高中生物课题：细胞中的生物大分子(基本骨架、糖类)名师精选教案新人教版必修1

§2-2-1课题：细胞中的生物大分子（基本骨架、糖类）

上课时间编号04 主备人审核人使用人朱云峰

教学目标 1.说明生物大分子以碳链为基本骨架；

2.概述糖类的种类和功能；

3.学会鉴定糖类的方法，识别还原性糖；

4.通过小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方法

教学重点1.生物大分子的基本骨架；

2.糖类的种类和功能。

教学难点1.糖类的分类；

2.细胞中的能源物质。

教学方法引导、启发、讨论、探究、实验、谈话相结合。

教学媒体多媒体课件、实验用具。

教学过程复备栏

新课引入

细胞中的化合物有无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，那么有机物有哪些呢？

讲述：有机物都是含碳的化合物，有几百万种，这与碳原子的数目和排列方式有关。

进行新课

看书：P17插图2－4

设问：你从图中可以得到什么信息？

小结：碳原子之间键的种类及形成的各种结构。

讲述：C可以与H、O、N、S、P等结合形成数百万种化合物，所以碳是所有生命系统中的核心元素，是最基本的元素。

思考：为什么把碳元素称为生物体的最基本元素？是碳元素的含量最多吗？

提示：不是碳元素的含量最多，而是因为碳原子之间键结合的方式，形成链的不同所致，这是形成生物大分子的基础，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，所以说碳元素是最基本的元素。

讲述：生物体中存在着四大含碳有机物，它们是糖类、脂质、蛋白质、核酸。脂质的相对分子质量较小，其它三类物质中，有的物质的相对分子质量是以万计或百万计，所以叫生物大分子。

提问：

1. 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历？如一、生物大分子的基骨架

1．碳原子间键结合的方式：单键、双键、三键

2．有机物的碳骨架：链状、分支链状、环状结构

3．有机物基本性质的决定因素：碳骨架以及与之相连的某些原子团

4. 生物大分子

二、糖的种类和功能

1.组成元素：

2.种类

⑴单糖：不能再水解的糖

动植物细胞都有的

五碳糖：核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）

六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6）

⑵二糖：水解后生成2个单糖分子的

果有的话，在上午第四节课时会有什么感觉？（很饿，甚至头晕，……）

2. 同学们知道为什么会有头晕的感觉吗？（讨论）

知识点过渡：教师给出解释，指出这主要是由于大脑能量供应不足所致。

创设情境：多媒体展示家庭一般的食谱

设问：这些食物含有的能量一样吗？你现在如果只能选一种食物，你觉得对你最有益的是什么？（学生分组讨论，了解各组讨论结果，教师提出参考意见及理由）讲述：能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

活动一：（游戏比赛）各小组列举所熟悉的糖的名称，看哪组知道的最多？（学生分组讨论、归纳并回答）（统计各组的讨论结果，对最多最准的小组给予表扬，同时对其他小组也给予肯定，总结归纳各小组的结果并给予适当的补充说明）

活动二：讨论这些糖是否为同一种类型的。（不是，因为有些糖比其它的糖甜，而有些糖根本没甜味，等等）

活动三：教师归纳总结，及时提出糖类有三类，同时投影显示几种糖类的分子结构图，让学生找出它们的相同点与不同点。（学生对照屏幕显示边找边讨论归纳）

（总结各小组的结论并投影显示糖类种类、构成元素、特点、在动植物细胞中的分布及功能表格）

说明：单糖是不能继续水解的糖类，二糖是能水解为两分子单糖的糖类，多糖是能水解为很多个单糖的糖类。

设问：常见的还原性糖有哪些？（学生看书后回答）活动四：

边做边学（P18）：（根据实际情况，可做分组实验，也可做演示实验）

活动五：探究设计，如何确定果实中是否含有还原性糖？（引导学生根据“活动四”设计，并讨论回答；教师适时补充并投影）

实验材料及仪器：

苹果组织研磨液，试管，大烧杯，滴管，量筒，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴，斐林试剂，碘液等。

实验步骤、结果的预测和分析、结论：（略）

特别说明：

1．要选用苹果、梨等颜色白色或接近白色，且富含糖

蔗糖和麦芽糖（植物）

蔗糖：

存在:甘蔗，甜菜中含量丰富，蔬菜，水果中也有

水解：1蔗糖→1葡萄糖+1果糖

麦芽糖：

存在:发芽的小麦等谷粒中

水解：1麦芽糖→2葡萄糖

乳糖（动物）

乳糖：

存在：人和动物的乳汁中

水解：1乳糖→1葡萄糖+1半乳糖

（3）多糖：水解后生成许多单糖

植物：淀粉纤维素

淀粉：

存在：玉米，小麦，水稻的种子和一些植物的果实中（土豆）

水解：淀粉→麦芽糖→葡萄糖

纤维素：

存在：棉花，麻类等植物秸秆中，蔬菜和粗加工的谷类中

水解：纤维素→纤维二糖→葡萄糖

动物：糖原

糖原：

存在：主要在人和动物的肝脏和肌肉中

水解：糖原→葡萄糖

淀粉和糖原分植物细胞和动物细胞中储存能量的物质。

3.功能

糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源；细胞和生物体的重要成份；糖类与蛋白质等物质结合形成复杂的化合物，能参与细胞识别，细胞

还原糖的材料。实验前苹果和梨务必洗净、去皮，以保证研磨比较充分，且避免它们的影响。

2．在对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，另外，试管口不要对着实验者或自己，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。

活动六：播放急性肠炎患者在医院静脉输液治疗的录像，问：“输液中含有葡萄糖，大家知道它有什么作用吗？”

（学生讨论得出结论：它可为病人提供能量和营养）思考：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？

活动七：教师及时提出糖尿病实例并作相关知识介绍，问：“同学们认为糖尿病患者在饮食上应该注意哪些问题？”（学生积极讨论糖尿病话题）

（结合各小组的意见，教师说出糖尿病患者的饮食特点，同时让同学们就开始展示的食谱图为糖尿病患者挑取合适的食物）间物质运输和免疫功能的调节等生命活动

4．鉴定生物组织中的糖类

淀粉+碘液：蓝紫色

还原糖+斐林试剂：砖红色沉淀

布置作业

板书设计第二节细胞中的生物大分子

一、生物大分子的基本骨架

1．碳原子间键结合的方式：单键、双键、三键

2．有机物的碳骨架：链状、分支链状、环状结构

3．有机物基本性质的决定因素：碳骨架以及与之相连的某些原子团二、糖类的种类和功能

1．元素组成：C、H、O

2．分类：五碳糖：核糖、脱氧核糖

（1）单糖

六碳糖：果糖（植物）、半乳糖（动物）、葡萄糖（2）二糖：麦芽糖和蔗糖（植物）、乳糖（动物）

（3）多糖：纤维素和淀粉（植物）、糖原（动物）

3．鉴定生物组织中的糖类

淀粉+碘液：蓝紫色

还原糖+斐林试剂：砖红色沉淀

4．功能：糖类是主要的能源物质

课后反思

本节内容难点在于识记不同的例子，在教学过程中以常见的考点为目标，点析知识内容