儿童青少年的营养与膳食
儿童青少年合理营养与膳食课件PPT
青春期营养需要
青春期食物选择
01 02
谷类是青少年膳食中的主食
粗糙谷类：面粉、杂粮及豆类少占谷类的1/3； 主食的推荐量为400g/d~500g/d。
保证充足的鱼、禽、肉、蛋、奶及豆类的供 日给供给量共200~250g，奶不低于300ml/d；
03
保证蔬菜水果的供给
总量500g，绿叶菜>300g
出
症状开始前三天限盐 摄入，钠增加葡萄糖 的吸收，引起胰岛素
分泌
补充Vitamin B6矫 正细胞内镁的低水平
补充Vitamin A,Vitamin E,Mg剂
少饮咖啡、低盐、低 糖；多食富镁食物豆 类、花生、瓜子，减
少铅暴露
青春期痤疮（Acne）
毛囊皮脂腺的炎症
皮脂腺与毛孔的堵塞，皮脂外流不畅引起，经前加重，与 卵巢功能有关
1~3岁幼儿生长发育特点
• 不及婴儿迅猛，但较成人旺盛； • 体重增加：每年约2kg； • 身长增加：1~2岁11~13cm；2~3岁
8~9cm; • 脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继
续
1~3岁幼儿营养需要
• 热能1200~1300kcal/d； • 蛋白质40g/d~50g/d，约为母亲的1/2； • 矿物质和维生素菜>成人1/2
120mg 24ug 0.14mg 0.42mg
每250g 8.75g 11.25g 7.5g 300mg 60ug 0.35mg 1.05mg
奶及奶制品的营养
鲜奶（巴氏消毒奶） 低温保存3~7天；
酸奶（发酵奶）低温 保存7~21天，益生菌 的保健作用
含 奶 饮 料 ： 1/3 奶 含 量
高温灭菌奶（利乐包 装奶）常温6个月；
少年儿童每日的营养标准
少年儿童每日的营养标准
少年儿童的营养需求因年龄、性别、身体状况和活动水平等因素而异。
以下是一些通用的少年儿童每日营养标准的建议：
1. 蛋白质：儿童和青少年每天需要摄入足够的蛋白质来支持生长和发育。
一般建议每天摄入蛋白质的量为每公斤体重 1-1.5 克。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供能量的主要来源。
建议每天摄入的碳水化合物量应占总能量摄入的 50%-60%。
3. 脂肪：脂肪也是提供能量的重要来源，同时对维持身体健康也很重要。
建议每天摄入的脂肪量应占总能量摄入的 25%-35%。
4. 维生素和矿物质：少年儿童需要摄入足够的维生素和矿物质来维持身体健康和正常生长发育。
例如，维生素 A、D、C、B 族维生素、钙、铁、锌等。
5. 水分：每天饮用足够的水对于维持身体健康非常重要。
建议每天饮用 6-8 杯水。
需要注意的是，这些建议仅供参考，具体的营养需求应根据个人情况进行调整。
如果你有特殊的营养需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。
儿童饮食营养需求与均衡膳食的设计
儿童饮食营养需求与均衡膳食的设计在儿童的成长过程中，饮食起着至关重要的作用。
儿童饮食的营养需求和均衡膳食设计直接影响着他们的身体健康和智力发展。
本文将介绍儿童的饮食营养需求，并提供了一些设计儿童均衡膳食的建议。
一、儿童的饮食营养需求儿童的饮食营养需求与成人有所不同，他们需要更多的能量和各类营养物质以促进生长和发育。
以下是儿童的主要营养需求：1. 蛋白质：蛋白质是儿童成长发育所必需的重要营养素。
优质蛋白质可以提供必需的氨基酸，维持机体正常功能。
儿童每天应摄入适量的蛋白质，如鱼、鸡蛋、瘦肉等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是儿童的重要能量来源，能够提供大脑和身体运动所需的能量。
以多种谷类食品和新鲜水果为主要来源。
3. 脂肪：脂肪是儿童生长和发育所必需的能量来源，也是重要的营养素。
适量的脂肪摄入有助于维持儿童的神经系统功能，并帮助吸收脂溶性维生素。
选择富含不饱和脂肪酸的食品，如鱼、坚果、橄榄油等。
4. 维生素和矿物质：儿童需要维生素和矿物质来支持他们的生长发育。
特别是钙、铁、锌和维生素A、维生素D等对儿童的发育至关重要。
增加摄入富含维生素和矿物质的食物，如乳制品、肉类、鱼类、蔬菜和水果。
二、均衡膳食的设计1. 多样化食材选择：在儿童的日常餐食中，应包含来自不同食物类别的食材，如谷类、蔬菜、水果、乳制品、肉类和豆类等。
这样可以保证儿童获得全面的营养。
2. 合理搭配三大营养素：每餐应包含适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
例如，早餐可以提供丰富的碳水化合物和蛋白质，如全麦面包搭配牛奶或鸡蛋；午餐可以提供蛋白质和脂肪，如鱼或瘦肉搭配蔬菜；晚餐可以提供碳水化合物和脂肪，如米饭或面条搭配豆腐或鸡肉。
3. 控制食物摄入量：儿童的饮食应当根据其年龄、体重和活动水平来合理控制。
避免摄入过多的高热量食物和含糖饮料，以防止肥胖和营养失衡。
4. 餐食结构合理安排：每天应保证三餐和两个小食时的膳食结构合理，且不要忽视营养的摄入。
主食、蛋白质来源、蔬菜或水果等应合理搭配。
儿童青少年合理营养与膳食PPT课件
.
12
婴儿营养需要量—维生素和矿物质
维生素D和钙摄入量要充足 母乳和牛奶中铁含量低，4~6月后及时添加
富含铁的辅食
.
13
婴儿喂养的方式：
母乳喂养 婴儿最理想的天然食品
人工喂养
混合喂养
.
14
母乳喂养
生后6个月内完全以母乳满足婴儿的全 部液体、能量和营养需要的喂养方式。
可能使用少量的营养素补充剂，维生素D和 维生素K
与生长速率成正比，每增1g新组织4.4～5.7kcal热能 5. 排泄消耗：占10%
未经消化吸收食物排出体外所需能量
.
9
婴儿营养需要量—蛋白质
占能量10－15％ ，其中优质蛋白占30％ 50％蛋白质用于生长 成人（1.1~1.3g/kg）
婴儿（母乳喂养1.5g/kg，其他喂养2~4g/kg） 幼儿期11％蛋白质用于生长发育 膳食蛋白质要求： 数量充足，质量好 满足9种必需氨基酸的需要
.
22
代乳品
牛乳：以酪蛋白为主、电解质高于婴儿肠道负荷 配方奶
增加乳清粉、亚油酸和适量的亚麻酸、乳糖 脱去钙盐钠盐、调整K/Na2.5~3.0，Ca/P调整2、减 少肾溶质负荷、促进钙吸收 强化维生素A、D和适量的其他维生素 强化牛磺酸、核酸、肉碱 牛奶蛋白过敏的可用大豆蛋白作为蛋白质的配方 奶粉源自.15人工喂养
因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可 采用配方奶、动物乳（牛乳、羊乳等）或 其他母乳代用品喂养婴儿
.
16
混合喂养
由于条件限制，无法完全用母乳喂养， 如母乳不足，或母亲需要外出工作等，需 要补充母乳代用品。
.
17
母乳中的营养成分（一）
碳水化物：乳糖 双糖渗透压低、易被乳酸杆菌利用、分解为乳
儿童青少年的膳食营养
儿童青少年的膳食营养与饮食卫生摘要：食物是人体与外界的联系之一。
儿童青少年正处于生长发育旺盛阶段，必须从外界食物中吸取营养素，作为生长发育和维持生理活动的物质基础。
而膳食的营养对儿童青少年的生长发育，在形态、机能和智力的发展各方面都会产生暂时或永久性的影响。
所以，我们必须重视儿童青少年的膳食安排，为他们的生长发育和健康创造条件。
关键词：营养对儿童青少年发育和健康的影响、儿童青少年的营养需要、饮食营养误区、饮食习惯误区、合理膳食。
儿童青少年生长发育迅速，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对比成年人高，如果饮食不合理，营养摄入不均衡，就会出现一些营养问题，从而影响他们正常的生长发育。
一、营养儿童青少年发育和健康的影响。
（一）营养对大脑和智力发育的影响。
影响脑组织和功能发育的因素，虽然包括遗传、环境等条件，但是，起决定作用的是营养。
人脑的基质是有各种营养素构成的，因此，人脑发育与营养密切相关。
一般在妊娠18周左右，胎儿脑细胞出现第一次增长高峰，婴儿出生后3个月至半岁是脑细胞增长的第二个高峰，以后脑细胞缓慢增长，到3岁大脑发育缓慢成熟。
因此，0岁～3岁以前的营养水平就构成一个完好脑的关键因素。
如果孕妇营养不良，婴儿出生时脑神经细胞数可较正常儿童少20％，如婴儿出生最初6个月严重营养不良，大脑神经无突触数目将减少30％～40％，显然，脑结构的这种缺陷会造成大脑发育不良，使脑细胞数减少，脑重量低于正常值，影响其功能，造成智力障碍。
实验证明，在脑组织发育时期患营养不良的婴幼儿，其语言、动作能力、观察力、记忆力测查均低于正常儿童；如果在2岁以前给予合理营养补充后，可以缩小或消除差别。
如果3岁后补充营养，到8岁～16岁再测定其体重、智力及学习成绩等，仍显著低于2岁前营养好的儿童。
因此，婴儿出生后前两年给予合理的营养对脑发育至关重要。
（二）热量不足对生长发育的影响。
长期热量不足及蛋白质缺乏，可患营养不良症。
青少年孩子一天营养标准
青少年孩子一天的营养标准
青少年要每天摄入1000-1200毫克的钙和50-60克蛋白质等营养元素，并且每天还需要保持维生素、脂肪、碳水化合物等营养物质的摄入量。
1、钙：因为青少年处在生长发育阶段，骨骼生长比较快，所以日常需要更多的钙来满足生长需求。
青少年可以通过喝牛奶、酸奶、大虾等食物来补充身体所需要的钙营养元素，此外青少年可以通过晒太阳的方式来间接补充维生素。
青少年缺乏钙质元素容易引发佝偻病、骨折等情况。
2、蛋白质：青少年每天需要摄入足够的蛋白质，可以多食用优质蛋白质来源，如牛奶、鸡蛋、牛肉等来补充蛋白质，从而促进身体的生长发育，青少年缺乏蛋白质会引起免疫功能低下、营养不良等症状。
3、维生素：维生素包括维生素A、B、C、D、E等，主要是通过食用新鲜的蔬菜、水果、动物内脏等食物中摄取，其中维生素A每天的摄入量为700-800μg，维生素B1为0.9mg、维生素B2为0.9mg，维生素C为60-100mg，维生素D为5μg。
4、脂肪：脂肪多是通过鱼、肉、豆、蛋、奶等食物中获取，青少年每天脂肪的摄入量为480-870kcal，可以供给青少年一天的能量所需。
5：碳水化合物：碳水化合物是身体所需的主要营养素之一，主要的获取来源于谷物类的食物，建议青少年每天食用谷物类的食物在400-500g为宜。
儿童、青年人、成年人、老年人的营养
儿童的营养一、营养概括：学龄前的儿童生长发育速度与婴儿期相比相对减慢，但仍然处于迅速生长发育之中，消化吸收能力已经接近成年人。
所以这时期的膳食要全面均衡，如粮食、鱼、肉、蛋、蔬菜水果不可偏废，乳制品仍应强调，每日不少于200～400ml。
为促进其食欲烹调食物时应注意色香味，少用油炸或熏烤，并且有规律进餐，保证吃好早餐，注意饮食卫生，食质地细软易消化的食物, 随年龄增长，逐渐增加食物的种类和数量, 儿童肝糖原贮存不多，活泼好动，容易饥饿，应适当增加餐次, 饮食注意多样化，合理搭配。
培养良好的饮食习惯和卫生习惯。
一、营养需求1、能量：3-6岁学龄前男童膳食能量RNI为1350--1700Kcal/d；女童为1300--1600Kcal/d随着年龄的增长，机体对能量的需求量增加好动的儿童其能量需求量相对于安静儿童要高2、蛋白质：学龄前儿童蛋白质的摄入量为45--55g/d7--9岁60--65g/d ；10--13岁70--80g/d优质蛋白质的供给占全天蛋白质来源的30%--40%其中来源于鸡蛋、牛奶、鱼、肉等的动物性食物蛋白质约占50%，其余的蛋白质可由谷物、豆类等植物性食物提供3、脂肪：学龄前儿童需脂肪量约为4--6g/kg.d，脂肪的供能比高于成人，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸供能不低于总能量的0.5%在对动物性食物选择时，可选用鱼类等长链不饱和脂肪酸的水产品在其脂肪的选择上要注意选择含必需脂肪酸的植物油4、碳水化合物：学龄前期儿童的膳食以谷物为碳水化合物的主要来源太水化合物AI约为总能量的55%--65%，但不宜用过多的糖和甜食，适量的膳食纤维是学龄儿童肠道所必需的。
应注意避免摄入过多的食用糖，特别是含糖饮料5、矿物质：1）钙：学龄前儿童钙的AI为600mg/d ，6--10岁钙的AI为800mg/d，11--12岁钙的AI为1000mg/d，钙的UL为2000mg/d 要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，儿童奶的摄入量应不低于300ml/d,但也不宜超过600ml/d2）碘：学龄前儿童碘的RNI为50ug/d，UL是800ug/d 学龄儿童膳食碘RNI，7--9岁为90ug/d,11--12岁为120ug/d,UL为800ug/d含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类3）铁：3--10岁儿童铁的AI为12mg/d,UL为30mg/d,11--12岁铁的AI为16mg/d，UL为50mg/d。
学龄前儿童的营养需求与健康饮食指导
学龄前儿童的营养需求与健康饮食指导作为父母,我们都希望自己的孩子能够健康成长,拥有一个美好的童年。
而学龄前这个阶段,正是孩子们身心发展的关键时期,营养的摄入对他们而言至关重要。
今天,让我们一起来探讨一下学龄前儿童的营养需求以及如何为他们提供健康的饮食指导。
学龄前儿童的营养需求每个孩子的发展都有自己的独特规律,但总体来说,学龄前儿童的营养需求主要体现在以下几个方面:能量需求旺盛：这个年龄段的孩子处于快速生长发育期,对于能量的需求非常旺盛。
他们不仅需要足够的热量来维持基本生理功能,还需要大量的营养来支持身体的快速发展。
蛋白质需求较高：蛋白质是构建肌肉和组织的主要成分,学龄前儿童正处于生长高峰期,对蛋白质的需求较成年人更为迫切。
钙、铁等矿物质需求增加：骨骼和牙齿的发育需要大量的钙,而红细胞的生成需要充足的铁。
这个阶段的孩子对这些矿物质的需求明显增加。
维生素需求较大：维生素在维持机体正常功能中扮演着重要角色,学龄前儿童对维生素的需求相对较大。
健康饮食指导既然我们了解了学龄前儿童的营养需求,那么下面就让我们来探讨如何为他们提供健康的饮食指导:多样化的饮食结构：孩子们应该摄入各种食物,包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物、乳制品等。
这样不仅可以满足他们对营养素的需求,还能培养良好的饮食习惯。
合理的膳食搭配：每一餐食物的搭配都要注重均衡,既要满足营养需求,又要确保营养素之间的协同作用。
比如可以将主食、蛋白质食物和蔬菜水果搭配在一起。
控制糖、盐、脂肪摄入：这些营养素虽然在适量摄入时也是必要的,但如果摄入过多会对儿童的健康产生不利影响。
因此家长要注意控制。
合理的进食时间和方式：学龄前儿童应该养成规律的进餐习惯,避免偏食、挑食。
家长要耐心指导孩子养成良好的进食方式,培养他们的饮食自理能力。
食品卫生安全：选择新鲜、卫生的食材,确保食品安全,避免食物中毒等问题发生。
食用环境的营造：在就餐时,家长要营造一个温馨、轻松的就餐环境,让孩子们养成良好的就餐习惯。
学龄儿童与青少年营养与膳食
• 学龄期：6～12岁 • 少年期和青春期：13～18岁
第四页，共三十九页。
珠海市朗京健康管理公司 公共营养师培训课程
7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
7.6.1.学龄儿童与青少年生长发育的特点 • 身高和体重增长情况： • 学龄儿童： • 每年体重增长2～2.5kg，
身高每年增加4～7.5cm；
7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
2.学龄期儿童的膳食构成
〔1〕谷薯类食物300～400g； 〔2〕鱼禽肉类50～100g； 〔3〕每日至少300ML牛奶，以提供优质蛋白质、维生
素A 和钙质；
〔4〕一个鸡蛋，以提供优质蛋白质、卵磷脂等营养素； 〔5〕豆类25～50g； 〔6〕蔬菜200～300g，水果适量，以获得丰富的VC、
第十二页，共三十九页。
珠海市朗京健康管理公司 公共营养师培训课程
7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
7.6.2.学龄儿童与青少年的营养需要 3.维生素—B族维生素
学龄儿童和青少年缺乏B族维生素的表现： 1.压力过大；
2.容易疲劳； 3.失眠；
第十三页，共三十九页。
珠海市朗京健康管理公司 公共营养师培训课程
B.免疫能力下降；
C.容易引起贫血；
D.营养性水肿。
第七页，共三十九页。
珠海市朗京健康管理公司 公共营养师培训课程
7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
儿童青少年膳食蛋白质的RNI为55～85/d
生长发育的机体对必需氨基酸的要求较高，因 此，供给的优质蛋白应占1/2以上，以提供必需 氨基酸，提高蛋白质体内的利用。
第八页，共三十九页。
珠海市朗京健康管理公司 公共营养师培训课程
7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
9到11岁青少年每日饮食标准
9到11岁青少年每日饮食标准
9到11岁的青少年是处于生长发育的关键阶段，他们的每日饮食标准应该能够满足他们的营养需求，以支持他们的身体和大脑发育。
以下是针对这个年龄段的青少年的每日饮食标准的建议：
1. 碳水化合物，碳水化合物是青少年每日饮食中的主要能量来源。
他们应该摄入足够的主食类食物，如米饭、面包、意面等，以满足他们的能量需求。
2. 蛋白质，蛋白质对于青少年的生长和发育至关重要。
他们应该摄入足够的蛋白质，可以从肉类、鱼类、禽类、豆类、奶制品等食物中获取。
3. 脂肪，适量的健康脂肪对于青少年的生长发育也很重要。
建议摄入一些健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果和种子等。
4. 蔬菜和水果，青少年每日饮食中应包含丰富的蔬菜和水果，以获取足够的维生素、矿物质和纤维。
多样化的蔬菜和水果有助于维持他们的健康。
5. 钙和维生素D，青少年的饮食中应包含足够的钙和维生素D，以支持他们的骨骼生长和健康。
6. 饮水，饮水对于青少年的健康同样至关重要。
他们应该每天
喝足够的水，以保持身体的水分平衡。
此外，青少年的每日饮食应该避免过多的加工食品、高糖食品
和高盐食品，以及限制饮酒和咖啡因的摄入。
适当的饮食结构和均
衡的营养摄入有助于他们健康成长。
最后，每个青少年的需求可能
有所不同，因此建议家长和孩子一起咨询专业医生或营养师，以制
定适合个体需求的每日饮食计划。
学龄儿童与青少年的营养和膳食
而运动量少，故应调节饮食和重视户
外活动以避免发胖。
青少年的膳食指南
1．多吃谷类，供给充足的能量。青少年能 量需要量大，每天约需400g~500g。 2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄 入。青少年每天摄入的蛋白质应有一半以 上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足
的动物性和大豆类食物。
3. 吃富含铁和维生素C的食物； 贫血影响青少年的发育和健康。
如果因为某些原因没吃早餐，如孩子 过于紧张，没有食欲时，可给孩子带 上一小块巧克力或一片面包和一瓶牛
奶或酸奶，在上午10点左右吃。食物
的量不宜过多，以免影响午餐的进食。
2．摄入充足的食物 由于天气炎热，
加上学习紧张降低了孩子的食欲，此
时家长应选择孩子平常爱吃的食物， 变换花样做可口一些。主食数量充足， 以保证充足的能量供应，含有丰富B族 维生素的杂粮、豆类对增进食欲起到
身高每年可增加约5~7cm，体重每年 可增加4~5kg。
青少年的生理特点（2）
此时不但体格发育速度加快，而且生 殖系统迅速发育，第二性征逐步出现， 活动量大，学习负担重，致使对能量
和营养素的需求超过成年人。
青少年的营养需求
中国营养学会建议：
能量：2200~2900kcal
儿童青少年锌的膳食推荐摄入量（mg/d）
6岁~12、7岁~13. 5 、11岁~男18女15、14~18 岁男19女15. 5 。
碘 碘缺乏在儿童期和青春期的主要表 现为，甲状腺肿，尤其是青春期甲状 腺发病率较高，需特别预防。儿童少 年膳食碘RNI，6～10岁为90µg/d， 11～13岁为120µg/d，14～18岁为 150µg/d。
儿童青少年的营养需求与合理膳食建议
儿童青少年的营养需求与合理膳食建议随着社会的进步和生活水平的提高，人们对健康问题的关注越来越重要，儿童青少年的营养需求与合理膳食也成为了人们关注的焦点。
本文将分析儿童青少年的营养需求并提出一些合理的膳食建议。
一、儿童青少年的营养需求儿童青少年正处于生长发育阶段，身体和智力的发展需要全面均衡的营养供给。
以下是他们的主要营养需求：1.蛋白质：蛋白质是身体的主要构建物质，对于儿童青少年的生长和维持身体功能至关重要。
推荐每天蛋白质的摄入量为每公斤体重0.8克。
2.碳水化合物：碳水化合物是提供身体能量的重要来源。
儿童青少年每天所需碳水化合物数量应占总热量的50%-60%。
3.脂肪：脂肪是维持儿童青少年机体正常功能所必需的。
但要控制摄入饱和脂肪酸的量，多摄入不饱和脂肪酸。
推荐每天的脂肪摄入量为总热量的30%。
4.维生素与矿物质：维生素和矿物质是儿童青少年生长发育所必需的。
特别是钙、铁、锌、维生素A、维生素D等元素的摄入量应特别关注。
5.膳食纤维：膳食纤维是帮助消化和预防便秘的重要成分，推荐每天膳食纤维摄入量为每公斤体重1-1.5克。
二、合理膳食建议为了满足儿童青少年的营养需求，提出以下合理的膳食建议：1.多元化食物摄入：鼓励儿童青少年多食用各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类和豆类等。
不同的食物含有不同的营养成分，多样化的摄入可以更好地满足营养需求。
2.适量控制能量摄入：儿童青少年的能量需求与年龄、性别和体力活动水平有关，应根据实际情况适量控制能量摄入，避免过度摄入导致肥胖。
3.合理的餐次和食量分配：每天规律的三餐加上适当的加餐，早餐要尤其重视。
保证各个餐次的食量合理分配，避免暴饮暴食或过度饱腹。
4.注意补充钙和维生素D：钙和维生素D是骨骼发育所必需的，推荐儿童每天摄入800-1200毫克的钙和每天补充400-600国际单位的维生素D。
5.控制糖和盐的摄入：减少糖和盐的摄入对于预防肥胖和慢性疾病有重要意义。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
➢生长发育的个体差异
精选课件
13
二、影响生长发育的因素
• 遗传 • 性别 • 营养 • 孕母状况 • 环境 • 疾病
精选课件
14
体格发育及评价
（一）体格生长：体格生长具有一定的规律 性，年龄越小，增长越快，了解其发育的 正常规律便于识别异常情况，从而可及时 予以纠正。 体格生长常用指标：体重、身高、坐高、 头围、胸围、腹围
• 保健措施包括孕妇咨询、孕母营养、孕母感染性
疾病的防治（如弓形体、巨细胞病毒、风疹、疱 疹病毒以及梅毒等）、高危妊娠的监测及早期处 理、胎儿生长的监测及一些遗传性疾病的筛查等。
精选课件
4
新生儿期
• 新生儿期：从胎儿娩出、脐带结扎后至满
28天。其问题多由于适应不良所引起，如 环境过冷、过热均不相适应。其它如先天 性缺陷、早产、畸形等。新生儿期免疫功 能不足，皮肤粘膜及其它屏障功能差易于 感染。
在额骨与顶骨之间是大囟门 即前囟。
精选课件
25
▪前囟门最迟18个 月时闭合，过早 闭合或超过18个 月未闭合均为异 常。
• (年龄-2) ×5+85=年龄×5+75
精选课件
18
小儿身长是头、脊柱及下肢的总和，但三者
的发育速度是不平衡的，如新生儿头长约占身长 的1/4，成人则占1/8，是因为长骨增长较快所致。
胎儿时期至成人时期身躯的比较
精选课件
19
（3）坐高：头顶至坐骨结节的长度。
出生时坐高占身长的66%，以后下肢增长 比躯干快，4岁时坐高占身长的60%，6～ 7岁后坐高小于身长的60%。
儿童青少年的营养与膳食
精选课件
1
儿童青少年年龄分期
精选课件
2
儿童青少年生长发育是一个连续 的过程，又具有一定的阶段性。 不同的年龄期各具有一定的特点
精选课件
3
胎儿期
• 胎儿期：妊娠前8周为胚胎期，第9周到分娩为胎
儿期。自孕期28周至出生后1周为围产期。遗传因 素、孕期感染、中毒、孕妇营养、心理状态均为 影响胎儿发育的因素。
并宜参加适当劳动。
精选课件
9
• 青春期；女孩11-12岁开始到17-18岁，男
孩13-14岁到8-20岁
精选课件
10
婴儿的营养与膳食
精选课件
11
生长发育
精选课件
12
生长发育的规律和影响因素
一、生长发育的一般规律
➢生长发育的连续性和阶段性 ➢各系统器官发育的不平衡性 ➢生长发育的顺序性：由上到下、由近到远
• 保健措施：进行合理喂养并养成良好的饮食及卫
生习惯，进行语言训练及早期教育，注意安全护 理及预防传染病。
精选课件
7
学龄前期
• 学龄前期：3～6岁。学龄前期儿童的体格发育速
度减慢，智能发育进一步加快，求知欲强，好问， 好奇心强，自我控制能力仍差。
• 保健措施：本期应重视潜在智能的开发，但应循
序渐进，避免强求，以适应其发育速度，是进行 学前教育的重要时期。应培养热爱劳动，爱集体 的共产主义思想，仍应注意供应充分营养及安全 护理。
精选课件
15
体格生长常用指标
1．体重：体重反映了机体生长发育的综合情 况，所以是判断健康水平的重要指标，是 临床工作中计算药物剂量、输液量和热卡 供应等的主要根据。个体差异平均体重 ±10%。体重不足或增加缓慢、停滞提示 营养不良或有慢性疾患。体重增长过速， 超过一般规律，应检查是否为肥胖病。
精选课件
16
体重增长的一律规律
⑴新生儿体重：足月新生儿出生体重男婴平均为3.3公斤，
女婴平均为3.2公斤。
⑵半岁内体重等于初生体重（公斤）+月龄×0.7 7～12个月体重等于初生体重(公斤)+6×0.7+(月龄- 6) ×0.4 1～2岁体重每月增长0.25公斤，故为9+3=12公斤 2～10岁体重(每年平均增加2公斤)=（年龄- 2）×2+1
• 保健措施重点是合理喂养，最好选用母乳
喂养，保护隔离，预防感染，重要作用。
精选课件
5
婴儿期
• 婴儿期：自出生28天至1岁，此期以乳类为主食，
生长发育迅速，其生理功能仍在发育中，如此快 的生长发育就需要的足够的营养供应，而消化功 能不足，免疫功能差，易患急性感染性疾病及消 化功能紊乱，营养不良等。
精选课件
22
（7）腹围：平脐绕腹一周的长度。 （8）皮下脂肪：反映小儿营养状况的好坏。
精选课件
23
二、体格发育的评估
• 均值差异法 • 中位数百分比法 • 生长发育图法
精选课件
24
三、骨育 囟门：在新生儿，组成头颅
的的各骨彼此分离。
在枕骨鳞部和顶骨之间有小 囟门或后囟门。
=年龄×2+8 10～12岁后进入青春期体重增加极快不能按公式计算。
精选课件
17
2．身长：足月初生儿的身长约为50厘米。身长增 长的规律也是年龄越小，增长越快。第一年增长 最快，全年约增长25厘米，因此一岁时身长约为 75厘米，一岁后增长减慢，全年增长10厘米，因 此2岁小儿身长约85厘米，2岁以后增长更慢平均 每年增长5厘米，故2～10岁小儿身长可按下列公 式计算:
精选课件
20
（4）头颅：以头围的增长代表头颅的发育， 其测量法平眉弓及枕骨粗隆处的周长。
头围增长规律年龄越小增长越快，第一年 特别是前半年增长最快，六个月头围约为 42厘米，以后更慢，10岁约为50厘米。
精选课件
21
（5）胸围：胸围的 测量法为平乳头处 全胸围的量度，新 生儿胸围比头围约 小1.5厘米，1～2 岁时胸围与头围相 等，2岁以后胸围 超过头围。
精选课件
8
学龄期
• 学龄期：6～12岁。学龄期儿童除生殖系统以外大
部分器官已发育成熟，脏器功能特别是大脑发育 更加完善，记忆力强，智力发育迅速，基本接近 成人，机体抵抗力增强，感染性疾病减少，但变 态反应性疾病如结缔组织病、肾炎、过敏性紫瘢 等增多，疾病的表现基本上与成人相似。
• 其保健措施，更应重视思想教育，加强体格锻炼，
• 婴儿期保健措施：提供母乳喂养，合理人工喂
养及时添加辅食，有计划地进行各种预防接种， 注意预防呼吸道感染，促进正常生长发育。
精选课件
6
幼儿期
• 幼儿期：1～3岁。该期生长发育速度减慢，大脑
皮质功能进一步完善，语言表达能力逐渐丰富， 模仿性增强，智能发育快，要求增多，能独立行 走、活动，见识范围迅速扩大，接触事物增多， 但仍缺乏自我识别能力。感染性疾病及传染病多。