铁观音茶艺表演解说词

铁观音茶艺表演解说词

铁观音原产于福建的安溪县。早在唐朝安溪就已产茶，始创则在清朝。有“七泡有余香”，“美如观音，重如铁”的美誉。下面就让我们领略铁观音的独特韵味。

孔雀开屏：我们借助孔雀开屏这道程序向各位嘉宾介绍今天的精美冲泡器具。

紫砂壶：是我们的主泡器具。

公道杯：用于均匀茶汤浓度，使茶艺师公平对待每一位客人。

过滤网：用于过滤茶汤，使茶汤更加清澈、洁净。

品茗杯：用于品饮及鉴赏茶汤。

闻香杯：用于闻茶汤的香气。

茶荷：用于盛放待泡干茶，便于鉴赏干茶外形。

茶巾：泡茶过程中的清洁器具。

随手泡：用于烧煮泡茶用水。

茶道组：又称茶道六君子，是我们的辅泡用具。

茶夹：用于夹起品茗杯和闻香杯。

茶导：用于拨取茶叶。

茶匙：用于量取茶叶。

茶漏：用于扩大紫砂壶壶口，以免茶叶外漏。

茶针：用于疏导壶嘴，以便流水畅顺。

叶嘉酬宾（赏茶）：叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾就是请大家鉴赏铁观音的外观形状。铁观音条索卷曲，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显红点，叶表有白霜。

大彬沐淋（洁具）：时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代叹为观止，视为至宝。所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水洗烫茶壶，目的是洗壶并提高壶的温度。

茶王入宫（投茶）：把壶比作宫殿，茶王是铁观音，我们把投茶称为茶王入宫。

高山流水（润茶）：向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到润茶的作用。

春风拂面（刮沫）：刮去泡沫，使茶汤更加清洁。

乌龙入海（出汤）：铁观音讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”，第一泡冲出的只有茶色而无滋味，我们一般不喝。

活煮甘泉

重洗仙颜（冲泡）:“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里喻为第二次注水。

壶外追温若琛出浴

凤凰点头：当茶汤所剩不多时，这时茶艺师的手有节奏的“一高一低”，形象的称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。

祥龙行雨（分茶汤）：将茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯中，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

龙凤呈祥（扣杯）

鲤鱼翻身（翻杯）：中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业发达。

敬献佳茗（奉茶）

三龙护鼎：三龙护鼎是请客人用拇指食指扶杯，中指托住杯底，这样拿杯既雅观又稳当。

喜闻高香：铁观音的香气如空谷幽兰，令人心旷神怡。

鉴赏汤色：冲泡后的铁观音汤色金黄浓艳。

初品奇茗：清代大才子袁枚在品饮乌龙时说，“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之”。

品茶时象是在嘴里含着一朵一朵小兰花，慢慢地咀嚼，细细地玩味，只有这样才能领悟到铁观音特有的韵味。