教案 食物中主要成分的作用

食物中主要成分的作用

一、课时：1课时（45分钟）

二、教学目标

知识与技能

1.知道日常食物中含有的主要成分，了解食物主要营养成分的种类。

2.辨别不同食物中含量较多的营养成分，并认识各成分的作用。

3.* 了解食物中水的作用。

过程与方法

1.解释各种缺乏症与维生素和无机盐之间的关系及其作用

情感态度与价值观

1.形成正确的营养观，养成健康的饮食习惯。

三、重点与难点

【重点】认识食物中主要营养成分的作用。

【难点】辨别不同食物中含量较多的营养成分；了解各种营养成分之间的关系。

四、教学准备：

多媒体课件，“营养师建议书”

五、教学过程

教学反思：

本节课的内容是非常有趣，也比较贴近生活，能够引起学生的兴趣和探知欲，所以我主要在课程的设置上是以学生讨论为主，在内容上结合了我们体育运动学校的特点，添加了一些在运动过程中的饮食习惯的培养，比较能引起学生的共鸣；还有就是对于维生素和无机盐的学习上采用了让学生活动自己探究维生素和无机盐的作用，能够让学生主动学习和探知，并不是老师一味的讲述，还是比较有效的。

但是在讲课的过程中我的语言表述稍微发生的点失误，主要是不习惯那么多人在下面听课，有点紧张，把有些内容跳过了，不小心走了一下神，又把刚讲的话又说了一遍，就显得啰嗦了，到了最后时间没把握得太好了。在“小小营养师”活动的引入上没有引入的太好，有些学生甚至不怎么明白什么意思，如果电脑和展台的切换能方便一些的话，就能在分析的时候及时拓展一些其它内容了，能让学生认识的更深刻了。其实内容上我还没讲完，但是怕时间不够就把有些讨论的活动都删去了，以后要努力尽量能够更好的把握时间和语言的精炼，能够在一节课上插入更多的活动来引起学生的兴趣。应该还要提问个别学生来回答讨论的问题，所以在对于学生活动的组织安排上还不够好。

2007.10.23