中医养生之药膳食疗 PPT课件

生黄芪
补足正气，排毒邪 生黄芪：性温，味微甘，能补气，兼能升气，善治胸中大气下陷。 生黄芪 补气，走表，把毒往外顶。 熟黄芪补气，走内，补脾胃。 疮伤很长时间不 愈合，不排毒。 黄芪主大风，风邪进入体内，驱外风，风湿严重要用活血和补气的药，推动 药性的行走，血为气之母，气为母之帅。 痔疮的祖传秘方：生黄芪补气9克到12克，地龙通络（干蚯蚓）6克磨成粉， 然后泡水喝。 诊脉：左手心肝肾，右手脾肺。 脾气从左边升，胃气从右边降，肝气随脾气从左边往上升，胆气随胃气从右 边往下降。 肝虚——左脉弱，肝气血不足，生黄芪和柴胡补肝气。 肾炎水 肿：生黄芪。 气阴两虚药膳：黄芪老鸭汤（滋阴补气） 急症：呼吸困难，四肢无力，胸口憋闷，小肚子往下坠，提不上来气。—— 大气下陷。 ——升陷汤：黄芪+知母，柴胡，升麻，桔梗（药性全部都是上 升） 脏腑和气血的运转是什么推动的？ ——大气下陷。 症状：气提不上来，胸口憋闷，小腹坠胀胃下垂，心肺功能障碍。 体力劳 累干活，气喘不过来，大气下陷，也会引发心脏病。 养生过程中，保持空 气通畅，有利胸中气机形成。
干姜
鼻子出血，问小孩感觉热不热，少阳之体，阳气足，于是开凉血止血的药物， 反而更重，应该是一个寒症，寒如果伤到脾胃之阳了，脾主统血，血会上溢。 温降汤：干姜（温中）+气往下降的半夏 干姜的味道比生姜更辣。 生姜和干姜 的区别： 姜原生的块叫母姜，晒干就是干姜，生姜是新生的姜。 生姜：发散表寒（猛烈地发汗，寒气是经过体表直接进入体内），和中止呕 干姜：暖中回阳救逆，温中散寒（寒气不经过体表，比如冰冷水里走路，冰镇 啤酒从口入，长期吃凉药） 有一个女士，胃口不好，痰多，吃清痰热的药——热气上浮。耳朵发聋——痰 是寒痰——理饮汤：干姜（温中上焦），白术，桂枝，白芍 注意：附子和肉桂是温下焦的，干姜是温中上焦的。 附子理中丸：理中汤（干姜）+一味附子——温脾胃之阳，化水湿（茯苓） 一 般症状：上吐下泻，呕吐，泻肚子 胃胀：一个妇女胃和肚子胀，想吃凉的，一吃凉的就更严重，心腹胀痛，痰多， 黎明腹泻。——脾胃阳气不足，导致水湿停滞，导致热象，想吃凉的东西。 — —食疗方：干姜5克白术10克（健脾胃）汤。）——干姜白术熬成水泡脚或者饮 用皆可。
古代名医缪希雍的养生秘方
我国历代医家对山药的运用也有很多心得。在明朝，有一位名医叫缪希雍。 缪希雍是自学成才的，此人非常喜欢游历，他自己在家看了十年的书以后， 又在外面游历了十年，去求访各处的高人，跟人家学习。他游历到南京的 时候，碰到了另外一位医学家，这个人叫王肯堂。缪希雍和王肯堂都是中 医历史上响当当的人物，这两个人相遇的时候都三十多岁，于是两个意气 风发的人就在一起聊天。据王肯堂记录，两人正聊天时，他就看到缪希雍 从袖子里拿出一个药丸放嘴里吃了；然后聊了不一会，缪希雍又拿出一个 药丸吃了。王肯堂很好奇，就问他：“您吃的什么东西呀？”缪希雍回答 说：“这是我得来的一个秘方。”
实用的山药食疗方
金玉羹：金玉羹就是用栗子一两，山
药二两，羊肉三两。山药最好是用中药房卖 的怀山药，如果没有怀山药，我们就上菜市 场自己买山药，回家后把皮削掉，然后切成 山药片。栗子要稍微捣一捣。这样一两栗子、 二两山药、三两羊肉放在一起熬汤喝。熬好 了的汤，非常香，也非常好看，栗子是金色 的，山药是白色的，看到锅里的这两样就像 金和玉，所以叫金玉羹。这是一个道家的养 生方子。其中，栗子是补脾的，山药也是补 脾的，羊肉是补阳的，可以补我们身体的阳 气。
山药可以治的病是非常多的。比如说现在的女孩子，因为减肥、劳累等各种 原因，会出现闭经，并且现在提前闭经的妇女也越来越多，张锡纯那时怎么 治疗这些病呢？就是用山药。
张锡纯曾经治疗过一例患者，是个女孩。这个女孩还没结婚，月经越来 越少，最后闭经了整整一年多。她每日躺在床上，整天没有力气。当时人们 都认为，她是患了肺结核，不好治了。张锡纯怎么治呢？就用山药。告诉她 的家人，每天将四两山药研成粉末，熬水给那个女孩喝。结果这个方子真就 见效了。一个月以后，这个女孩月经就又来了，真可谓是立竿见影。
中医养生之 药膳食疗
山药在我们国家应用非常早，古人很 早就把它当做蔬菜来食用了。有史料 记载，在公元前700多年，各诸侯就 把它当做贡品，进贡给周王室。那么 说明山药在中国古代，就被作为药材 来使用了。《本草纲目》概括了山药 的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄 痢，化痰涎，润皮毛”，山药可治疗 脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗 等病症。现代人常将山药煮粥或者用 冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、 肾亏等慢性病均有疗效。
张锡纯告诉这个妇女的家属，每天用六两山药熬汤给她喝。他管这叫 一味薯蓣饮。结果那个妇女喝完药一天以后，病症就开始减轻，几天 以后身体慢慢就恢复了健康。因为张锡纯认为，那个妇女是产后气虚， 尤其是肺气大虚，所以她才会不断地咳喘。张锡纯认为山药色白入肺， 正好能够补脾补肺，这样就能把她身体虚损的状态改变了。
龙眼肉
心悸（忧心忡忡，心脏乱跳，焦虑）——心脾血亏，血不养心。 ——龙 眼肉（当零食吃）：龙眼肉，味甘，性平，补心脾气血两亏 补心脾：深 红色的龙眼肉补心血，甘味补脾，补正气。 心脏空转——补心血的作用 便血——补脾（脾不统血）—龙眼肉 看血颜色辨别位置： 血的颜色鲜红还疼痛——肛门附近 颜色深——消化道里的血 脾的功能： 1脾统摄人吸收营养物质 2运化水湿 3脾统血（统的力气虚的，静脉的血 液运行是有脾气来统帅的，出血有一种说法是脾不统血） 崩漏（大出血 为崩，血流不止叫漏），鼻血，牙龈出血，皮肤出血—脾不统血。 归脾丸——四君子汤补气和龙眼肉补脾和补心安神（治疗忧思耗伤心血 过度，导致脾气不足） 遗尿是运化水湿不利，手肿是运化水湿不利，心神不宁是心脾两虚—— 归脾丸。 孕妇要慎重，热性会带动胎气会动。 玉灵膏：龙眼肉（热性）+西洋参（凉性）——平和不燥。
这个秘方叫什么呢？叫资生丸。资生丸是个什么方子呢？资生丸以前是一 个安胎的方子，有的妇女，一怀孕到三个月的时候就流产，古代中医认为 那是因为胎气不固，主要是脾气不固，如果脾气足的话，就能把胎给固摄 住。脾气不固怎么办呢？那就应该补脾，就用这个资生丸来安胎。后来缪 希雍发现，这个资生丸不光能安胎，还有一个神奇的作用——补脾气。同 时，还能消食导滞，就是说如果我们吃多了，吃资生丸就能把食物消化代 谢出去。如果我们平时吃饭少，吃了资生丸就能开胃口，让我们食量大增。 这个方子最奇妙的地方，就是有双向调节的作用。因为受缪希雍资生丸的 启发，王肯堂后来组了很多类似的方子。资生丸现在在我们药店就可以买 到。现在这个方子不仅可以安胎，男性也可以吃，它已经是一个养生妙丸 了。
山药粥
山药切成片熬粥：治疗一切阴虚虚弱，或咳或喘 山药入肺经，脾经，补肺和脾。腹泻和脾和大肠 有关，肺于大肠相表里。脾不足，大肠不能固涩， 山药治疗上中下三焦虚弱。单刀直入，补脾，补后天之本。 颜色白，入肺，平喘止咳，味甘入脾，粘液滑，入肾，富含营养，生发性 很强，用来救命。 一个小孩，皮肤痒，吃半年凉血的药，多动症——脾 气不足。因为肺属金，脾属土，脾是生金的。肺主皮，肺气不足主要是因 为脾气不足，水湿重。 处方：山药，莲子肉，薏米仁，芡实20克，碾成 末，做成膏 糖尿病分两种： a脾气不足的：舌头白苔，胖大淡白。 ——正气虚弱，大便不成形用山药， 但是山药固涩的，便秘的人和大便干燥的人再加个杏仁，杏仁通便。 淮山药——病人食用 普通山药——一般人服用 b阴虚的：舌头通红，无苔
鸡内金
生鸡内金：消食导滞 醋炒鸡内金：消食化积能力增强 生鸡内金：不但能消脾胃之积，还能消五脏之积。 消食导滞：胃口堵，不往下走。（右手脉沉，胃不降——鸡内金消食导滞 作用极大。） 人体气机：肝随脾升，胆随胃降。 有时小孩容易食积引发其他疾病（发烧，咳嗽）：食积是根源。——鸡内 金 肝脾肿大，良性肿瘤，有肿块——生鸡内金（化块）+柴胡（升发肝气） 子宫肌瘤，卵巢囊肿，脾虚导致气血不足，导致闭经形成淤块。 中医中一边活血化瘀，一边开胃的药：先山药粥（健脾补气血来源）+鸡 内金（开胃和活血化瘀） 白术：防止通利太过。（化瘀时要配白术，以免通利太过）
三七粉通经活血
气憋在里面，胸中有淤血，活血化瘀——三七粉。 三七功能：化瘀血和消肿化瘀（肿块疼痛即气血结聚） 解毒不如通经络，经络 通百病消。 瘀血是怎么来的？ 第一个途径：跌打损伤和瘀血肿胀疼痛。 第二个途径：情志不畅，气滞产生瘀血（生气完了这疼那疼。） 第三个途径：因虚导致瘀血（年龄越大，正气不足，瘀血越多，人越衰 老。） 活血化瘀是防止衰老的最好的方法。 三七鸡腿骨汤 材料：三七粉10克，鸡腿骨带肉20根。 做法：将鸡腿骨捣裂，熬汤喝汤吃肉。 每天喝此汤，任何骨伤的愈合的速度加快。 三七：性平，化瘀止血，止血不至于把瘀血 留在经络里。 骨头缝里痛，三七粉冲服， 把毒拔到表皮。

健脾生血的治病方法
民国时期有一位医学名家叫张锡纯，他也对山药情有独钟。张锡纯用 药有个特点，就是经常用单味药、量大取胜。什么意思呢？就是我们 一般去找中医看病时，医生开一个方子要开很多药，但是，张锡纯往 往只开一种药，可开很大的量，结果病人服后大都药到病除。
一日，一位男子来找张锡纯，说妻子生完孩子以后突然发病了，什么 病呢？咳喘。咳喘到什么程度呢？咳喘不能停止。当时那位妇女躺在 床上快不行了，请来很多医生都说没有办法，于是那位男子就把张锡 纯给请来了。张锡纯看了妇女的病后，就开了个方子，单味药——山 药
山萸肉
抽大烟，近女色，身体弱，外感病大虚不适宜出汗——山萸肉 山萸肉— —滋补心肝肾之阴，主要是肝阴。 六味地黄丸——熟地，山萸肉，山药，茯苓，丹皮，泽泻（三补：熟地， 山萸肉，山药，熟地补肾阴，山萸肉主要补肝肾，山药补脾肺阴，补五 脏之阴，归入肾；三泄） 山萸肉（肉酸，性温，大能收敛元气，振作精神，固涩滑脱，元气要脱 了，大汗淋漓，气机收回来。） 注：肝气要绝的时候用山萸肉，肺气要绝的时候用山药，肾气要绝用熟 地 肝气要绝——肝阴特别亏虚 孕妇早产，阴血大亏，肝藏血，因此肝气要绝，阴血不足的人睡眠不好， 血不养心就失眠，烦躁睡不着，就可以用山萸肉9克和炒酸枣仁捣碎末， 山萸肉熬水冲服酸枣仁，酸枣仁也是养血养肝的。 山萸肉的另一功效：生气伤肝气，肝主筋，肝主疏泄，气血的通畅靠的 是肝，气血不通畅就容易造成腿筋疼痛。——通利血脉