电烤箱烤茄子的做法
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电烤箱烤茄子的做法
烤茄子应该是不少人去烧烤摊的时候都必点的一个食品,那是烧烤摊上的烤茄子,一般都是用烟熏制出来的,所以多吃的话对人的健康十分有害。而如果自己家里存在烤箱的话,其实也是可以使用电烤箱,烤茄子的电烤箱烤出来的茄子则是非常有好处的。因此应该如何使用电烤箱烤茄子呢?
材料
长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),鸡精1茶匙(5g),红辣椒2个,香菜1根
做法
大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切成碎丁,香菜洗净切碎。
长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。
烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。
取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
小诀窍
用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间,用蒸锅蒸一下也可以,只是要特别注意蒸的时间。
如果喜欢吃辣,可以在烤好的茄子上涂一点辣酱,味道也不错。