餐厨垃圾生物处理

（2）传播疾病。餐厨垃圾的露天存放会招致蚊蝇鼠 虫的大量繁殖，其是疾病流传的主要媒介。 （3）餐厨垃圾中堆放时产生的下渗液进入到污水处 理系统，会造成有机物含量的增加，从而加重污水 处理厂的负担，增加运行成本。 综上所述，餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严 重，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生 活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了政府 的高度重视和人们的广泛关注。
餐厨垃圾的生物处理
第一组
餐厨垃圾
餐厨垃圾，指的是食品加工、餐饮服务、单位供餐活动 中产生的食品残余和加工废料。 是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变 质，散发恶臭，传播细菌和病毒。

餐厨垃圾现状



餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、 动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋 白质、脂类和无机盐。 厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易 腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容 易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。 一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文 化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费
惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。
来自北京市发展改革委的数字，北京市每天产生1200吨餐厨 垃圾。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计 数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。 专家认为“它是放错了地方的资源”。
餐厨垃圾的危害

（1）污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的 有机质和水分，容易受到微生物的作用，而发生腐 烂变质现象；且废弃放置时间越久，腐败变质现象 就越发严重。特别是到了夏季，温度较高，腐烂变 质也越快，这时候容易产生大量的渗滤水以及恶臭 气体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。

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发酵生产蛋白饲料
发酵生产蛋白饲料 该技术利用微生物发酵餐厨垃圾中的有机物，使 其转化为高蛋白含量的产物以制成蛋白饲料。此方 法处理餐厨垃圾的周期较短，产率高且耗能低，是 一种比较理想的餐厨垃圾处理方法。可采用以2：2： l的黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌为混合菌 剂，接种量1％，添加1．5％尿素，30℃发酵48 h后 晾晒、烘干生产蛋白饲料；也可以用餐厨垃圾乳酸 发酵残渣，添加2．5％的尿素，30℃发酵3 h后晾晒、 烘干制成蛋白饲料。