油烟管道的清洗规范
食堂油烟管道清理标准
食堂油烟管道清理标准一、目的本标准规定了食堂油烟管道的清洗方法、检查设备、清理油烟管道、清洗后的检查及定期维护等方面的要求，以确保食堂油烟管道的正常运行和食品安全卫生。
二、管道清洗1. 清洗前应关闭食堂厨房的所有电器设备，并切断电源。
2. 准备清洗工具，如高压水枪、软毛刷、清洗剂等。
3. 拆卸油烟管道的各部件，如烟罩、风管、油烟净化器等。
4. 用高压水枪对各部件进行彻底清洗，清除油污和杂质。
5. 用软毛刷轻轻刷洗各部件，特别是油烟净化器的过滤网。
6. 清洗完毕后，将各部件重新安装，确保连接处无渗漏。
三、检查设备1. 检查油烟管道的密封性能，确保无漏气现象。
2. 检查油烟净化器是否正常工作，净化效果是否达标。
3. 检查排烟风机是否正常运行，排烟量是否符合要求。
4. 检查所有电器设备的绝缘性能，防止因潮湿导致触电事故。
四、清理油烟管道1. 使用专用工具将管道内的积油和杂物清除干净。
2. 用抹布擦净管道内壁，确保无残留物。
3. 对油烟净化器的过滤网进行清洗，晾干后重新安装。
4. 清理完毕后，开启油烟管道通风系统，排出湿气和异味。
五、清洗油烟管道后检查1. 检查油烟管道各部件是否安装牢固，无松动现象。
2. 检查管道连接处是否密封良好，无漏气现象。
3. 检查油烟净化器是否正常工作，净化效果是否达标。
4. 检查排烟风机是否正常运行，排烟量是否符合要求。
5. 检查所有电器设备的绝缘性能，确保安全运行。
六、定期维护1. 每季度对油烟管道进行一次全面清洗，确保油烟管道无油污和杂质积累。
2. 每半年对油烟净化器的过滤网进行清洗，确保净化效果。
3. 每年对排烟风机进行一次检查和维护，确保排烟系统正常运行。
4. 对所有电器设备进行定期检查和维护，防止因潮湿导致触电事故。
国家厨房油烟管道清洗频次要求
国家厨房油烟管道清洗频次要求
国家厨房油烟管道清洗频次要求根据国家相关标准和规范来确定，下面是一般的要求：
1. 根据食品卫生法规定，食品企业每季度对油烟管道进行一次全面清洗，以确保餐饮厨房的油烟排放符合环保要求。
2. 民用厨房，例如住宅小区和酒店客房，应按照使用情况每年至少进行一次清洗。
3. 商用厨房，例如餐馆、酒店、食堂等，由于使用频繁，油烟管道应每半年清洗一次，以保证设备的正常使用和油烟排放的安全。
需要注意的是，以上只是一般要求，具体的清洗频次还应根据实际情况和地方标准来确定。
其中，清洗的时间间隔可以根据使用频率、烹饪方式、油烟排放量等因素来决定。
为了保证清洗的效果和工作安全，建议聘请专业的清洗服务公司进行清洗操作，以确保油烟管道的畅通和安全使用。
油烟管道清洗安全操作规程
油烟管道清洗安全操作规程1.着装规范：进行油烟管道清洗时，工作人员需穿戴符合安全要求的工作服和防护装备，如防护服、安全帽、防护眼镜、防护手套等，以防止对身体或皮肤的伤害。
2.遵循操作程序：在进行油烟管道清洗之前，工作人员应熟悉清洗设备的工作原理和操作步骤，并按照规定的方法进行操作，以避免误操作造成事故。
3.管道检查：在清洗之前，应对油烟管道进行仔细的检查，确保无明显的堵塞或破损现象。
如发现有问题应及时通知上级，并采取相应的安全措施。
4.确定清洗时间：在确定清洗时间时，应选择工作量较小、人流量较少的时间段进行，以减少风险和对工作环境的影响。
5.断电断气：在清洗过程中，应断开电源及燃气阀门，以防止发生触电和燃气泄漏等危险。
6.通风保护：清洗时应开启良好的通风设备，保持室内空气流通，减少工作人员吸入有害气体的风险。
7.工具使用：选择合适的工具进行清洗，如刷子、尚清洗和除污剂等。
使用工具时应注意安全，防止滑倒和划伤皮肤。
8.操作方法：清洗时应按照规定的方法进行操作，避免过度用力和乱动，以防止油烟管道破损或掉落等安全隐患。
9.废弃物处理：清洗后产生的废弃物应及时清理并妥善处理，避免造成二次污染或其他安全问题。
10.安全培训：针对油烟管道清洗工作，工作人员应接受相关的安全培训，了解正确的操作方法和应急措施，具备一定的安全意识和能力。
油烟管道清洗是一项关系到厨房环境卫生和人员安全的任务，必须严格按照安全操作规程进行，确保工作人员的身体健康和安全。
同时，还应加强对设备的维护和管理，定期检修，及时更换老化、损坏的部件，才能保障清洗工作的顺利进行。
油烟管道清洗标准
油烟管道清洗标准油烟管道清洗标准清洗油烟管道前，除了油烟管道本身，烟罩和灶台也需要清洗。
清洁的重点是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行的排烟道。
这些部位的清洁不仅可以让油烟管道更好地发挥作用，还可以让厨房整洁，提高厨师们的工作效率。
大多数人会请专业公司帮忙清洗油烟管道，一般采用高压射流加强力化油剂除油处理，清洗后会对烟管进行保养，使油烟气流更顺畅，形成保护膜，方便以后使用。
油烟管道清洗标准为：烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。
油烟管道清洗方法1.人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道能够人工钻进去进行清理，但需要注意加强通风和配备低压(36伏)照明电源。
2.拆卸法：当烟道低于40公分见方时，人工无法进入时，可以采用拆卸法清洗，但施工难度大、工人量亦大，费用也相对较高。
3.开孔法：对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，可以采用开孔法，费用相对较低。
4.机器设备清洗法：对于油污较少、清洗周期短的烟道，可以采用机器设备清洗法，先喷洒清洗剂软化油污，再用电动软轴刷刷洗干净。
5.空降法：主要用来清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员从上到下清洗竖烟道内的油污。
油烟机清洗注意事项1.检查油烟管道口是否有吊顶下移从而在上部所预留的空间与位置的条件。
2.预埋排烟管时应该封闭住烟道口的缝隙，并确保其牢固不脱落。
在过去，吊顶常常会将烟机的排烟管预埋在其上部。
为了确定排烟管在吊顶上的外露口的位置，需要参考橱柜的设计图纸以及烟机的款式。
例如，欧式烟机的管道通常位于中间位置，而中式烟机的排烟口则位于其一侧。
这些因素都会影响预留口的位置。
在现代厨房设计中，吊顶已经不再是必须的元素。
因此，排烟管的安装方式也在发生改变。
现在，越来越多的人选择在厨房墙面上直接安装烟机和排烟管，这样不仅方便安装，还可以节省空间。
油烟管道清洗注意事项
油烟管道清洗注意事项随着生活水平的提高，越来越多的家庭开始使用厨房抽油烟机来净化厨房空气。
然而，长时间使用后，油烟管道内会积累大量的油垢，不仅影响油烟机的正常运行，还容易引发火灾。
因此，定期清洗油烟管道是非常必要的。
本文将介绍一些油烟管道清洗的注意事项。
清洗油烟管道之前，要先关闭油烟机的电源，确保安全。
然后，将油烟机的油网和油杯取下，清理其中的油垢。
注意，使用清洗剂时要选用产品质量可靠、无刺激性的，以免对人体和环境产生不良影响。
接下来，我们需要拆卸油烟管道的连接部分，如弯头、直管等。
在拆卸过程中，要注意不要用力过猛，以免损坏管道。
同时，拆卸完毕后要将连接部分清洗干净，并检查是否有损坏，如有需要及时更换。
在清洗油烟管道之前，我们需要准备好一些清洗工具，如刷子、清洁剂等。
刷子的选择要根据油烟管道的材质来确定，以免刷子过硬而造成刮伤。
清洁剂的选择要根据油垢的程度来确定，一般情况下，可选择一些具有去污力强、不伤管道的清洁剂。
开始清洗时，要先将清洁剂倒入油烟管道中，然后用刷子沿着管道内壁来回刷洗。
切记，要用力均匀，不要过于用力，以免刷子掉下来而堵塞管道。
同时，要注意清洁剂的使用量，不要过多，以免清洗不干净。
清洗过程中，我们还需要关注油烟管道的弯头部位，这是油垢积累较多的地方。
我们可以使用弯头刷来清洗，这种刷子的形状适合弯头部位的清洗。
同样，要用力均匀，不要过于用力，以免损坏管道。
清洗完毕后，要用清水将油烟管道彻底冲洗干净，确保清洗剂和油垢都被冲走。
然后，将管道上的水分擦干，待完全干燥后再安装回去。
在清洗油烟管道的过程中，我们还需要注意一些安全事项。
首先，要确保清洗时的操作环境通风良好，以免清洗剂的气味对人体产生不良影响。
其次，要注意避免清洗剂溅到眼睛、皮肤等部位，以免引起不适。
最后，清洗完毕后，要将清洗工具和清洁剂妥善存放，避免儿童误触。
清洗油烟管道是一项非常重要的工作，关乎家庭的安全和健康。
在清洗过程中，我们需要注意关闭电源、拆卸连接部分、选择适当的清洁工具和清洁剂、用力均匀、彻底冲洗和注意安全事项等。
厨房油烟管道系统清洗方案
厨房油烟管道系统清洗方案一、前期准备工作1.安全措施在进行清洗工作之前，必须确保安全措施已经到位。
清洗人员必须戴上防护眼镜、口罩、手套和防护服等个人防护装备，防止油烟对身体产生危害。
2.工具准备清洗所需的工具包括：高压水枪、刷子、洗涤剂、吸尘器、除味剂等。
二、清洗步骤1.断电操作在进行清洗工作之前，需要断开油烟机的电源，以避免任何电气事故的发生。
2.检查管道状态使用手持摄像机或灯光来检查油烟管道的状态，看是否有严重堵塞或者损坏情况，以便有针对性地进行清洗。
3.外部清洗首先进行外部清洗，使用高压水枪清洗排烟管道表面的积尘和油渍，确保排烟管道的表面干净。
4.内部清洗内部清洗需要使用专业的清洗工具和洗涤剂。
首先将洗涤剂倒入水中，使用高压水枪带动洗涤剂流入管道内，通过高压水的冲刷，将管道内的油垢和积尘冲刷干净。
根据油垢的程度，可以使用刷子进行更加彻底的清洗。
5.吸尘清除油尘清洗完毕后，使用吸尘器清除管道内残留的油尘和杂物，确保管道干净无异味。
6.除味处理为了消除油烟管道内的异味，可以使用除味剂进行处理。
将除味剂喷洒到管道内，并进行适当的通风处理，使管道内的异味得到有效消除。
三、清洗周期和注意事项1.清洗周期油烟管道的清洗周期根据使用情况来定，一般建议每个季度进行一次清洗，以确保油烟管道的畅通和清洁。
如果使用频率较高，建议缩短清洗周期。
2.注意事项（1）清洗工作要在火力关停的情况下进行，以避免清洗过程中引发火灾。
（2）清洗过程中要确保通风良好，以免油烟对人员产生危害。
（3）清洗工作需要由专业人员进行，确保清洗工作的效果和质量。
（4）定期检查油烟管道的状态，及时发现并处理管道的损坏或者堵塞情况。
（5）在清洗过程中，要注意环保，合理使用洗涤剂和除味剂，避免对环境产生污染。
四、清洗效果评估在清洗完毕后，需要对清洗效果进行评估。
可以使用手持摄像机再次检查油烟管道的状态，并对清洗前后的油垢和积尘量进行对比。
如果清洗效果不理想，需要重新进行清洗工作。
食堂油烟管道清洗标准
食堂油烟管道清洗标准食堂油烟管道清洗是保障食品安全和环境卫生的重要环节，也是食堂管理工作中不可或缺的一部分。
为了确保食堂油烟管道清洗工作的规范和有效进行，特制定本标准，以便食堂相关人员能够全面了解清洗标准，并按照标准进行操作。
一、清洗频率。
食堂油烟管道清洗应当定期进行，一般情况下，建议每月进行一次全面清洗，以确保管道畅通和油烟排放的正常。
二、清洗流程。
1. 准备工作。
清洗前，需要准备好相应的清洗工具和材料，包括清洗剂、刷子、水管等。
同时，需要对清洗人员进行必要的培训，确保其了解清洗流程和操作规范。
2. 拆卸管道。
在进行清洗前，需要将油烟管道进行拆卸，确保清洗能够覆盖到每一个角落，避免死角存在。
3. 清洗过程。
采用专业的清洗剂，对油烟管道进行彻底的清洗，包括管道内壁和外部表面。
清洗时需要注意安全，避免清洗剂溅入眼睛或皮肤，同时要确保通风良好，避免清洗剂的有害气体对人员造成伤害。
4. 冲洗管道。
清洗完成后，需要用清水对油烟管道进行充分的冲洗，确保清洗剂残留物得以充分冲洗干净。
5. 安装管道。
清洗和冲洗完成后，需要将油烟管道重新安装到原位，确保安装牢固，不会出现松动或漏水的情况。
三、清洗标准。
1. 清洗剂选择。
清洗剂应当选择具有良好清洗效果的产品，同时要确保清洗剂对管道材质无腐蚀性，避免清洗剂对管道造成损害。
2. 清洗人员要求。
清洗人员需要经过专业培训，了解清洗流程和操作规范，同时要具备一定的安全意识，确保清洗过程中不会对自身和他人造成伤害。
3. 清洗效果评估。
清洗完成后，需要对清洗效果进行评估，确保油烟管道的清洗彻底，没有残留污垢和异味。
四、清洗记录。
每次清洗完成后，需要做好清洗记录，包括清洗时间、清洗人员、清洗剂使用情况、清洗效果评估等内容，以便日后查阅和追溯。
五、清洗后的维护。
清洗完成后，需要对油烟管道进行定期的维护保养，确保管道的畅通和正常使用。
同时，要做好管道的防腐蚀和防锈工作，延长管道的使用寿命。
油烟管道清洗验收标准
油烟管道清洗验收标准
一、清洗前准备。
在进行油烟管道清洗前，首先要对清洗工具进行检查，确保清洗工具完好无损。
同时，要对清洗人员进行培训，确保其具备清洗操作的技能和知识。
二、清洗操作规范。
1. 清洗工具选择，应选择适用于油烟管道清洗的专用工具，如管道清洗机、高
压水枪等。
2. 清洗过程，清洗过程中，应按照清洗工具的使用说明进行操作，确保清洗效果。
3. 清洗时机，油烟管道清洗应在餐厅休息时间进行，避免对正常营业造成影响。
4. 清洗频率，根据油烟管道使用情况和积炭程度，制定合理的清洗频率，一般
情况下，建议每3个月进行一次清洗。
三、清洗验收标准。
1. 清洗后管道内壁应无油污残留，清洗效果达到预期要求。
2. 清洗后管道应通畅无阻，排烟顺畅。
3. 清洗后应对管道进行消毒处理，确保管道卫生。
四、清洗记录与报告。
进行油烟管道清洗后，应及时记录清洗时间、清洗人员、清洗工具、清洗效果
等相关信息，并形成清洗报告。
清洗报告应保存至少一年，以备相关部门查阅。
五、清洗后维护。
清洗完成后，应对清洗工具进行清洗和消毒处理，确保清洗工具的卫生。
六、清洗安全。
在进行油烟管道清洗时，应注意安全防护，确保清洗人员的人身安全。
七、清洗效果评估。
对油烟管道清洗效果进行定期评估，根据评估结果，调整清洗频率和方法，以达到最佳清洗效果。
八、清洗责任落实。
油烟管道清洗是餐饮企业的一项重要工作，应明确责任人，落实清洗工作的责任。
以上就是油烟管道清洗验收标准的相关内容，希望对大家有所帮助。
油烟管道清洗方案
1.清洗对象：油烟管道、油烟罩、油烟净化器等油烟排放系统。
2.清洗范围：包括但不限于油烟管道内壁、油烟罩及油烟净化器表面、相关连接管道等。
三、清洗方法与流程
1.清洗方法：
-物理清洗：采用高压水枪、刷子等工具进行初步清洗；
-化学清洗：使用专业清洗剂对顽固油渍进行分解；
-人工清洗：对难以清洗的部位进行手工清理。
（2）浸泡：使用专业清洗剂对油烟管道进行浸泡，分解顽固油污；
（3）高压清洗：利用高温高压清洗设备对油烟管道进行二次清洗，彻底清除油污；
（4）人工清洗：对油烟罩、油烟净化器等设备进行人工清洗，确保清洗效果；
（5）冲洗：用清水对设备进行冲洗，去除清洗剂残留；
（）烘干：采用自然晾干或人工烘干的方式，确保设备干燥。
2.清洗作业前，应对设备进行断电、挂牌，确保作业安全；
3.清洗过程中，应做好现场防护，避免对其他设备、设施造成损害；
4.清洗完成后，应对清洗现场进行清理，确保环境整洁。
六、清洗服务保障
1.提供专业的清洗设备、清洗剂及技术人员；
2.严格按照本方案进行清洗，确保清洗效果；
3.提供完善的售后服务，解决清洗过程中出现的问题；
2.严格遵守本方案，确保清洗质量；
3.提供完善的售后服务，解决清洗过程中出现的问题；
4.定期对客户进行回访，了解需求，不断提升服务质量。
七、结语
本油烟管道清洗方案旨在为餐饮场所提供专业、高效、安全的清洗服务，确保油烟排放符合国家环保要求，为餐饮业的可持续发展创造有利条件。希望通过我们的努力，为餐饮业创造一个干净、安全的厨房环境。
2.清洗内容：主要包括以下三个方面：
（1）油烟管道内壁的油污清洗；
（2）油烟罩、油烟净化器的油污清洗；
油烟管道的清洗规范
油烟管道的清洗规范油烟管道清洗作业安全操作规程1、目的为了规范食堂设备设施日常运营和后期养护的要求，特制定的本规范。
2、范围适用于食堂的排油烟设施、包含集烟罩、挡火滤油篦子、运水风轮、室内排油烟水平管道、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类排油烟净化装置等。
3、职责3.1、作业人员应无妨碍其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲劳作业；3.2、未成年人和哺乳期、孕期、经期的女职工、皮肤损伤未愈者不得从事油烟清洗作业；3.3、应设现场监护人，监护人不得直接操作，且1个监护人的监护范围不得超过1个作业点。
4、具体规定作业物资准备要求1、现场作业人员配备必要的人身安全保护器材、个人防护用品（例如：护目镜、口罩、手套、手电筒等）和备用电用气安全保护装置；2、手持电动工具的使用要符合国家的有关规定，电源线要完好，不得任意接长和调换；工具的外绝缘应完好无损；电线接头完好。
所有使用的清洗设备均应符合安全生产要求。
作业环境要求1、在作业区域内不得动用明火，如清洗工作确实需要，应做好各项安全防范措施；2、各种电气设备和施工机械的金属外壳、金属支架和底座采取接零、接地保护的同时，设置漏电保护装配，实行分级保护，形成完整的保护系统，漏电保护装配需按划定选择；3、作业区域内接纳220V电源照明的，按划定在电源一侧加装漏电保护器，非凡场合按国度标准划定使用安全电压照冥具；4、厨房、油烟管道内作业需使用送风设备，以保证作业环境空气质量；5、易燃易爆的材料，如油漆、稀料等材料物品的保存，要依据现场情况布置隔离，不得随意乱放；6、每个作业点消防器材的配备、使用、维护等应遵守国家有关规定，至少配置2个专用灭火器；保持消防通道的畅通。
安全操作规程作业前1、作业许可审批流程：作业前2个工作日，由本单位作业职员或外包作业单位提出申请，经营运司理、营运副总签确同意（一次作业，一张作业许可证；需注明作业范围内容）；2、作业前对本单位和外包作业单位作业人员、监护人员、现场负责人进行培训和安全交底，并将相关资料备案保存；3、确定所有作业人员了解作业现场的安全程序和要求；4、对作业区域现场进行安全检查，查看设备运行是否完好、有无漏电漏气等情况，确保各设备及燃气阀门处于关闭状态；如发现异常情况应及时上报，在明确解决方案之前严禁开工；5、肃清施工区域内任何阻碍作业的可移动停滞物；6、核实被清洗的设备是否与火灾报警系统连接，如果确认与报警系统连接，应及时与消防中控室联系，做好相关防范工作，避免出现因误报警引起损失；7、对作业区域内的电源、闸盒、开关、罩灯、鼓风机、机器等用电设备进行防水、防漏电保护。
烟道清洗规范
公共场所厨房排油烟系统清洗规范1 总则为配合消防部门对公共场所厨房排油烟系统清洗检测正常的实施，进一步提高公共场所厨房排油烟系统清洗工作的专业技术水平，保证公共场所厨房排油烟系统清洗达到相应的消防安全要求，制定本规范。
2 范围本规范规定了公共场所厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗过程以及专业清洗机构、专用清洗设备的技术要求。
本规范适用于公共场所厨房排油烟系统的专业清洗工作，其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。
3 术语与定义公共场所厨房排油烟系统清洗采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物，以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。
专用清洗设备用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。
机械清洗使用专用清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。
专业清洗机构从事公共场所厨房排油烟系统清洗的专业技术服务单位。
4 技术要求清洗方法的要求公共场所厨房排油烟系统的清洗应采用物理结合化学的清洗方法。
清洗过程的要求工作范围公共场所厨房排油烟系统清洗范围包括：排油烟罩、油烟管道、净化器、运水烟罩内部风机、排烟风机。
厨房、部件清洗范围包括：油烟管道的内表面、烟罩箅子、运水烟罩内部风机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟。
现场检查与准备专业清洗机构应查阅公共场所厨房排油烟系统有关技术资料，对需要清洗的公共场所厨房排油烟系统进行现场勘察和检查，确定适宜的清洁设备、工具和工作流程。
并根据公共场所厨房排油烟系统的情况和本规范的技术要求，制定详细的清洗工作计划和清洗操作规程。
油烟管道清洗采用专用机械清洗设备将油烟管道内表面积聚的污染物有效地剥离，严禁使用工业碱（PH大于12的碱性药剂）进行清洗。
部件清洗采用专用工具、器械对部件进行清洗，清洗后的部件均应满足达到部件安装前机件原色。
餐饮商户油烟管道清洗标准
防主管安排安管员对
各商户进行清洗验收，
并作记录。
2、每周四，商管公司
物业部专人检查烟道
表面及半臂之长排烟口
清洗情况。
3、按计划协调清洗单
位每月3日前完成烟
道全面清洗，次日报
商管公司验收。
周
每周三前
排油烟口半臂之长内管道
1、取下挡火板，清刮油烟管道内半臂之长
管道内的油垢，喷洒清洗剂，使油污与清洗
频次
清洗时间
清洗项目
清洗方式
检查标准
检查要求
日
每日闭店前
烟罩、挡火板表面
1、取下挡火板，使用清洁剂浸泡，待油污与
清洗剂充分溶解后，冲洗擦拭干净。
2、喷洒清洗剂于烟罩表面，用抹布擦拭干净。
3、挡火板安装到位。
1、目视油烟罩、挡火板正反面及横隔内无
明显油烟痕迹。
2、各清洗项目表面手摸无油渍。
3、各清洗项目无遗漏，挡火板安装齐全。
剂充分溶解后，用抹布擦拭干净。
2、挡火板安装到位。
1、目视半臂之长的排油烟口范围无积油、
油渍、油滴。
2、按清洗周期完成清洗。
3
烟罩、挡火板、油烟管道、
净化器、过油箅子、排烟
风机
由清洗公司执行。
1、目视各清洗部位无明显油污。
2、商户、物业部、营运部均有人参与验收。
3、各清洗部位恢复安装后，无残缺或破坏，
符合标准要求。
学校食堂油烟清洗制度范本
学校食堂油烟清洗制度范本一、总则为确保学校食堂油烟系统正常运行，保障师生用餐安全，提高食堂卫生管理水平，根据《食品安全法》、《学校食堂卫生管理规定》等相关法律法规，制定本制度。
二、油烟清洗范围本制度适用于学校食堂油烟机、油烟管道、油烟罩等油烟排放设施的清洗工作。
三、油烟清洗频次1. 油烟机：每季度至少清洗一次；2. 油烟管道：每半年至少清洗一次；3. 油烟罩：每季度至少清洗一次。
四、油烟清洗要求1. 清洗油烟机、油烟管道、油烟罩时，应彻底清除油污、油脂，确保设施表面干净、无油渍；2. 清洗过程中，应采取措施防止油污、油脂污染其他食品和厨房用品；3. 清洗后的油烟机、油烟管道、油烟罩应进行消毒处理，防止细菌滋生；4. 清洗后的设施应恢复正常使用状态，确保食堂的正常运营；5. 清洗记录应详细记载清洗时间、清洗人员、清洗内容等信息，以备查阅。
五、油烟清洗流程1. 制定清洗计划：根据油烟清洗频次，提前安排清洗工作；2. 准备清洗工具：包括清洗剂、刷子、高压水枪、防护手套等；3. 切断电源：确保清洗安全，切断相关设备的电源；4. 拆卸设施：对需要清洗的油烟机、油烟管道、油烟罩进行拆卸；5. 清洗作业：使用清洗剂、刷子等工具进行清洗，确保油污、油脂清除干净；6. 消毒处理：使用消毒剂对清洗后的设施进行消毒；7. 重新安装：将清洗后的油烟机、油烟管道、油烟罩重新安装到位；8. 检查验收：确保清洗、消毒质量，发现问题及时整改；9. 填写清洗记录：记录清洗时间、清洗人员、清洗内容等信息。
六、油烟清洗注意事项1. 清洗过程中，应注意安全，防止触电、摔伤等事故发生；2. 清洗剂应选用环保、无害的产品，避免对环境和人体造成伤害；3. 清洗过程中，应尽量避免对食堂正常运营的影响；4. 清洗后的设施应确保运行正常，如有问题，应及时报修；5. 食堂工作人员应定期检查油烟设施，发现问题及时上报。
七、违规处理1. 对未按本制度要求进行油烟清洗的，一经发现，将依法追究相关责任；2. 对违反本制度，导致食品安全事故的，将依法追究法律责任；3. 对违反本制度，造成学校财产损失的，将依法追究赔偿责任。
油烟管道清洗规定
油烟管道清洗规定在中国，由于饮食习惯以及烹饪技术的不同，家庭厨房里的油烟往往比较严重。
为了保障人们的健康和生活环境的整洁，油烟管道清洗一直是一个重要的话题。
为此，我国针对油烟管道的清洗也有一些规定和标准。
首先，针对住宅区烹饪油烟管道的清洗，我国《厨房油烟净化器技术要求及应用导则》规定了清洗周期为半年至一年。
这意味着每半年至一年的时间，住宅区的油烟管道应该进行一次清洗。
这个时间周期是根据油烟排放量以及管道内油烟的沉积情况来确定的。
其次，对于商业饭店等场所的油烟管道清洗，我国卫生部颁布的《餐饮油烟环境卫生管理办法》中也有明确规定。
根据该办法，商业饭店等场所应该每年进行至少两次的油烟管道清洗。
这是因为商业场所的烹饪活动频繁，油烟排放量大，油烟管道容易堵塞和积存油垢，需要更频繁地进行清洗。
此外，我国还制定了一些关于油烟管道清洗的标准。
例如，2010年发布的《家庭厨房废气排放设计规范》中有具体要求油烟管道的清洗和维护，包括清洗工具和清洗方法的选择。
同时，2016年发布的《餐饮油烟排放技术规范》也对商业场所油烟管道的清洗进行了规定，明确了清洗的周期和方法。
这些规范和标准的发布，标志着我国对于油烟管道清洗的重视程度。
总的来说，我国的油烟管道清洗规定主要根据不同场所的油烟排放量和管道的使用情况来确定清洗周期。
这些规定是为了保障人们的健康和生活环境的整洁，同时也提高了人们对于油烟管道清洗问题的重视程度，从而提高了清洗的效果。
然而，尽管有这些规定，但是在实际执行中仍然存在一些问题，例如清洗周期的掌握不准确以及清洗结果的评估不全面。
因此，我们需要继续加强对于油烟管道清洗的监管和管理，提高清洗的质量和效果。
油烟管道清洗规章制度范本
油烟管道清洗规章制度范本第一条总则为了保障餐饮业油烟管道清洁，确保消防安全，提高空气质量，根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，制定本规章制度。
第二条清洗范围本规章制度适用于餐饮业油烟管道的定期清洗，包括排烟罩、排烟管道、油烟净化器等设备。
第三条清洗频率油烟管道应每半年至少清洗一次，特殊情况可根据实际情况调整。
第四条清洗要求1. 油烟管道清洗应由具有专业资质的企业进行，清洗人员应具备相关技能和经验。
2. 清洗过程中应确保设备正常运行，不影响餐饮企业的正常经营。
3. 清洗后的油烟管道应保证清洁度达到规定标准，防止火灾隐患。
第五条清洗标准1. 排烟罩、排烟管道、油烟净化器等设备表面应无油污、无杂质，光亮整洁。
2. 油烟管道内部无块状顽固油污，内部油垢厚度应符合规定要求。
3. 清洗后的设备应恢复正常运行，性能达到规定要求。
第六条清洗程序1. 餐饮企业应与专业清洗公司签订合同，明确清洗范围、时间、费用等事项。
2. 清洗前，餐饮企业应关闭电源，确保设备安全。
3. 清洗公司应按照合同约定，按时进行清洗，并提供清洗报告。
4. 餐饮企业应验收清洗成果，如有问题，应及时与清洗公司沟通，要求整改。
第七条违规处理1. 餐饮企业未按本制度要求进行油烟管道清洗的，由相关部门责令改正，并处5000元以上30000元以下罚款。
2. 清洗公司未按合同约定进行清洗，或清洗质量不符合标准的，由相关部门责令改正，并处3000元以上10000元以下罚款。
3. 违反本制度导致火灾等安全事故的，依法追究相关责任人的法律责任。
第八条附则本规章制度自发布之日起实施，解释权归餐饮企业所有。
如有未尽事宜，可由餐饮企业与清洗公司协商补充。
注：本规章制度仅供参考，具体内容可根据餐饮企业的实际情况进行调整。
油烟管道清洗要求及标准
油烟管道清洗要求及标准
油烟管道清洗要求和标准
一、范围
本要求适用于居住建筑和非居住建筑的厨房油烟管道的清洗。
二、清洗方法
1、检测油烟管道
（1）根据设计要求，检查排油管道是否损坏，泌油类型是否正确，油
池是否安装合理。
（2）测量排油管道的斜度，完整性，位置等,确保排油管道安装正确良好，不出现堵塞、泄漏等情况。
2、清洗油烟管道
（1）外表清洗：用洁净的毛巾擦拭管道内外筒，温度不能低于30℃，以免影响清洁效果。
（2）内部清洗：厨房下水管上，添加适量清洗剂，使清洗剂与水混合，流入管道内清洗，配以清洁刷，抹布，管钳等工具，清洁管道内部油污、沉淀物。
3、安装管道
（1）安装油烟管道时，应按照设计要求和国家标准，在工程施工中应
严格按照操作规程要求进行。
（2）管道安装后，需要进行测试，确保管道安装质量达到有关标准要求，并绘制安装图，作为未来维护工作的依据。
三、清洗标准
1、管道的内部表面应清洁，无油脂、污垢或其他杂质，无差压、爆裂等缺陷；
2、独立各类上下水管道，压力损失不得超过最高规定。
3、管道安装可靠、合理、能够使各种水流媒介，厨房烟气流畅经过；
4、排油管道安装和联接牢固，不得出现漏油，滴漏等问题。
四、检验方法：
（1）清洗前后的检查：将排油管道和污水管道放置在视线中，查看清洗前后的变化情况，比较是否清洗到位。
（2）卫生检查：人为用肉眼观察，评价排油管道内部表面，要求清洁到位。
（3）测量和检查：在清洗完成后，测量排油管道的横断面大小，垂直夹角，杆乃料等数据，确保管道设计参数满足要求。
餐饮油烟管道清洗标准
餐饮油烟管道清洗标准
餐饮油烟管道清洗是餐饮行业中非常重要的环节，不仅关乎餐饮卫生安全，也
直接影响到顾客用餐体验。
因此，建立科学合理的餐饮油烟管道清洗标准，对于保障餐饮行业的卫生安全至关重要。
本文将从清洗频率、清洗方法、清洗人员要求等方面，对餐饮油烟管道清洗标准进行详细介绍。
首先，关于清洗频率。
餐饮油烟管道应每周进行清洗一次，对于高油烟排放的
餐饮场所，清洗频率可适当增加至每三至五天一次。
清洗频率的确定应结合具体情况，既要保证清洗的及时性，又要避免频繁清洗造成的资源浪费。
其次，清洗方法。
餐饮油烟管道清洗应采用专业设备和清洗剂，清洗过程中应
严格按照相关操作规程进行操作，确保清洗效果。
清洗人员应穿戴好防护用具，确保人身安全。
清洗结束后，应进行管道内部的检查，确保油烟管道清洗干净彻底。
再次，清洗人员要求。
进行餐饮油烟管道清洗的人员应经过相关培训并取得相
关资质证书，具备一定的清洗经验和技术。
清洗人员在清洗过程中应严格按照操作规程进行操作，确保清洗工作的安全和有效进行。
总之，餐饮油烟管道清洗标准的建立对于保障餐饮卫生安全至关重要。
通过科
学合理的清洗频率、清洗方法和清洗人员要求，可以有效地保证餐饮油烟管道清洗工作的质量和效果。
同时，餐饮经营者也应加强对油烟管道清洗工作的监督和管理，确保清洗工作按照标准进行，为顾客提供一个安全、健康的用餐环境。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
油烟管道的清洗规范 Final approval draft on November 22, 2020
油烟管道清洗作业安全操作规程
1、目的
为了规范食堂设备设施日常运营和后期养护的要求，特制定的本规范。
2、范围
适用于食堂的排油烟设施、包含集烟罩、挡火滤油篦子、运水风轮、室内排油烟水平管道、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类排油烟净化装置等。
3、职责
、作业人员应无妨碍其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲劳作业；
、未成年人和哺乳期、孕期、经期的女职工、皮肤损伤未愈者不得从事油烟清洗作业；、应设现场监护人，监护人不得直接操作，且1个监护人的监护范围不得超过1个作业点。
4、具体规定
作业物资准备要求
1、现场作业人员配备必要的人身安全保护器材、个人防护用品（例如：护目镜、口罩、手套、手电筒等）和备用电用气安全保护装置；
2、手持电动工具的使用要符合国家的有关规定，电源线要完好，不得任意接长和调换；工具的外绝缘应完好无损；电线接头完好。
所有使用的清洗设备均应符合安全生产要求。
作业环境要求
1、在作业区域内不得动用明火，如清洗工作确实需要，应做好各项安全防范措施；
2、各种电气设备和施工机械的金属外壳、金属支架和底座采取接零、接地保护的同时，设置漏电保护装置，实行分级保护，形成完整的保护系统，漏电保护装置需按规定选择；
3、作业区域内采用220V电源照明的，按规定在电源一侧加装漏电保护器，特殊场所按国家标准规定使用安全电压照明器；
4、厨房、油烟管道内作业需使用送风设备，以保证作业环境空气质量；
5、易燃易爆的材料，如油漆、稀料等材料物品的保存，要依据现场情况布置隔离，不得随意乱放；
6、每个作业点消防器材的配备、使用、维护等应遵守国家有关规定，至少配置2个专用灭火器；保持消防通道的畅通。
安全操作规程
作业前
1、作业许可审批流程：作业前2个工作日，由本单位作业人员或外包作业单位提出申请，经营运经理、营运副总签确同意（一次作业，一张作业许可证；需注明作业范围内容）；
2、作业前对本单位和外包作业单位作业人员、监护人员、现场负责人进行培训和安全交底，并将相关资料备案保存；
3、确定所有作业人员了解作业现场的安全程序和要求；
4、对作业区域现场进行安全检查，查看设备运行是否完好、有无漏电漏气等情况，确保各设备及燃气阀门处于关闭状态；如发现异常情况应及时上报，在明确解决方案之前严禁开工；
5、清除施工区域内任何阻碍作业的可移动障碍物；
6、核实被清洗的设备是否与火灾报警系统连接，如果确认与报警系统连接，应及时与消防中控室联系，做好相关防范工作，避免出现因误报警引起损失；
7、对作业区域内的电源、闸盒、开关、罩灯、鼓风机、机器等用电设备进行防水、防漏电保护。
可采用胶带等把相关设备进行密封防水处理；
8、检查高温高压清洗机和喷嘴之间连接处、管道转换连接处有无空气泄漏现象；
9、检查现场需冲洗的区域是否存在需要进行遮盖而未进行保护性遮盖的器件；
10、检查被清洗油烟管道吊筋、固定装置是否完整，确保管道稳固性。
作业过程中
1、作业人员须在被清洗单位人员配合下完成排油烟设施的清洗工作；
2、严禁施工人员违章操作、不按规范操作等野蛮施工行为；
3、严禁使用切割机等可能产生明火的工具切割排油烟管道和有油垢机件；
4、排油烟竖向管道清洗的卷扬设备和安全绳一定要加固完好，防止出现松动和脱落现象；
5、清洗工作展开后，应停止一切用火的加工工作，并关闭烤鸭等碳火风门（如有），以防在加工过程或炭火因燃烧不充分而产生的一氧化碳等有毒、有害气体进入排油烟管道，对管道内作业的清洗人员造成人身伤害；
6、清洗排油烟风机、净化器、光解净化装置时，确定风机电源已经切断，并在风机电源处悬挂施工警示标志；
7、清洗机箱时注意油垢和清洗产生的垃圾污物等要收集彻底，避免其被卷入风机叶轮造成动平衡破坏，影响设备运行安全。
此外，收集油垢时注意避免污染周边环境；
8、清洗风机切忌不要使用常规工具对风机叶轮进行物理清洗，避免损伤叶轮动平衡，造成设备运行安全隐患；
9、清洗净化器极片时要检查极片上是否存在螺丝、拉铆钉和高压磁片脱落现象，并观察净化器极片是否有扭曲和排列不规则问题，如发现上述情况应及时修复；
10、清洗光解净化装置时，在做开机通电测试时，切记时间要短，并尽可能减少目视时间，避免对视力造成伤害；
11、清洗防火阀门时，注意不要触动防火击发装置。
作业完成后
1、清洗完毕后，地方公司按集团制度进行验收；
2、全部工作完毕后，应清扫、整理现场，清点工具，工作负责人及监护人应当对作业现场进行检查，确认正常，并在作业许可证上签字确认后，撤离现场。
5、纠正措施
如发生安全事故，应立即启动相应的救援预案，包括：进行伤员急救、切断电源、疏散人员、出事点隔离，防止事故进一步扩大，并保护好现场等。
6、附件
《食堂油烟管道清洗记录表》。