四年级科学第三单元

第三单元《食物》

第一课一天的食物

一、判断

1、记录一天中吃的食物时，番茄炒蛋记为一种食物。（）

2、给食物分类会方便我们对食物的研究。（）

3、按照不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种类。（）

二、给下列食物分类。（填序号）

（1）黄瓜（2）鱼（3）米饭（4）青菜（5）番薯（6）馒头

（7）葡萄（8）四季豆（9）猪肉（10）卷心菜

植物类有：动物类有：

生吃的有：熟吃的有：

三、填空题

1、按照（）、（）、（）的顺序，我们一日三餐吃过许多食物。

2、给这么多的食物分类，可以分为：（）和副食。

3、按煮熟还是没煮熟，可以把食物分为（）和（）。

4、根据食物的来源，可以分成（）食物和（）食物。植物类食物又可分为（）、（）、（）、（）。动物类食物又可分为（）、（）、（）、（）。

四、根据一天所吃的食物，填写下面内容。

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第二课食物中的营养

一、填空题

1、人体的生命活动需要多种（）的支持，人体的营养是从（）中得到的。

2、食物所获得营养成分非常丰富，通常分为：（）、（）、（）、维生素和矿物质以及水。

3、蛋白质是构成人体（）、（）、（）、指甲和血液的主要成分。

4、（）和（）有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。

5、( )和( )是人体能量的主要来源。我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。

二、问答题

1、我们在平时饮食中应注意什么？

答：

2、说说食物中含有哪些营养成分？

答：

3、如何辨别食物中是否有脂肪？

答：

4、如何辨别食物中是否有淀粉？

答：

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第三课、营养要均衡

一、填空题

1、我们从食物中获取各种营养必须合理搭配以保证我们正常生活和成长，这就是营养的（）。

2、合理的（）可以保证我们获得（），而食物的（）会影响我们对营养的（）。

3、有些食物经过（）后对我们的（），而有的食物生吃（）。

4、在食物宝塔中，底部量最大的是（）食物，能提供给我们能量。从下往上第二层是（）食物，能使我们保持健康。第三层是（）食物，能支持我们的生长发育。

二、为了保持身体长期的营养均衡，我们应制定什么样的膳食营搭配原则是？

三、连线题。

油脂类给我们提供能量

奶类和奶制品

豆类和豆制品支持我们的生长发育

鱼虾类、蛋类

蔬菜、水果类和谷物类让我们保持健康

四、写出自己一天所吃的食物营养是否均衡？是否偏食？如何改进？

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第四课生的食物和熟的食物

一、填空题

1、有些食物经过（）后对我们的（），而有的食物生吃（）。

2、合理的食物搭配可以保证我们获得（），而食物的（）会影响我们对营养的吸收。

二、判断

1.为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（）

2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。（）

3、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收和消化。（）

4、生吃食物和熟吃食物各有优势与不足。（）

三、简答题

1、把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？

答：

2、生的鸡肉为什么不适合直接食用？

答：

3、生的食物和熟的食物各有什么特点？（见课本P50页内容）

答：

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改正：

第五课面包发霉了

一、填空：

1、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物叫（）。

2、与其他生物一样，霉菌的生长需要获取（）和适宜的（）。

3、食物在霉变过程中产生的（）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（）食用的。

二、判断题

1、食物在保存的过程中也会发生变化。（）

2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（）

3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）

4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（）

三、发霉的食物为什么不能食用?

答：

四、设计一个“温度对面包上霉菌生长的影响”的实验。

实验材料：

相同条件：不同条件：

方法过程：

（1）

（2）

（3）

实验现象：

实验结论：

五、设计一个“潮湿程度不同对面包上霉菌生长的影响”的实验。

实验材料：

相同条件：不同条件：

方法过程：

（1）

（2）

（3）

实验现象：

实验结论：

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第六课减慢食物变质的速度

一、填空题

1、食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是（）。

2、微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的( )、( )和( )等条

件。

3、储存食物的方法很多，只要达到不让（）有生长的（）就可以了。

4、观察变质的食物，不要用（）直接接触食物。

二、判断题

1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（）

2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（）

3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）

4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）

三、储存食物的方法有哪些？

答：

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