如何制作水果拼盘参考PPT

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老师的嗓子经常哑，你有什么 好方法吗？
梨可清喉降火，对咽干、痒痛、音哑等症 皆有效。播音、演唱人员经常食用煮好的 熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子 的作用。
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妈妈的手昨天做饭烫伤起泡了，你有 什么好方法？
樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛， 防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还 能治疗轻、重度冻伤。
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44ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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1、小组合作，用你们的巧巧手设 计出漂亮的水果拼盘，并给它取个 好听的名字。 2、讲究卫生、注意安全 3、比比谁最棒：评出“ （1）最佳和谐团队奖 （2）最佳创意奖 （3）最佳设计奖 （4）最佳造型奖 （5）最佳色彩奖 （6）最佳制作奖”
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五、出品 ：要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的
实用工具及适量餐巾
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盘子花纹太深
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排列不整齐,外圈水果配色太淡 29
超出盘边的水果要切厚点30
主色不统一 31
中心和外圈配色应有色差 32
可选择对比色运用，中心排列显凌乱
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近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关系34
大小变化不明显,无排列疏密关系35
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watermelon
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苹果
appl 3
cherry 樱桃 4
香 蕉
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strawb erry
草莓
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dragon fruit 火龙果
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Litchi
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lemon
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原产中国和外国的果品
• 原产于中国的果树主要有梨、桃、李、杏、 梅、枣、柿、榛(zhēn)、荔枝、龙眼、柑橘、 杨梅、枇杷、橄榄 、银杏、罗汉果、猕猴 桃和中国樱桃等30多种
• 从中国以外地区引进的果树主要有苹果、 葡萄、石榴、核桃、腰果、柠檬、椰子、 油梨、无花果、美国李、番荔枝、番石榴、 番木瓜等20余种
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• 苹果，落叶乔木，叶子椭圆形， 花白色带有红晕。果实圆形，味 甜或略酸，是常见水果，具有丰 富营养成分
• 苹果中的维生素C是心血管的保 护神、心脏病患者的健康元素。
猕猴桃果肉中维生素C含量比柑橘高 8倍，比苹果高19倍之多。 • 果：调中理气，生津润燥，解热除 烦。可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。 用于消化不良，食欲不振，呕吐， 烧烫伤。可用本品绞汁，加生姜汁 服。
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考一考：
两种香蕉，谁的营养价值高？
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香蕉身上的梅花点越多就越熟，香蕉越 熟，营养价值就越高，不过熟过头了就 不能吃了。
• 榴莲营养价值极高，经常食用 可以强身健体，健脾补气，补 肾壮阳，温暖身体，属滋补有 益的水果；它还能改善腹部寒 凉、促进体温上升，是寒性体 质者的理想补品。
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考一考：
“猕猴桃”和“火龙果”谁的营养价值高？
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中华圣果-----猕猴桃
火龙果又称红龙果 , 产于美洲热带地区 , 火龙果的营养 十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，是一种无毒、 无污染的绿色食品。 火龙果虽然是进口水果，但是论 营养，还是不如猕猴桃。猕猴桃是一种高营养水果，被 称为“营养金矿”、“保健奇果”。 猕猴桃汁更成为 国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱 多病着的滋补果品。
香蕉应最后切放,否则易发黑 36
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堆的方法应色彩深淡相衬
摆放外形与盘形想配， 38
堆高可用牙签
摆放要点：
1.盘子选择不易太花,易单色。 2.设计的摆放图形要与盘子外形相配。 3.水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。 4.色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。 5.堆放不易太高，可选牙签相助。
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二、构思：制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前 应充分考虑到主题，并为其命名。
三、色彩搭配 ：水果颜色的搭配一般有“对比色”搭 配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白 便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、 绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择：根据选定水果的色彩和形 状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选 择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应 符合整体美并能衬托主体造型。
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我奶奶得了“白内障”，吃什么 水果有益？
吃猕猴桃，它含有叶黄素，叶黄素 能防止白内障恶化导致永久失明， 对白内障有好处。另外猕猴桃对减 肥健美、美容也有独特的功效。
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水果拼盘小常识
水果拼盘与食雕一样，是一门技术。 一、选料： 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、
外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合 在一起，搭配应协调。
• 苹果还能防癌，防铅中毒。
• 苹果实平安的象征，是看望病人 的必备治果，平安夜必备之果
• 吃苹果减肥的人，同时也能改善 皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘 等症状。
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• 常绿乔木。叶子长椭圆形，表 面光滑，背面生鳞片。果实球 形，表面有很多硬刺，果肉味 美，为热带著名果品之一。原 产马来西亚，我国广东﹑海南 也有。