浅析中西方酒文化差异

天 造 酒 说 。但 明 间 更 多 的 是 是 倾 向 于 食 酿 酒 奠 定 了 坚 实基 础 。 因 此 中 国 的 讲 究透 明 ，这 样 才 能 观 察 出 酒 的 档 次 “ 康 造 酒 说 ”， 相 传 杜 康 是 个 放 牧 酒大 多都 是 由粮食 制成 。 杜 人 ， 于 放 牧 时 不 小 心 丢 失 装 有 小 米 粥
的 饮 品 。 只 是 不 同 的 地 区 有 不 同 的 亚色 雷 斯和 希 腊 ， 到 处传 授 种 植 葡 萄 华 丽 著称 。 而 且 中 国 酒器 大 多 都 是 成 酒 ， 而 不 同 的酒 又 渗 透 出不 同 的酒 文 和 酿 酒 技 术 ，酒 便 逐 渐 在 欧 洲 大 陆 盛 套 出 现 的 ， 其 中 最 典 型 的 就 是 商 周 时 化 。 酒 在 人 类 文 化 的历 史 长 河 中 ，它 行起 来 。 己不 仅 仅 是 一 种 客 观 的物 质 存 在 ，而 是 一 种 文 化 象征 。 由 于 中 西方 文 化 的 ３ 酒 的种 类 不同 ． 期 的 青 铜 器 。青 铜 器 中 的煮 酒 器 、盛
高低 。 西 方 酒 器 轻 巧 方 便 ，现 在 已被
在 西 方 ， 称 为 西 方 文 明 摇 篮 的希 大 多 数 国家 的 家 庭 所 使 用 。西 方 人 注
的 竹 筒 ，半 月 后 失 而 复 得 ，他 意 外 发 腊 ，地 处 巴尔 干 半 岛 ，三 面 环 海 ，境 重 喝 什 么 酒 用 什 么 酒 具 。在 欧洲 ， 尤 现 小 米 粥 发 酵 而 成 为 醇 香 扑 鼻 的 琼 内遍 布群 山和 岛屿 ，土壤相 对贫 瘠 ，属 其 是 以美 酒 和 浪 漫 著 称 的法 国 ，饮 用
酒 器 、饮 酒 器 、贮 酒 器 、礼 器 一 应 俱
在 中 国 的诸 多酒 种 中 ， 白酒 历 史 全 ，就 像 现 在 的茶 具 一样 。 后来 的漆
差 异 ，造 成 了 中 国 人 与 西 方 人 品 酒 的 悠 久 、 工 艺 成 熟 、 至今 为 止 仍 是 世 界 器 、 瓷器 上 面 的花 纹 也 是 十 分 美 丽 动
１ 引言 பைடு நூலகம்．
些 传 说 中 流 传 最 为 广 泛 的 是 “ 神 造 主 要 是 主 要 指 的 是 以葡 萄 为 原 料 酿 造 酒
酒 是 人 类 生 活 中 的 重 要 饮 品 之 酒 ”说 。酒 神 狄 奥 尼 索 斯 是 希 腊 神 话 的香 槟 、 白兰 地 等酒 。
一
，
它 为 人 类 生 活 质 量 的提 高作 出 了 中 的神 ，相 传 是 众 神 之 父 宙斯 与 底 比
康 也成 为酒 的代 名 词 。 用 ，很难 有 富余 的用 来酿 酒 。而更 喜欢
一
直 酒樽，一套水杯，一套香槟杯 ， 套 白葡 萄 酒 杯 ，一 套 烈 性 酒 酒 杯 。
西 方 关 于 酒 的起 源 也有 很 多 种 说 沙 砾土 壤 的葡萄 ， 以其 耐旱性 和对 地 中 法 ， 古 埃及 认 为 酒 是 由 死 者 的 庇 护 神 海 式气 候 的适应性 而在 希腊广 泛种 植 ，
４ 饮 酒器 具不 同 ． 中 国 酒 器 以 青 铜 器 、 漆 器 和 瓷
重 要 的贡 献 。在 东 方 亚洲 的 中 国 和 西 斯 公 主塞 密 莉 所 生 ， 由 女神 伊 诺 及 山
方 欧 洲 的希 腊 几 乎 同时 产 生 了酒 这 种 林 众 仙 女们 抚 养 长 大 ，流 浪 于 小 亚 细 器 文 明 。 中 国酒 器 以外 形 优 美 ， 装饰
角 度 有 所 不 同 ， 也 就 延 伸 出 中西 方 酒 上产 量 最 大 的 蒸馏 酒 。 虽 然 历 史 最 长 人 。 另 外 还 有 一 些 很 奇 特 的 酒 器 ，
文 化 的种 种不 同。
的 当 属 黄 酒 ， 但 最 能 代 表 中 国酒 的 莫 如 ： 夜 光杯 、 倒 流 壶 、鸳 鸯 转 香 壶 、 过 于 白酒 了 ，从 某 种 角 度 可 以说 中 国 九 龙 公 道 壶 、 渎 山大 玉 海 等 等 。在 现
２ 酒文 化 的起 源不 同 ．
关 于 中 国 酒 文 化 的 起 源 有 着 各 的酒 文 化 就 是 白酒 文 化 。 中 国五 谷 类 代 ，中 国大 多 数 家 庭 使 用 的酒 具 都 是 种 的 传 说 ，大 致 有 以 下几 种 ：猿 猴 造 粮 食 产 量 大 、 品种 多 ，粮 食 在 满 足 了 瓷器 或 者是 西洋 酒 器 。 酒 说 、仪 狄 造 酒 说 、 杜康 造 酒 说 ， 上 人 们 食 用 的功 能 ，还 有 剩 余 ，这 为 粮 西 方 的酒 器 大 多数 是玻 璃 制 品 ，
浆 。 于 是 杜 康 停 止 放 牧 ，创 酒 坊 ，酿 于 典型 的地 中海 式气 候 。不 利于 粮食 作 什 么 样 品类 的 美 酒 ， 配 用什 么 样 相 应
美 酒 ，开 酒 肆 ，名 扬 天 下 ， 从此 ， 杜 物 生长 ，谷类 作物产 量低 ，仅 能满足 食 的酒 杯 。 一般 一 套 完 整 的 酒 具 应 包 括
浅析 中西方酒丈 差异 匕
陈藜 月 西 安外 事学院 外 国语 学 院
【 摘 要 】 由于 生活环 境 ，历 史 背景 ，传 统 习俗 ，价值 观 念 ，思 维模 式和 社 会规 范 的 不 同， 中西 方 的酒文 化 呈现 出风格 迥 异 ，丰 富 多彩 的差
异。本文几个方面进行 比较研 究，了解 中西方之间酒文化的差异 ，有助于人们成功的进行跨文化交际。 【 关键词 】差异；中国；西方；酒文化
一
至 今 最 受 欧 洲 人 欢 迎 的酒 杯 还 是 纯 净
奥 里 西 斯 发 明 的 ，希 腊 则 认 为 酒 是 由 因此西 方人 们用 葡萄制 酒 ，葡萄 酒满足 剔 透 的 水 晶杯 。每 一 只不 同杯 口及 杯