品类分析和采购报表32页PPT
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采购报表与品类结构分析(32
每日销量数据报告(DSR)
平均单价
平均数量
客单价
A.(平均单价)4X(平均数量)4=(客单价)16 B.(平均单价)5X(平均数量)4=(客单价)20 C.(平均单价)4X(平均数量)5=(客单价)20 D.(平均单价)5X(平均数量)5=(客单价)25 例:B和C分别比A增加了20%
D比A增加了36%
16314
1 500g
袋
11401026 口福花生芝麻调和油
175.00 12,058 C
0
68.9 5L
桶
11205015 新家园烤馍锅巴
8,826.00
9,388 C
3670
1.5 75g
袋
11031038 圣元优博1段奶粉
51.00
9,302 C
15
188 900g
听
11031039 圣元优博2段奶粉
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。02:00:4602:00:4602:0010/24/2020 2:00:46 AM
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.2402:00:4602:00Oc t-2024- Oct-20
加强交通建设管理，确保工程建设质 量。02:00:4602:00:4602:00Saturday, October 24, 2020
周库存预警报告(WSR)功能介绍
■ DC库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制
商品的敏感度与促销策略
HR；R；NR 定义 -HR：高清晰度；高敏感度 商品数占比5%；销售额占25% -R:一般清晰度；一般敏感度 商品数占比25%；销售额占30% -NR：无清晰度；无敏感度 商品数占比70%；销售额占45% -促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应
商品品类结构分析 ppt课件
-1
67 5L
桶
11402012 口福大豆油
249.00 15,388 B
88
61.8 5L
桶
11400011 鲁花一级花生油
114.00 13,188 B
403
119.8 5L
桶
11030089 圣元优聪3段奶粉
328.00 12,726 B
64
38.8 400g
袋
11440008 卫群食用碘盐
12,592.00 12,592 B
商品品类结构分析
■ DC库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制
商品品类结构分析
HR；R；NR 定义 -HR：高清晰度；高敏感度 商品数占比5%；销售额占25% -R:一般清晰度；一般敏感度 商品数占比25%；销售额占30% -NR：无清晰度；无敏感度 商品数占比70%；销售额占45% -促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应
商品品类结构分析
商品品类结构分析
1 预算;货架配置的原理与操作
2 商品结构A、B、C分析
3 日常数据报表需求 4 价格空间理论 (商品深度、宽度管理
)
5 通过科学陈列提升库存效率
商品品类结构分析
Mu%（毛利率%）
等长销售周期
两倍销售 周期
利润额
０
Sales（销售）
2
商品结构A、B、C分析
商品结构A、B、C分析
平均单价
平均数量
客单价
A.(平均单价)4X(平均数量)4=(客单价)16 B.(平均单价)5X(平均数量)4=(客单价)20 C.(平均单价)4X(平均数量)5=(客单价)20 D.(平均单价)5X(平均数量)5=(客单价)25 例:B和C分别比A增加了20%
超市商品分析报告(PPT34页)
9
门店与业务员管理货架的优劣势对比
对货架陈列管理的优势
对货架陈列管理的劣势
• 门店对商品特性的熟悉程度差于业务
• 门店熟悉当地居民的消费习惯和消费
员，这可能导致在某些缺乏历史数据，
层次。
需要根据商品特性做出货架陈列决策的
门
• 门店获取销售信息直接。在当前联华
商品被随意堆放。
店
信息系统尚未得到大幅提升，信息传递
• 门店容易出现短视信给和局部行为，
的不畅与失真无法避免的情况下，此优
这将成为贯彻决策层的战略意图的阻力。
势尤为重要。
• 门店在营促销和换季时会产生步调不
一致。
• 业务员对商品特性及商品适合的消费
• 由于门店数量众多，业务员无法掌握
对象熟悉，尤其是在引进新品时，业务
各个门店消费者的特征，在进行货架陈
• 营促销商品。 • 季节性商品。
• 由于缺乏销售的历史数据，门店对商 品特性的不熟悉导致无法有效进行货 架陈列管理。
• 这类商品体现了联华决策层对超市未 来发展的战略意图，业务层面上的门 店是无法完全理解和贯彻的。
• 门店无法达到一致并对季节性商品缺 乏预见。
其他稳定品
除上述商品外的稳定品
• 门店具有熟悉消费者以及掌握第一手 销售信息的优势。
• 提供高价值 • 一般价格较低 • 地理位置便利
这类顾客喜欢将超市的形象与 个人联系起来，对价格的敏感 相对较弱，对这类顾客也可实 行较小力度的促销。
这类顾客关注性价比，商品价 格尤其敏感商品的价格是决定 他们是否光顾某家超市的指标 之一，对这类顾客应该大力开 展营促销活动。
5
货架陈列管理分析(一）
12
新品的货架陈列管理——业务员 • 管理的内容：进入联华公司时新品所处的排面位置及大小，其后若干次排面位置和大小的调整。 • 决策者：业务员全权负责其引进的新品货架陈列。 • 执行与监督者：门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况
门店与业务员管理货架的优劣势对比
对货架陈列管理的优势
对货架陈列管理的劣势
• 门店对商品特性的熟悉程度差于业务
• 门店熟悉当地居民的消费习惯和消费
员，这可能导致在某些缺乏历史数据，
层次。
需要根据商品特性做出货架陈列决策的
门
• 门店获取销售信息直接。在当前联华
商品被随意堆放。
店
信息系统尚未得到大幅提升，信息传递
• 门店容易出现短视信给和局部行为，
的不畅与失真无法避免的情况下，此优
这将成为贯彻决策层的战略意图的阻力。
势尤为重要。
• 门店在营促销和换季时会产生步调不
一致。
• 业务员对商品特性及商品适合的消费
• 由于门店数量众多，业务员无法掌握
对象熟悉，尤其是在引进新品时，业务
各个门店消费者的特征，在进行货架陈
• 营促销商品。 • 季节性商品。
• 由于缺乏销售的历史数据，门店对商 品特性的不熟悉导致无法有效进行货 架陈列管理。
• 这类商品体现了联华决策层对超市未 来发展的战略意图，业务层面上的门 店是无法完全理解和贯彻的。
• 门店无法达到一致并对季节性商品缺 乏预见。
其他稳定品
除上述商品外的稳定品
• 门店具有熟悉消费者以及掌握第一手 销售信息的优势。
• 提供高价值 • 一般价格较低 • 地理位置便利
这类顾客喜欢将超市的形象与 个人联系起来，对价格的敏感 相对较弱，对这类顾客也可实 行较小力度的促销。
这类顾客关注性价比，商品价 格尤其敏感商品的价格是决定 他们是否光顾某家超市的指标 之一，对这类顾客应该大力开 展营促销活动。
5
货架陈列管理分析(一）
12
新品的货架陈列管理——业务员 • 管理的内容：进入联华公司时新品所处的排面位置及大小，其后若干次排面位置和大小的调整。 • 决策者：业务员全权负责其引进的新品货架陈列。 • 执行与监督者：门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况
04商品采购的数据分析精品PPT课件
• 外资企业的核心技术优势水土不服，内资 企业的管理基础稀松平常；
• 品牌优势与顾客口碑，新形势下的对手对 象的转换；
• 系统实用，解放劳动力； • 物流配送以及实现零库存的仓库管理。
内容
• 销售分析及预算控制
• 利润分析及预算控制 • 商品结构分析 • 商品品类管理 • 促销分析 • 商品周转情况分析 • 异常分析和控制
销售统计报表
• 来客数 • 客单价 • 部门销售额 • 部门销售占比 • 部门毛利 • 部门库存 • 部门库存天数 • 预算与同期对比（天、月、年）
商品销售排行表
商的关系，保证减少缺货率； • 库存安全管理对企业经营资金流产生的作
用； • 商品陈列在营销活动中不可淡化的功能。
客户态势分析
• 了解顾客消费心理，调整改变消费结构； • 研究产品流行趋势，引导产品发展方向； • 对顾客反感的反思； • 对顾客敏感的深思。
竞争对手分析
• 外资、内资都在明显利用资本运作的作用， 单店经营水平则普遍下降；
权利与义务
• 采购体系在零售行业的许多经营管理模式 里具有50%以上的企业驱动力，是连锁零 售企业的核心
• 权利与义务是相辅相成的 • 清晰的权利义务划分可以减少并杜绝扯皮 • 清晰的权利义务划分可以提高公司效率,提
升公司战斗力及竞争力 • 便于考核、激励制度的推行
关于责任心
• 责任心是保证公司利益的基础 • 责任心是弥补流程及管理不足的最佳方法 • 责任心是确保公司前进的动力之一 • 采购服务门店 • 门店支持采购
• 矛盾升级使得双方利益受损，外资企业稳定的战 略同盟将会对本土企业造成巨大压力，有识之士 明白要寻求利益平衡点，愿景规划一定要双赢才 能实现。
行业内部环境分析
• 品牌优势与顾客口碑，新形势下的对手对 象的转换；
• 系统实用，解放劳动力； • 物流配送以及实现零库存的仓库管理。
内容
• 销售分析及预算控制
• 利润分析及预算控制 • 商品结构分析 • 商品品类管理 • 促销分析 • 商品周转情况分析 • 异常分析和控制
销售统计报表
• 来客数 • 客单价 • 部门销售额 • 部门销售占比 • 部门毛利 • 部门库存 • 部门库存天数 • 预算与同期对比（天、月、年）
商品销售排行表
商的关系，保证减少缺货率； • 库存安全管理对企业经营资金流产生的作
用； • 商品陈列在营销活动中不可淡化的功能。
客户态势分析
• 了解顾客消费心理，调整改变消费结构； • 研究产品流行趋势，引导产品发展方向； • 对顾客反感的反思； • 对顾客敏感的深思。
竞争对手分析
• 外资、内资都在明显利用资本运作的作用， 单店经营水平则普遍下降；
权利与义务
• 采购体系在零售行业的许多经营管理模式 里具有50%以上的企业驱动力，是连锁零 售企业的核心
• 权利与义务是相辅相成的 • 清晰的权利义务划分可以减少并杜绝扯皮 • 清晰的权利义务划分可以提高公司效率,提
升公司战斗力及竞争力 • 便于考核、激励制度的推行
关于责任心
• 责任心是保证公司利益的基础 • 责任心是弥补流程及管理不足的最佳方法 • 责任心是确保公司前进的动力之一 • 采购服务门店 • 门店支持采购
• 矛盾升级使得双方利益受损，外资企业稳定的战 略同盟将会对本土企业造成巨大压力，有识之士 明白要寻求利益平衡点，愿景规划一定要双赢才 能实现。
行业内部环境分析
商品采购的数据分析课件(共 49张PPT)
800,895.34
100.00
148823.26
18.58
好家乡商品中心日杂区
从促销占比看促销效率
大类名称 休闲食品 粮油调料 烟酒饮料 洗化用品 …… 饰物
销售额 1,831,879.26 1,379,982.14 2,986,723.60 2,877,558.26 899,467.65
好家乡商品中心日杂区
二）IT在超市中的功能 如果我们仅仅需要直接数据，也许简单的POS系统就能完成 既然我们说是IT，那么就不应该是只能看到简单的数字堆积，我们 需要的是能把这些数据进行有机的组合，进行分析，得出我们有用 的信息 分析的基础是数据的针对性、及时性、准确性 进货量、进价、销售量、售价都是变量，所以采购为了对市场作出 快速反应，数据分析工作是阶段性、持续性的
食品安全
好家乡商品中心日杂区
行业内部环境分析
对供应商 厂商综合评分标准； 理想的供货条款； 一贯支持的力度和服务质量； 评估供货商对社会和对企业的贡献度； 达不到评分标准的供应商必须被汰换。
好家乡商品中心日杂区
客户态势分析
了解顾客消费心理，调整改变消费结构； 研究产品流行趋势，引导产品发展方向； 对顾客反感的反思； 对顾客敏感的深思。
商品采购的数据分析
好家乡商品中心日杂区 2006.3.9
好家乡商品中心日杂区
苏小军
数据分析的基本思路和原则
量化分析业绩状况 规范商品部预算管理制度 加强对商品部工作的考核管理 用科学的方法提高经营管理水平 整体提升商品部工作效率和专业水准 数据与信息是有区别的，数据是客观事物的量 化记录，对管理而言，是管理对象变化的量的 记录 信息是对数据的解释，表明了数据的因果关系
大型超市采购报表与商品品类结构分析
每日销量数据报告(DSR)
来客数
客单价
销售额
平均单价 3.5~4.0
平均数量 3~4
每日销量数据报告(DSR)
客单价内涵分析
平均单价
平均数量
客单价
通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排
面布局”；“购物篮”等，来提高顾客购 买商品平均数量来达到提升客单价的目的， 既可以有比较明显的效果又可以节省费用
周库存预警报告(WSR)功能介绍
■ DC库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制
商品的敏感度与促销策略
HR；R；NR 定义 -HR：高清晰度；高敏感度 商品数占比5%；销售额占25% -ห้องสมุดไป่ตู้:一般清晰度；一般敏感度 商品数占比25%；销售额占30% -NR：无清晰度；无敏感度 商品数占比70%；销售额占45% -促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应
30%
30%
5% 40%
25%
60%
3% 15%
100%
70%
60%
70%
82%
日常数据报表需求
我们需要哪些数据参与管理?
·销售、毛利、库存现状与销售同期比 ·商品结构分析 ·库存周转与现金流 ·缺断货状况报表(OUT OF STOCK) ·顾客需求调查与促销分析报告 ·市场调查数据分析与经营策略研究
商品的宽度：各类商品系列的保有量 商品的深度：商品系列内部的商品品种的保有量 零售商的品类管理重点应该放在商品宽度的组合与
搭配上
供应商的品类管理应该着眼与商品深度的合理开发 与利用上
商品的宽度与深度的有机结合，才会使商业利益最 大化！而完美的结合要以完善的品类管理为基础
5 通过科学陈列提升库存效率
大型超市采购报表与商品品类结构分析
收集大型超市的销售数据，包括商品名称、销售 数量、销售时间等信息。
02 数据匹配与关联
将品类信息与销售数据进行匹配和关联，建立对 应关系。
03 数据分析
分析品类信息与销售数据之间的关系，例如哪些 品类销售较好，哪些品类销售不佳。
基于关联分析的商品品类优化建议
热销品类析
分析销售数据中热销的品类，了解顾 客的需求和喜好，为后续采购提供参
意义
通过对大型超市采购报表和商品品类结构进行分析，有 助于了解其采购策略、销售情况以及存在的问题，为优 化商品采购和品类结构提供指导，进一步提高超市运营 效率和消费者满意度。
研究目的与方法
目的
本研究旨在通过对大型超市采购报表和商品品类结构 进行分析，揭示其采购策略、销售情况以及存在的问 题，并提出优化建议，为超市运营管理提供决策支持 。
05
实证分析与案例研究
基于某大型超市的实证分析
采购报表数据收集
收集某大型超市的采购报表数据 ，包括商品类别、采购量、采购
价格等。
数据清洗与整理
对收集到的数据进行清洗和整理， 去除异常值和缺失值，确保数据质 量。
数据分析方法
采用描述性统计、聚类分析、关联 规则挖掘等方法对数据进行分析。
案例一：某品类商品的采购策略优化
01 原始数据收集
收集大型超市的采购报表，包括订单号、商品名 称、供应商、采购数量、采购时间等信息。
02 数据清洗与整理
对收集到的采购报表数据进行清洗和整理，确保 数据的准确性和一致性。
03 品类信息提取
从采购报表中提取商品品类信息，包括食品、饮 料、日用品等类别。
品类信息与销售数据的关联分析
01 销售数据收集
06
02 数据匹配与关联
将品类信息与销售数据进行匹配和关联，建立对 应关系。
03 数据分析
分析品类信息与销售数据之间的关系，例如哪些 品类销售较好，哪些品类销售不佳。
基于关联分析的商品品类优化建议
热销品类析
分析销售数据中热销的品类，了解顾 客的需求和喜好，为后续采购提供参
意义
通过对大型超市采购报表和商品品类结构进行分析，有 助于了解其采购策略、销售情况以及存在的问题，为优 化商品采购和品类结构提供指导，进一步提高超市运营 效率和消费者满意度。
研究目的与方法
目的
本研究旨在通过对大型超市采购报表和商品品类结构 进行分析，揭示其采购策略、销售情况以及存在的问 题，并提出优化建议，为超市运营管理提供决策支持 。
05
实证分析与案例研究
基于某大型超市的实证分析
采购报表数据收集
收集某大型超市的采购报表数据 ，包括商品类别、采购量、采购
价格等。
数据清洗与整理
对收集到的数据进行清洗和整理， 去除异常值和缺失值，确保数据质 量。
数据分析方法
采用描述性统计、聚类分析、关联 规则挖掘等方法对数据进行分析。
案例一：某品类商品的采购策略优化
01 原始数据收集
收集大型超市的采购报表，包括订单号、商品名 称、供应商、采购数量、采购时间等信息。
02 数据清洗与整理
对收集到的采购报表数据进行清洗和整理，确保 数据的准确性和一致性。
03 品类信息提取
从采购报表中提取商品品类信息，包括食品、饮 料、日用品等类别。
品类信息与销售数据的关联分析
01 销售数据收集
06
大型超市采购报表与商品品类结构分析
13
每日销量数据报告(DSR)
平均单价
平均数量
客单价
A.(平均单价)4X(平均数量)4=(客单价)16 B.(平均单价)5X(平均数量)4=(客单价)20 C.(平均单价)4X(平均数量)5=(客单价)20 D.(平均单价)5X(平均数量)5=(客单价)25 例:B和C分别比A增加了20%
11
每日销量数据报告(DSR)
来客数
客单价
销售额
平均单价
平均数量
3.5~4.0
3~4
12
每日销量数据报告(DSR)
客单价内涵分析
平均单价
平均数量
客单价
通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排
面布局”；“购物篮”等，来提高顾客购
买商品平均数量来达到提升客单价的目的， 既可以有比较明显的效果又可以节省费用
4
商品结构A、B、C分析
销量大
销售额
50%
40%
10% 销量小
单品数 10% 30%
60%
5
商品结构A、B、C分析
销量大
销售额
50%
40%
10% 销量小
单品数 5% 25%
70%
销售额
50%
40%
10% 销量小
单品数 3% 15%
82%
7
商品结构与促销选品
15
30%
5 通过科学陈列提升库存效率
22
Sales
季节商品 备货期
季节商品 生命周期
普通商品 备货期
普通商品 生命周期
０
季节商品消货期
普通商品消货期
Time
23
根据季节变换来确定商品的陈列量
最小库存定义M图表 公式: S =排面(周销量)/2 安全库存定义S图表 公式: M =排面*3 M=3S