西餐礼仪的注意事项修订版
西餐礼仪的注意事项(3篇)
西餐礼仪的注意事项（3篇）西餐礼仪的注意事项（精选3篇）西餐礼仪的注意事项篇11、交谈无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。
不要只同几个熟人或只同一两人说话。
邻座如不相识，可先自我介绍。
2、祝酒作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。
碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。
祝酒时注意不要交叉碰杯。
在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。
奏国歌时应肃立。
主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。
碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。
喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
3、宽衣在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。
小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
4、喝茶（或咖啡）喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。
喝时右手拿杯把，左手端小碟。
喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
5、喝汤不能吸着喝。
先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
汤匙与嘴部呈45°角较好。
身体上的半部略微前倾。
碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。
如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
6、水果吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。
香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。
橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。
其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
吃西餐礼仪规则和注意事项
吃西餐礼仪规则和注意事项西餐礼仪对于许多人来说可能是陌生的，但它在商务场合或正式场合中是非常重要的。
遵守西餐礼仪规则能够展示一个人的教养和谦逊，下面是一些吃西餐的礼仪规则和注意事项。
1. 就座顺序：在西餐场合，就座的顺序是根据男女主人和嘉宾的地位来确定的。
一般来说，女性和年长者会先行入座，然后是男性和年轻者。
2. 使用餐具：使用西餐餐具也是一门学问。
正确的做法是从外到里依次使用不同的餐具。
一般情况下，沙拉叉和餐刀是置于餐盘的最外侧，主菜刀和叉紧随其后，汤匙会放在叉和刀的右边。
3. 折叠餐巾：当您坐下时，将餐巾放在膝盖上；在进食时，将餐巾轻轻地展开放在大腿上，用来擦拭嘴巴。
用完后，将餐巾小心地折叠起来，不要搓揉或抖动。
4. 吃饭的顺序：在西餐中，通常先吃开胃菜，然后是主菜和配菜，最后是甜点。
要等待主人开始就餐之前才吃饭，而不是焦虑地抢先动筷子。
5. 咀嚼食物：吃西餐时，咀嚼食物应该悠然而缓慢。
小口小口地咀嚼食物，同时避免发出吧嗒吧嗒的声音。
吃完食物后，将餐巾轻轻地放在椅背上，表示您已经吃完。
6. 不合适的举止：在用餐时，应避免一些不合适的举止，例如用筷子夹取食物、发出啪嗒声、夹取礼音间物等。
避免在吃饭时使用手机或任何会干扰到其他人的设备。
除了上述礼仪规则外，还有一些其他的注意事项需要时刻谨记。
首先，应尽量保持谦逊和尊重他人的态度，不要吸引过多的注意力。
其次，要尊重主人安排的座位，不要擅自调换座位，以免造成尴尬。
最后，要尽量避免过多的谈话，尤其是在进食的时候，不要嘴里含食物说话。
总之，遵守西餐礼仪规则和注意事项能够使您在正式场合中更好地展现自己的教养和修养。
虽然西餐礼仪可能对许多人来说是新鲜的，但通过学习和实践，您将变得更加自信和得体。
继续写：7. 使用刀和叉：在使用刀和叉时，要记住正确的使用方法。
用刀将食物切割成小块，然后用叉将食物插在刀背上，送进嘴里。
切记不要用刀将食物送入口中，或将刀叉放在嘴巴旁边。
关于西餐礼仪注意事项6篇
关于西餐礼仪注意事项6篇关于西餐礼仪注意事项 (1) 点完餐后再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的。
大部分都没有折痕，皱褶的餐巾适合放置在桌上。
在餐厅，一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的`。
通常是在点完料理后才将餐巾打开。
餐巾对折后应放置于膝盖上将餐巾打开后对折，并将开口朝外置于膝上。
对折的目的在于防止餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦嘴巴。
但是对于经常会弄脏衣服前襟的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。
要以不弄脏衣服为第一考虑因素。
餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的种子时，拿来遮住嘴巴。
另外，在饮用饮料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。
擦拭嘴巴时，先用餐巾的末端顺着嘴唇轻轻一下，弄脏的部分往内侧卷起。
吐鱼骨头或水果的种子时，先用餐巾遮住嘴，然后用手指拿出来或吐在叉子上，最后再放在餐盘上。
也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内折起。
此时，服务生会注意并换上一条新的餐巾。
如不想将餐巾弄脏，而取出自己的手帕或面纸使用，是违反用餐礼仪的。
所以用餐时切记餐巾是可以弄脏的。
不过用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。
涂了口红的人应在用餐前以面纸轻轻抹去口红，决不能将口红印在餐巾上。
暂时要离开座位时，轻轻的将餐巾折好，很自然的放在餐桌上。
千万不要把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。
吃完甜点后，就可以将餐巾拿掉了。
餐巾是用来擦拭嘴巴餐巾当然是为了预防调味汁滴落，弄脏衣物。
但是，最主要的还是用来擦拭嘴巴。
吃了油腻的食物后满嘴油渍，若以这副尊容与人说话，委实不雅。
况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上，更是难看。
至于口红也是同样要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。
餐巾用毕无须折叠整齐用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。
如果站起来后才甩动或折叠餐巾，就不合乎礼节了。
餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但也不能随便搓成一团。
如有主宾或长辈在座，一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。
西餐服务礼仪细节注意
西餐服务礼仪细节注意1.穿着整洁：服务员应该穿着整洁、干净的制服，所有服装上的纽扣和装饰物应该完好无损。
2.手部卫生：服务员应经常保持双手的清洁，并在进餐服务时使用干净的抹布或手套。
3.姿势端正：服务员应该站立直立，肩膀放松，不要靠在墙上或者倚在柜台上。
4.用语规范：服务员应该使用礼貌和尊重的措辞与客人交流，在问候和道别时应有笑容。
5.服务热情：服务员应该对客人始终保持友好和热情，根据客人的需求提供帮助。
6.桌上摆放：服务员在布置餐桌时应确保餐具、酒杯和餐巾的摆放整齐，与餐盘呈搭配效果。
7.餐具使用：服务员应知道如何使用和摆放餐具，例如使用刀叉、勺子的顺序，以及如何正确地使用餐巾。
8.酒水知识：服务员应熟悉酒单上的各种酒品，并能提供专业的建议以及了解酒的年份和产地。
9.菜单解读：服务员应熟悉餐厅的菜单，能够为客人解读菜品并提供推荐意见。
10.递交菜品：服务员在给客人递交菜品时应注意轻拿轻放，确保餐具和菜品不会随意碰撞。
11.倒酒技巧：服务员应具备倒酒的技巧，要能够正确地倒酒，并确保酒杯不会碰到客人手上。
12.专业知识：服务员应掌握关于菜品的相关知识，例如菜品的成分以及融合，以便能够为客人提供更多的信息。
13.递交账单：服务员应在递交账单时使用托盘，并为客人致以谢意。
14.用餐礼节：服务员应尊重客人的用餐礼节，例如等客人用完酒杯后才倒酒。
15.注意耐心：服务员应具备足够的耐心和冷静，不要随意打断客人的谈话或者催促他们吃完。
16.熟悉紧急情况：服务员应了解应对突发事件的具体步骤，并能够在紧急情况下保持冷静。
17.心态平和：服务员在应对客人投诉时应保持冷静、友好的态度，并尽力解决问题。
以上是关于西餐服务礼仪细节的注意事项，通过遵循这些细节，服务员可以提供专业、高效和周到的服务，为客人留下良好的印象，提升餐厅的形象和声誉。
西餐就餐礼仪注意事项7篇
西餐就餐礼仪注意事项7篇西餐就餐礼仪注意事项 (1)(一)基本礼仪1、喝汤、咀嚼绝不出声。
这是人和动物的分别。
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。
不要移动餐盘。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。
这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
(二)西餐餐具的使用法则中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。
请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。
这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。
1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。
若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。
另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。
这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。
那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。
用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。
食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
(三)不使用餐具的食物吃法咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为Finger Food，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。
关于西餐的礼仪(集锦15篇)精选全文完整版
精选全文完整版西餐的礼仪关于西餐的礼仪(集锦15篇)关于西餐的礼仪11、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。
遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。
整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。
若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。
进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。
正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
关于西餐的礼仪2西餐饮食礼仪：如何用手拿着吃如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。
记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。
下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。
脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合），土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。
三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。
配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。
通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。
不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。
小饼干用不着弄碎。
使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。
把黄油刀稍靠右边放。
刀柄放在盘边外面以保持清洁。
热土司和小面包要马上抹油。
不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。
把丹麦糕点（甜蛋卷）切成两半或四半。
西餐用餐礼仪知识
西餐用餐礼仪知识1.就座礼仪:在正式的西餐场合，主人或主持人会事先安排好座位。
就座时应注意以下几点：-先等待主人或主持人宣布就座，然后按照纸卡或位牌上的姓名坐到指定的座位上。
-若没有指定座位，男士应该主动为女士拉开椅子，然后自己坐下。
-坐下时，要优雅地将椅子靠推到桌子下，而不是把椅子拉到桌子边缘。
-餐桌上的餐巾应摆放在膝盖上，但不要低于桌沿。
2.使用餐具:西式餐具较多，使用时应注意以下几点：-基本原则是由外至内使用餐具，即从最外侧的刀叉开始，依次向内使用。
若不确定，可观察其他用餐者的做法。
-使用餐具时要轻松自如，不要猛夹、剁或戳食物。
刀叉的使用方法是刀在右手，叉在左手。
-吃完菜肴后，餐具要放在餐盘上，不要乱放在桌面上。
3.饮茶礼仪：在正式西餐场合，通常会用茶来搭配餐食。
饮茶时应注意以下几点：-正式场合上饭时，应用茶杯盖住你的嘴巴，以隐藏嚼食或接吻的画面。
-喝茶时要保持优雅的姿势，小口小口地品尝并用舌尖喝茶，不要大口大口地喝。
-若你想停止喝茶，可以将茶杯挨着茶碟或盖住杯口示意。
4.聊天礼仪:在西餐场合，聊天时应注意以下几点：-餐桌上尽量避免谈论一些敏感话题，如政治，宗教或任何可能引起争议的话题。
-与其他用餐者交谈时，不要大声喧哗或打断别人的话。
也不要在嘴里含食物时说话。
-注意尊重其他用餐者的隐私，不要问一些过于个人的问题。
5.餐后待客礼仪:用餐结束后，也应注意以下几点：-餐巾应该离开膝盖，然后放置在椅子座位上。
不要将使用过的餐巾放回桌上。
-如果准备离开，可以将椅子推出桌子外，表示自己已经用餐完毕，不再需要继续坐下。
-餐后可向主人或主持人致谢并道别，向其他用餐者表示感谢和问候。
西餐的礼仪注意事项(3篇)
西餐的礼仪注意事项（3篇）西餐的礼仪注意事项（通用3篇）西餐的礼仪注意事项篇1西餐礼仪的注意事项（一）上菜的顺序和摆放不同大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。
中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。
（二）餐具不同中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。
（三）入座座次不同中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。
女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。
（四）着装要求不同除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。
西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。
西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的，也要经过后天的了解和训练。
作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解，并不断地强化训练，注意其中的每一个细节，我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。
西餐礼仪的禁忌行为第1步：餐巾布西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。
经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。
西餐进餐礼仪注意事项
西餐进餐礼仪注意事项1.就座礼仪：在进餐开始之前，根据主持人或服务员的指示，选择自己的座位。
常见的座位选择是根据性别、年龄和地位，男性通常坐在女士的右侧。
就座后，注意在座位上保持端庄、坐姿笔直。
2.使用餐具：西餐的餐具种类较多，包括餐叉、餐刀、餐匙等。
使用餐具时，应根据菜肴的种类和用途进行选择。
用餐开始前，要将餐巾放在大腿上，用来擦拭嘴唇。
3.前菜礼仪：在用餐开始前，通常会有一道前菜。
在食用前菜时，应使用餐叉将食物放入嘴里，不要用手抓取食物。
吃完前菜后，将餐具交叉放在盘子上，表示自己还未吃饱。
4.主菜礼仪：主菜通常是肉类或海鲜。
在切割主菜时，应使用餐刀和餐叉。
将刀刃面向自己，用餐刀将食物切割成合适的大小。
切割后，放下刀，用餐叉将食物送入嘴里。
5.餐具使用：用完餐具时，应将餐刀和餐叉放在盘子中间，表示用餐结束。
将餐巾折叠起来放在椅背上，表示自己已经结束用餐。
6.饮品礼仪：在西餐过程中，会有搭配酒水或其他饮品的情况。
在品尝酒水时，可以轻轻地摇动酒杯，释放出香气。
喝酒时要小口品尝，并不要一饮而尽。
7.交谈礼仪：在西方国家，用餐时可以进行轻松的交谈，但要注意不要谈论与用餐无关的话题，如政治、宗教等敏感话题。
同时，要注意对话的音量不要太大，以免干扰周围的人。
8.打喷嚏和咳嗽礼仪：如果在用餐中发生打喷嚏或咳嗽的情况，应用餐巾或手捂住口鼻，以避免食物中的细菌散布至他人的餐盘中。
9.不吃或拒绝食物礼仪：如果有些食物不适合自己或有特殊饮食要求，可以向服务员或主人说明，并礼貌地拒绝。
不过，要尽量避免过多地拒绝食物，以免给别人带来困扰。
10.结束礼仪：用餐结束后，可以向主人或服务员致谢，并将自己的座位整理整齐。
离开时要站起来，将椅子推回原位。
总之，遵循西餐进餐礼仪可以让人在西方社交场合中游刃有余。
在用餐时，要保持礼貌、谦虚，尊重他人，避免出现不雅的行为或言辞。
通过遵守西餐进餐礼仪，可以赢得他人的尊重和好感，同时也展示了自己的素养和品味。
西餐礼仪注意事项6篇
西餐礼仪注意事项西餐礼仪注意事项6篇西餐礼仪注意事项1西餐上菜顺序1、头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。
开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2、汤与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。
西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。
冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。
品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4、主菜肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。
肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。
其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。
肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜类菜肴蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。
蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。
沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
2024年西餐基本礼仪常识
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。嘴内有食物时，切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口。
去西餐厅的要注意的礼仪
第一课预约的பைடு நூலகம்门
（4）食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上；汤杯与汤盘都是如此。
五、食用面包的礼仪
（1）面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。
（2）在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃。面包切忌用刀子切割。
六、食用沙拉
（1）色拉盘放在主菜盘的左边。
（2）美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应。
（3）色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在色拉盘中切割，然后再用叉子吃。
七、食用鱼、虾、海鲜
1、食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。
2、吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀。
3、食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。
4、去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上。
5、全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。
（3）粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。如需吐籽，应吐于掌中再放在碟里。
西餐就餐礼仪注意事项6篇
西餐就餐礼仪注意事项6篇西餐就餐礼仪注意事项 (1) 西餐礼仪表示用餐完毕用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
吃西餐的十大基本礼仪1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。
另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。
刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。
刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。
不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。
餐巾应该放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。
注意动作要轻。
用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。
用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。
不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4、坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。
如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6、速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。
共同进餐时大家的量应一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8、口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。
西餐礼仪注意事项(20篇)
西餐礼仪注意事项（20篇）西餐礼仪注意事项（精选20篇）西餐礼仪注意事项篇1西餐刀叉摆放礼仪刀叉在盘子上放成汉字的八字,刀刃朝内,不能朝外,叉子虱朝上,齿朝下。
这就是告诉服务生和别人,我这个菜没吃完。
千万不要把它并排放，如果刀叉并排,刀刃朝内,叉齿朝上,代表的意思就是不吃了,收掉。
餐刀的拿法：食指要按在柄背上。
宴席上最正确的拿刀姿势是“手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指压在柄背上。
”有人会把食指伸到刀背上，这种方法并不正确。
除了咬紧牙根用力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上。
也有人会伸直小指拿刀，尤其是女性。
或许当事人以为这种姿势才优雅，其实是错误的。
西餐餐具礼仪刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。
刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。
调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。
如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。
正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。
说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。
所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。
使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人越来越多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。
而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。
肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。
尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。
此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。
刀叉就像是中国的筷架一样。
有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。
吃西餐礼仪规则和注意事项 -回复
吃西餐礼仪规则和注意事项-回复
吃西餐时的礼仪规则和注意事项可以让你在正式场合或国际交往中显得得体和自信。
以下是一些常见的西餐礼仪规则和注意事项：
就座和起立：在主人指引下就座，并在主人或其他客人起立时跟着一起起立。
使用餐具：西餐通常有多种餐具，从外到内依次使用。
使用刀叉时，刀放在右手，叉放在左手。
折叠餐巾：在就座后，将餐巾展开放在膝盖上，用餐前擦拭口唇。
用餐结束后，将餐巾折叠放在餐盘旁。
用餐姿势：不要用手抓食物，避免张大嘴巴吃东西。
切割食物时，一次只切一小块。
餐桌礼仪：不要伸手去拿他人盘中的食物。
等待所有人上菜后，一起开始用餐。
品尝酒水：如果主人敬酒，可以稍稍抬起酒杯，但不要干杯。
如果不喝酒，可以轻轻摇动酒杯示意。
用餐速度：尽量与其他人保持相同的用餐速度，不要吃得太快或太慢。
说话声音：保持用餐时的声音轻柔，不要大声喧哗。
不搭拉丁舞：在用餐时，避免起立跳舞或在餐桌周围走动。
结束用餐：用餐结束时，将刀叉并列放在餐盘上，表示你已经用完了。
这些礼仪规则和注意事项能够帮助你在西餐场合中表现得得体和尊重他人，让用餐过程更加愉快和顺利。
西餐礼仪注意事项11篇
西餐礼仪注意事项西餐礼仪注意事项11篇西餐礼仪注意事项1西餐的特点“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。
此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。
美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。
西餐餐桌礼仪的注意事项既然我们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题：1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。
跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。
2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。
没什么比这更糟糕了，如果你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。
(不用太多考虑，这个要根据你的主菜)3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。
重复这样的步骤。
不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。
4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。
这种方法被称为“美洲”做法。
不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。
这种做法正慢慢被接受，如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。
而且得一次切一块肉。
把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。
5、喝饮料前先擦嘴。
食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。
而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。
而且，事后再擦则是下流的。
6、如果在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。
没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。
并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或如果你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。
西餐礼仪注意事项
西餐礼仪注意事项
1. 坐姿：在用餐时，保持端正的坐姿，背部挺直，不要靠在椅背上。
将双手放在餐桌上，不要将手肘放在桌上。
2. 使用餐具：按照西餐礼仪，从外向内使用餐具。
刀和叉是用来切和夹取食物的，不要用手接触食物。
在用餐结束时，将餐具并列放在餐盘上，不要把餐具放在桌子上。
3. 点菜顺序：在西餐中，通常是先点头盘，在吃完头盘后再点主菜。
不要一次性点太多菜品，避免浪费。
4. 吃面食：吃意大利面时，应该用叉子卷起面条，不要吸入嘴中。
遇到长面条时，可以将面条剪断，再用叉子夹取。
5. 饮用红酒：如果有红酒供应，应该使用红酒杯，并按照一定规则来饮用。
将红酒倒到杯子的底部，然后轻轻摇晃杯子，品味酒的香气。
品尝时，小口小口地饮用，不要一口喝光。
6. 用餐速度：在西餐中，应该放慢用餐速度，不要急于吃完食物。
与他人进行聊天时，也应该尽量避免嘴里含食物。
7. 入座与离座：当主人或主持人指示入座时，应该先等待女士们入座后再入座。
在用餐结束时，应该等待主人或主持人示意离座后再起身。
8. 餐桌礼仪：在餐桌上不要大声喧哗，也不要用手机、平板电脑等电子设备分散注意力。
不要吐出食物或将食物吐出到餐巾纸或餐盘上。
9. 注意餐具使用方式：西餐用餐时，不要将汤匙放在嘴里，也不要舔汤匙。
用餐过程中，应该先切割食物，再用叉子夹起。
使用纸巾或餐巾纸时，应该轻轻擦拭，避免擦拭声过大。
10. 感谢主人：在用餐结束时，应该向主人表示感谢并赞扬美食。
不要在餐桌上吐槽菜品或挑剔食物。
西餐餐饮礼仪(精选5篇)
西餐餐饮礼仪（精选5篇）1.西餐餐饮礼仪第1篇宴请桌次和位次的排列礼仪较正式的宴请，桌次和位次的安排必须遵守约定的礼宾次序。
中西餐因使用的餐桌不同，其排列亦有所区别。
西餐礼仪吃西餐时，坐席的排列、餐具的使用和用餐方法必须符合西餐礼仪。
1.席位排列正式宴会的坐席排列，可以依照国际惯例，桌次的高低依据主桌位置的远近而定，右高左低，桌次较多时应摆放桌次牌。
吃西餐均使用长桌。
同一桌上席位的高低以距离主人座位的远近而定。
西方习俗是男女交叉安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。
如果男女两人在大餐厅用餐，男士应请女士坐在自己的右边，不可让她坐在人来人往的过道边。
如果只有一个靠墙的位置，应请女士坐，男士则应坐在她的对面。
如系两对夫妻用餐，夫人们应靠墙而坐，先生则应面对他们各自的妻子。
若两位男士陪伴一位女士进餐，女士应坐在男士们中间。
若两位同性进餐，靠墙的位置应留给年长者。
入座和离座，应从坐椅的左侧走为宜。
2.入座须知(1)西餐上菜的程序：通常是面包和黄油——冷菜或色拉——汤——海鲜——主菜(牛排)——甜点心——水果——咖啡或红茶。
正式宴会可能会更加丰富。
就餐者应熟悉一下菜单，不要一上来就吃饱，否则便无力他顾了。
(2)餐巾的使用：入座后摊开餐巾或离座前收取餐巾，均应以主人为先。
餐巾可以叠作两层铺放在大腿上，有事暂时离席时，餐巾应放在椅子上而不是桌子上，放在桌子上意味着你不想再吃，服务员便不会再为你上菜了。
(3)餐具的摆法：吃西餐使用的餐具有刀、叉、匙、盘、杯等。
一般讲究吃不同的菜要用不同的餐具，饮不同的酒要用不同的酒杯，暂时不懂没有关系，跟着主人去做不会有错。
西餐具的摆法是，正面放着汤盘，左手放叉，右手放刀，汤盘上放着匙和酒杯，餐巾放在汤盘上或插在酒杯里，面包奶油盘放在左上方。
3.进餐礼仪(1)刀叉使用：吃西餐是应右手持刀、左手持叉。
先用刀把食物切成块，再用叉送入口中。
吃正餐时，刀叉的数目与上菜的道数是相等的，排列有序，取用亦应有序，吃一道菜换一套刀叉。
2023年正规西餐礼仪整理
2023年正规西餐礼仪整理正规西餐礼仪1、首先，穿着肯定要干净得体即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和洁净的皮鞋。
假如是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必需的。
而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。
入座后，假如是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。
双手应放在腿上，不要用手托腮或双臂肘放在桌上，双脚并拢自然正放或略微倾斜。
3、不要把手机、钱包或钥匙放在餐桌上平常跟朋友聚会可以任凭点，但去高档西餐厅你千万要记住这点。
由于这些都是特别影响留意力的东西，为了对就餐同伴表示敬重，最好把手机等物收入包中。
4、假如是你请客，记得让客人先点菜假如是你邀请别人一起用餐，特殊是女性，肯定要事先和各位同伴说今日这餐是你来做东。
点菜的时候也要告知侍者：“请让我的客人先点菜”，以避开误会。
5、和就餐同伴点一样数量的菜6、假如是你请客，记得早点预备买单一个有阅历的东家会事先预定好餐厅，提早赶到15-20分钟，或者在入座前将信用卡拿给侍者。
假如你是客人，也该在商定时间到达，不要迟到。
7、不要跟侍酒师说你想买多少钱的酒你只要说你喜爱什么样的酒，或在酒单上指出一款自己可以接受的价格的酒，侍酒师就会依据这个价格范围来推举酒款了。
此外，不要装成一副很懂酒的样子，那样看起来太作了，悄悄地品尝感受不是很好吗?8、不要退酒假如你不喜爱点的酒，不要跟侍者说要退酒，这是礼节，究竟他们已经为你开瓶了。
不过，假如酒本身有问题，你可以跟侍者说明状况，要求退掉或换另外的酒。
9、不要朝侍者大声呼叫有什么问题要找侍者时，先用眼神示意，假如对方没有留意到，可以抬起右手，用微微举起的食指来吸引他们的留意。
10、知道餐巾摆放的位置现在就餐一般将餐巾放在腿上。
在东家将餐巾放好后，你方能开头用餐。
假如要临时离开，你可以把餐巾放在椅子上。
用餐完毕后，把餐巾干净地放在左手边(无需折叠，不要放在餐盘上)，不过这要等东家先做完，你再做。
简述西餐礼仪注意事项
简述西餐礼仪注意事项（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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西餐礼仪的注意事项 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998西餐礼仪的注意事项交谈无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。
不要只同几个熟人或只同一两人说话。
邻座如不相识，可先自我介绍。
祝酒作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。
碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。
祝酒时注意不要交叉碰杯。
在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。
奏国歌时应肃立。
主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。
碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。
喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
宽衣在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。
小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
喝茶（或咖啡）喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。
喝时右手拿杯把，左手端小碟。
喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
[编辑本段]喝汤不能吸着喝。
先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
汤匙与嘴部呈45°角较好。
身体上的半部略微前倾。
碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。
如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
水果吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。
香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。
橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。
其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
[编辑本段]水盂在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）。
洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
纪念物品有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。
宴会结束时，主人招呼客人带上。
遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。
有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。
除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。
[编辑本段]致谢有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。
冷餐会、酒会取菜冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。
周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。
勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。
餐具的使用中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。
通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。
刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。
欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。
美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。
就餐时按刀叉顺序由外往里取用。
每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。
如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。
吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。
切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。
切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。
不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。
除喝汤外，不用匙进食。
汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。
吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。
吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。
较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
[编辑本段]遇到意外情况宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。
餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声“对不起”。
餐具掉落可由招待员送一付。
酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。
分享和共享不管素食者是否愿意接受，据考证，古时候，人们聚居在一起共享食物是从共同分享肉食开始的。
个人在进餐时，如果只是植物——蔬菜、水果等物，他完全可以自己享用，不会担心其他生灵前来抢夺，大家也不会因此而聚在一起。
只有肉类作为主要食物，才会把众多的人吸引在一起。
这一点上，人类同动物世界是没有多大区别的。
而且只要有肉吃，人们是不会相让的，大家肯定要争先恐后，所以才从分享到共享。
当然，这同当时大家共同打猎，回来后共同分享胜利果实也是分不开的。
所以，食肉是我们人类群体开始坐到一起，共同分享生活乐趣的重要事件。
人类掌握了用火以后，历史翻开了新的一页。
人类和野兽彻底地分化了。
大家面对面地围成圈子，共同享受饮食的快乐。
在漫长的岁月中，人们渐渐掌握一些技巧，烹饪技术不断提高，享用餐饮的手段也不断增加，对进餐的方式方法也开始有了进一步的认识和提高。
这种由于吃而进行的社会交往逐渐转变为共享美食，并成为人们交往的一种普遍形式、生活的必要内容之一。
人们已经不是为了吃而吃，美食聚会已成为接触交往，一起欢聚、共叙友情的一种常见的方式。
这种大家共餐的形式促进了人与人之间关系的发展。
每到聚餐时，大家共享其乐，巩固群体生活。
餐后，各自回到自己的家庭，也就是说，桌和床开始明显分开。
如果，谁在家庭聚会、家族聚会或村镇聚会不被邀请，这对于他来说如同被判驱逐。
所以，聚餐不只是免除饥饿，这是证明他属于这个群体，而更重要的是促进群体人与人之间的交往。
谁也不可能只是以吃为生，每个人都需要同他人有来往，不论是亲朋好友或者生意伙伴。
所以，古代的节日不只是给那些饥饿的人分发食品，度过难关，恰恰相反，富有才可使我们举办节日，欢聚一堂。
随着时间的推移，共同进餐也促使大家必须遵循一定的规则。
礼仪也就作为大家必须遵守的一种规范和纪律而慢慢形成，餐桌礼仪的诞生也就不难理解了。
每个人要想在群体里能同其他人有分享的机会，他也必须在这个群体里找到自己的合适位置，也就是说有共享的资格。
一个群体里，都存在着年龄不同、性别不同的现象，而且，我们可以讲，任何其他交际场合都不如餐桌这一特定环境更加重视社会地位的高低。
就坐在餐桌的每个人都应该恰如其分地表现出他的地位和身份所要求他表现出的行为和做法，这样他才能被社会所接受容纳，才可被称为是个“文明”人。
正是因为有纪律、规矩存在，才给社会带来稳定和安全。
也就是说，每个人都应按照社会对他的希望行事，接受礼节的约束。
按社会规范为人处事，也就是说，他做到了文明礼貌待人，他就会被社会接受。
克尼格*（knigge，1752～1796）先生在他的着作《与人交往》里谈到个人的表现并不是私人之事，它是社会伦理道德的一种人性的体现。
礼仪不是空泛的条条框框，而是对他人的一种尊重，是人类文明的一种表现。
现在的一些餐桌礼仪主要来自他的理论或是在他的思想上建立起来的规范和礼节。
*克尼格adolph（friedrich ludwig）freiherrvon knigge 1752年10月16日生于德国汉诺威附近的一个小镇，1796年5月6日故于不来梅市。
1769年开始在哥廷根市学习法律。
曾在国家机关的不同部门做事，特别是在国家高级法庭工作为他提供了进一步探讨人与人之间关系的机会和条件，为他的写作提供了很多颇有价值的素材。
从青年时代开始毕生投入写作，其中代表作品《与人交往》（1788年出版）、小说《不伦瑞克之游》（1792年）等都对后世产生很大影响。
坐姿对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。
然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。
正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。
坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。
正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直。
（1）入座时要轻、稳、缓。
走到座位前，转身后轻稳地坐下。
如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。
而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。
（2）神态从容自如（嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然）。
（3）双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。
（4）坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。
（5）双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“v”字型。
男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。
如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。
（6）坐在椅子上，应至少坐满椅子的2／3，宽座沙发则至少坐1／2。
落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。
时间久了，可轻靠椅背。
（7）谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。
讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。
（8）离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。
（9）女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。
正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。
女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。
如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感。
（10）男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。
（11）作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。
（12）在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。
就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。
不要用手托腮或双臂肘放在桌上。
不要频频离席，或挪动座椅。