关注食品安全保护生命健康课件
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小学生食品安全教育ppt课件
详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
关注食品安全关爱生命健康
食品安全是关乎每个人的生命和健康的重要问题，我们应该共同努力，关注食品安全，保障自己和家人的健康。
关注食品安全 关爱生命 健康
食品安全是确保人们获得健康食物的重要因素，了解其定义、范围和当前形 势将有助于关心自己的生命和健康。
问题的背景和重要性
食品安全问题在当今社会日益受到关注，因为食物的质量和安全直接影响人们的生活质量和健康 状况。
1 质量
有时食品可能被污染，或者使用有害物质进行处理，从而危害人们的健康。
2 供应链
食品供应链复杂，存在着管理和监控的挑战，导致了潜在的食品安全问题。
3 生活方式
随着现代生活方式的改变，人们对食品的需求和消费习惯也在改变，这为食品安全提出 了新的挑战。
食品安全的定义和范围
食品安全是指确保食品在生产、加工、运输、贮存和消费等全过程中的质量和安全。
质量
食品应符合相关的质量标准， 并不含有有害物质。
个人如何保障食品安全
每个人在日常生活中都可以采取一些简单的措施来保障自己和家人的食品安全。
1 购买食品
选择有质量保证的食品，仔细查看标签和包装。
2 存储食品
正确储存食品，避免受到外界污染和温度变化的影响。
3 个人卫生
保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、烹饪食品时注意卫生等。
关注食品安全，关爱生命健康
卫生
食品应在卫生良好的环境下生 产、加工和储存。
标识
食品应有清晰的标识，以便消 费者做出明智的选择。
影响食品安全的因素
多种因素可能会影响食品的质量和安全，了解这些因素可以帮助人们预防食品安全问题。
生产和加工
生产和加工过程中可能存在污染，如不当使用 农药和添加剂。
运输和储存
食品在运输和储存过程中可能受到污染和温度 变化的影响。
关注食品安全 关爱生命 健康
食品安全是确保人们获得健康食物的重要因素，了解其定义、范围和当前形 势将有助于关心自己的生命和健康。
问题的背景和重要性
食品安全问题在当今社会日益受到关注，因为食物的质量和安全直接影响人们的生活质量和健康 状况。
1 质量
有时食品可能被污染，或者使用有害物质进行处理，从而危害人们的健康。
2 供应链
食品供应链复杂，存在着管理和监控的挑战，导致了潜在的食品安全问题。
3 生活方式
随着现代生活方式的改变，人们对食品的需求和消费习惯也在改变，这为食品安全提出 了新的挑战。
食品安全的定义和范围
食品安全是指确保食品在生产、加工、运输、贮存和消费等全过程中的质量和安全。
质量
食品应符合相关的质量标准， 并不含有有害物质。
个人如何保障食品安全
每个人在日常生活中都可以采取一些简单的措施来保障自己和家人的食品安全。
1 购买食品
选择有质量保证的食品，仔细查看标签和包装。
2 存储食品
正确储存食品，避免受到外界污染和温度变化的影响。
3 个人卫生
保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、烹饪食品时注意卫生等。
关注食品安全，关爱生命健康
卫生
食品应在卫生良好的环境下生 产、加工和储存。
标识
食品应有清晰的标识，以便消 费者做出明智的选择。
影响食品安全的因素
多种因素可能会影响食品的质量和安全，了解这些因素可以帮助人们预防食品安全问题。
生产和加工
生产和加工过程中可能存在污染，如不当使用 农药和添加剂。
运输和储存
食品在运输和储存过程中可能受到污染和温度 变化的影响。
《食品安全主题班会》班会课件
消费者的食品安全权益
知情权
消费者有权了解食品的质量、成 分、生产日期、保质期等信息，
确保购买食品的安全可靠。
选择权
消费者有权根据个人需求和食品 安全信息，自主选择购买符合标
准的食品。
监督权
消费者有权对食品安全问题进行 监督，向相关部门举报疑似食品
安全问题，维护公共利益。
消费者维权途径和机制
维权途径
农药残留
使用不当
农药在农业生产中广泛使用，但 使用不当或过量使用可能导致农 药残留超标，对食品安全性造成 影响。
长期危害
长期摄入农药残留超标的食品可 能导致慢性中毒，影响神经系统 、免疫系统、生殖系统等，甚至 可能导致癌症。
添加剂滥用
非法添加：部分食品生产企业为降低成 本、提高食品感官品质，可能非法添加 禁用添加剂或超标使用允许添加的添加
剂。
健康风险：添加剂滥用可能导致人体出 现过敏反应、毒性反应，甚至引发癌症 等严重疾病，对消费者健康造成极大威
胁。
以上内容详细阐述了食品安全存在的三 大问题，希望通过本次主题班会，同学 们能对食品安全有更深入的了解，并在 日常生活中增强食品安全意识，选择健
康、安全的食品。
03
食品安全防范与监管
食品安全预防控制体系
《食品安全主题班会》班会课件
汇报人： 日期:
• 食品安全概述 • 食品安全存在的问题 • 食品安全防范与监管 • 食品安全与消费者权益保护 • 食品安全常识与误区辨析 • 食品安全事故应急处置 • 结语
01
食品安全概述
食品安全的定义和意义
定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 营养要求，不会对人体健康造成任何 急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全教育 课件(共21张ppt)
是否三无产品
01
购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
是否过期
02
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
食品安全教育
关注食品安全，从你我做起
目
录
前言
食品安全常识
预防食源性疾病的八中常识
课程内容回顾
近年来，随着我国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高食品安全日渐成为人们关注的焦点，因为它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。今天就让我们来学习一下食品安全的知识吧！
前言
01
食品安全常识
食品安全常识
食品安全常识
正规商店购买
03
不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
注意个人卫生
04
注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
什么是掺假、掺杂和伪造
“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
03
三防“长”：尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
04
四防“反”：就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
02
预防食源性疾病的八中常识
那些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
学生食品安全教育专用PPT课件PPT模板(1)
食品是否适合自己食用?
小食品
不盲目随从广告， 广告的宣传并不代表科学， 是商家利益的体现。
食品安全歌
小朋友，进学校， 学知识，长本领。 文化知识要学好, 健康安全也重要。 病从口入危害大, 食品质量数第一。 食品挑选要细心， 三无食品需留意。 苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。
看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。 小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。 饮料冷饮有节制， 损害牙齿吃坏肚。 安全意识人人有， 争当食品小卫士。
注意三餐
早餐：早上七点左右 午餐：十二点到十三点之间 晚餐：不能超过十八点
注意三餐
安全
三餐要规律，更要规律，有 选择的吃三餐哦！
时间
一定要注意三餐的时间，按 时吃饭
规律
一日三餐要规律， 该吃饭的时间一定要吃饭
选择
三餐一定要学会选择， 不能吃垃圾食品
02 注意这些危险食物
包装袋零食
危害
包装袋零食内含有许多防腐剂等有害物 质，对小朋友的身体发育没有好处
04 健康饮食儿歌
健康饮食儿歌
健康饮食儿歌
小朋友,拍拍手 , 我们来把健康找。 健康健康在哪里 , 就在我们嘴巴里。 水果蔬菜奶蛋肉 , 营养全面不能少。 荤素搭配要均衡 , 挑食偏食损健康。 样样食物都爱吃 , 个子高高身体棒。
健康成长
健康成长
早睡早起，养成良好作息习惯，一日 三餐，营养均衡，多喝牛奶，多做运 动，保持愉快的心情。 少给孩子玩手机，玩电脑，少吃油腻 或刺激性食物。一日三餐要注意，每 天三餐都要吃，保持一个良好的饮食 习惯，不要挑食，才能保障身体的健 康发育
主要危害是：
1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎。
食品安全ppt课件
二恶英 1999年，比利时、荷兰、法国、德国相
继发生因二恶英污染导致畜禽类产品及 乳制品含高浓度二恶英的事件。二恶英 是一种有毒的含氯化合物，是目前世界 已知的有毒化合物中毒性最强的。它的 致癌性极强，还可引起严重的皮肤病和 伤及胎儿。
O－157事件 自1996年6月从日本多所小学发生集体食物中
（2）国内主要食品安全事件： 1987年12 月至19886年6月27日至7月21日，云南曲靖地
区会泽县发生食和散装白酒甲醇严重超 标的特大食物中毒事件，192 人中毒，35 人死亡，6人致残。
1997年6月底至7月上旬，云南思茅地区 发生群众自行采食蘑茹中毒事件，共有 255人中毒，死亡73人。
毒事件而发现元凶为“O－157”大肠杆菌以来， 日本全国至当年8月患者已达9000多人。其中7 人死亡，数百人住院治疗。“O－157”是一种长 约千分之二毫米、宽约千分之一毫米的杆菌。 “O”是德语对这种细菌称谓的第一个字母。大 肠杆菌因其抗原抗体反应不同，截至目前被分 为173种。“O－157”于1982年被美国科学家定为 第157种而得名。感染上大肠杆菌“O－157”的 患者往往都伴有剧烈的腹痛、高烧和血痢。病 情严重者并发溶血性尿毒症症候群(HUS)和脑炎， 危及生命。“O-157”引起的食物中毒事件近年 来不仅在日本，而且在美国以及欧洲、澳洲、 非洲等地也发生过。据美国疾病控制和预防中 心估计，“O-157”在美国每年可造成2万人生病， 250至500人死亡。
酒楼在制作工艺上出现了问题， 加工不彻底，导致病原体没有全 部被杀灭。
• 培养健康卫生的饮食习惯是预防感染 食源性寄生虫病的捷径，预防主要是 不要吃生的或未熟透的猪、牛、羊、 鸡、鸭、兔等其他肉类食品，切忌吃 生的未煮的淡水鱼、虾、螺、蟹，蛙、 蛇等食物。从事螺肉加工的工人、厨 师等人员也要做好防护工作。只有把 住病从口入关，高度重视食源性寄生 虫病,才能杜绝
《健康教育食品安全》课件
。
影响经济发展
食品污染事件可能引发 消费者对食品安全的信 任危机，影响相关产业
的发展。
社会影响
食品污染事件可能引发 社会恐慌，影响社会稳
定。
国际形象
食品污染事件可能影响 国家的国际形象，降低
国际声誉。
食品中毒案例分析
福喜事件
塑化剂事件
福喜集团因违法违规行为导致大量食 物受到污染，引发社会广泛关注。
06
详细描述
介绍常见的食品安全风险，如食品添加剂、农 药残留、细菌污染等，以及如何通过观察和辨 识避免风险。
食品安全的消费权益保护
总结词
了解消费者权益
详细描述
介绍消费者在食品安全方面的基本 权益，如知情权、选择权、索赔权 等。
总结词
维权途径和程序
详细描述
指导消费者在遇到食品安全问题时如 何进行投诉、索赔和维护自己的权益 。
提高免疫力
均衡的饮食有助于增强免 疫系统，提高身体抵抗力 ，减少感染疾病的风险。
促进心理健康
健康的饮食习惯可以改善 情绪，减轻压力，提高生 活质量。
如何选择安全食品
查看食品标签
仔细阅读食品标签，了解食品成 分和营养信息，避免选择含有过
多添加剂和人工色素的产品。
选择新鲜食材
购买新鲜、无农药残留的食材，尽 量选择有机食品，减少食品中的有 害物质。
避免生食和半熟食
生食和半熟食容易感染细菌和寄生 虫，应选择熟透的食品，避免生食 和半熟食。
食品安全的烹饪技巧
彻底清洗食材
将食材彻底清洗干净，去除农药 残留和污垢，确保食品安全。
煮熟食材
将食材煮熟至熟透，杀死细菌和 寄生虫，保证食品安全。
合理储存食材
将食材存放在干燥、阴凉、通风 良好的地方，避免食物变质和细
影响经济发展
食品污染事件可能引发 消费者对食品安全的信 任危机，影响相关产业
的发展。
社会影响
食品污染事件可能引发 社会恐慌，影响社会稳
定。
国际形象
食品污染事件可能影响 国家的国际形象，降低
国际声誉。
食品中毒案例分析
福喜事件
塑化剂事件
福喜集团因违法违规行为导致大量食 物受到污染，引发社会广泛关注。
06
详细描述
介绍常见的食品安全风险，如食品添加剂、农 药残留、细菌污染等，以及如何通过观察和辨 识避免风险。
食品安全的消费权益保护
总结词
了解消费者权益
详细描述
介绍消费者在食品安全方面的基本 权益，如知情权、选择权、索赔权 等。
总结词
维权途径和程序
详细描述
指导消费者在遇到食品安全问题时如 何进行投诉、索赔和维护自己的权益 。
提高免疫力
均衡的饮食有助于增强免 疫系统，提高身体抵抗力 ，减少感染疾病的风险。
促进心理健康
健康的饮食习惯可以改善 情绪，减轻压力，提高生 活质量。
如何选择安全食品
查看食品标签
仔细阅读食品标签，了解食品成 分和营养信息，避免选择含有过
多添加剂和人工色素的产品。
选择新鲜食材
购买新鲜、无农药残留的食材，尽 量选择有机食品，减少食品中的有 害物质。
避免生食和半熟食
生食和半熟食容易感染细菌和寄生 虫，应选择熟透的食品，避免生食 和半熟食。
食品安全的烹饪技巧
彻底清洗食材
将食材彻底清洗干净，去除农药 残留和污垢，确保食品安全。
煮熟食材
将食材煮熟至熟透，杀死细菌和 寄生虫，保证食品安全。
合理储存食材
将食材存放在干燥、阴凉、通风 良好的地方，避免食物变质和细
川教版七年级《生命.生态.安全》下册第9课《警惕食物中毒》课件
新知讲解
《中华人民共和国食品安全法》
第二十七条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药 品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生 行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制 定。
新知讲解
《中华人民共和国食品安全法》
第二十八条 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并 充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全 风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经 营者、消费者、有关部门等方面的意见。
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审 评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、 生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的 代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。
新知讲解
新知讲解
新知讲解
新闻事件
2007年秋季新学期开学后，四川省某小学发生了一 起学生群体性食物中毒事件。9月1日，该校食堂中午有 凉拌猪肉，9月2日和3日，陆续有学生出现恶心、呕吐、 腹痛、腹泻等症状，有200多名学生被当地医院诊断为 细菌性食物中毒。
新知讲解
食物中毒的救治
发生食物中毒后，应迅速将病人 送到医院或拨打120急救电话求救。 在医生救护之前，我们可以对病人实 施简单的救助，如催吐、导泻和解毒 等。
新知讲解
新知讲解
新知讲解
新知讲解
新知讲解
食物中毒的特点
爱护食品安全主题班会PPT课件
食品安全与健康关系
我们每天都需要摄取食物维持生命,因此食品安全直接影响着我们的身体健康。不安全的食品含有毒素、细菌等会导致食物中毒、慢性疾病,甚至威胁生命。只有确保食品生产、流通、储存、烹饪全过程的安全,才能保护我们的健康。
食品监管体系介绍
1
政府监管
各级政府部门负责制定食品安全法律法规并严格执法。
从这些案例中我们可以看到,食品安全涉及方方面面,从原料采购、生产加工到销售运输都需要严格监管,只有确保每个环节的安全,才能最终保证食品的安全。
正确报告食品问题
1
观察食品问题
认真观察食品包装、味道和效果是否出现异常
2
记录问题信息
详细记录食品名称、批号、购买时间和地点等
3
及时报告问题
立即联系相关部门或拨打热线进行报告
仓储
食品加工商采用科学的仓储方式,定期消毒检查,确保食品安全卫生。
4
加工
食品生产车间执行严格的卫生标准,对食品添加剂和包装材料进行严格把关。
5
销售
零售商注重货架陈列和温度控制,确保食品保存完好,提供给消费者新鲜安全的食品。
食品安全基本常识
饮食卫生
保持手部、工具、操作环境的清洁卫生对确保食品安全非常重要。做好洗手、消毒等工作。
2
质检体系
专业检验机构定期对食品质量安全进行检测和评估。
3
企业主体责任
食品生产经营企业必须全面负责食品安全监控和管控。
4
社会监督
消费者权益组织和舆论监督是食品安全管理的重要环节。
个人食品安全责任
保存食品卫生
定期检查冰箱和食品保鲜环境,保证食品存储卫生。及时清理过期食品,远离污染源。
合理食品选购
选择正规渠道购买食品,查看生产日期、保质期,拒绝无标识或标签不清晰的食品。
我们每天都需要摄取食物维持生命,因此食品安全直接影响着我们的身体健康。不安全的食品含有毒素、细菌等会导致食物中毒、慢性疾病,甚至威胁生命。只有确保食品生产、流通、储存、烹饪全过程的安全,才能保护我们的健康。
食品监管体系介绍
1
政府监管
各级政府部门负责制定食品安全法律法规并严格执法。
从这些案例中我们可以看到,食品安全涉及方方面面,从原料采购、生产加工到销售运输都需要严格监管,只有确保每个环节的安全,才能最终保证食品的安全。
正确报告食品问题
1
观察食品问题
认真观察食品包装、味道和效果是否出现异常
2
记录问题信息
详细记录食品名称、批号、购买时间和地点等
3
及时报告问题
立即联系相关部门或拨打热线进行报告
仓储
食品加工商采用科学的仓储方式,定期消毒检查,确保食品安全卫生。
4
加工
食品生产车间执行严格的卫生标准,对食品添加剂和包装材料进行严格把关。
5
销售
零售商注重货架陈列和温度控制,确保食品保存完好,提供给消费者新鲜安全的食品。
食品安全基本常识
饮食卫生
保持手部、工具、操作环境的清洁卫生对确保食品安全非常重要。做好洗手、消毒等工作。
2
质检体系
专业检验机构定期对食品质量安全进行检测和评估。
3
企业主体责任
食品生产经营企业必须全面负责食品安全监控和管控。
4
社会监督
消费者权益组织和舆论监督是食品安全管理的重要环节。
个人食品安全责任
保存食品卫生
定期检查冰箱和食品保鲜环境,保证食品存储卫生。及时清理过期食品,远离污染源。
合理食品选购
选择正规渠道购买食品,查看生产日期、保质期,拒绝无标识或标签不清晰的食品。
幼儿园食品安全教育PPT《认识食品安全》
食材采购、储存和处理流程
食材采购
选择有信誉的供应商，确保食材 新鲜、优质。采购时要检查食材 的产地、生产日期、保质期等信
息，并保留好采购记录。
食材储存
食材应分类、分区域储存，避免 交叉污染。易腐食品应储存在低 温环境下，保持新鲜。定期对储
存环境进行清洁和消毒。
食材处理
处理食材前应洗手并穿戴干净的 工作服和帽子。生熟食品应分开 处理，避免交叉污染。加工过程 中要注意火候和时间，确保食品
煮熟煮透。
营养配餐原则与实际操作
营养配餐原则
根据幼儿生长发育需求和饮食特点，制定科学合理的营养配 餐方案。注重食物的多样性和营养均衡，适量增加蛋白质、 钙、铁等营养素的摄入。
实际操作
每周制定详细的带量食谱，并进行营养分析。根据食谱提前 准备好所需食材，确保食品新鲜、优质。在烹饪过程中要注 意火候和时间，保留食材的营养成分。同时，要关注幼儿的 进食情况和反馈，及时调整配餐方案。
02
日常生活中食品安全问题
Chapter
家庭烹饪中食品安全注意事项
生肉、海鲜等食材要与熟食分开 存放和处理，避免交叉污染。
购买和食用新鲜食材，注意检查 食品保质期，避免食用过期或变 质食品。
保持厨房清洁 生熟分开 煮熟煮透
注意食品保质期
定期清洗厨房用具和餐具，确保 烹饪环境干净卫生。
食物要煮熟煮透，特别是肉类、 蛋类等，确保杀死可能存在的细 菌和寄生虫。
秋冬季节进补注意事项
1 2 3
合理进补
秋冬季节人们常进补以抵御寒冷，但幼儿体质较 弱，需合理选择进补食材，避免过度进补导致身 体不适。
食品安全
秋冬季食品易保存，但也要注意检查食品是否过 期或变质。教育幼儿不要食用过期或变质的食品 。
关注食品安全关爱生命健康主题班会完美53页PPT
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
关注食品安全关爱生命健康主题班会 完美
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
关注食品安全关爱生命健康主题班会 完美
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
从业人员食品安全知识培训课件ppt
02 从业人员食品安全职责
食品安全法律法规要求
遵守食品安全法律法规
及时掌握政策动态
从业人员应了解并遵守国家及地方食 品安全法律法规，确保食品生产经营 活动合法合规。
从业人员应关注食品安全政策动态， 及时了解政策变化，以便及时调整生 产经营活动。
关注食品安全标准
从业人员应关注食品安全标准，了解 食品质量、卫生和安全等方面的要求 ，确保食品质量安全。
01
02
03
保障公众健康
食品安全直接关系到人民 群众的身体健康和生命安 全，是衡量社会文明进步 的重要标志。
促进经济发展
食品安全是经济持续发展 的前提和保障，有利于提 高企业的信誉度和市场竞 争力。
维护社会稳定
食品安全问题如果处理不 当，可能引发社会不稳定 因素，甚至导致严重的社 会问题。
食品安全法律法规
03
02
食品安全标准
食品安全标准是强制执行的标准，包括食品、食品相关 产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属 、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定等。
食品安全监管
政府通过制定和实施一系列食品安全法律法规和规章制 度，对食品生产和流通环节进行全程监管，保障公众的 健康权益。
食品安全的重要性
食品运输
食品在运输过程中应保持清洁、卫 生，防止食品受到二次污染。
温度控制
对于需要冷藏或冷冻的食品，应确 保储存和运输过程中的温度控制在 规定范围内。
04 食品安全事故应急处理
食品安全事故定义与分类
总结词
食品安全事故是指在食品生产、加工、运输、销售等环节中发生的食源性疾病、食品中毒等突发事件，根据其性 质、危害程度和影响范围可分为不同等级。
中小学幼儿园精品优质校园安全教育公开课班会队会讲座课件 关爱生命健康 关注食品安全(一等奖)23
具体标识
保健食品标志
正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出 蓝色的，形如“蓝帽子”的保健食品专用标志。 下方会标注出该保健食品的批准文号，或者是 “国食健字【年号】××××号”，或者是“卫 食健字【年号】××××号”。其中“国”、 “卫”表示由国家食品药品监督管理部门或卫生 部批准。 保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性， 能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾 病。我国保健（功能）食品经过一、二代的发展，也将 迈入第三代，即保健食品不仅需要人体及动物实验证明 该产品具有某项生理调节功能，更需查明具有该项保健 功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的 稳定形态。
关爱生命健康 关注食品安全
视频欣赏——蠢蠢的吃法
具体含义 安全标准
食用注意 热点事件
具体标识 校园安全
具体含义
食品安全的含义有三个层次
第一层 食品数量安全：即一个国家或地区能够 生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人 们既能买得到又能买得起生存生活所需要的 基本食品。
具体含义
食品安全的含义有三个层次
第二层 食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面 满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物 的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否 规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施， 预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
具体含义
食品安全的含义有三个层次
第三层 食品可持续安全：这是从发展角度要 求食品的获取需要注重生态环境的良好保 护和资源利用的可持续。
热点事件
婴幼儿食品安全监管全面收紧
国家食药总局加强婴幼儿配方乳 粉销售监督管理工作，试行药店销售。 药店在取得食品药品监管部门婴幼儿 配方乳粉流通许可后，即可设专柜销 售婴幼儿配方乳粉。在试点的基础上， 国家食药总局将及时总结经验，制定 完善相关管理办法、制度和措施，建 立健全更加科学的婴幼儿配方乳粉的 销售体系和相应的监管模式。
食品安全知识培训精美PPT课件
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食品安全事件回顾
江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉 制品制售的假羊肉，以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上9家 熟食店。而周浦万达广场品尚豆捞坊销售的所谓“羔羊卷”经检 验掺入了猪肉和鸭肉，涉嫌销售假冒食品，欺骗消费者
假羊肉事件
未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉种，因存在致病、重金属污染等潜在风险，既属于违法使 用非食用原料的食品安全事件，又属于商业欺诈
16
设施设备条件
1. 食品容器、工具和设备与个人生活用品应当严格分开 2. 储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符
合保证食品安全所需的温度等特殊要求 3. 经营散装食品的应有明显的区域划分或隔离设施，保持区域清洁；并根据所销售食品的需要，
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食品安全事件回顾
江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉 制品制售的假羊肉，以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上9家 熟食店。而周浦万达广场品尚豆捞坊销售的所谓“羔羊卷”经检 验掺入了猪肉和鸭肉，涉嫌销售假冒食品，欺骗消费者
假羊肉事件
未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉种，因存在致病、重金属污染等潜在风险，既属于违法使 用非食用原料的食品安全事件，又属于商业欺诈
16
设施设备条件
1. 食品容器、工具和设备与个人生活用品应当严格分开 2. 储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符
合保证食品安全所需的温度等特殊要求 3. 经营散装食品的应有明显的区域划分或隔离设施，保持区域清洁；并根据所销售食品的需要，
食品安全知识培训教育-完整版PPT课件(1)
食品安全事件回顾
砷——起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力 细菌、真菌——恶心、呕吐、腹泻 铅——腹绞痛、贫血、中毒性肝病
地沟油事件
调查显示，我国每年有200-300万吨地沟油重返餐桌，有些人长期以倒卖“地沟油”为生，他们把 地沟油经过化学处理后装入成品油桶，这些地沟油流入餐桌严重威胁到公众的生命健康
导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯 话梅
三无食品
垃圾食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无
生产厂名称。
三无食品
“漂亮”“美味”的三无食品
香条件
1. 经营场所与个人生活空间应当分开 2. 经营场所和仓储场所周围环境整洁，卫生状况良好。经营散装食品的，25米以内无暴露的垃
圾场、公用旱厕、粪池等污染源 3. 有固定的经营和仓储场所 4. 经营场所和仓储场所应有良好的自然通风或机械通风，有充足的自然采光或人工照明 5. 经营场所和仓储场所应将食品与非食品、生鲜食品与熟食品分开 6. 经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品经营区域相互分开，间距一般不小于5米 7. 经营和仓储场所内不得有农药、工业酒精等有毒有害商品（物品）
《食品销售管理制度》
销售食品时应做好记录，内容包括： 食品的名称、规格、数量、生产批号、保质 期、购货者名称及联系方式、销售日期等内 容。销售记录保存期限不得少于2年
2 7
禁止经营以下食品
1. 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可 能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
食品安全知识培训课件
食品安全知识培训课件食品安全是人们生活中非常重要的一个方面，关乎到每个人的健康与生命安全。
然而，由于食品安全问题的频繁发生，人们对于食品安全的认知和意识仍然有待提高。
为了提高公众对食品安全的认知，许多机构和企业都会开展食品安全知识培训课程，以帮助人们更好地了解食品安全问题，并提供相应的解决方案。
食品安全知识培训课程通常包含以下几个方面的内容：食品安全的概念与重要性、食品安全法律法规、食品安全管理体系、食品卫生与安全知识、食品安全风险评估与控制等。
首先，课程会介绍食品安全的概念与重要性。
食品安全是指食品不会对人体健康造成危害的状态。
食品安全的重要性不言而喻，不安全的食品可能会导致食物中毒、传染病的爆发甚至危及生命。
因此，了解食品安全的概念，提高对食品安全的重视程度，对每个人来说都至关重要。
其次，课程会介绍食品安全的法律法规。
食品安全法律法规是保障食品安全的重要法律依据，包括食品安全法、食品安全管理条例等。
了解这些法律法规，可以帮助人们更好地了解自己的权益和义务，以及食品安全的相关责任和追责机制。
接下来，课程会介绍食品安全管理体系。
食品安全管理体系是指通过制定一系列的规章制度和管理措施，确保食品生产、加工、流通和消费环节中的食品安全。
在课程中，人们会学习到食品安全管理体系的基本原则和要求，以及如何建立和实施食品安全管理体系。
除此之外，课程还会介绍一些基本的食品卫生与安全知识。
这些知识包括食品的储存、加工、烹饪等方面的基本要求，以及如何正确选择和购买食品。
通过学习这些知识，人们可以更好地保护自己和家人的食品安全。
最后，课程会介绍食品安全风险评估与控制。
食品安全风险评估是指对食品中存在的潜在风险进行评估，以确定食品的安全性。
食品安全风险控制则是指通过采取一系列的措施和控制措施，减少和消除食品安全风险。
在课程中，人们会学习到如何进行食品安全风险评估和控制的基本方法和技巧，以及如何应对食品安全风险事件。
通过食品安全知识培训课程的学习，人们可以更好地了解食品安全问题，并学习到相关的解决方案和措施。
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关注食品安全 保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
三鹿奶粉
关注食品安全保护生命健康
蛆虫柑橘
关注食品安全保护生命健康
康师傅水
关注食品安全保护生命健康
思考：上述图片共同反映了什么问题？ • 反映了我国面临严重的食品安全问题。
关注食品安全保护生命健康
一、什么是食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
思考：分组回答，看哪一组回答的更好
• 1、食品安全问题触犯了我国哪些法律？
《民法通则》、《消费者权益保护法》、 《食品安全法》 、 《产品质量法》 、 《反不正 当竞争法》等
• 2、食品安全问题违反了市场经济的哪些原则？ • 公平、诚实信用原则。 • 3、食品安全问题侵害了消费者的哪些权利？ • 人身财产安全权(生命健康权）、知悉真情权、公平交易权。 • 4、食品安全问题的危害是什么？ • 损害消费者、守法生产者、经营者的利益。 • 破坏社会主义市场经济秩序，影响经济建设的顺利进行。 • 影响我国产品的国际形象，削弱我国产品在国际上的 竞争力。
关注食品安全保护生命健康
• 三鹿系列刑事案件中， • 生产、销售含有三聚氰 • 胺的“蛋白粉”的被告人 • 高俊杰以危险方法危害 • 公共安全罪被判处死缓， • 另外两位被告人张彦章、 • 薛建忠以同样的罪名被 • 判处无期徒刑。其他15 • 名被告人各获2年到15年 • 不等的有期徒刑。三鹿 • 原董事长被依法判处无期徒刑。
执法者应加大整顿和规范食品市场秩序，严
厉打击制造和贩卖危及人身安全食品的违法
行为。
加强道德和法制宣传，提高经营者的 道德、 法
律意识，使其在经营中遵守职业道德 。
社会： 社会成员要强化社会责任感，敢于同危害食
品 安全的行为做斗争。
消费者：要提高科学知关注识食品，安全强保护生化命健防康 范食品安全意识，
辩一辩：
• 明星该不该为他(她)代言的食品广告的安全问 题负责？
倪萍代言三鹿核桃露
关注食品安全保护生命健康
中考快递：
• 2009年3.15消费者权益保护日的主题是“消费与发展”。为了宣传， 某校九年级一班决定以“关注食品安全，关心生命健康”为主题召 开主题班会，请你帮他们完成下列任务：
• 一、设计几种收集材料的方式 • 问卷调查、走访访谈、上网调查、图书馆查阅等
• “全聚德”公司市场销售部负责人介绍，正牌“全聚德” 烤鸭包装袋内是不配备酱料，且有一个白色编码号牌，消 费者可凭此辨真假。
关注食品安全保护生命健康
讨论：同学们相互讨论后分组回答
你认为应该怎样维护食品安全，实现 “食无忧”? （提示：从国家、社会、消费者的角度
回答） 国家： 要完善立法，保障社会主义经济建设。
关注食品安全保护生命健康
信任危机 奶业困局
• 2008年9月16日，国家质检总局在全国开展了婴幼儿配方奶粉三 聚氰胺专项检查，共涉及109家企业，包括三鹿、蒙牛、伊利、 雅士利等知名企业在内的22家企业检出三聚氰胺，其中三鹿奶粉 含量最高，一时人们谈奶色变。中国奶业在国际上的形象大跌， 许多国外知名奶业趁机迅速占领中国市场，中国奶业面临着空前 的竞争。
对人民负责。我国政府坚持执政为民的方针。
关注食品安全保护生命健康源自三、怎样才能有效地解决食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
• 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共 和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七 次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起 施行。
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
思考：
• 党和政府为什么高度重视食品安全问题？
• 党和政府依法保护公民的合法权益，如生命健康权、知情 权等
• 有利于营造一个和谐的消费环境，维护消费秩序。 • 党和政府坚持依法治国的基本方略。 • 坚持“三个代表”重要思想，中国共产党始终代表中国最广
大人民的根本利益。 • 是落实科学发展观、构建和谐社会的需要。 • 表明我国政府是人民意志的执行者，是为人民办事的机构，
关注食品安全保护生命健康
• 本报讯 （记者 廖爱玲） 假冒“全聚德”烤鸭近期在北 京西站附近出现。海淀工商分局甘家口工商所昨天通报， 在西站对面的两条马路７家食杂店里，查出了一批假冒烤 鸭。
• 接到“全聚德”商标权利人举报后，甘家口工商所对北 京西站对面的羊坊店东路和铁西路的路边１１家食杂店进 行突击检查，经全聚德公司当场验证，结果在７家店内查 出了３５袋“全聚德”烤鸭，均为假冒。这些假冒烤鸭产品 包装粗糙，选料差，制作工序简单，初步判定是一些小加 工作坊制作。
网友质疑问题奶粉
• 2008年5月20日，一网友在著名论坛XX社区发了2次“这种奶粉能 用来救灾吗？！”的帖子，揭露他在2007年11月在浙江某某县城 一家超市里买的三鹿奶粉的质量问题。随后三鹿集团的某某地区 经理找到该网友的家，拿出一份“确认书”，答应给他市场价约 2476.8元的三鹿新版儿童钙优、中老年钙忧、女士钙优、青少年 钙优各一箱，而他必须删除先前发在网上的涉及三鹿奶粉质量问 题的帖子。
小调查：
想一想在我们的现实生活中有 哪些不安全的食品隐患？
1、大量使用化肥农药、催生素的 蔬菜、水 果充斥市场。 2、使用过期或不符合质量标准的食品。 3、市场上存在假冒伪劣产品。
关注食品安全保护生命健康
• 据卫生部统计，三鹿奶粉因含有化工原料三聚氰 胺导致6244个婴幼儿患上肾结石，其中158人发生 过急性肾功能衰竭，另有3例死亡病例。
关注食品安全保护生命健康
二、为什么要高度重视食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
三鹿事件
• 三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，党中央国务院迅速启动了国家 重大食品安全事故1级响应机制，对患儿诊断治疗、问题奶粉封 存回收、相关企业停产整顿、事故责任查处、所有奶制品检验和 相关行业整顿等问题做了重大部署，同时对地方政府以及负有监 管职责的主要部门领导依法实行了严肃的责任追究。依据《国务 院关于特大安全事故行政责任追究的规定》《党政领导干部辞职 暂行规定》等有关规定，免去石家庄市市委主要负责人职务，同 意质检总局主要负责人引咎辞职的请求。
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三鹿奶粉
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蛆虫柑橘
关注食品安全保护生命健康
康师傅水
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思考：上述图片共同反映了什么问题？ • 反映了我国面临严重的食品安全问题。
关注食品安全保护生命健康
一、什么是食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
思考：分组回答，看哪一组回答的更好
• 1、食品安全问题触犯了我国哪些法律？
《民法通则》、《消费者权益保护法》、 《食品安全法》 、 《产品质量法》 、 《反不正 当竞争法》等
• 2、食品安全问题违反了市场经济的哪些原则？ • 公平、诚实信用原则。 • 3、食品安全问题侵害了消费者的哪些权利？ • 人身财产安全权(生命健康权）、知悉真情权、公平交易权。 • 4、食品安全问题的危害是什么？ • 损害消费者、守法生产者、经营者的利益。 • 破坏社会主义市场经济秩序，影响经济建设的顺利进行。 • 影响我国产品的国际形象，削弱我国产品在国际上的 竞争力。
关注食品安全保护生命健康
• 三鹿系列刑事案件中， • 生产、销售含有三聚氰 • 胺的“蛋白粉”的被告人 • 高俊杰以危险方法危害 • 公共安全罪被判处死缓， • 另外两位被告人张彦章、 • 薛建忠以同样的罪名被 • 判处无期徒刑。其他15 • 名被告人各获2年到15年 • 不等的有期徒刑。三鹿 • 原董事长被依法判处无期徒刑。
执法者应加大整顿和规范食品市场秩序，严
厉打击制造和贩卖危及人身安全食品的违法
行为。
加强道德和法制宣传，提高经营者的 道德、 法
律意识，使其在经营中遵守职业道德 。
社会： 社会成员要强化社会责任感，敢于同危害食
品 安全的行为做斗争。
消费者：要提高科学知关注识食品，安全强保护生化命健防康 范食品安全意识，
辩一辩：
• 明星该不该为他(她)代言的食品广告的安全问 题负责？
倪萍代言三鹿核桃露
关注食品安全保护生命健康
中考快递：
• 2009年3.15消费者权益保护日的主题是“消费与发展”。为了宣传， 某校九年级一班决定以“关注食品安全，关心生命健康”为主题召 开主题班会，请你帮他们完成下列任务：
• 一、设计几种收集材料的方式 • 问卷调查、走访访谈、上网调查、图书馆查阅等
• “全聚德”公司市场销售部负责人介绍，正牌“全聚德” 烤鸭包装袋内是不配备酱料，且有一个白色编码号牌，消 费者可凭此辨真假。
关注食品安全保护生命健康
讨论：同学们相互讨论后分组回答
你认为应该怎样维护食品安全，实现 “食无忧”? （提示：从国家、社会、消费者的角度
回答） 国家： 要完善立法，保障社会主义经济建设。
关注食品安全保护生命健康
信任危机 奶业困局
• 2008年9月16日，国家质检总局在全国开展了婴幼儿配方奶粉三 聚氰胺专项检查，共涉及109家企业，包括三鹿、蒙牛、伊利、 雅士利等知名企业在内的22家企业检出三聚氰胺，其中三鹿奶粉 含量最高，一时人们谈奶色变。中国奶业在国际上的形象大跌， 许多国外知名奶业趁机迅速占领中国市场，中国奶业面临着空前 的竞争。
对人民负责。我国政府坚持执政为民的方针。
关注食品安全保护生命健康源自三、怎样才能有效地解决食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
• 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共 和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七 次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起 施行。
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
思考：
• 党和政府为什么高度重视食品安全问题？
• 党和政府依法保护公民的合法权益，如生命健康权、知情 权等
• 有利于营造一个和谐的消费环境，维护消费秩序。 • 党和政府坚持依法治国的基本方略。 • 坚持“三个代表”重要思想，中国共产党始终代表中国最广
大人民的根本利益。 • 是落实科学发展观、构建和谐社会的需要。 • 表明我国政府是人民意志的执行者，是为人民办事的机构，
关注食品安全保护生命健康
• 本报讯 （记者 廖爱玲） 假冒“全聚德”烤鸭近期在北 京西站附近出现。海淀工商分局甘家口工商所昨天通报， 在西站对面的两条马路７家食杂店里，查出了一批假冒烤 鸭。
• 接到“全聚德”商标权利人举报后，甘家口工商所对北 京西站对面的羊坊店东路和铁西路的路边１１家食杂店进 行突击检查，经全聚德公司当场验证，结果在７家店内查 出了３５袋“全聚德”烤鸭，均为假冒。这些假冒烤鸭产品 包装粗糙，选料差，制作工序简单，初步判定是一些小加 工作坊制作。
网友质疑问题奶粉
• 2008年5月20日，一网友在著名论坛XX社区发了2次“这种奶粉能 用来救灾吗？！”的帖子，揭露他在2007年11月在浙江某某县城 一家超市里买的三鹿奶粉的质量问题。随后三鹿集团的某某地区 经理找到该网友的家，拿出一份“确认书”，答应给他市场价约 2476.8元的三鹿新版儿童钙优、中老年钙忧、女士钙优、青少年 钙优各一箱，而他必须删除先前发在网上的涉及三鹿奶粉质量问 题的帖子。
小调查：
想一想在我们的现实生活中有 哪些不安全的食品隐患？
1、大量使用化肥农药、催生素的 蔬菜、水 果充斥市场。 2、使用过期或不符合质量标准的食品。 3、市场上存在假冒伪劣产品。
关注食品安全保护生命健康
• 据卫生部统计，三鹿奶粉因含有化工原料三聚氰 胺导致6244个婴幼儿患上肾结石，其中158人发生 过急性肾功能衰竭，另有3例死亡病例。
关注食品安全保护生命健康
二、为什么要高度重视食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
三鹿事件
• 三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，党中央国务院迅速启动了国家 重大食品安全事故1级响应机制，对患儿诊断治疗、问题奶粉封 存回收、相关企业停产整顿、事故责任查处、所有奶制品检验和 相关行业整顿等问题做了重大部署，同时对地方政府以及负有监 管职责的主要部门领导依法实行了严肃的责任追究。依据《国务 院关于特大安全事故行政责任追究的规定》《党政领导干部辞职 暂行规定》等有关规定，免去石家庄市市委主要负责人职务，同 意质检总局主要负责人引咎辞职的请求。
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