上部留2-3个芽露于畦面；灌水，使根系与土壤密接。
露于地表的枝段上覆湿沙土或沙壤土，覆土厚度为3-5cm左右。
干旱、半干旱地区早春十分干旱，空气湿度低，覆土厚度可增至10-15cm，待芽眼萌发时，再扒去一部分覆土至距芽3cm即可。
不可覆盖黏土。
【2019年整理】葡萄建园及前三年管理技术
新疆红提葡萄的建园及前三年管理技术红提葡萄原产美国，欧亚种该品种特大穗，特大粒，优质丰产，耐贮运，栽后二年开始结果，三年亩产1500公斤左右，是当今世界葡萄名牌晚熟品种。
该品种果穗长园锥形，果粒圆形或卵圆形，平均粒重12-14克，大的可达22克，果粒着生松紧适度，大小均匀，果皮中厚，具有鲜艳的玫瑰红彩，果肉硬而脆，可削成片，味甜、多汁，含糖量17%以上，品质极佳，特别耐贮运。
1规划建园1.1园地选择红提葡萄园应建在有机质含量高的沙壤土或壤土地块，PH值属中性或微酸性，避免建在低洼积水及上质粘重的地方，在有排灌条件，交通便利，电力设施齐备地块为宜。
1.2道路规划根据葡萄面积大小、地形地势，规划出主路、辅路，以便于园内作业和商品运输。
1.3水利设施葡萄园应本着节水节电的原则，搞好灌水渠，排水沟的规划设计，大力推行管灌和滴灌，保证达到旱能浇、涝能排。
1.4架向设计葡萄行向安排最适于东西走向，行距4米，架面向北爬，充分利用东、南、西三方面的光照，提高果品质量。
如果北侧无防风林，则应向南爬，以避免西北强风的袭击。
南北狭长的地块，必须采用南北向时，则以向东爬为好。
2适时栽植2.1定植时间红提葡萄春季和秋季均可栽植，因农事关系，多为春植。
新疆春植以4月为宜，因此时地温回升，葡萄根系开始活动及芽眼即将萌动。
春植最迟不超过5月中旬(芽眼萌动期)；秋植时间定在落叶前50天左右。
栽后及时浇水保持土壤的湿度，利于苗木恢复生长。
2.2苗木选择与修整苗木要尽量选用健壮的一级苗。
定植前对机械损伤的主侧根和细根作适当的修整，但避免修剪过重，尽量保证苗木根系的完整性。
2.3整地挖沟(穴)定植前需做好开沟作畦、挖定植沟、穴等工作，沙土结构的园地可采用穴植，穴深60—80厘米宽。
质地粘重的园地建园，采用沟植为好，因为沟植排灌水好，能起到抗旱排涝的作用，沟深60-80厘米，沟宽80—100厘米。
挖时取出的表土和深层土分别放置沟穴上部的两侧。
鲜食葡萄标准园建设规范
鲜食葡萄标准园建设规范葡萄标准果园创建旨在集成和优化葡萄科研成果和生产中行之有效的技术，在不同生态类型的优势产区建立一批具有示范性的标准化果园，以实现葡萄产业标准化生产、集约化管理、产业化经营的目标。
集中连片面积500亩以上。
1．园地选择以有机质含量大于1%、含盐量低于0.3%的沙土、沙壤土为好，交通便利、防护林完备，环境与空气质量符合绿色食品的规范。
2．品种与砧木选择早熟品种：弗雷无核、优无核；中熟品种：汤姆逊无核。
晚熟品种：红地球、克瑞森无核。
苗木必须采用嫁接苗，选用抗寒、抗盐碱砧木。
3．合理密植采用改良式连叠小棚架，东西行向，座北朝南。
株行距0.6×3.5-4.0米。
4．土肥水管理4．1土壤管理采用行间清耕，行内地膜覆盖，秋季深翻。
4．2灌溉管理采用滴灌，在萌芽前、盛花后、座果后结合追肥灌一遍透水;在果实膨大期间，7～10天灌1次水。
采前半个月停水; 果实采收后结合施基肥灌水，越冬前灌透水。
4．3施肥管理根据葡萄年周期内不同物候期对肥料的需要量，满足葡萄生长发育的需要。
分为基肥、追肥和根外追肥三种方式。
施肥原则是以有机肥为主、化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。
施用的肥料不应对果园环境和果实品质安全产生不良影响。
定植前施足基肥，秋季未施基肥的果园，在春季发芽前，应结合追肥和灌水补施一部分基肥；在萌芽前、坐果后和果实膨大期追肥，采用滴灌随水施肥或放射性沟施；成龄树在果实生长发育期通过根外追肥补充中微量营养物质。
5．花果管理5．1调节剂处理在花前使用1次、花后使用2-3次。
5．2疏花疏穗疏花、疏穗应在花序分离期到盛花期进行。
红地球每株留6-8穗，无核品种每株留10-12穗，株产控制在5公斤左右。
5．3果实套袋座果后20天开始。
套袋前喷1次广谱性杀菌剂。
6．整形修剪6．1整形采用独龙干整形，距地面80-90厘米以下不留枝，90厘米以上每隔25-30厘米留1个结果枝组，结果母枝留2-4个芽，顶端延长枝长度不超过80厘米。
葡萄优质高效标准化建园技术
葡萄是世界古老的果树种类之一，经济价值、营养价值很高。
鲜葡萄味甘酸多汁、流香满鼻，深受人们喜爱，被誉为“果中之珍”。
成熟葡萄一般含有15%～22%的葡萄糖和果糖，0.5%～1.5%的苹果酸，少量的柠檬酸、草酸等酸类物质，0.15%～0.9%的蛋白质以及丰富的钾、镁、钠、磷、锰无机盐。
葡萄汁中含有V A 、V B 、V C 等多种维生素和氨基酸。
葡萄干中含65%～77%的糖和较高热量。
适量饮用葡萄酒有防治贫血、降低血脂、软化血管、保护心脏、预防糖尿病的作用。
葡萄是适应性强、结果早的蔓性果树，在良好的栽培管理条件下，不但可以做到1年种植2年结果，3年丰产，而且可以连续丰产，持续稳产，是农民脱贫致富奔小康的重要作物，具有很高的经济价值。
葡萄除大面积种植外，也可在房前屋后、路边、公园、保护地或在楼房平台、花盆种植，可起到美化环境、调整气候等作用。
本文将葡萄优质高效标准化建园技术作一介绍，供广大林业工作者借鉴。
1葡萄园地的选择及规划1.1园地选择葡萄是多年生果树，建园前园地的选择葡萄优质高效标准化建园技术哈密市林果业技术推广中心阿不列孜·热合曼很重要。
选择土层深厚、土壤pH在7～8.5、通透性良好的沙壤土（最佳）、沙土或细砾石土、轻粘土作为园地。
同时1m深土层内不应有障碍层，如重粘土层、片状结构、砂礓层等，如遇这种土壤都必须深1m、宽1.5m换表土，局部改良增加其中的土壤成分和有机质。
地下水位不要超过1.5m，1m深土层内总盐量低于0.3%，否则葡萄生长缓慢。
葡萄喜欢通气良好的土壤，争取当年建园成园，定植成活率95%以上，第2年基本成形，第3年产量200～300kg/667m2；第4年枝蔓布满架面，产量600kg/667m2，第5年产量控制1500kg/667m2。
1.2园地规划葡萄是喜光植物，要求有良好的光照条件，同时喜欢有较高的气温和较大的昼夜温差。
园地的规划要因地制宜，要充分考虑到地势、坡向、土质和小气候等因素，还要有利于灌溉和田间运输，注意条田小区、防护林（先林后果）道路、排灌系统等规划，合理布局，尽量减少非生产用地。
酿酒葡萄建园标准
酿酒葡萄建园标准酿酒葡萄建园标准主要包括以下方面：1. 园地选择：应选生态环境良好，光热资源丰富，土层深厚（50cm以上），有机质含量高，，排灌方便，地势相对高，远离空气、土壤、地下水有污染的地方。
2. 葡萄种植规模：葡萄种植规模要合理，不能太少。
超过50亩就要分成小区，每个小区按10000m2，规划好道路和灌水设施。
3. 小区规划：每个小区按照3米x 4米栽中柱，行列前后栽边柱，小区四角栽角柱，角柱和边柱分别用地锚固定，按照承力大小分别用钢绞线、镀锌铁丝做围线、径线、纬线、锚线固定角柱、边柱、中柱为一整体，每个小区形成一个整体棚架。
4. 灌溉方式：地面采用每行敷设微喷软管，沿树行左右形成米宽喷水带进行微灌节水灌溉，满足葡萄生长发育需要。
5. 避雨栽培：立柱顶部预留40厘米避雨小拱棚支架，用米x 米竹片弯成架面，花前覆膜，采果后撤膜，通过避雨栽培提高坐果率，降低裂果，促进葡萄充分成熟。
6. 行向及株行距：篱架行向一般以南北向较好，架两面受光均匀。
行距一般在3～米，株距一般在～米。
7. 开沟回填：按线挖宽、深不小于80厘米的定植沟。
先开边缘第一沟，然后在第一沟底加5厘米的秸杆或杂草，然后加土5厘米，共2层～3层，每亩加入秸秆200千克～300千克（10～15厘米的秸杆或杂草），腐烂后起到保肥保水的作用；然后将第二行上的农家肥和过磷酸钙与第二行的表土（和行间熟土）混匀后填入沟内，填至距地面15～20厘米为宜。
纯沙土壤，沟底最好填10厘米壤土，防漏肥漏水。
开沟、填土后将沟整平后及时浇水渗实，使上部形成20～30厘米深定植沟，以便实行深沟栽植。
在扦插前1个星期覆盖地膜，在灌水后覆盖地膜主要起到保墒增温作用，覆膜要求做到实、紧、严，即地膜要和土壤表面贴实，绷紧四周，接头处要用土压严。
此外，酿酒葡萄建园标准还包括土壤管理、肥料管理、病虫害防治等方面的内容。
建议查阅农业类书籍或咨询专业人士获取更多信息。
《贺兰山东麓产区葡萄园建园技术规程》地方标准
《贺兰山东麓产区葡萄园建园技术规程》地方标准《贺兰山东麓产区葡萄园建园技术规程》地方标准编制说明一、工作简介(一）任务来源按照宁夏回族自治区质量技术监督局《关于下达2017年第二批地方标准制修订计划》的要求，在项目试验研究的基础上草拟了本规程。
本规程由宁夏大学提出，本标准由宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会归口。
本技术规程提出了标准葡萄园建园技术，通过本技术规程的实施，可以更加规范葡萄园，不仅实现葡萄园的“优质、稳产、美观、长寿”，也为产区酒庄旅游打下基础。
（二）编制背景上世纪80年代宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区开始酿酒葡萄种植，为了解决冬季低温冻害和春季干旱抽条问题，只要葡萄可以成活就可以，葡萄园建设相当不规范，但随着产区葡萄产业的快速发展，传统的葡萄园管理不便，成本高，不美观等不足之处与产区定位出现偏差，因此，开始推广更加美观、标准化的葡萄园刻不容缓，在2015年出台的栽培技术规程等宁夏地方标准，对葡萄园建立说法笼统，不利于建园的具体操作与实施。
在“十二五”国家科技支撑课题和“十三五”自治区重大科技项目的支持下，宁夏大学与宁夏西夏王葡萄酒业有限公司、宁夏农林科学院等多家单位共同开展了“标准葡萄园建园”调研，目前已经建立20000余亩的标准示范园，极大的推动产区葡萄园标准化进程。
（三）主要起草单位、起草人及任务分工起草单位有：宁夏葡萄与葡萄酒研究院、宁夏西夏王葡萄酒业有限公司、宁夏农林科学院、宁夏农垦西夏王实业有限公司葡萄苗木分公司、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会办公室、宁夏标准化院、御马酒庄有限公司、中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司、宁夏美御酒业有限公司。
主要起草人：徐国前、王振平、张军翔；郭惠萍、何金柱、陈卫平、李瑞鹏、章冉、穆彩霞、卢新军、白稳红、奚强。
（四）工作过程根据前期的各项调查和试验研究结果，结合示范情况和相关文献资料，2018年12月宁夏大学起草了标准“征求意见稿”。
并在2019年9-10月，将“征求意见稿”发送到相关科研、生产、推广等部门，向区内10位专家征求意见，共收到回函10份，并对意见进行了汇总和合理采纳，形成标准送审稿。
请简述葡萄标准园的建园流程
请简述葡萄标准园的建园流程那咱就开始唠唠葡萄标准园的建园流程哈。
一、园址选择。
咱得找个合适的地儿建园子呀。
这地儿呢，最好是光照充足的，葡萄可是个喜光的小宝贝呢。
要是整天阴沉沉的，葡萄可长不好。
土壤也很关键哦，疏松肥沃的土壤就像给葡萄宝宝准备的柔软小床，排水也要好，要是积水了，葡萄的根会被泡得难受，就像人老泡在水里脚会烂一样呢。
而且呀，最好选在交通方便的地方，这样葡萄成熟了运出去卖也方便，不然都烂在路上可就糟心了。
二、规划设计。
园子的规划也不能马虎。
咱得先确定种多少葡萄吧。
要留出足够的空间来种葡萄，不能种得太密，就像人住房子，挤在一起多不舒服呀。
还要规划好道路，方便咱们在园子里走动、施肥、浇水、采摘啥的。
灌溉设施也要想好放在哪，是用滴灌呢还是喷灌呢？滴灌就像给葡萄宝宝用吸管喝水，一滴一滴的很精准；喷灌就像给葡萄宝宝洗淋浴，各有各的好。
另外，还要考虑防风林的设置，要是刮大风了，葡萄架被吹倒了，葡萄也会受伤的，防风林就像给葡萄园子的小卫士。
三、土壤改良。
如果土壤条件不是特别好，那咱就得改良改良。
可以施有机肥，这就像是给土壤吃营养餐呢。
有机肥可以让土壤变得更肥沃，更有活力。
像动物的粪便、秸秆啥的都是很好的有机肥原料。
把它们埋到土里，土壤里的小生物就会变得很活跃，它们会把土壤变得松松软软的，这样葡萄的根就能在土里自由伸展啦。
四、葡萄品种选择。
选葡萄品种也是个技术活。
要根据当地的气候条件来选。
如果是比较冷的地方，就选耐寒的品种；要是热的地方呢，就得选耐热的品种。
而且呀，还要考虑市场需求，要是种出来的葡萄没人要，那不就白忙活了吗？比如巨峰葡萄就很受欢迎，又大又甜，好多人都爱吃。
五、葡萄苗定植。
到了定植的时候啦。
定植的时间要选好，一般春秋季比较合适。
在定植前呢，要把葡萄苗整理一下，就像给小朋友整理衣服一样。
定植的时候，要注意深度，不能太深也不能太浅，太深了葡萄苗不好透气，太浅了又容易倒。
种好之后，要浇透水，这就像是给葡萄苗喝个饱饱的水，让它在新家里舒舒服服的。
新疆吐鲁番葡萄标准化生产主要技术措施
新疆吐鲁番葡萄标准化生产主要技术措施罗闻芙（新疆吐鲁番地区林果业技术推广服务中心838000）2.2植株整形采用多主蔓龙干型。
主蔓在棚架架面上每隔20~30cm留1个结果枝组，每结果枝组中留3~4个结果枝和预备枝，相互更替结果。
结果枝组在主蔓上交替分布呈“非”字状。
3田间管理3.1埋墩在土壤封冻前半月（11月底前）应埋土。
藤蔓下架后清园，全园喷1次3~5°Be石硫合剂。
采用埋土机进行埋土，在距根部50cm以外取土，埋土厚度30cm以上。
3.2开墩当春季气温稳定达到10℃时（3月20日前后）及时出土。
喷1次3~5°Be石硫合剂。
3.3夏季修剪在可见到花序时进行抹芽，抹除结果枝组中的无头芽和弱芽，三芽、双芽和密生短枝芽只保留1个健壮的芽，结果枝组以外的萌芽全部抹除。
在花前3~7天进行摘心，花序以上留4~6叶摘心，预备枝留8~10节摘心，延长枝留10~15节摘心。
将结果枝上花序以下的副梢全部抹除，花序以上留1~2个副梢于3~4叶摘心，二次副梢留1叶摘心。
预备枝和延长枝上的副梢留3~4叶摘心，二次副梢全部摘除。
3.4秋季修剪除主蔓做为延长枝外，其余枝条均采用以4~6节短梢为主的修剪方法。
在架面的主蔓上每隔20~30cm配置1个结果枝组。
4花果管理4.1疏花和修穗每个结果枝上留1个果穗。
掐去花序长度1/5左右的穗尖部分；同时要掐副穗和过于稀疏的、表现不良的若干个小穗，修花序应在花前1周进行。
当果粒绿豆大小时进行疏果；疏除果穗中密集果和僵果、表面擦伤、机械损伤果。
对夹在铁丝上和枝条中间的果穗，应顺到架面下呈下垂状。
4.2赤霉素的使用第1次处理在开花前周，喷施浓度为5~100mg/kg；第2次处理在开花后7~10d，喷施浓度为100~200mg/kg；第3次处理在第2次喷施后5~7天进行，浓度为50mg/kg。
5水肥管理5.1灌水生育周期内，实行“前促、后控、中间足”的配水原则，全生育期灌水10~12次，灌水定额为720m3/667m2。
葡萄建园技术
葡萄建园技术
葡萄建园技术
葡萄建园是一种经济高效的农业技术，它是一种采用一种高效的方法来进行葡萄园建设的技术。
在葡萄园建设中，技术人员应该根据土壤的质量、气候条件、地理位置等因素来规划葡萄园的位置。
1.选择合适的土地
要建设一个葡萄园，首先要考虑选择适宜的土地。
通常来说，应选择在平坦、温暖、土质肥沃、水质好，地势适宜的低部地段作为葡萄种植的土地。
2.挖掘地基
挖掘地基是建设葡萄园的必要环节。
地基挖掘时要考虑地类、土地的深度等问题，并在地基中种植植物，用以增加土壤肥力、改善土壤质量、减少流失水的量。
3.种植葡萄藤
完成地基挖掘后，就可以开始种植葡萄藤了。
首先，要选择适宜的葡萄品种，并根据气候条件来控制葡萄树的植株间距离，以及每株葡萄树的长度。
4.结构搭建
建设葡萄园最重要的部分就是搭建结构。
结构是葡萄园的支撑，它将葡萄藤拉向外围的配置构造物，从而防止葡萄藤受损、抗风、抗旱、抗寒，和抗病虫害。
5.施肥
葡萄园在日常管理中，要及时施肥，让植物充分吸收养分，从而使植物长得更好。
施肥时要根据土壤的特征，以及葡萄园的特定要求来选择适宜的肥料，以达到最佳的施肥效果。
6.防治病虫害
葡萄园建设完成后，日常管理中要经常防治病虫害。
通常采用尽量预防和综合防治的方法，比如定期防治、加强园地卫生、对植物病虫害采用有效的药剂、建设抗病环境等。
总之，葡萄建园技术是一种高效稳定的农业技术，它结合当地的土壤特点、气候等因素进行规划，可以使葡萄园的收获量大大提升，为葡萄种植者提供经济上的收益。
国家葡萄标准果园建设标准
国家葡萄标准果园建设标准国家葡萄标准果园建设标准本标准规定了葡萄标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的选择与建设标准、品种和砧木选择、栽植、设施栽培、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1综合指标1.1产量要求丰产稳产，范围1.5吨/亩。
1.2果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
1.3树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2果园的选择与建设标准2.1环境条件标准葡萄园要求生态条件良好，无工业“三废”及农业、城市生活、医疗废弃物污染。
土壤条件、水分条件和空气条件应符合NY5087的规定。
2.2选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常葡萄树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1园地规模及行向园地应集中连片，面积在500亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2小区划分小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。
2.2.3道路系统设置道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。
一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。
主道与当地干线公路相通。
2.2.4排灌系统设置排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。
蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。
建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。
葡萄建园技术
文/ 山东省果茶技术推广站 高文胜 / 山东省农业科学院农产品研究所 管雪强葡萄建园技术35第1月 上半月刊否则须经2年或3年轮作后再用作新建园地，也可通过对定植穴换土来解决重茬问题。
③地形地貌。
葡萄园应选择具有一定坡度（坡度小于30度）和具有水浇条件的丘陵或坡地，向阳坡最佳，避免洼地谷底、风口或冷空气集结地。
（2）土地整理：以方便机械化管理为目标，遵循差异化原则。
坡度小于15度的地块应整成缓坡地，行的长度宜尽量延长以提高机械作业效率，以100～150米为宜；坡度大于15度的地块整成梯田为宜，边坡比应大于1:1.5，整成“外噘嘴、里流水”的地形， 防止水土流失；坡度大于30度的不建议整地种植葡萄。
（3）行向和株行距：缓坡地块以南北行向为最佳，比东西行向受光较为均匀，抗风能力强；梯田地块，行向按照等高线来设置。
缓坡地块的行距为2.3～2.5米，以适应大中型机械作业，株距为1.2～1.5米；梯田行距为2～2.2米，以适应中小型机械作业，株距为0.8～1.2米。
行头距离以适应机械回旋、利于机械通行为度，一般留行头距离不少于4米，能与道路相连的可充分利用道路，适当减少行头距离。
行距确定后，按行距对每块地进行画线标记，防止种植时偏离定植沟。
（4）土壤改良：多点取样测定土壤有机质、pH值及速效氮、磷、钾等营养元素含量，根据测定数据进行局部土壤改良。
①施肥量。
土壤较为瘠薄的，每亩施发酵腐熟灭菌的有机肥6000～10000公斤（有机肥以羊粪为佳，其次是鸡鸭鹅等禽粪或兔牛猪等畜粪）；土壤比较肥沃的，每亩施发酵腐熟灭菌的有机肥3000～5000公斤；土壤pH值测定为小于5.5的酸性时，在有机肥中加入适量生石灰或者海蛎粉；土壤pH值测定为大于8的碱性时，在有机肥中加入适量的酒糟、沼渣等酸性物料。
②开沟施肥。
以标记行距的画线为中心，采用挖掘机退行开沟，宽度和深度均为80厘米，沟底最好先填入5厘米厚度粉碎的秸秆，然后将行间表土和有机肥混合施入沟内，同时将行内生土置换到行间，灌水沉实，整平地面。
国家葡萄标准果园建设标准
国家葡萄标准果园建设标准本标准规定了葡萄标准果园的建设标准，容主要包括综合指标、果园的选择与建设标准、品种和砧木选择、栽植、设施栽培、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1 综合指标1.1 产量要求丰产稳产，围1.5吨/亩。
1.2 果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4 管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的选择与建设标准2.1 环境条件标准葡萄园要求生态条件良好，无工业“三废”及农业、城市生活、医疗废弃物污染。
土壤条件、水分条件和空气条件应符合NY 5087的规定。
2.2 选园标准主要容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常葡萄树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1 园地规模及行向园地应集中连片，面积在500亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2 小区划分小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。
2.2.3 道路系统设置道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。
一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。
主道与当地干线公路相通。
2.2.4 排灌系统设置排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。
蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。
建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。
高标准现代葡萄园的建立
开沟 铺草
施有机肥
回填表土
做畦成垄
就地挖土起垄
定植时期： 北方以春栽为宜，栽后浇透水再盖上 地膜；南方从植株落叶前40天到第二年3月 底均可栽植，但宜早不宜晚。 定植前将葡萄植株全株浸泡在1000倍 的辛硫磷15分钟，以便杀死部分附生在苗 木上的害虫。捞出后晾干，再把断根、霉 烂的根系修整齐，然后把根系浸在20ppm浓 度的ABT生根粉3号或者100ppm的萘乙酸溶 液中1-2小时，可以促进生根。 定植时手握苗木放入坑内，使根系舒 展，填土踩实，并把苗稍向上提一下，栽 后浇透水。栽植时注意根系与有机肥间隔 至少在10厘米以上。
种植葡萄是一项综合的、系统的工程！
一、 选定目标市场，确定建园方向 种植葡萄的最终目的是在市场上把葡 萄产品卖出去，即形成商品，所以葡萄 的生产应以市场为导向，确定目标市场， 销售形式是零卖还是批发？还是特殊消 费？是就近售销还是远销？再分析在目 标市场上什么样的葡萄好卖?什么时候上 市的葡萄效益好?如何栽培形式收入高? 并因此确定工作思路及建园方向，这样 可以少走弯路，多创效益。品种和技术， 包装和流通都是为市场销售服务。
三、品种、苗木选择
距城镇、厂矿生活区较近的葡萄园，应以周年 供应鲜食葡萄为目标，合理搭配种植早、中、晚熟 品种；远郊区偏远农村需外运销售，储藏保鲜销售 的，宜选择较耐贮运的品种。目前效益高的葡萄几 乎都是外观美，品质优的品种，即好看好吃，当然 要无公害，还能种得出来。 目前高价的葡萄就是观光采摘及反季节销售的， 如江浙沪观光采摘葡萄一般在20—80元/公斤以上， 云南元谋早熟的夏黑，批发价15-36元/公斤，只要 是好吃、好看、能种、耐储运，每年都能消化掉。
二、园地、种群的选择
长江以北的大部分地区，是葡萄气候生态适宜区， 基本上可以发展各类葡萄；江南及沿海暖湿区是葡萄气 候生态次适宜区，一般适宜发展抗病力强的欧美杂种葡 萄。 园地选择应确保土壤、空气、灌溉水、肥源质量符 合相关水果产地环境条件行业标准。避免在高速公路旁 边、加油站边、有“三废”排放的污染源边建园，以免 引起产品的污染不达标，确保产品符合国家有关安全认 证。 尽量选择交通方便的地方建园。园地应选择排水良 好的缓坡地或平地，江南水网及地下水位高的地方可通 过深沟高垄，开沟降低地下水位改良,或者可以就地起 垄，.0 5.6-12.0
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3 副梢处理——花序以下的副梢全部抹去，花序以上的副梢留1-2叶摘心 4 绑 蔓——新梢长20-30cm时应均匀引缚架面。
5 去 卷 须——幼嫩阶段随时去除。 注意：疏穗、掐穗尖是提高着果率和品质的有效措施。一般应在开花 前进行。但落叶严重：
栽 培 管 理 要 求
右，耐运输，9月上旬成熟。
葡 萄 优 良 品 种
12
1.9 天山
葡 萄 优 良 品 种
13
1.10 桃太郎
葡 萄 优 良 品 种
14
葡 萄 标 准 园 创 建
2
葡萄园地要求
15
2.1 环境条件要求
温度： 性喜温暖，但不同品种对温度要求差异大，如美洲种比 欧洲种耐寒，中国的山葡萄更耐寒。同一品种不同生长 时期对温度的要求也不一样。 水分： 耐旱忌湿，性喜干燥。 光照： 葡萄喜光，特别是果实成熟期需要有较充足的光照。 土壤： 葡萄对土壤要求不严，但以排水良好的砂质壤土最适宜。 风： 葡萄易遭受风害，应建立防风林并注意采收的季节。
栽 培 管 理 要 求
30
3.3 树体管理
H形架 架势结构：边柱距离为4~5 米，棚高1.75~2.0米。四周 及边柱对拉铁丝线，形成网 格状的棚架。
栽 培 管 理 要 求
树形培养：第一年在距棚顶 15~30厘米处培养第一横干， 当横干长至1米处时培养第 一主蔓。第二年在距棚顶 30~50厘米处培养第二横干 和第二主蔓，从第一主蔓离 主干1米处分出第三主蔓， 方向与第一主蔓相反。第三 年从第二主蔓离主干1米处 分出第四主蔓，方向与第二 主蔓相反。 31
葡 萄 优 良 品 种
9
1.6 户太8号
欧美杂种，西安市葡萄研究所从奥林匹亚中选育出的早熟芽 变。
葡 萄 优 良 品 种
果穗圆锥形，果粒着生较紧密。果粒大，近圆形，紫黑色或 紫红色，酸甜可口，果粉厚，果皮中厚，果皮与果肉易分离 ，果肉细脆，无肉囊，每果1～2粒种子。平均粒重10.8g， 可溶性固形物18.6%，总糖含量 12.8 %，总酸含量0.21%， Vc含量26.54mg／100g，成熟期在7月中旬。冬季修剪采用短 梢修剪为主。
1 生产区：主要负责进行葡萄种苗的培育、种植、管理及采收， 包括母本园区、繁殖区、栽培区、包装工棚等。 2 生活区：包括办公室、宿舍、车库等生活设施。 3 生产资料存放区：包括种苗贮藏室、 化肥农药室、农具室及档案存放室等。
18
2.4 果园基础设施
葡萄标准园区的基础设施应满足：交通便利，园内水、路设施 配套，做到涝能排、旱能灌，果园主干道硬化，能通过运输车 辆。园区：
园 地 要 求
道路：主干路宽约4.5m，保证通车顺畅；支干路宽约3m，结合需 要设各级小路。 排灌设施：结合地形与道路统一规划设置。
树立标牌：标明建设规模、品种、 生产目标、关键技术、技术 负责 人、管理责任人等。
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2.5开沟、施肥、作厢
园 地 要 求
每亩：谷壳或稻草1吨，有机肥（猪牛粪）4～5吨，400斤菜枯， 200斤钙镁磷肥。均匀撒于土面。
20
2.5开沟、施肥、作厢
园 地 要 求
21
葡 萄 标 准 园 创 建
3
葡萄栽培管理要求
22
3.1 栽培模式
南方葡萄主要采用避雨栽培：有条件的最好用塑料大棚，一般采 用塑料小拱棚，尽量不用露地栽培。 避雨栽培：是以防病为目的，将薄 膜覆盖在树冠顶部棚架上的一种方 法。在我国长江以南地区葡萄新梢 生长、开花坐果期间正值梅雨季节， 采用避雨栽培技术，不仅可杜绝或 减少病菌传播，促进坐果、控制土 壤水分、防止生理落果，提高品质， 还能够防尘、防止鸟害及防止农药 污染等。 23
霜霉病 白腐病
30 41
葡 萄 标 准 园 创 建
4
葡萄采后处理
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4.1 设施设备
配置必要的预贮间、分级、包装等采后商品化处理场地及配套的 设施，如田间临时存放，应建有遮阳棚等简易设施。有条件的地 区建立冷链系统，实行运输、加工、销售全程冷藏保鲜。
采 后 处 理 要 求
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4.2 包装与标识
产 品 要 求
产品认证：通过无公害食品水果产地认定和产品认证，有条件的 积极争取通过绿色食品、有机食品和GAP认证及地理标志登记。 产品品牌：产品须统一品牌，且有一定市场占有率和知名度。商 标通过工商部门注册
产品须经统一包装、标识后方可销售。标识应当按照规定标明产 品的品名、产地、生产者、生产日期、采收期、产品质量等级、 产品执行标准编号等内容。包装材料不得对产品造成二次污染。
采 后 处 理 要 求
44
葡 萄 标 准 园 创 建
5
葡萄产品要求
45
5.1 产品要求
安全质量：产品符合食品安全国家标准或行业标准。
3.5 花果管理
1 套袋：幼果绿豆大小时进行，并在套袋前对果穗喷一遍杀菌剂和杀 虫剂。
栽 培 管 理 要 求
2 采收：分批采收，采收时用剪刀自基部剪下，注意轻拿轻放。采后 置于木箱，切记装满。
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3.6 病虫防治
栽 培 管 理 要 求
黑 豆 病
灰 霉 病
40
3.6 病虫防治
栽 培 管 理 要 求
3.3 树体管理
采用何种修剪： （1）决定于用途，扩大树势——长梢；控制树势——短梢。 （2）决定于肥水条件，好——中长梢；差——短梢。 （3）决定于品种，生长势强（美洲种）长梢；生长势弱（欧洲种）短梢； 中等（欧美杂种）中梢。
栽 培 管 理 要 求
33
3.3 树体管理
栽 培 管 理 要 求
美人指葡萄采用长梢修剪（8-12节）为主 长梢修剪反应 34
栽 培 管 理 要 求
25
3.2 栽 植
栽植时期：南方以秋季落叶后栽植为宜，以定植穴或壕沟定植。平地或缓
栽 培 管 理 要 求
坡地，宜采用直行式栽培，以东南走向为好，坡地等高栽植。
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3.2 栽 植
栽植密度：南方湿度大，宜稀栽，篱架多在1.5～2.0×1.5～3.0 m 96～
栽 培 管 理 要 求
3.3 树体管理
栽 培 管 理 要 求
夏黑无核葡萄采用短梢修剪(留3-4节)为主 修剪后反应：三个节萌发了两个结果蔓
35
3.3 树体管理
夏季修剪内容：
栽 培 管 理 要 求
1 抹芽定梢——春季萌芽后将多余的芽、部位不好的芽用手抹去。 2摘 心——结果蔓在开花前1周左右进行摘心，营养蔓在5-6月留10-15叶摘心
3.3 树体管理
修剪：葡萄枝蔓生长量大，放任生长则架面很快郁闭。因此修剪对正常生长结 果非常重要。葡萄修剪可分为
栽 培 管 理 要 求
1）冬季修剪： 时间——落叶后至第二年伤流期前。 内容——剪留一定数量和一定数量的结果母枝。 形式——短梢修剪：适用于生长弱、花芽着生部位低的品种或肥水不足时。 中梢修剪：适用于长势中庸，花芽分布部位居中的品种。 长梢修剪：适用于长势旺，花芽分布部位高或肥水条件好、架面 大的情况 注意：结果母蔓的修剪中应掌握适当的留芽量。 留足预备枝，及时更新结果母蔓和侧蔓 修剪时剪口应距芽眼有2-3cm，以免芽干枯。 32
1 需肥特点：葡萄是需肥量大的果树。需氮最多的时期是新梢生长、开花 结实和发芽分化时期，但不宜过多，特别是开花前应控制氮，否则枝叶 徒长，落果严重。生长旺盛的植株，生长前期少施氮，后期适当增施磷 钾肥。 2 施肥时间：生长期内每月追肥一次，10月下旬前后重施一次有机肥。
3 施肥原则：薄肥勤施，基肥宜深施，追肥要浅，施肥沟应与行向平行， 多在架下施肥 。
栽 培 管 理 要 求
该树形将新梢分成四个区，每个区的新梢数×4×株数得每亩的 新梢数量，一般每亩留新梢 3000～3600根。叶片大的品种少留 枝，叶片小的品种多留枝，每亩产量控制在1200～1500kg。
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3.3 树体管理
“T”形架 架式结构：行距：2.5~3.0米，柱距5 米。立柱高2.5米，埋地0.5~0.6米。 在立柱距离地面1.4~1.5米处拉第一道 铁丝，离地1.7~1.8米处再拉2道铁丝。
10
1.7 美人指
葡 萄 优 良 品 种
美人指：原产日本, 平均穗重500g左右，平均粒重 10.1g，可溶性固形物21%。不裂果、不脱粒、耐运输。 果实于是9月上、中旬成熟。 11
1.8 红宝石无核
红宝石无核 : 美国育成。平均穗重 600 ～ 700g ，平均粒重 5.2g 。 可溶性固形物 17% 左
栽 培 管 理 要 求
3.1 栽培模式
根据南方的气候特点，一般3月下旬～4月上旬盖膜，采用EVA长寿无 滴膜，0.6mm厚，棚高2.5～2.6m，宽2.2m，两头骨架采用钢架，中 间用竹片支撑，采果后将薄膜摘除。
栽 培 管 理 要 求
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3.1 栽培模式
某地刺 葡萄园 未行避 雨栽培， 受霜霉 病危害 后80% 失收。
维多利亚：罗马尼亚品种。平均穗重 630g，最大穗重970g，平均粒重10.4g； 7月中旬成熟。 7
1.4 红地球
红地球：美国 品种。平均穗 重800g左右， 粒重12～14g， 可溶性固形物 16～18%，不 裂果、不脱粒、 耐贮运， 8月 下旬成熟。
葡 萄 优 良 品 种
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1.5 阳光玫瑰
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3.4 肥水管理
排灌与土壤耕作：
栽 培 管 理 要 求
1 葡萄喜干燥，忌土壤积水，因此必须注意开深沟排水。 2 幼龄葡萄园可行间作。常见的间作物有花生、豆类、蔬菜、草莓等。 3 雨后中耕松土。每年秋季结合施基肥进行一次深翻，以改善土壤通气， 加速有机质腐熟分解，但湿地不宜深耕，以免造成湿害。
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园 地 要 求
16
2.2 园地选择
选择地势相对平坦，光照充足，空气流畅，土层深厚，土壤肥沃，通透