第十一章-脂类代谢精品PPT课件
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《生物化学》-第十一章
第一节 脂类概述
一、脂类的分类
想一想：
➢ 脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪又称甘油三酯（triglyceride，TG） 或三脂酰甘油，由1分子甘油与3分子脂肪酸通过酯键结合而生成， 它是体内能量的主要来源。类脂是某些物理性质与脂肪相似的化合 物，包括磷脂（phospholipid，PL）、糖脂（glycolipid，GL）、胆 固醇（cholesterol，Ch）和胆固醇酯（cholesteryl ester，CE），它 是细胞膜结构的重要组成成分，对维持细胞形态和细胞内外物质的 转运具有重要作用
第一节 脂类概述
四、脂类的生理功能
（二）类脂的生理功能
➢ 胆固醇是细胞膜的基本结构成分，它镶嵌在细胞膜的 磷脂双层之间，使细胞膜的结构富有流动性
➢ 胆固醇在体内还可转变为胆汁酸、维生素D3、性激素 和肾上腺皮质激素等具有重要生理功能的物质
➢ 脂类对促进脂溶性维生素的吸收也有重要的作用
第二节 甘油三酯的代谢
第二节 甘油三酯的代谢
一、甘油三酯的分解代谢
（一）脂肪动员
➢ 参与脂肪动员的酶有甘油三酯脂肪酶、甘油二酯脂肪酶 和甘油一酯脂肪酶
➢ 甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的限速酶，其活性受多种激 素的调节，故甘油三酯又称激素敏感性甘油三酯脂肪酶
➢ 肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激 素等能与脂肪细胞膜的表面受体作用，使甘油三酯脂肪 酶的活性增强，促使脂肪动员，这些激素称为脂解激素
➢ 线粒体内膜的外侧和内侧分别有肉碱脂酰转移酶Ⅰ（CATI）和肉碱脂酰转移酶Ⅱ（CATⅡ） ➢ CATI催化脂酰CoA转化为脂酰肉碱，脂酰肉碱通过线粒体内膜上的载体转移到线粒体内膜上 ➢ 脂酰肉碱在CATⅡ的催化下重新生成脂酰CoA并释放肉碱，脂酰CoA随后进入线粒体基质中进行
生物化学第11章、脂类代谢
5
E SH S O C CH2 OH CH CH3
SH SH
2
E S
CoASH
COCH3
ACP
ACP
ACP
S
COCH2COOH
加氢 NADP+
缩合
E SH S O C CH2 O C CH3
3
β-酮脂酰-ACP合酶
4
NADPH+H+
ACP
CO2
（四）由脂肪酸合酶催化的各步反应
1、启动
CH3CO~SCoA CoASH
1、有利的一面 （1） 酮体具有水溶性，生成后进入血液，输送到 肝外组织利用； （2）作为燃料，经柠檬酸循环提供能量。 因此，酮体是输出脂肪能源的一种形式。 如：禁食、应急及糖尿病时，心、肾、骨骼肌摄 取酮体代替葡萄糖供能，节省葡萄糖以供脑和红 细胞所需，并可防止肌肉蛋白的过多消耗。 长期饥饿时，酮体供给脑组织50~70%的能量。
4、还原
NADPH+H NADP β -酮酰 —SH —SH OH E ACP还原酶 E ACP—S—COCH2CHCH3 ACP—S—COCH2COCH3
+ +
NADPH作为还原剂参与此反应。 脂酸生物合成中所需的NADPH大部分是戊糖磷 酸途径供给的，有些来自苹果酸酶反应。
5、脱水
—SH E
（二）丙二酸单酰CoA的形成
1、脂肪酸合成起始于乙酰-CoA转化成丙二酸单酰 - CoA，该反应是在 乙酰-CoA 羧化酶作用下实现 的。 2、乙酰-CoA羧化酶催化的反应是脂肪酸合成中 的限速步骤。 3、乙酰CoA羧化酶的组成 包括生物素羧基载体蛋白（BCCP）、生物素羧化 酶、羧基转移酶3个亚基，辅基为生物素。
生化2017-脂类代谢
低密度脂蛋白 low density lipoprotein (LDL)
高密度脂蛋白 high density lipoprotein (HDL)
70
71
血浆脂蛋白的组成
CM VLDL
密度
＜0.95
0.95~1.006
脂类 含TG最多， 含TG
组
80~90%
成 蛋白 最少, 1%
质
50~70% 5~10%
L-甘油3-P
甘油
甘油激酶
55
从 甘油-3-磷酸和3个脂酰-CoAs形成三酰甘油
56
甘油三酯的合成代谢
甘油三酯 （肝脏、脂肪组织）
磷酸甘油
脂肪酸
磷酸二羟丙酮
甘油的磷酸化
糖代谢
乙酰CoA
脂肪酸氧化
57
第四节
胆固醇代谢
58
59
一、胆固醇的合成
• 合成部位：肝细胞质基质及光面内质网 • 合成原料：
血液 新生CM
FFA
外周组织
成熟CM
CM残粒
LPL
脂蛋白脂肪酶 肝细胞摄取
74
2. 极低密度脂蛋白(VLDL) ——运输内源性TG
• 由肝细胞合成，将肝细胞合成的TG、磷脂、胆固 醇及其酯转运至其他组织，不断脱脂，转变为 LDL。
VLDL
VLDL
残粒
FFA
FFA
外周组织
LDL
75
3. 低密度脂蛋白(LDL) ——转运内源性胆固醇至肝外 组织
第十一章 脂类代谢及其调节
宋崴
1
第一节 脂肪酸代谢
2
一、脂肪酸的分解代谢
脂肪动员
甘油（glycerol)
脂肪酸(fatty acid)
高密度脂蛋白 high density lipoprotein (HDL)
70
71
血浆脂蛋白的组成
CM VLDL
密度
＜0.95
0.95~1.006
脂类 含TG最多， 含TG
组
80~90%
成 蛋白 最少, 1%
质
50~70% 5~10%
L-甘油3-P
甘油
甘油激酶
55
从 甘油-3-磷酸和3个脂酰-CoAs形成三酰甘油
56
甘油三酯的合成代谢
甘油三酯 （肝脏、脂肪组织）
磷酸甘油
脂肪酸
磷酸二羟丙酮
甘油的磷酸化
糖代谢
乙酰CoA
脂肪酸氧化
57
第四节
胆固醇代谢
58
59
一、胆固醇的合成
• 合成部位：肝细胞质基质及光面内质网 • 合成原料：
血液 新生CM
FFA
外周组织
成熟CM
CM残粒
LPL
脂蛋白脂肪酶 肝细胞摄取
74
2. 极低密度脂蛋白(VLDL) ——运输内源性TG
• 由肝细胞合成，将肝细胞合成的TG、磷脂、胆固 醇及其酯转运至其他组织，不断脱脂，转变为 LDL。
VLDL
VLDL
残粒
FFA
FFA
外周组织
LDL
75
3. 低密度脂蛋白(LDL) ——转运内源性胆固醇至肝外 组织
第十一章 脂类代谢及其调节
宋崴
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第一节 脂肪酸代谢
2
一、脂肪酸的分解代谢
脂肪动员
甘油（glycerol)
脂肪酸(fatty acid)
生物化学脂类化学与代谢ppt课件
在十二指肠下段及空肠上段吸收 CH3COCH2C0-SACP
顺，顺-十八碳-9，12-二稀酸，18：2△9c，12c （二）脂肪酸（长链烃基+羧基） 3、酮体生成的生理意义 脂类、类脂、简单脂、复合脂、必需脂肪酸 饥饿时酮体可占脑能量来源的25%-75%。 抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、烟酸等。
2021/8/30
18
第二节 脂类的消化吸收和转运
一、 脂类的消化
小肠上段是主要的消化场所
脂类(TG 、PL 、Ch等)
胆汁酸盐乳化
微团
胰脂肪酶、辅脂酶等水解
甘油一脂、溶血磷脂、 长链脂肪酸、胆固醇等 乳化
混合微团
2021/8/30
19
2021/8/30
20
2021/8/30
21
二、 吸收
因哺乳动物缺乏在C-9位上引进双键的酶，因此，亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸。
▪ 在号码后面用c（顺式），t（反式）标明双键几 何构型。
2021/8/30
7
▪ 例如：不饱和脂肪酸：1-6个双键
（二）▪脂肪1酸（、长链油烃基酸+羧基：） 顺-十八碳-9-稀酸，18：1△9c，
▪ 2、亚油酸（ω-6）： 其他名称：明维欣、洛特、欣露、艾乐汀、洛伐他汀胶囊、洛伐他汀片、洛伐他汀颗粒、雪庆、洛伐他汀分散片、苏欣、海立片、都
琥珀酰 CoA进入TCA循环被氧化
▪ 5、二十二碳六稀酸（DHA） （ω-3） ： （1）在饥饿期间酮体是包括脑在内的许多组织的燃料，因此具有重要的生理意义。
3、酮体生成的生理意义
所以说▪脂肪全是体内顺最有-效二的供能十和储二能物碳质。-4-7-10-13-16-19六稀酸 ，
▪ 22：6 △4c，7c，10c， 13c，16c，19c
顺，顺-十八碳-9，12-二稀酸，18：2△9c，12c （二）脂肪酸（长链烃基+羧基） 3、酮体生成的生理意义 脂类、类脂、简单脂、复合脂、必需脂肪酸 饥饿时酮体可占脑能量来源的25%-75%。 抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、烟酸等。
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第二节 脂类的消化吸收和转运
一、 脂类的消化
小肠上段是主要的消化场所
脂类(TG 、PL 、Ch等)
胆汁酸盐乳化
微团
胰脂肪酶、辅脂酶等水解
甘油一脂、溶血磷脂、 长链脂肪酸、胆固醇等 乳化
混合微团
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19
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二、 吸收
因哺乳动物缺乏在C-9位上引进双键的酶，因此，亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸。
▪ 在号码后面用c（顺式），t（反式）标明双键几 何构型。
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7
▪ 例如：不饱和脂肪酸：1-6个双键
（二）▪脂肪1酸（、长链油烃基酸+羧基：） 顺-十八碳-9-稀酸，18：1△9c，
▪ 2、亚油酸（ω-6）： 其他名称：明维欣、洛特、欣露、艾乐汀、洛伐他汀胶囊、洛伐他汀片、洛伐他汀颗粒、雪庆、洛伐他汀分散片、苏欣、海立片、都
琥珀酰 CoA进入TCA循环被氧化
▪ 5、二十二碳六稀酸（DHA） （ω-3） ： （1）在饥饿期间酮体是包括脑在内的许多组织的燃料，因此具有重要的生理意义。
3、酮体生成的生理意义
所以说▪脂肪全是体内顺最有-效二的供能十和储二能物碳质。-4-7-10-13-16-19六稀酸 ，
▪ 22：6 △4c，7c，10c， 13c，16c，19c
基础生物化学 第十一章 脂类的代谢与合成
二、脂肪酸的β －氧化3(概念）
饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端 的β位C原子发生氧化，碳链在α位C原子与β 位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰COA和 较原来少二个碳单位的脂肪酸，这个不断重复 进行的脂肪酸氧化过程称为β-氧化。 R1CH2CH2CH2CH2 CH2COOH
二、脂肪酸的β －氧化4
2．脂肪酸经过线粒体膜1（总）
脂肪酸的β－氧化作用是在肝脏及其他组织
的线粒体中进行的。
中短碳链脂肪酸可以直接穿过线粒体膜进入
线粒体内膜。
长链脂肪酸在肉碱的协助下进入线粒体内氧
化。
肉碱是一种载体，可将脂肪酸以脂酰基形式
从线粒体膜外转运到膜内。
2．脂肪酸经过线粒体膜2（肉碱）
肉碱
L－β－羟基γ－三甲基铵基丁酸
苹 果 酸 酶
脂肪酸合成
丙酮酸
NADPH+H+ 丙酮酸 CO2
1．由非线粒体酶系从头合成2(总)
即丙二酰COA（C3片段）与乙酰COA（C2片
段）缩合，然后脱羧生成乙酰乙酰基（C4 片段），即延长了2个碳原子，为脂肪酸 合成的第一轮产物。 依此过程合成，就延长了许多碳。但在 丙二酰基及乙酰基合成前均在转酰酶作用 下从辅酶A转移到一种蛋白质，即酰基载 体蛋白（ACP）上。
（南大P383图10－14）
2．酮体的氧化（图解1）
CH3COCH2COO－＋ －OOCCH2CH2COSCOA
乙酰乙酸
琥珀酰辅酶 A转硫酶
琥珀酰辅酶A
CH3COCH2COSCOA ＋ －OOCCH2CH2COO －
乙酰乙酰辅酶A
琥珀酸
2．酮体的氧化（图解2）
CH3COCH2COO－＋ COASH＋ATP
生物化学脂类的代谢PPT课件
EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文 缩写，是鱼油的主要成分。 EPA具有帮助降低胆固醇和 甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降 低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。 防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发 展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。
第七章
脂类的代谢
1
本章重点
重点：
掌握脂类的概念、脂类的分类，熟悉脂类的生理功能。熟 悉必需脂肪酸的概念。了解脂类在体内的消化和吸收。掌 握β氧化的概念与部位，掌握脂肪酸的活化和脂肪酰CoA 进入线粒体的概况，掌握β氧化的概况并了解反应过程， 掌握β氧化产物的代谢去向。以软脂酸为例，熟悉脂肪酸 氧化产生ATP的计算。 了解不饱和脂肪酸的氧化概况。掌握脂肪酸的从头合成。
2
第一节
概述
3
一、脂类的定义：
脂类(lipid) 是脂肪和类脂的总称。它们是一类不 溶于水而易溶于有机溶剂并能为机体利用的有机 化合物，因为脂类的主要成分是长链脂肪酸，它 是不溶于水的。
4
二、脂类的分类
脂肪：甘油三酯
储能和供能
脂类
胆固醇
类脂 胆固醇酯 细胞的膜结构组分 磷脂
糖脂
5
1.脂肪的结构-甘油三酯
O O H2C O C (CH2)mCH3 H3C (CH2)n C O CH O
H2C O C (CH2)k CH3
n、m、k可以相同，称为单纯甘油酯。也可以不全相同 甚至完全不同， 其中n多是不饱和的。则称为混合甘油酯
常温下含不饱和脂肪酸多的脂类成液态称为油 含不饱和脂肪酸少的成固态称为脂（脂肪）
6
构成脂类的脂肪酸
7
第七章
脂类的代谢
1
本章重点
重点：
掌握脂类的概念、脂类的分类，熟悉脂类的生理功能。熟 悉必需脂肪酸的概念。了解脂类在体内的消化和吸收。掌 握β氧化的概念与部位，掌握脂肪酸的活化和脂肪酰CoA 进入线粒体的概况，掌握β氧化的概况并了解反应过程， 掌握β氧化产物的代谢去向。以软脂酸为例，熟悉脂肪酸 氧化产生ATP的计算。 了解不饱和脂肪酸的氧化概况。掌握脂肪酸的从头合成。
2
第一节
概述
3
一、脂类的定义：
脂类(lipid) 是脂肪和类脂的总称。它们是一类不 溶于水而易溶于有机溶剂并能为机体利用的有机 化合物，因为脂类的主要成分是长链脂肪酸，它 是不溶于水的。
4
二、脂类的分类
脂肪：甘油三酯
储能和供能
脂类
胆固醇
类脂 胆固醇酯 细胞的膜结构组分 磷脂
糖脂
5
1.脂肪的结构-甘油三酯
O O H2C O C (CH2)mCH3 H3C (CH2)n C O CH O
H2C O C (CH2)k CH3
n、m、k可以相同，称为单纯甘油酯。也可以不全相同 甚至完全不同， 其中n多是不饱和的。则称为混合甘油酯
常温下含不饱和脂肪酸多的脂类成液态称为油 含不饱和脂肪酸少的成固态称为脂（脂肪）
6
构成脂类的脂肪酸
7
生物化学：脂类代谢课件
HOCCH 2CCH2CSCoA CH3 (HMGCoA )
羟甲基戊二酸单酰CoA
=
= =
OO
CH3 CCH 2COH
乙酰乙酸
NADH+H+ NAD+
OH
CH3 CHCH 2COOH
D(-)-β -羟丁酸
O
CO2
CH3 CCH 3
丙酮
β-羟丁酸 脱氢酶
2.酮体的利用
OH CH3CHCH2COOH
D(-)-β -羟丁酸
在肉碱（carnitine）的协助下。
线粒体 肉碱脂酰转移酶Ⅱ
脂酰CoA
肉碱
SHCoA
脂酰肉碱
肉碱脂酰转移酶Ⅰ
脂酰CoA
肉碱 脂酰肉碱
SHCoA
肉碱脂酰肉碱转位酶
酶Ⅰ ：肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ（限速酶） 酶Ⅱ ：肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ
（3）脂酰基的ß-氧化
概念 脂酰基进入线粒体基质后逐步
氧化降解，此氧化过程发生在脂酰 基的ß-碳原子上，称为脂酰基的ß氧化。
NAD+
磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油醛
丙酮酸
NADH
1,3-二磷 酸甘油酸
烯醇式 磷酸烯醇 丙酮酸 式丙酮酸
2-磷酸 3-磷酸 甘油酸 甘油酸
总结：甘油的生理功能？
甘油
糖异生原料
途径？
能源
ATP?
甘油氧化分解产 生能量情况
消耗：活化 生成：3+ 3+2+3+12
净生成：
-1ATP
23ATP 22ATP
肉
脂酰CoA 合成酶
ATP CoASH
碱 转
O
运
=
RCH2CH2C-OH 脂肪酸
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四、甘油的降解
由于脂肪组织缺少甘油激酶，所以其利 用甘油的能力很弱，甘油三酯脂解产生 的甘油必须通过血液运至肝脏进行代谢。 在肝细胞中，甘油在甘油激酶的催化下 被磷酸化，形成3-磷酸甘油，进而在磷 酸甘油脱氢酶的作用下被氧化生成磷酸 二羟丙酮，磷酸二羟丙酮异构化生成3磷酸甘油醛。磷酸二羟丙酮还可被还原 成3-磷酸甘油，再被磷酸酶水解又生成 甘油。
甘油在肝细胞中的 代谢有两种途径： 一种途径是进入糖 酵解途径转变成丙 酮酸，然后进入三 羧酸循环彻底氧化； 另一种途径是进入 糖异生途径合成葡 萄糖。
3. 脂肪酸的其它氧化分解方式
奇数碳原子脂肪酸的分解 ① 羧化 ② 脱羧
脂肪酸的α-氧化 脂肪酸的-ω氧化
4. 乙酰CoA的去路
第九章 脂类代谢
脂肪（脂肪酸）是生物体的重要能源，由它组成 的甘油三酯可在动物的脂肪组织、植物种子或果 实中大量贮藏，并具有贮藏量大、热值高等优点； 磷脂、鞘脂是构成生物膜的主要成分，由于是兼 性分子，构成膜外表面亲水、内表面疏水的特性， 保护细胞内环境相对稳定；脂类代谢的某些中间 产物可转变成脂溶性维生素及植物次生物质；许 多类脂及其衍生物具有重要的生理作用，如胆汁 酸（胆固醇衍生物）促进食物油脂乳化，帮助脂 类消化、吸收。
L-b-羟脂酰CoA的氧化脱氢
L-b-羟脂酰CoA在L-b-羟脂酰CoA脱氢酶 (L-b-hydroxyacylCoA dehydrogenase）的 作用下，C-3位脱氢生成L-b-酮脂酰CoA。 L-b-羟脂酰CoA脱氢酶的辅酶NAD+，具有 高度立体异构专一性，只催化L-型羟脂酰 CoA的脱氢反应。
7×1.5 ATP + 7×2.5 ATP = 28ATP
8分子的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧 化生成：
8×10 ATP = 80ATP
因 和 为此H软2，脂O生软酰成脂Co1酸A0经时8个b消-A氧耗T化P1。分完由子全于A氧T软化P中脂生的酸成两转CO化个2 高能磷酸键的能量，因此净生成ATP的 数量为108-2 = 106个。
Δ2-反式烯脂酰CoA的水化
Δ2-反式烯脂酰CoA在烯脂酰CoA水化酶 （enoyl CoA hydratase）的作用下水化，生成 L-b-羟脂酰CoA。烯脂酰CoA水化酶具有立体 异构专一性，专一催化Δห้องสมุดไป่ตู้-不饱和脂酰CoA的水 化，催化反式双键生成L-b-羟脂酰CoA，催化 顺式双键生成D-b-羟脂酰CoA。
L-b-酮脂酰CoA的硫解
L-b-酮脂酰CoA在b-酮硫解酶（thiolase）的 催化作用下发生断裂式硫解，形成乙酰CoA和 一个缩短了2个碳原子的脂酰CoA。由于该反 应是高度放能反应，使反应趋于裂解方向进行。 少了2个碳原子的脂酰CoA继续重复上述b-氧 化的四步反应，循环往复直到全部氧化成乙酰 CoA。
肪酸通过质膜扩散进入血液，由于脂肪 酸难溶于水，其主要是与血清清蛋白结 合后通过血液转运到其它组织中，其中 包括心脏、骨骼肌和肝脏等组织。在这 些组织的线粒体内，脂肪酸被氧化同时 释放出大量能量。
（一）偶数碳饱和脂肪酸的氧化
b-氧化是指在进入线粒体的脂酰oA在酶 的作用下，从脂肪酸的b-碳原子开始，依 次两个碳原子进行水解的过程。每次裂解 产生的二碳单位为乙酰CoA。
（二）偶数 碳不饱和脂 肪酸的氧化
（1）单不 饱和脂肪酸 的氧化
烯脂酰CoA 异构酶
（2）多不饱和脂肪酸的氧化
多不饱和脂肪酸的氧化与单不饱和脂
肪酸的氧化相比较，还需要另外一个特
殊的还原酶。亚油酸是十八碳二烯酸， 具有cis-△9和cis-△12的构型，其氧化过 程是首先进行三轮b-氧化，生成3分子 乙酰CoA和cis-△3，cis-△6-十二烯脂酰 CoA，后者在烯脂酰CoA异构酶和2， 4-二烯脂酰CoA还原酶的联合作用下异 构化和还原，产物进行彻底b-氧化生成 6分子乙酰CoA。即一分子亚油酰CoA 经氧化生成9分子乙酰CoA。
脂肪酸的活化 被吸收进入细胞的脂肪酸 首先在脂酰辅酶A合成酶（硫激酶）的催 化下，由ATP提供能量，活化形成脂酰 辅酶A。
脂酰CoA的氧化脱氢作用
脂酰CoA在脂酰CoA脱氢酶（acyl CoA dehydrogenase）的作用下，在C-2和C-3 之间脱氢，生成Δ2-反式烯脂酰CoA。脱 氢酶的辅基是FAD。
脂肪酸经b-氧化后形成乙酰CoA进入三羧酸循环 彻底氧化，生成CO2和H2O。每分子乙酰CoA彻 底氧化产生10分子ATP。
以软脂肪酸b-氧化为例，软脂酰CoA须 经7次b-氧化循环，可将软脂酰CoA转变 成8个分子的乙酰CoA。其反应如下：
有 进入氧呼条吸件链下进7F一A步DH氧2化和生7成（：NADH+H+）
三、脂肪酸b-氧化的能量产生
脂肪酸在b-氧化中，每形成一分子乙酰CoA就 使一分子FAD还原为FADH2，并使一分子NAD+ 还原为NADH+H+，FADH2进入呼吸链，生成1.5 分子ATP，NADH+H+进入呼吸链，生成2.5分子 ATP。因此，每生成一分子乙酰CoA，就产生4 分子ATP。
许多天然的油脂中含有动物体（包括人 体）自身不能合成的而又是营养上必需 的多不饱和脂肪酸（又称必需脂肪酸， essential fatty acids），如亚油酸和亚麻 酸。此外人类许多疾病都与脂肪代谢紊 乱有关，如动脉粥样硬化、肥胖症、糖 尿病、胰腺炎等。现代研究还表明，磷 脂酰肌醇的一系列中间代谢物具有信息 传递作用，构成了一条非核苷酸类信号 通路，糖脂与细胞的识别和免疫方面也 有着密切关系。
第一节 脂肪的分解代谢
一、脂肪酶（lipase） 当动物体动用体内贮存脂肪或从食物中
摄取脂肪时，大都需要对其进行酶促水 解，生成脂肪酸和甘油，才能被细胞吸 收利用。催化脂肪水解的酶称作脂肪酶。 脂肪酶是一个酶系，其中包括脂肪酶、 甘油二酯脂肪酶和甘油单酯脂肪酶。该 酶系催化的反应分三步进行。
二、脂肪酸的b-氧化 被脂肪酶水解的脂肪酸和体内游离的脂