牧草品质改良
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3、矿物质元素含量及改良特点： 植物体内矿物质元素含量是牧草品质育种中应
该注意的问题，特别是矿物质含量缺乏的土壤更 应该注意培育矿物质含量高的品种。
热带牧草中相对矿物质含量较低。牧草中矿物 制含量差异很大。主要目标是钾钙镁等含量。
如无芒雀麦在适于放牧的成熟期缺乏乳牛所需 的几种矿质元素，而且生育期钾/（钙+镁）的比 例过高，有待于改良。 4、蛋白质性状及改良特点：
粗蛋白是牧草及饲料作物中的重要成分。粗蛋 白含量和水溶性碳水化合物含量呈负相关。
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5、源自文库食量和消化率及其改良特点：
（1）植物不同组织和不同成熟度其消化率不同，细胞壁和结构组织 的消化率很低。
（2）叶组织比茎组织有较高的消化率。 （3）牧草消化率与木质素含量、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量
价值 因子
量
遗传 因素
生理 因素
环境 因素
基因型 植物形态 成熟状况
气候 土壤 病虫害
基因型 体态大小
性别
年龄 体质条件 健康状况
气候 病虫害 放牧影响
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二、影响牧草品质的主要因素及其性状表现 1、采食量和消化率 采食量：牲畜摄入的饲料量. 消化率：牲畜摄入的饲料量被利用的程度（与木质素、纤维素 含量等有关） 冷季牧草有较高的消化率. 2、有毒有害植物:高粱含有氢氰酸,生物碱高羊茅及芦苇含生 物碱,草木樨含有香豆素. 3、适口性 适口性：指牲畜对一种牧草不同部分或多种牧草进行选择的 植物特征.
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二、品质的改良的内容和特点 1、物理性状及改良特点：
叶片中有较高的蛋白质含量-提高叶量。 通过育种手段-选择成熟后仍然青绿多汁、木质化缓慢的 品种类型。 物理破碎实验各种牧草存在较大的差异,根据咀嚼易破碎的 程度进行筛选选择叶片或茎组织中具有较高细胞浓度的 组织类型，对提高消化率和采食量的育种很有价值。 2、植物创新结构及改良特点： 牧草的基本解剖结构的差异对消化率的影响很大。 暖季牧草-C4植物——具密集管状微管束-不易消化。 冷季牧草多为C3植物——管状微管束松散-易消化。
呈显著的负相关。 （4）有些牧草的纤维含量与消化率呈负相关。 （5）植物的解剖结构与其反刍动物消化道中的物理破碎、未消化物
质流动及纤维流动率有关。如果能够改变结构对提高牧草的采食 量有重要意义。
在牧草育种中应该选择NDF（中性洗涤纤维）含量低的基因型， 提高动物的采食量。采食量和消化率可在饲喂试验中同时进行， 选育叶片数量多的品种是提高消化率的途径之一。
第一节、牧草品质改良的概况
一、品质改良的意义
目的： 是通过育种技术控制和改良影响品质的遗传
特性，以提高草食动物的生产性能，提高草原 生产能力。
改善饲草品质，提高家畜生产性能及畜产品 的品质。
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❖ 1、国外 ❖ 对提高狗牙根可消化干物质百分率的筛选 ❖ 培育出比普通狗牙根DDM高7%-10%的新品种。 ❖ 低单宁的高粱品种、低硝酸言含量的一年生黑麦草品种 ❖ 低生物碱含量的羊茅品种 ❖ 2、国内 ❖ 适口性好、再生性强的无芒雀麦茎叶比低的“吉生
家畜可以看作是牧草品质检验和评定的综合体。 而家畜生产性能应作为牧草品质至关重要的指标。 2、牧草品质的改良：就是按照人类的要求，采用各种育种技术和方 法对影响牧草饲用价值的特征、特性进行改良，使其成为优质牧草 新品种。
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动物生产性能
牧草饲用价值
植物+动物
动物生产性能
营养 抗营养 采食
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6、适口性性状及其改良特点： （1）质地柔软、高水分含量、可溶性碳水化
合物含量高。 （2）牧草适口性与低木质素含量、高纤维素
含量有关。 （3）适口性好的牧草：叶片宽大、抽穗晚。
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7、植物有毒有害物质及其改良：
苏丹草中有氢氰酸可使家畜中毒。 草木樨中有香豆素：影响适口性-出血。 加拿大培育出草木樨种间杂交种。 单一苜蓿地上放牧或饲喂苜蓿-臌胀病， 消化快-使瘤胃液中细胞内含物浓度过高。 选育消化速率较低的品种可预防臌胀病。
暖季牧草-中性洗涤纤维和酸性纤维素含量较高。 豆科牧草细胞壁含有较多的木质素、较少的纤维。
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第三节、 品质改良的内容和特点 一、品质鉴定方法
(1)化学组分分析法 (2)历史分析法、 (3)溶液指示法（纤维素酶法等）、 (4)人工咀嚼法、 (5)人工离体瘤胃法等。
近红外反射光谱（NIRS）-测量饲料的品质 （如碳水化合物含量）。
4号”羊草品种茎杆具甜喂、多汁、适口性好、干物质 积累量大的：宁牧26-2狼尾草品种。
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第二节、品质改良的目标及表现
一、目标
牧草作为重要的饲料来源，特别是用类饲养反刍动 物它们能有效地把纤维性碳水化合物和低质氮（N）源 转成肉蛋奶毛。 1、“品质”：是用来描述牧草早饲喂和放牧时，影响适 口性和家畜生产性能的各种理化成分，牧草的品质必 须由牲畜采食和利用的那些牧草的特征特性来确定。
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❖ 8、抗病抗虫性及其改良特点
❖ （1）牧草的叶片危害导致蛋白质含量可溶性碳 水化合物含量、消化率和适口性的降低
❖ （2）牧草感染内生真菌可引起-晕倒 ❖ 感染内生真菌的牧草-毒性生物碱的积累过多 ❖ （3）苜蓿蓟马的危害使适口性降低 ❖ 应高度重视抗病、抗虫品种的选育。
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3、矿物质元素含量及改良特点： 植物体内矿物质元素含量是牧草品质育种中应
该注意的问题，特别是矿物质含量缺乏的土壤更 应该注意培育矿物质含量高的品种。
热带牧草中相对矿物质含量较低。牧草中矿物 制含量差异很大。主要目标是钾钙镁等含量。
如无芒雀麦在适于放牧的成熟期缺乏乳牛所需 的几种矿质元素，而且生育期钾/（钙+镁）的比 例过高，有待于改良。 4、蛋白质性状及改良特点：
粗蛋白是牧草及饲料作物中的重要成分。粗蛋 白含量和水溶性碳水化合物含量呈负相关。
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5、源自文库食量和消化率及其改良特点：
（1）植物不同组织和不同成熟度其消化率不同，细胞壁和结构组织 的消化率很低。
（2）叶组织比茎组织有较高的消化率。 （3）牧草消化率与木质素含量、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量
价值 因子
量
遗传 因素
生理 因素
环境 因素
基因型 植物形态 成熟状况
气候 土壤 病虫害
基因型 体态大小
性别
年龄 体质条件 健康状况
气候 病虫害 放牧影响
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二、影响牧草品质的主要因素及其性状表现 1、采食量和消化率 采食量：牲畜摄入的饲料量. 消化率：牲畜摄入的饲料量被利用的程度（与木质素、纤维素 含量等有关） 冷季牧草有较高的消化率. 2、有毒有害植物:高粱含有氢氰酸,生物碱高羊茅及芦苇含生 物碱,草木樨含有香豆素. 3、适口性 适口性：指牲畜对一种牧草不同部分或多种牧草进行选择的 植物特征.
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二、品质的改良的内容和特点 1、物理性状及改良特点：
叶片中有较高的蛋白质含量-提高叶量。 通过育种手段-选择成熟后仍然青绿多汁、木质化缓慢的 品种类型。 物理破碎实验各种牧草存在较大的差异,根据咀嚼易破碎的 程度进行筛选选择叶片或茎组织中具有较高细胞浓度的 组织类型，对提高消化率和采食量的育种很有价值。 2、植物创新结构及改良特点： 牧草的基本解剖结构的差异对消化率的影响很大。 暖季牧草-C4植物——具密集管状微管束-不易消化。 冷季牧草多为C3植物——管状微管束松散-易消化。
呈显著的负相关。 （4）有些牧草的纤维含量与消化率呈负相关。 （5）植物的解剖结构与其反刍动物消化道中的物理破碎、未消化物
质流动及纤维流动率有关。如果能够改变结构对提高牧草的采食 量有重要意义。
在牧草育种中应该选择NDF（中性洗涤纤维）含量低的基因型， 提高动物的采食量。采食量和消化率可在饲喂试验中同时进行， 选育叶片数量多的品种是提高消化率的途径之一。
第一节、牧草品质改良的概况
一、品质改良的意义
目的： 是通过育种技术控制和改良影响品质的遗传
特性，以提高草食动物的生产性能，提高草原 生产能力。
改善饲草品质，提高家畜生产性能及畜产品 的品质。
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❖ 1、国外 ❖ 对提高狗牙根可消化干物质百分率的筛选 ❖ 培育出比普通狗牙根DDM高7%-10%的新品种。 ❖ 低单宁的高粱品种、低硝酸言含量的一年生黑麦草品种 ❖ 低生物碱含量的羊茅品种 ❖ 2、国内 ❖ 适口性好、再生性强的无芒雀麦茎叶比低的“吉生
家畜可以看作是牧草品质检验和评定的综合体。 而家畜生产性能应作为牧草品质至关重要的指标。 2、牧草品质的改良：就是按照人类的要求，采用各种育种技术和方 法对影响牧草饲用价值的特征、特性进行改良，使其成为优质牧草 新品种。
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动物生产性能
牧草饲用价值
植物+动物
动物生产性能
营养 抗营养 采食
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6、适口性性状及其改良特点： （1）质地柔软、高水分含量、可溶性碳水化
合物含量高。 （2）牧草适口性与低木质素含量、高纤维素
含量有关。 （3）适口性好的牧草：叶片宽大、抽穗晚。
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7、植物有毒有害物质及其改良：
苏丹草中有氢氰酸可使家畜中毒。 草木樨中有香豆素：影响适口性-出血。 加拿大培育出草木樨种间杂交种。 单一苜蓿地上放牧或饲喂苜蓿-臌胀病， 消化快-使瘤胃液中细胞内含物浓度过高。 选育消化速率较低的品种可预防臌胀病。
暖季牧草-中性洗涤纤维和酸性纤维素含量较高。 豆科牧草细胞壁含有较多的木质素、较少的纤维。
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第三节、 品质改良的内容和特点 一、品质鉴定方法
(1)化学组分分析法 (2)历史分析法、 (3)溶液指示法（纤维素酶法等）、 (4)人工咀嚼法、 (5)人工离体瘤胃法等。
近红外反射光谱（NIRS）-测量饲料的品质 （如碳水化合物含量）。
4号”羊草品种茎杆具甜喂、多汁、适口性好、干物质 积累量大的：宁牧26-2狼尾草品种。
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第二节、品质改良的目标及表现
一、目标
牧草作为重要的饲料来源，特别是用类饲养反刍动 物它们能有效地把纤维性碳水化合物和低质氮（N）源 转成肉蛋奶毛。 1、“品质”：是用来描述牧草早饲喂和放牧时，影响适 口性和家畜生产性能的各种理化成分，牧草的品质必 须由牲畜采食和利用的那些牧草的特征特性来确定。
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❖ 8、抗病抗虫性及其改良特点
❖ （1）牧草的叶片危害导致蛋白质含量可溶性碳 水化合物含量、消化率和适口性的降低
❖ （2）牧草感染内生真菌可引起-晕倒 ❖ 感染内生真菌的牧草-毒性生物碱的积累过多 ❖ （3）苜蓿蓟马的危害使适口性降低 ❖ 应高度重视抗病、抗虫品种的选育。
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