小学食品安全承诺书
学校食品安全卫生承诺书(35篇)
学校食品安全卫生承诺书(35篇)学校食品安全卫生承诺书(通用35篇)学校食品安全卫生承诺书篇1“民以食为天,食以安为先”,确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。
为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求,建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度,本着服务师生,安全第一的原则,特作以下承诺,确保学校食堂、食品卫生安全。
本食堂郑重承诺:一、坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循“产品即为人品,安全就是生命”的经营理念,牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
二、遵守“诚实守信”的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护—法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
四、严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不外端、不上桌。
食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。
六、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。
食堂用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。
食品实行“五隔离”:即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。
七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
八、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
小学食品安全承诺书范文
小学食品安全承诺书范文尊敬的家长:为了保障孩子们的身体健康,我们作为学校管理者深知食品安全的重要性。
特此向各位家长承诺,我们将积极采取措施,确保小学食品安全。
以下是我们的承诺:一、加强供应商管理我们将严格审核所有食品供应商的资质,确保其具备合法合规的营业执照和食品经营许可证。
同时,我们将与供应商签订合同,要求其严格遵守食品卫生和安全的相关法律法规。
定期对供应商进行检查和评估,确保他们始终符合我们的要求。
二、严格检验食品质量我们将建立完善的食品检验制度,对所有进货的食材进行严格的质量检测。
只有符合卫生安全标准的食材才能被接受,入库之前会进行详细记录并妥善保管。
同时,我们将定期委托第三方食品检测机构进行抽检,确保食品质量始终符合国家相关标准。
三、提供安全绿色食品我们将优先选择有机农产品和绿色食材,尽量避免使用含有农药残留和转基因成分的食品。
食堂和小卖部的食品供应将严格按照食品安全标准进行,确保食品的新鲜、卫生和安全。
四、加强食品加工管理我们将确保食堂的加工环境整洁、卫生,具备必要的消毒设施和操作流程。
食堂工作人员将严格遵守食品加工操作规范,保证食品加工过程中的卫生和安全。
五、加强学生食品安全教育我们将定期组织食品安全教育活动,向学生普及食品安全知识和卫生习惯。
教育学生正确选择食物、妥善保存食品、防止食品交叉污染等方面的知识,以提高学生对食品安全的认识和保护自身的意识。
六、加强食品安全监管我们将建立健全食品安全管理制度,加强对食堂和小卖部的监督检查。
任何存在食品安全隐患的问题,我们将及时整改并采取相应的措施,确保食品安全风险的最小化。
七、加强与家长的沟通与合作我们将保持与家长的良好沟通渠道,建立定期反馈机制,及时向家长反馈食品安全的相关信息,并接受家长意见和建议。
我们鼓励家长积极参与学校食品安全管理的工作,共同保护好孩子们的饮食安全。
最后,我们深知食品安全是一个长期而艰巨的任务,但我们坚信只要各方共同努力,共同监督,一定能够为孩子们提供安全、健康的食品。
小学生食品安全承诺书(通用5篇)
小学生食品安全承诺书小学生食品安全承诺书(通用5篇)在充满活力,日益开放的今天,在很多情况下我们需要用到承诺书,承诺书是把口头承诺书面化规范化的一种产物。
写起承诺书来就毫无头绪?以下是小编帮大家整理的小学生食品安全承诺书(通用5篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
小学生食品安全承诺书1为保障师生的饮食安全,营造我校良好的用餐环境,构建诚信和谐校园、社会,本单位特向广大师生和社会承诺:一、场所许可经营。
在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证,(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。
学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。
经营场所环境整洁。
二、宣传培训到位。
就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。
食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。
三、原料采购使用。
采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。
不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。
不得滥用食品添加剂,使用的食品添加剂应符合卫生要求。
四、采购索取票证。
建立索证索票及验收台帐制度。
1、索证要求:⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件,属定点采购的,签订供货合同(超市除外),并按上述次序装订;⑵生猪肉、禽肉采购除前款要求外,另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶建立有供货商供货品种、索证目录表。
2、索票要求:⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等),要记载有品名、数量;⑵超市购进须有小票;⑶定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。
3、台帐要求:⑴每天进货后,凭票据进行逐一品各种进行登记、验收,签署验收人名字;⑵登记栏目含品种名称、供货单位(具体到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。
小学食品安全承诺书
小学食品安全承诺书尊敬的家长、老师及同学们:Hello there!我是负责小学食品安全的学校食堂负责人,今天我站在这里,代表学校食堂向大家做出承诺。
食品安全是我们学校最重要的事情之一,我们会确保食材的安全、卫生以及食品制作的规范,以提供给每位师生高品质、安全的食品。
作为学校食堂负责人,我郑重承诺:一、严格把关食材质量食材的质量是食品安全的基础。
我们会选择优质、新鲜的食材供应给师生。
所有食材都会经过严格的筛选,确保不受污染和变质。
我们会与合格的供应商合作,并定期对食材进行抽检,确保食材达到国家食品安全标准。
二、严守食品卫生操作规程食品制作环节中的卫生是确保食品安全的关键。
我们将加强对食堂员工的培训,教育每一位员工要遵循正确的卫生操作规程。
我们会定期检查食堂的环境卫生,并提供一次性的卫生用品,确保食材加工和食品制作过程中的卫生状况符合标准。
三、确保食品加工操作规范食品加工必须要符合相关的操作规范。
我们会确保食材的正确认知和储存,严格控制每一个步骤。
我们将采取适当的加工方式,确保食品在制作过程中不受污染。
对于冷藏、贮存食品,我们会定期检查保质期及温度,确保食品的新鲜度和安全性。
四、确保食品配送环节安全食品从制作到配送的整个过程都必须严格控制。
我们会选择信誉好、经过严格筛选的配送商,确保食品的质量和安全。
配送商也必须符合相关的法律法规。
我们会对配送环节进行监督,确保食品在运输过程中不受污染和变质。
五、树立学生食品安全意识食品安全是全体师生的责任,我们将组织开展食品安全宣传教育活动,提高师生对食品安全的认识和重视程度。
我们鼓励学生要吃健康均衡的食物,并注重个人卫生,养成良好的饮食习惯。
对于食品安全问题,我们鼓励学生能够及时向相关人员举报和反馈。
六、建立食品安全监督机制学校食堂将成立食品安全监督委员会,负责监督食堂食品安全工作的开展。
我们将定期召开会议,对食品安全进行评估和改进。
如果有食品安全问题发生,我们将及时采取相应的措施,确保食品安全问题得到解决。
小学食品安全责任书范文(三篇)
小学食品安全责任书范文尊敬的家长:为了确保学生的食品安全和健康,本校特制定了《小学食品安全责任书》,请您仔细阅读,并共同遵守以下内容:一、校方责任:1.加强食品安全监管。
我们将严格按照国家食品安全法律法规的要求,对校园内的食品供应商进行合法资质审查,并签订食品安全协议,确保供应商的食品安全管理水平。
2.建立食堂食品安全管理制度。
我们将制定食堂食品安全管理制度,并进行定期检查,对食品采购、储存、加工、配送、销售等各个环节进行全面监管,确保食品的安全卫生。
3.加强食品安全培训。
我们将组织食堂工作人员进行食品安全知识的培训,提高他们的食品安全意识和操作技能,并定期进行复习和考核。
4.建立食品安全投诉处理机制。
我们将建立食品安全投诉处理机制,接受学生和家长对食品安全问题的投诉,及时处理并反馈结果。
二、食堂责任:1.食堂供应商应具备合法资质。
食堂供应商应具备相关食品经营许可证和卫生许可证,并定期进行食品安全检查。
2.食堂供应商应建立完善的食品安全管理制度。
食堂供应商应制定食品安全管理制度,明确员工的工作职责和操作规范,严格执行并进行监督。
3.食堂供应商应确保食品的安全卫生。
食堂供应商应采购符合食品安全标准的食材,并确保储存、加工、配送、销售等环节的安全卫生。
4.食堂供应商应进行定期的食品安全检查。
食堂供应商应定期对食品及其相关设施进行检测,确保食品安全卫生达到国家标准。
5.食堂供应商应及时处理食品安全投诉。
食堂供应商应建立食品安全投诉处理机制,接受学生和家长的投诉,并及时处理和反馈结果。
三、家长责任:1.关注学生的饮食安全。
家长应关注学生的饮食情况,合理搭配食物,减少油腻、辛辣、过酸、过甜等不健康食品的摄入。
2.加强食品安全知识宣传。
家长应与学校共同加强食品安全知识的宣传,使学生掌握食品安全基本知识和正确饮食习惯。
3.积极参与食品安全监督。
家长应积极参与学校食堂的工作,关注食品安全问题,及时向学校反馈问题,并共同监督解决。
小学饮食服务安全承诺书
尊敬的家长及社会各界人士:
您好!
为切实保障我校广大师生的饮食安全,根据国家及地方食品安全法律法规,我校特制定本饮食服务安全承诺书,以向社会各界及家长公开承诺我校饮食服务安全。
一、严格遵守国家及地方食品安全法律法规,严格执行食品安全管理制度,全面履行食品安全主体责任。
二、严把食品采购关,确保所有食品均来源合法、质量可靠。
对供应商进行严格筛选,建立严格的供应商评价和淘汰机制,确保食品原材料的安全。
三、加强食品储存管理,确保食品储存条件符合国家规定,避免食品变质、污染。
四、注重食品加工操作规范,严格执行食品加工操作流程,确保食品加工过程中的卫生和安全。
加强食品加工设施设备的维护和保养,确保设施设备正常运行。
五、加强食品从业人员培训和管理,提高从业人员的食品安全意识和操作技能,严格执行食品安全操作规范,降低食品安全风险。
六、加强食品安全风险监测,定期对食品进行抽检,及时发现和处理食品安全问题。
七、建立健全食品安全事故应急预案,提高食品安全事故应对能力,确保在发生食品安全事故时能迅速、有效地进行处置。
八、主动接受家长、社会各界人士的监督,设立食品安全投诉举报渠道,对食品安全问题及时进行调查处理。
九、积极开展食品安全宣传教育活动,提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
十、持续改进食品安全工作,不断提升食品安全水平,为师生提供安全、健康的饮食环境。
我校郑重承诺,将全力以赴保障饮食服务安全,为师生营造一个安全、健康的饮食环境。
同时,我们也期待家长和社会各界人士的监督和支持,共同为我校的食品安全工作助力。
敬请家长及社会各界人士监督,谢谢。
小学食堂食品安全承诺书
小学食堂食品安全承诺书我们小学食堂郑重承诺:一、食品安全是我们的首要任务。
我们将始终以学生的健康为出发点,不断改进食堂管理和操作流程,确保提供安全、卫生、营养均衡的食品给每一位学生。
二、严格供应商筛选和评估。
我们将建立完善的供应商管理体系,对每一位供应商进行严格筛选和评估,确保供应商具备相关资质和质量保证体系,以保证所采购的食材安全可靠。
三、强化食品采购管理。
我们将建立食品采购管理制度,明确食材采购渠道,要求供应商提供符合国家标准的产品,并确保采购的食材符合安全要求,确保各类食材的来源可追溯。
四、加强食品质量检验。
我们将严格按照国家相关标准和食品安全法规进行食品质量检验,对每一批次的食材进行检测,确保食材质量合格。
五、完善食品储存管理。
我们将建立科学合理的食品储存管理制度,将不同类别的食材储存分开,确保存放环境干燥、通风、卫生,并建立食材保存期限和食品标识制度,确保食品及时、准确地使用。
六、严格食品加工操作规范。
我们将严格按照标准操作程序进行食品加工,加强食品加工人员的培训,提高工作人员的操作质量和安全意识,并定期对食品加工操作进行检查,确保食品加工过程的安全性。
七、强化食品销售管理。
我们将建立规范的食品销售管理制度,设立食品销售区域,确保食品销售场所的环境和设施符合卫生标准,食品销售人员具备相关健康证书,确保食品销售的安全和卫生。
八、加强食品安全监管和督查。
我们将加强对食堂食品安全的监管和督查,设置专门的食品安全监管岗位,定期对食堂进行食品安全检查,及时发现问题并采取相关措施予以解决。
九、定期开展食品安全教育和宣传。
我们将定期组织学生和家长参加食品安全教育和宣传活动,提高学生和家长的食品安全意识,教育他们正确选择食品和养成健康的饮食习惯。
十、建立食品安全投诉和处理机制。
我们将建立食品安全投诉和处理机制,对学生和家长提出的食品安全问题进行认真核实和妥善处理,并及时向学生和家长反馈处理结果。
我们郑重承诺,将全面贯彻以上各项措施,确保小学食堂食品安全,坚守学生的健康底线,为每一位学生提供安全、营养、健康的食品供应。
学校食品安全承诺书15篇
学校食品安全承诺书15篇学校食品安全承诺书1学校学生食品安全关系重大,开学后校长立即组织相关人员学习文件精神,为切实维护食品市场秩序,保护在校学生身体健康,学校教师应教育学生不吃“五毛、一元小零食”,更不得制造、向学生销售此类食品,我校教师特做出以下承诺:一、教育学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品销售的各类“辣条”类小食品,如各种风味、各种名称的“素牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等,属于调味面食品,多以小麦粉或其他谷物粉为原料,添加香精、色素、防腐剂和调味料加工而成,一般高盐、高糖、高油,不宜过量食用。
在食品监管部门组织的市场抽检中发现,此类食品中过量使用防腐剂、色素,菌落总数超标,假冒厂名、许可证号等问题较为突出,应谨慎选购,杜绝食用。
二、科学选购饮料类产品,不制造销售三无饮料、冰糕等教育学生购买饮料,应以补充人体水分为主要目的,尽量选购品牌企业生产的、不含防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾等)的矿泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。
不可过量饮用含有防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾等)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)的碳酸饮料、果味饮料、奶味饮料,谨慎选购包装低劣、色泽鲜艳、勾兑为主(香精、色素、防腐剂、甜味剂)的低档饮料。
三、做到“两不、两少”选购食品或就餐,应尽量到有营业执照、食品经营许可证(包括食品流通许可证、餐饮服务许可证)的规范商店、餐饮店、食堂,购买有安全保证的'食品和清洁卫生的食物,并注意留存购物凭证。
不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差,或原料________不明、食品安全无保证的食品,不购买无标签标识、无厂名厂址的食品,少吃街边油炸食品,少吃路边生、凉食物。
四、发现问题严肃处理上级部门或学校发现有教师制造、向学生销售此类食品,定严肃处理、从严处理。
学校、教师应教育学生远离“五毛、一元小零食及饮料”。
学校承诺人—09学校食品安全承诺书2为加强学校饮食卫生安全管理,确保师生身体健康及生命安全,作如下承诺:一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
学校食堂食品安全承诺书14篇
学校食堂食品安全承诺书14篇学校食堂食品安全承诺书1为了确保食品消费安全,杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境,作为食品安全第一责任人(法定代表人或经营者)对其经营的食品安全负首要责任,并作如下承诺:1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫生标准以及“三无”食品,不作引人误解的虚假宣传。
2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的'食品以及未取得国家食品生产许可证,无qs标志的食品。
3、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》及食品安全相关的法律、法期的规定,自觉接受食品药品监管部门的监督管理,自觉接受社会和消费者的监督、做到诚实守信,依法经营,守法经营。
4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商品进货质量关口,坚决不从非法渠道购入商品。
5、建立并执行食品质量管理制度,根据食品保质期限,定期检查待销食品、厍存食品的质量状况,及时清理过期、变质食品。
6、建立并执行不合格食品退市制度,发现不合格食品,立即停止销售,并采取销毁等措己以处理。
对已经售出的严格危害人身安全的食品,在营业场所内公示,并在新闻媒体予以公告,负责将食品召回、销毁。
7、市场开办单位加强对进入市场内食品经营者的管理,与进场经营者签订《食品安全承诺书》,并在市场显著位置公布不合格食品及违法经营等信息,确保进入市场销售的食品质量安全。
8、若违反以上承诺,将依法主动接受食品药品监管部门的处理。
承诺人(签名盖章):______________________年___________月___________日学校食堂食品安全承诺书2为加强我校食堂食品安全监管,保障师生身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《某某省学校食堂食品安全监督检查办法》等法律法规,特做如下承诺:一、牢固树立学校负责人为食品安全第一责任人的食品安全意识,强化行业自律、依法诚信经营,全面做好学校食堂食品安全工作,确保师生的饮食安全。
学校食品安全责任承诺书
学校食品安全责任承诺书学校食品安全责任承诺书范文(通用5篇)学校食品安全责任承诺书1为确保学生校外托餐食品安全,本人愿意遵守餐饮食品安全相关规定,做出如下承诺:一、保持开办场所内外环境卫生整洁,配备与供应食品相适应的清洗、消毒、冷冻冷藏、防蝇、防尘、防鼠以及存放废弃物的设备设施。
二、供水水质符合《生活饮用水卫生标准》规定。
三、从业人员持有有效健康合格证明并经过食品安全知识培训。
四、从正规渠道采购食品及原料,索取购物凭证留存备查。
不采购和使用任何感官性状异常或有毒有害的食品原料。
五、严格落实餐饮具清洗消毒制度,不使用未经清洗和消毒的餐饮具,不重复使用一次性餐具。
六、在食品加工过程中不使用食品添加剂,所有食品均当餐制作,不提供凉拌菜、生食海产品、豆浆、四季豆、野生蘑菇等高风险食品。
七、及时报告食品安全事故,配合相关部门开展调查。
八、自觉接受监管部门监督检查,认真落实监管部门提出的整改措施,主动承担相关法律责任。
承诺人(签名):年月日学校食品安全责任承诺书2为了确保学生人身安全,根据有关食品已生安全要求,本着服务学生,安全第一的原则,现学校与商店,签订安全责任承诺书。
1、采购粮油蔬菜必须渠道正常,票让等手续齐全并造册存档,且储藏方面无污染。
2、饭菜熟透,不向学生供应生冷,霉变食品,严防食物中毒事件发生,认真落实食品留样制度。
3、商店食堂从业人员必须身体健康,无传染疾病4、食堂责任人必须负责学生就餐时间的安全。
5、要定期对食堂灶具进行消毒,搞好商店食堂操作间卫生。
6、食堂责任人维护学生进餐秩序,严防拥挤烫伤等安全事故发生。
7、安全工作签订责任追究制,如发生食物中毒等安全事故,商店、食堂责任人负一切后果,重大问题由上级机关甚至司法机关处理。
8、本责任书自签订之日起生效,有效期一年一式两份。
承诺人:年月日学校食品安全责任承诺书3幼儿园食品药品安全关系在园幼儿的健康和生命安全,关系社会的和谐稳定。
为增强幼儿园食品、药品安全意识,落实食品、药品安全管理制度,规范办园行为,最大限度消除幼儿园食品药品安全隐患,防控群体性食物、药物事件的发生,维护幼儿身体健康。
小学食品安全责任书
小学食品安全责任书我谨遵守《小学食品安全责任书》,对于小学食品安全问题,我本着对学生们负责的态度,郑重承诺:一、加强学校餐饮管理,保障食品安全学校餐饮是学生们日常生活中不可或缺的一部分,为了保障学生们的健康,我将加强对学校餐饮的管理工作。
首先,我会认真审核食品供应商的资质,只选择合格的供应商,确保供应的食品符合食品安全标准。
其次,我会加强对食品加工环节的监督,确保食品的卫生安全。
在食品储存和保管方面,我会按照规定的要求进行操作,并定期检查食品的质量和有效期。
为了防止食品中毒事件的发生,我将加强对食品加工人员和食堂工作人员的健康检查和培训,提高他们的食品安全意识和操作技能。
二、加强学生食品安全知识的普及教育在食品安全教育方面,我将积极开展学生食品安全知识的普及教育活动。
我会组织学生们参与食品安全知识的讲座和培训,向他们传授食品安全的基本知识,教育他们正确鉴别食品的质量和卫生状况。
我会鼓励学生们购买标准、合格的食品,引导他们养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯,让他们学会保护自己的健康。
三、建立健全食品安全监督与管理制度为了加强对食品安全的监督与管理,学校将建立健全食品安全监督与管理制度。
首先,我将建立完善的食品安全档案,并进行定期检查和评估,确保食品安全工作的持续改进。
其次,我将落实食品安全责任制,明确每个相关部门和人员的责任和义务,加强对食品安全整体工作的监督和指导。
我将定期召开食品安全工作会议,及时传达食品安全的重要政策和信息,并组织相关的培训和讨论,提高全体教职员工的食品安全意识和能力。
四、加强学校食品安全事件的应急处理能力在食品安全事件的应急处理方面,我将加强学校的应急预案编制工作,制定详细的应急处理程序和措施。
我将做好食品安全事件的及时报告和上报工作,并组织学校相关人员进行现场处置和调查工作。
同时,我还将积极与有关部门和社会机构进行协调和合作,共同应对食品安全事件,确保学生们的安全和权益。
作为一名小学的食品安全责任人,我深知食品安全对学生们的健康和成长至关重要。
小学食品安全承诺书(精选31篇)
小学食品安全承诺书(精选31篇)小学食品安全篇1“民以食为天,食以安为先”,餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。
为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生饮食安全,预防食品安全不良事件的发生。
在此,我谨代表敏洞小学对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下:一、按照《食品安全法》的规定,认真履行食品安全“第一责任人”义务,对本单位食品安全负全责。
二、依法建立健全食品安全管理组织,设立专职食品安全管理员;制定和完善各环节食品安全制度,做到制度上墙,要求从业人员熟知并严格执行,经常开展自律性检查。
三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。
杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。
四、依法组织职工参加食品安全培训,并建立培训档案。
坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品,不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品贮存、更衣等场所。
保持加工经营场所内外环境整洁,完善五防措施。
六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度,认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求,严把食品原料进货质量关。
八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度,如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据,保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性,以防范和控制食品安全风险。
九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施,及时发现食品原料的质量安全隐患,不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。
发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。
十、自觉制作公示监督举报电话。
自觉接受食品安全职能部门监督检查,提高服务质量,规范经营行为;积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理,并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高,共同营造学校食堂食品安全环境。
小学食品安全责任书(三篇)
小学食品安全责任书为了保障广大小学生的食品安全,确保学生的健康成长,特制定本食品安全责任书并遵守以下规定:1. 学校食堂应建立健全食品管理制度,确保食品的质量和安全。
严格选择食品供应商,确保所供应的食品符合食品安全标准。
2. 学校食堂负责人应持有相关食品安全资格证书,并定期参加食品安全培训,提高食品安全管理水平。
3. 学校食堂应定期对食品供应商进行食品安全检查,确保其生产和供应的食品符合食品安全要求。
4. 学校食堂应定期检查食品储存和加工设备,确保其正常运行,避免食品污染。
5. 学校食堂负责人应组织食堂员工参加食品安全知识培训,加强员工食品安全意识,做到洁净操作,避免食品交叉污染。
6. 学校食堂负责人应定期对食堂进行食品安全自查,发现问题及时整改,确保食品安全。
7. 学校应定期组织食品安全宣传教育活动,提高学生和家长对食品安全的认识,加强食品安全意识。
8. 学校应加强食品安全监督和管理,建立食品安全事件报告制度,及时报告和处理食品安全事故。
9. 学校应建立学生食品安全监测和记录制度,定期对学生食品消费情况进行检查和评估。
10. 学生和家长对食品安全问题有发现或反映时,应及时向学校食堂负责人或学校管理部门报告,保障食品安全。
我们承诺严格按照以上责任书的要求执行,保障学生的食品安全,以及广大家长对学校食品安全工作的信赖。
同时也欢迎家长和学生一起参与食品安全监督工作,共同维护学生的健康成长。
日期:_____________________签字:_____________________小学食品安全责任书(二)尊敬的家长:为了保障学生的食品安全,提高学生的健康素质,我校特制定了小学食品安全责任书。
希望家长们能够认真阅读并遵守以下规定,与学校共同关注学生的食品安全问题,共同为孩子们提供一个安全、健康的食品环境。
一、学校食品安全责任1. 学校将确保食品来源合理、安全,选拔正规的食品供应商,并定期对其进行评估,保证所购食品符合国家的食品安全标准。
小学食品安全承诺书
小学食品安全承诺书小学食品安全承诺书为保障广大师生的身体健康,促进小学生食品安全意识的提高,我们特制定《小学食品安全承诺书》,希望所有的师生能够认真遵守,并互相监督,共同维护校园食品安全。
第一条:食品安全保障学校将会严格执行有关食品安全的各项法律法规,严格审核食品供应商,确保供应商所供的食品甄选,有质量保障,符合国家食品安全标准和食品安全相关规定。
每批次食品都将会经过质检,合格率高于99.99%。
第二条:食品储存学校将会严格执行有关食品的储存标准,确保食品处于良好的储存状态。
所有的食品都会储存在干燥、通风、遮阳的地方。
每次储存时,都会仔细检查食品的质量标准,并严格执行相关规定和标准化流程。
第三条:食品加工学校将会严格执行有关食品加工的各项规定,确保合理、卫生、安全。
所有的加工食品都将按照相关规定进行。
加工过程要保持良好的卫生状况,做到无飞灰、不油烟、不叉叉、不糊糊、不冒烟的标准。
所有的食品加工工具都要定期进行清洗消毒,并严格按照消毒规定进行。
第四条:食品配送学校将严格执行有关食品配送的各项规定,确保配送安全、卫生。
所有配送食品都会在配送前进行质检、清洗、消毒、包装,保证食品不会受到外界的污染。
配送食品的货车都将定期进行消毒清洗,保证食品运输安全、卫生。
第五条:身体卫生学校将会严格执行有关食品相关的身体卫生规定,鼓励师生树立自我保护意识。
食品售卖区域禁止吸烟,食品加工区域和贮存区域禁止摆放非相关食品和其他杂物,食品售卖区域不得有蚊虫等伤害食品安全的生物。
第六条:食品安全管理学校将会严格执行有关食品安全管理的各项规定,确保食品安全的全程监管。
所有涉及到食品的活动都必须受到学校食品安全管理部门的监管和管理。
第七条:食品安全与教育学校将会严格执行有关食品安全与教育的各项规定,鼓励师生多参加有关食品安全的知识普及和学习。
学校将会组织课堂教育,定期检查,发现问题立即解决,并通知师生进行自我保护。
第八条:食品安全监督所有食品安全问题均可以向食品安全管理部门进行举报,学校将严格保护举报者的隐私,并及时进行调查处理,保障校园食品安全。
小学食品安全承诺书
小学食品安全承诺书本承诺书旨在确保小学学生的食品安全,保障他们的健康成长。
我们承诺在以下方面积极采取措施,以确保食品的安全性和卫生标准。
1. 采购与储存我们将严格控制食品的采购渠道,只选择合格并有良好信誉的供应商。
我们将确保采购的食品符合安全标准,并保持其卫生状态。
在储存过程中,将采取适当措施,防止食品受潮、变质或受到其他污染。
2. 检验与验证我们将对食品进行定期检验与验证,以确保其符合卫生标准。
这包括检查食品的保质期、包装完整性以及标识的准确性。
一旦发现问题,我们将立即采取措施,确保问题得到解决并不再发生。
3. 处理与制作我们将确保食品的处理与制作过程符合卫生要求。
厨房和食品处理区域将保持清洁,并采取适当的卫生措施,如洗手、佩戴手套和口罩等。
食品的烹饪温度和时间将得到严格控制,以确保食品的卫生安全。
4. 学生教育我们将加强学生对食品安全的教育。
通过开展食品安全教育课程、组织讲座和活动等形式,提高学生对健康饮食和食品安全的认识和意识。
同时,鼓励家长和学生积极参与,共同维护食品安全。
5. 紧急应对我们将建立紧急应对机制,以应对突发的食品安全事件。
在发生食品安全问题时,我们将立即采取措施,包括隔离受影响的食品、通知相关部门和家长,并进行必要的调查和追责。
我们深知食品安全对学生健康的重要性,因此我们郑重承诺遵守以上规定,并不断改进食品安全管理,以确保学生的饮食安全和营养健康。
请在下方签字确认:学校代表(签字):_________________ 日期:_________________家长代表(签字):_________________ 日期:_________________。
小学食品安全责任书模版(三篇)
小学食品安全责任书模版尊敬的家长:为了确保学生的食品安全,保障他们的身体健康成长,我们特制定本《小学食品安全责任书》。
请您仔细阅读以下内容,了解相关责任和义务,并请您与学校共同努力,为学生提供安全、健康的饮食环境。
一、学校的责任与义务:1. 学校负责组织食品供应商,保证供应商取得合法证件、有正规生产经营资质,并与供应商签订食品供应协议。
2. 学校负责对供应商的食品质量进行严格监督,确保食品符合国家和地方相关食品安全标准,并保证学生食用的食品符合卫生要求。
3. 学校将定期组织食品安全培训和交流活动,提高教职员工和厨师的食品安全意识和操作技能。
4. 学校负责制定食品安全管理制度和操作规程,并建立相应的监督体系,确保食品供应和食品加工环节的安全。
5. 学校将定期检查厨房设备、食品贮存和加工设施的卫生状况,保证设施设备的正常运行,并及时修复和更换损坏设备。
6. 学校将加强与学生家长的沟通,及时向家长发布食品安全信息,提供学生每日食品消费情况的反馈报告。
7. 学校将建立食品安全投诉处理机制,接受学生家长的食品安全投诉,并及时进行调查和处理。
8. 学校将把食品安全纳入学生日常保健教育内容,教育学生正确的饮食习惯和食品安全知识。
二、家长的责任与义务:1. 家长要及时向学校提供学生的食品过敏和特殊需求信息,并与学校共同制定对应的饮食方案。
2. 家长要教育孩子正确的饮食习惯,培养孩子爱吃水果、蔬菜和均衡饮食的习惯,避免吃垃圾食品和露天小吃。
3. 家长要关注学校食品安全情况,定期检查学校食堂、厨房设施的卫生状况,并及时向学校反映问题。
4. 家长要积极参与学校食品安全培训和交流活动,提高自身的食品安全意识和知识水平。
5. 家长要监督和引导孩子遵守食堂用餐规则,不浪费食物,不乱扔食品包装物,保持食堂环境的清洁卫生。
6. 家长要积极参与学校的食品安全管理工作,提出合理化建议,共同维护学生的食品安全权益。
三、学生的责任与义务:1. 学生要自觉遵守食堂用餐规则,遵守食品安全操作规程,不随意揉搓、触摸和采食食品。
小学食品安全责任书
小学食品安全责任书
尊敬的家长:
为了确保小学生食品安全,我们制定了以下的食品安全责任书,请您阅读并签署,共同维护孩子们的健康与安全。
1. 学校承诺:
(1)严格控制食品供应商的选择,确保供应商具有合法资质和食品安全管理体系;
(2)确保供应食材符合国家食品卫生标准,严禁使用过期食材或含有违禁物质的食材;
(3)监督食堂的食品加工、储存和配送过程,确保食品安全;
(4)定期组织食品安全培训,提高职工的食品安全意识;
(5)建立食品安全档案,定期检查和评估食堂的食品安全管理情况。
2. 家长承诺:
(1)遵守学校食堂的规定和安排,不将非食品物品或未经学校审批的食品带入校园;
(2)监督孩子不与他人交换食物,不食用过期食品;
(3)了解并尊重孩子的食品过敏情况,并及时向学校通报;
(4)与学校保持良好的沟通,共同关注孩子在校的食品安全问题。
3. 学生承诺:
(1)遵守食堂的规则和要求,不浪费食物,不食用过期或变质的食物;
(2)不与他人交换食物,不吃亲朋好友未经学校审批的食品;
(3)发现食品安全问题及时向老师或食堂管理员报告;
(4)积极参与食品安全知识的学习,增强自我保护意识。
请您认真阅读以上责任书,并在下方签署您的姓名、联系电话和日期。
感谢您对孩子们食品安全的关心和支持!
家长姓名:
联系电话:
日期:。
小学食堂食品安全承诺书
小学食堂食品安全承诺书为了保障小学生的饮食安全,我校食堂郑重承诺,将致力于提供安全、健康、营养的食品,确保每个孩子都能享受到优质的饮食服务。
以下是我们的食品安全承诺:1. 食材采购与检测我们将严格控制食材的采购渠道,确保采购到的食材来源合法、安全。
所有供应商必须提供相关资质证明,并符合国家相关食品安全标准。
在收货过程中,我们会进行严格的检验,确保食材的质量安全。
2. 食品加工与制作我们的食堂将严格按照食品安全操作规程进行食品加工和制作。
我们将加强员工的食品安全知识培训,提高他们的食品加工和处理能力。
同时,我们将定期组织食品安全知识培训,确保每位员工都具备相关的食品安全知识。
3. 食品储存与分发我们将严格控制食品的储存条件,确保食品在储存过程中不受污染,保持其品质和安全性。
食品将储存于符合食品安全要求的环境中,定期进行温度和湿度监测,确保储存条件符合标准。
在食品分发过程中,我们将加强对食品分发环节的管理。
每位工作人员都将进行培训,严格按照食品安全操作规程进行食品分发,确保食品的安全卫生。
4. 食品卫生与清洁我们将加强食堂的卫生管理,确保食堂环境的清洁与卫生。
食堂设有专门的清洁人员,定期对食堂进行清洁和消毒。
食品接触的器具和设备也将定期进行清洗和消毒,确保食品的安全性和卫生性。
5. 监督与反馈我们将建立食堂食品安全监督机制,确保食堂食品安全工作的顺利开展。
定期进行食品安全检查和抽样检测,监督食堂食品的质量和安全。
同时,我们欢迎家长和学生提出意见和建议,对于任何关于食品安全方面的问题,我们将及时处理和回应。
最后,我们再次向家长和学生郑重承诺,将以最大的努力确保小学食堂食品的安全和卫生。
我们将坚持食材的优质供应、食品的安全加工、食品的储存分发、食堂的卫生清洁和监督反馈机制的完善,为每一位孩子提供可靠、健康的饮食环境。
对于我们的小学食堂食品安全工作有任何疑问或建议,请随时与我们联系。
我们期待与您共同努力,为孩子们提供更好的学习和成长环境。
小学食品安全承诺书范文
小学食品安全承诺书范文尊敬的家长们、亲爱的同学们:大家好!作为小学生,我们应该将食品安全放在首位,珍惜生命,保护健康。
为了给大家创造一个健康、安全的饮食环境,我们郑重承诺遵守以下的小学食品安全承诺:一、严禁食用腐臭、变质食品。
在选择食材和食品的时候,我们要仔细观察,如果出现异味、发黑变色等情况,绝对不可食用,以免给我们的健康带来威胁。
二、勤洗双手,保持餐具清洁。
我们知道,手是最容易传播细菌的地方,所以在吃饭之前,我们会经常洗手,保持手部的清洁,避免细菌传播。
另外,我们要养成使用洗净的餐具的好习惯,保证餐具的卫生。
三、均衡饮食,合理搭配。
营养是我们成长发育的重要依靠,我们会根据学校提供的食谱,合理搭配食物,保证获得各种营养物质,让我们的身体更健康。
四、禁止乱扔食品垃圾。
我们要将食品垃圾放入指定的垃圾桶,不乱扔食品包装袋、果皮等垃圾,保持学校和食堂的环境整洁。
五、守秩序,文明用餐。
不论是在食堂还是在教室,我们都要保持良好的用餐秩序,不吵闹,不乱扔饭菜,爱惜食物,避免浪费。
六、学会识别安全食品。
我们要学会通过外观、气味、口感等多种途径来识别食品的质量和安全性,当遇到疑似不安全的食品时,及时向老师、家长或食堂工作人员报告。
七、增加食品安全意识,接受相关知识教育。
我们会参加学校组织的食品安全知识教育活动,学习安全食品的选购和消费技巧,增强食品安全意识。
八、积极参与监督食品安全工作。
我们会积极参与学校食堂的食品安全监督工作,及时反馈问题和建议,共同维护食品安全。
作为小学生,我们要从小学会保护自己的身体健康,要养成良好的生活习惯,远离不安全食品,遵守食品安全的基本原则。
希望大家都能认真履行这份食品安全承诺,共同构建一个健康、安全的小学生活环境。
谢谢大家!。
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小学食品安全承诺书一、场所许可经营。
在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证,(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。
学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。
经营场所环境整洁。
二、宣传培训到位。
就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。
食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。
三、原料采购使用。
采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。
不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。
不得滥用食品添加剂,使用的食品添加剂应符合卫生要求。
四、采购索取票证。
建立索证索票及验收台帐制度。
1、索证要求:⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件,属定点采购的,签订供货合同(超市除外),并按上述次序装订;⑵生猪肉、禽肉采购除前款要求外,另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶建立有供货商供货品种、索证目录表。
2、索票要求:⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等),要记载有品名、数量;⑵超市购进须有小票;⑶定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。
3、台帐要求:⑴每天进货后,凭票据进行逐一品各种进行登记、验收,签署验收人名字;⑵登记栏目含品种名称、供货单位(具体到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。
4、查验要求:索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。
五、食品仓库管理。
存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地,散装食品原料应有标签。
不得有过期食品,不得存放非食品和杂物。
有防鼠设施,地上无鼠迹鼠粪。
六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。
有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。
七、加工过程的卫生。
食品原料在粗加工间或区域加工,分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透,中心温度达70℃以上,生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。
八、食品销售过程的卫生。
配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒,不得存放生食品和杂物。
有专用食品留样冰箱,每餐销售食品应留样,保存48小时,并有记录。
九、餐具定时消毒。
有专用消毒设施、药具,并进行餐饮具消毒并保洁。
十、人员持证上岗。
上岗从业人员持有效健康证明,能提供查验,工作衣帽穿戴整齐。
承诺单位(签章):承诺人(签字):2011年9月1日学校食品安全承诺书范本为加强学校饮食卫生安全管理,确保师生身体健康及生命安全,作如下承诺:一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构,配置专管人员。
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人,校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程,不定期召开会议,专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理,全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账。
采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
严禁使用散装食用油。
肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外,必须保持清洁卫生,应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
六、食堂的设备和用具,餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、做好潲水油的流向登记八、保证所出售的食品卫生安全。
完善食品留样制,不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。
禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
九、加强对食堂工作人员的管理,严格奖罚制度。
定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识,并留有记录。
建立学校食堂食品安全管理档案。
十、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。
十一、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。
凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人,对食堂的安全负全部责任,必须严格执行以上各条规定。
承诺单位(签章):2015年03月17日学校食堂食品安全承诺书范文“ 民以食为天,食以安为先”,确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。
为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求,建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度,本着服务师生,安全第一的原则,特作以下承诺,确保学校食堂、食品卫生安全。
本食堂郑重承诺:一、坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循“产品即为人品,安全就是生命”的经营理念,牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
二、遵守“诚实守信”的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护-法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
四、严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不外端、不上桌。
食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。
六、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。
食堂用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。
食品实行“五隔离”:即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。
七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
八、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
十、认真冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
十一、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。
十二、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。
十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量,抓好卫生安全制度落实,保证学生健康就餐。
十四、积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂:负责人(签名):主管领导:2015年8月5日餐饮服务(学校食堂)食品安全承诺书为切实保障人民群众(师生)饮食安全,我店(食堂)郑重承诺:一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规,切实做到依法经营,诚信经营;二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责,确保本单位的食品安全;三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理;四、认真执行各项食品安全管理制度,坚持合法购进食品原料,严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关,并做好日常记录备查;五、认真落实监管部门在日常监管中的整改意见,并将整改情况及时报告监管部门;六、在经营过程中,因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和传染病发生,由我单位承担全部责任。
学校食堂食品安全承诺书为进一步做好学校食品安全管理工作,维护在校师生食品安全,预防食物中毒及食源性疾病的发生,本学校特做如下承诺:一、我单位持有《餐饮服务许可证》,不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,对我校食堂的食品安全负责,承担食品安全第一责任人的责任。
三、做好营养餐的食品安全工作,加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理,承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度,定期进行食品安全知识培训。
所有从业人员持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度,不购进、不使用、不经营腐-败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料,不使用不符合国家标准的食用油、食醋、酱油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作,每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48小时方可进行处理。
十、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。
按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物,并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议,确保规范处置餐厨废弃物,并做好餐厨废弃物处理记录。
十二、发生食品安全事故时,须立即报告主管部门,不谎报、瞒报、迟报,并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本单位将严格履行以上承诺,自觉接受社会和食药监管部门的监督,对全校师生负责,对社会和公众负责,保证学校食堂的食品安全。