欧米奇国际西点创新裱花大赛指南

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛组委会

2014.8

主办单位：成都新东方烹饪学校 策划部门：市场部 龙泉校区 就业办

策划人员：高延春 杨荣 高峰 温和 李晶晶 甘小川

目录

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛简介 (3)

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛规程 (4)

一、大赛目的 (4)

二、大赛亮点及意义 (4)

三、大赛主题 (4)

四、参赛对象与申报条件 (4)

五、大赛要求 (4)

六、大赛预算经费 (5)

七、大赛决赛日程 (5)

八、大赛组织机构 (5)

九、大赛竞赛内容与规则 (7)

十、奖项设置 (8)

十一、比赛须知 (9)

十二、开幕式、闭幕式日程安排 (10)

十三、安保须知 (11)

大赛执行部门 (13)

大赛议程 (13)

开幕式议程 (13)

闭幕式议程 (14)

附件： (15)

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛简介

为贯彻落实第四次全国教育工作会议精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，促进中国餐饮业的发展，展现成都新东方烹饪学校办学实力，进一步推动烹饪专业教育教学改革，搭建新东方烹饪教育与社会（用人单位）需求的桥梁，提升新东方烹饪教育26年来教育教学水平，扩大新东方烹饪教育品牌影响力。由成都新东方烹饪学校举办的欧米奇国际西点创意蛋糕大赛在龙泉校区举行。烘焙节的主题为“你就是下一个传奇”。本次活动共有150名个人赛选手参与角逐。届时，经过初赛、复赛、晋级赛、淘汰赛及最终决赛重重考核脱颖而出的优秀选手，将获得与用人单位签订就业协议的机会。在这个只讲实力的舞台，无论你是入学半年还是一年，只要你有实力，就可以站在场上与他人一较高下。

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛为学生们提供相互学习和交流的平台，激发创新意识，激励在校生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平。

届时，从欧米奇国际西点创意蛋糕大赛中获奖的优秀在校学子将获得与用人企业签订就业协议的机会，毕业后即可直接进入企业工作。

欢迎社会各界人士观摩指导。

备注：若获奖选手尚未毕业，须在校继续完成学业，待毕业后再直接进入签约单位工作。

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛组委会

二零一四年八月

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛规程

一、大赛目的

为提升新东方烹饪教育品牌影响力，展现26年办学实力和教育教学水平，搭建新东方烹饪教育院校与社会需求的桥梁，促进学校教学质量的提升，同时提供选手相互学习和交流的平台，激发创新意识，激励学生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平。

二、大赛亮点及意义

在展现新东方办学实力及学生学习成果的同时，宣传学校就业（校企合作）；利用签约亮点有突出的宣传学校毕业生薪资待遇。

三、大赛主题

你，就是下一个传奇

四、参赛对象与申报条件

（一）本次大赛面向成都新东方烹饪学校西点专业学生。

（二）热爱烹饪行业，遵守学校各项规章制度，学习态度端正，在校表现优良，无违规违纪的学生。

五、大赛要求

为展现新东方学子实力，发散创新思维，本次大赛定位于创新赛，参赛选手需独立完成创意蛋糕，并获得评委认可。

六、大赛预算经费

七、大赛决赛日程

欧米奇国际西点创意蛋糕大赛日程安排表

八、大赛组织机构

（一）大赛总顾问

成都新东方烹饪学校校长许邦圣

（二）大赛组织委员会

主任

成都新东方烹饪学校副校长勇

副主任

成都新东方烹饪学校龙泉校区负责人荣

成都新东方烹饪学校市场部主任高延春

成都新东方烹饪学校创就业指导中心负责人温和（三）、评审委员会及导师组

裁判长：企业代表

副裁判长：代胜

裁判员：王跃伟袁飞龙

导师组：王月黄鸿军叶天丽王银银杜晓云

大众评委：20人（5个西点班选）

（四）、执行委员会

执行长：高峰

副组长：温和李晶晶

成员：代胜黄河学生会

1、负责对大赛整体活动进行执行、监督和指导。

2、负责大赛内联、外联等工作的组织协调。

3、负责开幕式、决赛闭幕式相关部门等领导的邀请与接待。

4、负责组织并协助承办决赛做好技能大赛的实施工作。

5、积极争取并落实企业的支持与赞助工作。

（五）策划宣传组

组长：高延春

成员：李晶晶甘小川王强龙黎

工作职责

1、负责大赛整体宣传策划实施方案的制定并组织实施。

2、负责大赛前、中、后期平面、电视、网站等媒体全方位宣传报道。

3、负责大赛宣传物料、奖牌等的设计与制作（开幕式、闭幕式背景喷绘、奖牌、奖杯、参赛标牌、赛区标识、参赛选手证、导师证、大赛工作证等）。

4、负责大赛现场摄像、拍照，制作大赛宣传视频。

5、负责及时宣传报道。

（六）节目组

组长：黄河

成员：学生会

工作职责

1、负责开幕式的场地布置及纪律。

2、负责闭幕式的节目组织与编排。

3、负责颁奖礼仪的选拔与培训。

九、大赛竞赛内容与规则

1、比赛内容

每位参赛选手在40分钟内完成1个创意作品的制作

2、比赛要求

（1）装饰裱花蛋糕为，大小尺寸自定，材料自备。蛋糕装饰材料不限，可以是甜奶油、淡奶油、黄油、芝士、糖粉面（翻糖）、糖艺、杏仁面团（杏仁糕）、水果、巧克力等。

（2）蛋糕坯和辅助装饰物可预先制作，但预先制作的辅助装饰物要经过现场检录批准，总量不得超过装饰物总量的25%。所有装饰物必须是可食用的。

（3）选手操作时，须着装整洁规范，戴口罩和一次性手套。