保健食品检验与评价技术规范》2003版中“保健食品中原花青素的测定
保健食品中前花青素的测定(标准状态：现行)
犐犆犛６７．０４０ 犆 ５３
中华人民共和国国家标准
犌犅／犜 ２２２４４—２００８
保健食品中前花青素的测定
犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狆狉狅犮狔犪狀犻犱犻狀狊犻狀犺犲犪犾狋犺犳狅狅犱狊
２００８０７３１发布
２００８１１０１实施
中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
发布
前 言
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本 标 准 负 责 起 草 单 位 ：中 国 疾 病 预 防 控 制 中 心 营 养 与 食 品 安 全 所 。 本 标 准 参 加 起 草 单 位 ：吉 林 省 疾 病 预 防 控 制 中 心 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ：杨 大 进 、肖 晶 、方 从 容 、王 竹 天 、刘 宏 涛 。 本标准为首次发布。
犌犅／犜 ２２２４４—２００８ⅠLeabharlann 犌犅／犜 ２２２４４—２００８
保健食品中前花青素的测定
１ 范 围
本标准规定了保健食品中前花青素的测定方法。 本标准适用于以葡萄籽、葡萄皮、沙棘、玫瑰果、蓝浆果、法国 松 树 皮 提 取 物 等 为 主 要 原 料 制 造 的 保 健食品中前花青素的测定。 本标准 的 检 测 限：方 法 的 检 出 限 （ＬＯＤ）为 １．５×１０－４ ｇ／１００ｇ，方 法 的 定 量 限 （ＬＯＱ）为 ５．０× １０－４ ｇ／１００ｇ。 方 法 的 线 性 范 围 为 １０μｇ／ｍＬ～１５０μｇ／ｍＬ。 ２ 原 理
花青素检测内容和方法
花青素检测内容和方法花青素检测是一项重要的化学分析技术，用于测定植物和食品中的花青素含量。
花青素是一类常见的天然色素，具有抗氧化和抗炎作用，因此对其含量进行快速和准确的测定具有重要的科学和应用意义。
以下为50条关于花青素检测内容和方法的详细描述：1. 花青素是一类具有紫、蓝、红等颜色的天然色素，主要存在于植物的花朵、果实和叶子中。
2. 花青素的主要类型包括花色素苷、原花青素和异花青素等，它们在植物中起着色素和抗氧化作用。
3. 花青素检测的方法包括分光光度法、高效液相色谱法、质谱法等，常用的是分光光度法和高效液相色谱法。
4. 分光光度法是利用物质吸收特定波长的光线进行测定，通过比色法或比浊法来测定花青素的含量。
5. 高效液相色谱法是利用高效液相色谱仪进行测定，通过分离和检测样品中的花青素成分来计算含量。
6. 质谱法是利用质谱仪进行测定，通过记录花青素分子的质荷比来确定其含量。
7. 花青素检测常用的标准曲线方法是通过不同浓度的标准品制备标准曲线，再根据待测样品吸光度的测定值来计算含量。
8. 花青素的提取方法包括有机溶剂提取、酸碱水提取、超声波提取等，不同样品可选择合适的提取方法。
9. 有机溶剂提取是利用乙醇、丙酮等有机溶剂将花青素从植物组织中提取出来，然后通过浓缩和干燥得到提取物。
10. 酸碱水提取是利用酸性或碱性水溶液将花青素从植物组织中提取出来，可以有效保留花青素的天然结构。
11. 超声波提取是利用超声波功率促使样品中的花青素溶解在有机溶剂或水中，提高了提取效率。
12. 花青素的测定结果可根据测定方法的不同而有所差异，因此需要在同一实验条件下进行多次重复测定来确保结果的准确性。
13. 在花青素检测过程中，可能会受到样品中其他化合物的干扰，因此需要进行干扰检查和修正。
14. 花青素检测结果可以用于评价植物的品质、食品的营养价值和天然色素的应用价值。
15. 花青素检测在食品工业中具有重要的应用，如在果汁、酒类、饮料等产品中进行质量控制。
保健食品检验与评价技术规范》2003版中“保健食品中原花青素的测定
保健食品检验与评价技术规范》2003版中“保健食品中原花青素的测定保健食品检验与评价技术规范》2003 版中“保健食品中原花青素的测定《保健食品检验与评价技术规范》2003 版中“保健食品中原花青素的测定原花青素含量测定方法1、原理原花青素是含有儿茶素和表儿茶素单元的聚合物。
原花青素本身无色，但经过用热酸处理后，可以生成深红色的花青素离子。
本方法用分光光度法测定原花青素在水解过程中生成的花青素离子。
计算试样中原花青素含量。
2 、试剂2.1 甲醇分析纯2.2 正丁醇分析纯2.3 盐酸分析纯2.4硫酸铁铵NH4Fe(SO4)2?12H2溶液：用浓度2mmol/l盐酸配成2%(w/v)的溶液。
2.5 原花青素标准品葡萄籽提取物，纯度95%3、仪器3.1 分光光度计3.2 回流装置4、分析步骤4.1 试样的制备4.1.1 片剂取20 片试样，研磨成粉状。
4.1.2 胶囊挤出20粒胶囊内容物，研磨或搅拌均匀，如内容物含油，应将内容物尽可能挤出。
4.1.3 口服液摇匀后取样4.2 提取4.2.1 粉状试样称取50-100mg 试样置于50ml 容量瓶中，加入30ml 甲醇，超声处理20min,放冷至室温后，加甲醇至刻度，摇匀，离心或放置至澄清后取上清液备用。
422含油试样称取50mg试样置于小烧杯中，用20ml甲醇分数次搅拌，将原花青素洗入50ml 容量瓶中，直至甲醇提取液无色，加甲醇至刻度，摇匀。
5.2.3 口服液吸取适量试样(取样量不超过1ml)置于50ml容量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀。
4.3 测定4.3.1标准曲线称取原花青素标准品10.0mg溶于10ml甲醇中，吸取该溶液0、0.1、0.25、0.5、1.0、1.5ml置于10ml容量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀。
各取1ml 测定。
与试样测定方法相同。
4.3.2 试样测定将正丁醇与盐酸按95:5 的体积比混合后，取出6ml 置于具塞锥瓶中，再加入0.2ml硫酸铁铵溶液和1ml试样溶液，混匀，置沸水浴回流，精确加热40min后，立即置冰水中冷却，在加热完毕15min后，于546nm波长处测吸光度，由标准曲线计算试样中原花青素的含量。
食品中花青素的含量测定与分析
食品中花青素的含量测定与分析食品中的花青素，作为一类天然色素，不仅能为食品增添色彩，提升观赏性，还具有多种对人体健康有益的功效。
而如何准确测定食品中花青素的含量，对于产品质量控制和营养价值评估具有重要意义。
一、花青素的简介花青素是一类存在于植物中的天然色素，在生命界中分布广泛，具有深浅不一的紫红色。
它们是由芳香稠环结构苯丙基酮环和醌环的结构单元通过茄乙酸途径合成的。
花青素具有很强的抗氧化作用，对预防心血管疾病、癌症以及抗衰老等方面具有积极作用。
二、花青素含量测定方法介绍测定食品中的花青素含量可以利用多种分析方法，常用的包括高效液相色谱法（HPLC）、紫外光谱法、比色法等。
这些方法各有优缺点，需要根据实际需要和样品特性选择适合的方法。
1. 高效液相色谱法（HPLC）HPLC是目前应用较广的分析方法之一，其原理是利用色谱柱对样品进行分离和纯化，并通过检测器检测某一波长下的吸光度或荧光强度。
这种方法具有分离效果好、灵敏度高、准确性高等特点，但需要较专业的设备和技术来操作。
2. 紫外光谱法紫外光谱法是利用不同波长下的吸收光谱来测定花青素含量的方法。
通过对设置不同波长下的吸光度进行测定，可以得到样品中花青素的含量。
这种方法简单易行，但对于含量较低的样品灵敏度较低，且无法区分不同种类的花青素。
3. 比色法比色法是利用花青素与一定试剂发生反应后形成有色产物，通过测定其吸光度来测定花青素的含量。
这种方法操作简便，成本较低，适用范围广，但受样品干扰较大，精确度相对较低。
三、花青素含量测定实验步骤为了更好地测定食品样品中花青素的含量，下面简要介绍一下实验步骤。
1. 样品制备：将待测样品进行制备和处理，如搅拌、研磨、加热等操作，以获得均匀的样品溶液或提取物。
2. 适当稀释：根据样品的浓度和分析方法的需求，适当稀释样品，并留取适量的样品溶液。
3. 实验操作：根据选择的分析方法，进行相应的实验操作，如HPLC的进样、流动相选择和梯度 elution，紫外光谱法和比色法的试剂添加和颜色反应等。
保健食品评价方法2003
保健食品评价方法2003
2003年发布的《保健食品评价方法》是中国国家食品药品监督管理局发布的指导性文件，旨在规范和指导保健食品的评价工作。
该文件主要包括以下几个方面的内容：
首先，评价方法明确了保健食品的定义和分类。
保健食品是指具有调节机体功能，补充营养素，增加人体营养素的摄入量或者其他类似保健功能的食品。
根据其功能和用途，保健食品分为补充营养素类、增加营养素摄入类、调节生理功能类等不同类型。
其次，文件规定了保健食品评价的基本原则和方法。
评价原则包括科学性、客观性、公正性等，评价方法主要包括安全性评价、功能性评价、适用性评价等。
安全性评价主要考虑食品添加剂的使用安全、原料的安全性以及产品的安全性；功能性评价主要考虑产品的功能是否符合标称；适用性评价主要考虑产品是否适合预期的人群和用途。
此外，文件还明确了评价所需的技术要求和程序。
评价所需的技术要求包括对保健食品原料、添加剂、生产工艺等的要求，评价程序包括评价前的准备、评价的具体步骤、评价结果的分析和总结
等。
最后，文件还对评价结果的使用和管理提出了相应要求。
评价结果应当客观真实，不得夸大产品功效，不得违反法律法规。
管理部门应当建立健全评价结果的档案，便于监管和追溯。
综上所述，《保健食品评价方法》2003年的发布，为保健食品的评价工作提供了明确的指导，有利于规范和促进保健食品市场的健康发展。
保健食品检验与评价技术规范
保健食品检验与评价技术规范1. 引言保健食品是指具有特定保健功能，适合人类日常膳食补充的食品。
针对保健食品的质量安全和保健功能有效性的评价，需要一套科学规范的检验与评价技术。
本文档旨在详细介绍保健食品检验与评价的技术规范，以保障消费者的购买权益和人体健康。
2. 保健食品检验技术规范2.1 保健食品质量检验保健食品质量检验主要包括以下方面：•检验项目：对保健食品的成分含量、添加剂使用量、微生物污染、重金属、农药残留等进行检测。
•检验方法：采用适当的分析仪器和方法，如高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法等，对各项指标进行准确测定。
•检验标准：依据国家相关标准以及行业标准，对保健食品进行检验评价，确定其质量合格与否。
2.2 保健食品真实性检验保健食品的真实性检验主要涉及产品包装和宣传资料的准确性与合法性，包括：•包装标签：检查保健食品的包装标签是否符合国家相关法规要求，是否标注了真实的成分、含量和功能等信息。
•宣传资料：对保健食品的广告宣传、网站介绍等进行核查，确保宣传内容与实际情况一致。
3. 保健食品评价技术规范3.1 保健食品营养评价保健食品的营养评价主要从以下几个方面进行：•营养成分：对保健食品中的主要营养成分进行分析，并与人体所需的营养素摄入标准进行对比，判断其是否满足健康需求。
•生物活性物质：对保健食品中的生物活性物质进行评估，例如抗氧化物质、功能性多糖等，确定其对人体健康的价值。
3.2 保健食品安全性评价保健食品的安全性评价主要关注以下内容：•毒理学评价：对保健食品中可能存在的毒理作用进行研究，评估其剂量安全范围和潜在危害。
•长期食用评价：通过动物实验和人体临床试验等方法，对保健食品的长期食用安全性进行评估。
3.3 保健食品功能评价保健食品的功能评价主要包括以下方面：•临床试验：通过随机对照试验等方法，评估保健食品对人体特定疾病或生理功能的影响。
•人群调研：通过问卷调查等手段，调查保健食品使用人群的满意度和效果反馈，评估其功能有效性。
保健食品中原花青素测定的不确定度评定
ｆｕ ｄ ｔ ｅ ｍａｎ ｏ ｇｎ ｏ ｅ ｕ ｃ ｒ ｉ ｔ ｎ ｌｚ ｄ ａ ｄ ｉｄ ｃ ｄ Ｔ ｅ ｐ ｏ ｅ ｕ ｅ ａ ｄ ｍｅｈ ｄ ｏ ｖ ｌｔ ｎ ｗ ｉｈ ｃ ｎ ｏｍ ｏ ｔｅ ｏ ｎ ， ｈ ｉ ｒ ｉ ｆ ｈ ｎ ｅ ｔ ｎ ｙ ｉ ａ ａ ｅ ｎ ｎ ｕ ｅ ． ｈ ｒｃ ｄ ｒ ｎ ｔ ｏ ｆ ａｕ ｉ ｈ ｃ ｏ ｆｒ ｔ ｈ ｉ ｔ ａ ｓ ｙ ｅ ｏ
评价技术规范》建立数学模型 ，进行不 确定度 的计算并合成不确定 度。找 了影 响保健食 品中原花青素测定的主要 因素 ，分 析 归纳 了不 确定 度 分 量 的主 要 来源 。评 定程 序 和方 法 符 合 规 范要 求 ，适 用 于 同类 型试 验 不确 定 度 评定 。 关键词 ：原花青素 ；不确定度评定 ；数学模型
第月 ０１
农 产 品 加 工 ・ 刊 学
Ａｃ ｄ ｍｉ Ｐ ｒｏ ｉ ａ ｏ ａ ｍ ｒ ｄ ｃｓ Ｐ ｏ ｅ ｓｎ ａ ｅ ｃ ｅ ｉｄ ｃ ｌ ｆＦ ｒ Ｐ ｏ ｕ ｔ ｒ ｃ ｓ ｉｇ
Ｎｏ４ ． Ａｐ ｒ
文 章 编号 ：１７ — ６ ６ ２ １ ） ４ ０ ８ — ３ ６ １９４ （ ０ ０ — ０ ６ ０ １
保 健食 品 中原 花青 素测 定 的不 确定 度评 定
冯 俊
（ 上海 市质 量监 督 检 验技 术 研究 院 ，上 海 ２ ０ ３） ０ ２ ３
摘 要 ：对 保健 食 品 中原 花青 素 的 测 定 进行 确 定 度 的评 定 ，建 立 不 确 定 度 评 定 程 序 和 方法 。依 据 《 保健 食 品 检 验 与
ｓａ ｄａｄ ｒｑｕｒ ｍｅ ｔ ｉｅ ｕ ｅｕｌｔ ｃ ｒａｎｙ ｅ ａ ｕｉｎ ｉ ｈｅ ｓｍｉａ ｘ ｒｍ ｅ ｔ． ｔｎ ｒ ｅ ｉｅ ｎ ．ｆ ｓ ｆ ｏ ｕｎ ｅｔｉ ｔ ｖ ｔｏ ｎ ｔ ｉ ｌｒｅ ｐｅｉ ｎｓ ｒ ｌ Ｋｅ ／ ：ｐ ｏ ｙ ｎｄｉｓ ｖ ｕ ｔ ｎ ｕｎ ｅ ｔｉ ｔ；ｍａ ｈ ｍａｉａ ｎ ｄ ｌ ｙＷＯ￣Ｓ ｒ ｅ ａ ｉ ｎ ；ｅ ａ ａｉ ｃ ｒ ｎｙ ｌ ｏ ａ ｔ ｅ ｔ ｌｉｏ ｅ ｃ
花青素检测内容和方法 -回复
花青素检测内容和方法-回复花青素检测是一种常用的方法，用于确定食物、植物和其他生物中是否存在花青素化合物。
花青素是一类具有特殊结构和颜色的天然色素，广泛存在于植物中，特别是花朵、水果和蔬菜中。
在这篇文章中，我将详细介绍花青素检测的内容和方法。
第一部分：花青素的概述首先，我们来了解一下花青素的基本概念。
花青素是一类化学物质，属于类黄酮类化合物。
它们是水溶性的，可以通过分光光度法检测其浓度。
花青素具有丰富的生物活性，包括抗氧化、抗炎症和抗癌等特性。
因此，花青素在医药和食品领域具有重要的应用价值。
第二部分：花青素检测的常见方法花青素的检测方法有很多种，其中常见的几种方法包括分光光度法、高效液相色谱法和质谱法。
1. 分光光度法分光光度法是花青素检测中最常用的方法之一。
它利用花青素在特定波长下吸收光线的特性进行测定。
首先，要选择合适的波长进行检测，常用的波长为紫外光谱的510-540纳米范围。
然后，将待测样品制备成溶液，并使用分光光度计测量样品的吸光度。
根据吸光度和标准曲线的关系，可以确定样品中花青素的浓度。
2. 高效液相色谱法高效液相色谱法（HPLC）是一种精确测定花青素浓度的分析方法。
它利用花青素在特定条件下与色谱柱相互作用的特性进行分离和测定。
在HPLC方法中，样品经过前处理后注入色谱柱，通过流动相不同的组成进行分离。
然后，使用紫外检测器检测样品中花青素的峰值，并根据峰面积和标准曲线的关系确定含量。
3. 质谱法质谱法是一种高灵敏度和高分辨率的分析技术，可用于花青素的定性和定量分析。
质谱法可以直接测定花青素分子的质量和结构。
通过质谱仪的扫描，可以得到花青素的质谱图，并通过比对已知标准品的质谱图进行分析。
第三部分：花青素检测的样品准备在进行花青素检测之前，需要对样品进行适当的预处理。
首先，要将样品磨碎或切碎，以提高样品暴露表面积。
然后，将样品加入适量的溶剂中，浸泡一段时间，以提取花青素。
提取液中的杂质可以通过滤纸或离心去除。
食品安全地方标准 蓝莓果酒 蓝莓果汁饮料
食品安全地方标准蓝莓果酒1 范围本标准规定了蓝莓果酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于蓝莓果酒。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2758-2012 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10344 预包装饮料酒标签通则GB 12697 果酒厂卫生规范GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T 27658 蓝莓JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法卫法监发〔2003〕42号保健食品检验与评价技术规范（2003年版）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
蓝莓果酒以蓝莓或蓝莓果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。
4分类按含糖量不同分为干蓝莓果酒、半干蓝莓果酒、半甜蓝莓果酒、甜蓝莓果酒。
5要求原辅料要求5.1.1 蓝莓：新鲜或冷冻，并应符合GB/T 27658的要求。
5.1.2 其它原料：应符合相应标准和有关规定的要求。
感官指标感官指标应符合表1的要求。
表1 感官指标理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标污染物、真菌毒素、微生物限量应符合GB 2758的规定。
食品添加剂5.5.1 食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。
5.5.2 食品添加剂的品种、使用范围和使用量应符合GB 2760的规定。
净含量。
保健食品卫生学理化检验规范
保健食品卫生学理化检验规范（征求意见稿）Standards for Hygienic Physical and Chemical Examination of Health Food目录第一部分总则.................................................. 错误!未定义书签。
一、主题内容和适用范围 ...................................... 错误!未定义书签。
二、基本要求................................................. 错误!未定义书签。
第二部分二十五种功效成分和标志性成分检验方法.................. 错误!未定义书签。
一、保健食品中红景天苷的测定.................................. 错误!未定义书签。
二、保健食品中大蒜素的测定 ................................... 错误!未定义书签。
三、保健食品中芦荟苷的测定 ................................... 错误!未定义书签。
四、保健食品中肉碱的测定 ..................................... 错误!未定义书签。
五、保健食品中α-亚麻酸、γ-亚麻酸的测定...................... 错误!未定义书签。
六、保健食品中人参皂苷的测定.................................. 错误!未定义书签。
七、保健食品中原花青素的测定.................................. 错误!未定义书签。
八、保健食品中核苷酸的测定 ................................... 错误!未定义书签。
九、保健食品中洛伐他汀的含量测定.............................. 错误!未定义书签。
(保健食品)保健食品功效成分检测技术与方法
（保健食品）保健食品功效成分检测技术与方法保健食品功效成分检测技术与方法提纲一．保健食品的检验有关要求二．保健食品理化检验及常用的分析方法介绍三．保健食品功效成分的检测四．保健食品功效成分检测其它有关问题一、保健食品的检验有关要求1、检验依据2、检验要求1、主要检验依据保健食品管理办法（1996年卫生部46令）保健食品注册管理办法卫生部健康相关产品检验机构认定与管理办法（卫法监发［1999］第76号）卫生部发布的与保健食品相关的文件保健食品通用卫生要求（1996年）保健（功能）食品通用标准（GB16740）保健食品检验与评价技术规范（2003年版）食品国标GB/T5009——2003 企业标准2、检验要求保健食品检验机构CDC系统药检系统检验要求1.保健食品应具有与产品配方和申报的保健功能相适应的功效成分或特征成分，申报时须检测配方中主要原料所含的功效成分或特征成分。
检验要求1.保健食品评审专家委员会可根据产品的具体配方、工艺等相关资料，要求申报单位检测指定的项目。
2.检验机构受理保健食品检测时，申报单位应提供该产品的配方、工艺及企业标准等相关资料。
3.保健食品的功效成分检测工作应在SFDA和卫生部原来认定的检测机构进行。
检验要求1.功效成分或指标性成分、含量及其检验方法根据产品及原料确定，应与申报的功能有一定的关系功效成分或指标性成分、含量及其检验方法应分别列出依据以下二方面确定产品的功效成分（或标志性成分）并说明理由与申报保健功能有关的功效成分代表产品特性的标志性成分按标准（规范）规定的检测方法检测无标准检测方法的，应用比较权威的检测方法，并标明方法的出处无相关检测方法的，申请人应提供详细的检测方法和方法学研究及验证结果。
研究及验证结果包括检验方法、线性范围、精密度、准确度和至少5批加样回收率等内容及验证报告检验要求功效成分、特征成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应根据其产品适用的方法学范围选择以下进行测定：国家标准卫生部部颁标准行业标准国际上权威分析方法检验要求1.在没有相应的标准方法时，企业应建立自己的企业标准。
保健食品功效成分检验要求与常用方法
保健食品功效成分检验要求与常用方法保健食品功效成分检验要求与常用方法魏锋中国药品生物制品检定所中药室（北京 100050）提纲一、保健食品及其标准概况二、保健食品的检验要求三、保健食品理化检验及常用的分析方法介绍四、保健食品功效成分和分析检测五、保健食品分析方法建立和分析方法学验证六、保健食品功效成分检测其它有关问题一、保健食品及其标准概况1、保健食品的特点2、保健食品的标准现状3、健食品的标准内容4、保健食品和药品标准的区别5、保健食品及其质量标准存在的问题和对策1、保健食品的特点《保健食品注册管理办法》明确指出保健食品是指是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
保健食品首先必须是食品，它必须无毒无害。
两个基本特征：一是安全性，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；二是功能性，对特定人群具有一定的调节作用，但与药品有严格的区分，不能治疗疾病，不能取代药物对病人的治疗作用。
保健食品与普通食品药品的区别药品食品、药品食品形态允许不允许不允许副作用特定人群特定人群各类人群适宜人群不可以可以可以长期服用有限量有限量不限量食用量药品属性有传统食品和药品属性传统食品属性治疗疾病，有治疗作用营养、感官、保健、无治疗作用营养、感官、无保健作用作用药品保健食品普通食品项目2、保健食品的标准现状标准化是保健食品行业的迫切需要，要鼓励保健产业创新、提升保健产品质量就要从源头抓起，从规范保健品原料做起，而大部分保健产品原料，特别是天然产物标准匮乏目前保健食品原料的标准体系不健全，许多大类的原料品种既无国家标准，也无行业标准，仅有企业标准，使行业规范和监管存在局限。
原材料品质缺乏参照，到底有多少功能成分，活性是否稳定一致，缺少判定的标准依据。
保健食品的标准现状多元管辖。
目前，保健食品的注册与评价管理类似药品，归口在食药监局，生产与卫生监督管理、市场监督等靠近普通食品，归口在卫生部和质量技术监督部门。
保健食品企业标准要求及编写注意事项
三、企业标准审查内容及注意事项
4、技术要求
（续）
具有功能的保健食品，功效成分或标志性成分，一般按≥ 指标值列表标示。若功效成分或标志性成分为某一类成分 （如粗多糖、总黄酮、总皂苷等），则应表明以何种标准品 计。需要制定范围值的功效成分或标志性成分，可按指标值 ±X%作为限定范围，如总蒽醌、芦荟苷、大豆异黄酮等成分。 对于每日摄入量需严格控制的功效成分，如褪黑素、辅酶 Q10、核酸、吡啶甲酸铬等，其指标值上限按产品推荐用量 折算，不得大于每日允许摄入量。功效成分/标志性成分项 目、指标编写格式可参照以下示例：
三、企业标准编写要求及注意事项
1、企业标准结构
企业标准的编写应符合GB/T1.1—2000标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则的规定。完整的产品质量标准 应包括资料性概述要素（封面、目次、前言）、规范性一般 要素（产品名称、范围、规范性引用文件）、规范性技术要 素（技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、 运输、贮存、规范性附录）以及质量标准编写说明。质量标 准中涉及外文的内容均应译为规范的中文，并附在相应的外 文资料之后。
4、技术要求
（2）感官指标：应包括色泽、滋味和气味、性状、杂质等 项目，并列表表示，且各项目指标应真实反映产品的感官特 性及生产工艺，其编写格式可参照以下示例。
三、企业标准审查内容及注意事项
4、技术要求
（续）
表1 感官指标 项 目 色 泽 指 标 呈X X色，色泽均匀
滋味、气味
性 状 杂 质
具有X X气味、微苦、无异味
片剂，完整光洁 无肉眼可见的外来杂质
三、企业标准审查内容及注意事项
4、技术要求
（3）功能要求：所列功能名称应与申报的功能一致。
(保健食品)保健食品功效成分及卫生指标检验规范
（保健食品）保健食品功效成分及卫生指标检验规范功效成分及卫生指标检验规范功效成分及卫生指标检验规范1 主题内容和适用范围1.1 本规范规定了保健食品和原料的卫生要求、功效成分和卫生指标的检验项目和方法。
1.2 本规范适用于保健食品的检验受理、项目的确定和方法的选择。
2 基本要求2.1 凡保健食品，必须符合"保健食品通用卫生要求"，该"要求"所列的各项目必须按规定执行。
附表1所列检测项目是对"保健食品通用卫生要求"补充规定。
2.2 保健食品中使用的添加剂必须符合＂GB2760食品添加剂使用卫生标准＂规定的品种名单。
检测机构根据产品配方检测合成色素、防腐剂、甜味剂及抗氧化剂的含量。
2.3 凡使用有机溶剂提取物为原料的产品，其使用的有机溶剂要符合GB2760附录D食品工业用加工助剂推荐名单要求。
2.4 保健食品应具有与产品配方和申报的保健功能相适应的功效成分或特征成分，申报时须检测配方中主要原料所含的功效成分或特征成分。
附表2所列原料为主的产品须检测表中规定的项目。
2.5 保健食品评审专家委员会可根据产品的具体配方、工艺等相关资料，要求申报单位检测指定的项目。
2.6 功效成分、特征成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应根据其产品适用的方法学范围选择国家标准、卫生部部颁标准、行业标准以及国际上权威分析方法进行测定。
2.7 在没有相应的标准方法之前，其产品中所声称（具有）的功效成分或特征成分的检测方法及检测所需的标准品对照品及特殊试剂均由申报单位提供，并说明其产品中功效成分或特征成分分析方法的来源。
如属自主开发研究的分析方法，需提供方法学研究的相关资料，同时将方法学研究的资料报卫生部保健食品功效成分检测协作组（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所）备案，必要时卫生部将组织方法学验证，其费用由申报单位承担。
2.8 检验机构受理保健食品检测时，申报单位应提供该产品的配方、工艺及企业标准等相关资料。
保健食品质量标准要点
质量标准一、原、辅料质量标准（一）一般规定1.所列原料是否与配方一致，是否列全。
2.原、辅料质量标准应符合相应国家标准规定，无国家标准则应符合相应行业标准、地方标准的规定或有关要求。
无上述标准的，申请人应自行制定原、辅料质量标准，并将详细内容列入规范性附录。
3.编写格式可参照如下：3.1原料要求3.1.1人参、山药、枸杞子：应符合《中华人民共和国药典》（2010年版）一部的相应规定。
3.1.2维生素A：应符合GB 14750《食品安全国家标准食品添加剂维生素A》的规定。
3.1.3枸杞子提取物的质量标准见附录××。
3.2辅料要求3.2.1淀粉、硬脂酸镁：应符合《中华人民共和国药典》（2010年版）二部的相应规定。
3.2.2木糖醇：应符合GB13509《食品添加剂木糖醇》的规定。
（二）使用下列原料的，其原料质量标准除应符合上述一般规定外，还应符合下表规定：原料规定阿胶应符合《中华人民共和国药典》规定辅酶Q10应符合《中华人民共和国药典》规定芦荟应符合《食用芦荟制品》（QB/T 2489）规定甲壳素原料质量标准中还应规定脱乙酰度＞85%褪黑素原料质量标准中还应规定纯度＞99.5%银杏叶提取物原料质量标准中还应规定银杏酸≤10mg/kg 山楂原料质量标准中还应规定展青霉素≤50μg/kg 核酸原料质量标准中还应规定纯度＞80%大豆磷脂、卵磷脂应符合《磷脂通用技术条件》中一级品要求氨基酸螯合物原料质量标准中应规定氨基酸螯合物的定性、定量检测方法，并提供方法验证报告。
使用微生物发酵直接生产的产品应制定发酵终产物的质量标准，其中包括纯度、杂质成分及含量。
以大孔吸附树脂分离纯化工艺生产的原料原料质量标准中还应规定树脂残留物限量标准，对于苯乙烯骨架型树脂，应规定二乙烯苯＜50μg/kg。
二、感官要求（一）一般规定1.应包括产品的外观（色泽、形态等）和内容物的色泽、形态、滋味、气味、杂质等项目。
保健食品检验与评价技术规范 (3)
保健食品检验与评价技术规范引言保健食品是近年来受到广泛关注的一类产品，它们被宣称具有促进健康、预防疾病等功效，受到了人们的青睐。
随着保健品市场的不断扩大，为了保护消费者的权益，保证保健食品的质量和安全性，保健食品检验与评价技术规范成为了必要的工具。
本文将介绍保健食品检验与评价技术规范的相关内容，包括保健食品的定义、检验与评价的方法和标准，以及相关机构的职责和监督措施。
保健食品的定义根据国家卫生与计划生育委员会的《保健食品审定管理办法》（以下简称《办法》），保健食品是指具有特定保健功能的食品，包括食品和保健品。
它们可以补充人体所需的营养物质，调节生理功能，修饰机体功能状态，但不能治疗疾病。
保健食品检验与评价方法1. 检验方法保健食品的检验方法主要包括以下几个方面：•物理性检验：主要通过对保健食品的外观、形状、色泽、气味等进行检验，判断是否存在异物、变质等问题。
•化学成分检验：对保健食品的成分进行检测，包括营养成分和非营养成分。
营养成分的检测可以通过化学分析、光谱分析等方法进行，非营养成分的检测则需要依靠相关仪器设备进行。
•微生物检验：对保健食品中的微生物进行检测，判断是否存在致病菌、霉菌等微生物污染。
•功能性成分检验：对保健食品宣称的功能成分进行检测，判断其含量是否符合宣称。
2. 评价方法保健食品的评价方法主要包括以下几个方面：•临床试验：通过对人群的长期观察和对比，评估保健食品的效果和安全性。
•动物实验：通过对动物进行试验，评估保健食品的毒性和安全性。
•统计分析：通过对大量的数据进行统计分析，评估保健食品的效果和安全性。
•消费者意见：通过调查问卷等方式，了解消费者对保健食品的评价和需求。
保健食品检验与评价标准保健食品的检验与评价标准应当符合国家相关法律法规的要求，同时也需要参考国内外行业标准和科学研究成果。
一般来说，保健食品的检验与评价标准应包括以下几个方面：•成分标准：包括保健食品中各种营养成分的含量标准，例如蛋白质、维生素、矿物质等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
花青素的测定保健食品检验与评价技术规范》 2003 版中“保健食品中原花青素的测定原花青素含量测定方法1、 原理原花青素是含有儿茶素和表儿茶素单元的聚合物。
原花青素本身无色，但经过 用热酸处理后，可以生成深红色的花青素离子。
本方法用分光光度法测定原花青素在水解过程中生成的花青素离子。
计算试样中原花青素含量。
硫酸铁铵 NH4Fe(S04)2?12HO 溶液：用浓度2mmol/l 盐酸配成2%(w/v)的溶液。
4.1.1 片剂 取 20 片试样，研磨成粉状。
4.1.2 胶囊 挤出 20 粒胶囊内容物，研磨或搅拌均匀，如内容物含油，应将内 容物尽可能挤出。
4.1.3 口服液 摇匀后取样。
4.2 提取保健食品检验与评价技术规范》 2003 版中 保健食品中原2.1 甲醇 分析纯2.2 正丁醇 分析纯2.3 盐酸 分析纯2 、 试剂2.42.5 原花青素标准品 葡萄籽提取物，纯度 95%3、 仪器3.1 分光光度计3.2 回流装置4、 分析步骤4.1 试样的制备421粉状试样称取50-100mg试样置于50ml容量瓶中，加入30ml甲醇，超声处理20min,放冷至室温后，加甲醇至刻度，摇匀，离心或放置至澄清后取上清液备用。
4.2.2含油试样称取50mg试样置于小烧杯中，用20ml甲醇分数次搅拌，将原花青素洗入50ml 容量瓶中，直至甲醇提取液无色，加甲醇至刻度，摇匀。
5.2.3 口服液吸取适量试样(取样量不超过1ml)置于50ml容量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀。
4.3 测定4.3.1标准曲线称取原花青素标准品10.0mg溶于10ml甲醇中，吸取该溶液0、0.1、0.25、0.5、1.0、1.5ml置于10ml容量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀。
各取1ml 测定。
与试样测定方法相同。
4.3.2 试样测定将正丁醇与盐酸按95:5 的体积比混合后，取出6ml 置于具塞锥瓶中，再加入0.2ml硫酸铁铵溶液和1ml试样溶液，混匀，置沸水浴回流, 精确加热40min后，立即置冰水中冷却，在加热完毕15min后，于546nm波长处测吸光度，由标准曲线计算试样中原花青素的含量。
显色在 1 小时内稳定。
5、分析结果表述试样中原花青素测定结果按(1) 式计算5.1 计算:m1x v x 1000m x 1000x 1000式中:X —试样中原花青素的百分含量，g/100g;m1—反应混合物中原花青素的量，ug;v—待测样液的总体积，ml;m—试样的质量，mg5.2 结果表示计算结果保留三位有效数字。
6、技术参数相对标准偏差:,10%面是泰戈尔励志经典语录，欢迎阅读。
不需要的朋友可以编辑删除〜〜1. 上帝对人说道:“我医治你，所以要伤害你;我爱你，所以要惩罚你。
”2. 如果错过太阳时你流了泪，那么你也要错过群星了。
3. 天空中没有翅膀的痕迹，但我已飞过。
4. 当你把所有的错误都关在门外，真理也就被拒绝了。
5. 错误经不起失败，但是真理却不怕失败。
6. 离我们最近的地方，路程却最遥远。
我们最谦卑时，才最接近伟大。
7. 爱就是充实了的生命，正如盛满了酒的酒杯。
8. 月儿把她的光明遍照在天上，却留着她的黑斑给她自己。
9. 生命因为付出了爱，而更为富足。
10. 果实的事业是尊重的，花的事业是甜美的，但是让我做叶的事业罢，叶是谦逊地专心地垂着绿荫的。
11. 上帝对人说道:“我医治你，所以要伤害你; 我爱你，所以要惩罚你。
”12. 如果错过太阳时你流了泪，那么你也要错过群星了。
13. 天空中没有翅膀的痕迹，但我已飞过。
14. 当你把所有的错误都关在门外，真理也就被拒绝了。
15. 错误经不起失败，但是真理却不怕失败。
16. 离我们最近的地方，路程却最遥远。
我们最谦卑时，才最接近伟大。
17. 爱就是充实了的生命，正如盛满了酒的酒杯。
18. 月儿把她的光明遍照在天上，却留着她的黑斑给她自己。
19. 生命因为付出了爱，而更为富足。
20. 果实的事业是尊重的，花的事业是甜美的，但是让我做叶的事业罢，叶是谦逊地专心地垂着绿荫的。
21. 失败可以导致胜利，死亡可以导致永生。
22. 任何事物都无法抗拒吞食一切的时间。
23. 虚伪的真诚，比魔鬼更可怕。
24. 母亲不仅仅属于家庭，而且还属于世界。
我尝过做母亲的痛苦，但却没有做母亲的自由。
25. 鸟翼系上黄金，这鸟便永远不能在天上翱翔26. 真理是严酷的，我喜爱这个严酷，它永不欺骗。
27. 果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的; 但是让我做叶的事业吧，叶是谦逊地、专心地垂着绿荫的。
28. 夜把花悄悄地开放了，却让白日去领受谢词。
29. 有时候，两个从不相识的人的确也很可能一见面就变成了知心的朋友。
30. 青春啊，难道你始终囚禁在狭小圈子里?你得撕破老年的蛊惑人心的网。
31. 全是理智的心，恰如一柄全是锋刃的刀。
它叫使用它的人手上流血。
32. 要使生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美。
33. 权力把受害者的百般苦恼看作忘恩负义34. 真理之川从他的错误的沟渠中流过。
35. 虚伪的真诚，比魔更可怕。
36. 休息与工作的关系，正如眼睑与眼睛的关系。
37. 抽象概念作为一种见解倒是不错的，但应用到人们身上，就不那么行得通38. 你可以从外表的美来评论一朵花或一只蝴蝶，但你不能这样来评论一个人。
39. 世界上的一切伟大运动都与某种伟大理想有关。
40. 我们把世界看错了，反说它欺骗我们41. 我给你爱的阳光，同时给你光辉灿烂的自由。
42. 顺境也好，逆境也好，人生就是一场对种种困难无尽无休的斗争，一场以寡敌众的战斗。
罗宾德拉纳特?泰戈尔43. 真理穿了衣裳觉得事实太拘束了，在想象中，她却转动得很舒畅。
44. 如果把所有的错误都关在门外的话，真理也要被关在门外了。
45. 贞操是从丰富的爱情中生出来的资产。
46. 有些事情是不能等待的。
假如你必须战斗或者在市场上取得最有利的地位，你就不能不冲锋、奔跑和大步行进。
47. 在哪里找到了朋友，我就在哪里重生。
48. 爱是亘古长明的灯塔，它定晴望着风暴却兀不为动，爱就是充实了的生命，正如盛满了酒的酒杯。
49. 那些仅仅循规蹈矩过活的人，并不是在使社会进步，只是在使社会维持下50. 医治罪恶的正确方法是和它进行斗争51. 在任何情况之下，天神都不会用镣铐来束缚他所创造的人的; 他使他们的生活经常发生变化，从而得到启发。
52. 只有人类精神能够蔑视一切限制，相信它的最后成功，将它的探照灯照向黑暗的远方。
53. 不要从你自己的袋里掏出勋绩借给你的朋友，这是污辱他的。
54. 埋在地下的种子产生果实，却并不要求什么报酬。
55. 情报对敌人和我们周围的世界的了56. 在老年时，会有许多闲暇的时间，去计算那过去的日子，把我们手里永久丢失了的东西，在心里爱抚着。
57. 真理只有用它受到的阻力和反对来检验它是真是假,, 真理必须通过它在各个时代受到的反对和打击被人重新发现。
58. 生命是永恒不断的创造，因为在它内部蕴含着过剩的精力，它不断流溢，越出时间和空间的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表现的形式表现出来。
59. 我宁愿要那种虽然看不见但表现出内在品质的美。
60. 静止便是死亡，只有运动才能敲开永生的大门。
61. 我希望你照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被别人的意见引入歧途。
62. 如果错过了太阳时你流了泪，那么你也要错过群星了。
63. 要是童年的日子能重新回来，那我一定不再浪费光阴，我要把每分每秒都用来读书!64. 月儿把她的光明遍照在天上，却留着她的黑斑给它自己。
65. 人所追求的，不过是看到“新事物”以无比壮丽的姿态出现在那摧毁“旧事物”的火焰顶上罢了。
66. 我们的生命是天赋的，我们惟有献出生命，才能得到生命。
67. 如果你对一切错误关上了门，那么真理也将将你关在门外68. 我们如海鸥与波涛相遇似地，遇见了，走近了。
海鸥飞去，波涛滚滚地流开，我们也分别了。
69. 完全按照逻辑方式进行思维，就好像是一把两面都昌利刃而没有把柄的钢刀，会割伤使用者的手。
70. 祖国的伟大和力量原来就蓄存在祖国的自己身上71. 宗派主义，使人完全忘记了人就是人这个简单明白的真理72. 那些仅仅循规蹈矩的过活的人，并不是在使社会进步，只是在使社会得以维持下去73. 多和朋辈交游无疑是医治心病的良方。
74. 不要从你自己的袋里掏出勋章借给你的朋友，这是侮辱他的。
75. 永恒的献身是生命的真理。
它的完美就是我们生命的完美。
76. 世界上使社会变得伟大的人，正是那些有勇气在生活中尝试和解决人生新问题的人!77. 有生命力的理想决不能象钟表一样，精确计算它的每一秒钟。
78. 总会发生些情愿与不情愿、知道与不知道、清醒与迷误的那种痛苦与幸福的事儿。
但如果心里存在虔诚情感，那么在痛苦中也会得到安宁。
否则，便只能在愤怒争吵、妒嫉仇恨、唠唠叨叨中讨活了。
79. 生活本身就是五花八门的矛盾集合——有自然的也有人为的，有想象的也有现实的。
80. 超越国界，比国家更伟大的东西，只能通过国家来显示自己81. 思想以自己的言语喂养它自己，而成长起来。
82. 真理之川，从它的错误之沟渠中流过。
83. 附和真理，生命便会得到永生。
84. 蜜蜂从花中啜蜜离开时营营地道谢，浮夸的蝴蝶却是相信花是应该向他道谢的。
85. 有勇气在自己生活中尝试解决人生新问题的人，正是那些使社会臻于伟大 的人! 那些仅仅循规蹈矩过活的人，并不是在使社会进步，只是在使社会得以维持 下去。
86. 人生虽只有几十春秋，但它决不是梦一般的幻灭，而是有着无穷可歌可颂 的深长意义的 ; 附和真理，生命便会得到永生。
你若爱她，让你的爱像阳光一样包围她，并且给她自由。
全是理智的人，恰如一把全是锋刃的刀，叫使用它的人手上流血造物主把像你这样的人派遣到人世间来，是要你担负一定的责任的，所以 你决不应该轻视自己的身体。
98. 人类的历史是很忍耐地等待着被侮辱者的胜利。
（ 印度） 《飞鸟集》99. 学习必须与实干相结合。
104. 蜜蜂从花中啜蜜，离开时营营的道谢。
浮夸的蝴蝶却相信花是应该向他 道谢的。
105. 刀鞘保护刀的锋利，它自己则满足于它的迟钝。
106. 知识是珍贵宝石的结晶，文化是宝石放出来的光泽。
107. 当我们是大为谦卑的时候，便是我们最近于伟大的时候。
108. 如果错过了太阳时你流了泪，那么你也要错过群星了。
87. 88. 虚伪永远不能凭借它生长在权利中而变成真实。
89. 闪射理想之光吧，心灵之星 ! 把光流注入，未来的暮霭之中。
90. 妥协对任何友谊都不是坚固的基础。
91. 如果你因失去了太阳而流泪，那末你也将失去群星了。
92. 要是爱情不允许彼此之间有所差异，那么为什么世界上到处都有差异呢93. 虚伪永远不能凭借它生长在权力中而变成真实。